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• Diego Huamanchumo

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Buenas tardes Profesora

El plato favorito para muchos Piuranos y mi persona es el arroz con pollo es un plato derivado del arroz con pato.

Ingredientes

- 1 1/2 atados de cilantro - 1/4 de taza de caldo de pollo - 1 unidad de cebolla - 2 unidades de pimiento - 1 unidad de zanahoria - 1/2 taza de arvejas - 4 piezas de pollo - Aceite en cantidad necesaria - 1 cucharada de ajo - 4 cucharadas de ají amarillo - 1/2 taza de cerveza negra - 1/2 taza de choclo - 2 1/4 de tazas de caldo de pollo - 3 tazas de arroz - Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación del cilantro

- Deshojar el cilantro, colocar el cilantro en la licuadora, agregar el caldo de pollo y licuar. Vaciar el cilantro licuado en un bol y reservar. - Cortar la cebolla en cuadrados pequeños. - Cortar un pimiento en tiras y otro pimiento en cuadrados pequeños. - Cortar una zanahoria en cuadrados pequeños. - Pelar las arvejas. - Colocar las piezas de pollo en un bol y salpimentar.

- Colocar una olla a calentar y agregar un poco de aceite, agregar las presas de pollo para sellarlas y reservarlas. - Colocar la cebolla y una pizca de sal en la olla donde se selló las presas de pollo, sofreír por unos minutos y agregar el ajo. - Añadir el ají amarillo y sofreír - Agregar el cilantro licuado y la cerveza negra. - Añadir el pimiento en cuadrados, arvejas, zanahoria,choclo desgranado, el caldo de pollo y el arroz.

- Añadir sal al gusto, mezclar y agregar las presas y el pimiento en tiras.

Y a disfrutar.

Pues bien los platos dichos por mis compañeros, igualmente son muy exquisitos, así que le invitamos a nuestra PIURA calurosa a disfrutar de nuestros deliciosos potajes.

Good afternoon Professor

The favorite dish for many Piuranos and my person is rice with chicken, which is a dish derived from rice with duck.

Ingredients

- 1 1/2 bundles of coriander - 1/4 cup chicken broth - 1 unit of onion - 2 units of pepper - 1 unit of carrot - 1/2 cup of peas - 4 pieces of chicken - Oil in required quantity - 1 tablespoon of garlic - 4 tablespoons of ají amarillo - 1/2 cup of black beer - 1/2 cup of corn - 2 1/4 cups chicken broth - 3 cups of rice - Salt, pepper and cumin to taste

Preparation of coriander

- Remove the coriander, place the coriander in the blender, add the chicken broth and blend. Empty the liquefied coriander into a bowl and set aside. - Cut the onion into small squares. - Cut a pepper into strips and another pepper into small squares. - Cut a carrot into small squares. - Peel the peas. - Place the chicken pieces in a bowl and season with salt and pepper.

- Place a pot to heat and add a little oil, add the chicken pieces to seal them and set them aside. - Place the onion and a pinch of salt in the pot where the chicken pieces were sealed, fry for a few minutes and add the garlic. - Add the yellow pepper and fry - Add the liquefied coriander and the black beer. - Add the pepper squares, peas, carrots, corn, chicken broth and rice.

- Add salt to taste, mix, and add the prey and the pepper strips.

And enjoy.

Well the dishes said by my colleagues, are also very delicious, so we invite you to our hot PIURA to enjoy our delicious stews.

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