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Taller Plantas Aromáticas y Medicinales Maria Gloria Layseca Montenegro Ingeniero Agrónomo Pontificia Universidad Católica de Chile SENSUM

Plantas Aromáticas y Medicinales

El poder terapéutico de las plantas Antes del desarrollo de la Farmacología moderna, el hombre utilizaba las plantas como fuente de medicamentos, para curar sus enfermedades. Con el paso del tiempo, se empezaron a desarrollar medicinas, en forma sintética, cuyo método de acción, se asemeja al de las plantas, que originalmente se utilizaban para curar las enfermedades

El poder terapéutico de las plantas ! En el siglo I, el médico y botánico griego Dioscórides, escribió un libro que incluía todos los remedios de la Naturaleza, con especial énfasis en las plantas medicinales. Dicho tratado, fue utilizado durante mas de 1700 años. ! A partir del siglo XVIII, los médicos fueron sustituyendo las plantas de sus recetas, por extractos de principios activos obtenidos de ellas.

El poder terapéutico de las plantas ! 1803: Serturner aísla un alcaloide del opio de la amapola y lo bautizó como morfina. !1897: Hoffman sintetiza ácido acetilsalicílico puro, a partir de la corteza de sauce blanco, dando nacimiento a la aspirina. ! 1920: Peletier y Caventou, aislaron la quinina. A partir del quino, lo que ha salvado millones de personas de morir de malaria.

El poder terapéutico de las plantas !Una vez descubiertos y aislados los principios activos de las plantas, se pensó el siguiente paso: las sustancias puras, eran más potentes, fáciles de dosificar y suministrar en un comprimido. El desarrollo de la farmacología moderna ha traído innumerables beneficios a la salud y salvado millones de vidas, pero su uso indiscriminado ha generado nuevos problemas de salud.

Medicamentos a base de sustancias purificadas v/s Plantas Medicinales Medicamentos Plantas Medicinales ! Absorción: limitada de ! Se absorben con mayor facilidad, por principios activos en ser moléculas sustancias químicas orgánicas ! Dosis principio activo: !Dosis depende de conocida variedad, terreno y exactamente época de recolección

Medicamentos a base de sustancias purificadas v/s Plantas Medicinales Medicamentos ! Acción terapéutica: Depende de una sustancia químicamente pura

Plantas Medicinales ! Acción terapéutica: Depende de la combinación de todas las sustancias activas de la planta. Resulta más activo el conjunto que cada parte por separado

Medicamentos a base de sustancias purificadas v/s Plantas Medicinales Medicamentos ! Rapidez de acción: mayor que las plantas, pero con riesgos de efecto rebote o resistencia ! Efectos secundarios importantes, alergias

Plantas Medicinales ! Rapidez de acción: más lenta, pero persistente, sin efecto rebote o resistencia ! Efectos secundarios escasos en la mayoría de los casos

Medicamentos a base de sustancias purificadas v/s Plantas Medicinales Medicamentos Plantas Medicinales ! Riesgo de adicción: es ! Riesgo de adicción: la planta en estado mayor cuanto más natural, aun los purificada la estupefacientes, son sustancia. Ejemplo: menos adictivas que Morfina v/s Opio su principio purificado !Los sedantes suaves: ejemplo: Valeriana

El poder terapéutico de las plantas ! A mayor procesamiento, más se aíslan y concentran sus principios activos, obteniéndose mayores beneficios en ciertos casos concretos, pero se pierden los efectos sinérgicos de la planta completa. ! Con el redescubrimiento del valor de la medicina natural, se ha revalorizado el poder terapéutico de las plantas.

El poder terapéutico de las plantas !En la actualidad, alrededor del 25% de los medicamentos prescritos, contienen en su formulación algún derivado de las plantas. !La medicina moderna no puede prescindir de los medicamentos de síntesis química, pero deben usarse en forma racional, siempre supervisado por un médico y en aquellos casos que su uso sea imprescindible.

El poder terapéutico de las plantas !Por otra parte, las plantas identificadas incorrectamente o en preparados inadecuados pueden ser altamente tóxicas y peligrosas. ! Lo ideal son los preparados a base de plantas correctamente identificadas y dosificadas, ojalá preparados por un farmacéutico, según la prescripción de un médico conocedor de sus propiedades. Este es el concepto de Fitoterapia moderna a la que se tiende actualmente.

Uso de las Plantas Medicinales !Planta Medicinal: es aquella contiene en una o más de sus partes, sustancias que se pueden usar con finalidades terapéuticas, o son precursoras en la síntesis de medicamentos (OMS). ! Principios activos: son los que tienen los efectos medicinales. Se distribuyen desigualmente en la planta, a veces toda la planta contiene los mismos principios activos. Otras veces se dan las siguientes situaciones:

Uso de las Plantas Medicinales ! Principios activos solo en una parte de la planta. Ejemplo: raíz de ginseng es tonificante. ! Principios activos diferentes en partes diferentes de la planta, con distintas propiedades. Ejemplo: naranjo flores sedantes, frutos tonificantes y corteza digestiva. ! Principios activos medicinales en una parte de la planta y en otra tóxicos. Ejemplo: Lengua de Vaca; raíz cicatrizante, hojas y tallo alcaloide tóxico

Partes de la planta que se utilizan ! Hojas: habitualmente la más utilizada. Aloe vera, albahaca, menta, matico ! Flores: manzanilla, tilo ! Raíces: ginseng ! Bulbo: ajo, cebolla ! Semillas: lino, amapola ! Frutos: anís verde, comino, perejil ! Sumidades: extremidades floridas: lavanda ! Corteza: canela, naranjo

Partes de las plantas que se utilizan

Recolección Plantas Medicinales ! No recolectar plantas que no pueden identificarse ! No recolectar plantas en lugares contaminados ! Recolectar plantas sanas y limpias ! Recolectar plantas secas ! Identificar bien las plantas ! Recolectar sin destruir. Respete especies protegidas ! No mezclar especies distintas

Conservación Plantas Medicinales !Consta de tres etapas: !Desecación !Envasado !Almacenamiento

Conservación Plantas Medicinales ! Desecación: eliminar progresivamente la humedad, dejando un contenido de no más de un 10%. En tiempo cálido, las flores tardan 4 a 8 días y las hojas 3 a 6 días. !No se debe desecar al sol, hacerlo a la sombra y lejos del polvo y con buena aireación. ! Las hojas deben secarse sobre papel o cartón, no usar diarios.

Conservación plantas medicinales !Flores y sumidades deben colgarse atadas boca abajo. !Frutos secar extendidos sobre bandejas !La mayoría de las plantas se pueden consumir tanto frescas como secas.

Secado Plantas Medicinales Hojas

Flores

Envasado Plantas Medicinales !Envasar sin triturar, así se reduce superficie para posibles deterioros. !Usar recipientes de vidrio, cerámica, lata, tela o cartón. Evitar el plástico. No es necesario que el cierre sea hermético. !Rotular el envase con nombre y fecha de recolección.

Envasado Plantas Medicinales

Almacenamiento Plantas Medicinales !Conservar los recipientes en lugar oscuro, seco y fresco !Comprobar periódicamente estado de conservación de plantas almacenadas !No conservar más de dos años

Formas de preparación y empleo

Tisanas ! Tisanas: forma más popular de preparación. ! Poner primero la planta y luego verter el agua a punto de hervir ! Tapar mientras se enfría

Infusión ! Infusión: es la forma de obtener tisanas de las partes delicadas como hojas, flores y tallos tiernos. Se extraen gran cantidad de sustancias activas sin alterar.

! Colocación partes planta en recipiente ! Escaldado: verter agua a punto de hervir ! Extracción: tapar y esperar 5 a 10 min. ! Colado: colar y guardar máx. 12 hrs

Preparación Infusión

Decocción ! Decocción: se usa para prepara tisanas de las partes duras de las plantas como raíces, rizomas, cortezas, semillas. ! Hervir por 10 a 15 min. ! Colar, se puede guardar varios días.

Maceración ! Maceración: extracción de los principios activos a temperatura ambiente. Se remoja la planta en agua, alcohol o aceite. ! Se usa en plantas

! donde los principios activos se destruyen con el calor. ! Plantas muy ricas en taninos. ! Poner la partes de la planta con agua, en recipiente opaco. ! Dejar reposar 12 a 24 hrs.

Maceración

Otras formas de preparación ! Jugos ! Polvos ! Jarabes: se preparan agregando miel sobre infusión o jugo de frutos en relación 1:1. Calentar para disolver azúcar. ! Linimentos

Extractos: forma artificial de preparar plantas medicinales Ventajas ! Mayor concentración ! Acción mas potente ! Mayor disponibilidad, en cualquier época del año.

Desventajas ! Mayor riesgo toxicidad, respetar las dosis ! Destrucción de ciertos principios activos ! Presencia de disolventes

Extractos: se obtienen por la acción de disolvente sobre partes activas planta ! Según el grado de concentración del liquido extractivo (alcohol etílico, propilenglicol, éter, glicerina, aceites, agua) existen extractos: Líquidos Fluidos Blandos Secos Nebulizados

Tinturas: extracto con alcohol etílico ! Son soluciones alcohólicas que logran una concentración muy alta de ciertos principios activos de la planta, solubles en alcohol. Se preparan macerando la planta bien seca y triturada en alcohol, a temperatura ambiente por 15 días. Se usa una parte de planta por 5 de alcohol ! Se puede usar alcohol puro de 70º o también pisco, aguardiente o vodka. No usar alcohol metílico

Tinturas: precaución de uso ! Elevada concentración: no se debe sobrepasar dosis prescrita. Diluir en agua ! Contenido de alcohol: contraindicada en niños y pacientes hepáticos.

Aceites esenciales (uso externo) ! Se obtienen por destilación (componentes resistentes al la tº), por prensado (por ejemplo aceite de naranja) por maceración en aceite orgánico (por ejemplo aceite de rosas, menta, laurel, romero) y por extracción con disolventes volátiles cuando no se puede usar calor (por ejemplo aceite de lavanda, jazmín, rosas), ésta última forma de extracción produce ACEITE ESENCIAL ABSOLUTO, que es muy caro

Cómo se usan los aceites esenciales ! Muy utilizados en Aromaterapia, en que al ser aplicado, sus ingredientes penetran por la piel ! No se ingieren, pues, son tóxicos ! Hacer una prueba de alergia antes de aplicar sobre la piel ! Diluir con aceite orgánico: almendra, jojoba, oliva etc.

A

Formas de uso Plantas Medicinales Interno ! Se ingiere, pasando por el sistema digestivo entrando a la sangre o actuando sobre mucosas. ! Tisanas,infusiones, macerados, jarabes, jugos,tinturas

Externo ! Se aplica sobre la piel o cavidades del organismo, sin pasar por el conducto digestivo. ! Aceites, compresas, cataplasmas, cremas

Formas de uso Interno

Externo

El Huerto Medicinal