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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO” UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS Recepción de la Semilla CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Inspección visual y Determinación de Humedad de la semilla

Eliminación de Impurezas

COMERCIO INTERNACIONAL Lavado de la semilla TEMA: PLAN DE NEGOCIOS “PRODUCCION DE GRANO Y EXPORTACIÓN DE HARINA Eliminación de Saponina DE QUINUA A LOS ESTADOS UNIDOS” GRUPO: Secado de laINTEGRANTES Semilla hasta DEL un 15% de humedad

1. CHOQUEHUANCA ALMANZA NAYRUTH Control de Humedad 2. CHINO CHOQUENAIRA YHOEL 3. CHOQUE SOTA MIRIAN MILUSKA 4. VARGAS BAUTISTA LISSETTE MADELEINE Molienda de la Semilla DOCENTE: JOSE FRANCISCO ARROYO POLANCO SEMESTRE 2014 – I

Caracterización de la harina

Almacenamiento de la harina

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

Determinación vida útil de la harina

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PRESENTACIÓN El presente plan de negocios consiste en la producción y comercialización de la harina de quinua, por lo cual la idea, es constituir una empresa que provea harina de quinua al mercado internacional en forma permanente.

INTRODUCCIÓN PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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Cusco

es

una

agroalimentario

región gracias

con a

gran sus

potencial condiciones

agroecológicas, a su biodiversidad y al conocimiento ancestral de su población sobre el uso de la flora y fauna nativa. Estas características le dan ventajas comparativas para la producción de granos andinos, especialmente la quinua, pero que deben de ser complementadas con otras capacidades que se potencien o desarrollen para que la oferta exportable de la quinua de Cusco sea competitiva y sostenible. Para ello, es necesario formular el PLAN DE NEGOCIOS “PRODUCCION DE GRANO Y EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A LOS ESTADOS UNIDOS”como una herramienta estratégica para procesar el grano de quinua en harina que está involucrado en el desarrollo de la actividad productiva y exportadora de este producto. El PLAN DE NEGOCIOS “PRODUCCION DE GRANO

Y EXPORTACIÓN DE

HARINA DE QUINUA A LOS ESTADOS UNIDOS” comprende un análisis de la cadena de valor actual y su mercado internacional (EEUU) Para realizar el análisis de la capacidad competitiva de Cusco como región exportadora de harina de quinua, se realizó el análisis FODA, amenazas y debilidades que deben de ser superadas para alcanzar sus objetivos.

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INDICE PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN RESUMEN EJECUTIVO CAPITULO I: INFORMACIÓN GENERAL 1. 2. 3. 4.

BREVE RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO O SERVICIO

CAPITULO II: ASPECTOS ORGANIZATIVOS 1. ORGANIGRAMA  DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO  MISIÓN  VISIÓN  OBJETIVOS  VALORES INSTITUCIONALES 2. FACTORES JURÍDICOS DE ÉXITO 3. SISTEMAS A UTILIZAR 4. RECURSOS HUMANOS 5. ANÁLISIS FODA CAPITULO III: INVESTIGACIÓN DE MERCADO (MARKETING) 1. 2. 3. 4. 5.

PROCESO DISEÑO METODOLÓGICO DEMANDA OFERTA ESTRATEGIAS COMERCIALES  SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN  CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CAPITULO IV: INFORMACIÓN PRODUCTIVA PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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1. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA 2. INFRAESTRUCCTURA (DISPOSICIÓN DE PLANTA 3. CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL 4. DISEÑO Y MUESTRA DEL PRODUCTO 5. DISEÑO DE PROCESOS 6. CAPACIDAD PRODUCTIVA 7. MÁQUINAS Y EQUIPOS 8. MANO DE OBRA REQUERIDA 9. CONTROL DE CALIDAD 10.LOGÍSTICA (ALAMACENAMIENTO) CAPITULO V: INFORMACIÓN FINANCIERA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

REQUERIMIENTO DE INVERSIÓN FUENTES DE FINANCIAMIENTO HOJA DE COSTOS FLUJO DE EFECTIVO SERVICIO DE LA DEUDA ESTADO DE RESULTADOS Y BALANCE GENERAL CALCULOS DE LOS INDICES DE RENTABILIDAD

RESUMEN EJECUTIVO El país requiere diversificar y potencializar la exportación, principalmente la agro exportación. En este rubro se debe poner énfasis a la especialización en productos que no sólo tengan ventajas comparativas, sino que además puedan desarrollar y mantener ventajas competitivas y que representen una fuente generadora de empleo y divisas al país. El presente trabajo se ha desarrollado para evaluar el potencial agroexportador de la quinua procesada en harina y la demanda de este producto en mercados internacionales, como en estados Unidos. Actualmente el país produce cerca de 28,000 TM anuales de quinua, pero la cantidad exportada todavía es poco significativa, porque los rendimientos son

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relativamente

bajos,

la

diversidad

de

variedades

cultivadas no alcanza los estándares internacionales, el producto no es procesado adecuadamente y existe desinformación de las oportunidades comerciales existentes en los mercados externos. Con la conformación de la OMC y el Codex Alimentarius las reglas para el intercambio comercial internacional son más claras y permiten una competencia que pone cerca de los consumidores productos de óptima calidad y a un precio competitivo. Por otro lado existe un creciente interés en consumir productos nutritivos, naturales que no atentan contra la salud y el medio ambiente. En el país, así mismo se han dado reformas estructurales relevantes en los sectores agrícola y financiero, entre otros que nos colocan en condiciones de competir internacionalmente. Todas estas condiciones unidas a las condiciones favorables como país andino, apto para una producción exportable de harina de quinua que se ofrecen para una excelente perspectiva. Un buen indicador de ello son la creciente producción y productividad de nuestra quinua y el interés que está teniendo este producto por parte de organizaciones públicas, privadas, nacionales e internacionales. Este proyecto puede además hacer viable una alianza estratégica entre productores e importadores que estén en posibilidades de procesar e incentivar el consumo de este grano andino en los mercados internacionales. Se evaluaron tres posibles mercados de destino: Japón y la Unión Europea, E.E.U.U., siendo este último el que destacó por su tamaño de mercado, así como positivos factores económicos, políticos, alto interés de estos países por productos de alto valor biológico y orgánico, entre otros. Nuestro principal país competidor en el corto y mediano plazo es Bolivia, primer productor y exportador mundial de quinua. A nivel de empresas nuestra PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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competencia actual sería la Asociación Nacional de Productores de Quinua (ANAPQUI-Bolivia). Para competir con ventaja se ha elegido la quinua de variedad “quinua blanquecina brillante”, por ajustarse a los estándares internacionales y tener altos rendimientos en la zona escogida para la producción (1500 kg./ha). Ambas variedades serían cultivadas en cerca de 400 ha. de conducción propia para garantizar una cantidad mínima de materia prima para la planta procesadora, además de un acopio adicional de otros productores. La planta tendrá una capacidad de procesar cerca de 2,5 Tm/día (inicialmente se trabajará a un 70% de la capacidad instalada), lo que significará poder exportar cuanto menos un contenedor mensual. Se debe precisar que tanto en la producción como en el procesamiento se utilizará una alta tecnología que se refleja en la calidad de los productos a ofrecer. Nuestros productos ingresarían con un precio promedio de mercado, identificados con la marca QUINUAMIX S.A.C. y en solo una presentación en harina de quinua. La ubicación óptima para el área de cultivo son las zonas alto andinas de Cusco, demandando una inversión total de 429, 489,54 dólares. Los ingresos anuales ascienden a US$ 963 961,01 y los costos totales, incluyendo gastos financieros e impuestos ascienden a un promedio de US$ 730 184,76, generando una utilidad promedio anual de US$ 221 776,25. De esa manera se concluye que el proyecto es factible y reporta una considerable rentabilidad para el inversionista. El potencial de exportación que tiene este grano se acrecienta ante la crisis alimentaria que atraviesa el mundo y la búsqueda de alternativas de nuevos productos.

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En éste contexto, se reconoce que la quinua es un cereal altamente apetecido por los consumidores de países

desarrollados

los

que

valoran

sus

atributos

los nutricionales.

Atendiendo a las propiedades de éste cereal, la quinua tiene una gran adaptabilidad a ambientes con altas precipitaciones y a otros con gran déficit de humedad, incluso zonas altiplánicas. Es un cultivo que se desarrolla en suelos salinos, con altas y bajas temperaturas y se considera una planta con gran plasticidad y que posee un genoma

capaz

de

mejorar

las

propiedades.

En cuanto a su valor nutritivo, la quinua contiene entre un 11% y 20% de proteínas de alta calidad, por sobre el arroz que posee 7.65% o el maíz con 10.2%. Además posee mayor índice de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales.

CAPITULO I: INFORMACIÓN GENERAL

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1. BREVE RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA QUINUAMIX S.A.C. cuenta con 2 años de experiencia en

el

mercado, comprometida en la transformación y comercialización del cultivo andino como lo es la quinua, convirtiéndolo en un producto de alto valor nutritivo para el consumo de los peruanos y el mundo. QUINUAMIX S.A.C. fue fundada en la ciudad de Cusco, el 01 de enero del 2012, con el nombre “Industria del Ande”. Luego, el 01 de enero de 2014, a través de la junta de accionistas se le cambio el nombre a QUINUAMIX S.A.C. inyectándole

a la

empresa una visión emprendedora. Desde sus inicios, QUINUAMIX S.A.C. tuvo como objetivo revalorar el cultivo nativo milenario, empleados por los incas, quienes los trataban como “granos sagrados”. Es así que conocedora de las propiedades nutritivas de este maravilloso grano milenario, QUINUAMIX S.A.C. incentiva, desarrolla e innova, constantemente, sus procesos de producción y comercialización con el fin de lanzar al mercado peruano y al mundo la mejor variedad de productos andinos, con excelente calidad, tecnología avanzada y con personal altamente capacitado. Nuestra empresa cuenta con una planta de procesamiento ubicada en la ciudad del Cusco. Trabajamos de la mano con campesinos y agricultores de Cusco, para la obtención y acopio de los granos, prestando especial atención en la calidad del mismo. Este grano es llevado a la planta de Cusco donde se realiza principalmente del procesamiento primario del grano andino, posteriormente se realiza el procesamiento secundario y obtención de productos de mayor valor agregado como la harina. La planta cuenta con certificación HACCP (Análisis y peligros y puntos críticos de control). Nuestra empresa cuenta con una línea de producción que es molinería. Hoy en día estamos en camino de ser líderes en el mercado continuamos expandiendo nuestro negocio y compromiso a diferentes mercados internacionales como son EEUU.

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2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO Dadas que las personas por cuidarse con sus hábitos alimenticios, nuestra empresa llamada QUINUAMIX será una Empresa que tendrá como objetivo la exportación de harina hecha a base de quinua; la exportación se dirigirá principalmente a Estados Unidos, con miras hacia otros países europeos. QUINUAMIX será una Sociedad Anónima (S.A.C) Cerrada, conformada por 5 socios:     

Choque Sota Mirian. Choquehuanca Almanza Nayruth. Chino Choquenaira Yhoel. Vargas Bautista Lissette Madeleine. Villafuerte Garrafa Yesbely.

Donde cada integrante es responsable de lo que la sociedad haga, hasta el límite de sus aportes y cuya finalidad, duración, capital social, nombre, representante y domicilio estará claramente estipulado en una escritura pública que realizarán los mismos. ¿Qué diferencia existe entre QUINUAMIX S.A.C. y el de la competencia? En primer lugar QUINUAMIX S.A.C. será un negocio basado en la fabricación de harina a base de quinua, por lo que tendrá que basarse dentro del comercio justo, el cual consiste en pagar el precio justo y valorar el trabajo de los productores, teniendo en cuenta no solo la satisfacción del consumidor sino también el bienestar de los trabajadores, lo que será un factor que generará sostenibilidad en el tiempo. Por otro lado, hoy en día son realmente pocas las empresas que producen harina de quinua que incluyan dentro de sus ingredientes un alimento tan altamente nutritivo. ¿Cuál es el valor agregado que obtendrá el cliente de QUINUAMIX S.A.C.? PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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Nuestro producto “Quinua” está dirigido a un amplio segmento de mercado que busca no solo un producto

que

brinde un bajo nivel calórico, sino un producto que aporte nutrientes únicos que ayuden a tener una mejor calidad de vida, dependiendo de las necesidades de cada cliente, pues unos simplemente buscarán una alimentación sana, y otros buscarán el producto como un suplemento alimenticio o como una fuente para adquirir un importante porcentaje de fibra. Por otro lado, nuestro producto de Quinua viene en el tamaño y empaque ideal, Siempre asegurando la calidad del producto. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO Conocida como el "grano de oro" por su alto valor nutritivo la Quinua en todas sus variedades, es el primer alimento que posee las proteínas completas, es decir; 21 aminoácidos y entre los más conocidos está la licina, tirosina, metionina y streptofama; en los últimos años la producción de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), ha concitado un creciente interés entre profesionales agrarios y empresas. Este interés radica, en el sentido que comienza a descubrirse, como ocurre en otros productos nativos, que la quinua puede representar un buen potencial de oportunidades comerciales y lo interesante es que se presentan en cantidades adecuadas y aptas para el consumo humano. Se puede estimar que entre el 60 y 70% de la superficie de quinua se siembra con mezclas de variedades y que en ese porcentaje su producción se destina principalmente al autoconsumo. Solamente entre el 30 y 40% de la superficie se siembra con fines comerciales. Nuestra empresa proporcionara al mercado un producto de alto valor nutricional como lo es la harina de quinua, proveniente de un conjunto de operaciones unitarias como lo son molienda, secado entre otros; los cuales se describirán con mayor detalle posteriormente.

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CARACTERÍSTICAS DE LA QUINUA La quinua como producto, ofrece un alto valor nutritivo al consumirse. Va destinado a mercados donde actualmente uno de sus intereses principales es la alimentación saludable. La quinua posee mayor contenido de minerales que los cereales y gramíneas, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros minerales. El suministro de ácidos ólicos no saturados es bajo, en circunstancias aconsejables, debido a su calidad de reducir la concentración de colesterol. Personas que consumen poca leche y productos lácteos tienen en la quinua real un sustituto ideal para el abastecimiento de calcio. A pesar de su contenido alto de proteínas, los granos de la quinua real no poseen gluten, proteína encontrada en el trigo que impide a mucha gente alérgica comer pan, fideos o galletas con harina de trigo, por lo que la quinua es el alimento indicado para estas personas

Por este motivo, la quinua puede encajar en

cualquier tipo de mercado donde el consumo de productos orgánicos sea elevado. La quinua se adapta y diferencia de productos que pueden presentarse como sustitutos, además de tener la ventaja competitiva de su alto valor nutricional.

VALOR NUTRICIONAL El consumo de quinua es cada vez más popular entre las personas interesadas en la mejora y el mantenimiento de su estado de salud mediante el cambio de los hábitos alimenticios, ya que es un excelente ejemplo de “alimento funcional” (que contribuye a reducir el riesgo de varias enfermedades y/o ejerciendo promoción de la salud). Este alimento, por sus características nutricionales superiores, puede ser muy útil en las etapas de desarrollo y crecimiento del organismo. Además, es fácil de digerir, no contiene colesterol y se presta para la preparación de dietas completas y balanceadas.

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La quinua también puede ser utilizada tanto en las dietas comunes como en la alimentación vegetariana,

así

como para dietas especiales de determinados consumidores como adultos mayores, niños, deportistas de alto rendimiento, diabéticos, celiacos y personas intolerantes a la lactosa. (Fuente: FAO, http://www.fao.org/quinua-2013/es/) Composición química y valor nutricional Contenido en 100 gr. De quinua Elemento Unid Valor Agua % 12.00 Proteínas % 10.70 Grasas % 5.70

Elemento Carbohidratos Ceniza Celulosa

Unid % % %

Valor 69.29 3.20 4.30

Fuente: A.Gorbitz y R Luna, Ministerio de Agricultura, Boletin n°54

Contenido de Aminoácidos en la Quinua y otros granos

(mg/100g de

proteínas) Aminoácido

Trigo

cebada

avena

maíz

quinua

Isoleucina

32

32

24

32

68

Leucina

60

63

68

103

104

Lisina

15

24

35

27

79

Fenilamina

34

37

35

27

79

Tirosina

16

17

16

14

41

Cistina

26

28

45

31

68

Metionina

10

13

14

16

18

Treonina

27

32

36

39

40

Triptófano

6

11

10

5

16

Valina

37

46

50

49

76

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Composición

de

los

carbohidratos

de

tres

variedades de quinua (% de materia prima) Componente Roja Amarilla

Blanca

Almidón

59.2

58.1

64.2

Monosacáridos

2.0

2.1

1.8

Disacáridos 2.6 2.2 Fibra cruda 2.4 3.1 Pentosanas 2.9 3.0 Composición química y valor nutricional Contenido en 100 gr. de quinua blanca (Junín) Elemento Unid Valor Elemento Calorías cal 363 Calcio Agua g 11.8 Fósforo Proteínas g 12.2 Hierro Grasas g 6.2 Retinol Carbohidrato. g 67.2 Vit. B1(Tiamina)

2.6 2.1 3.6 Unid mg mg mg mcg mcg

Valor 85 155 4.2 0 0.20

Fibra

g

5.7

Vit.B2 (Riboflamina)

mcg

0.15

Ceniza

g

2.6

Vit. B5 (Niacina)

mcg

0.95

Ac. Ascórbico reduc.

mcg

-

Fuente: COLLAZOS, C.P.L White, H.S. White et al, 1975 “La Composición de los alimentos peruanos” Instituto de Nutrición-Ministerio de Salud Composición química y valor nutricional Contenido en 100 gr. de quinua blanca (Puno) Elemento Unid Valor Elemento Calorías cal 376 Calcio Agua g 10.1 Fósforo Proteínas g 11.5 Hierro Grasas g 8.2 Retinol Carbohidrato. g 66.7 Vit. B1(Tiamina)

Unid mg mg mg mcg mcg

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Valor 120 165 0 0.12

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Fibra

g

Ceniza

g

5.1

Vit.B2 (Riboflamina)

3.5

Vit. B5 (Niacina)

mcg mcg

Ac.

mcg

Ascórbico

0.14 1.35 -

reduc. Fuente: COLLAZOS, C.P.L White, H.S. White et al, 1975 “La Composición de los alimentos peruanos” Instituto de Nutrición-Ministerio de Salud Composición química y valor nutricional Contenido en100 gr. de harina de quinua Elemento

Unid

Valor

Elemento

Unid

Valor

Calorías

cal

341

Calcio

mg

181

Agua

g

13.7

Fósforo

mg

61

Proteínas

g

9.1

Hierro

mg

3.7

Grasas

g

2.6

Retinol

mcg

0

Carbohidrato.

g

72.1

Vit.B1(Tiamina)

mcg

0.19

Fibra

g

3.1

Vit.B2(Riboflamina)

mcg

0.24

Ceniza

g

2.5

Vit. B5(Niacina)

mcg

0.68

Ac. Ascórbico reduc.

mcg

-

Fuente: COLLAZOS, C.P.L White, H.S. White et al, 1975 “La Composición de los alimentos peruanos” Instituto de Nutrición-Ministerio de Salud Proteínas.- Lo que caracteriza a la quinua es su valor proteico elevado, donde la calidad de sus proteínas y balance son superiores en ésta que en los demás cereales, fluctuando entre 12.5 a 16.7%. El 37% de las proteínas que posee la quinua está formado por aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que no los produce el organismo, por lo que necesitan ser ingeridos a través de la dieta; la carencia de estos aminoácidos en

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la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer las células de los tejidos que mueren o crear nuevos tejidos, en el caso del crecimiento. Para el ser humano, los aminoácidos esenciales son: Valina, Leucina, Treonina, Lisina, Triptófano, Histidina, Fenilalanina, Isoleucina, Arginina y Metionina. Los aminoácidos que contiene en mayor cantidad con respecto a otros cereales son: ácido glutámico, ácido aspártico, isoleucina, lisina, fenilalanina, tirosina y valina. El ácido glutámico participa en los procesos de producción de energía para el cerebro y en fenómenos tan importantes como el aprendizaje, la memorización y la plasticidad neuronal; el ácido aspártico mejora la función hepática y es indispensable para el mantenimiento del sistema cardiovascular; la tirosina tiene un importante efecto anti estrés y juega un papel fundamental en el alivio de la depresión y la ansiedad, entre otras funciones; la lisina, respecto a su contenido, es el doble en la quinua que en los demás cereales. Este aminoácido mejora la función inmunitaria al colaborar en la formación de anticuerpos, favorece la función gástrica, colabora en la reparación celular, participa en el metabolismo de los ácidos grasos, ayuda al transporte y absorción del calcio e, incluso, parece retardar o impedir –junto con la vitamina C- las metástasis cancerosas, por mencionar sólo algunas de sus numerosas actividades terapéuticas. En cuanto a la isoleucina, la leucina y la valina participan, juntos, en la producción de energía muscular, mejoran los trastornos neuromusculares, previenen el daño hepático y permiten mantener en equilibrio los niveles de azúcar en sangre, entre otras funciones. Grasas.- En la quinua la mayoría de sus grasas son monoinsaturadas y poliinsaturadas. Éstas son beneficiosas para el cuerpo cuando se incorporan en la alimentación, ya que son elementales en la formación de la estructura y en la funcionalidad del sistema nervioso y visual del ser humano. Su consumo, a la vez, disminuye el nivel de colesterol total y el colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre –sólo por nombrar algunos de los múltiples beneficios que tiene el consumo

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de los ácidos grasos omega para el organismo-. Los valores de ácidos grasos en el grano crudo son de 8.1%, 52.3%, 23% de omega 3, omega 6 y omega 9, respectivamente. Fibra.- La quinua es un alimento rico en fibra que varía su composición dependiendo del tipo de grano, con rangos que van desde los 2.49 y 5.31g/100 gr de materia seca. Se ha demostrado que la fibra dietética disminuye los niveles de colesterol total, LDL-colesterol, presión arterial y actúa como antioxidante. Los antioxidantes nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades. Libre de gluten.- La quinua se considera libre de gluten porque contiene menos de 20mg/kg según el Codex Alimentarius, lo que es de utilidad para alérgicos al gluten. El consumo periódico de quinua ayuda a los celiacos para que recuperen la normalidad de las vellosidades intestinales, de forma mucho más rápida que con la simple dieta sin gluten. Minerales.- El grano de la quinua tiene casi todos los minerales en un nivel superior a los cereales, contiene fósforo, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso, zinc, litio y cobre. Su contenido de hierro es dos veces más alto que el del trigo, tres veces más alto que el del arroz y llega casi al nivel del frijol. Posee 1,5 veces más calcio en comparación con el trigo. Eso es importante, pues el calcio es responsable de varias funciones estructurales de huesos y dientes, y participa en la regulación de la transmisión neuromuscular de estímulos químicos y eléctricos, la secreción celular y la coagulación sanguínea. Por esta razón, el calcio es un componente esencial de la alimentación. El aporte recomendado de calcio en niños de 4 a 9 años es de 600-700 /día y para adultos va entre 1000 a 1300 mg/día (FAO/WHO, 2001).

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El calcio es absorbido por el organismo, debido a la presencia simultánea del zinc, lo que hace a la quinua

muy

recomendable

y

para,

por

ejemplo,

evitar

la

descalcificación

la

osteoporosis, a diferencia de otros alimentos que sí contienen calcio pero que, en su proceso, no logra ser absorbido por el cuerpo. El contenido de zinc en la quinua es el doble que en el trigo, y comparada con el arroz y el maíz, las diferencias son aún mayores.

Recepción de la Semilla

Vitaminas.- La quinua posee un alto contenido de vitaminas del complejo B, C y E, donde su contenido de vitamina B y C es superior al del trigo. Es rica en caroteno y Inspección visual y Determinación de Humedad más de lariboflavina semilla niacina (B3). Contiene sustancialmente (B2), tocoferol (vitamina E) y caroteno que el trigo y el arroz. Eliminación Impurezas PROCESO DE OBTENCI ÓN DEde HARINA DE QUÍNUA Luego de determinar las condiciones de obtención de la harina se procedió a Lavado la semilla elaborar el diagrama de bloques del de proceso que se describe a continuación.

Eliminación de Saponina

Secado de la Semilla hasta un 15% de humedad

Descripción del diagrama de bloques Control de Humedad

Molienda de la Semilla

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Determinación vida útil de la harina

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1.- Recepción de la semilla. Se recepcionó la semilla de quinua orgánica. Dicha semilla es un homogeneizado de variadas cosechas de una misma temporada. En esta etapa se procedió a realizar: -

Inspección visual. Con el objeto de apreciar el estado general de la semilla, observar presencia de fecas de roedores, restos de insectos, hongos, etc.

-

Control de humedad. Este análisis se realizó a diferentes muestras de cada saco con el propósito de obtener la humedad inicial del grano.

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2.-

Eliminación

de

impurezas.

La

semilla

procesada trae consigo impurezas propias

no

de la

cosecha, entre las que se cuentan: restos de hojas, piedras, insectos, etc. (ver figura 11). La eliminación se realizó en forma manual.

Figura 1. Semilla de quinua con impurezas 3-. Lavado de la semilla. Se procedió a lavar la semilla con agua fría con el propósito de eliminar las saponinas. Este proceso se puede apreciar claramente en las figuras 12a y 12b. El primer enjuague se realizó para eliminar los restos de perigonio que aún permanecen unidos a la semilla (figura 12a). Se lavó sucesivas veces una cierta cantidad de semilla (aprox. ½ kg) con agua, hasta que ésta no produjo espuma (figura 12b), lo anterior asegura que se ha eliminado prácticamente el 100% del contenido de saponina de la semilla. La

semilla

húmeda

se

dejó

estilar

por

algunos

minutos

en

una

bandeja confeccionada con una rejilla de acero galvanizado de 30 mallas (figura 13).

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Figura 2. Lavado manual de quinua

Figura 3. Lavado manual de quinua. Eliminación de saponinas

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Figura 4. Bandeja de acero galvanizado para secado

de la

semilla. 4-. Secado de la semilla. La semilla húmeda se colocó en la bandeja con un espesor no superior a 2 cm (figura 13) para optimizar el secado, el cual se realizó en una estufa de aire forzado con circulación de aire a una temperatura de 50ºC (figura 14) hasta alcanzar una humedad del 15% ± 2.

5-. Molienda de la semilla. La molienda se realizó en un molino mixto de martillo/cuchillo (figura 15a y 15b) en el cual se obtuvo una harina de 60 mallas como promedio.

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Figura .5 Vista interior del molino mixto martillo/cuchillo. La harina obtenida abandonó el molino con una temperatura que no superó los 40°C; se envasó una vez que alcanzó la temperatura ambiente. La harina se envasó en bolsas de papel Kratf doble (figura 16).

Figura 6. Envases de papel Kratf para almacenamiento de la harina de quinua.

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4. VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO O SERVICIO La elaboración de la harina de quinua, es una oportunidad muy interesante , en vista de que la exportación

de la quinua

se da de manera

masiva

y

exportar el derivado de dicho producto da la oportunidad de ofrecer la quinua en su derivado. Somos los primeros productores de la

harina de quinua

de la región. Las

empresas peruanas dedicadas a la exportación de quinua al mercado de los estados unidos son seis empresas las que tienen como promedio de sus exportaciones un 6.666% del total de su producción

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CAPITULO II: ASPECTOS ORGANIZATIVOS 1. ORGANIGRAMA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

DIRECTORIO

GERENCIA GERENCIA INTERNACIONAL INTERNACIONAL

ADMINISTRACIÓN ADMINISTRACIÓN

ASESORIA ASESORIA

CONTABILIDAD

JURÍDICA

PERSONAL PERSONAL

FINANCIERA FINANCIERA

LOGISTICA LOGISTICA

COMERCIO COMERCIO EXTERIOR

DIVISIÓN DIVISIÓN PRODUCCIÓN

DPTO. INV. DE DE DPTO. DE DE INV. MCDO. MCDO.

DIVISIÓN DIVISIÓN COMERCIALIZACI COMERCIALIZACI ÓN

DIVISIÓN DIVISIÓN INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN Y Y DESARROLLO

DPTO. VENTAS

DPTO. DPTO. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN PROMOCIÓN

VENTA INTERNA VENTA INTERNA

EXPORATACIÓN EXPORATACIÓN

CONTINENTE CONTINENTE AMERICANO

AMERICA AMERICA DEL DEL NORTE

ESTADOS ESTADOS UNIDOS UNIDOS

CALIFORNIA CALIFORNIA

2. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

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    MISIÓN: Somos una empresa que mantendrá el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización del producto que garantice un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.     VISIÓN Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción     OBJETIVOS Corto plazo Uno de los principales retos de este producto andino reside en mejorar su presentación final y la calidad del producto mismo (asociado a la limpieza). De manera particular, el mercado reconoce que la quinua es nutritiva, pero a su vez las familias que alguna vez la consumieron no lo vuelven a hacer por no tener buen sabor, ser pesados en la digestión o ser identificados por los consumidores urbanos como productos serranos o para inmigrantes. Como contrapartida a esta situación se planteó la necesidad de establecer una estrategia orientada a presentar la quinua en grano bien lavada y libre de suciedad y paralelamente promocionar la

generación

de

productos

con

un

mayor

valor

agregado

(transformados). Mediano Plazo Hoy en día se puede decir que se ha avanzado en la modernización en los productos en base a granos andinos, como lo es la quinua; y lo que PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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viene por delante es tratar de consolidarlos y posicionarlos dentro del consumo

de

los

diferentes

segmentos

de

mercado

nacional

y

posteriormente a un mercado internacional. 3. FACTORES JURÍDICOS DE ÉXITO LOS FACTORES ENDÓGENOS: Propios de la empresa. • La capacidad de producción de la empresa: Para poder cubrir los requerimientos de la demanda externa. • Recursos propios: Para hacer frente al proyecto exportador. • Recursos de terceros: Concretamente el nivel crediticio; nivel de apoyo

financiero

para

pre-financiar

y

financiar

las

futuras

exportaciones. • Estructura de Comercialización: Se refiere a la “estructura organizacional

de

la

empresa”

para

alcanzar

los

objetivos

establecidos en el proyecto exportador. • Conocimiento de los mercados: Y de la mecánica exportadora; lo que está directamente ligado a los ejecutivos que conforman la estructura organizacional de la empresa. • Condiciones de calidad: Es decir, si la misma se ajusta a los requerimientos impuestos por el mercado internacional. • Estructura de costos: El/los precios; al igual que la calidad debe estar acorde con los parámetros internacionales. • La eficiencia en la entrega: Lo que requiere una estructura de producción debidamente planificada. • Departamento de Control de Calidad: Propio de la empresa; que evite la remisión de un producto que no acredite las condiciones impuestas

por

el

mercado.

Ello, independientemente de los controles de calidad que se efectúen sobre nuestros productos por parte de Organismos Internacionales de Control de Calidad, designados por nuestros compradores. • Condiciones de pago: Está directamente relacionada con los recursos propios y el apoyo crediticio que permita formalizar ventas a mediano

y

largo

compradores/importadores

plazo.

No

requieren

olvidemos crédito

que

los

de

sus

proveedores/exportadores. • Servicio de Posventa: Ello requiere estar a disposición de nuestros clientes más allá de la entrega y cobro de la operación.

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LOS FACTORES EXÓGENOS: Los factores ajenos a ella. •

Ubicación

geográfica:

Relaciona

las

distancias

con

el

país

comprador y la incidencia del Transporte Internacional y el Seguro Internacional. Es decir que, a mayor distancia mayor será el costo del •

transporte internacional y mayores serán los riesgos. Estos mayores costos de tarifa de transporte y prima de seguro

•

recaen sobre el valor del producto que se pretende distribuir. Política de Comercio Exterior: La política establecida por el gobierno en este terreno. Se relaciona con los estímulos fiscales y

•

financieros oficiales. Estructura de Promoción de Exportaciones Oficial: Se refiere a la

•

participación

directa

del

estado

en

el

desarrollo

de

las

exportaciones. Disponibilidad de Medios de Transporte: Cantidad y calidad de los mismos, infraestructura y servicios operacionales paralelos en este terreno. Es decir que cuando un país tiene una estructura portuaria, caminos

•

o

vías férreas deficientes también afectan el

buen funcionamiento del intercambio de mercaderías. Fuentes de información: Cancillería - Cámaras binacionales Embajadas - Empresas Privadas de Servicios Comerciales - Bancos de

•

datos; públicos y privados diversos - Internet. Convenios de Créditos Recíprocos: Incluidos en los convenios

•

multilaterales de comercio. Situación socioeconómica y política: Ya que los conflictos sociales afectan a la producción y a la estabilidad de la política económica de los gobiernos.

4. SISTEMAS A UTILIZAR La empresa QUINUAMIX S.A.C. como un sistema abierto en una constante

interrelación

con

su

medio

tiene

su

estructura

en

subsistemas que podemos diferenciar en tres grupos de la siguiente manera: • Sistema • Sistema • Sistema • Sistema

de recursos humanos de los recursos financieros tecnológico logístico

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5. RECURSOS HUMANOS •

Nuestro equipo debe contar con profesionales con experiencia en exportación.

•

Personal especializado para el departamento de exportación.

•

Ingeniero industrial, ingeniero agrónomo y

•

Personal especializado en compras del producto

•

Personal especializado para el trabajo de la transformación del producto

•

Personal para el área de asesoría

•

Personal capacitado para la producción

6. ANÁLISIS FOD Fortalezas 

Es un alimento muy extenso en el País.



Existencia de áreas de cultivo con clima adecuado para la producción orgánica del producto en nuestro país, dichas áreas son adecuadas para su producción.



Propiedades nutritivas.



Planta con potencial de recursos alimenticio.



Especie con variedades renovables.



Se cuenta con instituciones y técnicos que pueden asegurar el mejoramiento del manejo agronómico y agroindustrial de la harina de quinua.

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Debilidades 

Producción de carácter temporal.



Bajo rendimiento por superficie.



Escasa investigación para la producción y desarrollo de la quinua y sus derivados.



Deficientes canales de comercialización de los derivados

de la

quinua. 

Falta de centros de acopio que faciliten la comercialización del producto.

AMENAZAS Y OPORTUNIDADES Amenazas 

Cambios de políticas de gobierno.



Falta de información o información errada de las propiedades de la quinua.



Fenómenos naturales como cambios climáticos.



Contaminación ambiental de suelos, agua y aire.



Durante el proceso de secado al sol se presentan problemas que causan una pérdida considerable de la cosecha:



La crisis económica podría afectar las exportaciones.



Fluctuación en el mercado internacional del precio de la quinua.

Oportunidades

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

Contiene diversos elementos, lo cual permite prevenir otros tipos de enfermedades.



Producto alternativo, tiene muchos usos.



Creciente demanda internacional de productos orgánicos.



Alcanzar tecnologías para la transformación de la harina de quinua.



De acuerdo con el Tratado de Libre comercio (TLC) nos brindará acceso permanente a dicho mercado con arancel 0%.



La creciente población en EE.UU impulsa la demanda de nuestro producto.



En las próximas décadas, habrá una mayor demanda de productos como la harina de quinua por sus altos valores nutritivos; dicho producto viene desarrollando escenarios, aventurándose más en las oportunidades de nichos de mercado muy selectos y exigentes como el europeo y norteamericana, donde se pueden cosechar grandes beneficios. Además, en el Perú con una mayor oferta exportable se podrían integrar conceptos como el biocomercio, bionegocios,

que

han surgido durante el proceso de conjugar los objetivos de conservación

de

la

diversidad

biológica

con

la

búsqueda

de

alternativas productivas que mejoren la calidad de vida de las poblaciones locales integradas con una demanda de productos de la industria del bienestar. CAPITULO III: INVESTIGACIÓN DE MERCADO (MARKETING) 1. PROCESO: a.- estudio previo o de gabinete La información requerida para realizar la investigación de mercado para nuestro producto se obtiene de fuentes de información secundaria como es el uso de internet, páginas de la FAO.

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b.- plan de investigación PARA

REALIZAR

POBLACIÓN

a

LA los

INVESTIGACIÓN habitantes

de

DE

MERCADO

estados

unidos

SE y

TIENE como

COMO muestra

determinamos al estado de california según la información recabada de la FAO, el cual indica que dicho estado consume en mayor cantidad la harina de quinua. c.- estudio de campo El diseño metodológico que vamos a utilizar es la encuesta, el cual se aplicará a la muestra determinada (estado de california).la encuesta realizada se observa en el anexo 01. d.- análisis de resultados Después de realizado la encuesta procedemos a tabular la información obtenida utilizando el software SPSS. Luego hacemos el análisis respectivo del resultado obtenido de la encuesta. Procedido el análisis respectivo de los resultados se llegó a la conclusión de que en el estado de california existe un alto porcentaje de demanda, el cual nos da la posibilidad de lanzar nuestro producto a dicho mercado (estados unidos). La tabulación de la encuesta realizada se observa en el anexo 02. E.- toma de decisiones Obtenido el análisis de resultados se tomó la decisión de exportar la harina de quinua. 2. DISEÑO METODOLÓGICO: El diseño metodológico a utilizarse es la encuesta como se mencionó anteriormente.

3. DEMANDA En general, se sabe que para que un producto sea demandado por las amas de casa debe fundamentalmente ser nutritivo, confiable o con procedencia de garantía, debe tener un buen sabor, bajo colesterol,

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adecuado en precio (dependiendo del estrato económico en que se encuentre), fácil de encontrar y fácil de preparar. De los anteriores, el primero resulta como el más importante atributo, seguido de la necesidad que sean limpios (confiables y libre de impurezas). 3.1. Definición del Bien y/o Servicio En materia de consumo se destacan 2 destinos fundamentales en el caso de quinua:

•

Autoconsumo (integrado por los campesinos pobres de la región) y

•

Mercado

de

productos

funcionales

(consumidores

estadounidenses y europeos de altos ingresos). Principales consumidores a nivel mundial: Bolivia, Perú y Ecuador. El primero de estos países tiene el consumo per cápita más elevado del mundo. Nuestra

Harina de Quinua, es un producto que fácilmente puede ser

ingerido por el consumidor final ya que puede ser añadida al jugo de frutas, a la leche, al yogurt también se le puede añadir a las sopas puesto que ya está cocida, puede servir para freír las carnes, y en muchos otros menesteres como la repostería en galletas, panes, tortas, y otros productos del arte culinario.

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Son granos de quinua (Chenopodium quinoa) sometidas a un proceso de trituración y molienda reducido a diferentes grados de granulometría. La quinua beneficiada de la que se obtenga la harina deberá ser sana, limpia y de calidad comercializable. Nuestro

producto

está

exento

de

parásitos

que

puedan

representar un peligro para la salud. Nuestro producto cumple con todo los requisitos tanto organolépticos (aspecto, color, olor, sabor

y

consistencia),

microscópicos,

fisicoquímicos,

microbiológicos. Nuestra harina de quinua deberá cumplir con los siguientes requisitos fiscos y quimios como se muestra en la siguiente tabla

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También

nuestra

microorganismos

harina

de

patógenos,

quinua el

deberá

cual

cumplirá

estar

exenta

estos

de

requisitos

microbiológicos que se muestran a continuación

3.2. Demanda Histórica y Presente La partida arancelaria que le corresponde a la Quinua dentro del Arancel Armonizado

de

los

EE.UU.

es

la

P.A.

1008900040:

Cereales

especificados. No hay una partida específica para el producto.

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no

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Si se analiza el periodo 2001- 2004, se puede ver que las importaciones de esta partida han crecido en 32.5% en el periodo, pasando de $1.4 millones a $1.9 millones y en términos de cantidad el crecimiento ha sido de 62.4%. En el año 2003 las importaciones de quinua alcanzan su pico, llegando a un máximo de $2.2 millones y 5.3 millones de Kg. Al ser un producto andino, las importaciones específicas de quinua provienen sólo de Perú y Bolivia. Las importaciones de ambos países en el 2004 fueron de $478.337.00 de los cuales Perú contribuyó con el 75.7% ($361,948.00). En términos de cantidad, Perú representó el 80.1% (342,694). A continuación

se

presentan

las

importaciones

de

la

partida

PA.

1008900040.

Cuadro Nº 1: Importaciones Años 2001-2004 de los EE.UU. P.A. 1008900040

Time 2004 Item Value Country (Dollars Peru

Quantit

2003 Value (Dollars

Quantit

2002 Value (Dollars

Quantit

2001 Value (Dollars

Quantit

y y y y ) ) ) ) 361,948 342,694 545,088 433,068 297,189 224,310 288,336 194,989

En el Cuadro Nº 1 se muestran las importaciones de la partida Cereales no especificados, para el periodo Enero-Julio 2004 / Enero-Julio 2005, en el cual se muestra una ligera disminución en las importaciones de este producto

para

el

presente

año,

principalmente

para

Bolivia

(aproximadamente un 50%). Cuadro Nº 2: Importaciones de EE.UU. Ene-Jul 2004 – 2005 Time Item Count

Jan-Jul 2005 Value Quant

Jan-Jul 2004 Value Quant

(Dollars)

(Dollars)

ity

ity

ry

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Peru

208,413

193,94 7

236,329

219,14 1

3.3 Demanda Futura Se sabe que hoy en día a lo largo de los años investigados hemos podido apreciar qué los países de destino de exportación de la quinua en el Perú son básicamente: Alemania, EEUU, los Países Bajos y Japón por esa razón nos proyectamos a exportar productos relacionados a la quinua. a) Mercado potencial El mercado consumidor potencial está conformado son los países de Alemania, Europa, Japón y otros países bajos, los cuales demandan importantes volúmenes c) Mercado objetivo El mercado objetivo es la población de EE.UU. que consume quinua en sus diversos derivados como son: • • • •

Harina de quinua Hojuelas de Quinua Fideos Pan

d) Crecimiento del mercado objetivo La creciente demanda de quinua se basa en el prestigio que ha adquirido entre el público como alimento de gran valor nutricional. 4. ANÁLISIS DE LA OFERTA Los principales productores de este grano a nivel internacional son: Bolivia, Perú, Ecuador, y Colombia. Bolivia con más de 47.534 hectáreas cultivadas y alrededor de 30.412 Toneladas cosechadas, constituyéndose así como el primer productor y exportador de quinua en el mundo, siendo productores exclusivos tanto el altiplano central como sur de Bolivia. Además de la competencia en producción del grano de quinua

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cabe mencionar a los demás “granos andinos” que son consumidos en el desayuno y utilizados en algunas comidas. De acuerdo al análisis de los datos mostrados y a la orientación de la curva, observamos que las perspectivas de exportación son favorables debido al crecimiento de la oferta del producto en años futuros; además según estudios de mercado realizados por la Cámara de Comercio de Exportaciones Internacionales, advierte una gran expectativa en el incremento del consumo de productos naturales procedentes de América Latina.

4.1.- Tipo de Estructura del Mercado (monopolio, oligopolio, competencia monopolística) Nosotros seriamos un mercado de libre competencia y tendríamos como competidores directos a las:

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4.2.- Variables que afectan a la oferta a) Precio de las materias primas y/o insumos Los precios se fijan en base a la competencia a partir del que fijan los distribuidores. Los minoristas agregan un margen entre 15 y 20% (algunos señalan 30% y otros dicen que 10%), más sus gastos si los hubieran, pero debido a la competencia la tendencia del mercado es reducir el diferencial al margen de ganancia. Los precios pueden diferir por la calidad del producto pero no en función del distrito o la ubicación del mercado. En la mayoría de los casos los precios están anunciados, en general puede señalarse algunos aspectos de la comercialización. b) Tecnología Los programas de fomento a la transformación de quinua deben estar acompañados de asistencia técnica, distribución de semilla mejorada y promoción de cultivos bajo riesgo, orientados a asegurar la oferta.

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Las condiciones tecnológicas en las cuales se desempeña la producción agrícola de la quinua son todavía deficientes.

4.3.- Competencia presente INCASUR S.A. es una organización que desde hace 34 años transforma los cultivos milenarios de los incas (quinua, kiwicha y maca) y el cacao en productos líderes de alto valor nutritivo para el consumo a) Competencia directa Se considera como competencia directa a las empresas que producen el mismo producto que satisface la misma necesidad y que tienen las mismas características que el producto analizado. Es por este motivo se conoce que la competencia directa está definida por las empresas que producen harina de trigo, harina de maíz y de avena. b) Competencia indirecta Al igual que la competencia directa, se trata de empresas que producen productos que satisfacen la misma necesidad, pero que no cuentan las mismas características en su composición como harina de arroz, de cebada. 4.4.- Competencia futura Nuestra competencia futura seria el consumo de cereales típicos del país que contienen un gran contenido de nutrientes y vitaminas y que poseen en algunos casos propiedades curativas todo eso haría que se incremente su consumo. Los mismos “granos andinos” como son la kiwicha, entre otros; podrían representar en el futuro una fuerte competencia para la quinua, debido a su alto valor nutricional que puedan aportar al ser humano. 4.6.- Análisis De Las Variables De Decisión Comercial

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4.6.1.- Decisiones sobre el producto a) Definición Es la harina de quinua pre-cocida, reducida a polvo y que se dispersa rápidamente en líquidos. Grado de finura: 0.6mm 0.8mm. CARACTERISTICAS •

Producción orgánica.

•

No contiene gluten.

•

Alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.

•

Buen equilibrio a nivel de aminoácidos. Alto contenido de lisina. Contenido de ácidos grasos y fibra dietética.

•

b) Color El color de nuestro producto será blanquecino brillante. c) Forma Nuestra harina de quinua es polvo, se adaptara al empaque. d) Tamaño Grado de finura: 0.6mm - 0.8mm e) Empaque o envase

Quinua Mix Quinua Mix

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Valor Nutricional en 100 gramos de Quinua

Kcal. Proteínas Grasa Carbohidratos Agua

QUINUA 350 13.81 5.01 59.74 12.65

f) Embalaje Bolsas de polipropileno biorentado x 500 g. De acuerdo a las especificaciones del cliente. 4.6.2.- Decisiones sobre el precio a) Fijación de precios La fijación de precios tiene una serie de factores condicionantes que actúan como restricciones y limitan las alternativas posibles; como el marco legal, mercado y competencia, objetivos de la empresa, las múltiples partes interesadas, entre otras. b) Política de precios de la competencia Una forma de fijar el precio de un producto podría ser tomando como referencia la actuación de la competencia más que los costos propios o el comportamiento del mercado. Para lo cual el precio fijado en función de la competencia variara según la posición de “líder” o “seguidor” de la empresa.

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Así una situación competitiva particular la constituye la licitación o concurso, en la que gana el concurso la empresa que ofrezca el menor precio siempre que se cumplan las condiciones estipuladas. c) Política de crediticia Los clientes deberán mostrar un historial crediticio confiable, de lo contrario el pago será a contra entrega.

4.6.3.- Decisiones sobre la plaza a) Cobertura del mercado En la selección de la plaza es importante seleccionar el tamaño y el valor del mercado potencial que se desea abastecer. La cobertura de mercado es muy importante por lo que es absolutamente necesario un canal para lograrla. La demanda de la quinua procesada a nivel del país está ubicada en las principales ciudades en nuestro caso nuestra visión está en el mercado estadounidense, ya que el consumo per cápita de este producto es de 0.86kg por persona, según un estudio realizado por la FAO se ha estimado que el consumo de quinua llega a 34kg/persona/año. Por lo tanto utilizar una plaza de distribución más corta, da por resultado generalmente, una cobertura de mercado muy limitada, un control de los productos más alto y unos costos más elevados, por el contrario una plaza más larga da por resultado una cobertura más amplia, un menor control del producto y costos más bajos.

b) Acceso a la materia prima y/o mano de obra

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Esto si es un problema ya que esto puede limitar al proceso de la quinua ya que radica en los riesgos climáticos (heladas y sequías características del departamento de Puno y cusco) ya que estos granos se encuentran en este lugar.

d) Medios de comunicación Avisos en prensa escrita y comerciales de televisión con en programas de tele audiencia familiar, bionaturistas.

4.6.4.- Decisiones sobre la promoción a) Mensaje El mensaje principal sobre nuestro producto es que nuestros futuros consumidores conozcan las propiedades nutritivas que se les ofrece, como un complemente alimenticio, utilizando la publicidad como una forma pagada de comunicación impersonal, se transmitirá a una audiencia seleccionada de personas. Televisión, radio, periódico, folletos, carteles, Internet, etc. Es un medio sumamente flexible ya que brindará a la empresa la oportunidad de llegar a muy grandes audiencias. Además es muy eficaz en cuanto a su costo muy bajo y permite repetir el mensaje infinidad de veces.

b) Mix promocional en etapa de lanzamiento y/o mantenimiento Una forma de incentivar a los consumidores sería usar una estrategia promocional dirigida a ellos directamente, por ejemplo: Premios. El objetivo es persuadir al cliente de comprar nuestro producto en el momento mismo en que lo ve. El premio es lo que más

llama

la

atención.

Primero

se

debe

prever

que

los

consumidores de los productos de la competencia cambiarán su decisión de compra a causa del premio ofrecido y de este modo

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llegarán a conocer las ventajas del producto y se convertirán en consumidores regulares. c) Estrategia comercial Nuestro principal objetivo es: Informar sobre nuestros productos Recordar si los clientes ya conocen nuestros productos Persuadir, es decir, tratar de convencerles para que compren. 5. ESTRATEGIAS COMERCIAL Mantener alta calidad, especial atención debe darse a la uniformidad del color y a la textura del producto, en especial si se comercializa molido. Disponer

de

una

persona

que

pueda

comunicarse

en

inglés

permanentemente. Producto La Harina de Quinua a proporcionar contará con realizar un perfil del producto de acuerdo a diferentes características que se señalen como valoración al momento de decidir el consumo de un alimento.

Dichas

características

son

nutritivo/alimenticio;

limpio/saludable entre otros. Precio El precio promedio del producto en el mercado oscila entre 8.509.00 Nuevos Soles; para una presentación en bolsa x 425 gramos. Promoción Hoy en día la mercadotecnia moderna requiere algo más que desarrollar un buen producto, fijarle un precio atractivo y ponerlo al alcance de sus clientes meta. Teniendo como principales

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instrumentos la publicidad, la promoción de las ventas y las relaciones públicas. Plaza Dirigido a todas las familias, especialmente a las amas de casa, debido a que son ellas las que evalúan de alguna forma el producto antes de adquirirlo. Teniendo en cuenta distintas características como lo son el valor nutricional y el colesterol

    SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN: son o o o

Precio competitivo. Despachos a tiempo Despacho de producto que corresponda exactamente a lo

o

solicitado por el importador. Manejo y almacenamiento apropiados.

    CANALES DE DISTRIBUCIÓN o

Cajas apropiadas y empaque atractivo (evaluar necesidad

o o

de envoltura de protección individual). Continuidad y regularidad en el suministro. Respuesta inmediata a las comunicaciones

recibidas



(teléfono o email). Almacenamiento en lugares secos con bastante aireación o



ventilación. Utilizar tarimas de madera que separen el producto del contacto directo con el suelo. Dejar un espacio de 1 metro entre el techo del



lugar de almacenamiento y los sacos almacenados. Realizar inspecciones frecuentes y regulares verificando niveles de

 

humedad, generación de hongos, insectos, roedores, etc. Se recomienda no almacenar con otro producto. Prever niveles de condensación de humedad durante el transporte.

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 

Temperatura recomendada, 15-18ºC Humedad relativa, 50% ambiente seco

CAPITULO IV: INFORMACIÓN PRODUCTIVA 1. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA Departamento Provincia Distrito Altura Dirección

2.

Cusco Quispicanchis Urcos 3,850 m.s.n.m Av. Praderas del Sur – D-3

INFRAESTRUCCTURA (DISPOSICIÓN DE PLANTA) En cuanto a la infraestructura de la entidad, cuenta con tres departamentos

los

cuales

son:

departamento

de

producción,

departamento de almacenamiento y de ventas. Estos productos serán controlados y analizados al momento de ingreso a cualquiera de los almacenes de la empresa pasando así por una

primera

clasificación

que

lleva

a

constituir

lotes

con

características específicas determinadas. Asimismo dentro de nuestra planta procesadora tenemos un laboratorio para todo tipo de análisis que el cliente requiera.

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FACTORES DE LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Los factores que vimos por conveniente y de acuerdo al giro de nuestro negocio son los siguientes:      

Disponibilidad de terreno Disponibilidad de capital Ubicación y magnitud del mercado Equipamiento urbano e infraestructura Condiciones generales para el desarrollo de nuestro producto Disponibilidad de energía eléctrica Macro localización.- Como se muestra en el siguiente croquis:

Micro localización.- En una hectárea

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION (PLANTA PROCESADORA)

DEPARTAMENTO DE ALMACENAMIENT O

DEPARTAMENTO DE VENTAS

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3. CUMPLIMIENTO

DE

NORMAS

DE

SEGURIDAD

E

HIGIENE

LABORAL

REQUISITOS

DE

ACCESO

SANITARIO-TECNICO

A

LOS

PRINCIPALES MERCADOS: Estados Unidos 1. La quinua generalmente es inspeccionada en el puerto de entrada, a fin de realizar un examen físico, un examen en el muelle o un examen de muestras para asegurar que el producto cumpla con la legislación correspondiente y que no se superen los límites máximos permitidos de residuos químicos que puedan presentarse en el producto. 2. Se debe contar con un permiso o certificado por parte de la autoridad sanitaria del Perú, SENASA el cual certifica que las plantas y productos vegetales han sido inspeccionados y son considerados libres de enfermedades, plagas cuarentenarias y otras plagas perjudiciales. 3. Además de la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), de preferencia acreditado asegura el cumplimiento de los requisitos establecidos de las BPA aplicado al cultivo de quinua de acuerdo a las disposiciones de EE.UU, establecidas en la “Guía para Reducir al Mínimo los Peligros Microbianos en la Inocuidad de los Alimentos para Frutas y Vegetales Frescos” o a una norma internacional. 4. Respecto al envase y embalaje, la quinua a granel se coloca en sacos de polipropileno con doble papel interior de 25 kg. / 50 Lb. o en sacos de Papel multipliego x 25 kg. Bolsas de polipropileno biorentado x 500 g. También en Sacos PP x 50 o 25 kg.

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5. Respecto al marcado y etiquetado y dependiendo del tipo y presentación, este debe llevar un rótulo que cumpla la normativa de aplicación, el cual se encuentra en el Código de Regulaciones Federales, Título 21, Parte 101 “Food Labeling” (21 CFR 101). De lo contrario, las autoridades estadounidenses prohibirán la entrada del producto en su territorio. 6.

La

quinua

orgánica

deberá

contar

con

la

Certificación

correspondiente. Los estándares de etiquetado para los productos orgánicos se basan en el porcentaje de ingredientes orgánicos contenidos en el producto. Los productos etiquetados “100 percent organic” deben contener solo ingredientes producidos orgánicamente. Los productos etiquetados como “organic” deben contener al menos un 95% de ingredientes producidos orgánicamente. Los productos que cumplan con los requerimientos de etiquetado establecidos para “100 percent organic” and “organic” pueden desplegar el sello del USDA. 7. Por último cumplir con las disposiciones de la Ley contra el Bioterrorismo que empezó a regir en los EE.UU. a partir del año 2003 y se encuentra destinada a proteger la producción, distribución y venta de alimentos de origen norteamericano e importado, en contra de posibles atentados terroristas. El procedimiento para la aplicación de la presente Ley considera las siguientes etapas: a. Registro de instalaciones alimenticias. b. Notificación previa de alimentos importados. c. Detención administrativa. d. Norma final de establecimiento y mantenimiento de registros. Sin embargo las dos primeras etapas son de cumplimiento obligatorio para

las

empresas

extranjeras.

Asimismo,

la

FDA

prohíbe

la

importación de artículos adulterados o mal etiquetados y productos defectuosos, inseguros, sucios o en condiciones insalubres. Mayores exigencias se darán cuando entre en vigencia los reglamentos

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elaborados en el marco de la nueva Ley de Inocuidad de los Alimentos publicada en el 2011. La Unión Europea 1. Para el ingreso de la quinua a la Unión Europea deberá cumplir con la Normativa Comunitaria CE/178/2002 sobre los Principios Generales de la Legislación Alimentaria y procedimientos relativos a la seguridad de los alimentos, donde se establecen los requisitos básicos que se aplican a todo alimento que ingresa a la Unión Europea. 2. La Directiva 2000/29/CE establece medidas dirigidas a proteger los vegetales y los productos vegetales (frutos, hortalizas, flores, etc.) de los organismos nocivos para ellos, evitando la propagación de estos organismos en la UE. La Directiva prohíbe la presencia de organismos nocivos (bacterias, hongos, insectos, etc.) identificados en los vegetales o los productos vegetales y para prevenir su propagación, prevé medidas de control y certificación del estado fitosanitario de los vegetales y los productos vegetales que circulan entre los Estados miembros de la UE o que proceden de terceros países. 3. Se debe cumplir con el Reglamento 1235/2008/CE, que regula las importaciones de productos ecológicos procedentes de terceros países. Y el Reglamento 834/2007/CE regula la producción y etiquetado de los productos ecológicos. 4. DISEÑO Y MUESTRA DEL PRODUCTO Recolección

de

la

Materia

Prima:

La

recolección

se

realiza

generalmente en forma manual, cuando el producto se encuentra en su madurez. Se procede a cortar y juntar en pequeños montones para luego realizar el proceso de secado. Después hacer el trillado o ventilado para obtener el grano de quinua, esto se realizara manualmente para evitar provocarle daños al grano, evitando mermas del grano, para luego depositarlo en sacos de polipropileno para su transporte a la planta. TRANSPORTE

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Luego que el grano de quinua ha sido recolectado, será transportado, en un tiempo adecuado a la planta de acopio, previo pesaje. RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS Esta se realiza en una plataforma de recepción donde el camión descarga con la ayuda de operarios, se debe tener aquí mucho cuidado para evitar la merma del grano de quinua por la manipulación. INSPECCION DE MATERIA PRIMA El ingreso estará acondicionado a ciertos estándares de calidad, estos se harán mediante observación general es decir un análisis físico.

ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Las condiciones óptimas de temperatura son de 20° a 50°C

con una

humedad de 15% y ventilación apropiada. LIMPIEZA Y SECADO Primeramente se realizara la eliminación de impurezas, después lavado de la semilla, seguidamente se realiza la eliminación de saponina. Para el secado las semillas serán colocadas en una galvanizado para su

respectivo secado

Bandeja de acero

evitando en todo momento el

contacto con el suelo a fin de prevenir cualquier tipo de hongos o enfermedades. Este proceso ayudara a cumplir con los estándares de calidad en cuanto a tamaño, color, grado de madurez, etc.

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FLUJO DE EXPORTACIONES

5. DISEÑO DE PROCESOS a.- proceso de producción de grano de quinua

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b.- proceso de la elaboración de la harina de quinua

Recepción de la Semilla

Inspección visual y Determinación de Humedad de la semilla

Eliminación de Impurezas

Lavado de la semilla

Eliminación de Saponina

Secado de la Semilla hasta un 15% de humedad

Control de Humedad

6. CAPACIDAD PRODUCTIVA Contamos con 5 hectáreas losdecuales van a tener un rendimiento Molienda la Semilla productivo de 800 kilogramos 7. MÁQUINAS Y EQUIPOS Detalle de maquinarias que se requieren para el plan de Almacenamiento de la harina Caracterización de la harina negocio Listado de maquinarias Molino de Martillo Determinación vida útil de la harina PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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Clasificador Escarificador Vehículo Detalle de equipos que se requieren para el plan de negocio Listado de equipos Tostadora Balanzas Romanas Selladora Polietil Cosedora costales Analizador de Humedad Altímetro Balanza Romana de campo Cinta Métrica Carro Transportador

Detalle de mobiliario que se requiere para el plan de negocio. Listado de mobiliario Tarimas de madera Bancos de madera Mesa Escritorios Mesa para Computadora Archivador Anaquel Computadora Impresora Fax

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Calculadora de escritorio. Perforadora Papelera

8. MANO DE OBRA REQUERIDA Para la producción de la harina de quinua se requerirá de la siguiente mano de obra: 

Personal quien se hará cargo de la siembra y cosecha con ayuda del sistema de riego implantando en nuestras chacras, asimismo se encargaran de aplicar los insecticidas correspondientes.

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Personal que se encargara de la eliminación de malezas y arreglo de surcos aplicando los fertilizantes e insecticidas, verificar sistema de riego implantado en nuestras hectáreas

de quinua, asimismo se

encargaran de la cosecha.

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

Un

ingeniero

agrónomo

quien

con

su

amplia

experiencia

y

conocimiento se encargara de controlar, verificar el buen crecimiento y desarrollo de la quinua, pues es un producto a exportar y tiene que cumplir con ciertos requisitos.



También se requerirá los servicios de un ingeniero industrial por que debido a que se exportara la harina de quinua molida y seca, se

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adquirirá

una

maquinaria

moledora

para

lo

cual

verá

el

funcionamiento y de la buena calidad de la harina de quinua.

9. CONTROL DE CALIDAD Nuestro producto reunirá las normas de más alta calidad aplicadas a la fabricación de alimentos e ingredientes de alimentos, productos médicos y farmacéuticos. Nuestro Departamento de Control de Calidad emitirá

un

características (físicas,

certificado del

indicando

producto

nutricionales

y

las

transportado

microbiológicas)

debiendo reunir lo solicitado por nuestro cliente, por lo tanto se diseñara un Sistema de Control de Calidad aplicado a procesos de fabricación, que involucran, un sistema de inspección, de monitoreo de factores y de análisis laboratoriales los que a partir de una muestra pequeña pero representativa permitan juzgar la calidad del mismo. Asimismo el Ministerio de Agricultura a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria es responsable de realizar el control de calidad y emitir un Certificado Fitosanitario para poder exportar. Nuestro producto también recibirá asistencias técnicas a través de Evaluaciones Nutricionales de formulaciones alimentarias a nivel regional y municipal.

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10.

LOGÍSTICA (ALAMACENAMIENTO)

Se entiende por logística al proceso de administrar estratégicamente el flujo y almacenamiento eficiente de las materias primas, de las existencias y demás materiales en proceso y de los bienes terminados del punto de origen al del consumo.

Quinua Mix Quinua Mix

Para

nuestro

producto

de

la

harina

de

quinua

se

procederá

al

almacenamiento de: La semilla antes del sembrío estará ubicado en sacos. Una vez cosechado el grano de quinua se ubicara en sacos para el traslado a nuestra planta. Para la limpieza y la clasificación se almacenara en mesas de madera. Para el secado se pondrá en mesas tipo tarimas de madera. Una vez seco se almacenara en sacos de polipropileno

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Listado de

Unid Canti

maquinarias

ad

dad

Características

Vida útil

Proveedor Agroindustria

De Hierro o acero

Alimenticias Molino Martillo

de

1

1

- Eje de 1 ½ de 70 cm.

Natura E.I.R.L

- Chumacera de pie de 1 ½ 10 años (2)

Av.

- Motor trifásico o monofásico

Argentina

2584. Cercado - Lima -

de 5hp para harina fina

Perú Agroindustria Alimenticias Natura E.I.R.L

Clasificador

1

1

El clasificador es espiral

10 años

Av.

Argentina

2584. Cercado - Lima Perú

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El arado superficial es el rastrojo del

Cv

para la peladura

rastrojo

y

preparación

de

Tractor

E.I.R.L.

la

San Miguel - Lima

Compacta,

conveniencia en el trabajo, pequeña consola

en

Modificaciones Cerradura elástico

atadas.

•

independiente

de

discos

y

el

dispositivo de Escarificador

1

1

Seguridad

independiente

para cada disco.

10 años

Con respecto a su construcción modular ,2 filas

de

los

discos

formados y cóncavos para el tratamiento Superficial y la mezcla. • Debido

a

la

adaptación

simple del cultivador se alcanza el liso la superficie del suelo procesado Fabricación Vehículo

1

1

---

5 años

china

de

marca JAC

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la

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CAPITULO V: INFORMACIÓN FINANCIERA 1. REQUERIMIENTO DE INVERSIÓN Detalle de maquinarias que se requieren para el plan de negocio Detalle de equipos que se requieren para el plan de negocio Listado

Uni

Canti

de

dad

dad

equipos

Características

Vi d

Proveedor

a út

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il Equipo

para

la

transformación Tostadora

1

1

semillas para

de

10

oleaginosas

añ

industria

os

la

aceitera y alimentaria. Balanzas

10

Romanas

1

1

De 25 Kg. Únicas

añ

Romaweb

os Rápido Funcionamiento. Sellado

resistente

al

Térmica

de

Agua. Plancha

Selladora Polietilen

1

1

o

teflón. Diseño

Compacto

Silicón Gran

de

Goma,

facilidad

de

manejo

para

el

sellado. Máquina

de

10

Comercial

añ

Benavides

os

(Miraflores)

coser

eléctrica, puntada extra fuerte Cosedora

1

costales

1

y

segura.

Diseñada para zurcir y

10

remendar

de

añ

papel multipliego, lona,

os

bolsas

cuerina,

FISHBEN (Perú)

yute,

polipropileno, polietileno entre otros Higrometro 445715, Humedad: 10 a 99% RH

Analizado r de Humed ad

1

1

Temperatura: -10 a 60 °C (14 a 140°F) Precisión: ±4%RH;

10 añ os

Automatizació n en Calor,

S.A.

C.V (México)

±1°C/1.8°F

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de

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Altímetro

1

1

Modelo: TX - 22.

5

Gealiperu

Rango de medición: 0 a

a

E.I.R.L(Peru)

6,000 m.

ñ

Escala barométrica: 735-

os

1050 mmHg Resolución: 10 m. Precisión: +/- 10 m. Operativo

para

Temperatura: 45- 85 ºC Dimensiones: 64 x 68 x 20 mm Peso:

Operativo

para

Temperatura: 90 grs. 5 Balanza

a

Romana

ñ

de campo

1

1

Romaweb

De 25 Kg. Únicas Metal Cinta métrica de

os

fibra de vidrio con caja

5

Grupo

de ABS. ISO 9002 Ancho

a

Corporativo

de la cinta: 13 mm

ñ

Industria Davi

... Carro

de

os 5

Transport

estructura metálica para

añ

ador

el

os

Cinta Métrica Carro

1 4

1 4

móvil almacenaje

desplazamiento materias

y de

Iremar, S.L

Modelo:

Compact 204 CA

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Detalle de mobiliario que se requiere para el plan de negocio.

Listado

de

mobiliario Tarimas

de

madera

Unida

Cantida

d

d

Vid Características

a útil 5

20

20

Madera simple

año s

Bancos

de

madera

5 5

5

Madera simple

año s 5

Mesa

2

2

Mesa mediana

año s

Medianos Escritorios

3

3

de 5

buena calidad

Proveedo r Feria muebles Feria

para

Computador 1

1

a

Cómoda

Feria

confortable

5 año s 5

Archivador

1

1

Metálico

año s 5

Anaquel

1

1

Metálico

año s

Computado ra Impresora

1 1

1 1

De

ultima

generación

5 año s

Moderna, rápida y 5 de buena calidad

de

muebles Feria

año muebles

y

de

muebles

s Mesa

de

Centro comercial Tienda metálica Tienda metálica Centro comercial Centro

año comercial

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s

Fax

1

1

Calculadora de

1

1

escritorio. Perforador a

Moderno

y

de

buena calidad Mediana

año s

y

completa

5

Centro comercial

5 año Librería s 5

1

1

Metálica

año Librería s 5

Papelera

2

2

Plástico pequeña

año Bazar s

Engrampad ora

5 1

1

Metálica

año Librería s

2. FUENTES DE FINANCIAMIENTO Accionistas, Directorio y Plana Gerencial Las acciones comunes tienen derecho a voto y participan en el reparto de las utilidades sólo después del reparto del dividendo preferencial que le corresponde a las acciones preferenciales.

Los titulares de las acciones

comunes participarían en el reparto del patrimonio neto resultante de la liquidación del negocio sólo después del reembolso a valor nominal de la totalidad de las acciones preferenciales. Las acciones preferenciales no tienen derecho a voto, pero tienen derecho a un dividendo preferencial anual equivalente al 6% de su valor nominal. Este dividendo preferencial es acumulativo y sólo puede ser pagado con cargo a utilidades y reservas de libre disposición generadas a partir del 1 de enero del 2014. Las acciones preferenciales pueden ser redimidas por la Junta General de Accionistas de la Compañía en cualquier momento. La existencia de las acciones preferenciales no afecta a los tenedores de los Instrumentos de Corto Plazo emitidos por la Compañía ya que de producirse PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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un evento de incumplimiento, la Compañía no podrá acordar el reparto de utilidades ni pagar dividendos hasta la subsanación de dicho evento de incumplimiento, tal como se establece en el Programa de Instrumentos de Corto Plazo Las posibles fuentes de financiamiento de nuestro proyecto serán las siguientes:

Fuente interno: Los socios de esta empresa aportaran individualmente:

APORTES EN EFECTIVO CHINO CHOQUENIARA YHOEL SOCIO A SOCIO B SOCIO C SOCIO D SOCIO E TOTAL DE APORTES

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

80,000.00 80,000.00 80,000.00 80,000.00 50,000.00 30,000.00 400,000.00

OTROS APORTES SOCIO A

30 BOLSAS DE SEMILLA

SOCIO E

TERRENO

Fuente externo: Por el momento no se requiere un financiamiento de una entidad financiera.

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3. HOJA DE COSTOS COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 7.1.1 Costos de Materiales Directos Son los principales recursos que se usarán en la producción de nuestra harina de quinua; estos se transformaran en el bien terminado con la ayuda de la mano de obra y los costos indirectos de fabricación. Los Materiales directos se identificarán en la producción del producto terminado; por lo que representan el principal costo en la elaboración del producto.

Costo de materiales directos (unidades de producción 1er año)

Ítems Grano

de

Quinua Útiles fabrica

de

Unidad

Cantidad

TM

540

Precio

Costo total

unitario

S/.

1800

972 000 1170

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Fundas

de

polietileno

Unidad

100000

0,03

3000

Total S/.

972000 Año

Año

Año

Año

año

Año

Año

Año

Año

Añ

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Costo

10 97

anual

00

Ítems

en materia

9720

9720

9720

9720

9720

9720

9720

9720

9720

les

00

00

00

00

00

00

00

00

00

directo s

en

S/. Proyección de los costos anuales de materiales directos 7.1.2 Costos de Mano de Obra Directa Es el esfuerzo físico o mental empleados para la elaboración de un producto. El costo de mano de obra directa es aquella directamente involucrada en la fabricación del producto terminado que puede asociarse con este con facilidad y que tiene gran costo en la elaboración.

Cargos

Cantidad

Supervisor de planta 1 Promotor de campo 1 Obreros de planta 3 Total Mano de Obra 5 Directa en S/. Mano de Obra Directa

Sueldo

Cantidad

Cantidad

Mensual 3 000 2 000 600

Mensual(S/.) 3 000 2 000 1 800

Anual(S/.) 36 000 24 000 21 600

5 600

6 800

81 600

Proyección de los costos anuales de mano de obra directa

Ítems

Año

Año

Año

Año

Año

Año

Año

Año

Año

Año

1

2

3

4

5

6

7

8

9

9

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

Año 10

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

Costo anual mano de

81

81

81

81

81

81

81

81

81

81

obra

600

600

600

600

600

600

600

600

600

600

81 600

directa en S/. 7.1.3 Costos Indirectos de Fabricación Son todos aquellos costos que se acumulan de los materiales y la mano de obra indirectos más todos los incurridos en la producción pero que en el momento de obtener el costo del producto terminado no son fácilmente identificables de forma directa con el mismo. Materiales

Indirectos:

Son

los

que

están

involucrados

en

la

elaboración de un producto, pero tienen una relevancia relativa frente a los directos. Materiales Indirectos

CONCEPTO

UNIDAD

Hilos Costales Otros Total S/.

unidad unidad

COSTO

CANTIDA

UNITARIO

D

TOTAL ANUAL S/.

150 0,6 3000 1800 29 856 31 806 Mano de Obra Indirecta: Es aquella que no tiene un costo significativo en el momento de la producción del producto.

Cantida Cargos

Cantidad

Sueldo

d

Mensual

Mensual

Cantidad Anual(S/.)

(S/.)

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Conserje guardián Total Mano de Obra Indirecta S/. Costos 39 606 Anuales

1

650

650

1

650

650

7 800 7 800

de

Fabricación Indirecta S/. Mano de Obra Indirecta

Proyección de los costos Anuales indirectos de fabricación

Ítems Costo

anual

Indirectos

de

fabricación S/.

Año

Año

Año

Año

año

Año

Año

Año

año

1

2

3

4

5

6

7

8

9

39

39

39

39

39

39

39

39

39

606

606

606

606

606

606

606

606

606

año 10

39 606

7.2 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN Comprende los gastos realizados por el ente en razón de sus actividades, pero que no son atribuibles a las funciones de compra, producción, comercialización y financiación de bienes o servicios.

Sueldos del Área de Administración Cantida d

Cargos

Sueldo mensual

Sueldo

Gerente Secretariagerencia

1

3 500

en S/. 42 000

1

600

7 200

Contador

1

1 000

12 000

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

Anual

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

Total en S/.

61 200

Proyección de los Gastos Administrativos Ítems

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

año 5

Gastos de Administración

61 200 61 200

S/.

61 200

61 200 61 200

Año Año Año Año Año 6

7

8

9

10

61

61

61

61

61

200

200

200

200

200

7.3 GASTOS DE VENTA Están relacionados con la preparación y almacenamiento de los artículos para la venta, la promoción de ventas, los gastos en que se incurre al realizar las ventas.

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

Cargos

Cantidad

Jefe de Ventas Auxiliar

Sueldo

Sueldo mensual

1 1

5 000 500

Total en S/.

Anual

Sueldos del Área de

en S/. 12 000 6 000

Ventas

18 000

Proyección de los Gastos de Ventas Ítems

Añ

Año

Añ

Añ

año

Añ

Añ

Añ

Añ

Año

o1

2

o3

o4

5

o6

o7

o8

o9

10

de

18

180

18

18

18

18

18

18

18

18

Ventas

000

00

000

000

000

000

000

000

000

000

Añ

Añ

Añ

Añ

Gastos

S/. 7.4 DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS TANGIBLES Depreciación

de

Activos

Tangibles Ta

Ítems

sa

Añ

Añ

Añ

Añ

Añ

o

o

o

o

o

o

o

o

o

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Año 10

Terrenos Planta(Instal aciones construcción) Maquinaria Equipo de higiene seguridad

y

5

202

202

202

202

202

202

202

202

202

202

%

85

85

85

85

85

85

85

85

85

85

10

43

43

43

43

43

43

43

43

43

43

%

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

280

280

280

280

280

280

280

280

280

280

20 %

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

Equipo

de

20

transporte Equipos de

% 10

oficina

%

920

920

920

920

920

920

920

920

920

920

970

970

970

970

970

970

970

970

970

970

,2

,2

,2

,2

,2

,2

,2

,2

,2

,2

PRODUCTO:

GRANO DE QUINUA

EXTENSION: 1 Hectárea ACTIVIDAD PRODUCTIVA Costo en S/ Preparación del suelo S/.550.00 Siembra S/1,500.00 Fertilización S/.1,480.00 Riego S/.1,000.00 Mano de obra producción S/. 800.00 Mano de obra lavado y selección S/. 400.00 Remuneración del personal S/.2,000.00 administrativo otros costos TOTAL Rendimientos (en kilos) Costo Unitario (S/. X kg)

S/. 800.00 S/.8,530.00 800 kilos S/. 14

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

A

FLUJO

ñ

Año

Año

Año

Año

Año

o

1

2

3

4

5

Año 6

Año 7

Año 8

Año

Año

9

10

0 INGR ESOS Ingre sos por venta s Total ingre sos

0.

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

0

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

0.

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

1475

0

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

INGRESOS PROYECTADOS SEGÚN HORIZONTE DE INVERSIÓN

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

DE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

4.FLUJO DE EFECTIVO PERFIL REAL

FLUJO DE CAJA ECONOMICO INVER

PRECIOS HOY AÑOS INGRESO

. 0

1 1475 000

FINANCIACION C. DE INVERSION Terrenos Planta Maquinarias Equipo(maquinaria, higiene transporte y

de

00

000

000

REC 5 1475

6 1475

7 1475

8 1475

000

000

000

000

9 14750 00

10 1475

75000 4057

75000 2028

00 43160 54011 1263

50 0 0 1263 50

Trabajo

Neto C. FABRICACION Mano de Obra

R

000

50

seguridad) Capital

2 14750

OPERACIÓN 3 4 1475 1475

81600 97617

81600 81600 976170 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

81600 81600 976170 97617

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

0 39606 26771

Materia Prima Costos Indirectos UTILIDAD BRUTA

39606 26771

35085

Gastos de ventas G. Administrativos UTIL. OPERACIÓN Gastos Financieros UTIL. A. DE IMP. Impuestos 40%

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

35085

35085

35085

35085

35085

35085

39606 26771

0 39606 26771 35085

3 18000 61200 27165

350853 18000 61200 271653

3 18000 61200 27165

3 18000 61200 27165

3 18000 61200 27165

3 18000 61200 27165

3 18000 61200 27165

3 18000 61200 27165

350853 18000 61200 271653

3 0 27165

3 0 0 271653 27165

3 0 27165

3 0 27165

3 0 27165

3 0 27165

3 0 27165

3 0 0 271653 27165

3 10866

3 108661 10866

3 10866

3 10866

3 10866

3 10866

3 10866

3 108661 10866

1

1

1

1

1

0

0

0

1

1

3 18000 61200 27165

1 0

7042

63413

189763 18976

18976

18976

18976

18976

18976

189763 18976

5305

21

3 16299

3 16299

3 16299

3 16299

3 16299

3 162992 16299

50

UTIL. DISPONIBLE

3 16299 162992 16299

Mas depreciación

2

2

2

2

2

2

2

26771 26771

26771

26771

26771

26771

26771

26771

Menos trabajo

Cap.

de

2 26771

26771

12635

1263

0

50

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

F. DE F. BRUTO

63413 189763 18976 3

Menos Amortización Flujo de Fondos Neto

7042

63413 189763 18976

21

3

18976

18976

18976

18976

18976

3

3

3

3

3

0

0

0

189763 18976

18976

18976

18976

18976

18976

3

3

3

3

3

PERFIL REAL

189763 18976 3 0 3

5305 50

FLUJO DE CAJA FINANCIERO INVER

PRECIOS HOY AÑOS INGRESO

. 0

OPERACIÓN REC 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 R 14750 14750 14750 14750 14750 14750 14750 14750 14750 14750 00

00

00

00

00

00

00

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

00

00

00

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

FINANCIACION

479145 ,24

C. DE INVERSION 750 Terrenos

75000

00 2028

Planta Maquinarias

405700 43160

50 0

54011

0

Equipo(maquinaria, higiene transporte y seguridad) Capital de Trabajo Neto C. FABRICACION

1263 1400

50

Mano de Obra

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

81600 97617

Materia Prima

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

0 39606 26771

35085

35085

35085

35085

35085

35085

35085

35085

35085

35085

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

18000

18000

18000

18000

18000

18000

18000

18000

18000

18000

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

61200 27165

Costos Indirectos Depreciación UTILIDAD BRUTA Gastos de ventas G. Administrativos UTIL. OPERACIÓN

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

Gastos Financieros

93038 17861

86848 18480

80265 19138

73204 19844

60005 21164

52390 21926

34757 23689

27459 24419

19335 25231

10239 26141

UTIL. A. DE IMP.

5

4

8

9

8

2

6

4

8

4

10092

10456

Impuestos 40%

71446

73922

76555

79380

84659

87705

94758

97678

7

5

UTIL. DISPONIBLE

10716

11088

11483

11906

12698

13155

14213

14651

15139

15684

Mas depreciación

9

3

3

9

9

7

7

7

1

8

26771

26771

26771

26771

26771

26771

26771

26771

26771

26771

12635

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Menos Cap. de trabajo

0

F. DE F. BRUTO Menos Amortización

10012

Flujo de Fondos Neto

6

1263 50

13765

14160

14584

15376

15832

16890

17328

17816

18361

7590

4

4

1

0

9

9

8

2

9

17920

20878

24324

30214

35201

32374

37718

37718

43943

51196

0

-10330 11677

11728

11562

11855

12595

13119

13557

13421

13242

5305

0

6

9

4

1

0

9

4

50

6

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD COMERCIO INTERNACIONAL

FLUJO DE CAJA ECONOMICA AÑOS 0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

de

70422

63412

18976

18976

18976

18976

18976

189762,

189762

18976

189762

cada

1,00

,88

2,88

2,88

2,88

2,88

2,88

88

,88

2,88

,88

70422

53.73

136.28

115.49

97.877,

82.947,

70.294,

59.571,

50.484

42.783,

36.256,

1,00

9,7 3

4, 75

5, 55

58

10

16

32

,17

19

94

año(S/) Flujos

70422

53076,

132940,

111271,

93133,6

77952,5

65246,0

54610,7

45709,0

38258,3

32022,0

present

1,00

38 199

9 964

1 977

4 401

6 84

5 566

442 7

22

0 82

84 2

Flujo

año (S/ Flujos present es

de

cada

es para el

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cálculo del TIRE (S/)

FLUJO DE CAJA FINANCIERA AÑOS 0

1

2

3

4

5

6

7

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

8

9

10

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Flujo

de

cada

año

(US $) Flujos presentes de

cada

año(US

100125

-

116775

117279

115626

118558

125954

131190

135569,

134218,

132423,6

,73

,97

,30

,82

,20

,81

99

89

2

42218,

25494,

15113,

9317,7

5952,0

3727,6

2316,167 1378,782

817,9438

636 59

779 02

318 42

887 71

619 99

403 66

533

757

173

100125 -

83.866,

71.380,

59.638,

51.823,

46.657,

41.184,

,76

51

21

76

15

41

08

36.066,79

30.260,46

25.301,45

,76

100125 ,76

10330,2 5 6211,35 930 9

$) Flujos presentes para

el

cálculo del

8.754,45

TIRE (US $)

PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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QUINUAMIX S.A.C ESTADO DE RESULTADOS EXPRESADO EN NUEVOS SOLES Ingresos de actividades ordinarias

S/. 57,600.00

Costo de Ventas

S/. 40,530.00

Ganancia (Pérdida) Bruta

S/. 17,070.00

Gastos de Ventas y Distribución

S/. 1000.00

Gastos de Administración Otros Gastos Operativos Otras ganancias (pérdidas) Ganancia (Pérdida) por actividades de operación

S/. 16,070.00

Ingresos Financieros Gastos Financieros Diferencias de Cambio neto Resultado antes de Impuesto a las Ganancias

S/. 16,070.00

Gasto por Impuesto a las Ganancias

S/. 4,821.00

Ganancia

(Pérdida)

Neta

de

Operaciones

Continuadas Ganancia (Pérdida) Neta del Ejercicio

S/. 11,249.00

UTILIDA D

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ESTADO DE SITUCION FINANCIERA Activos Activos Corrientes Efectivo y Equivalentes al Efectivo

S/ 530,000.00

Otros Activos Financieros Cuentas por Cobrar Comerciales (neto)

Pasivos y Patrimonio Pasivos Corrientes Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar Cuentas por Pagar Comerciales Otras Cuentas por Pagar

S/.178,200.0 0

Inventarios

S/. 5,500.00

Otras provisiones

Activos Biológicos

Total Pasivos Corrientes

Activos por Impuestos a las Ganancias Otros Activos no financieros

Pasivos No Corrientes Otros Pasivos Financieros

S/.178,200.0 0

Total Activos Corrientes

S/.535,500.0 0

Activos No Corrientes Cuentas por Cobrar Comerciales Otras Cuentas por Cobrar Anticipos Activos Biológicos

Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar Cuentas por Pagar Comerciales Total Pasivos No Corrientes Total Pasivos Patrimonio Capital Emitido

S/. 530,000.00

Propiedades de Inversión

Acciones Propias en Cartera

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Propiedades, Planta y Equipo (neto)

S/.

Ganancia por hectárea

190,650.00 Activos

intangibles distintos

de la

S/. 17,950.00

Resultados acumulados

plusvalía Otros Activos no financieros

reservas

Total Activos No Corrientes

S/. 190,650.00 S/.

TOTAL DE ACTIVOS

Total Patrimonio TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

726,150.00 SERVICIO DE LA DEUDA No se calculara por que no se obtuvo financiamiento externo. CALCULO DE LOS INDICES DE RENTABILIDAD

CALCULO DE RENTABILIDAD PRECIO DE VENTAS RENDIMIENTO VENTA BRUTA GASTOS DE COMERCIALIZACION VENTA NETA COSTOS DE PRODUCCION INGRESOS NETO

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

14.00 9,600.00 134400 1000.00 135400 100000 35400

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S/. 547,950.00 S/. 726,150.00

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CAPITULO VI DOCUMENTOS Y TRAMITES DE EXPORTACION TRÁMITES ADUANEROS El termino comercial internacional que se utilizara con los clientes norteamericanos será CIF (Costo, Seguro y Flete) (puerto de destino convenido). Significa que el vendedor entrega la mercadería cuando esta sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido. El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las mercaderías al puerto de destino convenido. En condiciones CIF el vendedor debe también contratar un seguro y pagar la prima correspondiente, a fin de cubrir los riesgos de pérdida o daño que pueda sufrir la mercadería durante el transporte. El comprador ha de observar que el vendedor está obligado a conseguir un seguro sólo con cobertura mínima. Si el comprador desea mayor cobertura necesitará acordarlo expresamente con el vendedor o bien concertar su propio seguro adicional. El término CIF exige al vendedor despachar las mercaderías para la exportación. Obligaciones del Vendedor:    

Entregar la mercadería y documentos necesarios empaque y embalaje. Flete (de fábrica al lugar de exportación) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos. Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes).

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

Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación).

Obligaciones del Comprador.     

Pago de la mercadería. Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes). Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos). Flete y seguro (lugar de importación a planta). Demoras

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TRANSPORTE INTERNACIONAL MEDIO DE TRANSPORTE: Marítimo PUERTO DE EMBARQUE: CALLAO – PERU

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PUERTO DE DESEMBARQUE: ESTADOS UNIDOS – CALIFORNIA

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DOCUMENTOS ADUANEROS Son aquellos documentos que se emplean para el cumplimiento de las formalidades aduaneras en las operaciones de mercancías tal como exportación, importación y tránsito. Sirven de base para la declaración tributaria correspondiente así como constituyen una información estadística para la recopilación de estadísticas comerciales. La DUA es el documento único administrativo que vale para operaciones de importación, exportación y de tránsito.

DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACIÓN PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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Documentos Comerciales 

Factura Proforma

Documento provisional que informa al comprador del precio de la mercancía y de las condiciones en que el vendedor está dispuesto a que se realice la venta. 

Factura Comercial

Documento final en donde se consigna el nombre completo y la dirección del comprador, así como la cantidad y precio de cada ítem enviado, y el número de cotización al cual se ha pactó el precio. Lista Contenido o Packing List Documento que acompaña a la factura comercial y en el que está consignado el contenido de los bultos que constituyen la exportación. Certificado de Origen Documento que acredita y garantiza la procedencia de las mercancías, permitiendo a los exportadores acogerse a los beneficios derivados de las preferencias arancelarias que otorga el país importador, en virtud de los acuerdos bilaterales o unilaterales que concede el país al cual va destinada la mercadería. Son expedidos por las Cámaras de Comercio, SNI, previa solicitud del exportador. Documentos de Transporte Son aquellos en los que se especifican las condiciones de realización del transporte y que sirven como prueba de existencia de un contrato para el transportista. Normalmente representan un recibo de las mercancías entregadas para su envío que con frecuencia son también título acreditativo de la propiedad de las mercancías transportadas. Documentos Aduaneros PLAN DE NEGOCIO “EXPORTACIÓN DE HARINA DE QUINUA A EE.UU.”

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Son aquellos documentos que se emplean para el cumplimiento de las formalidades aduaneras en las operaciones de mercancías tal como exportación, importación y tránsito. Documentos de Pago y Seguros Los documentos de pago son: Cartas de Crédito, que implica una alta interacción entre entidades bancarias, lo que implica el congelamiento de los fondos del importador para garantizar el pago. Esto operación le genera al exportador un bajo riesgo a un alto costo. Transferencia bancaria, en donde el Banco del Exportador tramita la cobranza contra la presentación de documentos de exportación. Esta operación representa un riesgo moderado para el exportador, a un costo igualmente moderado. Remesas directa, en donde el importador envía o remesa una cantidad de dinero determinada en favor del exportador, con lo cual este adquiere un alto riesgo, pero a un bajo costo. Draw Back , Régimen Aduanero que permite la restitución (devolución) de derechos arancelarios pagados en la importación de materias primas o insumos o productos intermedios o partes y piezas, incorporados en la producción de bienes exportados. 

Objetivo: promover exportaciones.

Monto de Restitución: Es la suma que resulte de aplicar la tasa de 5% al valor FOB de exportación, sin considerar las comisiones ni cualquier otro gasto deducible. Beneficiarios:  

Las empresas productoras - exportadoras. Las empresas exportadoras que encargan la producción a terceros.

MODELO DE CONTRATO

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