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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA: INVESTIGACION DE MERCADO

TEMA: PLAN DE NEGOCIO “RESTAURANT CAMPESTRE”

PRESENTADO POR: COAQUIRA TACO MARISOL

AREQUIPA – PERU

2018

DEDICATORIA LE DEDICO ESTE TRABAJO A MIS PADRES, POR ESTAR CONMIGO, POR ENSEÑARME A CRECER Y A QUE SI CAIGO DEBO LEVANTARME, POR APOYARME Y GUIARME, POR SER LAS BASES QUE ME AYUDARON A LLEGAR HASTA AQUÍ.

AGRADECIMIENTOS EL AGRADECIMIENTO DE ESTE PROYECTO VA DIRIGIDO PRIMERO A DIOS, TAMBIÉN A NUESTRO DOCENTE POR SU CONOCIMIENTO Y AYUDA PODEMOS CONCLUIR CON ÉXITO ESTE PROYECTO. A NUESTRAS FAMILIAS QUE NOS ESTUVIERON APOYANDO TODO LOS DÍAS Y TODO ESTE BIEN ELABORADO.

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INDICE DEDICATORIA ................................................................................................................... 2 AGRADECIMIENTOS ......................................................................................................... 2 INTRODUCCION ................................................................................................................ 4 CAPITULO I ....................................................................................................................... 5 PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN .........................Error! Bookmark not defined. 1.

Planteamiento del Problema de Investigación .................................................... 5 a.

Enunciado del Problema ................................................................................... 5

b.

Formulación del Problema ................................................................................ 5

2.

Objetivos de la Investigación................................................................................ 6 a.

Objetivo General ............................................................................................... 6

b.

Objetivos Específicos ......................................................................................... 6

CAPITULO II: ..................................................................................................................... 7 MARCO TEORICO .......................................................................................................... 7 1.

GESTIÓN DE NEGOCIOS ........................................................................................ 8 1.1

Principios Envueltos en la Gestión de Negocios ........................................... 8

1.2

Condiciones o requisitos en la persona del gestor. ...................................... 8

1.3 Condiciones o requisitos en la persona del dueño del negocio. ...................... 9 1.4

Efectos de la gestión de negocio ................................................................... 9

1.5 Situaciones en las que el gestor de por terminada esta obligación. .............. 10 2.

MARCO CONCEPTUAL ......................................................................................... 11

3

INTRODUCCION En nuestra provincia de Camaná, el sector comercial ha aumentado en el transcurso de los años, es por ello que hemos decidido crear un negocio que nos genere rentabilidad y ganancias, un negocio cuya demanda se encuentra en aumento y no sufre por la escasez de clientes. Por otro lado, también se trata de un negocio que produce cierto grado de lealtad entre los distintos compradores creando una amplia base de diferentes clientes principales que suelen comprar en un solo establecimiento. El sector restaurantero de la ciudad de Camaná no es altamente competitivo, es por esto la idea de crear un restaurant campestre con factores que distingan de los demás establecimientos que ya se encuentran en el mercado. Nuestro negocio es un Restaurant Campestre, que ofrecerá, calidad de la comida y un servicio diferente al que ofrecen otros restaurantes, nos diferenciamos por la variedad de productos para nuestros consumidores. Para llevar a cabo nuestro proyecto seguiremos una serie de pasos para crear nuestro negocio.

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CAPITULO I:

1. Planteamiento del Problema de Investigación a. Enunciado del Problema En este presente trabajo le mostraremos como es la creación de una empresa pyme y con ello los problemas que obtuvimos en el proceso. En la empresa “RESTAURANT CAMPESTRE EL VALLECITO S.A” no calcula bien los costos en forma precisa, debido a que no manejan sistemas adecuados para poder determinar el costo de sus productos y controlar, eficientemente, fue uno de nuestros problema que más resaltado. Es necesario recalcar cambios demográficos y en estilos de vida de las personas, que han conducido a la creación de una oleada de nuevas empresas, especializadas en el servicio de comida. Consumidores ocupados no tienen el tiempo de cocinar; es por esto que buscan alternativas diferentes, como salir a comer, o pedir a domicilio. b. Formulación del Problema Sólo consideramos el precio de todos los alimentos necesarios para la preparación del plato, como costo de los materiales directos, dejando de incluir cualquier otro costo adicional relacionado con las compras, como: transporte de los alimentos, condimentos, etc. Los inventarios de materiales y alimentos, se realizan en forma visual de manera que no puede conocer la cantidad exacta de materiales existentes en el almacenamiento en un momento determinado. A fin de contribuir a subsanar el problema planteado en relación a las deficiencias detectadas en el cálculo del costo de producción en esta empresa, se propone el uso del método de costeo por órdenes de producción porque es compatible con la naturaleza de las actividades de manufactura que realicemos.

5

2. Objetivos de la Investigación a. Objetivo General Ofrecer un buen servicio para satisfacción de todos nuestros clientes b. Objetivos Específicos 

darle importancia a cada uno de nuestros clientes



brindar un buen servicio a los clientes



Satisfacer las necesidades del consumidor en el área de servicio de alimentos y bebidas

6

CAPITULO II: MARCO TEÓRICO MARCO TEORICO El modelo de Plan de Negocios a utilizar es el de Rodrigo Varela; “Innovación Empresarial”, Arte y Ciencia en la Creación de Empresas El plan de negocios busca dar respuestas adecuadas, en un momento específico, a las cinco grandes preguntas que todo empresario, todo inversionista, todo financista, todo proveedor, todo comprador, desea resolver:  ¿Qué es y en qué consiste la empresa?  ¿Quiénes dirigirán la empresa?  ¿Cuáles son las causas y las razones para creer en el éxito empresarial?  ¿Cuáles son los mecanismos y las estrategias que se van a utilizar para lograr las metas previstas?  ¿Qué recursos se requieren para llevar a cabo la empresa y qué estrategias se va a usar para conseguirlos? “En este sentido, el plan de empresa es un proceso que busca darle identidad y vida propia a la entidad. Es un procedimiento para enunciar en forma clara y precisa los propósitos, las ideas, los conceptos, las formas operativas, los resultados, y en resumen, la visión del empresario sobre el proyecto. Es un mecanismo para proyectar la empresa en el futuro, prever dificultades e identificar posibles soluciones ante las coyunturas que pudieran presentarse” Simultáneamente, se debe realizar un estudio detallado en donde se analicen los siguientes aspectos: Análisis del área en cuestión, Perfil Demográfico, Perfil Económico, Análisis de la competencia, Perfil Industrial y Turístico, Estrategia de Marketing.

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1. GESTIÓN DE NEGOCIOS Cuando un sujeto voluntariamente gestiona el negocio de otro, ya sea con el consentimiento del propietario o no, quien la realiza contrae la obligación tácita de continuarla y concluirla, hasta que el propietario pueda encargarse personalmente del asunto, debe asimismo encargarse de todo lo que dependa de ese mismo negocio. Para la existencia de esta figura jurídica es necesaria la existencia de un negocio jurídico ajeno. Se entiende por negocio ajeno aquel susceptible lícitamente de ser realizado por el gestor quien es consciente de que no es de su propiedad. El que gestiona un asunto ajeno creyéndose propio, no realiza gestión de negocios. La gestión puede consistir en el cumplimiento de un acto jurídico que puede efectuarse de dos maneras: Cuando el gestor actúa en su propio nombre con la intención de beneficiar al dueño y cuando el gestor actúa por cuenta del dueño del negocio. 1.1 Principios Envueltos en la Gestión de Negocios  El principio de Solidaridad humana: permite la cooperación jurídica entre las personas, aun cuando no exista autorización de una de ellas. 

No Intervenir en los negocios o asuntos ajenos: la gestión de negocios constituye una excepción al principio de no intervenir en los asuntos ajenos en virtud del principio de la solidaridad humana.

1.2 Condiciones o requisitos en la persona del gestor.  Quien es incapaz de aceptar un mandato es incapaz de obligase como gestor de negocios. 

La gestión debe ser intencional, el gestor debe saber que el negocio no es de su propiedad.



La gestión no debe prevenir de un mandato legal, ni de solicitud del dueño del negocio.

8



El negocio no debe ser emprendida contra la expresa voluntad del dueño del negocio.

1.3 Condiciones o requisitos en la persona del dueño del negocio.  No debe haber otorgado su consentimiento, de otra forma se está en presencia de un contrato de mandato. 

El dueño del negocio no debe hacerse opuesto al acto de gestión.



No es necesario que sea capaz, por cuanto no interviene en la gestión.

1.4 Efectos de la gestión de negocio. a. Obligaciones del gestor de negocios. Nacen obligaciones del gestor frente a terceros cuando el gestor actúa en su propio nombre, quedando obligado respecto a terceros en lo que refiere a las obligaciones derivadas de su gestión. Si el gestor actuó en nombre del dueño, no esta obligado contractualmente frente a este tercero ya que el único obligado es el dueño, contra quien los terceros tienen una acción directa. b. Obligaciones del gestor frente al dueño: El gestor tiene la obligación de continuar la gestión y de llevarla a termino, hasta que el dueño esté en estado de proveer por si mismo a ella, debiendo someterse a todas las consecuencias del mismo negocio. c. Obligaciones del dueño frente a terceros. El dueño esta obligado a cumplir a los terceros las obligaciones contraídas por el gestor en su nombre, siempre que hubiere lo efectuado sin la prohibición del dueño, a menos que esta prohibición del dueño fuera contraria a la ley y el orden publico o las buenas costumbres. d. Obligaciones del dueño frente al gestor. El dueño debe indemnizar al gestor de todas las obligaciones que halla contraído con motivo de la gestión. El dueño del negocio debe hacerle un rembolso al gestor de los gastos necesarios y útiles que haya efectuado con motivo de la gestión, incluyendo los intereses desde e día en que el gestor hubiere efectuado dichos gastos. 9

1.5 Situaciones en las que el gestor de por terminada esta obligación.  Cuando el dueño se encarga de sus negocios. 

Cuando el dueño muere.



Cuando el heredero del dueño toma la dirección de sus negocios

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1. MARCO CONCEPTUAL  Lluvia de ideas La lluvia de ideas, también denominada tormenta de ideas, es una herramienta de trabajo grupal que facilita el surgimiento de nuevas ideas sobre un tema o problema determinado. La lluvia de ideas es una técnica de grupo para generar ideas originales en un ambiente relajado. 

Matriz de evaluación de ideas

Para poder acertar con la idea de negocio idónea del grupo, se deberá realizar una matriz de evaluación para seleccionar la que mayor puntaje obtenga.  Matriz final de ideas Para poder diferenciar el rango de importancia de las ideas escogidas.  Giro del negocio El giro de una empresa se refiere a la actividad o negocio que desarrolla la misma.  Razón social del negocio Razón Social: es el nombre con el que se constituye una empresa y que aparece como tal en el documento público o privado de constitución o en los documentos posteriores que la reforman.  Nombre Comercial: Es cualquier signo que identifique a una actividad económica, a una empresa o a un establecimiento de comercio.  Descripción del negocio Una buena descripción del negocio es una herramienta importante de mercadeo. Le ayuda a encontrar clientes e iniciar el proceso de ventas desde el primer contacto. Una buena descripción comunica su mensaje principal rápidamente y de forma clara y eficaz.  Estudio de mercado El estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica. El estudio de mercado consta de dos grandes análisis importantes cada año.  Estudio financiero El estudio financiero es el análisis de la capacidad de una empresa para ser sustentable, viable y rentable en el tiempo.

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 Constitución de la empresa Proceso de constitución de una empresa. Trámites necesarios para la adopción de la personalidad jurídica. Las personas físicas sólo han de realizar los trámites administrativos correspondientes al ejercicio de la actividad (puesta en marcha).  Organización de la empresa Es un grupo de personas que trabajan en forma coordinada y concertada para alcanzar sus metas. las actividades de la economía en su conjunto. Competitividad. - La empresa debe competir con otras que producen bienes similares.  Organigrama estructural Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa o cualquier otra. Funcional: Orientado a la especialización del área que representa.  Manual de organización y funciones El Manual de Organización y Funciones (MOF) es un documento técnico normativo de gestión institucional donde se describe y establece la función básica, las funciones específicas, las relaciones de autoridad, dependencia y coordinación, así como los requisitos de los cargos o puestos de trabajo.  Plan de marketing El plan de marketing es la herramienta básica de gestión que debe utilizar toda empresa orientada al mercado que quiera ser competitiva. En su puesta en marcha quedarán fijadas las diferentes actuaciones que deben realizarse en el área del marketing, para alcanzar los objetivos marcados.  Análisis interno Un análisis interno consiste en el estudio o análisis de los diferentes factores o elementos que puedan existir dentro de un proyecto o empresa, con el fin de:  Evaluar los recursos con que cuenta una empresa para, de ese modo, conocer su situación y capacidades.  Detectar fortalezas y debilidades, y, de ese modo, diseñar estrategias que permitan potenciar o aprovechar las fortalezas, y estrategias que posibiliten neutralizar o eliminar las debilidades.  Análisis externo Entorno externo de la empresa. Este es el conjunto de condiciones ambientales o fuerzas sociales, culturales, de costumbre, legales, políticas, tecnológicas, económicas, etc., que modifica una empresa u organización, o que influyen en ellas.  Formulación de estrategias La formulación de la estrategia se refiere a las diferentes opciones o alternativas.

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CAPITULO III PROYECTO DE NEGOCIO a) MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IDEAS Aspectos importantes

IDEA1

IDEA2

RESTUR ANT CAMPE STRE

IDEA3

IDEA4

IDEA5

Observaciones

PELUQ CANCH UERIA A CANINA SINTETI CA

SALON DE BELLEZA SPA

LOCAL DE EVENTOS

Inversión inicial 9

8

8

7

6

A mayor dificultad en lograr el capital inicial menor puntaje

Atractivo mercado

del 5

6

6

6

4

A mayor atractivo mayor puntaje

Potencial de 7 crecimiento

6

6

4

5

A mayor potencial mayor puntaje

Dimensión y 7 fuerza de los competidores

5

5

3

3

A mayor fuerza menor puntaje

Número de 5 competidores actuales y potenciales

5

3

5

3

A mayor competencia menor puntaje

Poder de 7 negociación de los proveedores

6

4

8

5

A mayor poder menor puntaje

Decisión requerida

8

6

5

6

4

A mayor decisión menor puntaje

Necesidad de 9 conocimiento y tecnología

5

4

4

5

A mayor necesidad menor puntaje

Posibilidad de 7 sustitos

5

5

6

7

Cuanto más fácil de imitar menor puntaje 13

Apoyo familiar

7

6

7

4

5

A mayor apoyo mayor puntaje

Rentabilidad 6 que pueda generar

4

6

6

7

A mayor rentabilidad mayor puntaje

Éxitos negocios

de 5

3

5

7

4

A mayor éxito mayor puntaje

Afinidad con 6 interés y capacidades

7

3

6

5

A mayor afinidad mayor puntaje

Dificultad de 7 implementació n

6

7

6

6

A mayor dificultad menor puntaje

PUNTAJE TOTAL

81

70

78

66

101

b) SUSTENTO Se trata de un negocio cuya demanda se encuentra en aumento ya que hoy en día muchas personas prefieren pasar un momento agradable disfrutando de la naturaleza y la comida propia de la región , y dentro de Camaná contamos con hermosos paisajes, valles donde podemos brindarles esta atención, aperturando un nuevo y mejor restaurante campestre. De acuerdo con la investigación realizada y con lo antes señalado de la existencia de dicha necesidad de contar con un restaurante campestre, concluimos en la realización de esta idea de negocio. 1) DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO El local cuenta con un área de 600m2 con una distribución adecuada de sus ambientes para poder recibir y atender día a día a sus comensales , desde días con poca concurrencia hasta días feriados y festivos donde la demanda es mayor, pues contamos con todo lo necesario para poder satisfacer la demanda. Cuenta con áreas de recreación para niños, área de parqueo, área de cocina, área de comedor, área de paisajes al aire libre, etc. 14

a. GIRO DE NEGOCIO Venta de Comida Típica de la Región. b. LA RAZON SOCIAL DE NEGOCIO RESTAURANT CAMPESTRE “LA CRIOLLA” c. UBICACIÓN El local se encontrara ubicado en la AV. Mariscal Castilla #624 Distrito y Provincia de Camaná, Región Arequipa. Local propio/alquilado. d. FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES Muestras actividades empiezan el 02 de enero del 2019.

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e. INVERSIONISTAS

ITEM

INVERSIONISTA

TOTAL

APORTE EFECTIVO

INMUEBLE, MAQUINARIA Y EQUIPO.

TOTAL

S/.40,000.00

S/.10,000.00

S/.50,000.00

f. CAPITAL El aporte económico que tendría el negocio para iniciar sus operaciones es de S/.50,000.00 (Cincuenta Mil Nuevos Soles) conformado por la siguiente manera: en Efectivo S/.40,000.00 y en Inmueble, Maquinaria y Equipo S/.10.000.00. g. VISIÓN Convertirnos en la empresa líder en la venta de platos típicos de la Región Arequipa desempeñarnos de manera creativa, eficaz y eficiente en el sector gastronómico. Llegando a sobresalir en el mercado regional. MISIÓN Seremos un restaurante que ofrece platos típicos de la región con una amplia variedad al gusto del cliente y precios acordes a las necesidades y exigencias de nuestros distinguidos clientes.

h. VALORES  Honestidad  Honradez  Integridad  Respeto  Responsabilidad

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i. OBJETIVOS Objetivo general: Ser una empresa reconocida a nivel regional, por la calidad de sus servicios, la amplia variedad de platos típicos de la región que ofrece a sus clientes, logrando obtener una mayor rentabilidad. Objetivos específicos:  Obtener una rentabilidad anual del 84.000  Elevar la eficacia y eficiencia de nuestros servicios. j. METAS  Aumentar nuestras ventas en el primer semestre en 42.000 aproximadamente.  Lograr una participación de mercados de mercado de 2525 para el segundo semestre. k. ANÁLISIS SITUACIONAL ANÁLISIS INTERNO FORTALEZAS  Local ubicado estratégicamente y de fácil acceso a los comensales.  Local a estrenar y mobiliario nuevo  Gran variedad de comidas típicas de la región al gusto del cliente y bebidas. DEBILIDADES  Falta de publicidad televisiva  Poca experiencia en mercadeo directo  Consumidores de baja lealtad de marca ANÁLISIS EXTERNO OPORTUNIDADES  Zona en fase de crecimiento comercial.  Aumento de actividad económica  Fechas especiales AMENAZAS  Nuevos competidores 17

 Desastres naturales  Cambios en la situación económica del País.

l. ORGANIZACIÓN

GERENTE

SECRETARIA

ASESOR CONTABLE

AREA DE LOGISTICA

AREA DEL TALENTO HUMANO

AREA DE MARKETING

AREA DE OPERACIONES

m. FUNCIONES  Descripción Del Puesto Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Gerente AREA AL QUE PERTENECE: Gerencia CARGO DE JEFE DIRECTIVO: Gerente General NUMERO DE PLAZA: 01 Función Básica Dirigir y controlar las acciones básicas de los órganos de línea, con el apoyo y asesoramiento en la empresa. Funciones Específica Actividades y tareas

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 Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la empresa.  Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.  A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.  Creando un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas del grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos disponibles.  Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos necesarios para el desarrollo de los planes de acción.  Preparar las descripciones de tareas y objetivos individuales para cada área funcional liderada por su gerente. Definir necesidades de personal consistentes con los objetivos y planes de la empresa.  Medir continuamente la ejecución y comparar resultados reales con los planes y estándares de ejecución (autocontrol y control de gestión). Factores de Evaluación  Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.  Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.  Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.  Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas. Coordinación Unidad de talento humano Unidad de logística Unidad de marketing Unidad de operaciones Supervisión Supervisa a: Todas las áreas de la empresa. Supervisado por: Gerencia. 19

Lugar Físico: Función de gerente se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Gerencia de Marketing. AREA AL QUE PERTENECE: Marketing. CARGO DE JEFE DIRECTIVO: Jefe de Marketing NUMERO DE PLAZA: 01 Función Básica Investigación de mercado. Analizar la empresa. Fijación de precio del producto o servicio. Investigación y desarrollo. Elección de las estrategias de comunicación. Controlar la distribución. Funciones Específica: Actividades y tareas  Consecución de los objetivos  Desarrollo y comunicación de políticas  Crear un equipo de ventas competente.  Controlar un sistema de información de Marketing.  Previsión  Planificación comercial  Supervisar la actividad de ventas  Distribución  Planificación de productos  Publicidad y promoción de ventas  Precios Factores de Evaluación Comparte con sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y de la organización. Utiliza el consenso para llegar a acuerdos con sus colaboradores. 20

Estimula la participación de sus colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas. Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación. Busca medios para que los colaboradores se comprometan de manera voluntaria, con el logro de los objetivos de la organización. Analiza y evalúa, conjuntamente con sus colaboradores y, más que ejercer control, le presta apoyo necesario para que puedan realizar eficientemente sus tareas. Coordinación Unidad de Talento Humano. Unidad de Logística Supervisión Supervisa a: No, tiene a quien supervisar. Supervisado por: Gerencia Lugar físico: El jefe de área de marketing realiza sus funciones dentro y fuera de la organización ya que realizara las tareas de investigación de mercado básicamente. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Departamento de Logística AREA AL QUE PERTENECE: Logística CARGO DE JEFE DIRECTIVO: Jefe de Logística NUMERO DE PLAZA: 01 Función Básica El procesamiento de pedidos es la actividad que origina el movimiento de los productos y la realización de los servicios solicitados. Actividades y tareas  Coordinar y formular a través del jefe de producción y ventas los diferentes programas concernientes al cuidado de los insumos de que se utilice en la producción.

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 Coordinar con las Gerencias de Operaciones, los hitos contractuales, y velar por el cumplimiento de los compromisos contraídos.  Informar al Departamento de Contratos en forma previa a la emisión de una cotización, para citar al Comité de Cotizaciones si procede.  Velar por la mantención y actualización de la Base de Datos Comercial.  Desarrollar las actividades necesarias, para atender oportuna y eficazmente los Reclamos de Clientes.  Mantener un control permanente sobre las acciones correctivas y soluciones que se brinden a los clientes por sus reclamos.  Desarrollar un programa permanente de contacto con los Clientes para atender sus reclamos, dar solución en forma oportuna, realizando un seguimiento a los trabajos entregados.  El área de logística tiene a su cargo el manejo del departamento técnico dentro del que se incluye la elaboración y supervisión de proyectos de riesgo, así como también brindar servicios técnico a los clientes en la correcta utilización de los productos, planea y ejecuta cualquier cambio modificación o mejora. Factores de Evaluación La gestión de inventarios que tiene como objetivo principal proporcionar la disponibilidad requerida de los productos que solicita la demanda. La actividad del transporte que resulta indispensable en cualquier empresa para poder trasladar los materiales o productos propios. Establecer una cadena de logística, la actividad de compras afecta el canal de aprovisionamiento; a través de ella se selecciona fuentes, cantidades necesarias en el momento de adquirir y la planificación de productos. De acuerdo con el canal de distribución se establece la cuantía de componentes y la secuencia y el ciclo de producción, lo cual repercute en el funcionamiento logístico global, pero en particular, en la gestión de inventarios y la eficacia del transporte. El almacenamiento comporta las decisiones asociadas tales como la determinación del espacio requerido, el diseño y la configuración de los almacenes y la disposición de los productos en su interior. Es una actividad de los productos defectuosos. Evaluación de resultados:  Número de órdenes de compra por período de tiempo. Evalúa la capacidad de cierre de la venta.  Tamaño promedio de las órdenes de compra. Supervisión Coordinación: Unidad de Talento Humano

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Unidad de Marketing Supervisa a: No, tiene a quien supervisar. Supervisado por: Gerencia. Lugar físico: La función del jefe del área de logistica se realizara dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Departamento de Talento Humano AREA AL QUE PERTENECE: Talento humano CARGO DE JEFE DIRECTIVO: Jefe del Talento Humano NUMERO DE PLAZA: 01 Función Básica Liderar al equipo del área, el mejoramiento continuo de los procesos talento humano, enfocándose en el desarrollo profesional de los colaboradores, trabajando en equipo en el área. Funciones Específica Actividades y tareas            

Selección de personal Adiestramiento Simplificación de Operaciones Movilidad de Personal Calificación de méritos Sugerencias Ascensos Valuación de Puestos Higiene y Seguridad Industrial Sistema de Quejas Disciplina Servicio Personal

Factores de evaluación

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Preparar informes mensuales sobre las actividades que desarrolla la unidad a su cargo. Elaborar la paga personal empleado y obrero. Otras funciones, inherentes al cargo que le asigne el gerente general. Coordinación Unidad de marketing Unidad de Logística Supervisa a: No, tiene a quien supervisar. Supervisado por: Gerencia. Lugar Físico: La función del jefe de área de talento humano lo realiza dentro de la organización.

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto Nro. 1 “ENTRADAS”

PAPA A LA HUANCAINA CANTIDAD 30 UNIDADES COSTO TOTAL COSTO UNITARIO S/180 S/ 6.00

MAS UTILIDAD 6+4 = S/ 10.00

VALOR S/ 10.00

CAUSA RELLENA CANTIDAD COSTO TOTAL S/ 270

30 UNIDADES COSTO UNITARIO S/ 9.00

MAS UTILIDAD 9+3 = S/ 12.00

VALOR S/ 12.00

HUMITAS DE SAL O DULCE CANTIDAD 30 UNIDADES COSTO TOTAL COSTO UNITARIO S/ 180 S/ 6.00

MAS UTILIDAD 6+4 = S/ 10.00

VALOR S/ 10.00

24

TRUCHA FRITA CANTIDAD COSTO TOTAL S/510

30 UNIDADES COSTO UNITARIO S/ 17.00

MAS UTILIDAD 17+3 = S/ 20.00

VALOR S/ 20.00

Producto Nro. 2 “PLATOS DE FONDO”

ARROZ CON PATO CANTIDAD

35 UNIDADES

COSTO TOTAL

COSTO UNITARIO

MAS UTILIDAD

VALOR

S/ 665.00

S/ 19.00

19.00+8.00= S/ 27.00

S/ 27.00

CUY CHACTADO CANTIDAD

30 UNIDADES

COSTO TOTAL

COSTO UNITARIO

MAS UTILIDAD

VALOR

S/ 440.00

S/ 20.00

15.00+9.00= S/ 35.00

S/. 35.00

ROCOTO RELLENO CANTIDAD

35 UNIDADES

COSTO TOTAL

COSTO UNITARIO

MAS UTILIDAD

VALOR

S/700.00

S/ 20.00

20.00+5.00= S/ 25.00

S/ 25.00

TRIPLE CANTIDAD

30 UNIDADES

COSTO TOTAL

COSTO UNITARIO

MAS UTILIDAD

VALOR

S/ 780.00

S/ 26.00

26.00+|9.00= S/ 35.00

S/. 35.00

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2. Estudio de Mercado a) Segmentación del Mercado CRITERIOS GEOGRAFICAS

CONDUCTUALES PSICOGRAFICAS DEMOGRAFICAS

CLASIFICACION SEGÚN:  Distrito y Provincia de Camaná.  Ocasión de compra  Clase social  Edad  Sexo

ESPECIFICACION 

Costa.



Normal

  

Media. Entre 25 y 80 años Masculino y femenino.

b) ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES ITEM 1 2 3 4 5

COMPETIDORES RESTAURANT CAMPESTRE MIRIAN RESTAURANT CAMPESTRE EL CANATIO RESTAURANT LOS PORTALES RESTAURANT CASA EL CAMPO EL BOLO RESTAURANT PEÑA CAMPESTRE

PRIORIDAD 1 2 5 4 3

c) ANÁLISIS DE LA DEMANDA  La provincia de Camaná cuenta con 60,128 habitantes, según el INEI.  Obteniendo un PEA del 30% el cual es 18,038 habitantes.  El mercado a lograr es del 25% del PEA de la población de Camaná.

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3. ESTUDIO FINANCIERO a) PRESUPUESTO DE INGRESO

ITEM PRODUCTOS

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

TOTAL

PRECIO TOTAL DE DE VENTA INGRESOS

1

Papa A La Huancaina

900

890

1200

800

780

900

1000

700

900

1000

800

1500

11370

10

113700

2

Causa Rellena

600

2000

600

580

1600

480

510

450

530

550

610

1200

9710

12

116520

3

Humitas De Sal o Dulce

1200

700

500

900

1200

800

650

900

550

480

1900

900

10680

10

106800

4

Truchas Frita

900

1300 1500

900

1500 1500 1600

900

800

900

1200

1800

14800

20

296000

5

Arroz Con Pato

1500 1000

950

1200

1300 1300 1800

1200 1500

900

1000

1000

14650

27

395550

6

Cuy Chactao

1000

900

850

900

1500 1000 1500

900

1000

800

1500

1300

13150

35

460250

7

Rocoto Relleno

1200

950

900

950

800

700

800

800

800

600

900

1000

10400

25

260000

8

Triple

1900 1700 1500

900

1000

800

1200

900

1000

900

2000

1500

15300

35

535500

9200 9440 8000

7130

9680 7480 9060

6750 7080 6130 9910 10200 100060

174

2284320

TOTAL

27

b)

PRESUPUESTODEGASTOS

ITEM

PRODUCTOS

ENE

1

De Apertura

2000

2

Luz

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

4800

3

Agua

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

6000

4

Telefonia/ Internet

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

1200

5

Transporte

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

2400

6

Sueldos

5000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

5000

60000

7

Otros Gastos

1000

1000

1000

1000

1000

1000

1000

1000

1000

1000

1000

1000

12000

8

Papa A La Huancaina

900

1300

1200

800

780

900

1000

700

900

1000

800

1500

11780

9

Causa Rellena

1200

2000

900

1500

1600

1200

510

1500

1200

1600

2300

1200

16710

10

Humitas De Sal o Dulce

1200

700

500

900

1200

1400

1400

900

1200

900

1900

900

13100

11

Trucha Frita

900

1300

1500

900

1500

1500

1600

900

2100

1400

1200

1800

16600

12

Arroz Con Pato

1500

1000

950

1200

1300

1300

1800

1200

1500

900

1000

1000

14650

13

Cuy Chactao

1000

900

850

900

1500

1000

1500

900

1000

800

1500

1300

13150

14

Rocoto Relleno

1200

1500

1500

950

1400

2600

2000

1000

1600

1800

1700

1800

19050

15

triple

1900

1700

1500

1600

1000

1600

1200

1500

1000

900

2000

1500

17400

TOTAL

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

TOTAL 2000

19000 17600 16100 15950 17480 18700 18210 15800 17700 16500 19600 18200 942050

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a) ESTUDIO DE FACTIBILIDAD O COSTO BENEFICIO

TOTAL DE INGRESOS TOTAL DE GASTOS

S/.2´284,320 S/.942,050

UTILIDAD

S/. 1´342,270

50% DE INGRESOS

S/. 671,135

b) INVERSION INICIAL INVERSIÓN INICIAL

MONTO(S/.)

Inmuebles

Alquiler de infraestructura

1,500.00

Arreglo de inmuebles

Reparaciones y decoraciones

3,000.00

Equipamiento

Vitrinas y computadoras

8,000.00

Inscripciones

Habilitación y permisos

3,500.00

Publicidad

gráfica, tv

2,000.00

Sueldo del personal

Primer mes

3,000.00

Dinero en efectivo

Primer mes

15,000.00

INVERSIÓN NECESARIO

50,000.00

c) FINANCIAMIENTO

Para iniciar nuestras operaciones de financiamiento realizaremos un préstamo financiero a la entidad CAJA AREQUIPA, porque nos brinda una tasa de interés y garantía factible para nuestro plan de negocio.

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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CAPITULO IV CONSTITUCION O CREACION DE LA EMPRESA 1. El Acta de Constitución de la Empresa 2. El Estatuto 3. La Declaración Jurada de Recepción de Bienes Firmada por el Gerente General. 4. La Minuta de Constitución.

ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA “RESTUARANT CAMPESTRE EL VALLECITO S.A” Señor notario Sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas una de constitución de sociedad anónima, que otorgan: A.

DANIELA

HUILLCA

CABRERA,

de

nacionalidad:

peruana,

ocupación:

Administración, con documento de identidad: 70514723, estado civil: soltera. B.

KAREN FLORES VALDEZ, de nacionalidad: peruana, ocupación: Administración,

con documento de identidad: 70514723, estado civil: soltera. C.

MARISOL

COAQUIRA

TACO,

de

nacionalidad:

peruana,

ocupación:

Administración, con documento de identidad: 77069910, estado civil: soltera. D.

IVONNE

PANUERA

CHOQUE,

de

nacionalidad:

peruana,

ocupación:

Administración, con documento de identidad: 70300947, estado civil: soltera. E.

MARYCARMEN SEJE BENAVENTE, de nacionalidad: peruana, ocupación:

Administración, con documento de identidad: 70927705, estado civil: soltera. Señalando como domicilio común para efectos de este instrumento en Av. Córdova N°640. En los términos siguientes: PACTO SOCIAL PRIMERO.- Los otorgantes manifiestan su libre voluntad de constituir una sociedad anónima, bajo la denominación de “Restaurant Campestre El Vallecito S.A.”, siendo su Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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nombre abreviado “RCEV S.A”; obligándose a efectuar los aportes para la formación del capital social y a formular el correspondiente estatuto. SEGUNDO.- El monto del capital de la sociedad es de s/50.000.00 (cincuenta mil en nuevos soles dividido en 50.000 accionistas nominativas de un valor nominal de s/ 1.00 cada una suscritas y pagadas de la siguiente manera: 1. DANIELA HUILLCA CABRERA de nacionalidad peruana, profesión Administración con DNI.70514723, estado civil soltera suscribe 10.000.00 acciones nominativas y paga s/10.000.00 mediante aportes en bienes no dinerarios / dinerarios. 2. KAREN FLORES VALDEZ de nacionalidad peruana, profesión Administración con DNI.75269057, estado civil soltera suscribe 10.000.00 acciones nominativas y paga s/10.000.00 mediante aportes en bienes no dinerarios / dinerarios. 3. COAQUIRA TACO MARISOL de nacionalidad peruana, profesión Administración con DNI.77069910, estado civil soltera suscribe 10.000.00 acciones nominativas y paga S/10.000.00 mediante aportes en bienes no dinerarios / dinerarios. 4. PANUERA CHOCHE IVONNE de nacionalidad peruana, profesión Administración con DNI.70300947, estado civil soltera suscribe10.000.00 acciones nominativas y paga s/10.000.00 mediante aportes en bienes no dinerarios / dinerarios. 5. SEJE BENAVENTE MARYCARMEN de nacionalidad peruana, profesión Administración con DNI.70927705, estado civil soltera suscribe 10.000.00 acciones nominativas y paga s/10.000.00 mediante aportes en bienes no dinerarios / dinerarios. El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado TERCERO- La sociedad se regirá por el estatuto siguiente y en todo lo no previsto por este, se estará a lo dispuesto por la ley general de sociedades – ley 26887 – que en adelante se le denominara la “ley”. ESTATUTO ARTICULO 1.- DENOMINACION-DURACION-DOMICILIO: la sociedad se denomina: “Restaurant Campestre El Vallecito S.A” siendo su nombre abreviado “RCEV S.A.”; tiene una duración indeterminada, inicia sus operaciones en la fecha de este pacto; Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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con domicilio para efectos de este instrumento en: AV. Córdova N°640, distrito de Camaná provincia de Camaná departamento de Arequipa. ARTÍCULO 2.- OBJETO SOCIAL: la sociedad tiene por objeto dedicarse a: sector gastronómico. Se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines. Para cumplir dicho objeto, podrá realizar todos aquellos actos y contratos que sean lícitos, sin restricción alguna. ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: el monto del capital de la sociedad es de 50,000.00 (cincuenta mil en nuevos soles) dividido en 50,000 acciones nominativas de un valor nominal de S/1.00 cada una suscritas y pagadas. El capital se encuentra totalmente suscrito y pagado. ARTICULO 4.- ACCIONES: la creación, emisión, representación, propiedad, matricula, clases de acciones, transmisión, adquisición, derechos y gravámenes sobre acciones, se sujetan a lo dispuesto por los artículos 82° a 110° de la “Ley”. ARTÍCULO 5°.- REGIMEN DE LOS ORGANOS DE LA SOCIEDAD: Junta general de accionistas: la junta general de accionistas es el órgano supremo de la sociedad. Los accionistas constituidos en junta general debidamente convocada, y con el quórum correspondiente, deciden por la mayoría que establece la “Ley” los asuntos propios de su competencia. Todos los accionistas incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión, están sometidos a los acuerdos adoptados por la junta general. ARTICULO 6º.-

JUNTA OBLIGATORIA ANUAL: la junta general se reúne

obligatoriamente cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico, tiene como objeto tratar los asuntos contemplados en el artículo 114° de la “Ley” . OTRAS JUNTAS GENERALES: compete, asimismo a la junta general las acciones previstas en el artículo 115° de la “ley”.

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Los requisitos y forma de la convocatoria a junta general se sujeta a lo dispuesto por los artículos 116° a 119° de la ley. El quórum y la adopción de acuerdos se sujetan a lo dispuesto por los artículos 125°, 126° y 127° de la ley. ARTÍCULO 7°.- EL DIRECTORIO: el directorio es el órgano colegiado elegido por la junta general. La sociedad tiene un directorio compuesto por cinco miembros; con una duración de cinco años. 

Para ser director no se requiere ser accionista.



El funcionamiento del directorio se rige por lo dispuesto en los artículos 153° a 184° de la “ley”.

ARTÍCULO 8°.- LA GERENCIA: la sociedad cuenta con uno o más gerentes. El gerente puede ser removido en cualquier momento por el directorio o por la junta general, cualquiera que sea el órgano del que haya emanado su nombramiento. El gerente general está facultado para la ejecución de todo acto y/o contrato correspondientes al objeto de la sociedad, pudiendo asimismo realizar los siguientes actos:

A. Dirigir las operaciones comerciales y administrativas. B. Asistir con voz pero sin voto a las sesiones del directorio, salvo que este acuerde sesionar de manera reservada. C. Asistir con voz pero sin voto a las sesiones de junta general, salvo que esta decida lo contrario. D. Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. En lo judicial gozara de las facultades generales y especiales, señaladas en los artículos 74º, 75º, 77º y 436º del código procesal civil, así como la facultad de representación prevista en el artículo 10º de la ley nº 26636 y demás normas conexas y complementarias; teniendo en todos los casos facultad de delegación o sustitución. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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E. Abrir, transferir, cerrar y encargarse del movimiento de todo tipo de cuenta bancaria; girar, cobrar, renovar, endosar, descontar y protestar, aceptar y receptar cheques, letras de cambio, vales, pagares, giros, certificados, conocimientos, pólizas, cartas fianzas y cualquier clase de títulos valores, documentos mercantiles y civiles, otorgar recibos y cancelaciones, sobregirarse en cuenta corriente con garantía o sin ella, solicitar toda clase de préstamos con garantía hipotecaria, prendaría y de cualquier forma. F. Adquirir y transferir bajo cualquier título; comprar, vender, arrendar, donar, dar en comodato, adjudicar y gravar los bienes de la sociedad sean muebles o inmuebles, suscribiendo los respectivos documentos, ya sean privados o públicos. En general podrá celebrar toda clase de contratos nominados e innominados, inclusive los de: leasing o arrendamiento financiero, consorcio, asociación en participación y cualquier otro contrato de colaboración empresarial, vinculados con el objeto social. Además podrá someter las controversias a arbitraje y suscribir los respectivos convenios arbítrales. G. Solicitar, adquirir, disponer, transferir registros de patentes, marcas, nombres comerciales, conforme a ley suscribiendo cualquier clase de documentos vinculados a la propiedad industrial o intelectual. H. Participar en licitaciones, concursos públicos y/o adjudicaciones, suscribiendo los respectivos documentos, que conlleve a la realización del objeto social. El gerente general podrá realizar todos los actos necesarios para la administración de la sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta general de accionistas o al directorio. ARTÍCULO 9º.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: la modificación del pacto social, el aumento y reducción de capital se sujetan a lo dispuesto por los artículos 198º al 220º de la “ley”. ARTICULO 10º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- se rige por lo dispuesto en los artículos 40°, 221° a 233° “ley”.

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ARTICULO 11º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: en cuanto a la disolución, liquidación y extinción de la sociedad, se sujeta a lo dispuesto por los artículos 407º, 409º, 410º, 411º, 412º, 413º al 422º de la “ley”. CUARTO.- el primer directorio de la sociedad estará integrado por: PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: DANIELA HUILLCA CABRERA. DNI. 70514723 DIRECTOR: KAREN FLORES VALDEZ. DNI. 75269057 DIRECTOR: MARISOL COAQUIRA TACO. DNI. 77069910

DIRECTOR: IVONNE PANUERA CHOQUE. DNI. 70300947 DIRECTOR: MARYCARMEN SEJE BENVENTE. DNI. 70927705 QUINTO. –El primer directorio queda integrado por: Gerente general: DANIELA HUIILCA CABRERA con DNI. 70514723, con domicilio en: AA.HH VILLA DON JORGE MZ.G LTE.12, distrito de SAMUEL PASTOR provincia de CAMANA, departamento de AREQUIPA. Director: KAREN FLORES VALDEZ con DNI. 75269057, con domicilio en: calle Independencia MZ.D LTE. 28, distritos de CAMANA, provincia de CAMANA, departamento de AREQUIPA. Director: MARISOL COAQUIRA TACO con DNI. 77069910, con domicilio en: calle Salaverry MZ.L LTE.03

distrito de Nicolás de Piérola, provincia de CAMANA,

departamento de AREQUIPA. Director: IVONNE PANUERA CHOQUE con DNI. 70300947, con domicilio en: AA.HH Habitad MZ.C LTE.12 Huacapuy distrito de José María Quimper, provincia de CAMANA, departamento de AREQUIPA. Director: MARYCARMEN SEJE BENAVENTE con DNI. 70927705, con domicilio en: pasaje Miraflores NRO. 110 El Carmen, distrito de SAMUEL PASTOR provincia de CAMANA, departamento de AREQUIPA.

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SEXTO.- queda designado como gerente general: DANIELA HUILLCA CABRERA con DNI 70514723, con domicilio en: AA.HH VILLA DON JORGE MZ.G LTE. L, distrito de SAMUEL PASTOR provincia de CAMANA, departamento de AREQUIPA. Así mismo, se designa como sub gerente de la sociedad a KAREN FLORES VALDEZ con DNI. 75269057 quien tendrá las siguientes facultades:



reemplazar al gerente en caso de ausencia.



intervenir en forma conjunta con el gerente general, en los casos previstos en los incisos e, f, g y h del artículo 8º del estatuto.

Fecha: Camaná O3 de julio del 2019 Firma de los accionistas:

--------------------

--------------------

--------------------

---------------------

----------------------

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DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES

Por el presente documento, yo DANIELA HUILLCA CABRERA identificado con D.N.I. Nº70514723, con domicilio en AA.HH Villa Don Jorge Mz.G Lte.12 provincia de Camaná y departamento de Arequipa, en mi calidad de gerente general designado de la sociedad denominada “Restaurant Campestre El vallecito S.A” que se constituye, declaro bajo juramento haber recibido los bienes no dinerarios que aparecen detallados y valorizados en la cláusula tercera del pacto social que antecede.

--------------------FIRMA DEL GERENTE GENERAL CAMANA, 03 DE JULIO 2019

MINUTA Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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CAPITULO I Nombre Nacionalidad, Domicilio, Objeto y Duración En la Ciudad de Camaná, Departamento de Arequipa, a los 22 días del mes de junio de 2019, se reunieron los siguientes señores: Señor(a): DANIELA HUILLCA CABRERA, Mayor de edad Identificado con DNI 70514723, residente en la (dirección)AA.HH VILLA DON JORGE MZ.G LTE. L del municipio de SAMUEL PASTOR; Señor(a): KAREN FLORES VALDEZ, Mayor de edad Identificado con DNI 75269057, con domicilio en: calle Independencia MZ.D LTE. 28, distrito de CAMANA; Señor(a): MARISOL COAQUIRA TACO, Mayor de edad Identificado con DNI 77069910, con domicilio en: calle Salaverry MZ.L LTE.03 distrito de NICOLAS DE PIEROLA; Señor(a): IVONNE PANUERA CHOQUE, Mayor de edad Identificado con DNI 70300947, con domicilio en: AA.HH Habitad MZ.C LTE.12 Huacapuy distrito de José María Quimper; Señor(a): MARYCARMEN SEJE BENAVENTE DANIELA HUILLCA CABRERA, Mayor de edad Identificado con DNI 70927705, con domicilio en: pasaje Miraflores NRO. 110 El Carmen, distrito de SAMUEL PASTOR; como aparece al pie de sus firmas y manifestaron el deseo de constituir una Sociedad Anónima la cual se regirán por los siguientes estatutos: ARTICULO 1º.- La sociedad se denominará "Restaurant Campestre El Vallecito S.A.", Sociedad Anónima, de nacionalidad peruana. ARTICULO 2º.- El domicilio de la sociedad será la ciudad de Camaná pero podrá crear sucursales, agencias o dependencias en otros lugares del país o del exterior, por disposición de la asamblea general de accionistas (o de la junta directiva) y con arreglo a la ley. ARTICULO 3º.- La sociedad tendrá como objeto principal las siguientes actividades servicio gastronómico. En desarrollo del mismo podrá la sociedad ejecutar todos los actos o contrato que fueren convenientes o necesarios para el cabal cumplimiento de su objeto social y que tengan relación directa con el objeto mencionado, tales como: formar parte de otras sociedades anónimas o de responsabilidad limitada. ARTICULO 4º.- La sociedad durará por el término de 5 años que empezarán a contarse desde la fecha de este documento privado. CAPITULO II Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Capital social, Aportes y Reservas ARTICULO 5º.- El capital social autorizado es de 50.000.00 (cincuenta mil nuevos soles). El capital de la sociedad se encuentra dividido en acciones 50.000, de valor nominal de 1 nuevo sol. El capital suscrito y pagado a la fecha del presente documento es de 50.000.00 (cincuenta mil nuevos soles) y la composición accionaria está conformada así.

Nombre Socio N° Acciones Valor Nominal Valor Total Aporte % Daniela Huillca

5

1

$50.000.00

TOTAL Parágrafo: La sociedad cuenta con una planta de personal no superior a diez (10) trabajadores y activos totales por valor inferior a quinientos (500) salarios mínimos mensuales legales vigentes. ARTICULO 6º.- Podrán crearse acciones de goce o industria para compensar las aportaciones de servicios, trabajo, conocimientos tecnológicos, secretos industriales o comerciales, asistencia técnica y, en general, toda obligación de hacer a cargo del aportante. Los títulos de estas acciones permanecerán depositados en la caja de la sociedad para ser entregados al aportante, en la medida en que cumpla su obligación y, mientras tanto, no serán negociables. ARTICULO 7º.- Las acciones podrán ser ordinarias o privilegiadas. Las primeras conferirán a sus titulares los derechos de: 1. Participar en las deliberaciones de la asamblea general de accionistas y votar en ella. 2. Recibir una parte proporcional de los beneficios sociales establecidos por los balances de fin de ejercicio con sujeción a lo dispuesto en la ley o en los estatutos. 3. Negociar las acciones con sujeción al derecho de preferencia pactado en estos estatutos. 4. Inspeccionar libremente los libros y papeles sociales dentro de los quince días hábiles anteriores a las reuniones de la asamblea general en que se examinen los balances de fin de ejercicio. 5. Recibir una

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parte proporcional de los activos sociales al tiempo de la liquidación y una vez pagado el pasivo externo de la sociedad. ARTICULO 8º.- La sociedad podrá emitir acciones con dividendo preferencial y sin derecho de voto, siempre y cuando su omisión sea aprobada por la asamblea general de accionistas, conforme a las condiciones y requisitos señalados para tal efecto en los artículos 30 a 47 de la Ley 27 de 1990, y las normas que los adicionen, modifiquen o sustituyan. ARTICULO 9º.- Toda emisión de acciones podrá revocarse a modificarse por la asamblea general, antes de que éstas sean colocadas o suscritas y con sujeción a las exigencias legales. ARTICULO 10º.- Las acciones no suscritas en el acto de constitución y las que emita posteriormente la sociedad serán colocadas de acuerdo con el reglamento de suscripción. Con excepción de las acciones privilegiadas, de goce y de las acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto, corresponderá a la junta directiva aprobar el reglamento de suscripción. ARTICULO 11º.- Los accionistas tendrán derecho a suscribir preferencialmente en toda nueva emisión de acciones una cantidad proporcional a las que posean en la fecha en que el órgano social competente apruebe el reglamento de suscripción. ARTICULO 12º.- El derecho a la suscripción de acciones será negociable desde la fecha del aviso de oferta. Bastará para ello que el titular indique por escrito a la sociedad el nombre del cesionario o cesionarios. ARTICULO 13º.- La sociedad no podrá adquirir sus propias acciones, sino por decisión de la asamblea con el voto favorable de no menos del setenta (70%) de las acciones suscritas. Para realizar esa operación empleará fondos tomados de las utilidades líquidas, requiriéndose además que dichas acciones se hallen totalmente liberadas. Mientras estas acciones pertenezcan a la sociedad, quedarán en suspenso los derechos inherentes a las mismas.

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ARTICULO 14º.- Cuando un accionista esté en mora de pagar las cuotas de las acciones que haya suscrito, no podrá ejercer los derechos inherentes a ellas. Para este efecto, la sociedad anotará los pagos efectuados y los saldos pendientes. ARTICULO 15º.- A todo suscriptor de acciones deberá expedírsele por la sociedad el título o títulos que justifiquen su calidad de tal. Mientras el valor de las acciones no esté cubierto íntegramente sólo se expedirán certificados provisionales a los suscriptores. ARTICULO 16º.- En caso de hurto de un título nominativo la sociedad lo sustituirá entregándole un duplicado al propietario que aparezca inscrito en el registro de acciones, comprobando el hecho ante los administradores, y en todo caso, presentando la copia auténtica de la denuncia penal correspondiente. ARTICULO 17º.- Las acciones serán libremente negociables salvo: Las privilegiadas, respecto de las cuales se estará a lo dispuesto en la parte pertinente de estos estatutos o en su defecto por la Ley. ARTICULO 18º.- Los administradores de la sociedad no podrán ni por sí ni por interpuesta persona, enajenar o adquirir acciones de la misma mientras estén en ejercicio de sus cargos, sino cuando se trate de operaciones ajenas a motivos de especulación y con autorización de la junta directiva, otorgada con el voto favorable de las dos terceras partes de sus miembros, excluido el del solicitante, o de la asamblea general, con el voto favorable de la mayoría prevista en estos estatutos, excluido el del solicitante. ARTICULO 19º.- Las acciones no pagadas en su integridad podrán ser negociadas, pero el suscriptor y los adquirentes subsiguientes serán solidariamente responsables del importe no pagado de las mismas. ARTICULO 20º.- La sociedad llevará un libro de registro de acciones en el cual figure cada uno de los socios con el número de acciones que posea, en el cual se anotarán los traspasos, pignoraciones, embargo, y la constitución de derechos reales que ocurran. ARTÍCULO 21º.- La pignoración o prenda de acciones no surtirá efectos ante la sociedad mientras no se le dé aviso de esto por escrito, y el gravamen se haya inscrito Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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en el libro respectivo con la comunicación en la que se informa la obligación que se garantiza. ARTICULO 22º.- Cuando se trate de acciones dadas en prenda, salvo estipulación contraria y escrita de las partes, comunicada a la sociedad y registrada en el libro de acciones, la sociedad reconocerá al accionista todos los derechos inherentes a su calidad. ARTICULO 23º.- Las acciones adquiridas en la forma indicada en el artículo 14 podrán ser objeto de las siguientes medidas: 1. Ser enajenadas y distribuido su precio como una utilidad (salvo que se haya pactado u ordenado por la asamblea una reserva especial para la adquisición de acciones caso en el cual este valor se llevará dicha reserva). 2. Distribuirse entre los accionistas en forma de dividendo. ARTICULO 24º.- Los dividendos pendientes pertenecerán al adquirente de las acciones desde la fecha de la carta de traspaso, salvo pacto en contrario de las partes en cuyo caso lo expresarán en la misma carta. ARTICULO 25º.- La sociedad formará una reserva legal con el diez por ciento (10%) de las utilidades líquidas de cada ejercicio, hasta completar el cincuenta por ciento (50%) del capital suscrito. ARTICULO 26º.- La asamblea general de accionistas podrá constituir reservas ocasionales, siempre que tengan destinación específica y estén debidamente justificadas. Antes de formar cualquier reserva, se harán las apropiaciones necesarias para atender el pago de impuestos. ARTICULO 27º.- En caso de pérdidas, éstas se enjugarán con las reservas que se hayan constituido para ese fin y, en su defecto, con la reserva legal. Las reservas cuya finalidad fuere la de absorber determinadas pérdidas no se podrán emplear para cubrir otras distintas, salvo que así lo decida la asamblea general de accionistas. Si la reserva legal fuere insuficiente para enjugar el déficit de capital, se aplicarán a este fin los beneficios sociales de los ejercicios siguientes. CAPITULO III Revisor Fiscal

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ARTICULO 28º.- El revisor fiscal deberá ser contador público. Será nombrado por la asamblea general de accionistas para un período de 2 años por mayoría absoluta de la asamblea, podrá ser reelegido indefinidamente y tendrá un suplente quien lo reemplazará en sus faltas absolutas, accidentales o temporales. ARTICULO 29º.- El revisor fiscal no podrá: 1. Ni por sí ni por interpuesta persona, ser accionista de la compañía y su empleo es incompatible con cualquier otro cargo en ella, en el Ministerio Público o en la rama jurisdiccional del poder público. 2. Celebrar contratos con la compañía directa o indirectamente. ARTICULO 30º.- No podrán ser revisor fiscal: 1.

Quienes sean asociados de la compañía o de alguna de sus subordinadas (sí

existen éstas). 2.

Quienes estén ligados por matrimonio o parentesco dentro del cuarto grado de

consanguinidad, primero civil o segundo de afinidad, o sean consocios de los administradores o funcionarios directivos, el cajero, auditor o contador de la misma sociedad. ARTICULO 31º.- Son funciones del revisor fiscal: 1. Cerciorarse que las operaciones que se celebran o cumplan por cuenta de la sociedad se ajusten a las prescripciones de estos estatutos, a las decisiones de la asamblea general y de la junta directiva. 2. Dar cuenta oportuna, por escrito, a la asamblea, junta directiva o al

gerente, según los

casos, de las irregularidades que ocurran en el funcionamiento de la sociedad y en el desarrollo de sus negocios. ARTICULO 32º.- El revisor fiscal recibirá por sus servicios la remuneración que fije la asamblea general de accionistas. ARTICULO 33º.- El dictamen o informe del revisor fiscal sobre los balances generales deberá expresar, por lo menos: 1. Si ha obtenido las informaciones necesarias para cumplir sus funciones. 2. Si en el curso de la revisión se ha seguido los procedimientos aconsejados por la técnica de la interventoría de cuentas.

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ARTICULO 34º.- El informe del revisor fiscal a la asamblea deberá expresar: 1. Sí los actos de los administradores de la sociedad se ajustan a los estatutos y a las órdenes o instrucciones de la asamblea. ARTICULO 35º.- Cuando las circunstancias lo exijan, a juicio de la asamblea, el revisor podrá tener auxiliares u otros colaboradores nombrados y removidos libremente por él, que obrarán bajo su dirección y responsabilidad, con la remuneración que fije la asamblea, sin perjuicio de que el revisor tenga colaboradores o auxiliares contratados y remunerados libremente por él. ARTICULO 37º.- El revisor fiscal tendrá derecho a intervenir en las deliberaciones de la asamblea general de accionistas y la junta directiva, aunque sin derecho a voto, cuando sea citado. CAPITULO IV Elecciones ARTICULO 38º.- En las elecciones y votaciones que corresponde hacer a la asamblea general de accionistas, se observarán las reglas siguientes: a) Todas las votaciones serán secretas; b) El nombramiento del revisor fiscal y de su suplente se hará por la mayoría absoluta de la asamblea. CAPITULO V Reformas de Estatutos ARTICULO 39º.- Las resoluciones sobre reformas de estatutos deben ser aprobadas en un solo debate, en reuniones ordinarias o extraordinarias de la asamblea general de accionistas y requieren el voto favorable del setenta por ciento de las acciones representadas en la reunión. CAPITULO VI Asamblea General de Accionistas, Junta Directiva, Representante Legal SECCION PRIMERA Asamblea General de Accionistas ARTICULO 40º.- La asamblea de accionistas la constituyen éstos reunidos con el quórum y en las condiciones previstas en estos estatutos.

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ARTICULO 41º.- La asamblea general de accionistas será presidida por el presidente de la junta directiva, a falta de éste por los miembros principales o suplentes de la junta directiva en su orden, y en último caso, por el accionista que designe la asamblea. ARTICULO 42º.- Las reuniones de la asamblea general de accionistas pueden ser ordinarias o extraordinarias. La convocatoria se hará mediante aviso que se publicará en un diario de circulación en la ciudad de Camaná. Cuando se tratare de asamblea extraordinaria en el aviso debe insertarse el orden del día. ARTICULO 43º.- Las reuniones ordinarias se celebrarán por lo menos una vez al año dentro de los tres primeros meses siguientes al vencimiento del ejercicio social. ARTICULO 44º.- Las reuniones ordinarias tendrán por objeto examinar la situación de la sociedad, designar los administradores y demás funcionarios de su elección, determinar las directrices económicas de la compañía, considerar las cuentas y balances del último ejercicio, resolver sobre la distribución de utilidades y acordar todas las providencias necesarias para asegurar el cumplimiento del objeto social. ARTICULO 45º.- Las reuniones de la asamblea se efectuarán en el domicilio social. Sin embargo, podrá reunirse válidamente cualquier día y en cualquier lugar sin previa convocación, cuando se hallare representada la totalidad de las acciones suscritas. ARTICULO 46º.- Con el aviso de convocatoria para las reuniones extraordinarias se especificarán los asuntos sobre los que se deliberará decidirá, sin que puedan tratarse temas distintos, a menos que así lo disponga el setenta por ciento de las acciones presentes o representadas, una vez agotado el orden del día. En todo caso, podrá remover a los administradores y demás funcionarios cuya designación les corresponda. ARTICULO 47º.- Si se convoca la asamblea general de accionistas y la reunión no se efectúa por falta de quórum, se citará a una nueva reunión que sesionará y decidirá válidamente con un número plural de socios, cualquiera que sea la cantidad de acciones que esté representada. La nueva reunión deberá efectuarse no antes de los diez días hábiles, contados desde la fecha fijada para la primera reunión.

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ARTICULO 48º.- Habrá quórum para deliberar tanto en las necesidades ordinarias como en las extraordinarias con un número plural de accionistas que represente por lo menos 15 % de las acciones suscritas. ARTICULO 49º.- Todo socio podrá hacerse representar en las reuniones de la asamblea general de accionistas mediante poder otorgado por escrito, en el que se indique el nombre del apoderado, la persona en quien éste pueda sustituirlo y la fecha de la reunión para la cual se confiere, (y los demás requisitos que en cada caso se resuelva incluir en los estatutos). ARTICULO 50º.- Las decisiones de la asamblea general de accionistas se harán constar en actas aprobadas por la misma, o por las personas que designen en la reunión para tal efecto, y firmadas por el presidente y el secretario de la misma en las cuales deberá indicarse su número, lugar, la fecha y hora de la reunión; el número de acciones suscritas; la forma y antelación de la convocación; la lista de los asistentes con indicación del número de acciones propias o ajenas que representen; los asuntos tratados, los votos emitidos a favor, en contra, o en blanco; las constancias escritas presentadas por los asistentes durante la reunión; las designaciones efectuadas, y la fecha y hora de su clausura. ARTICULO 51º.- Son funciones de la asamblea general de accionistas: Disponer qué reservas deben hacerse además de las legales. Fijar el monto del dividendo, así como la forma y plazos en que se pagará. Ordenar las acciones que correspondan contra los administradores, funcionarios directivos o el revisor fiscal. SECCION SEGUNDA Junta Directiva ARTICULO 52º.- La junta directiva se compone de 5 miembros principales quienes tendrán un suplente personal

cada uno. El gerente general de la

sociedad

tendrá voz pero no voto en las reuniones de la junta directiva y no devengará remuneración especial por su asistencia a las reuniones de ella, a menos que sea miembro de la junta, caso en el cual tendrá voz, voto y remuneración. ARTICULO 53º.- El período de duración de los miembros principales y sus suplentes en la junta directiva será de 5 años, y unos y otros podrán ser reelegidos o removidos por decisión de la asamblea de accionistas. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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ARTICULO 54º.- La junta directiva se reunirá ordinariamente por lo menos 1 vez (ces) cada mes y podrá reunirse en forma extraordinaria cuando lo soliciten dos de sus miembros que actúen como principales, el gerente de la sociedad o el revisor fiscal. ARTICULO 55º.- La junta directiva deliberará y decidirá válidamente con la presencia y los votos de la mayoría de sus miembros. ARTICULO 56º.- Son atribuciones de la junta directiva: Nombrar y remover a los empleados cuya designación no corresponda a la asamblea general de accionistas. Designar el gerente fijándole su remuneración. Crear los demás empleos que considere necesarios para el buen servicio de la empresa, señalarles funciones y remuneración. ARTICULO 57º.- Cualquier duda o colisión respecto de las funciones o atribuciones de la junta directiva y el gerente, se resolverá siempre a favor de la junta directiva y las colisiones entre la junta y la asamblea general, se resolverán, a su vez, a favor de la asamblea. ARTÍCULO 58º.- La citación o convocación de la junta directiva se hará personalmente a los principales y también a los suplentes de quienes estén ausentes o impedidos para actuar o manifiesten al hacérseles la citación, que no habrán de concurrir a la reunión. ARTICULO 59º.- Respecto a las reuniones de la junta directiva se observarán las siguientes reglas: La junta elegirá un presidente y un secretario para un período igual al suyo, a quienes podrá remover libremente en cualquier tiempo. El gerente tendrá voz, sin derecho a voto, en las deliberaciones de la junta directiva, salvo que se designe para tal cargo a un miembro de la junta, caso en el cual tendrá voz y voto en las deliberaciones de la misma. ARTICULO 60º.- No podrá haber en la junta directiva una mayoría cualquiera formada por personas ligadas entre sí por matrimonio, o por parentesco dentro del tercer grado de consanguinidad o segundo de afinidad, o primero civil, excepto en el caso de que la sociedad se reconozca como familia. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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ARTÍCULO 61º.- Los principales y los suplentes de la junta serán elegidos por la asamblea general, para períodos determinados y por cociente electoral, según lo previsto en el artículo ciento noventa y siete (197) del Código de Comercio, sin perjuicio de que puedan ser reelegidos o removidos libremente por la misma asamblea. ARTICULO 62º.- La junta directiva tendrá atribuciones suficientes para ordenar que se ejecute o celebre cualquier acto o contrato comprendido dentro del objeto social y para tomar las determinaciones necesarias en orden a que la sociedad cumpla sus fines. SECCION TERCERA Gerente ARTICULO 63º.- La sociedad tendrá un gerente, que podrá ser o no miembro de la junta directiva, con un suplente que reemplazará al principal, en sus faltas accidentales, temporales o absolutas. ARTICULO 65º.- El gerente, o quien haga sus veces es el representante legal de la sociedad para todos los efectos. ARTICULO 66º.- El gerente ejercerá todas las funciones propias de la naturaleza de su cargo, y en especial, las siguientes: 1.

Representar a la sociedad ante los accionistas, ante terceros y ante toda clase

de autoridades del orden administrativo y jurisdiccional. 2.

Ejecutar todos los actos u operaciones correspondientes al objeto social, de

conformidad con lo previsto en las leyes y en estos estatutos. ARTICULO 67º.- En el registro mercantil se inscribirá la designación de representantes legales y del revisor fiscal y sus suplentes, mediante copia de la parte pertinente del acta de la junta directiva o de la asamblea cuando sea ella quien los nombre, una vez aprobada y firmada por el presidente y el secretario, y en su defecto por el revisor fiscal.

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ARTICULO 68º.- El gerente deberá rendir cuentas comprobadas de su gestión, cuando se lo exijan la asamblea general o la junta directiva, al final de cada año y cuando se retire de su cargo. SECCION CUARTA Secretario ARTICULO 69º.- La compañía tendrá un empleado llamado secretario de libre nombramiento de la junta directiva, que será a la vez secretario de la asamblea, de la junta directiva y del gerente. ARTICULO 70º.- Son deberes del secretario: a) Llevar los libros de las actas de la asamblea general

de accionistas y de la junta directiva; b) Comunicar las

convocatorias para las reuniones de la asamblea y de la junta; c) cumplir los demás deberes que le impongan la asamblea general, la junta directiva y el gerente. CAPITULO VII Balance, Dividendos ARTICULO 71º.- La sociedad tendrá ejercicios anuales, que se cerrarán el treinta y uno (31) de diciembre de cada año, para hacer el inventario, y el balance general de fin de ejercicio y someterlos a la aprobación de la asamblea. ARTICULO 72º.- La junta directiva y el representante legal presentarán a la asamblea a su aprobación o aprobación el balance de cada ejercicio, acompañado de los siguientes documentos. ARTICULO 74º.- Dentro de los treinta días hábiles siguientes a la reunión de la asamblea el representante legal de la sociedad remitirá a la Superintendencia de sociedades una copia del balance, según el formulario oficial, y de los anexos que lo expliquen o justifiquen, junto con el acta de la reunión de la asamblea en que hubieran sido discutidos y aprobados. ARTICULO 75º.- Al final de cada ejercicio se producirá el estado de pérdidas y ganancias. Para determinar los resultados definitivos de las operaciones realizadas en el respectivo ejercicio será necesario que se hayan apropiado Mg Martínez Concha Cesar Augusto

previamente, de Página 49

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acuerdo con las leyes y con las normas de contabilidad, las partidas necesarias para atender el deprecio, desvalorización y garantía del patrimonio social. ARTICULO 76º.- La distribución de utilidades sociales se hará, previa aprobación de la asamblea, justificada con balances fidedignos y después de hechas las reservas legales, estatutarias y ocasionales, así como las apropiaciones para el pago de impuestos en proporción a la parte pagada del valor nominal de las acciones suscritas. ARTICULO 77º.- Salvo determinación en contrario, aprobada por el setenta por ciento (70%) de las acciones representadas en la asamblea, la sociedad repartirá a título de dividendo o participación, no menos del cincuenta por ciento (50%) de las utilidades líquidas obtenidas en cada ejercicio o del saldo de las mismas, si tuviere que enjugar pérdidas de ejercicios anteriores. ARTICULO 78º.- Si la suma de las reservas legal, estatutarias y ocasionales excediere del ciento por ciento del capital suscrito, el porcentaje obligatorio de utilidades líquidas que deberá repartir la sociedad se elevará al setenta por ciento (70%). ARTICULO 80º.- El pago de dividendos se hará en dinero efectivo, en las épocas que acuerde la asamblea general y a quien tenga la calidad de accionista al tiempo de hacerse exigible cada pago. No obstante, podrá pagarse el dividendo en forma de acciones liberadas de la misma sociedad, si así lo dispone la asamblea con el voto del ochenta por ciento (80%) de las acciones representadas. A falta de esta mayoría, sólo podrán entregarse tales acciones a título de dividendo a los accionistas que así lo acepten. ARTICULO 81º.- La sociedad no reconocerá intereses sobre los dividendos que no fueren reclamados oportunamente, los cuales quedarán en la caja social, en depósito disponible a la orden del dueño. ARTICULO 82º.- La aprobación del balance general, implica la de las cuentas del respectivo ejercicio y también su fenecimiento. Para esta aprobación es necesario el voto del 51% de las acciones representadas en la asamblea, sin que puedan votar los administradores o empleados de la sociedad. CAPITULO VIII Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Bonos ARTICULO 83º.- La sociedad podrá obtener empréstitos por medio de emisión de bonos o títulos representativos de obligaciones, con autorización de la asamblea general y de acuerdo con las estipulaciones de la ley. Podrá sin embargo, la junta directiva aprobar el prospecto de bonos, siempre que la asamblea fije las bases de que tratan los numerales 1º a 7º. Del artículo 7º. Del Decreto -Ley 1026 de 1990, y las normas que los adicionen, modifiquen o sustituyan. CAPITULO IX Disolución y Liquidación ARTICULO 84º.- La sociedad se disolverá: 1. Por vencimiento del término previsto para su duración en el contrato, si no fuere prorrogado válidamente antes de su expiración. 2. Por la imposibilidad de desarrollar la empresa social, por la terminación de la misma o por la extinción de la cosa o cosas cuya explotación constituye su objeto. 3. Por reducción del número de accionistas a menos del requerido en la ley para su formación y funcionamiento. ARTICULO 85º.- Cuando se verifique las pérdidas indicadas en el numeral 7º. Del artículo anterior los administradores se abstendrán de iniciar nuevas operaciones y convocarán inmediatamente a la asamblea general, para informarla completa y documentadamente de dicha situación. ARTICULO 86º.- La asamblea podrá tomar u ordenar las medidas conducentes al restablecimiento del patrimonio por encima del cincuenta por ciento (50%) del capital suscrito, como la venta de bienes sociales valorizados, la reducción del capital suscrito, conforme a lo previsto en la ley, la emisión de nuevas acciones, etc. Si tales medidas no se adoptan, la asamblea deberá declarar disuelta la sociedad para que se proceda a su liquidación. Estas medidas deberán tomarse dentro de los seis meses siguientes a la fecha en que queden consumadas las pérdidas indicadas. ARTICULO 87º.- En el caso de vencimiento del término del contrato social, la disolución de la sociedad se producirá, entre los asociados y respecto de terceros, a partir de la fecha de expiración de término de su duración, sin necesidad de formalidades Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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especiales. La disolución proveniente de decisión de los asociados se sujetará a las reglas previstas para la reforma del contrato social. Cuando la disolución provenga de la iniciación del trámite de liquidación obligatoria o de la decisión de autoridad competente, se registrará copia de la correspondiente providencia, en la forma y con los efectos previstos para las reformas del contrato social. ARTICULO 88º.- Cuando la disolución provenga de causales distintas de las indicadas en el artículo anterior, los asociados deberán declarar disuelta la sociedad por la ocurrencia de la causal respectiva y darán cumplimiento a las formalidades exigidas para las reformas del contrato social. ARTICULO 89º.- Disuelta la sociedad se procederá de inmediato a su liquidación. En consecuencia, no podrá iniciar nuevas operaciones en desarrollo de su objeto y se conservará su capacidad jurídica únicamente para los actos necesarios a la inmediata liquidación. Cualquier operación o acto ajeno a este fin, salvo los autorizados expresamente por la ley, hará responsables frente a la sociedad, a los asociados y a terceros, en forma ilimitada y solidaria, al liquidador y al revisor fiscal que no se hubiere opuesto. El nombre de la sociedad disuelta deberá adicionarse siempre con la expresión "en liquidación". ARTICULO 90º.- Disuelta la sociedad se procederá a la liquidación y distribución de los bienes de acuerdo con lo prescrito por las leyes. Las determinaciones de la asamblea deberán tener relación directa con la liquidación. Tales decisiones se adoptarán por la mayoría absoluta de votos presentes, salvo que en la ley se disponga expresamente otra cosa. ARTICULO 91º.- Los liquidadores presentarán en las reuniones ordinarias de la asamblea estados de liquidación, con un informe razonado sobre su desarrollo, un balance general y un inventario detallado. ARTICULO 92º.- Mientras no se haga y se registre el nombramiento que figure inscritas en el registro mercantil del domicilio social como representantes de la sociedad. ARTICULO 93º.- La liquidación del patrimonio social se hará por un liquidador especial, nombrado conforme a los estatutos o a la ley. Podrán nombrarse varios liquidadores y por cada uno deberá nombrarse un suplente. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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ARTICULO 94º.- Quien administre bienes de la sociedad y sea designado liquidador, no podrá ejercer el cargo sin que previamente se aprueben las cuentas de su gestión por la asamblea general de accionistas. Si transcurridos treinta días desde la fecha en que se designó liquidador, no se hubieren aprobado las mencionadas cuentas, se procederá a nombrar nuevo liquidador. ARTICULO 95º.- Salvo estipulación en contrario, cuando haya dos o más liquidadores, actuarán de consumo, y si se presentan discrepancias entre ellos, la asamblea de accionistas decidirá con el voto de la mayoría absoluta de las acciones representadas en la correspondiente reunión. ARTICULO 96º.- Las personas que entren a actuar como liquidadores deberán informar a los acreedores sociales del estado de liquidación en que se encuentra la sociedad, una vez disuelta, mediante aviso que se publicará en un periódico que circule regularmente en el lugar del domicilio social y que se fijará en lugar visible de las oficinas y establecimientos de comercio de la sociedad. ARTICULO 97º.- Dentro del mes siguiente a la fecha en que la sociedad quede disuelta respecto de los socios y de terceros liquidadores deberán solicitar al Superintendente de Sociedades la aprobación del inventario del patrimonio social. ARTICULO 99º.- El pago de las obligaciones sociales se hará observando las disposiciones legales sobre prelación de créditos. Cuando haya obligaciones condicionales se hará una reserva adecuada en poder de los liquidadores para atender dichas obligaciones si llegaren a hacerse exigibles, la que se distribuirá entre los socios en caso contrario. ARTICULO 100º.- En el período de liquidación la asamblea sesionará en reuniones ordinarias o extraordinarias en la forma prevista en estos estatutos y tendrá todas las funciones compatibles con el estado de liquidación, tales como nombrar y remover libremente a los liquidadores y sus suplentes, acordar con ellos el precio de los servicios, aprobar la cuenta final y el acta de liquidación. ARTICULO 101º.- Cancelado el pasivo social externo se elaborará la cuenta final de liquidación y el acta de distribución del remanente entre los accionistas.

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ARTICULO 102º.- Por acuerdo de todos los asociados podrá prescindirse de hacer la liquidación en los términos anteriores y constituir con las formalidades legales, una nueva sociedad que continúe la empresa social. ARTICULO 103º.- El acto previsto en el artículo anterior, se someterá a las disposiciones pertinentes sobre fusión y enajenación de establecimientos de comercio. ARTICULO 104º.- Los terceros no tendrán acciones contra los asociados por las obligaciones sociales. Estas acciones sólo podrán ejecutarse contra los liquidadores y únicamente hasta concurrencia de los activos sociales recibidos por ellos. ARTICULO 105º.- Si de acuerdo con las normas anteriores quedaren bienes en especie por distribuir, los accionistas podrán convenir por unanimidad tales distribuciones reunidas en asamblea y el liquidador o liquidadores procederán de conformidad. CAPITULO X Diferencias ARTICULO 106º.- Toda diferencia o controversia relativa a este contrato y a su ejecución y liquidación, se resolverá por un tribunal de arbitramento designado por la Cámara de Comercio de Casanare, mediante sorteo entre los árbitros inscritos en las listas que lleva dicha Cámara.

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´

CAPITULO V FORMALIZACION O LEGALIZACION DE LA EMPRESA 1. 2. 3. 4.

INDECOPI – Verificación del Nombre del Negocio. SUNARP – Inscripción en Registros Públicos. SUNAT – Tramite del Ruc. LEGALIZACION DE LIBROS – En la Notaria (Modelos) 1. Libro de Actas 2. Libro de Accionistas 3. Libro de Balance General 4. Libro de Inventarios 5. Libro Diario 6. Libro Mayor 7. Libro de Caja y Bancos 8. Libro de Caja Chica 9. Libro de Ventas 10. Libro de Compras 11. Libro de Sueldos y Salarios.

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5. 6. 7. 8. 9.

MINISTERIO DE TRABAJO – Registro de los Contratos de Trabajo. SEGURO SOCIAL - Tramite del Registro Patronal e Inscripción de Trabajadores. REGISTRO SANITARIO – Del Local, Oficina o Productos según sea el caso. MUNICIPALIDAD O GOBIERNO LOCAL – Licencia de Funcionamiento. INDECI Y DEFENSA CIVIL – Señalización y Vías de Evacuación, Sismos y Desastres. 10. INC – Permisos para Acondicionar la Infraestructura (Patrimonio Histórico). 11. Otros Permisos - De Ministerios u Órganos Reguladores del Rubro que escogieron.

CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA a.

Organigrama Estructural.

b.

Manual de Organización y Funciones (MOF)

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a) ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

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b) MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF)

ORGANO DE ALTA DIRECCIÓN DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS La Junta General de Accionistas es el órgano de mayor jerarquía de la Empresa, le compete los asuntos que señale el Estatuto Social y todos aquellos que le atribuye la Ley 26338 y su Reglamento, así como aquellas que le establece supletoriamente la Ley General de Sociedades. La conformación de la Junta General de Accionistas y los aspectos referidos a sus competencias se establecen en el ESTATUTO SOCIAL de EL VALLECITO S.A FUNCIÓN BÁSICA: Dirigir y controlar las acciones básicas del directorio, con el apoyo y asesoramiento en la empresa. FUNCIONES ESPECÍFICA: La junta general de accionistas tiene que cumplir con las siguientes funciones:  Realizar y verificar la lista de accionistas presentes y representados así como de cualquier otro presente por invitación de los administradores de la entidad, identificando en virtud de qué asisten (consejeros, técnicos, asesores, etc.).  Designar presidente y secretario de la junta de accionistas.  Designar al presidente, consejero delegado y demás miembros del consejo y fijar sus retribuciones.  Conocer y aprobar el balance general, que irá acompañado del estado de pérdidas y ganancias y de los informes de gestión que sean presentados por el director general, el consejero delegado y los auditores externos en caso de existir.  Determinar la forma de reparto de los beneficios sociales, tomando a consideración la propuesta realizada por el consejo de administración.  Determinar la amortización de acciones, siempre y cuando se cuente con utilidades liquidas disponibles para el pago de dividendos. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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 Toma de decisiones en cuanto a prórroga del contrato social, de la disolución anticipada, del aumento o disminución de capital suscrito o autorizado y de cualquier reforma de los estatutos sociales.  Selección de auditores externos en caso de ser requeridos.  Elegir, cuando corresponda, a los miembros del Directorio y fijar su número y retribución.  Designar o delegar al Directorio la designación de los auditores externos, cuando corresponda.  Ejercer las demás funciones que estén establecidas en la ley y en los estatutos de la empresa.  Velar por la presentación y (en su caso) aprobación de los balances y cuentas anuales y cualesquiera otros documentos presentados por los administradores.  Velar por la transparencia y cumplimiento de los derechos de información de todo accionista, comprobando y ratificando en el acta que se puso a disposición de todos los accionistas al menos 15 días antes de la celebración de la junta.

ORGANO DE DIRECCIÓN DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES DEL DIRECTORIO – DIRECCION El Directorio es el órgano responsable de la dirección de la Empresa exceptuándosele únicamente las funciones reservadas, por Ley General de Sociedades o por el Estatuto, a la Junta General de Accionistas. Los directores Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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no ejercen funciones ejecutivas, sus decisiones son válidas solo en reuniones legalmente instaladas. FUNCIÓN BÁSICA: Dirigir y controlar las acciones básicas del gerente general, de los órganos de línea y apoyo; con el apoyo y asesoramiento en la empresa. FUNCIONES ESPECÍFICA: El Directorio está autorizado para los siguientes fines, sin que esta lista sea restrictiva sino meramente enunciativa:  Nombrar y remover al Gerente General  Reglamentar su propio funcionamiento.  Aceptar la dimisión de sus miembros y declarar las vacantes que se produzcan.  Otorgar los poderes convenientes y delegar facultades.  Formular la memoria, el balance general, el estado de Ganancias y Pérdidas, la propuesta de distribución de utilidades y someterlos a la JGA anual.  Celebrar toda clase de operaciones, actos y contratos civiles, mercantiles, tales como comprar, vender, permutar, disponer, gravar, dar en usufructo, hipoteca, prenda o anticresis los bienes muebles e inmuebles de la empresa, así como cancelar los gravámenes otorgados a favor de la compañía, abrir y cerrar cuentas bancarias, dar o tomar dinero en préstamo con o sin garantía, contratar locaciones de obras, arrendamiento, seguros, transportes y fletes, acordar comisiones y giros, girar, aceptar, receptar, endosar, descontar y avalar letras de cambio, vales, cheques, pagarés, cartas de crédito con o sin provisión de fondos, dar fianzas simples o solidarias, celebrar compromisos de toda naturaleza, tratar toda clase de negocios, someter las disputas a arbitraje, y en general, hacer todo cuanto estime conveniente o necesario para el cumplimiento de los fines de la empresa.  Aprobar el presupuesto de la empresa.

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 Decidir sobre inversiones en otras empresas o en cualquier clase de títulos y/o bienes.  Seleccionar, controlar y, cuando se haga necesario, sustituir a los ejecutivos principales, así como fijar su retribución.  Velar por la integridad de los sistemas de contabilidad y de los estados financieros de la sociedad, incluida una auditoría independiente, y la existencia de los debidos sistemas de control, en particular, control de riesgos financieros y no financieros y cumplimiento de la ley.  Adoptar cualquier acuerdo que sea conveniente para el interés de la empresa sin más limitación que la establecida por ley y por el estatuto.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: Gerencia general DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Gerencia CARGO DE JEFE DIRECTIVO: Gerente General NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVO La Gerencia General tiene por objetivo el cumplimiento de la visión, misión y objetivos establecidos para EL VALLECITO S.A generando propicias y adecuadas condiciones de dirección empresarial que permitan alcanzar los resultados esperados en términos de eficiencia, eficacia y efectividad. NATURALEZA La Gerencia General es el órgano máximo ejecutivo de EL VALLECITO S.A representa a la Sociedad Anónima en los actos y contratos de administración; conduce a la Empresa hacia sus objetivos cumpliendo las políticas y estrategias fijadas pos su Estatuto Social y por el Directorio. ALCANCE FUNCIONAL Sus funciones comprenden el planeamiento, organización, dirección, control, evaluación y coordinación general de las actividades operacionales,

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comerciales, administrativas y de planeamiento estratégico de EL VALLECITO S.A. FUNCIÓN BÁSICA: Dirigir y controlar las acciones básicas de los órganos de línea, con el apoyo y asesoramiento en la empresa. FUNCIONES ESPECÍFICA: Actividades y tareas  Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la empresa.  Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.  A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.  Creando un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas del grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos disponibles.  Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos necesarios para el desarrollo de los planes de acción.  Preparar las descripciones de tareas y objetivos individuales para cada área funcional liderada por su gerente. Definir necesidades de personal consistentes con los objetivos y planes de la empresa.  Medir continuamente la ejecución y comparar resultados reales con los planes y estándares de ejecución (autocontrol y control de gestión). FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.

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

Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Directorio o Sub gerente general o Departamento de administración o Departamento de logística o Departamento de operaciones o Departamento de ventas SUPERVISIÓN: Supervisa a: Todas las áreas de la empresa. Supervisado por: Gerencia. Lugar Físico: Función de gerente se realiza dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: Sub Gerencia general DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: sub Gerencia CARGO DE JEFE DIRECTIVO: sub gerente general NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVO La Sub Gerencia General tiene por objetivo el cumplimiento de la visión, misión y objetivos establecidos para EL VALLECITO S.A generando propicias y adecuadas condiciones de dirección empresarial que permitan alcanzar los resultados esperados en términos de eficiencia, eficacia y efectividad. NATURALEZA La Sub Gerencia General es el segundo órgano máximo ejecutivo después de EL VALLECITO S.A representa a la Sociedad Anónima junto con el Gerente General en los actos y contratos de administración; conduce a la Empresa hacia sus objetivos cumpliendo las políticas y estrategias fijadas pos su Estatuto Social y por el Directorio. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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ALCANCE FUNCIONAL Sus funciones comprenden el planeamiento, organización, dirección, control, evaluación y coordinación general de las actividades operacionales, comerciales, administrativas y de planeamiento estratégico del restaurante campestre EL VALLECITO S.A. FUNCIÓN BÁSICA: Dirigir y controlar las acciones básicas de los órganos de línea, con el apoyo y asesoramiento en la empresa en caso de ausencia del gerente general. FUNCIONES ESPECÍFICA: Actividades y tareas 

Llevar y mantener los Archivos de la Gerencia de Administración.



Coordinar las reuniones de la Gerencia de Administración y Finanzas a nivel interno y externo de la Empresa.



Elaborar todos los documentos administrativos que se asigne la Gerencia de Administración.



Recepcionar y remitir todas las cartas, informes, oficios u otros documentos relativos a las funciones de la Gerencia de Administración.



Atender todos los requerimientos de la Gerencia de Administración.



Otros que le asigne la Gerencia de Administración y que sean relativos a sus funciones

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Directorio Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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o gerente general o Departamento de administración o Departamento de logística o Departamento de operaciones o Departamento de ventas SUPERVISIÓN: Supervisa a: Todas las áreas de la empresa. Supervisado por: Gerencia. Lugar Físico: Función de gerente se realiza dentro de la organización.

ORGANO DE APOYO

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la preparación oportuna y con la calidad debida de los Estados Financieros de la Institución y la información contable, financiera y presupuestal requerida para una adecuada toma de decisiones en la administración de los recursos económicos - financieros de la institución. Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Asesoría Financiera y Contable NUMERO DE PLAZA: 01 Funciones específica: 

Asesoramiento contable permanente de la empresa.



Análisis de la información económica financiera de la empresa para que pueda tomar la mejor decisión para sus intereses.



Análisis e interpretación de balances.



Elaboración de cuentas anuales y depósito en el Registro Mercantil.



Supervisión de la contabilidad y cierre de ejercicio económico.



Análisis de inversiones, sus posibles alternativas y efectos en la empresa.



Diseño, elaboración y seguimiento del plan de negocio.



Valoración de empresas ante la posible compra o venta.

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 Invertir su dinero, analizando el perfil de su cliente; para lo cual toma en cuantos factores como el riesgo, el horizonte de inversión y por supuesto la rentabilidad de la inversión, el tipo de inversión, etc.  Solicitar un crédito, para que el asesorado no pague la tasa de interés más alta del mercado.  Analizar diversos escenarios para tomar una decisión estratégica, como: expandir una empresa, fusionarse, o emitir acciones, solicitar un crédito, diversificar portafolios de inversión etc.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: ADMINISTRACION CARGO: ADMINISTRADOR NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVO El departamento de Administración tiene como objetivo la adecuada organización de las instalaciones y el cumplimiento de las obligaciones de sus colaboradores, garantizando una excelente satisfacción al cliente, rentabilidad y eficiencia, NATURALEZA El departamento de Administración del restaurante campestre EL VALLECITO S.A conduce a la Empresa hacia sus objetivos cumpliendo las políticas y estrategias fijadas pos su Estatuto Social y de acuerdo a sus funciones. ALCANCE FUNCIONAL El departamento de Administración del Restaurante Campestre EL VALLECITO planifican, dirigen, organizan, controlan y evalúan la correcta administración del restaurante. FUNCIÓN BÁSICA: Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad de los establecimientos de servicios de comida: FUNCIONES ESPECÍFICA: Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Actividades y tareas  Monitorear los ingresos brutos y realizar las modificaciones pertinentes a los procedimientos y a los precios establecidos.  Encargarse de los incidentes que sean reportados y resolver cualquier riesgo o condición de inseguridad que se presente en el área laboral.  Velar por la limpieza y mantenimiento del equipo y de las instalaciones del establecimiento.  Procurar la capacitación necesaria al personal en términos de seguridad.  Elaborar y administrar la nómina.  Tramitar la documentación necesaria para la obtención de licencias, permisos, pago de impuestos, etc.  Investigar y resolver los reclamos o quejas que la clientela tenga respecto a la calidad de servicio.  Designar el horario laboral de los empleados y asignar tareas. FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de administración o Departamento de logística o Departamento de operaciones o Departamento de ventas SUPERVISIÓN: Supervisa a: Asistente de Administración. Supervisado por: Gerencia. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Lugar Físico: Función de Administrador se realiza dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Departamento de Administración CARGO: Asistente de Administración NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVO Redactar, archivar y revisar documentos, tales como recibos, reportes, memos, hojas de cálculos y otros documentos administrativos y otros requerimientos según el departamento de administración. NATURALEZA Ejercer con responsabilidad el cargo de asistente administrativo y estar pendiente a cualquier requerimiento del departamento de administración. ALCANCE FUNCIONAL Sus funciones comprenden colaborar eficientemente con el departamento de administración y de planeamiento estratégico de EL VALLECITO S.A. FUNCIÓN BÁSICA: Archivar y organizar documentos, tanto físicos como digitales, incluyendo correos electrónicos, recibos, reportes y otros documentos administrativos. FUNCIONES ESPECÍFICA: Actividades y tareas 

Llevar y mantener los Archivos de la documentación entregada y recibida, así como los informes.



Registra el ingreso y egreso de los documentos referentes a las labores del restaurante campestre EL VALLECITO.



Elaborar todos los documentos administrativos que se asigne el Administrador.



Recepcionar y remitir todas las cartas, informes, oficios u otros documentos.

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

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Otros que le asigne la Administración del restaurante campestre EL VALLECITO que sean relativos a sus funciones.

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de Administración SUPERVISIÓN: Supervisa a: ninguna área Supervisado por: Administrador Lugar Físico: Función de asistente de administración se realiza dentro de la organización.

ORGANO DE LINEA DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: Departamento de logística. DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Logística. CARGO: Jefe de Logística NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Realizar un eficiente apoyo logístico para el óptimo funcionamiento administrativo y operativo del restaurante campestre EL VALLECITO S.A , mediante la adquisición y abastecimiento oportuno, en calidad, cantidad, oportunidad y economía de los materiales, equipos, insumos, activos fijos, servicios y todo a lo que abastecimiento se refiere de acuerdo con los planes y/o programas de administración, producción, operación y mantenimiento, velando por la buena administración de los inventarios físicos - valorizados mediante la clasificación ABC y el análisis de los indicadores de gestión. NATURALEZA El Departamento de Logística, es un Órgano de Línea que depende jerárquica y funcionalmente de la Gerencia de Administración a quien reporta todas sus actividades. FUNCION BASICA. Planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar los procesos relativos a la investigación de mercado de proveedores, compras locales, nacionales y de importación, gestión y control de inventarios, almacenamiento de materiales repuestos e insumos, así como servicios generales. 6. FUNCIONES ESPECIFICAS. Para el cumplimiento de los objetivos el Jefe de Logística y Servicios Generales deberá cumplir con las siguientes funciones específicas, las mismas que no son limitativas:  Cumplir y hacer cumplir el Manual de Organización y Funciones, así como el Manual de Normas y Procedimientos de su área.

 Formular, proponer y ejecutar el programa anual de compras locales, nacionales y de importación en función a los presupuestos aprobados, previa coordinación con las áreas que lo involucren.  Dirigir, controlar y evaluar los procesos de adquisiciones de insumos, equipos, repuestos, materiales y servicios, velando por que éstas se realicen en concordancia con las normas y procedimientos de la Empresa.  Planear, dirigir coordinar y controlar el proceso de control de inventarios (stocks) mediante el análisis de índices de cobertura e índices de rotación así como con la estadística gráfica mensual de los inventarios.

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 Administrar el proceso de almacenamiento de insumos, equipos, repuestos y materiales.  Diseñar y proponer nuevos formularios así como sus normas y procedimientos para las operaciones de compras y almacén, considerando que éstos implican siempre a otras áreas. FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de administración o Departamento de logística o Departamento de operaciones o Departamento de ventas SUPERVISIÓN: Supervisa a: Almacén y Compras Supervisado por: Gerencia. Lugar Físico: Función de jefe de logística se realiza dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: Almacén DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Departamento de Logística. CARGO: Almacenero NUMERO DE PLAZA: 01

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OBJETIVO DEL PUESTO: Es el encargado de la administración y operatividad del almacén de la unidad, manteniendo comunicación permanente con la jefatura de logística y los niveles gerenciales para garantizar el adecuado abastecimiento de la unidad. FUNCIONES DEL PUESTO: Es responsable de administrar los requerimientos de insumos de todas las áreas, para lo cual realiza las siguientes funciones: 

Genera el sugerido de pedido de mercadería.



Recibe los requerimientos de insumos de todas las áreas

Es responsable de mantener el control de inventarios, para lo cual realiza las siguientes funciones: 

Ejecuta el inventario semanal de almacén



Ejecuta despacho de mercaderías para las distintas áreas.



Recepción de mercadería.



Controla la adecuada rotación de la mercadería (PEPS) y los vencimientos.

Es responsable de administrar la información vinculada a la gestión de almacenes, para lo cual realiza las siguientes funciones: 

Ingresa los requerimientos al sistema



Ingresa en el sistema los documentos de ingreso y salida las (facturas, guías, boletas, etc.)



Es responsable generar informes de necesidades de abastecimiento, remitiendo los pedidos sugeridos correspondientes; para lo cual realiza las siguientes funciones:



Controla estrictamente la calidad de la mercadería que ingresa.



Controla el orden y la limpieza en el área según estándares de calidad.



Atención a problemas particulares vinculados a la gestión del área.



Genera propuestas de mejora que permitan optimizar el resultado de la gestión del almacén y mantener los estándares de calidad.

FACTORES DE EVALUACIÓN:

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

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Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o compras SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún área Supervisado por: departamento de Logística Lugar Físico: Función de almacenero se realiza dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO: Compras DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Departamento de Logística. CARGO: compras NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVO DEL PUESTO: Asegurar que el suministro de las materias primas, los productos que se subcontraten, los repuestos, etcétera, tenga una continuidad evitando así posibles roturas de stock, reducir el costo final de los productos. FUNCIONES DEL PUESTO: 

Listas de precios con o sin impuestos.



Control de descuentos, bonificaciones, recargos administración de compras y cambios de precios al facturar.



facturación (cotizaciones, pedidos, remitos, facturas, notas de crédito y notas de débito).



Compras (notas de pedidos, cotizaciones, comparación de cotizaciones, órdenes de administración de compras (compra, remitos y facturas) .

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

Comisiones por vendedor, cliente y artículos.



Retenciones a proveedores.



Control de créditos de clientes

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Almacén SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún área Supervisado por: departamento de Logística Lugar Físico: Función de compras se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: Departamento de operaciones. DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Operaciones. CARGO: Jefe de operaciones. NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS Planificar, coordinar y administrar el desarrollo y ejecución de los procesos y actividades operativas, administrativas y de generación de ventas; con el fin de garantizar una experiencia de compra agradable a nuestros clientes, la rentabilidad del restaurante campestre EL VALLECITO y el cumplimiento de los objetivos y metas operativas de la organización. NATURALEZA

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El Departamento de Operaciones , es un Órgano de Línea que depende jerárquica y funcionalmente de la Gerencia de Administración a quien reporta todas sus actividades. FUNCION BASICA. Valorar, planificar y coordinar el mantenimiento de los equipos y estructuras físicas para garantizar que los mismos se encuentren en buen estado y funcionen adecuadamente en una operación 24 horas y dar a los clientes un excelente nivel de servicio y seguridad durante su compra. FUNCIONES ESPECIFICAS 

Supervisar puntos de ventas de las marcas de la empresa.



Planifica la mejora continua de los procesos operativos, proyectos nuevos y todos los factores tanto internos como externos que afecten la operación.



Participación del análisis de alguna inversión en infraestructura o adquisión de equipos.



Planificar y ejecutar los mecanismos de control operativo que aseguren los resultados óptimos del área según el plan de trabajo.



Elaborar informes periódicos de las actividades realizadas.

Factores de Evaluación: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de administración o Departamento de logística o Departamento de ventas SUPERVISIÓN: Supervisa a: Jefe de Cocina, Seguridad, Personal de Limpieza Supervisado por: departamento de operaciones. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Lugar Físico: Función de jefe de operaciones se realiza dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Jefe de cocina DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Operaciones. CARGO: Jefe de cocina. NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS El jefe de cocina tiene como objetivo dirigir y administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder y el mismo espíritu de superación debe tener el personal que lo conforma. FUNCIONES DEL PUESTO: 

Planificación del trabajo



Elección del personal



Elaboración de los menús, cartas, etc.



Trato con los proveedores



Escuchar a los clientes

Factores de Evaluación: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

Coordinación: o Departamento de operaciones, compras y ventas Supervisión: Supervisa a: Chef y Mozos Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Supervisado por: departamento de operaciones Lugar Físico: Función de jefe de cocina se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Cocinero DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Operaciones. CARGO: Cocinero NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS El cocinero tiene como objetivo Cocinar platos complejos y sencillos, cumpliendo con las normas de nutrición, dietética e higiene para garantizar un servicio alimenticio de óptima calidad en la Organización, además de respetar las órdenes del jefe de cocina. FUNCIONES DEL PUESTO:        

Responsable del servicio a su cargo. Controlará los horarios y trabajos. mantiene la higiene en su sector. Controla el buen funcionamiento de las máquinas y aparatos en general. Programa los cambios de menú. Comenta las tareas a realizar y las supervisa Mantiene diálogos fluidos con el equipo del Restaurante campestre. Controla los tiempos que llevan las mesas entre plato y plato.

Factores de Evaluación: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

Coordinación: o Departamento de operaciones, jefe de cocina. Supervisión: Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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Supervisa a: ningún Supervisado por: departamento de operaciones Lugar Físico: Función de Chef se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO: Mozos DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Operaciones. CARGO: mozo NUMERO DE PLAZA: 02 OBJETIVOS El mozo tiene como objetivo brindar un buen servicio a los clientes del restaurante campestre EL VALLECITO S.A ofreciéndoles con amabilidad diferentes aperitivos y estar pendiente a sus órdenes de pedido. FUNCIONES DEL PUESTO:        

Tener conocimiento de los platillos del menú, así como el tiempo de elaboración y los ingredientes en los cuales están preparados. Sugerir al cliente aperitivos, cócteles, y bebidas después de la cena. Conocer y aplicar el sistema para elaborar las ordenes. Presentar la orden de pedido a los cocineros para que salga el plato. Servir los alimentos del buffet cuando sea la solicitud del cliente. Presentar al cliente la cuenta para que se efectué su pago. Observar que los clientes no olviden ningún objeto y hacer su respectiva devolución. Hacer limpieza de las mesas, estaciones de servicio, ceniceros, etc.

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de operaciones, jefe de cocina, cocinero. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún Supervisado por: departamento de operaciones Lugar Físico: Función del mozo se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO IDENTIFICACIÓN: NOMBRE DEL PUESTO: Seguridad DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Operaciones. CARGO: Seguridad NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS La seguridad del restaurante campestre EL VALLECITO S.A , tiene por finalidad resguardar el orden, bienestar de cada uno de los clientes que se encuentre en el interior del restaurante ,asi mismo velar por los intereses del restaurante campestre. FUNCIONES DEL PUESTO: 

Velar por la integridad de las personas que entran y salen del restaurante campestre EL VALLECITO S.A.



Estar atento a cualquier acto que se presente.



Estar disponible para cualquier tarea que sea requerido.



Velar por la seguridad de los bienes del restaurante.

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de operaciones, jefe de cocina. Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún Supervisado por: departamento de operaciones Lugar Físico: Función de seguridad se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO: Personal De Limpieza DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Operaciones. CARGO: Limpieza NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS La limpieza es fundamental en el restaurante campestre EL VALLECITO S.A , que tiene por finalidad mantener un ambiente limpio, desinfectado, ordenado y una muy buena ubicación de sus bienes ,ofreciendo a sus cliente un lugar acogedor. FUNCIONES DEL PUESTO: 

  

Limpiar las áreas internas del restaurante campestre EL VALLECITO utilizando herramientas especiales, tales como escobas, trapeadores, productos de limpieza entre otros. Utilizar vestimenta de protección, tales como guantes, lentes y trajes de seguridad al manejar químicos para la limpieza. Desechar la basura y demás residuos siguiendo los protocolos establecidos para ello. Llevar el registro y hacer seguimiento de todas las actividades y entregar un informe detallado a la empresa cuando sea requerido.

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN:

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o Departamento de operaciones, jefe de cocina, cocinero. SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún Supervisado por: departamento de operaciones Lugar Físico: Función de la Limpieza se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación: NOMBRE DEL PUESTO: Departamento de Marketing. DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: Marketing. CARGO: Jefe de Marketing. NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS El departamento de Marketing tiene por objetivo ubicar y conseguir un posicionamiento para la empresa en el mercado y de esta forma incrementar las ventas NATURALEZA El Departamento de Marketing, es un Órgano de Línea que depende jerárquica y funcionalmente de la Gerencia de Administración a quien reporta todas sus actividades. FUNCION BASICA. Planea, organiza, dirige y evalúa estrategias de producto, plaza, promoción, precio para que los clientes puedan aprovechar oportunidades y conozcan los beneficios que otorga el restaurante campestre EL VALLECITO S.A. También se encarga la publicidad del restaurante. FUNCIONES ESPECIFICAS    

Realizar la gestión de campañas e iniciativas de marketing . Realizar estudios de mercado. Producir contenidos de marketing y promoción. Encargarse de la publicidad televisiva y radial.

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

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Realizar un plan de acción anual en el que se establezcan metas y objetivos para superar las ventas.

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de administración o Departamento de logística o Departamento de operaciones SUPERVISIÓN: Supervisa a: jefe de ventas y caja Supervisado por: departamento de Marketing. Lugar Físico: Función de jefe de Marketing se realiza dentro de la organización.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO: Jefe de Ventas DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Marketing. CARGO: Ventas NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS El jefe de ventas tiene como finalidad planificar y organizar el trabajo de los vendedores, establecer los objetivos de ventas y los logros. FUNCIONES DEL PUESTO:

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    

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Definir objetivos de ventas que debe alcanzar anualmente, así como metas que deben cumplirse semestralmente. Supervisar las ventas que se realizan en el restaurante campestre EL VALLECITO S.A. Intervenir en las decisiones de la empresa relacionadas con la venta de platos y otros. Diseñar y presentar estrategias de venta e informes para que analicen la dirección de la empresa. Resolver los problemas, quejas o consultas que surjan relacionadas con su departamento, así como tener buenas relaciones con los clientes.

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de Marketing, caja. SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún Supervisado por: departamento de Marketing Lugar Físico: Función de ventas se realiza dentro de la organización. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO: Caja DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE: departamento de Marketing. CARGO: Cajero NUMERO DE PLAZA: 01 OBJETIVOS Garantizar las operaciones de unidad de caja, efectuando actividades de recepción, entrega y custodia de dinero en efectivo ,cheques, giros y demás documentos de valor

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a fin de lograr la recaudación de ingresos y la cancelación de los pagos que correspondan a través de caja del restaurante campestre EL VALLECITO S.A. FUNCIONES DEL PUESTO:    

Atender con calidad a los comensales asegurando su satisfacción con el servicio recibido. Mencionar las promociones y especialidades del restaurante Manejar la caja registradora, Conocer los procedimientos de registro y las diferencias formas de pago Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo ameriten

FACTORES DE EVALUACIÓN: 

Comparte con todos sus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y su organización.



Utiliza su conceso para llegar acuerdos con sus colaboradores.



Buscando medios para que todos los colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.

COORDINACIÓN: o Departamento de operaciones, Departamento de Marketing, jefe de ventas. SUPERVISIÓN: Supervisa a: ningún Supervisado por: departamento de Marketing Lugar Físico: Función de cajero se realiza dentro de la organización.

CAPITULO VII: PLAN DE MARTEKING LA RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA 1. El Resumen Ejecutivo Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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a. Una Breve Reseña Histórica b. La Declaración de la Visión c. La Formulación de la Misión. 2. El Análisis Situacional a) El Análisis Interno a) Las Fortalezas b) Las Debilidades b) El Análisis Externo a) Las Oportunidades b) Las Amenazas 3. La Fijación de los Objetivos a) Objetivo General b) Objetivos Específicos 4. La Elaboración de las Metas 5. La Formulación de estrategias Directrices a) De Segmentación. b) De Posicionamiento Central c) De Postura Competitiva 6. La Formulación de Estrategias Operativas (tácticas) a) b) c) d)

De Producto. De Precio. De Plaza o Distribución. De Promoción o Comunicación.

PLAN DE MARKETING 2020 “RESTAURANT CAMPESTRE EL VALLECITO S.A” 1. EL RESUMEN EJECUTIVO a. UNA BREVE RESEÑA HISTÓRICA La empresa “EL VALLECITO S.A”, es una sociedad anónima cerrada, fue creada el 02 de enero del 2019 en A.V Córdova nº640 de la Provincia de Camaná y en el Departamento de Arequipa.

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Nuestra empresa tiene por objetivo dedicarse a la venta de exquisitos platos tradicionales (restaurant). Contando con un capital suscrito y pagado de S/.50,000.00 (Cincuenta Mil Soles) distribuido de la siguiente manera: 

S/. 10,000.00 en infraestructura, maquinaria y equipo



S/. 40,000.00 en cuenta corriente nº 0002458002365 del BCP.

Actualmente estamos ubicados en el mismo lugar de fundación.

En el año 2020 lograremos vender 2,000 platos obteniendo una ganancia de S/. 800,000.

b. LA VISIÓN Convertirnos en líderes en el rubro de restaurante campestre en la provincia de Camana.

c. LA MISIÓN Seremos la empresa líder en el rubro de restaurantes campestres de la provincia de Camana brindando productos y servicios de alta calidad en comidas tradicionales, para satisfacer las necesidades de los clientes y en medio de un clima laboral óptimo, para obtener la mayor rentabilidad para la empresa.

2. EL ANÁLISIS SITUACIONAL a) EL ANÁLISIS INTERNO a. LAS FORTALEZAS  Amplia carta de comidas típicas y demás al gusto del cliente  Local bien ubicado en el sector comercial  Infraestructura moderna y de acuerdo al rubro Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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b. LAS DEBILIDADES  Publicidad reducida  Falta de capacitación personal.  Carencia de tecnología de punta.

b) EL ANÁLISIS EXTERNO a. LAS OPORTUNIDADES  globalización  TLC  desarrollo social y económico b. LAS AMENAZAS  Inseguridad ciudadana.  Desastres naturales.  Nuevas exigencias de los clientes.

3. EL OBJETIVO En el año 2020 crecer en un 40% en ventas con relación al año 2019 que fue de 2,000 platos.

4. LAS METAS  En el Primer Semestre del 2020, crecer en un 60 % en ventas.  En el Segundo Semestre del 2020 crecer en un 40% en ventas.

5.

LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS DIRECTRICES a) DE SEGMENTACIÓN.

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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CRITERIOS DE

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CLASIFICACION

SEGMENTACION



Costa

EDAD



Entre 25 y 45 años



SEXO



masculino y femenino

2.-CONDUCTUALES •



OCASIÓN



Especial

3.-PSICOGRAFICOS



CLASE SOCIAL



Media

1.-GEOGRAFICOS

4.-DEMOGRAFICOS



PROVINCIA



CAMANÁ



ESPECIFICACIONES

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b) DE POSICIONAMIENTO CENTRAL DE LA EMPRESA

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c) POSICIONAMIENTO CENTRAL DEL PRODUCTO

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d) DE POSTURA COMPETITIVA LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS COMPETENCIA POTENCIAL   

Restaurante campestre “Mirian” Restaurante campestre “el bolo” Restaurante campestre “la hacienda”

COMPETIDORES DEL SECTOR PROVEEDORES   

Supermercado la estrella Mercado central Abarrotes “miguel”

  

Restaurante rustico camotitos Restaurante campestre “el bolo” Restaurante campestre “Mirian”

CLIENTES   

Profesionales Turistas comerciantes

SUSTITUTOS   

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

Pollerías Parrilleras restaurantes

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6. LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS OPERATIVAS (tácticas) a) DE PRODUCTOS EXISTENTES: Con su producto bandera el “”triple” rocoto relleno, pastel de papa y chicharrón de chancho” b) DE PRECIO: BASADA EN EL VALOR: con lo propuesta MÁS POR MÁS; porque nuestro producto es de buena calidad garantizado por nuestra experiencia, sabor y presentación de los platos consiguientemente su precio es alto. c) DE DISTRIBUCIÓN: TIPO 1.

FABRICANTE

RESTUARANT CAMPESTRE EL DELEITE

CLIENTE

CLIENTES EN GENERAL

d) DE PROMOCIÓN: De Mezcla Promocional: de Atracción – de publicidad

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ESCRITA

VOLANTES TARGETAS

PUBLICIDAD TELEVISION

CANALES TV

HABLADA

RADIO

ESCRITA

CANTIDAD

Volantes

1500

Tarjetas

900

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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TELEVISIVA

CANAL

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HORARIO

SALIDAS

18:00 pm a Spots

ATV SUR

21:00 pm

5

19:00 pm a CAMANA SUR

HABLADA

EMISORAS

21:00 pm

HORARIO

5

SALIDAS

10:00 am a Power Radio

13:00 pm

10

09:00 am a Austral

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

12:00 pm

7

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7. PLAN DE ACCION: DEL 02-01-2020 AL 31-12-2020 META

ESTRATEGIAS

TAREAS O ACTIVIDADES

En el primer

Incrementar la

semestre del

publicidad

2020 crecer en

COMUNICACION

INIDICADORES

sur y Camana

ventas.

sur)

INICIO

02-01-

31-03-

2020

2020

Fortalecer nuestras ventas PROMOCION

capacitando a

20%

nuestros

RECUERSOS

RESPONSABLES

-RECURSOS

SEJE BENAVENTE,

FINANCIEROS

MARICARMEN.

-OUSORSING

PANUERA

TERMINO

40%

televisiva,(ATV

un 60% en

FECHA

02-04-

30-06-

2020

2020

CHOQUE, IVON.

-RECURSOS

FLOREZ VALDEZ,

FINANCIEROS

KAREN

-RR.HUMANOS -OUSORSING

trabajadores. En el segundo semestre del 2020 crecer en

Incrementar la PROMOCION

un 40% en ventas.

publicidad radial, emisoras

25%

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

Promoción y descuento del

COAQUIRA TACO, MARISOL

02-07-

30-09-

FINANCIEROS

2020

2020

-RR.HUMANOS

(Power). PRECIO

-RECURSOS

-OUSORSING 15%

02-10-

31-12-

2020

2020

-RECURSOS DE

HUILCA

LOGISTICA.

CABRERA,

Página 95

Universidad nacional de san Agustín

escuela profesional de administración

10% en nuestro

RECURSOS

plato

FINACIEROS

DANIELA

bandera(todos los viernes)

8. PLAN DE CONTROL: DEL 02-01-2020 AL 31-12-2020 META

En el primer

ESTRATEGIAS

TAREAS O ACTIVIDADES

COMUNICACION Incrementar la publicidad por

INDICADORES FECHA

40%

OBSERVACIONES

1

2

3

10-01-

28-02-

25-03-08

Se cumplió con

15%

la meta.

semestre del

medio de tv, (ATV sur y

08

08

2020 crecer en

Camana sur).

10%

15%

25-04-

15-05-

20-06-08

Se cumplió con

capacitando a nuestros

08

08

8%

la meta.

trabajadores.

4%

8%

25-07-

10-08-

25-09-08

Se cumplió con

8%

la meta.

un 60% en

PROMOCION

ventas.

En el segundo

DISTRIBUCION

Fortalecer nuestras ventas

Incrementar la publicidad

20%

25%

semestre del

radial, emisoras(Power y

08

08

2020 crecer en

austral)

8%

9%

08-10-

09-11-

15-12-08

Se cumplió con

08

08

5%

la meta.

un 40% en

PRECIO

ventas.

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

Promoción y descuento de 10%

15%

Página 96

Universidad nacional de san Agustín

escuela profesional de administración

4%

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

6%

Página 97

Universidad nacional de san Agustín

escuela profesional de administración

9. conclusiones

A continuación se presentan las conclusiones basadas en los resultados obtenidos de la investigación de campo. 

Los mozos manifestaron que las quejas más frecuentes es el tiempo de espera, lo cual refleja deficiencia en el servicio.



Los clientes, manifiestan que el personal no cuenta con la presentación adecuada para las funciones que realiza lo que influye en la buena imagen de la empresa.



Los clientes relevan que el restaurante cuenta con un ambiente agradable y considerable que es bueno.

10. RECOMENDACIONES Hacemos las siguientes recomendaciones: 

Es importante que los gerentes o propietarios realicen actividades encaminadas a mejorar la atención al cliente.



Es necesario que la empresa capacite al personal enfocándose en el desarrollo de habilidades que les permita una mayor eficiencia y eficacia en el desempeño del servicio.



La empresa debe cuidar la imagen de sus empleados por que estos tienen contacto directo con los clientes y ellos representan la empresa.

Mg Martínez Concha Cesar Augusto

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