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ORGANIGRAMA EMPRESARIAL

ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

INTRODUCCIÓN El organigrama de una empresa consiste en la representación gráfica de la estructura de la empresa, de manera que no sólo representa a los empleados y recursos humanos de la empresa, sino que también representa las estructuras departamentales, además de ser un buen esquema de las relaciones jerárquicas y competenciales dentro de la empresa. Como en todo en la vida, una buena organización es fundamental para alcanzar el éxito. Cada nivel de tareas a lo largo de toda la estructura de la empresa debe estar claro, y para ello hay que definir quién forma parte y cuál es el cometido de los diferentes elementos del organigrama.

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I.

OBJETIVO

 Identificar el tipo de organización y departamentalización que tiene la empresa San Fernando

II.

MARCO TEÓRICO

2.1.

PARTE TEÓRICA

¿Qué es un Organigrama? El organigrama es una representación gráfica informativa, pero también sirve para conocer los niveles de jerarquía, relaciones entre empleados y la estructura de la empresa. Esta organización es fundamental para el buen funcionamiento de la empresa y debe adaptarse a sus necesidades. Por tanto, el organigrama de una empresa es imprescindible para su éxito.

Por tanto, cada empresa tendrá un propio organigrama que dependerá fundamentalmente de la labor, el volumen que soporte y la cultura empresarial. Una mala estructura de la organización puede llevar a una empresa a la ruina, pues está muy relacionada con la eficiencia (no solo de los recursos humanos, sino de todos los recursos de la empresa) y de los costes asociados. Para qué sirve el organigrama en un empresa Tanto en grandes como en pequeñas empresas, así como en negocios unipersonales un organigrama bien definido facilita la gestión tanto del día a día como la organización estratégica. En el caso de un negocio unipersonal, el organigrama definirá los diferentes roles que el empresario debe asumir en cada momento. Un buen trabajo de organización empresarial debe tener en cuenta las tareas designadas en casa escalón del organigrama. Beneficios Objetivos: un organigrama ayuda a precisar el camino a seguir para la consecución de los objetivos de la empresa. Promoción: el organigrama deja claro cuáles son los canales de ascenso en la empresa. Lo que puede ser motivador para los empleados. Relaciones: muestra cuál es la cadena de mando y la relación entre los departamentos. Funciones: divide y reparte el trabajo a realizar en toda la organización. Información: en el caso de empresas de gran tamaño el organigrama es muy útil para saber qué hace cada sección. Importante para saber a quién acudir ante un problema. Supervisión: facilita las tareas de control y supervisión de los mandos intermedios 2|Página

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Desventajas Relaciones informales: un organigrama no define todos los canales de comunicación en una empresa. La comunicación informal, a menudo, es más importante que la cadena formal de flujo de información. Factor humano: el salto del papel a la realidad siempre trae sorpresas, no todo se puede planificar. Actualización: La empresa es un ente vivo que debe adaptarse constantemente, de ahí la importancia de mantener el organigrama actualizado, si no, será inútil. Teniendo esto en cuenta existen algunos tipos de organigrama de una empresa más comunes que utilizan la mayoría de las organizaciones, pero cada una de ellas debe adaptar el suyo a sus exigencias. La estructura organizativa de la empresa es uno de los pilares fundamentales y su modificación supone un cambio sustancial en la forma de trabajar de la organización. El organigrama de una empresa según Mintzberg Para hablar del organigrama de una empresa o de su estructura organizativa, los expertos nombran a Mintzberg, quien identifica que en la empresa puede haber 5 tipos de elementos: Elementos de un organigrama: 

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El ápice estratégico: se considera que entra en este grupo la parte de la alta directiva de la empresa. Son los encargados de la mayoría de tomas de decisiones, o de al menos las decisiones más significativas de la organización. La línea media: como su propio nombre indica incluye a todos los mandos intermedios de la empresa. Se puede decir que son el enlace entre la alta dirección y la línea de operaciones de la organización, por lo que la importancia de la comunicación es altísima. El núcleo de operaciones: lo forman los trabajadores que están relacionados directamente con la producción del bien o del servicio y su distribución. La tecnoestructura: son analistas externos a la directiva de la empresa que se dedican a analizar y a presentar los cambios en la estructura de la empresa sea más eficaz. En algunos casos será necesario una ampliación, una reducción o incluso una reestructuración. El staff de apoyo: son una parte de la empresa que no colaboran directamente en la realización de la actividad, sino que se dedican a funciones de apoyo para un mejor rendimiento. En muchas ocasiones, no forman parte de la empresa y se subcontratan.

Hay que tener en cuenta que no todos los elementos tienen porque aparecer en el organigrama de una empresa, sino que solo se debe hacer uso de los estrictamente necesarios. Tan negativo es para una empresa contar con un organigrama escaso como con uno demasiado amplio en el que no haya comunicación. 3|Página

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Otros tipos de organigramas Además de los organigramas empresariales de Mintzberg, otros autores definen además: Organigrama de una empresa funcional Es una forma de organización en la empresa que clasifica a los empleados basándose en su función en la empresa. En un organigrama funcional cada sección o departamento cuenta con un responsable que es experto en la tarea en concreto. Este tipo de organigrama también se conoce como de silo, donde cada departamento es independiente y la comunicación fluye desde la persona responsable.

Organigrama de una empresa divisional La estructura consiste en grupos paralelos enfocados en un producto o servicio. Cada división tiene una serie de funciones necesarias para la obtención del producto. A diferencia de la organización funcional, de la dirección de cada división se encarga una persona que no es experta en cada una de las funciones. Existen varias opciones de división:  

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Geográfica: cada país o área geográfica se organiza de forma independiente. Cliente: el organigrama se divide en función del consumidor final. Imagínate empresas con varios perfiles de clientes donde cada división se enfoca en solo uno. El cliente final puede ser una gran empresa, o empresarios individuales, o familias. Producto: cada división se encarga de la producción completa de un producto o servicio. Puedes imaginarte una empresa con productos tan diferentes que han de funcionar de forma independendiente. Por ejemplo una empresa como Samsung que fabrica móviles, televisores y en Corea es hasta una marca de ropa. 4|Página

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Dentro de la misma empresa pueden coexistir diferentes divisiones. Es frecuente la combinación en el organigrama de una división geográfica por un lado y de producto por otro. Además, también es habitual integrar un organigrama funcional dentro de cada división. Por ejemplo, una división que se encarga de un producto puede tener su propio departamento de marketing, producción, etc.

Organigrama de una empresa matricial Trata de aprovechar lo mejor de los organigramas empresariales anteriores. A pesar de su dificultad de implantación es perfecto para entornos cambiantes y de gran incertidumbre. Un organigrama de empresa matricial utiliza los dos criterios anteriores, funcional y divisional. Se basa en el trabajo por proyectos. Utiliza especialistas de diferentes funciones que trabajan en uno o más proyectos independientes a la vez. Los responsables en un organigrama matricial son los jefes de proyecto, que es la persona encargada de hacer avanzar el proyecto usando los recursos funcionales de la empresa.

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¿Qué organigrama de una empresa es el más utilizado? Cuando hablamos de empresas de reciente creación es habitual que elijan estructuras simples, con un organigrama en la que aparecen los altos cargos (que en muchos casos tan solo será el propietario o gerente) y los empleados. Pero una organización que se expande es imprescindible que tenga en cuenta que su organigrama tiene que cambiar. Muchas empresas pueden pensar que la organización del organigrama de una empresa se puede realizar sobre la marcha y no pueden estar más equivocados. Un organigrama de la empresa no trabajado supone casi siempre una deficiente comunicación entre las partes de la empresa y unos costes más elevados debido a que la eficacia se puede mejorar. Existen otros tipos de organigramas de una empresa, pero probablemente la de Mintzberg es la más conocida ya que es fácilmente aplicable a la gran variedad de empresas que existen.

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2.2.

PARTE PRÁCTICA

Organigrama de la Empresa San Fernando DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL CALIDAD

GERENCIA CORPORATIVA COMERCIAL

GERENCIA CORPORATIVA DE CONTROL INTERNO

PRODUCTOS NUEVOS

ADMINISTRACIÓN DE LA DEMANDA

CONTROL DE PROCESOS

GERENCIA CORPORATIVA DE OPERACIONES

MARKETING

EXPORTACIÓ N

CARNICAS VENTAS Y MERCADEO

GERENCIA CORPORATIVA DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

SANIDAD PROYECTO S

SERVICIO AL CLIENTE

GERENCIA CORPORATIVA DE POLITICAS Y NORMAS

PROGRAMACIÓ N MAESTRA

INDUSTRIA L

LOGÍSTICA

LEGAL

RECURSOS HUMANOS

FINANZAS

TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN

Departamentalización: El tipo de departamentalización que utiliza la empresa San Fernando es funcional ya que reúne en un departamento a todos los que realizan una actividad o varias actividades relacionadas entre sí. En la departamentalización por funciones se realiza la división del trabajo de acuerdo a la capacidad y a las habilidades de cada trabajador o integrante de la empresa, algunas de las personas se ocuparán de las finanzas, de la economía de la empresa u organización, otras de administración del personal y otras de la producción. La departamentalización por funciones también consiste en agrupar actividades y tareas en relación a las funciones que se desarrollan dentro de la empresa. La división del trabajo hace que la organización se departamentalice de acuerdo con el criterio de similitud de funciones, esto es muy bueno ya que todo se aísla en actividades agrupadas e identificadas por la misma clasificación funcional y el trabajo viene a ser mas eficiente.

Ventajas  Es un reflejo lógico de las funciones.  Se conserva tanto la autoridad como la responsabilidad de las funciones principales.  Se sigue el principio de la especialización profesional.  Se simplifica la capacitación.  Se cuenta con medios para un riguroso control desde la cima.

III.

Desventajas  Se resta importancia a los objetivos generales de la empresa.  El punto de vista del personal clave se especializa en exceso y se limita.  Se reduce la coordinación entre funciones.  La responsabilidad de las utilidades se concentra exclusivamente en la cima.  Hay lenta adaptación a los cambios.  Se limita el desarrollo de gerentes generales.

CONCLUSIÓN

 El organigrama es un instrumento metodológico de la ciencia administrativa. Este tiene una virtud dual, por una parte trae ventajas, debido a que permite observar la estructura interna de una organización; y por otra parte trae desventajas que esa estructura de adecue a algo escrito y no a lo que es en realidad.  Se identifico que el tipo de departamentalización que utiliza la empresa San Fernando es funcional ya que reúne en un departamento a todos los que realizan una actividad o varias actividades relacionadas entre sí.

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IV.

BIBLIOGRAFÍA

Hirsch. Jerry ... Resurgent GenerallVIotors Posts Record Profit for 201 1': en: http://articies.latimes.com/2012/ feb/16/busi ness/la-fi-mo-genera l-motors-profits20120215, recupe rado el 4 de dici embre de 2015. Acosta, A. (2005). Departamentalización y contexto organizacional: la experiencia de la Universidad de Guadalajara. Revista Electrónica de Investigación Educativa, 7 (1). Consultado el día de mes de año en: http://redie.uabc.mx/vol7no1/contenidoacosta.html

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