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FORMULACION SALSA DE FRUTA INGREDIENTES Fruta Azucar gelatina total

Salsa en gramos Unidades Mermas en % Peso parcial Mermas de peso Peso total Empaque Costo directo Total Servicios Mano de Obra Depreciación de M y E Costos indirectos Etiqueta Total Utilidad Precio Valor del Producto Precio de venta del Producto

INGREDIENTES

PORCENTAJE 50 47 3 100

CANTIDAD EN kg 32245.485 30310.7559 1934.7291 64490.97

CANTIDAD EN g 5017.5 50 47 4716.45 3 301.05 100 10035

CANTIDAD EN kg 5.0175 4.71645 0.30105 10.035

250 149979 7200% 37494750 26996220 64490970.00 44993700 448657179.20 112164294.8 44865717.92 44865717.92 201895730.64 14997900 650552909.84 195165872.952 845718782.79 5638.91466667

PORCENTAJE

Fruta Azucar Gelatina total

Salsa en gramos Unidades Mermas en %

CANTIDAD EN g 32245485 30310755.9 1934729.1 64490970

200 50 35%

Peso parcial Mermas de peso Peso total Empaque Empaque Costo directo Total Servicios Mano de Obra Depreciación de M y E Costos indirectos Etiqueta Total Utilidad Precio Unidades Obtenidas Valor del Producto Precio de venta del Producto

10000 35 10035.00

unidad kg bulto kg

Unidad en gr Precio Precio/gramo 1000 10200 60000 80000 1000 10000 62000 100200

Unidad

Precio

Precio/gramo

10.20 1.33 10.00 21.53

Precio total 328903947.00 40414341.20 19347291.00 388665579.20

fruta Wi= 250

Recepcion de m.p

250g

250-71=179 250 179 x

100

Precio total fruta Wi= 200g

Recepcion de m.p

200g

200-130= 70 200 70 x

100

50g pesado

250g

pelado

20g 200g

despulpado

80g

71.6

45g pesado

200g

35

pelado

15g 155g

despulpado

140g

9g escaldado y adicion

71g

10g escaldado y adicion

130g

envasado

almacenamiento 71g

Wf=71g

envasado

almacenamiento 130g

Wf=130g

COMPOTA DE PERA INGREDIENTES Pulpa Azucar Acido citrico CMC Total

Compota en gramos Unidades Mermas en % Peso parcial Mermas de peso Peso total Empaque Costo directo Total Servicios Mano de Obra Depreciación de M y E Costos indirectos Etiqueta Total Utilidad Precio Valor del Producto Precio de venta del Producto

INGREDIENTES Pulpa Azucar Acido citrico CMC Agua Total

Compota en gramos

PORCENTAJE 50 30 0.3 0.3 80.6

CANTIDAD gr CANTIDAD Kg 208530766.75 208530.77 125118460.05 125118.46 1251184.60 1251.18 1251184.60 1251.18 336151596 336151.60

110 79998 37.2 8799780 327351816 336151596 39999000 1481022229.10174 296204445.820347 148102222.910174 148102222.910174 592408891.640695 7999800 2073431120.74243 622029336.22 2695460456.97 33694.0980645161

PORCENTAJE 50 30 0.3 0.3 20 100.6

130

CANTIDAD gr CANTIDAD Kg 106610.34 106.61 63966.20 63.97 639.66 0.64 639.66 0.64 42644.14 42.64 214500.00 214.50

Unidades Mermas en % Peso parcial Mermas de peso Peso total Empaque Costo directo Total Servicios Mano de Obra Depreciación de M y E Costos indirectos Etiqueta Total Utilidad Precio Unidades Obtenidas Valor del Producto Precio de venta del Producto

50 32 6500 208000 214500

unidad

unidad en gr Precio kg 1000 bulto 60000 kg 1000 kg 1000

Unidad

Precio

Precio/gramo 6000 80000 5000 7000

Precio total 6 1251184600 1.3333333333 166824613 5 6255923 7 8758292.2 1433023429

Precio/gramo

Precio total

5g fruta Wi= 110

Recepcion de m.p

105g 105g

pesado

105g

110-69= 41

5g Wi= 130

Recepcion de m.p

130-89= 41

125g 125g

pesado

125g

8g pelado

20g 97g

despulpado

8g pelado

20g 117g

despulpado

8g escaldado y adicion 77g

69g

8g escaldado y adicion 97g

89g

envasado

almacenamiento 69g

Wf=69g

envasado

almacenamiento 89g

Wf=89g

INGREDIENTES MERMELADA INGREDIENTES Pulpa Azucar pectina Total

Mermelada en g Unidades Mermas en % Peso parcial Mermas de peso Peso total Empaque Costo directo Total Servicios Mano de Obra Depreciación de M y E Costos indirectos Etiqueta Total Utilidad Precio Valor del Producto Precio de venta del Producto

INGREDIENTES Pulpa Azucar pectina Agua Total

Mermelada en g Unidades Mermas en % Peso parcial

PORCENTAJE 65 20 5 90

CANTIDAD gr 21442235.36 6597610.88 1649402.72 29689248.96

CANTIDAD Kg 21442.23536 6597.61088 1649.40272 29689.24896

CANTIDAD gr 27982.5 8610 2152.5 4305 43050

CANTIDAD Kg 27.9825 8.61 2.1525 4.305 43.05

210 99984 41.4 20996640 8692608.96 29689248.96 74988000 96717776.846 19343555.3692 9671777.6846 1934355.53692 30949688.5907 9998400 127667465.437 38300239.631 165967705.068 1659.9426415

PORCENTAJE 65 20 5 10 100

200 150 43.5 30000

Mermas de peso Peso total Empaque Costo directo Total Servicios Mano de Obra Depreciación de M y E Costos indirectos Etiqueta Total Utilidad Precio Unidades Obtenidas Valor del Producto Precio de venta del Producto

13050 43050

unidad en kg kg bulto kg

Unidad 1000 60000 1000

Unidad

Precio

Precio/gramo Precio total 3200 0.3125 6700698.55 80000 0.75 4948208.16 20000 0.05 82470.136 103200 1.1125 11731376.8

Precio

Precio/gramo Precio total

BALANCE MATERIA PRIMA

8g fruta Wi= 200g

Recepcion de m.p

192g

200-113=87 200 87

43.5

192g pesado

192g

100 x

10g pre coccion

50g 182g

despulpado

0

8g 132g

coccion y adicion

11g concentracio n 124g

113g

envasado

Almacenami ento

Wf=113g

PROGRAMA DE PROGRAMACION PRODUCTOS 1 2 Compota pera 110 gr Compota pera 130 gr Mermelada 210 gr Mermelada 200 gr Milhoja 250 gr Milhoja 200 gr

3

4 80000

5

100000 150000

6

7

8

9

10 11

12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

PRODUCTO

COMPOTA DE PERA COMPOTA DE PERA MERMELADA DE MORA MERMELADA DE MORA MILHOJA DE FRUTAS MILHOJA DE FRUTAS AZUCAR GELATINA SABOR MARACUYA FRESA MORA PERA CMC PECTINA ÁCIDO CÍTRICO

CODIGO DE BARRAS

7702632653670 7702632623468 7702632634310 7702632634327 7702632623420 7702632633214 7702127110022 7702014910940 7705684512124 7705684512124 7705684512124 7705684512124 7701235999918 7709990850581 7702024052647

MARCA

Fantacia ked Fantacia ked Fantacia ked Fantacia ked Fantacia ked Fantacia ked Rio paila Gelada comercial comercial comercial comercial comercial comercial comercial

UNIDAD

PRECIO POR

DISPONIBLE EN

SEMANAS DE ESPERA

110 g 130 g 210 g 200 g 250 g 200 g 1bulto 1kg 10kg 10kg 10kg 10kg 10kg 10kg 5 Kg

3300 3300 1700 1700 5800 5800 100000 10000 30000 40000 32000 60000 70000 200000 50000

2 14 16 22 21 20 0 0 0 0 0 0 70 Kg 0 0

1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA 1 SEMANA

SECCIONES PROGRAMADAS

12899755,9852883 semana 3 0 0 0 0 0 90 Kg semana 2 145,537552 semana 4 557,559852882704 semana 4

PRODUCTOS, MATERIA PRIMA,INSUMO O ADITIVO COMPOTA DE PERA 110 gr Azucar Acido citrico CMC Pulpa de pera MERMELADA DE MORA 210 gr Pulpa Pectina Azucar MIL HOJA DE FRUTAS 250 gr Pulpa de maracuya Pulpa de mora Pulpa de fresa Azucar Gelatina sin sabor

Azucar Acido citrico CMC Pulpa de pera Pulpa de maracuya Pulpa de mora Pulpa de fresa Azucar Pulpa de maracuya Pulpa de mora Pulpa de fresa Azucar Gelatina sin sabor

1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 116432.68 24447.60 21645.49 0.00 1879.73

2

3

4

0.00 0.00 0.00 842.44 162573.36 0.00 0.00 0.00 0.00 149979.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00

79998.00 0.00 0.00 0.00 5000.00 0.00 3298.01 0.00 0.00 0.00 0.00 5000 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 99984.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0 0 0 0 0 842.440147 0 162573.358 116432.675 0 24447.5968 0 21645.485 0 0 0 116432.675 0 24447.5968 0 21645.485 0 0 0 1879.7291 100

0 0 0 5000 0 5000 0 0 0 5000 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

5

6

7

8

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

COMPO MATERIAS E INSUMOS COMPOTA DE PERA 110 gr requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Azucar requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Acido citrico requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden CMC requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa de pera requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden

1

2

3

2 79998 100244.01 10000000.00 3000000.00 0.00 0.00 1002.4401471 630

930 0 0 1002.4401471

70

90 842.44014712 842.440147 167073.36

4500 162573.36

162573.36 5000

COMPO MATERIAS E INSUMOS Pulpa requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden azucar requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos

1

2

3

Descarga planeado orden Acido citrico requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden CMC requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden AGUA requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden

4

COMPOTA DE PERA 110 gr 5 6 7 8 9 10 11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

80000 79998

5000 5000

4

COMPOTA DE PERA 130 gr 5 6 7 8 9 10 11

22

23

24

25

26

27

28

29

30

Semana 3 -12899756

semana 4 -557.559853

22

23

24

25

26

27

28

29

30

MERMELAD MATERIAS E INSUMOS MERMELADA DE MORA 210 gr requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Azucar requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pectina requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden

1

2

3

16

8000

8000 3298.011824

10000000

3000000 0.00

850

780 0.00

MERMELAD MATERIAS E INSUMOS Pulpa requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Azucar requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden

1

2

3

4

MERMELADA DE MORA 210 gr 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 100000.00 99984.00

99984.00 19298.011824 3298.011824

5937.85 0.00

1484.46 0.00

4

MERMELADA DE MORA 200 gr 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Semana 4 -12994062

semana4 -145.537552

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

MIL HOJA D MATERIAS E INSUMOS MIL HOJA DE FRUTAS 250 gr requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa de maracuya requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa de mora requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa de fresa requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Azucar requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Gelatina sin sabor requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden

1

2

3 150000

21 149979 149979 123732.7 7000 116432.7

300 116432.68

28947.6 4500 24447.6 24447.597

5000 32245.49 5600 21645.49

5000 21645.485

30310.76 10000000

3000000 0.00

0.00 1934.729 55

100 100

1879.729 1879.7291 100

MIL HOJA D MATERIAS E INSUMOS Pulpa de maraculla requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa de mora requerimiento bruto Disponible recepciones programadas

1

2

3

Requerimientos netos Descarga planeado orden Pulpa de fresa requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Azucar requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden Gelatina sin sabor requerimiento bruto Disponible recepciones programadas Requerimientos netos Descarga planeado orden

4

MIL HOJA DE FRUTAS 250 gr 5 6 7 8 9 10 11

12 13

14

15

16 17

18

19

20 21

MIL HOJA DE FRUTAS 200 gr 5 6 7 8 9 10 11

12 13

14

15

16 17

18

19

20 21

5000 5000

4

22 23

24

25

26 27

28

29

30

SEMANA 2 -9969689.24

22 23

24

25

26 27

28

29

30