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• Antonela Nioi

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Mousse light Por Adrián Cormillot octubre 24, 2013Recetas Light Dulce y riquísima. mousse Mousse light Postre 10 porciones Ingredientes 1 caja de postre light sabor chocolate o vainilla 1 litro de leche descremada 1 cda. de fécula de maíz 3 claras 14 gramos (1 sobre) de gelatina sin sabor Preparación Disolver el polvo para postre y la fécula en medio vaso de leche fría y llevar el resto de la leche al fuego. Cuando comience a hervir agregar el preparado anterior y revolver hasta que espese. Apagar el fuego y revolver de vez en cuando mientras se enfría. Disolver la gelatina en muy poca cantidad de agua fría y dejar hidratar durante 5 minutos. Calentar a baño María o en microondas hasta que se disuelva totalmente. Batir las claras a punto nieve e incorporarles la gelatina lentamente mientras se continúa batiendo con batidor eléctrico.

ELEGI BAJAR DE PESO Verter sobre la preparación de postre y mezclar en forma envolvente. Colocar en recipientes individuales y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Recetómetro Tiempo de elaboración: 25 minutos. Tiempo de cocción: 5 minutos.

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono de absorción rápida, proteínas animales, grasas, vitaminas A, D, E y del complejo B, calcio, hierro, magnesio, fósforo. 85 calorías por porción. 2,5 créditos del Sistema C. Por la chef Estela Dima.