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INDICE GENERAL

TITULO ............................................................................................................................ 2 INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 2 OBJETIVOS..................................................................................................................... 3 a.

Objetivo General ................................................................................................... 3

b.

Objetivos Específicos ............................................................................................ 3

DESARROLLO DEL INFORME .................................................................................... 4 1. Marca del producto…………………………………………………………………..5 2. sistemas de empaque y embalaje…………………………………………………….5 3. Perfil de mercado nacional e internacional………………………………………...7 3.1. estudio del país de destino…………………………………………………………? 4. tipo de empresa……………………………………………………………………….8 4.1. Misión……………………………………………………………………………….8 4.2. Visión………………………………………………………………………………..8 4.3. Valores corporativos……………………………………………………………….9 5. Estructura de la matriz DOFA……………………………………………….…….10 CONCLUSIÓN Y DISCUSIÓN ................................................................................... 11 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................... 12 ANEXOS ......................................................................................................................... 12

1

TITULO

PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y ELABORACION DE BROWNIE CON SUBPRODUCTOS DE CAFÉ

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto está orientado la creación de una nueva empresa comercializadora la cual mediante la recuperación del sub producto del café busca expansión a nivel internacional consecuente con el crecimiento que va tomando la empresa y la aplicación de herramientas que favorezcan el fortalecimiento de la empresa DAGA a través del trabajo en equipo y la motivación.

Nuestro estrella producto surge a partir de la necesidad de darle uso y aprovechamiento al mucilago y cascara de café, en la cual es rico en proteínas y carbohidratos. En Campoalegre con su peculiar horario vive en un completo ajetreo en el cual muchas veces pierden la noción del tiempo, pasando por alto una que otra comida, convirtiéndose en una excelente opción un delicioso Brownie el cual no solo es un rápido alivio al hambre, si no que con su alto contenido energético puede brindarnos esa energía adicional necesaria para finalizar el día. El Brownie no es una golosina exclusivamente dedicada a la gente trabajadora, ya que el mismo es altamente preferido por niños, adolescente, adultos, en fin, personas de cualquier edad o género, lo cual lo convierte en un negocio estable la producción y venta de los mismos, sin mencionar lo fácil de esa producción, adquisición de materia prima, y la poca complejidad de los equipos involucrados en su preparación de forma exquisita. Ya que el Brownie aparte de ser reconocido, no solo es un Brownie sino que también tiene un valor agregado muy importante como la cascara de café y el mucilago de café, ya que estos dos complementos sirven para personas que tienen o sufren de diabetes, sobre peso entre otras. Es rico en proteínas y su formulación es especial para la comunidad. El Brownie por su fácil preparación ésta mayormente dirigido a la producción, esto no quiere decir que no existan grandes empresas dedicadas a este fin, no obstante no suele ser común apreciar la venta del producto en cualquier tienda o establecimiento, siendo un factor que indica una fuerte falta de abastecimiento debido la alta demanda, y baja capacidad productiva del sector, dejando una brecha lo suficientemente grande como para facilitar la entrada de una empresa nueva al sector. El proyecto que desarrollamos en este trabajo involucra una investigación de mercados nacionales e internacionales y el estudio de clientes potenciales para quienes está diseñado el producto, ofreciendo calidad a un precio asequible a todo tipo de público para quienes 2

la vida diaria le obliga a buscar opciones nutritivas y prácticas q le permitan una alimentación balanceada y tiempo para cumplir con sus obligaciones laborales y sociales.

OBJETIVOS

1.

Objetivo General

1.

Producir, comercializar y elaborar Brownie relleno con mucilago de café y trozos de cascara de café

2.

Objetivos Específicos

1. 2. 3.

Determinar estrategias de mercado. Establecer estrategias de alianza para el producto en el mercado. Generar valor agregado a Brownie relleno con mucilago con trozos de cascara de café.

4.

Aprovechar la demanda que tiene el café de Colombia en los mercados internacionales y ofrecer un producto innovador y de buena calidad.

5.

Crear misión, visión, valores competitivos y estructurar la matriz DOFA de la empresa.

3

Desarrollo del informe

1.

Definir el producto y de acuerdo con este estructurar y diseñar la marca de producto.

4

2.

Teniendo en cuenta las características del producto diseñar los sistemas de empaque y embalaje más adecuado para su comercialización para el producto.

Debido a la expansión de los mercados y la agresiva competencia internacional, debemos cuidar minuciosamente todos los factores de comercialización. El sistema de empaque y embalaje que utilizaremos para los mercados nacionales y para la exportación desempeñan un rol especial, teniendo en cuenta que los mercados objetivos son principalmente industrializados, sofisticados y con altos estándares de calidad.

Es muy probable que lleguemos a competir con productos de alta calidad y que ya están posicionados en mercados con legislaciones, normativas y costumbres cambiantes al igual que consumidores diferentes con exigencias nuevas, por estos motivos es fundamental que la comercialización este acompañado de un sistema de empaque y embalaje eficaz, que además de lo mencionado anteriormente, nos permite tener el producto protegido de los riesgos que se puedan presentar agregando le valor y este a la par con las exigencias del consumidor. Empaque primario: Para las entregas a supermercados o clientes de solicitud de ellos se entregaran en empaque de paquete individual. El empaque a almacenar será el contendor Sello Plus es una línea de contenedores con sistema de sellado total que los hace completamente herméticos. Estos desechables 100% reciclables conservan perfectamente los alimentos porque tienen una barrera protectora que no permite el paso del oxígeno ni el vapor de agua. El material transparente es resistente, visible y facilita su transporte y almacenamiento, cumple con los más altos estándares de calidad internacional y están aprobados por la FDA,

5

Embalaje secundario: Es aquel que contiene al empaque primario otorgándole protección y presentación para su distribución comercial. En algunos casos, se utiliza para agrupar un número de unidades de venta, tanto si va a ser vendido como tal al usuario o consumidor final, como si se utiliza únicamente como medio para reaprovisionar los estantes en el punto de venta. Se entregan en canastas plásticas con medidas de 60 cms x 40 cms x 13 cms dichas canastas tienen una capacidad de carga de 16 Kilos, gracias a esta importante canasta podemos apilar producto sobre sí misma, esta canasta plástica morera o panera sellada brinda un transporte higiénico, es totalmente práctica, lavable, apilable y resistente a cambios de temperaturas.

Empaque terciario 6

Agrupa empaques primarios o secundarios para facilitar la manipulación y el transporte. Puede separarse del producto sin afectar las características del mismo. Esto quiere decir que el empaque secundario para nuestro producto son las cajas en las que llevaremos los productos que serán entregados para su comercialización individualmente o a granel, el empaque secundario escogido son cajas de cartón corrugado estas láminas son el material más utilizado para la exportación de nuestro producto. Generalmente se emplean láminas dobles o triples en cuya capa exterior se realiza la impresión publicitaria y en la interior se adecúa para que resista la humedad del producto. Las bajas temperaturas y los ambientes húmedos reducen la resistencia del cartón corrugado. Para evitar este tipo de daños, la pared interior de la caja se recubre con materiales resistentes al agua, tales como cera, parafina o polietileno. Este material de cartón es auto montable, y permite un trasporte seguro. Las cajas de cartón corrugado que contienen productos en empaques primarios o secundarios, sacos con productos a granel, bidones con productos en estado líquido. En el caso de nuestros productos utilizaremos cajas de cartón corrugado como en el empaque secundario con mayor capacidad para agrupar mayor cantidad de productos en empaques individuales. Características de la caja: Largo 17 cm, Ancho 17 cm, Alto 9,5 cm

Unidad de carga para exportación

7

La unidad de carga es la agrupación que va a tener nuestro producto en las cajas corrugadas, con el fin de tener un mejor tamaño en carga y pueda ser manejada como una sola unidad, reduciendo las superficies de almacenamiento y facilitando las operaciones de manipulación de la mercancía, favoreciendo las labores logística, se realiza dicha agrupación sobre estibas. Preparación del producto y embalaje para la distribución y exportación La preparación del producto será en un acondicionamiento previo al embalaje, que incluye: 1.

Preparación de los productos

Limpiar los productos, para que queden libres de polvo, suciedad, huellas dactilares, etc. 2.

Armado de las cajas corrugadas

Abrir las cajas y plegarlas para formar el fondo. No forzar sus esquinas o quebrar sus caras. Al pegar, encintar o grapar las aletas del fondo, se debe verificar que las 4 caras de la caja queden con un ángulo recto a 90 grados. No se deben entrecruzar las aletas. De ser necesario, se le puede solicitar al proveedor que haga los cortes respectivos para asegurar las tapas sin dañarlas. 3.

Llenado de las cajas corrugadas

Se debe introducir el producto en forma ordenada, sin empujar o doblar hacia fuera las caras laterales, ni rasgar las esquinas de la caja. Si es necesario trasladar las cajas con producto cuando éstas aún no están cerradas, se deben tomar por la base, nunca de las aletas superiores. Para cerrar o sellar las aletas de la caja, se debe utilizar en lo posible el engomado, ya que este ofrece el mejor desempeño durante la vida del embalaje. Otras opciones son encintar las cajas y por ultimo graparlas. Paletizado 8

Paletizar es el proceso de agrupar sobre una estiba o pallet, una cierta cantidad de objetos o productos individuales para facilitar su manejo y poder llevar la mercancía al punto deseado, con el mínimo de esfuerzo y en una sola operación. La estiba será nuestra base inferior para paletizar, será construida en madera lo suficientemente resistente para soportar la carga, tendrá separaciones entre las tablas que permitan la circulación del aire. Consideraciones generales para armar una unidad de carga El proceso de paletización se puede hacer de manera manual o automático. En cualquiera de los dos casos se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: La superficie de la estiba será ocupada en su totalidad para obtener un peso óptimo y un aprovechamiento del área. La altura de la carga, incluida la estiba no debe superar 1.2 metros, para que se pueda manejar de manera sencilla en cualquier tipo de rack de almacenamiento.

9

Para asegurar la estabilidad de la carga sobre las estibas se hará uso de Zuncho o fleje en combinación con protectores tipo esquineros elaborados en cartón. Las esquineras o cantoneras, elaboradas en cartón o plástico se colocan verticalmente encada ángulo del pallet, cubriendo el mismo e irán sujetas a la paleta mediante un fleje o zuncho. 4.

Determinar el perfil del mercado nacional e internacional del producto seleccionado, teniendo en cuenta los antecedentes de consumo y necesidades del mercado potencial identificado.

A medida que va pasando el tiempo vemos que va en aumento las empresas con el mismo querer de posicionarse en el mercado con sus productos. Es por esto que hemos hecho un estudio de mercado para saber qué es lo que desean los posibles clientes y así poder satisfacer a cada uno de ellos: teniendo en cuenta que la mayor importancia son ellos y su bienestar brindándoles un producto a base de mucilago que satisfaga sus necesidades por parte de las personas. ANTECEDENTES: En el municipio existen diferentes panaderías que se encarga en la producción y comercialización de pan y productos como postreria. Pero ninguna se dedica especial mente a la producción y elaboración de brownie relleno con mucilago y trozos de cascara de café Igual como las panaderías existe cafeterías en la cual los campoalegrunos van y toma su te, pero sin ningún producto innovador como el brownie.

ALCANCE La empresa DAGA S.A comercializara sus productos a base de mucilago y cascara de café en el municipio de Campoalegre, siendo reconocida por su calidad, desempeño, buen servicio, para así adquirir día a día clientes que se sientan orgullosos y satisfactorios del producto innovador. Y así expandir la empresa a municipios vecinos en la cual va ir creciendo la empresa.

10

FACTORES DE ÉXITO 1.

No existe competencia ninguna de Brownies en Campoalegre.

2.

La empresa se encontrara en una zona comercial en la cual el Brownies será el N° 1 en ventas.

RIESGO

1.

Que las personas que comercializan pan empiecen a ser copia de nuestro producto

2.

La creación de las otras empresas nuevas y comiencen a ser productos de nuestra empresa

3.

Definir el tipo de empresa comercializadora y a esta crearle su misión, visión y valores corporativos.

DAGA S.A es una empresa colombiana con capital privado la cual se dedica a la producción y comercialización de Browine (Elaborado con mucilago y casara café). El producto es

perteneciente a la cadena agroindustrial, en el área de alimentos, específicamente en la línea de panificación y repostería la cual es una línea de los productos donde se está gestionando para ampliar el consumo, pues actualmente el consumo es relativamente bajo a la Comparación de otros países latinoamericanos, según lo planteado por la asociación nacional de panaderos ADEPAN. 4.1. Misión DAGA SA. Es una empresa dedicada a la Producción y distribución de productos a base de mucilago y cascara de café, comprometidos con la seguridad y salud en el trabajo, el ambiente y la calidad en nuestras actividades, apoyados en un personal capacitado e instalaciones adecuadas y seguras, nuestra misión es hacer que nuestros clientes nos prefieran por nuestra eficiencia y buen servicio basado en los más altos estándares de calidad y con principios firmes y fieles que garanticen una adecuada atención a los clientes y permitan indagar y abrir nuevos nichos de mercado.

4.2. Visión 11

Ser una empresa reconocida en el 2024 a nivel nacional e internacional como empresa líder en la calidad de los productos que fabricamos y los servicios que prestamos, garantizando la calidad y la seguridad de los servicios apoyados en un sistema de gestión de la seguridad y la salud en el trabajo. Fortalecidos por un alto compromiso en la generación de riqueza, empleo y progreso con responsabilidad social empresarial. 1.

Valores corporativos

La satisfacción del cliente es nuestra prioridad y garantía de un futuro, siendo esta una empresa que está orientada con valores corporativos que enmarcan el direccionamiento de la empresa.

1.

Liderazgo: Permitimos que nuestros empleados se sientan seguros en DAGA SA; Somos líderes en el negocio y soportamos a nuestros clientes en maximizar su potencial.

2.

Excelencia: Buscamos constantemente nuestro mejoramiento continuo.

3.

Honestidad: realizamos todas las operaciones con transparencia y rectitud.

4.

Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y derechos.

5.

Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armonía en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.

6.

Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y servicios a un precio justo y razonable.

7.

Trabajo en Equipo: Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes procesos, buscamos el logro de los objetivos organizacionales.

8.

Respeto por los demás: Se escucha, entiende y valora las opiniones de los demás, buscando un ambiente de tranquilidad y respeto en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.

9.

Sentido de pertenencia: Incentivar a los empleados y clientes para que nos prefieran y sean fieles gracias al trato y oportunidades bridadas para cada uno de ellos. 12

10.

Estructurar la matriz DOFA y definir las Estrategias y resultado de la misma, En esta fase tenga en cuenta que las variables construidas deben estar enfocadas a la internacionalización del producto seleccionado.

A continuación se muestran las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que la empresa va a tener en cuenta para mejorar y/o aprovechar. Tomando estas acciones partiendo de esto, hará que la empresa sea competitiva en el mercado. fortalezas

Debilidades 7. Poco conocimiento

1. Es un Producto innovador

del mercado

internacional, debido a se trabaja en

2. Es saludable

supuestos

teniendo

muy

poca

experiencia en negociaciones.

3. Es apto para cual quiera edad 4. Fácil almacenamiento y distribución

8. Poco reconociendo de la empresa

5. Empresa nueva

9. Poco acceso a nuevos clientes al ser una empresa nueva sin respaldo de alguna

6. Respaldo de calidad en productos

empresa ya posicionada.

agrícolas exportados por Colombia.

amenazas 1.

Bajo

poder

oportunidades

de

clientes

en

Campoalegre

7. Alianza

2.

Competencia en el mercado

3.

Incremento consumidor.

6. Alta cultura en los eventos del país

en

el

precio

estratégica

con

otras

empresas al

8. Canales de distribución 9. Poca oferta de este tipo de producto innovador.

13

4.

Poca participación en el mercado frente a compañías que llevan años posicionándose.

5.

Dificultades procesos

en de

los

primeros

exportación

incumplimientos legales

por

con o

documentación debido a la falta de experiencia.

10.

Teniendo en cuenta las estrategias detectadas en la DOFA, clasifíquelas y defínalas teniendo en cuenta el mix del mercado (producto, precio, plaza y promoción). Estrategias: producto, precio, promoción, plaza Mix de mercado

Mix producto El equipo ideal para poder obtener un producto de calidad está abordando la estrategia con el fin de ofrecer un producto de calidad asegurando que además de esto se logre la producción esperada y deseada. Mix de Precio Buscar recursos que permitan la expansión de la empresa con el fin de incrementar la productividad para generar un retorno de la inversión a través del movimiento en masa del producto. Sus ventas garantizan la estabilidad de la empresa. Fomentar la creación o vender en mayoristas o al por mayor, donde comerciantes puedan negociar de forma libre y personalizada. Mix promoción y precio

14

“Diseño y administración del elemento de la mezcla de marketing para informar y persuadir a los clientes actuales y potenciales, y mantenerse en su mente” (Giselle Madeón. 2012). Al ofrecer precios competitivos y promociones se asegura que el cliente final tenga la oportunidad de conocer el producto en una primera instancia, ya con esto se debe confiar en la calidad del producto para mantener la confianza del consumidor una vez las promociones caduquen. Mix plaza Ubicar y/o acomodar

los productos de forma estratégica para llamar la atención el

cliente, utilizando como táctica le homogeneidad en su presentación y calidad. Mix producto, plaza Buscar ampliar las relaciones comerciales con empresas publicitarias, y otras instituciones que produzcan productos similares, con el fin de compartir información de procesos que fortalezcan a las partes. Mix promoción Actividades para mantener el compromiso de los empleados con la empresa. Permite dar a conocer los valores de le empresa y su publicación ayuda a la promoción del producto con publicidad indirecta en redes sociales. Realizar sorteos donde los regalos o premios sean cupones o vales de descuentos, además de rifas y ofrecer descuentos por cantidad como el típico 2x1. Paso 3. Definir objetivos para cada estrategia, a cada estrategia plan de actividades y cronograma para las actividades. Estrategia de Producto 1.

Imagen de marca:

- Dotar el logo de un color que caracterice a la marca. - Soltar las líneas rectas del logo, convirtiéndolo en un trazo que simule ser manual. - Mayor presencia del logo en los productos y el empaque. 15

2.

Adaptación de productos de acuerdo a las necesidades de los consumidores:

-Idear frases teniendo en cuenta las tendencias de localismo, el placer, la sociedad, a la cultura del ahora, la necesidad de expresarse y de regalar. 3.

Realizar diseños de empaque para niños: Usar el Mini Brownie para niños.

4.

Nuevos productos: Agregar a la línea un nuevo sabor.

5.

Realizar diseños de edición limitada para efemérides.

6.

Cambiar los diseños del empaque periódicamente: Teniendo en cuenta la teoría

Estrategia de precio 1.

En cuanto a la estrategia de precio, se implementará un sistema de discriminación de precios por segmentación de la demanda y por bloque de venta.

2.

Hacer discriminación de precios a los comercios de diferentes barrios (discriminación de tercer grado). Fijar en barrios más bajo un precio menor al que se toma hoy, para inducir a que el comerciante cobre el producto más barato, y obtenga mayor demanda. Es importante mantener fijo el precio promedio para no variar los ingresos estimados de la empresa. Es decir, si en determinadas zonas se opta por cobrar un precio menor, se deberá compensar cobrando un precio mayor en otros barrios.

3.

La estrategia de precio que utilizará la empresa será de un precio enfocado al mercado en el cual las decisiones de subir o bajar el precio en el corto plazo estarán sujetas a factores competitivos y de costos de importación. “Aunque otros elementos de la mezcla de marketing sean relativamente estables, el precio se puede negociar. La facilidad con la que los compradores pueden comparar los precios entre las empresas en competencia hace que fijar el monto correcto sea aún más desafiante para los mercadólogos”

4.

Los descuentos comerciales y el producto “gratis” para prueba, hacen parte de la estrategia del precio (especialmente en esta primera etapa que es de prueba piloto).

16

Se reduce el precio de lista o el precio al público generando una diferencia que el intermediario se gana a cambio de vender el producto y promoverlo. Estrategia de Distribución y Plaza 1.

Desde el centro de distribución hasta el consumidor final se genera una red que necesita control y planeación, por esta razón y definiendo la plaza como un grupo de elementos en el cual opera la empresa, se identifican herramientas entre las que se encuentran el internet, las llamadas telefónicas, correo directo y agentes de venta para el abastecimiento. Los agentes de ventas a su vez necesitan rutas y programación para operar.

2.

La estrategia de distribución será selectiva, delimitado a establecimientos comerciales en zonas geográficas y niveles de ingreso medio/alto y alto, esperando que con esta estrategia sea eficiente la entrega de producto. Adicional, puede servir en el acompañamiento de la promoción del mismo. Cabe aclarar que en el largo plazo la estrategia que se desea lograr es de distribución masiva, pero dado el enfoque que se le está dando en este momento al producto por las condiciones de apertura y de prueba piloto o proyecto inicial se establece la estrategia selectiva.

Estrategia de Promoción 1.

Se ha identificado que el intermediario es clave en el canal de distribución y promoción para llegar al consumidor final, proponiendo así una estrategia de muestras gratis para generar que los restaurantes, bares y cafés que se encuentran en las zonas escogidas conozcan el producto.

2.

La estrategia de publicidad permite nuevos canales de comunicación, ya que consta de técnicas y prácticas publicitarias dirigidas a segmentos de mercado específicos como en este caso utilizando formas que impacten, que sorprendan y a su vez que sean creativas. En esta etapa de inicialización en el mercado, esta estrategia publicitaria permite beneficios necesarios para la promoción del producto en términos de presupuesto, alianza y cliente final, de esta manera se

17

pretende fortalecer las relaciones comerciales, siendo la retroalimentación rápida y directa por parte de los actores en el canal. 3.

Al largo plazo y después de esta primera etapa de conocimiento en el mercado las estrategias de promoción, como los anuncios en televisión, radio, impresos o revistas o en vía pública harán parte de la estrategia del producto, en este momento y por ser un producto en su etapa inicial lo que se pretende es un proyecto con análisis y recopilación de información, generando una evaluación del impacto y dela proyección del producto.

Plan de Actividades para cada objetivo y estrategia

Cronograma de actividades

4.

Seguidamente se debe proceder a determinar presupuesto de gasto y proyección de ventas a cinco años. De acuerdo al país destino de su exportación

Costo de material directo para brownies ingredientes

gramos

$ unitario

Valor total

Aceite vegetal

13000g

8.390

54.600

Huevos

195 unidades

260

50.700

Azúcar

31850g

1.200

76.440

Harina

16250g

809

26.292

Cacao en polvo

700g

4.166

43.322

Sal

65g

303

39

bicarbonato

162.5g

4.000

1.300

Polvo de hornear

162.5g

5.200

1.690

Glucosa

6500g

6.600

85.800

Crema de leche

13000g

4.050

105.300 18

Leche liquida

9750g

900

19.272

Mucilago de café

9750g

2.000

39.000

Cascara de café

9750g

2.000

39.000

pectina

328.26g

50.900

16.705

total

559.460

Costo de material indirecto de brownies material

cantidad

Valor unitario

Valor total

Cajas

1000

2000x30

66000

etiqueta

1000

4000

130000

total

196000

Costos de producción MATERIAL DIRECTO

Ingredientes

542.755

MANO DE OBRA

Salarios

57.440

MATERIAL INDIRECTO

Material

196.000

Asistencia técnica

30.000

Consumo de agua

450

MANO DE OBRA INDIRECTA

Consumo de energía eléctrica

OTROS GASTOS DE FABRICACIÓN

Otros gastos de fabricación Elementos de aseo TOTAL

1.500 719.000 1.500 1.548.645

Formula: total de costos de producción / cantidad de producto 1.

/ 1000 = 1.549 19

Valor de unidad: 1549 Valor de venta por unidad: 2500 PROYECCIÓN

CANTIDAD

PRECIO

VENTA

GANANCIA

MENSUAL

1000

$1’549.000

2.500.000

$951.000

ANUAL

12000

$18’588.000

30.000.000

$11’412.000

5 AÑOS

60000

$92’940.000

150.000.000

$57’060.000

5.

Paso 4. Seguidamente se debe proceder a determinar presupuesto de gasto y proyección de ventas a cinco años. De acuerdo al país destino de su exportación. PROYECCIÓN DE VENTAS (a 5 años)

Para el primer año se deberá cerrar logrando unas ventas mensuales de 2.500.000, para lograr cubrir los gastos mensuales de empleados, servicios, transporte, arriendo y materia prima. La publicidad o mercadeo debe de ser con toda, pues el tiempo es corto para poder mantener la empresa durante los primeros meses. Se deben lograr acuerdos comerciales a través de promociones e incentivos por ventas. El mercado internacional tendrá una poca participación de los ingresos debido a sus altos costos.

20

En el segundo año se debe lograr una estabilidad en el mercado local a través del aprendizaje de los eventos del primer año, la campaña publicitaria se sostendrá y los precios promocionales serán intermitentes con el fin de lograr una estabilidad en el precio del producto. Se invertirá en mejoramiento de las instalaciones se incrementará la producción, lo que permitirá un aumento en las ganancias para llegar a un incremento en ventas. Para el cuarto año, el mercado local ya se habrá estabilizado y procederemos a conquistar el mercado internacional, invirtiendo en tiempo y dinero para ganar más clientes extranjeros. Finalmente, al quinto año, se tendrá un mercado local fuerte y uno internacional con incrementos significativos, proyectados a un aumento en ventas locales e internacionales. Esto nos permitirá crear nuevas líneas del producto con valores agregados para atacar un mercado más selecto del cual se espera una rentabilidad superior al producto original, sin abandonar a nuestros clientes y permitiéndonos entrar en un nuevo mercado, el cual abordaremos con los cimientos del mismo plan a 5 años que nos permitió avanzar.

PROYECCIÓN

CANTIDAD

PRECIO

VENTA

GANANCIA

MENSUAL

1000

$1’549.000

2.500.000

$951.000

ANUAL

12000

$18’588.000

30.000.000

$11’412.000

3 AÑOS

36000

$55’764.000

90’000.000

$34’236.000

4 AÑOS

48000

$74’352.000

120’000.000

$45’648.000

5 AÑOS

60000

$92’940.000

150.000.000

$57’060.000

Desarrollo plan de mercadeo para exportar Brownie a base de mucilago al Perú utilizando el aplicativo “ruta exportadora” de procolombia Prepárese para exportar 1.

Evalúe su potencial exportador Disponibilidad de producto 21

Nuestra disponibilidad de producto de forma estable y continua se basa en nuestra producción Mensual diaria de 33Unidades, con lo que para cada final de mes se dispone de 1000 Unidades de producto final empacado y listo para su comercialización Calidad DAGA SA. Es una empresa dedicada a la Producción y distribución de productos a base de mucilago y cascara de café, comprometidos con la seguridad y salud en el trabajo, el ambiente y la calidad en nuestras actividades, apoyados en un personal capacitado e instalaciones adecuadas y seguras, nuestra misión es hacer que nuestros clientes nos prefieran por nuestra eficiencia y buen servicio basado en los más altos estándares de calidad y con principios firmes y fieles que garanticen una adecuada atención a los clientes, con el ánimo de crecer regionalmente y extender sus productos y/o servicios fuera del país, busca colocarse como líder en esta actividad en Colombia y el mundo por eso decidió empezar a implementar su sistema de gestión de la calidad de acuerdo con los requisitos exigidos en la norma NTC-ISO9001:2008, sistemas de gestión de la calidad, mejorando su imagen y sobre todo la calidad del producto satisfaciendo óptimamente las necesidades del cliente. Valor agregado Entre las características que le dan al producto un factor diferenciador y a su vez un mayor potencial comercial teniendo en cuenta la competencia se destacan que nuestro producto Brownie a base de mucilago es un alimento de gran sabor y aceptación para el gusto de nuestros clientes con un alto contenido nutricional, que satisface su necesidad con productos sanos, ricos, saludables y servicios de alta calidad. Nuestro producto es de un gran poder regenerativo, gracias a los altos niveles de antioxidantes, polifenoles y ácido clorogénico que contiene, aporta energía y ayuda al proceso regenerativo de las células del organismo. Optima relación calidad/precio Nuestra empresa cuenta con las condiciones necesarias para enfrentar nuevos retos entre ellos se estableció un precio competitivo de $2.500 pesos por unidad. Además se cumplen 22

con las certificaciones en BPM y norma NTC-ISO9001:2008 con los estándares de seguridad en la calidad de los productos que se ofrece en nuestra empresa. Adaptabilidad La producción de nuestro producto se realiza con una vida útil o fecha de vencimiento larga con la que se puede disponer de una despensa a la cual recurrir para cuando se requiere hacer despachos a niveles nacionales e internacionales, se empaca en contenedor de sello plus y se embala para ser exportado en caja de cartón para conservar su calidad y un mejor transporte. Identifique el potencial de internacionalización La Consulta de las subpartidas arancelarias se realizó partiendo de los textos que contienen la descripción de la nomenclatura de nuestro producto que para nuestro caso fue l es más común en la descripción nomenclatura arancelaria y nos permite buscar un texto en las descripciones del arancel de aduanas. Evalué cuál de sus productos tiene mayor potencial exportador

Identifique el potencial de internacionalización La Consulta de las subpartidas arancelarias se realizó partiendo de los textos que contienen la descripción de la nomenclatura de nuestro producto que para nuestro caso fue el Brownie a base de mucilago de Café es más común (Pan de especias) en la descripción nomenclatura arancelaria y nos permite buscar un texto en las descripciones del arancel de aduanas.

23

Encuentre los mercados potenciales para sus productos. Según el portal de PROCOLOMBIA con nuestro producto seleccionado no fue posible encontrar oportunidades de negocio en todos los países.

CONCLUSIÓN Y DISCUSIÓN 24

1.

Después de leer el material suministrado en el entorno de conocimiento Unidad 1. De forma participativa y colaborativa el grupo elaboro un informe en donde se planteó la temática enfocada a definir un producto con el cual se trabajara todo el resto de las actividades y proyectando así el análisis del mercado.

2.

Como grupo determinamos el producto de un derivado agrícola y se procede a definir como

país destino a ??????…………… para exportar el producto,

recordando que todo el plan tendrá un enfoque de internacionalización. 3.

Como estudiantes presentamos los resultados de las estrategias de identificación, comercialización, marca y empaque del producto. 4. La proyección internacional que se busca dar a la empresa es viable, aunque deberá trabajar a conciencia, generando alianzas con proveedores y productores primarios que nos lleven a concretar excelentes negociaciones en cuanto a costos y calidad, la cual se verá reflejada en el producto final, un producto de excelente calidad y bajo costo, que según estudios de mercado es lo que el cliente de hoy busca.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1.

http://www.recetabrownie.es/ComoHacerBrownie/ComoHacerBrownie.html

2.

http://www.makrovirtual.com/tunja/aceite-vegetal-aro-bidon-x-20-l.html

3.

http://www.exito.com/Mercado-Congelados_y_refrigerados-Lacteos_huevos_y_refrigerados-Huevos/_/N-2at4 25

4.

http://venio.info/pregunta/cuantos-habitantes-tiene-campoalegre-huila16306.html

5.

http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/consultoriocontable/Documents/Nota%20de%20clase%2018%20SAS.pdf

ANEXOS

ESTUDIANTE Compilador:

Yandry Lorena Ortiz Quintero

ROLES DEL TRABAJO Consolida el documento que se constituye como el producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido los aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la persona encargada de las alertas para que avise a quienes no hicieron sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a entregar.

Revisor: Eugenia Garzón Asegura que el escrito cumpla con las normas de presentación de trabajos exigidas por el docente. Evaluador: Leidy Carolina Vargas Ramos Entregas: Eugenia Garzón

Alertas:

Asegura que el documento contenga los criterios presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de las alertas para que informe a los demás integrantes del equipo en caso que haya que realizar algún ajuste sobre el tema. Alerta sobre los tiempos de entrega de los productos y enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los recursos destinados para el envío, e indicar a los demás compañeros que se ha realizado la entrega. Asegura que se avise a los integrantes del grupo de las novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de trabajo y la mensajería del curso, que se ha realizado el envío del documento.

https://es.scribd.com/document/375015904/Mercadeo-Agropecuario-Fase-Final

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