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MAPA DE PROCESOS PACARI

Integrantes: Burgos Alexia, Laguatagsi Katherine & Paladines Melany Materia: Administración de Procesos Nivel: 4to “A” Fecha: 09 de diciembre de 2018 Nombre Tutor: Patricio Chimbo

0 SANTO DOMINGO, ECUADOR

MAPA DE PROCESOS DE PACARI PROCESOS ESTRATÉGICOS

PROCESOS CLAVE

CLIENTE

GESTIÓN DE RECURSOS

COMUNICACION

IDENTIFICACION Y EVALUACION DE ASPECTOS

REVISIÓN DEL SISTEMA DE INVENTARIOS

POLÍTICA Y OBJETIVOS

IDENTIFICACION , REGISTRO Y EVALUACION DE NORMATIVA

GESTION DE ASPECTOS AMBIENTALES

ANÁLISIS DE DATOS; MEJORA CONTINUA

PLANES DE EMERGENCIA RIESGOS

CLIENTE

GESTION COMERCIAL DISEÑO ,DE LA BARRA DE CHOCOLATE

FABRICACION Y MONTAJE DE LA BARRA DE CHOCOLATE GESTIÓN COMERCIAL

GESTIÓN COMERCIAL

SATISFACCIÓN

VENTA DE LA BARRA DE CHOCOLATE

REQUISITOS DEL PRODUCTO

PROCESOS DE APOYO O SOPORTE

IDENTIFICACION Y EVALUACION DE ASPECTOS DE RIESGOS LABORALES

GESTIÓN DE RRHH

IDENTIFICACION , REGISTRO Y EVALUACION DE NORMATIVA DE RIESGOS LABORALES

GESTIÓN FINANCIERA

GESTION DE RIESGOS LABORALES

GESTION SISTEMAS DEL PRODUCTO

PLANES DE EMERGENCIA RIESGOS LABORALES

MANTENIMIENTO DEL PRODUCTO

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA

FIGURA 1: Mapa de Procesos de PACARI FUENTE: Santo Domingo, Mapa de Procesos de PACARI. PUCE SD 2018

Procesos Administrativos

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FICHA DE LOS PROCESOS DE APOYO O SOPORTE DE PACARI Proceso Responsable: Instrucciones del Trabajo

Gestión de RRHH Gerente de Recursos Humanos • El proceso describe la secuencia de las actividades técnicas, de gestión y administrativas necesarias en los distintos ámbitos que se integran en el Área de los recursos humanos de PACARI y que se agrupan en dos procesos: Gestión de la Selección de Recursos Humanos y Gestión para el Desarrollo y Seguimiento de la Actividad Profesional y los Derechos Laborales.

TABLA 1: Ficha de Gestión de RRHH de PACARI FUENTE: Burgos Alexia, Laguatagsi Katherine & Paladines Melany

Proceso Responsable: Instrucciones del Trabajo

Gestión Financiera Profesional de gestión de presupuesto • Establecer lineamientos presupuestales, contables y políticas de gestión financiera. • Generar el presupuesto institucional • Coordinar la programación del presupuesto de ingresos y de gastos de PACARI para la siguiente vigencia. • Participar en la elaboración y registro del anteproyecto de presupuesto, incluida la proyección de ingresos y establecimiento de necesidades de Recursos, en coordinación con la Subdirección de Planeación, • Control y Seguimiento. • Sistematizar con los otros procesos de gestión el envío y la forma de recepción de la información. • Programar la entrega de informes a las partes interesadas Distribuir el presupuesto.

TABLA 2: Ficha de Gestión Financiera de PACARI FUENTE: Burgos Alexia, Laguatagsi Katherine & Paladines Melany

Proceso Responsable: Instrucciones del Trabajo

Gestión Sistemas del Producto Director Comercial • Inspección mensual de ofertas y pedidos. • Inmovilizado de producto final • Capacidad de producción • Plazo de entrega • Catálogo de productos • Política comercial

TABLA 3: Ficha de Gestión Sistemas del Producto de PACARI FUENTE: Burgos Alexia, Laguatagsi Katherine & Paladines Melany

Procesos Administrativos

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Proceso Responsable: Instrucciones del Trabajo

Mantenimiento del Producto Jefe Administrativo de Apoyo Logístico • Realizar semanalmente comprobación de calidad del producto • Realizar control de tratamiento de los insumos • Mantenimiento preventivo contra y correctivo de insumos • Determinación e implementación de mejoras relacionadas con el producto • Acciones preventivas acerca del producto (Recetas)

TABLA 4: Ficha de Mantenimiento del Producto del Producto de PACARI FUENTE: Burgos Alexia, Laguatagsi Katherine & Paladines Melany

Proceso Responsable: Instrucciones del Trabajo

Mantenimiento de Maquinaria Responsable de Control y refacción de maquinaria • Verificación de funcionamiento de maquinaria • Recepción de nueva maquinaria • Implementación de nueva maquinaria • Búsqueda de solución a posible daño en maquinaria • Refacciones • Registro en averías de maquinaria • Registro de mantenimiento de maquinaria • Se aplica a toda la infraestructura de la empresa incluyendo: edificio, espacios de trabajo y equipos para la realización del servicio.

TABLA 5: Ficha de Mantenimiento de Maquinaria del Producto de PACARI FUENTE: Burgos Alexia, Laguatagsi Katherine & Paladines Melany

Análisis El mapa de proceso contribuye a hacer visible el trabajo que se lleva a cabo dentro de una organización u empresa, este mapa es una herramienta de mejora contina y calidad, ya que permite observar los puntos y enfoques a mejorar. A través de él podemos percatarnos de tareas o pasos que a menudo pasan desapercibidos en el día a día, y que, sin embargo, afectan positiva o negativamente el resultado final del trabajo, en este caso al producto final de PACARI, el chocolate. El mapa de procesos que se ha realizado es para la empresa PACARI, mediante este mapa se ha permitido conocer cómo se llevan a cabo los trabajos actualmente y Procesos Administrativos

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analizar los pasos del proceso para reducir el tiempo del ciclo, analizar si la estructura y las funciones de la empresa son fieles a las tareas que realiza cada persona, orientar a nuevos enfoques y establecer o fortalecer los indicadores o medidas de resultados. Existen tres tipos de procesos: estratégicos, claves y de apoyo, en esta ocasión se realizaron fichas de les procesos de apoyo o soporte de PACARI, ya que si bien estos apoyan a los estratégicos y claves, son de vital importancia para el buen funcionamiento y direccionamiento de PACARI.

Procesos Administrativos

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