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• adrian felipe

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7. Mapa conceptual norma NTC 178-2. NTC 178 - 2

RECLUTAMIENTO Y FORMACION DE LIDERES DE PANEL

OBJETO

Presentar las directrices necesarias para el reclutamiento y formación de los líderes de panel y describir las actividades principales de un líder de panel de análisis sensorial

REFERENCIAS NORMATIVAS

NTC 3501, Análisis sensorial, vocabulario

GTC 178-1 Guía general para el personal de un laboratorio de evaluación sensorial Parte 1.Responsabilidades del personal

TERMINOS Y DEFINICIONES

  

RESPONSABILIDADES



Líder de panel Analista sensorial Proyecto sensorial

 

Formación y orientación de evaluadores Mantenimiento del panel Ejecución de ensayos

PRINCIPIO OTROS ASPECTOS IMPORTANTES El líder de panel se forma con el fin de desarrollar conocimientos, destrezas y habilidades para seleccionar, formar, mantener y operar un panel sensorial y reportar sus hallazgos

Nota: Todos los demás puntos y aspectos relacionados en esta guía técnica, deben ser tenidos en cuenta al momento de formar los líderes de panel

    

Metodología sensorial Liderazgo y responsabilidad Dinámica de grupo Comunicación Pensamiento analítico