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Mapa conceptual Coffee Wine

Coffee Wine

¿Que es?

¿Por que se va a hacer?

¿Como se va a hacer?

Un proyecto que trata de ayudar a los caficultores que se enfrentan a los inconvenientes generados por la mala disposicion final de la pulpa de cafe.

•Contribuir a reducir la contaminación de suelos y fuentes de agua generada por la mala disposición final de la pulpa de café y generar valor agregado al residuo pulpa de café.

Mediante el modelo de mini proyectos los cuales son unas guias de laboratorio que nos dejan a la libre investigacion.

Pregunta problematizadora

Objetivo principal

Metodologia

¿Qué usos podemos dar al residuo pulpa de café, evitando que se convierta en contaminante del ambiente y que además genere valor agregado?

Elaborar una bebida vinícola artesanal con el residuo agrícola pulpa de café mediante fermentación alcohólica con Sacharomyces cerevisiae.

Activacion de la levadura, Preparacion del zumo, Fermentacion y Destilacion.