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MANUAL DE GALLINAS URBANAS

Colectivo Milpa

MANUAL DE GALLINAS URBANAS 2014

1.-¿Por qué es una buena opción tener gallinas? 
 *Produccion de Huevos para autoconsumo del hogar. *Como fuente de ingresos con una producción comercial *Producción de: Huevos y Carne. *Las gallinas como aliadas Como huevos de autoconsumo las ventajas son que nuestros huevos contendrán más vitaminas D, E, ácido fólico y B-12 y un 1/3 menos de colesterol que los huevos comerciales. Otra ventaja es que los huevos orgánicos no tienen hormonas ni antibióticos. Como Carne tendremos una carne libre de sustancias químicas, hormonas, antibióticos, que no acumula grandes cantidades de grasa y es una carne más magra.
 
 Como Aliadas si tenemos nuestro huerto, nos pueden ayudar acondicionando el terreno y fertilizándolo con sus desechos, ararán la tierra y reducen el nivel de insectos en el terreno. Igual nos ayudan a reciclar los desechos naturales de nuestra cocina, como las cascaras de las frutas y verduras, restos de tortillas y finalmente sus plumas son una gran fuente de nitrógeno para que añadamos a nuestra composta… 2.-Antes de empezar a tener gallinas debemos pensar en el espacio que vamos a destinar para su gallinero y en el tiempo que les podemos dedicar. Es importante tomarnos el tiempo para preparar sus alimentos y así lograr proporcionarles una dieta equilibrada y orgánica, al igual que la limpieza del gallinero, bebederos y comederos para evitar así algunas enfermedades y parásitos en nuestras gallinitas. 3.-Ahora si hablemos de las gallinas A la hora de empezar con nuestro proyecto de las gallinas es importante que usemos gallinas que no hayan llevado una vida estresada y hayan sido alimentadas con comidas procesadas llenas de hormonas, es preferente conseguir gallinas criollas, que son gallinas criadas en patios rurales y periurbanos, las cuales son más resistentes a enfermedades y cambios climáticos. Lo ideal es ir preguntando a nuestros conocidos o ir a los pueblitos en su búsqueda! Otra cosa muy importante es tener un historial de nuestras gallinas al momento de comprarlas, cuantos meses tienen, que tipo de alimentación recibieron, si han tenido enfermedades, quienes son sus padres jejejjee broma, todo esto con el fin de tener referencias para cualquier situación futura.

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¿Cómo escoger a nuestra gallinas? Deberán tener las siguientes características :

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• Plumas y ojos brillantes. • Pechuga grande. • Cresta y las barbilla son grande y roja. • Picotea y escarba mucho. • Tiene cloaca grande suave y húmeda. • No presenta síntomas de alguna enfermedad. • Es de buen tamaño (no se ve mucho mas chica que el resto de los animales de su edad)

¿Cómo se comportan las gallinas? Les gusta vivir en grupos y entre ellas marcan su jerarquía dentro de la parvada. Las gallinas líderes suelen picar la cabeza de las gallinas más débiles, que manifiestan su sumisión dejándose picar. Las gallinas pueden reconocer de 30 a 50 gallinas , y saben quienes son las lideres y quienes son las sumisas, eso garantiza el equilibrio de la parvada. Aunque a veces las gallinas sumisas pueden acabar muertas, debido a que las gallinas son muy curiosas, y al ver que picando a la gallina le sale sangre, y finalmente entre todas la pican hasta morir por causa de las heridas, en lo personal yo cuando reconozco a las gallinas sumisas, las abrazo, y le digo que no se deje, y a las mas agresivas les jalo las timoneras. Lo mismo ocurre cuando una gallina rompe accidentalmente un huevo y se da cuenta de que , en el interior hay una masa gelatinosa esférica(la yema) y la gallina empieza a romper otros huevos para encontrar otra esfera y es así como esta aprende a comer huevos. Las gallinas son también animales escarbadores, buscando alimento entre hojas y capturando insectos. Cuando más tiempo tienen las gallinas para buscar gusanos, insectos y plantas menos tiempo tienen para el enfrentamiento individual.

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4.-Manos a la Obra: Comenzaremos con la Ubicación y Construcción de su Hogar “El Gallinero” ¿Que debemos considerar?1  

Espacio – Iluminación – Ventilación – Protección –Puertas de Acceso – Bienestar
 Estos elementos son indispensables para lograr el bienestar de nuestras gallinas, con la finalidad de tenerlas felices, y que su salud y producción sea óptima. Espacio:
 Para el crecimiento de gallinas orgánicas tendremos que considerar que por metro cuadrado podemos poner hasta 6 gallinas en área de picoteo, y 4 gallinas por metro lineal ya sea horizontal o vertical osea 20 cm mínimo para las perchas por cada gallina. Esta será nuestra fórmula antes de construir el gallinero.
 Para un gallinero en un patio urbano, consideramos que actualmente los patios ya casas de fraccionamiento tienen una medida estándar de 7x5m, de esos metros utilizaremos la fórmula de 1.50x2.20m Iluminación:
 Necesitamos que el gallinero reciba por lo menos 8 horas de luz solar, ya que nuestras gallinas necesitan rayos solares para activarse y tener una buena producción. El sol evita infestaciones de ácaros y pulgones. De igual forma, necesitamos sombra para los momentos de luz intensa, ya que el cuerpo de las gallinas tiene una temperatura de 40,5 a 42,0 °C , por lo que necesitaran refrescarse del calor intenso del día, para crear éstas sombras podemos colocar algunos árboles como el huachim, mata de limón, u arbustos como Limonarias ó Ficus, ó cualquier sombra de algún arbolito cercano.Es necesario observar la luz del día, y los momentos de sombra y asegurarnos de que será el lugar indicado.
 
 Ventilación:
 Nuestro gallinero tendrá que tener una entrada y salida de aire para evitar cúmulo de humedad en los recovecos de los nidos así como corrientes frías que puedan afectar la salud de nuestras gallinas. Las ventanas que coloquemos a nuestro gallinero evitaremos que estén dirigidas hacia el Noreste. Protección:
 Algo indispensable son la seguridad de nuestras gallinas en contra de los depredadores, como pueden ser las culebras, zorros, ó perros ajenos a nuestro hogar. Para eso tendremos que colocar postes resistentes con una malla de un mínimo 1.50 de altura, lo ideal es 1.80m, esto evitara las gallinas salgan o que

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depredadores entren, para las culebras, pondremos en una zona cercana plantas de tabaco, citronela, romero, albahaca. Puertas de Acceso: 
 Consideraremos 2 puertas; la primera para que nosotros tengamos acceso al gallinero, y la segunda, será para poder extraer los huevos que pongan nuestras gallinas, sin llegar a perturbarlas, ya que muchas veces las gallinas se ponen sensibles al ver que nos llevamos sus huevos y por consecuencia quedan cluecas. Bienestar:
 Logrando mantener el equilibrio de todos estos elementos junto con la limpieza adecuada lograremos que nuestras gallinas sean felices y productivas.
 


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5.- Preparación de la Dieta de nuestras Gallinas Lo que necesita nuestra gallina son:
 
 Agua: Hidratación y Regulador de la temperatura Corporal.
 El agua debe estar siempre limpia, el agua sucia transmite enfermedades en las aves. 
 Cada 2 días proporcionar Agua Fresca.


Agua, Alfalfa.
 
 Carbohidratos: Darán la Energía diaria a nuestros animales.
 Maíz, Cebada,Trigo, Arroz, Melaza
 
 Proteínas: Ayudaran a la formación y crecimiento de los órganos.
 Lenteja, Frijoles, Lombriz Californiana, Larvas de Mosca, Lentejilla de Agua, Gigantón, Hoja de Chaya.
 
 Vitaminas y Minerales: Funcionamiento vital de los órganos.
 Carbonato de Calcio, Sal, Azucares, Piedras Minerales 
 Consecuencias de una mala nutrición: 
 -Las aves crecen poco.
 -La carne de las aves es dura.
 -Las gallinas ponen pocos huevos.
 -Los pollitos mueren ó crecen débiles. CANTIDADES SEGÚN SU CICLO / DIETA PARA 1 SEMANA Pollitos (1-3 Meses)
 50g c/u

Pollas (3-6 Meses) 
 80g c/u

Adulta ( 6 - *)
 100g c/u

800g Maíz Quebrado

2 Kg Maíz Quebrado

3kg Maíz Quebrado

200g Avena

1kg Avena

1kg Avena

400g Lenteja Tostada y triturada

1.5kg Lenteja Tostada y triturada

2Kg Lenteja Tostada y triturada

1 Cucharada Carbonato de Calcio

2 Cucharadas de Carbonato de 2 Cucharadas de Carbonato de Calcio Calcio

1 Cucharada de Sal

1 Cucharada de Sal

1 Cucharada de Sal

100g Pimienta Tabasco Molida

100g Pimienta Tabasco Molida

100g Pimienta Tabasco Molida

Mezclar todos los Ingredientes

Mezclar todos los Ingredientes

Mezclar todos los Ingredientes

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 Carbonato de Calcio: Secar Cáscaras de huevo, colocarlas en una bolsa, y luego triturarlas con un mazo, hasta quedar chiquitas.
 
 Lenteja: En un sartén colocar las lentejas crudas y tostar hasta que tomen un color marron, posteriormente licuarlas. ( Esto es para que las encimas tóxicas se pierdan, y quede solamente las proteínas necesarias)
 
 Cronología de Alimentación:
 7am Alimento Balanceado Proporcionado
 11-1pm Frutas y Verduras
 3 Forrajes ( Alfalfa, Hojas de Ramón, Hojas de Plátano, Hojas de Chaya, Hojas de Yuca, Hojas de Gigantón, Hojas de Malanga) Super Alimentos:





SUPER ALIMENTOS Papaya

Mejora Digestiva y Elimina Lombrices, Gran Antioxidante

Tomates

Antioxidante, proporciona vigorosidad en etapas de postura y pisado.

Ajo

Sistema Respiratorio, desparasitante , antibiotico natural y vitamina A / B1/ B2 / C, Ayuda a mantener plumaje fuerte.

Pimienta

Potencializa defensas y protege sistema inmunológico.

Verdolaga

Gran Aporte de vitamina A-B1-B2-B3, Omega-3

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6.-Tratamientos Naturales a posibles enfermedades:
 
 Lombrices:
 
 Papaya
 Proporcionar 1 papaya con todo y semilla 1 vez a la semana.
 
 Epazote
 Dar hojas de epazote para que picoteen.
 
 
 Sistema Inmunológico:
 
 Ajo
 Se da el ajo triturado dándoselo a la gallina en el comedero o dejándolo a la vista, así ella que ya sabe lo bien que le va ira comiendo poco a poco, otro truco es dejar un ajo triturado en el bebedero de esta manera ira soltando sus propiedades paulatinamente.
 








Pimienta
 Se puede dar 1 pepita del grano a cada gallina mediante el pico, o se puede triturar e integrar a su alimento balanceado.


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Ácaros y Sarna:
 
 Cama de Arena
 En una caja de madera aprox de 50 x 50cm, colocar 1 cubeta de arena de 22lts con 600gms de ceniza, mezclar muy bien, las gallinas se darán baños para eliminar todos los parásitos como ácaros y pulgones. Para la sarna, meter las patas en esta mezcla, todos los días, durante 1 semana, y pintar con aceite de oliva, separar a la gallina que presente síntomas de sarna.
 
 Para evitar la sarna, es necesario sacar la mayoría de piedras dentro del gallinero, y rociar con ceniza.
 
 Neem & Citronela
 Secar hojas de citronela y neem para colocar en los nidos.
 
 Ceniza
 Rociar ceniza encima de la tierra del gallinero. 
 Resfríados y Moquillo Cítricos
 En épocas de lluvia ó exceso de humedad, proporcionar a las gallinas naranjas, y limones.
 
 Tomillo
 Elaborar infusión de medio litro de agua con el tomillo, se diluye en otro medio litro de agua natural, se deja enfríar, y se le da de beber a las gallinas, por lo menos 3 días. Cebolla
 Al igual que el tomillo se puede hacer una infusión para que beban o simplemente se la damos en el comedero.
 
 Apio
 Elaborar infusión de medio litro de agua con el tomillo, se diluye en otro medio litro de agua natural, se deja enfríar, y se le da de beber a las gallinas, por lo menos 3 días ó se puede dar a comer de forma natural.

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Engarrotamientos y Estress Apio
 Elaborar infusión de medio litro de agua con el tomillo, se diluye en otro medio litro de agua natural, se deja enfríar, y se le da de beber a las gallinas, por lo menos 3 días ó se puede dar a comer de forma natural.

! Viruela Aviar
 
 Bicarbonato
 En un Galón de agua, poner una cucharada de bicarbonato de sodio, por 6 días, proporcionár a la gallina. ( Poner en Cuarentena) 
 
 Huaxim
 Mezclar tortilla, pimienta tabasco molida y hojitas de huaxim, proporcionar de 3 a 8 días, cuando se haya curado, detener el tratamiento.
 
 En un mortero colocar 3 o 4 flores del huaxim, agregar 2 cucharaditas de agua, y empezar a aplastar, hasta quedar un yodo amarillento, con un algodón poner a las heridas de la gallina, tener cuidado de que no escurra el yodo en los ojos de las gallinas, ya que es muy potente, y les podría ovacionar algún problema visual. Aloe Vera
 Posterior a los anteriores tratamientos contra la viruela, se parte una hoja y se unta directamente la savia donde la gallina tenga la viruela o la herida.