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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA MAESTRÍA EN CIENCIAS ECONÓMICAS MENCIÓN: PROYECTOS DE INVERSIÓN

PLAN DE ESTUDIO DE MERCADO DEL LICOR DE MARACUYA EN LA PROVINCIA DE LEONCIOPRADO

PRESENTADO POR: Camasca Piñan, Omar Meza Avila, Giampier Morales Villar, Gabriela Patricia Toledo Novario, Marlon

Tingo María - Perú Octubre2015

I.

PLANTEAMIENTO DE ESTUDIO

En el distrito de Rupa Rupa de la provincia de Leoncio Prado, cuenta con una diversificación de frutas así como cacao, café, plátano, maracuyá, palta, etc. Esta zona selvática presenta áreas con las condiciones climáticas favorables para el desarrollo de estos cultivos. En el estudio de mercado se plantea conocer el mercado que de iniciativa al cultivo del fruto de la maracuyá, ya que estas pueden usarse de muchas formas para ser una alternativa de ingreso hacia los productores. En base a lo expuesto se planteó que al desarrollar un nuevo producto como el licor de maracuyá y con la comercialización posterior a nivel regional, nacional e internacional, generara un incremento en el cultivo de la maracuyá y por lo consiguiente beneficios a los productores. El licor de maracuyá es una de las maneras en las cuales puede usarse, está elaborado con maracuyá, azúcar, goma de linaza, canela en polvo, agua y alcohol, este licor presentaría un nuevo producto con una gran oportunidad de mercado en el Perú y en el exterior y puede ser una forma de inversión para mejorar las condiciones de vida y los ingresos de los productores de maracuyá es esta zona del país y contribuir con su desarrollo. Los expertos en gestión empresarial, recomiendan contar con un proyecto o plan de negocios formulado y evaluado. Pero para ello, es de vital importancia y necesidad, conocer bien el mercado es decir tener los resultados de un estudio de mercado. Aspecto que no se cuenta en este caso lo que dificulta la formulación y evaluación de un proyecto de inversión privada o plan de negocio para el licor de maracuyá. La problemática del estudio del plan de investigación de mercado, se resume en el desconocimiento de los factores externos que influyen en el mercado del producto los cuales podrían influir en las actividades del futuro plan de negocio, además no se conoce las características del producto, los segmentos del mercado de licor de maracuyá y el nivel de precios que los consumidores estarían dispuestos a pagar. De igual manera no se cuenta con información sobre la demanda potencial y real

del mercado, del comportamiento de la oferta, así como, del balance de mercado y del sistema de distribución y comercialización del producto. Estas son las principales dificultades que estaría afrontando el estudio de mercado para poder hacer realidad la idea de negocio.

II.

INTERROGANTES

a. Principal: -

¿Existe disponibilidad de mercado para dar viabilidad alestudio de mercado?

b. Específicos: -

¿Cuáles son los factores externos que pueden influir en el mercado del consumo de alcohol?

-

¿Cuál es el mercado de proveedores, competidores, distribuidores y de los consumidores del licor de maracuyá en la provincia de Leoncio Prado?

-

¿Cuáles son los consumidores potenciales y reales del producto licor de maracuyá?

-

¿Cuál es el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar? -

¿Cuál es el grado de aceptación dentro de la población de LeoncioPrado?

-

¿Cuánto es la oferta de la materia prima y la demanda de producción?

-

¿Cuáles son las estrategias de promoción y publicidad para el posicionamiento del producto licor de maracuyá?

-

¿Cuáles son las características del licor de maracuyá?

-

¿Cuál es el canal de distribución actual y cuál sería el más adecuado para el producto licor de maracuyá?

III.

JUSTIFICACIÓN

La investigación de mercado es importante porque nos permitirá evaluar el movimiento de la oferta y demanda del licor de maracuyá, nos permitirá conocer el comportamiento de los factores externos que influyen en el mercado (producto, precio, oferta, demanda, distribución, comercialización). Permitiendo reducirla incertidumbre de los nuevos emprendedores en la etapa de formulación y evaluación de proyectos de inversión privada o planes de negocios. La producción de licor de maracuyá es una opción más de crecimiento en la economía generando un ingreso adicional a los productores de la provincia de Leoncio Prado, no solo propicia la producción de un licor sino que también impulsa el sector agrario. El desempleo existente en la provincia es una de las razones fundamentales para pensar en el impulso de nuevos proyectos de carácter productivo.

IV.

OBJETIVOS

a. Objetivo Principal: -

Demostrar la disponibilidad del mercado para la viabilidad del estudio de mercado.

b. Objetivos Específicos: -

Determinar los factores externos que pueden influir en el mercado del consumo de alcohol.

-

Conocer el mercado de proveedores, competidores, distribuidores y de los consumidores del licor de maracuyá en la provincia de Leoncio Prado.

-

Conocer los consumidores potenciales y reales del producto licor de maracuyá.

-

Conocer el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar el producto dentro de la provincia de Leoncio Prado.

-

Evaluar el grado de aceptación del producto dentro de la población de Leoncio Prado.

-

Conocer la oferta de la materia prima y la demanda del producto en la provincia de Leoncio Prado.

-

Determinar las estrategias de promoción y publicidad para el posicionamiento del producto licor de maracuyá.

-

Conocer las características del licor de maracuyá.

-

Identificar los canal de distribución actual y cuál sería el más adecuado para el producto licor de maracuyá.

V. 5.1.

METODOLOGÍA

Fuentes de información: a. Fuentes secundarias: Datos obtenidos de instituciones públicas, privadas, contenidos de libros, páginas web, etc., en función al producto del licor de maracuyá. b. Fuentes primarias: Datos obtenidos de las conversaciones directas con el consumidor y el proveedor a través de entrevistas y encuestas.

5.2.

Población y muestra: La provincia de Leoncio Prado comprende una población de 133500 mil

habitantes, según datos obtenidos a través del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Para determinar la muestra de nuestro producto, solo se considerara al adulto joven y adulto tal como se muestra en el Anexo N° 2, siendo un total de 133500 habitantes. De tal modo la muestra finita está dada de la siguiente manera:

−1 N ¿e ¿ ¿ pq z 2 N n= ¿

Leyenda: n = Tamaño muestra N = Tamaño población Z = Valor básica en la tabla de distribución estándar Z PQ = Varianza poblacional E = Error máximo permisible

5.3.

Métodos: Se utilizaran en el presente estudio los métodos de observación directa y la

inducción.

5.4.

Técnicas: El estudio del mercado se realizara con las siguientes técnicas: -

Encuesta: Se formulara una serie de preguntas los cuales se realizara de forma personal a los consumidores y productores.

-

Entrevista: Se realizara en el momento de la degustación de forma aleatoria a los potenciales consumidores.

-

Observación: Se realizaran durante las encuestas y entrevistas realizadas a los consumidores y productores.

5.5.

Instrumentos: -

Cuestionario de encuesta para los productores y consumidores.

VI.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

6.1 Definición del área geográfica del estudio de mercado. El estudio de mercado se realizó en la provincia de Leoncio Prado se encuentra

ubicado

en

el

centro-norte

del Perú, situada

en

el

norte

del departamento de Huánuco, bajo la administración del Gobierno regional de Huánuco, el cual cuenta con 6 distritos (figura n° 1), con un área geográfica de 4952,99 km² y con un total de 133500 personas mayores de 18 años proyectada para este año 2015 según fuentes del INEI.

Figura N° 1: Area geográfica de la provincia de Leoncio Prado.

Cuadro N° 1: población de Leoncio Prado. Provin cia

Unida d

201 0

201 1

201 2

201 3

20 14

201 5

Población Total Estimada

Perso nas

127 426

128 705

129 953

131 170

132 352

1335 00

LEONCIO PRADO

Población adulta joven

Perso nas

282 10

287 96

293 64

299 22

304 83

3105 8

LEONCIO PRADO

Población adulta

Perso nas

152 50

157 06

161 74

166 61

171 72

1771 6

LEONCIO PRADO

Población adulta mayor

Perso nas

762 0

786 4

811 9

838 4

866 3

8954

LEONCIO PRADO

Indica dor

Fuente: Instituto nacional de estadistica e informatica- censo nacional de poblacion y vivienda.

6.2 Análisis del Macro y micro entorno del mercado y proyecto. Tratado de Libre Comercio: Estos tratados impulsan al país a exportar su materia prima o productos finales, como se muestra en el Cuadro 3 las exportaciones en el año 2013 están cubiertas por un 93% tanto en los acuerdos comerciales vigentes, por entrar en vigencia y los negociables.

6.3 Análisis de la demanda de mercado 6.3.1 Descripción del producto y subproducto. A. Descripción del producto (maracuyá). Es originaria de Sudamérica, aunque se cultiva en todos los países tropicales y subtropicales. Es ovalada y de color amarillento, al igual que su pulpa. Es rica en vitamina A y C, se consume en zumo, dulces y batidos. Su mayor virtud, es que es muy refrescante. Además, contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el tránsito intestinal y reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.

 Propiedades nutritivas El agua es su principal componente. Contiene una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que su valor calórico es muy elevado. Cabe destacar su contenido de provitamina A, vitamina C y respecto a los minerales, su aporte de potasio, fósforo y magnesio. La variedad amarilla es más rica en minerales y en provitamina A que la morada. B. Descripción del subproducto (licor de maracuyá). Como herramienta para la definición y descripción de las características del subproductos a desarrollar (licor de maracuyá), se elaboró una tabla que contiene información general sobre licor en cuanto a su composición, presentación, características fisicoquímicas, características físicas y organolépticas. Cuadro 2. Ficha técnica del licor de maracuyá. Producto: Descripción:

Licor de maracuyá. Producto 100% natural. Es un mosto diluido y fermentado, obtenido por la desintegración y tamizado de la fracción comestible del fruto fresco, sano, maduro, limpio y desinfectado. El mosto es refinado en malla 0,5 mm. El licor es madurado y empacado

Composición: Presentación: °Brix mínimo: Nivel alcohólico: Color:

asépticamente para su conservación. Mosto de fruta, azúcar, levadura y alcohol. Botella de vidrio de 500 cm3 Características fisicoquímicas 12 – 14 25 – 30 % Características organolépticas Propio de la fruta

Aroma: Forma de conservación: Empaque : Condiciones de transporte:

Propio de la fruta Mantener en un lugar fresco. Botellas de vidrio. Transporte, en condiciones higiénicas, que conserven las características del

Usos:

producto. Elaboración de cocktails y cocina

Población de consumo:

fusión Mayores de 18 años.

6.3.2 Ámbito geográfico de la demanda. Leoncio prado según el último censo poblacional del 2015 tiene una población de 133500 habitantes, con sus distrito que son Rupa Rupa, Luyando, Mariano Dámaso Beraun, Daniel Alominia Robles, Hermilio Valdizan y Jose Crespo y Castillo, la cantidad total de la población consumidora de licor es de 43550 habitantes (se considera al adulto joven y adulto). Leoncio prado por ser una ciudad económicamente activa del País muestra una ventaja para la transportación y comercialización, ventaja que también se tiene dentro de la ciudad, lo que beneficia a los compradores para la adquisición del producto y a los oferentes para la distribución. También se debe tomar en cuenta que la mano de obra en la ciudad es accesible y está disponible; ya que para el proceso no es necesario que sea personal totalmente calificado, pues la producción no posee procesos difíciles de realizar. Además en la ciudad como también en sus alrededores se cuenta con lugares de abastecimiento de las materias primas para la elaboración del licor. Por estas razones la empresa de producción y comercialización de licor de maracuyá se ubicará en la ciudad de Tingo maría, provincia de Leoncio prado. 6.3.3 Segmentación e identificación del consumidor. La segmentación e identificación del mercado permite analizar las oportunidades de segmento a los que se enfrenta la empresa, para esto es muy importante evaluar las categorías de los diferentes segmentos, a fin de poder

identificar al grupo de consumidores potenciales a quienes se puede ofrecer el producto. El licor de maracuyá está dirigido a todas las personas mayores de 18 años de edad de la ciudad de Leoncio prado (adulto joven y adulto), sin importar su ocupación, raza, religión, cultura o sexo, que deseen probar una nueva bebida de moderación de buen sabor y a un costo conveniente. 6.3.4 Análisis del cliente o consumidor. El consumidor constituye el agente motivador y movilizador del mercado a través del gasto, donde influyen dos aspectos: el uno de carácter emocional y el otro de carácter racional como también aspectos de mercado como oferta, demanda, precios, los gustos y preferencias del mismo y la existencia de los productos o servicios que se ofrecen. A. Comportamiento de los consumidores Al tomar en cuenta el comportamiento del consumidor se analiza sus características, para identificar sus gustos y preferencias al momento de escoger un producto. Es importante también tomar en cuenta parámetros de medición como: la importancia cuantitativa de las devoluciones, la eficiencia de la asistencia técnica, la efectividad y honestidad de los medios publicitarios y los tiempos promedios de entrega enfrentados a las normas fijadas por la empresa. La compensación a los compradores, en términos de la oferta de productos que satisfagan sus necesidades de consumo y que propicien el menor desembolso de dinero. Los consumidores presentan características como las siguientes:  Los clientes que consumen licores de moderación no tienen mucha variedad y se limita a adquirir vino, cremas o cerveza.  Desconocen en su mayoría la existencia de un licor con sabor a maracuyá de nuestro país y sus benéficos al ingerirlo moderadamente.

 Al tener en el mercado licores de frutas importados con un precio alto, el cliente se hace a la idea que todos los licores de frutas van a tener el mismo valor.  No conocen que el licor de maracuyá al ser producido en el país posee un precio accesible para el consumo. 6.3.5.

Cuantificación de la Demanda

a) Población histórica: Cuadro N° 3: Población histórica adulta joven y adulta de la provincia de Leoncio prado. AÑO

POBLACION

POBLACION

POBLACION

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

ADULTA JOVEN 25062 25704 26344 26978 27602 28210 28796 29364 29922 30483 31058

ADULTA 13168 13554 13955 14370 14803 15250 15706 16174 16661 17172 17716

TOTAL 38230 39258 40299 41348 42405 43460 44502 45538 46583 47655 48774

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Censo Nacional de Población y Vivienda, Instituto Nacional de Estadística e Informática - Perú: Estimaciones y Proyecciones de Población. Boletín Especial Nº 18 y Nº 22.

b) Población futura. Cuadro N° 4: Población futura adulta joven y adulta de la provincia de Leoncio prado. POBLACION AÑO 2015 2016 2017

TOTAL 48774 49359 50551

2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

52393 54953 58331 62658 68115 74935 83428 93998

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Censo Nacional de Población y Vivienda, Instituto Nacional de Estadística e Informática - Perú: Estimaciones y Proyecciones de Población. Boletín Especial Nº 18 y Nº 22.

c) Demanda potencial y real:

Cuadro N° 5: Demanda potencial y real de la provincia de Leoncio prado.

AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

POBLACION TOTAL 48774 49359 50551 52393 54953 58331 62658 68115 74935 83428 93998

Fuente: Elaboración propia.

MERCADO NEGATIVO 5419 5484 5616 5821 6105 6481 6961 7568 8325 9269 10443

MERCADO POTENCIAL 43355 43875 44935 46572 48848 51850 55697 60547 66610 74159 83554

CONSUMO( L/AÑO) 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0

DEMANDA PATENCIAL 260131 263253 269609 279432 293088 311100 334182 363285 399660 444954 501327

MERCADO REAL 221632 224291 229707 238076 249711 265057 284723 309518 340511 379101 427130

MERCADO OBJETIVO 88653 89717 91883 95230 99884 106023 113889 123807 136204 151640 170852

6.4 Sistema de comercialización y distribución. 6.4.1 El producto. Su presentación es en una botella de cristal de 500 cm con la respectiva 3

etiqueta que identifique el nombre del licor, sus componentes, registro sanitario, grado alcohólico que en este caso es de 25° GL. 6.4.2

Análisis de los precios. Para este análisis se ha tomado en cuenta los precios de productos

similares existentes en el mercado, cuyos precios pueden variar entre 14 a 18 soles. En el mercado de licor, las políticas de precios resultan muy poco aplicables; debido que, al ser un mercado de competencia perfecta, el precio se define en función de la oferta y la demanda, por lo tanto ningún oferente puede influir sobre el precio, en conclusión, las estrategias de precios estarán diseñada en base a los costos de producción y al precio de la competencia. 6.4.3

Promoción y publicidad.

Al ser un producto nuevo en el mercado, se piensa introducir bajo las siguientes herramientas de promoción en ventas:  Muestras gratis: Constituye una cantidad de producto que se distribuye de forma gratuita con el objeto de que la prueben los consumidores. Serán entregadas a los clientes potenciales en una botella plástica de 45 cm 3.  Regalos: Son mercancías que se ofrecen a un costo relativamente bajo o gratuitamente como incentivo para realizar la compra de un producto. En este caso específico se otorgará una unidad adicional a la hora de adquirir el producto.  Descuento por pronto pago: Si el valor correspondiente a la compra del producto, es cancelado en su totalidad en el momento de entrega, el cliente (menorista) se hará acreedor a un descuento del 10% sobre el monto total de la factura. También se concederá un descuento del 5% si el pago se realiza antes de 8 días hábiles a partir de la entrega.

Al tomar en cuenta que la demanda de licor de maracuyá no existe, la publicidad jugara un papel importante en el mercado y se realizara a través de radio, televisión, internet, etc. (creación de páginas WEB, proceso para vender por internet), en el momento en que la población tenga conocimiento de la existencia del producto. 6.4.4

Canales de distribución. Nuestros principales clientes son los minoristas como son tiendas y

licorerías; el canal de distribución que se utilizará es Productor – menorista – Consumidor Final; en este caso consideramos a los detallistas como el principal intermediario de la cadena entre el consumidor de licores y nuestro proyecto. En la industria del licor, se pueden encontrar varias opciones para la comercialización, hasta que el producto llegue al consumidor final; pero tomando en cuenta la ubicación de la empresa y la comercialización del producto, la distribución del licor de maracuyá se hará de forma directa de la empresa a los mini - market, tiendas, licorerías. El segmento de mercado al cuál básicamente se orientará el presente proyecto, son los establecimientos cuya principal actividad comercial es la de ofrecer el producto a personas que deseen adquirir un licor de moderación y de acompañamiento en eventos sociales. De acuerdo con lo analizado se puede determinar un mercado con perspectivas de éxito para la comercialización de los licores de frutas en la provincia de Leoncio Prado, y con posibilidades de expandir el mercado a nivel nacional e internacional.

VII.

CONCLUSIONES

-

Al verificar en base a observación directa y a datos obtenidos de la Cámara de Comercio de la ciudad, que no existen empresas productoras de licor de frutas tropicales de manera formal, tiene una gran oportunidad dentro del segmento hacia el cual se dirige, al ser pionera en la producción de licor en la ciudad, siendo esto una ventaja para la obtención de ingresos.

-

Es necesario tener en cuenta que existen muchas limitaciones al entrar a un nuevo mercado, como por ejemplo debemos tener una fuente de financiación importante (inversores), debemos tener disponibilidad de capital de trabajo y financiero, como así también debemos tener en cuenta las depreciaciones y amortizaciones de nuestros activos. No se deben dejar de lado las variaciones económicas que afectan día a día el poder adquisitivo de los potenciales concurrentes.

-

Es necesario entender cómo se comporta el mercado y la demanda, es decir cómo percibe el consumidor nuestro servicio, en qué tipo de competencia nos encontramos, que restricciones políticas, legales y económicas debemos afrontar, como es el caso del pago de los impuestos, las retenciones bancarias, o fenómenos macroeconómicos como la inflación y la recesión, etc.

VIII.

-

RECOMENDACIONES

Reforzar en forma periódica el posicionamiento a través de campañas publicitarias, degustaciones, sondeos, lo que permitirá mayor participación en el mercado.

-

Ser minucioso en el control de calidad de la materia prima como en el proceso de producción realizando innovaciones continuas, con el fin tener una producción eficiente y un producto de buena calidad.

-

La aplicación de una estructura organizacional permite trabajar con altos niveles de eficiencia y eficacia lo que influirá a futuro de un alto porcentaje de utilidades.

IX. -

BIBLIOGRAFIA

ARTHEY D., ASHURSTP.R.

1997.

Procesado defrutas. Ed.

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CLEVES, A. 1990. El cultivo de los frutales en el Valle del Cauca. "El cultivo del maracuyá aspectos económicos y técnicos". Ed. Imprenta Departamental del Valle. Cali, Colombia.134pp.

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España:

Disponible

en:

2005.

Maracuyá o

Fundación Eroski, España.

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NOVOSTI, TV. 2012. TVNovosti.[Enlínea]RT,12deAbrilde2012. [Citado el: 06 de Octubre de 2015.] http://actualidad.rt.com/ciencias/view/41647-Siete-razones-por-quealcohol-es-bueno-para-salud.41647.

-

WHITFIELD, F.B. AND LAST, J.H. 1986. The flavour of passionfruit – a review. Progress in Essential Oil Research.Walter de Gruyter, Berlin.

ANEXOS Resumen de procesamiento de casos Casos Válido N GENERO * CONSUME

Perdidos

Porcentaje

N

Total

Porcentaje

N

Porcentaje

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

GENERO * SABOR

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

GENERO * CALIDAD

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

GENERO * PRECIO

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

GENERO * BASE A QUE CONSUME GENERO * TIPO LICOR GENERO * FRECUENCIA CONSUME LICOR

GENERO * PRESENTACION GENERO * COLOR GENERO * TIPO DE PRESENTACION

GENERO * CONSUMIRIA LICOR MARACUYA

27

100,0%

0

0,0%

27

100,0%

GENERO*CONSUME tabulación cruzada CONSUME SI GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

10

10

37,0%

37,0%

17

17

63,0%

63,0%

27

27

100,0%

100,0%

Recuento % del total

Total

Total

Recuento % del total

GENERO*BASE A QUE CONSUME tabulación cruzada BASE A QUE CONSUME HELADOS GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Total

9

10

3,7%

33,3%

37,0%

0

17

17

0,0%

63,0%

63,0%

1

26

27

3,7%

96,3%

100,0%

Recuento % del total

Total

1

Recuento % del total

REFRESCO

GENERO*TIPO LICOR tabulación cruzada TIPO LICOR CAFE GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Recuento % del total

OTROS

Total

VINO

VV

2

0

7

1

10

7,4%

0,0%

25,9%

3,7%

37,0%

2

7

8

0

17

7,4%

25,9%

29,6%

0,0%

63,0%

Total

Recuento % del total

4

7

15

1

27

14,8%

25,9%

55,6%

3,7%

100,0%

GENERO*FRECUENCIA CONSUME LICOR tabulación cruzada FRECUENCIA CONSUME LICOR MENSUAL GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Total

Total

0

0

10

37,0%

0,0%

0,0%

37,0%

10

5

2

17

37,0%

18,5%

7,4%

63,0%

20

5

2

27

74,1%

18,5%

7,4%

100,0%

Recuento % del total

SEMANAL

10

Recuento % del total

QUINCENAL

GENERO*SABOR tabulación cruzada SABOR MUY ALGO GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Total

NADA

Total

4

6

0

10

0,0%

14,8%

22,2%

0,0%

37,0%

2

7

7

1

17

7,4%

25,9%

25,9%

3,7%

63,0%

2

11

13

1

27

7,4%

40,7%

48,1%

3,7%

100,0%

Recuento % del total

IMPORTANTE

0

Recuento % del total

IMPORTANTE

GENERO*CALIDAD tabulación cruzada CALIDAD

Total

MUY ALGO FEMENINO Recuento

0

IMPORTANT

IMPORTANT

E

E 3

MM 5

POCO 1

1

10

GENER

% del

O

total MASCULIN

Recuento

O

% del total

Total

0,0%

11,1%

18,5%

3,7%

3,7%

37,0%

4

5

8

0

0

17

14,8%

18,5%

29,6%

0,0%

0,0%

63,0%

4

8

13

1

1

27

14,8%

29,6%

48,1%

3,7%

3,7%

100,0%

Recuento % del total

GENERO*PRECIO tabulación cruzada PRECIO

Total

MUY ALGO GENER

FEMENINO Recuento

O

% del total MASCULIN

Recuento

O

% del total

Total

total

IMPORTANT

E

E

NADA

POCO

4

4

0

1

1

10

14,8%

14,8%

0,0%

3,7%

3,7%

37,0%

4

8

5

0

0

17

14,8%

29,6%

18,5%

0,0%

0,0%

63,0%

8

12

5

1

1

27

29,6%

44,4%

18,5%

3,7%

3,7%

100,0%

Recuento % del

IMPORTANT

GENERO*PRESENTACION tabulación cruzada PRESENTACION MUY ALGO GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Recuento % del total

Total

Recuento % del total

IMPORTANTE

IMPORTANTE

POCO

Total

2

6

2

0

10

7,4%

22,2%

7,4%

0,0%

37,0%

4

7

3

3

17

14,8%

25,9%

11,1%

11,1%

63,0%

6

13

5

3

27

22,2%

48,1%

18,5%

11,1%

100,0%

GENERO*TIPO DE PRESENTACION tabulación cruzada TIPO DE PRESENTACION 500 GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Recuento % del total

Total

Recuento % del total

750

1000

Total

6

1

3

10

22,2%

3,7%

11,1%

37,0%

8

6

3

17

29,6%

22,2%

11,1%

63,0%

14

7

6

27

51,9%

25,9%

22,2%

100,0%

GENERO*CONSUMIRIA LICOR MARACUYA tabulación cruzada CONSUMIRIA LICOR MARACUYA NO GENERO

FEMENINO

Recuento % del total

MASCULINO

Recuento % del total

Total

Recuento % del total

SI

Total

1

9

10

3,7%

33,3%

37,0%

3

14

17

11,1%

51,9%

63,0%

4

23

27

14,8%

85,2%

100,0%