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• Ozkar Socualaya Mantari

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

PROYECTO DE INESVTIGACION

JARABE DE CARACOL INTEGRANTES: - BERROsPI RAYMUNDO YUrit - GALVAN CANCHANYA RODRIGO O. - BACA TAIPE JESUS GUSTAVO - CANCHANYA HUAMAN HEYDI - LAPIERRE QUISPEALAYA DAYRON - TAYPE QUISPE LEONEL GONZALO - LOZANO ROJAS MIDUA DOCENTE: QUISPE HUAYTA , ROSARIO HUANCAYO - 2019

PRESENTACION

El presente trabajo se centra en la creación de jarabe de Caracol de los componentes que en el proceso del proyecto estaremos mencionando. En este sentido, es relevante destacar dos cuestiones. Por un lado la importancia del jarabe de caracol y q lo otro que lo utilizaremos como producto para el bienestar de nuestros niños.

DEDICATORIA

Quiero dedicarle este trabajo A Dios que me ha dado la vida y fortaleza para terminar este proyecto de investigación, A nuestros Padres por estar ahí cuando más los necesitamos.

HIPÓTESIS Con este proyecto se pretende incentivar al público al consumo de productos naturales como es el jarabe a base de caracol, el cual contribuirá en la disminución de enfermedades respiratorias comunes en la zona a consecuencia del clima frio que se presenta.

SUGERENCIAS 

Criar a los caracoles en un ambiente adecuado



Tomar una cucharada del jarabe de caracol tres veces al día



Mantener en un lugar fresco

OBJETIVOS •

Elaborar un Jarabe Natural para curar la tos y el asma.

•

Investigar y difundir entre la población las propiedades curativas del caracol de tierra.

•

Brindar una presentación al producto para generar su comercialización.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El asma, la tos y en general todas las enfermedades bronquiales son muy frecuentes en los niños provocando la inflamación de los bronquios, episodios de tos y dificultad para respirar. La medicina natural es utilizada desde tiempos muy remotos por nuestros antepasados, los que recurrían a la naturaleza para curar sus males y dolencias. Actualmente hay una tendencia en recurrir y experimentar con plantas, hierbas y otros ,con la finalidad de eliminar males que los aquejan y vienen recogiendo historias y testimonios populares, de gente que ha curado los males bronquiales y asmáticos con un extracto a base de caracoles de tierra con leche. Entonces es posible elaborar un Jarabe de Caracol que tenga la misma eficacia que un antibiótico y/o medicina tradicional.

MARCO TEÓRICO El caracol de jardín o caracol de tierra, es un molusco herbívoro con caparazón, se alimentan de plantas como lechuga, zanahoria, pepino, tomillo, romero, laurel, etc. También comen piedras, ya que les aporta el calcio que necesitan para mantener sus caparazones fuertes. El consumo de caracoles no es algo moderno, desde tiempos muy lejanos se crían para su consumo. Se sabe además que los romanos comían caracoles y que usaban unos huertos especiales para desarrollarlos. El caracol ofrece propiedades nutritivas atípicas, una carne muy pobre en grasas que aporta pocas calorías, de 60 a 80 por 100 gramos, y es importante añadir que es rica en proteínas de alto valor biológico (entre 12 y 16%) y que aporta sustancias minerales (aproximadamente 1,5%). En cuanto a su contenido mineral, que oscila entre el 1,3% y el 1,5%, el magnesio y el potasio son los elementos que más abundan, seguidos por el sodio y el calcio, y también destaca el hierro. Estas características convierten a la carne de caracol en un alimento ideal, de fácil digestión, sano y nutritivo. Los caracoles terrestres que se consumen en nuestro país son del género “Helix”, que cuenta con más de 4.000 especies, de las cuales las más conocidas en el ámbito doméstico y de comercialización son: Helix Aspersa ( Bovet), Ocíala Láctea (Cabrilla), Theba Pisana (Caracol blanquillo). Los datos sobre su análisis nutricional son orientativos, ya que su composición química depende en gran medida de los suelos en los que se cría y de la alimentación que recibe el animal. En la antigüedad se le atribuyeron al caracol diversas propiedades terapéuticas. Se utilizaba tanto para uso externo como interno. Como uso interno fue utilizado durante un tiempo en la terapia popular, incluso a finales del siglo pasado. Su decocción, muy rica en sustancias mucilaginosas, se consideraba óptima como expectorante y se aplicaba a los que padecían tuberculosis. El caracol también fue considerado como un antídoto excelente contra la indigestión. Se inventaron remedios y diferentes recetas para las afecciones

de estómago, También se ha evidenciado la fama de los caracoles como afrodisiaco debido al análisis del contenido de albúmina que poseen. Se ha demostrado que la baba de caracol, que contiene una sustancia activa denominada helicina, es capaz de proteger mucosas y epitelios y, en consecuencia, se han empezado a comercializar cremas elaboradas a base de baba de caracol para fines cosméticos.En este proyecto queremos enfocarnos en el tratamiento del asma y bronquios a base de un jarabe.

MATERIALES

 5 kilos de caracol de tierra 

7 litros de leche



Miel de abeja Agua



Olla



Licuadora Coladores Cocina



Vasija de plástico

PROCEDIMIENTO 

Colocar los caracoles de tierra en recipientes de plásticos, tipo panera, y dejar secar por 5 días.



Lavar con agua fría



Hervir los caracoles en una olla con agua



Una vez hervidos y fríos retirar el caparazón y reservar la parte blanca del caracol, llamada dardo calcáreo.



colocar en el vaso de la licuadora junto con la leche, miel de abeja, agua y vainilla.



Licuar por espacio de 5 minutos.



pasar por colador la mezcla por tres veces, quedando de esta manera listo para consumir.

COCLUSIONES Se puede obtener un Jarabe natural para curar la tos y el asma a partir de un animalito como el caracol de tierra, considerado como plaga por los agricultores. De acuerdo a lo investigado el Caracol de tierra tiene muchas propiedades

curativas

aprovechadas.

y no

solo

cosméticas,

las

cuales

no

son

BIBLIOGRAFIA -

https://es.scribd.com/document/287077840/Jarabe-de-Caracol-Para-La-Tos-y-ElAsma

-

https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2006/10/10/731603/si-el-caracol-no-tose.html

-

http://www.viverebenebeauty.es/energia-y-bienestar/114-jarabe-para-la-tos-con-babade-caracol.html

ANEXOS