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• Teresa Villavicencio

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ISO 14000 INTRODUCCION La revolución verde ha motivado a los consumidores a ser más respetuosos con el medio ambiente productos Un producto solo puede calificarse como ecológico cuando su vida útil el ciclo "de la cuna a la tumba" respeta las necesidades del medio ambiente. Las organizaciones que contemplan la implementación de ISO 14000 deben evaluar primero el impacto que tendrá un EMS en su estructura interna y su capacidad para proporcionar la integralidad requerida para cumplir con las expectativas externas. La administración de Los problemas ambientales han cambiado radicalmente la mentalidad prevaleciente del cumplimiento formal de la legislación a la administración voluntaria de las operaciones comerciales para cumplir CAMPOS DE APLICACIÓN Y OBJETIVO •

Al igual que con las normas ISO 9000, la industria alimentaria se ha quedado atrás de otras empresas en la implementación de la serie ISO 14000. Las compañías químicas y de automóviles tienen han sido los participantes más activos en el desarrollo de ISO 14000.

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Los principales desafíos ambientales de las empresas alimentarias podrían resumirse de la siguiente manera: DISPONIBILIDAD DE AGUA DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES, EMISIONES A LA ATMÓSFERA, ELIMINACIÓN O UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS, PRODUCTOS QUÍMICOS RESIDUOS, ELIMINACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS Y MATERIALES DE ENVASADO DE ALIMENTOS.

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Kellogg fue una de las pocas compañías de cereales que empleó material reciclado en su embalaje. En la caja de cereal de desayuno Mueslix de la compañía, la siguiente declaración está estampada junto al símbolo de reciclaje con flechas de persecución: ‘Cartón hecho de Papel 100% reciclado, mínimo 35% de contenido posconsumo ", lo que indica la preocupación de procesadores de alimentos para cuestiones ambientales .

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OBJETIVO :Las normas ISO 14000 son importantes para las empresas alimentarias y esperamos que se implementen mucho más rápido que ISO 9000 porque afectan directamente a cuestiones que solo pueden volverse más importante en el futuro. Varios problemas de gestión de la industria alimentaria, como el procesamiento de aguas residuales y problemas de empaque, es probable que se resuelvan a través de ISO 14000. Los laboratorios que trabajan en esta implementación probablemente serán fuertemente alentados a registrarse según las normas ISO 14000 para mejorar sus negocios oportunidades realizando evaluaciones del ciclo de vida entre otras pruebas

REQUISITOS La política de gestión, aplicada enérgicamente, asegurará el éxito. La conclusión es que la certificación requerirá implementación además de la preparación de procedimientos y documentos . Un ejemplo de un proceso de registro podría ser el siguiente: ● Solicitud / contrato. Determinación del alcance del registro, ubicación y Número de instalaciones y empleados a auditar. ● Opción de preauditoría. Disponibilidad del nuevo EMS para una preauditoría. ● Revisión de documentación. Disponibilidad de la organización para una auditoría formal. ● Evaluación de la certificación. Cumplimiento del sistema EMS con el estándar ISO 14001 requisitos ● Certificación. La revisión independiente emitirá el certificado ISO 14000. ● Mantenimiento de certificación (vigilancia). Las visitas anuales de vigilancia mantienen el integridad de lo establecidos BENEFICIOS ALA NORMA