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“2017 – Año de las Energías Renovables”

MUNICIPIO DE RIO GRANDE TIERRA DEL FUEGO SECRETARIA DE PARTICIPACION Y GESTION CIUDADANA.

Dirección Municipal de Medicina, Higiene y Seguridad Laboral. Coordinación Seguridad e Higiene

INFORME TECNICO El presente informe técnico tiene por objeto determinar los potenciales de impactos ergonómicos al personal del “ Matadero”, ubicado en el Ex Barrio CAP Margen Sur, calle El Aviador N° 10, de la ciudad de Rio Grande, Tierra del Fuego, en donde se llevan a cabo actividades de faena de bovinos de lunes a viernes de 06:00 hs a 14:00 hs. Este informe queda atento a las disposiciones vigentes y a los fines de complementar la documentación requerida en la gestión de la Coordinación de Seguridad e Higiene en el Trabajo, y mejorar las condiciones laborales en cuanto al proceso de faena. CARACTERISTICAS GENERALES De acuerdo a lo observado durante las visitas realizadas, y en las charlas de capacitación al personal se ha podido constatar la forma en que se realizan las tareas en el área de degüelle y de cuereado. Estas áreas son las más comprometidas en cuanto a los riesgos de exigencia biomecánica ya que se encuentras constantemente realizando movimientos repetitivos, posturas forzadas, esfuerzos o carga física y posturas estáticas. Se ha podido observar que luego de que el animal recibe la insensibilización y sale del cajón de noqueo, los trabajadores deben realizar un esfuerzo incómodo para poder sujetar una pata con la manea para elevar al animal, en ese momento tienen que estar atentos a verificar el reflejo óptico palpebral ya que pueden recibir un golpe. Ahí se eleva el animal mediante un sistema de izado con un comando a botonera para proceder con degollado que implica un corte punzante con la punta del cuchillo para provocar el desangrado, debe cuidarse que los fluidos del animal no empapen los pisos, los antebrazos y/o rostro del trabajador. En el siguiente paso el animal es trasladado a un catre donde se realiza el cuereado y separación de patas traseras, y retiro del cuero. En ese traslado se realiza por 2/3 trabajadores que tienen que empujar al animal hasta el catre ya que el riel no es automático y no sigue una línea continua y se tiene que cambiar los ganchos, lo que provoca dolores en el personal debido al peso del animal y deben tener especial atención a los movimientos por reflejo que todavía puede tener el animal decapitado. Cuando es colocado en el catre, el personal debe trabajar agachado ya que el catre se encuentra a una distancia muy cercana al suelo, estas posiciones pueden generar a lo largo del tiempo lesiones lumbares y dolores a los trabajadores por estar trabajando en una posición forzada e incómoda.

Elcano 203 – Tel./Fax: (02964) 430790/93 – 422282 – Fax: 422567 – [email protected] Dirección Medicina, Higiene y Seguridad Laboral. - Secretaria de Participación y Gestión Ciudadana. Coordinación de Seguridad e Higiene – [email protected] Río Grande – Tierra del Fuego

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Según Resolución de SRT N°886/15, la Guía Práctica de Implementación del Protocolo de Ergonomía se considera Postura forzada a: “Posturas forzadas El término postura forzada está referido a posiciones adoptadas por los segmentos corporales, que pueden implicar riesgo para la integridad y función del sistema músculo-esquelético. Los factores que condicionan que una postura sea adecuada (segura, cómoda y funcional), dependen en gran medida de factores relacionados con el tipo de trabajo muscular (dinámico o estático), la intensidad del trabajo muscular, lo extremo de la amplitud del movimiento requerido, así como también, que exista una compresión de estructuras anatómicas, tales como nervios y tendones. Los trastornos de miembros superiores, inferiores, cuello y columna lumbosacra por posturas forzadas, no sólo dependen de la postura adoptada, sino de su relación con otros factores como: el tiempo que se mantiene la postura, la frecuencia con que se adopta la misma, la fuerza que se realiza, la posibilidad de implementar pausas, la presencia de vibraciones, el ambiente térmico, etc. “(…) Miembros inferiores Las posturas forzadas en miembros inferiores, se relacionan, entre otros, con el trabajo en posición de cuclillas o de rodillas como postura habitual durante la jornada de trabajo.” “(…) Columna lumbo-sacra Las vértebras lumbares se alejan de su postura cómoda y segura, cuando las mismas no se encuentran alineadas, y no mantienen la curvatura natural. A su vez, cuando se flexiona, extiende, inclina o rota el tronco desde la cadera, también puede generarse una situación de riesgo de TME, según cómo se ejerce la fuerza y/o el movimiento y el tiempo que se mantiene. “(…) Cuerpo entero Además de las consideraciones a tener en cuenta para las distintas partes del cuerpo por separado, es importante observar globalmente la postura, y que el trabajador tenga la posibilidad de realizar su trabajo manteniendo la columna derecha, es decir, que la cabeza esté alineada con el resto de la columna frente al objeto de trabajo, sin necesidad de mantener inclinación o rotación del tronco o la cabeza; que las articulaciones se encuentren en posición neutral y los miembros superiores e inferiores en situación cómoda, evitando posturas estáticas o dinámicas en extremo.”

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CONCLUSION Hemos concluido el presente trabajo, conociendo los procesos de trabajos que se dan en el edificio municipal del matadero de la ciudad de Rio Grande, para así identificar, evaluar y controlar los riesgos ergonómicos a los que están expuestos los trabajadores del matadero, en la cual se realizó el método RULA, para el desarrollo de este trabajo y conocer el nivel de riesgo ergonómico en el cual están expuestos los trabajadores. Se adjuntan dichos estudios. RECOMENDACIONES

 Como primer medida se deberá modificar el proceso productivo del matadero, el sistema de línea deberá ser continuo, y se deberá eliminar el catre, instalando plataformas, tipo palcos, para evitar que los operarios mantengan una mala postura. También se deberán realizar las mejoras en todos los sectores de la playa de faena, para corregir la superficie del piso, generando superficies de roce y así evitar riesgos de caídas. Se deberán respetar las modificaciones en cuanto a ingeniería propuestas por HUARPES S.R.L.  Realizar rotación del personal para que el trabajador no se encuentre expuesto a posturas y movimientos toda la jornada laboral.  Realizar ejercicios prácticos en manos/muñecas antes de iniciar el trabajo. Adoptar buenas posturas frente a los trabajos a ejecutar, para evitar problemas musculo esqueléticos. Se recomienda realizar estas actividades con un profesor de educación física.  Realizar exámenes periódicos a los trabajadores debido a los riesgos a los que se encuentran expuestos.

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