• Author / Uploaded
• Reynel Giron Gomez

Citation preview

UNIVERSIDAD DEL CAUCA Laboratorio de tecnología de semillas II Periodo de 2016 Práctica N°1 MANEJO DEL SOFTWARE IMAGE-J PARA EL ANALSIS DE LAS PROPIEDADES FISICAS DE LAS SEMILLAS. Alex Sapuyes, Reynel Girón, Andrés Cerón

Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad del Cauca, Vereda Las Guacas, Popayán Colombia

INTRODUCCION. ImageJ es un programa informático de tratamiento digital de imagen orientado principalmente hacia el ámbito de las ciencias de la salud. Se trata de un software de dominio público y de código abierto desarrollado en lenguaje Java en las instituciones del National Institutes of Health de Estados Unidos. Incluye por defecto potentes herramientas para editar, procesar y analizar imágenes de casi cualquier tipo y formato. Sin embargo, su mayor virtud reside en su extensibilidad: las funcionalidades de ImageJ pueden ampliarse hasta resolver casi cualquier problema de tratamiento digital de imagen mediante macros, scripts y, especialmente, plugins programables en lenguaje Java gracias a la API que ofrece. También utilizado para determinar las medidas como diámetro, área y espesor de diferentes semillas que son utilizadas en la alimentación humana (frijol, avena, arroz, lenteja, trigo africano y ) y así poder facilitar el análisis de diferentes partículas. por otra parte, Las semillas o granos son una forma de alimentarse, por ende, en muchos países son exigentes a la hora de importarlas ya que cualquier daño afecta la calidad. Estos defectos se producen generalmente por causas de origen climático, animal, vegetal como así también mecánicas. Los granos se deterioran en planta, durante la cosecha o

los depósitos cuando no se les proporcionan los cuidados adecuados. Estas alteraciones del estado natural y sanidad que pueden presentar los granos se manifiestan en dañados, picados, materias extrañas, olores comercialmente objetables, presencia de semillas indeseables, quebrados y/o chuzos y hasta averías por mal uso de secadoras o mala conservación. AVENA: La avena es uno de los cereales más consumidos desde hace ya mucho tiempo, dado que por sus especiales cualidades tanto nutritivas como energéticas, se convirtió en la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones. La avena es uno de los cereales más consumidos desde hace ya mucho tiempo, dado que por sus especiales cualidades tanto nutritivas como energéticas, se convirtió en la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones. Por este motivo, la avena ha sido nombrada como la “reina de los cereales”, puesto que su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes es mucho más rico que otros cereales comunes.

TRIGO AMAZONICO: Muy similar a las Lágrimas de San Pedro con panículas de color habano. Planta perenne y resistente a plagas. Resistente a la sequía, en su estado inicial, sirve como forraje para los animales. Sus semillas tienen entre 13% y 18% de Proteína y es originaria de la Amazonía, De las semillas se saca una harina, con la que se puede fabricar

Pan, la cascarilla restante sirve de alimento a diferentes animales.

SOYA: es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos. La soya tiene gran

contenido de folatos, vitamina K, calcio, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene gran cantidad de otros minerales, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y varios antioxidantes. OBJETIVO. aprender el manejo del software image-j para analizar las propiedades físicas (espesor, largo y ancho) de las semillas de avena, soya y trigo amazónico.

RESULTADOS Ver anexo 1: Excel para observar los largos, anchos y espesores con los cuales se obtuvieron los resultados de la tabla 1. Tabla 1.

ESFERICIDAD

AVENA

DIAMETRO GEOMETRICO 4,46

0,62

AREA SUPERFICIAL 57,93

SOYA TRIGO AFRICANO

5,69 5

0,767 0,68

159,018 93,62

SEMILLA

ANALISIS DE RESULTADOS El grano de avena es un grano vestido, fibroso, de forma fusiforme alargada (puede llegar a tener 2-3 cm de longitud) y de color amarillo claro a marrón oscuro, Las semillas, que son alargadas y acanaladas, pueden ser dependiendo del cultivar, oblongas o cilíndricas. Su color varía comúnmente del blanco al amarillo, aunque también hay cultivares cuyas semillas presentan colores que varían del violáceo al negro. La cascarilla equivale del 30 al 40% de la estructura del grano y contiene fibra, proteínas, vitamina, minerales y grasa, el endospermo rico en almidón equivale del 50 al 65% del peso del grano, La soya el fruto es una vaina pilosa que crece en grupos de 3-5, cada vaina tiene 3-8 cm de longitud y usualmente contiene 2-4 (raramente más) semillas de 5-11 mm de diámetro, Las semillas de la soya son esferoides, de unos 8 a 10 mm de diámetro, y crecen dentro de una

vaina al igual que el fríjol, lenteja y garbanzo, entre otras leguminosas. Ha sido definida como leguminosa-oleaginosa. Es leguminosa porque botánicamente tiene las mismas características de los granos incluidos en esa categoría; es oleaginosa por su contenido de aceite, porque en sus estructuras se almacena una cantidad importante de aceite El trigo amazónico crece de 1 a 2 metros de altura, tallo erecto y raíces poco profundas y nacen de los nudos inferiores y la ramificación libremente en posición vertical. Inflorescencia prolífica; sus semillas son esferoides con una pequeña punta salida. Sus Semillas son amarillas, moradas, blancas o pardas. Al comparar los tres tipos de granos (semillas) se debe tener en cuenta que el trigo amazónico y la soja son casi similares lo que nos muestra algunas características de igual forma para las dos semillas, en cambio la avena tiene una forma de lágrima alongada, una comparación según sus esfuerzos provocado por el peso ejercido una sobre otra dando la forma

alongada (avena), modifica la fricción cuando son empacadas y hacen difícil el flujo del material debido a que pierden energía y su contacto es más lento, en cambio esferoides como la soja y el trigo amazónico alcanzan mayor fracción de volumen permitiendo el paso de materia comportándose como un líquido. Las características físicas de los granos de Avena, Soja, Trigo Amazónico, entre otros dependen del genotipo y las condiciones ambientales (humedad y temperatura) durante su desarrollo. El conocimiento de las propiedades físicas, químicas y de transporte

de los granos, y su relación con el contenido de humedad son indispensables para el adecuado diseño del equipamiento de su manejo, transporte y acondicionamiento de los granos en bodega o almacenamiento. Los granos de soja, trigo presentaron una esfericidad similar, en un rango medio de 0,65 -0,8 lo que indica que la forma del grano no es totalmente esferoide de ahí se da la forma del grano que presenta pequeñas deformaciones en su estructura, por otro lado, la avena presenta una esfericidad media por lo que el grano es de forma elongado.

CONCLUSIONES. 

Los parámetros físico químicos en las semillas o granos son muy importantes para determinar su calidad dependiendo de que las semillas ganan o pierden su tamaño dependiendo su tiempo de exposición al ambiente, además un mejor análisis se da con semillas del mismo estado y no con el uso de semillas viejas.





BIBLIOGRAFIA





Análisis del software ImageJ para el análisis científico de imágenes, politécnica. http://oa.upm.es/33069/



Beneficios y propiedades de la avena, NATURSAN



http://www.natursan.net/beneficios-ypropiedades-de-la-avena/



El uso del programa nos arroja un valor estadístico que nos facilita el análisis y muestreo de lotes grandes de semillas en las grandes bodegas. Falto el análisis de porosidad el cual nos permite conocer cómo se comporta la semilla en un recipiente a menor madures el paso de aire es menor que cuando la semilla está muy seca.

 Alimentos olvidados, trigo amazónico. http://docplayer.es/7556304-Trigoamazonico-planta-originaria-de-laamazonia-muy-similar-a-las-lagrimasde-san-pedro-coix-lacrima-conpaniculas-de-color-habano.html















trigo amazónico COIX. http://trigoamazonico.webnode.es/famili a/