• Author / Uploaded
• Yoko RC

Citation preview

Boletín de información oportuna del sector alimentario Número 309 agosto, 2011

Obras complementarias publicadas por el INEGI sobre el tema: El sector alimentario en México de la Serie estadísticas sectoriales. Catalogación en la fuente INEGI 338.190972

Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México). Boletín de información oportuna del sector alimentario / Instituto Nacional de Estadística y Geografía.-- México : INEGI, c2011. v. 1. Alimentos, Abasto de - Estadísticas - México. 2. Agricultura - Estadísticas México - Población.

Si requiere más información sobre esta obra, favor de contactarnos a través de: Centros de consulta y comercialización (consulte el domicilio en Internet) Larga distancia sin costo: 01 800 111 46 34 www.inegi.org.mx [email protected]

DR

2011, Instituto Nacional de Estadística y Geografía Edificio Sede Av. Héroe de Nacozari Sur Núm. 2301 Fracc. Jardines del Parque, CP 20276 Aguascalientes, Ags.

Presentación El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) presenta el Boletín de información oportuna del sector alimentario, Número 309, publicación que forma parte de una serie mensual iniciada en enero de 1986. El objeto de este producto es dar a conocer, con la mayor oportunidad posible, según la disponibilidad de la estadística generada por las fuentes, los órdenes de magnitud de los principales indicadores sobre el sector alimentario del país; los cuales, en forma integrada permiten conocer la dinámica de su evolución y fundamentar la toma de decisiones. Al mismo tiempo, se fortalece el servicio público de información. Los datos que este documento ofrece están referidos, en su mayor parte, al mes de agosto de 2011 y tienen carácter preliminar; por tal motivo, son susceptibles de sufrir modificaciones conforme a los cierres anuales definitivos en el momento que se dispone de ellos. Cabe mencionar que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación proporciona poco más de 58% de la información contenida en los tabulados de esta publicación. El INEGI agradecerá los comentarios surgidos sobre este documento, con el fin de mejorarlo permanentemente, en el enlace www.inegi.org.mx  

                                   

Nota: La información aquí presentada constituye una selec ción de la generada por parte de las fuentes y es la última disponible al momento de elaborar este número; en consecuencia, es importante aclarar que cuando las instituciones responsables no liberaron c on oportunidad sus cifras, se repiten las publicadas en el número anterior. En caso de requerir datos adicionales, se sugiere consultar las fuentes citadas en este producto.  

Instituciones que Proporcionaron Información A través de concertación

Acrónimos y siglas utilizadas

Banco de México

BANXICO

Comisión Federal de Electricidad

CFE

Comité de la Agroindustria Azucarera

COAAZUCAR

Financiera Rural Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración Tributaria y Secretaría de Economía Banco de México Fiduciario en FIRA

FIRA

Instituto Mexicano del Seguro Social

IMSS

Instituto Nacional de Estadística y Geografía

INEGI

Procuraduría Federal del Consumidor

PROFECO

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

SAGARPA

Secretaría de Economía

SE

Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales

SEMARNAT

Servicio de Administración Tributaria

SAT

                       

Signos, símbolos y abreviaturas P

Cifras preliminares

R

Cifras revisadas con carácter de preliminar

g

Gramos

ha

Hectáreas

Imp.

Importación

l

Litros

ml

Mililitros

kg

Kilogramos

NA

No aplica

NC

No calculable

ND

No disponible

NS

No significativo

O-I

Otoño-Invierno

%

Porcentaje, por ciento o porcentual

P-V

Primavera-Verano

t

Toneladas

t/ha

Toneladas por hectárea

TRIM

Trimestre

-

Valor negativo

Var.

Variación

-o-

Variación superior al 1 000%

                   

Índice General Resumen 1. Referencias generales 2. Producción 2.1 2.2 2.3 2.4

Producción agrícola Producción pecuaria Captura pesquera Industria alimentaria

3. Insumos y a poyos financieros a la actividad agropecuaria 3.1 Insumos 3.2 Apoyos financieros 4. Abasto y comercialización 4.1 Distribución 4.2 Precios 4.3 Comercio exterior  

Resumen Concepto

Variación porcentual

Periodo

2010

2011

2o. trimestre

8 310 802

8 587 119

3.3

2o. trimestre 2o. trimestre

340 881 440 871

328 311 451 830

-3.7 2.5

1er. trimestre 1er. trimestre

111.2 99.2

116.4 100.5

4.7 1.2

Septiembre

62 520.6

40 205.1

-35.7

Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto

ND ND ND ND ND ND ND ND

ND ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC NC

Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto Marzo a agosto

6 639 478 381 540 3 469 457 40 000 2 908 432 407 5 257 90 845

4 368 064 198 281 3 553 784 29 959 3 345 724 2 343 4 919 129 110

-34.2 -48.0 2.4 -25.1 15.0 475.7 -6.4 42.1

Julio

98.9

100.8

1.9

Julio

109.8

107.4

-2.2

Julio Julio

105.9 93.4

108.4 90.0

2.4 -3.6

Julio Julio

115.8 81.1

103.7 100.2

-10.4 23.6

Julio Julio Julio Julio

91.6 109.0 100.5 103.4

108.3 109.8 106.3 103.8

18.2 0.7 5.8 0.4

Julio Julio Julio

103.0 123.3 112.3

104.5 115.0 115.0

1.5 -6.7 2.4

Noviembre a junio

4 825 561

5 183 500

7.4

1. Referencias generales Producto Interno Bruto a (Millones de pesos a precios de 2003) • Total • Agricultura, Ganadería, Aprovechamiento Forestal, Pesca y Caza • Industria Alimentaria, de las Bebidas y del Tabaco Indicador trimestral de la actividad económica estatal (Base 2003=100.0) • Total • Actividades primarias Volumen de almacenamiento de agua (Millones de metros cúbicos) 2. Producción Cultivos básicos (Toneladas) Siembra P-V b (Producción probable) • Maíz • Frijol • Trigo • Arroz • Sorgo • Soya • Ajonjolí • Cártamo Cosecha O-I c (Producción obtenida) • Maíz • Frijol • Trigo • Arroz • Sorgo • Soya • Ajonjolí • Cártamo Índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos (Base 2003=100.0) • Matanza de ganado, aves y otros animales comestibles • Corte y empacado de carne de ganado, aves y otros animales comestibles • Preparación de embutidos y otras conservas de carne de ganado, aves y otros animales comestibles • Elaboración de leche líquida • Elaboración de leche en polvo, condensada y evaporada • Congelación de frutas y verduras • Preparación y envasado de pescados y mariscos • Elaboración de harina de trigo • Elaboración de harina de maíz • Elaboración de galletas y pastas para sopa • Elaboración de aceites y grasas vegetales comestibles • Elaboración de café instantáneo • Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas Producción de azúcar d (Toneladas)

(Continúa)

Resumen Concepto

Variación porcentual

Periodo

2010

2011

Enero a julio Enero a julio

350 039 682 292

408 890 722 760

16.8 5.9

Marzo a agosto Octubre a agosto

1 733 812 3 012 041

1 696 529 2 526 693

NA NA

Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre

2.4 2.0 2.8 5.6 -0.5 3.8

1.2 1.8 2.7 2.0 3.6 -8.8

-1.2 -0.2 -0.1 -3.6 4.1 -12.6

Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto

11 472 111 177 316 42 572 110 254 1 241 040 181 106 1 025 285 206 502 576 294 158 862 347 416 317 624 343 969 344 568 182 900

14 136 146 202 821 52 099 137 979 1 546 781 168 291 961 459 258 406 787 160 180 392 300 221 544 771 351 202 425 931 195 309

23.2 14.4 22.4 25.1 24.6 -7.1 -6.2 25.1 36.6 13.6 -13.6 71.5 2.1 23.6 6.8

Enero a agosto

11 843 425

14 983 918

26.5

Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto Enero a agosto

560 698 622 028 509 813 299 142 219 001 224 670 541 837 1 122 204 212 116 318 785 47 583 965 389 208 732 114 376 100 907

604 760 574 188 635 831 551 957 233 235 219 124 794 011 1 877 518 255 041 543 155 62 072 1 171 582 305 306 135 565 107 398

7.9 -7.7 24.7 84.5 6.5 -2.5 46.5 67.3 20.2 70.4 30.4 21.4 46.3 18.5 6.4

3. Insumos y apoyos financieros a la actividad agropecuaria Producción de fertlizantes (Toneladas) • Nitrogenados • Fosfatados Crédito de avío otorgado por Financiera Rural (Miles de pesos) • Ciclo Primavera-Verano b • Ciclo Otoño-Invierno c 4. Abasto y comercialización Variación porcentual del índice nacional de precios al consumidor e General Alimentos • Carnes • Pescados y mariscos • Leche, derivados de leche y huevo • Frutas y hortalizas Comercio exterior de productos alimenticios (Miles de dólares) Exportación total g • Carne de porcino • Pescado fresco o refrigerado excepto filete • Crustáceos • Tomate fresco o refrigerado • Pepino y pepinillo • Hortalizas frescas o refrigeradas • Hortalizas cocidas en agua o vapor • Aguacate, guayaba, mango y piña • Cítricos frescos o secos • Melón, sandía y papaya, frescos • Café • Artículos de confitería sin cacao • Productos de panadería • Aguas y refrescos Importación total g • Carne de bovino, fresca o refrigerada • Carne de porcino • Carnes y despojos de aves de corral • Leche concentrada con o sin azúcar • Quesos y requesón • Manzanas, peras y membrillos • Trigo y morcajo • Maíz • Arroz • Sorgo de grano • Cereales trabajados de otro modo excepto arroz • Habas de soya • Grasas animales bovino, ovino, caprino • Extracto de malta • Sopas, potajes o caldos

Nota: Se recomienda consultar los cuadros de cada capítulo para precisar las fuentes de la información y, en su caso, las notas aclaratorias a pie de página. a Cifras anualizadas en valores básicos. b Ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011, respectivamente. c Ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011, respectivamente. d Zafras 2009/2010 y 2010/2011, respectivamente. e Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. f Variación absoluta expresada en puntos porcentuales. g Se refiere a las exportaciones e importaciones de los productos seleccionados.

f f f f f f

1. Referencias generales 1.1

Producto Interno Bruto total y del sector alimentario Cifras anualizadas en valores básicos Del 1er. trimestre de 2009 al 2o. trimestre de 2011

1.2

Indicador trimestral de la actividad económica estatal Del 1er. trimestre de 2010 al 1er.trimestre de 2011

1.3

Producción nacional de cultivos básicos Año oferta 2009 y 2010

1.4

Producción nacional de cultivos básicos Año agrícola 2009 y 2010

1.5

Asegurados del campo registrados en el Instituto Mexicano del Seguro Social por delegación Agosto y septiembre de 2011

1.6

Trabajadores permanentes y eventuales urbanos de la actividad agropecuaria, ganadería, silvicultura, caza y pesca registrados en el Instituto Mexicano del Seguro Social por delegación De octubre de 2010 a septiembre de 2011

1.7

Consumo aparente de los principales productos agropecuarios De 2005 a 2010

1.8

Precipitación pluvial por entidad federativa De agosto de 2010 a septiembre de 2011

1.9

Volumen de almacenamiento de agua en las presas de los principales distritos de riego por región y distrito de riego Agosto y septiembre de 2011

Producto Interno Bruto total y del sector alimentario Cifras anualizadas en valores básicos Del 1er. trimestre de 2009 al 2o. trimestre de 2011 (A precios de 2003) PIB total

a

Periodo Millones de pesos

Cuadro 1.1

Agricultura, ganadería, aprovechamiento forestal, pesca y caza Millones de Participación % pesos en el PIB Total

Industria alimentaria, de las bebidas y del tabaco Millones de pesos

Participación % en el PIB Total

2009

7 933 090

307 388

3.9

434 215

5.5

I II III IV

7 623 232 7 723 883 8 041 349 8 343 896

286 478 332 168 273 361 337 545

3.8 4.3 3.4 4.0

434 844 434 002 429 431 438 581

5.7 5.6 5.3 5.3

2010

8 360 548

317 540

3.8

440 429

5.3

I II III IV

7 964 749 8 310 802 8 453 937 8 712 705

283 552 340 881 287 400 358 325

3.6 4.1 3.4 4.1

433 908 440 871 436 220 450 716

5.4 5.3 5.2 5.2

8 330 232 8 587 119

289 866 328 311

3.5 3.8

446 592 451 830

5.4 5.3

Trimestre Trimestre Trimestre Trimestre

Trimestre Trimestre Trimestre Trimestre

2011 I II

Trimestre Trimestre

R

Nota: El dato del total anual obtenido mediante los cálculos trimestrales difiere del cálculo anual, debido a que en este último, para la Rama 01 Agricultura, se incluye la producción del "año agrícola", el cual tiene una extensión diferente a la del año calendario; mientras que para el cómputo trimestral se elabora con base en el valor que se genera en cada trimestre del año, y calcula los totales anuales mediante promedio aritmético. Cifras revisadas a partir de 2006. a Se refiere al Valor Agregado Bruto, a precios básicos. Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Producto Interno Bruto Trimestral. Base 2003.

Evolución del Producto Interno Bruto total y del sector alimentario Del 1er. trimestre de 2010 al 2o. trimestre de 2011 (Variación % anual)

Gráfica 1.1.1

8.0 6.0 4.0 2.0 0.0 -2.0 -4.0 I

II

TRIM.

III

IV

2010

PIB total

Fuente: Cuadro 1.1

Agricultura, ganadería, aprovechamiento forestal, pesca y caza

I

II 2011

Industria alimentaria, de las bebidas y del tabaco

Indicador trimestral de la actividad económica estatal Del 1er. trimestre de 2010 al 1er. trimestre de 2011 (Índice de volumen físico, 2003 = 100.0) Entidad Federativa

Estados Unidos Mexicanos

Cuadro 1.2

Total de actividades 2010 1er. 2o. 3er. 4o. Trim. Trim. Trim. Trim.

2011 1er. Trim.

Variación % (1er. trim 11/ 1er. trim 10)

Actividades primarias 2010 2011 1er. 2o. 3er. 4o. 1er. Trim. Trim. Trim. Trim. Trim.

111.2 116.0 118.0 121.6

116.4

4.6

99.2 119.3 100.6 125.4

Variación % (1er. trim 11/ 1er. trim 10)

100.5

1.2 10.2

Aguascalientes

124.5

125.9

130.8

136.3

127.0

2.0

113.5

110.0

149.9

157.4

125.0

Baja California

104.3

111.0

112.8

117.0

108.8

4.3

55.6

98.1

83.7

107.7

58.4

4.9

Baja California Sur

137.3

146.8

144.3

152.6

142.2

3.6

96.8

136.5

127.2

119.7

96.1

-0.7

Campeche

77.8

78.1

80.1

79.0

76.0

-2.3

136.9

103.7

142.9

143.7

114.5

-16.3

Coahuila de Zaragoza

112.5

112.5

115.0

121.2

121.1

7.7

87.3

113.8

132.3

125.3

91.6

4.9

Colima

103.3

112.4

120.7

141.0

112.0

8.4

89.7

102.6

100.5

87.8

93.7

4.4

Chiapas

108.9

112.8

116.0

122.5

115.2

5.8

118.2

98.9

82.5

97.6

121.9

3.1

Chihuahua

104.9

113.5

112.7

120.2

107.3

2.3

67.0

127.8

142.2

198.7

69.7

4.0

Distrito Federal

105.6

109.6

115.5

119.4

109.1

3.3

82.6

99.0

98.6

76.6

82.6

0.0

Durango

101.3

107.7

111.2

120.0

107.5

6.1

79.1

89.6

113.4

120.7

82.9

4.8

Guanajuato

115.5

120.5

121.7

123.6

122.0

5.6

66.8

101.9

84.1

105.2

73.5

10.0

Guerrero

105.2

109.8

113.2

115.0

107.0

1.7

81.0

110.6

120.7

122.6

92.9

14.6

Hidalgo

111.1

120.7

119.9

126.5

118.9

7.1

71.5

106.8

110.0

143.9

75.6

5.9

Jalisco

109.3

114.9

116.8

122.2

115.8

5.9

105.5

126.2

113.1

140.1

115.3

9.3

México

116.9

123.9

126.1

131.3

122.9

5.1

63.4

103.9

83.9

119.1

63.7

0.4

Michoacán de Ocampo

111.6

116.2

112.9

118.1

115.4

3.4

97.6

134.9

104.7

117.9

104.1

6.6

Morelos

106.4

113.6

115.6

120.1

110.5

3.8

86.4

99.1

100.9

141.0

93.6

8.3

Nayarit

127.7

128.1

131.9

133.9

131.0

2.6

143.5

135.2

141.0

147.2

181.2

26.3

Nuevo León

116.5

121.5

126.2

133.3

125.2

7.5

91.0

136.2

90.5

178.0

94.6

4.0

Oaxaca

106.7

118.4

114.0

114.8

111.3

4.3

121.8

114.1

97.2

133.1

131.8

8.2

Puebla

113.8

119.7

124.6

128.9

123.6

8.7

92.5

112.4

104.4

123.2

95.9

3.6

Querétaro

125.1

132.2

135.3

141.3

135.1

8.0

101.3

107.4

110.4

116.1

95.2

-6.0

Quintana Roo

121.4

121.8

123.0

129.8

127.1

4.7

146.8

139.6

79.8

116.1

156.3

6.5

San Luis Potosí

119.6

126.9

127.3

128.1

126.6

5.8

100.8

93.8

90.8

118.0

94.5

-6.2

Sinaloa

120.1

123.4

108.8

122.6

114.5

-4.7

172.1

184.3

65.3

161.5

108.6

-36.9

Sonora

115.4

127.8

124.7

127.8

123.0

6.6

93.9

170.0

101.9

120.2

98.0

4.4

Tabasco

136.6

139.6

141.8

144.2

140.5

2.9

99.1

101.7

81.7

72.5

99.8

0.8

Tamaulipas

107.1

109.8

108.1

112.3

106.6

-0.4

158.1

114.3

70.8

87.6

162.9

3.0

Tlaxcala

101.5

110.1

112.6

120.5

107.7

6.1

55.6

128.6

75.7

155.9

56.6

1.6

Veracruz de Ignacio de la Llave

127.0

127.3

124.6

130.1

129.8

2.2

113.3

109.9

74.2

84.5

122.2

7.9

Yucatán

125.2

129.7

130.2

138.8

128.6

2.7

106.6

105.5

125.6

141.5

110.7

3.8

Zacatecas

117.9

127.5

138.1

139.4

120.2

1.9

39.1

74.2

147.0

141.2

41.3

5.7

Nota: El Indicador trimestral de la actividad económica estatal (ITAEE) es un indicador de coyuntura que ofrece un panorama general de la situación y evolución macroeconómica de las entidades del país, por ello suministra información con mayor desagregación temporal que el PIBE anual. Asimismo, el ITAEE se debe considerar como un adelanto del Producto Interno Bruto por Entidad Federativa, por lo mismo se desglosa únicamente en tres grupos de actividades económicas: primarias, secundarias y terciarias, además de los SIFMI y el total de la economía de los estados. Sin embargo, cabe destacar que para el caso del sector primario, la medición de la actividad trimestral no coincide con los cálculos anuales del PIB estatal, en virtud de que el cálculo de coyuntura de la agricultura se realizó tomando en consideración el año calendario, mientras que en los cálculos anuales se incorporan los resultados del año agrícola. Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Indicador trimestral de la actividad económica estatal. Base 2003.

Producción nacional de cultivos básicos Año oferta 2009 y 2010 (Miles de toneladas)

Cuadro 1.3

2009 Total (1)

Total (2=3+4)

2010 P Ciclo P-V 2009 (3)

Ciclo O-I 2009/2010 (4)

Total

37 217.8

31 955.0

18 331.1

13 623.9

-14.1

Granos

36 959.9

31 703.6

18 184.4

13 519.2

-14.2

24 226.9 1 136.1 4 296.6 233.0 7 067.2

20 373.8 1 112.1 3 702.0 265.0 6 250.7

13 677.0 730.5 229.6 225.0 3 322.4

6 696.7 381.6 3 472.4 40.0 2 928.4

-15.9 -2.1 -13.8 13.7 -11.6

Oleaginosas

257.9

251.4

146.7

104.7

-2.5

Soya Ajonjolí Cártamo

153.3 28.4 76.2

120.9 30.7 99.8

120.5 24.8 1.4

0.4 5.9 98.4

-21.2 7.9 31.0

Cultivo

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo

Var. % (5=2/1)

Nota: Se considera como año oferta la acumulación de resultados de los ciclos primavera-verano y otoño-invierno. La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (www.siap.sagarpa.gob.mx).

Evolución de la producción de cultivos básicos Año oferta 2009 y 2010 P (Miles de toneladas)

Gráfica 1.3.1

25 000

20 000

15 000

10 000

5 000

0 Maíz

Frijol

Trigo Año oferta 2009

Fuente: Cuadro 1.3

Arroz Año oferta 2010

Sorgo

Oleaginosas

Producción nacional de cultivos básicos Año agrícola 2009 y 2010 (Miles de toneladas)

Cuadro 1.4

2009 Total (1)

Total (2=3+4)

2010 P Ciclo O-I 2009/2010 (3)

Ciclo P-V 2010 (4)

Total

32 065.0

34 713.3

13 623.9

21 089.4

8.3

Granos

31 838.7

34 407.9

13 519.2

20 888.7

8.1

20 202.6 1 051.4 4 148.0 261.9 6 174.9

22 393.9 1 148.4 3 679.8 217.7 6 968.1

6 696.7 381.6 3 472.4 40.0 2 928.4

15 697.2 766.8 207.4 177.7 4 039.8

10.8 9.2 -11.3 -16.9 12.8

Oleaginosas

226.3

305.4

104.7

200.7

35.0

Soya Ajonjolí Cártamo

120.9 28.5 76.8

169.4 37.6 98.4

0.4 5.9 98.4

168.9 31.7 NS

40.0 32.0 28.1

Cultivo .

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo

Var. % (5=2/1)

Nota: Se considera como año agrícola la acumulación de resultados de los ciclos otoño-invierno y primavera-verano. La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (27 de mayo de 2011).

Evolución de la producción de cultivos básicos Año agrícola 2009 y 2010 P (Miles de toneladas)

Gráfica 1.4.1

25 000

20 000

15 000

10 000

5 000

0 Maíz

Frijol

Trigo Año agrícola 2009

Fuente: Cuadro 1.4

Arroz Año agrícola 2010

Sorgo

Oleaginosas

Asegurados del campo registrados en el Instituto Mexicano del Seguro Social por delegación Agosto y septiembre de 2011 Agosto Delegación

Total Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Norte Distrito Federal Sur Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Oriente México Poniente Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Norte Veracruz de Ignacio de la Llave Sur Yucatán Zacatecas

Cuadro 1.5

Septiembre

Total de asegurados

Asegurados permanentes

Asegurados eventuales

Total de asegurados

Asegurados permanentes

Asegurados eventuales

319 068

221 019

98 049

325 377

224 937

100 440

4 013 16 552 5 954 2 099 13 420 4 808 9 063 20 389 0 0 2 760 16 250 846 1 834 36 951 717 2 413 21 372 6 542 10 751 3 943 2 502 6 779 5 985 2 047 11 966 25 606 20 329 5 905 13 096 190

3 056 3 317 1 493 1 556 9 249 4 188 7 249 14 627 0 0 2 063 11 064 692 1 473 25 995 307 880 14 398 5 604 9 375 3 502 2 152 6 169 3 018 1 714 8 827 15 132 11 796 3 859 9 999 142

957 13 235 4 461 543 4 171 620 1 814 5 762 0 0 697 5 186 154 361 10 956 410 1 533 6 974 938 1 376 441 350 610 2 967 333 3 139 10 474 8 533 2 046 3 097 48

3 953 13 842 7 133 2 152 13 586 4 826 9 062 20 030 0 0 2 793 15 427 885 1 793 36 448 728 2 442 21 611 7 255 10 772 4 431 2 607 6 893 5 941 2 172 12 010 29 709 22 172 5 597 13 062 189

3 119 3 354 1 646 1 660 9 325 4 200 7 238 14 912 0 0 2 051 10 740 682 1 447 26 486 305 886 14 439 6 231 9 256 3 616 2 274 6 213 3 195 1 782 8 900 15 035 12 007 3 787 10 128 141

834 10 488 5 487 492 4 261 626 1 824 5 118 0 0 742 4 687 203 346 9 962 423 1 556 7 172 1 024 1 516 815 333 680 2 746 390 3 110 14 674 10 165 1 810 2 934 48

13 833

12 623

1 210

14 435

13 282

1 153

25 654 1 822 2 677

22 294 1 550 1 656

3 360 272 1 021

26 988 1 794 2 639

23 367 1 549 1 684

3 621 245 955

Nota: La estadística de "población derechohabiente del IMSS" incluye tanto a asegurados y pensionados como a sus familiares dependientes. Las cifras de asegurados y pensionados son determinadas con base en los registros administrativos del IMSS, mientras que las relativas a sus familiares corresponden a estimaciones determinadas con base en coeficientes familiares. Los coeficientes familiares corresponden al promedio del número de derechohabientes por familia y se aplican al número de trabajadores asegurados y de pensionados. Por su parte, la estadística de "población derechohabiente adscrita a unidad de medicina familiar (UMF) del IMSS" es determinada, tanto las cifras de asegurados y pensionados como la de sus familiares, con base en registros administrativos del Sistema de Acceso a Derechohabientes (AcceDer). Fuente: IMSS. Dirección de Finanzas. Coordinación de Planeación. Informe Mensual de la Población Derechohabiente. México, DF.

Trabajadores permanentes y eventuales urbanos de la actividad agropecuaria, ganadería, silvicultura, caza y pesca registrados en el Instituto Mexicano del Seguro Social por delegación De octubre de 2010 a septiembre de 2011 Delegación Total Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Norte Distrito Federal Sur Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Oriente México Poniente Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Norte Veracruz de Ignacio de la Llave Sur Yucatán Zacatecas

Oct.

2010 Nov.

Dic.

354 197 356 246 354 786

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

2011 May.

Cuadro 1.6

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

356 139 357 318 356 884 355 847 357 293 357 083 357 972 361 208 368 347

4 469 10 893 5 625 2 429 14 545 5 457 10 832 12 801 369 2 085 13 127 15 431 641 1 688 47 673 2 791 1 683

4 525 10 562 5 549 2 465 14 596 5 473 10 918 12 944 376 2 098 13 096 14 629 609 1 754 47 744 2 704 1 690

4 600 10 230 5 515 2 302 14 477 5 389 10 906 12 469 382 2 130 12 897 14 828 610 1 762 46 810 2 711 1 673

4 597 10 444 5 512 2 338 14 485 5 402 10 969 12 482 384 2 043 12 942 14 596 613 1 772 46 670 2 692 1 635

4 642 10 684 5 643 2 343 14 505 5 344 11 135 12 698 384 2 047 13 066 15 420 583 1 774 46 871 2 668 1 643

4 624 11 008 5 682 2 338 14 491 5 350 11 184 12 823 424 2 136 13 291 15 182 601 1 750 47 239 2 691 1 674

4 612 10 883 5 701 2 285 14 424 5 292 11 185 12 765 414 2 415 13 256 14 849 607 1 749 47 369 2 691 1 702

4 644 10 856 5 642 2 233 14 369 5 267 10 999 12 944 417 2 495 13 507 15 576 607 1 756 47 774 2 706 1 683

4 651 11 355 5 699 2 258 14 415 5 273 11 042 12 954 438 2 714 13 393 16 043 603 1 751 47 712 2 665 1 717

4 629 11 800 5 539 2 308 14 416 5 265 11 076 12 716 463 2 804 13 133 16 289 593 1 754 47 024 2 713 1 791

4 705 11 718 5 603 2 725 14 263 5 384 11 463 12 817 13 042 447 2 860 15 853 553 1 745 48 139 2 708 1 779

4 744 11 379 5 842 2 674 14 341 5 405 11 643 13 116 468 3 560 13 228 15 567 543 1 722 48 715 2 731 1 795

15 679 9 043 9 310 8 156 2 925 15 986 5 279 3 894 10 926 25 429 26 397 4 509 11 819 247

15 569 9 236 9 881 8 137 2 880 16 127 5 480 4 086 11 065 25 433 26 317 4 541 11 889 249

15 669 9 331 10 648 8 111 2 871 16 038 5 533 4 140 11 043 25 810 25 802 4 418 11 654 249

16 057 9 349 11 257 8 021 2 871 16 069 5 568 4 148 10 938 25 877 26 412 4 512 11 826 254

15 943 9 298 11 051 8 141 2 760 16 288 5 524 4 092 10 901 25 688 26 504 4 474 11 888 255

15 903 9 176 10 609 8 205 2 756 16 159 5 678 4 060 10 914 24 605 26 639 4 572 11 808 249

16 044 9 125 9 921 8 240 2 734 15 990 5 582 4 010 10 856 24 681 27 400 4 568 11 565 245

16 214 9 038 9 787 8 251 2 680 15 937 5 548 4 030 10 673 24 801 27 993 4 585 11 223 242

16 264 9 041 9 642 8 215 2 701 15 966 5 614 3 975 10 532 23 322 28 199 4 603 11 248 248

16 372 8 905 9 677 8 236 2 692 16 276 5 668 3 979 10 578 23 230 29 282 4 645 11 310 247

16 377 8 997 10 062 8 143 3 247 16 472 5 710 3 868 11 011 23 606 28 955 4 725 12 209 246

16 427 9 652 9 834 8 269 3 500 16 636 5 997 3 862 11 289 25 770 29 074 4 628 12 141 243

16 458

17 051

17 053

16 695

16 427

16 351

16 260

16 497

16 464

16 172

15 976

16 639

26 954 6 777 1 870

27 712 6 992 1 869

27 743 7 126 1 856

27 810 7 051 1 848

27 747 7 022 1 865

27 652 7 203 1 857

27 537 7 004 1 886

27 433 6 962 1 924

27 332 6 996 2 038

27 397 6 979 2 014

26 800 7 004 1 996

27 855 7 023 2 035

Fuente: IMSS. Dirección de Finanzas. Coordinación de Planeación. Informe Mensual de la Población Derechohabiente. México, DF.

Consumo aparente de los principales productos agropecuarios De 2005 a 2010

Cuadro 1.7

(Miles de toneladas) 2005

2006

2007

2008

2009

2010

1 013 884 24 935 6 338 31 95 3 900

1 136 1 505 29 243 6 287 33 74 3 847

1 103 1 067 31 115 6 200 36 141 3 765

1 012 1 183 33 392 6 033 49 125 3 660

1 077 1 196 27 018 5 757 40 105 3 547

1 056 1 236 29 587 6 741 41 98 3 951

Cultivos Perennes Aguacate Limón mexicano Manzana Naranja Plátano

803 2 141 780 4 127 2 191

938 1 794 807 4 143 2 135

845 1 857 725 4 243 1 934

874 2 176 701 4 301 2 076

854 1 054 784 4 183 2 092

756 1 863 807 4 055 1 938

Pecuarios Carne en Canal Bovinos Porcinos Caprinos Ovinos Aves a

1 819 1 664 42 86 2 775

1 914 1 678 43 80 2 859

1 950 1 710 43 83 2 901

1 981 1 786 ND ND 2 993

1 948 1 925 ND ND 3 077

1 936 1 929 ND ND 3 188

Huevo

2 033

2 308

2 303

2 344

2 370

2 398

Productos agropecuarios Agrícolas Cultivos Básicos Arroz limpio Frijol Maíz Trigo Ajonjolí Cártamo Soya

a

Se refiere a carne de pollo. Fuente: Para granos básicos, bovinos, porcinos, pollo, huevo y leche de bovino: Presidencia de la República. Poder Ejecutivo Federal. Quinto Informe de Gobierno, Anexo Estadístico . 2 de septiembre de 2011. Para frutas y productos pecuarios: INEGI. Elaborado con base en información obtenida de: SAGARPA: SIAP http://www.siap.gob.mx/ventanaI.php?url=http://w6.siap.gob.mx/comercio/inicia.php (20 de septiembre de 2011). Para caprinos y ovinos: SAGARPA. Coordinación General de Ganadería. http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg (20 de septiembre de 2011).

P

Precipitación pluvial por entidad federativa De agosto de 2010 a septiembre de 2011 (Milímetros) Entidad federativa

Cuadro 1.8

Ago.

Sep.

2010 Oct.

Nov.

Dic.

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

168.1

197.0

17.8

15.2

6.7

16.5

10.1

11.8

8.5

63.5 2.1 5.7 251.1 14.7 320.3 680.5 68.6 154.8 65.8 113.2 441.5 74.1 195.0 134.6 205.3 228.2 419.9 37.9 614.7 222.6 71.4 93.7 85.6 159.4 98.8 597.8 35.7 148.0

77.6 3.9 73.7 237.5 81.9 301.1 559.5 100.2 93.7 154.0 131.3 310.0 174.2 156.9 114.3 152.7 249.3 462.5 322.2 460.5 273.6 130.7 217.9 284.9 175.5 80.0 551.7 207.3 125.3

2.2 29.7 2.1 56.0 2.0 3.1 58.4 3.7 3.7 2.9 0.7 9.0 20.4 1.2 3.8 2.9 1.8 10.3 8.4 18.3 62.5 2.9 63.8 22.6 5.5 10.7 91.6 9.9 7.8

0.0 8.9 0.0 48.0 0.9 0.0 89.9 0.2 1.4 0.0 0.0 6.0 9.2 0.0 1.8 2.1 7.3 0.0 0.0 26.9 43.0 0.0 130.7 2.4 0.0 0.0 207.6 0.1 5.0

0.0 61.7 0.5 9.1 0.0 0.0 28.7 0.2 0.1 0.2 0.1 0.0 3.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.6 6.5 6.7 0.1 15.2 2.5 0.1 4.9 54.7 0.1 0.0

309.3 178.4 64.8

397.2 182.5 115.5

87.0 39.8 1.1

47.5 16.8 0.0

27.4 2.3 0.0

2011 May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

18.8 105.1 180.4 133.8

99.7

Estados Unidos Mexicanos a Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas a

0.5 0.0 0.0 5.0 75.2 29.9 0.1 0.4 0.6 65.8 10.0 16.4 7.6 0.5 2.5 0.0 0.0 0.0 46.0 37.1 84.3 2.9 0.3 0.0 0.1 0.7 8.1 0.9 0.0 0.0 1.9 0.0 0.1 0.0 0.0 0.7 13.5 4.5 6.4 0.6 0.0 0.2 0.7 0.3 2.2 0.6 0.0 1.1 0.0 0.0 1.8 0.7 0.0 0.0 23.8 0.0 12.1 35.6 6.3 3.8 15.8 7.4 26.6 0.1 0.1 8.4 40.1 91.2 100.9 16.0 2.8 14.3 0.1 0.0 0.0 0.7 1.7 0.1 159.1 120.9 106.9 33.7 0.3 7.7 0.0 0.0 7.0 76.4 48.0 0.1

Promedio ponderado. Fuente: SEMARNAT. Comisión Nacional del Agua. http://smn.cna.gob.mx/productos/map-lluv/tabla.gif (7 de octubre de 2011).

18.5 34.4 0.4

21.8 24.6 0.1

0.4 0.5 48.1 32.4 58.6 90.6 10.5 7.1 0.0 9.7 2.7 3.5 0.4 0.5 0.0 6.8 16.5 21.2 17.1 35.1 201.9 187.9 194.8 191.2 4.7 9.3 19.0 32.7 25.2 19.5 0.1 3.7 174.8 392.8 215.0 197.7 74.2 149.5 300.6 458.5 433.7 422.3 0.0 1.1 11.6 101.0 76.4 23.9 39.8 28.0 129.8 230.5 158.9 101.9 0.2 0.7 3.1 106.8 66.5 57.5 7.4 4.6 72.0 89.3 78.9 87.3 9.6 33.9 278.7 312.2 298.5 158.0 36.6 11.1 245.7 199.8 58.7 72.9 2.7 5.0 97.8 203.8 137.4 76.4 20.8 24.7 131.9 221.0 116.9 63.5 5.9 13.6 125.4 270.6 145.1 76.9 8.1 50.0 190.2 222.5 265.2 136.1 0.0 0.0 91.2 390.7 436.4 181.3 4.3 13.2 85.1 79.1 29.9 36.8 16.6 30.9 248.3 453.1 292.5 186.5 39.1 71.3 225.8 290.5 261.1 167.9 3.7 7.5 131.8 62.3 74.5 56.7 3.2 14.9 277.4 180.1 112.9 125.5 5.0 34.6 276.7 372.0 64.7 61.7 0.1 0.0 3.8 250.9 222.6 64.5 1.6 0.1 7.0 117.0 103.6 38.5 25.9 93.9 155.0 478.5 242.5 445.5 0.3 20.1 234.6 119.2 49.4 65.9 32.0 61.2 134.1 172.6 152.0 86.2 14.6 4.8 0.1

35.0 206.7 374.2 247.0 264.4 10.1 223.7 163.8 119.7 189.8 10.8 28.6 73.4 79.4 95.4

Volumen de almacenamiento de agua en las presas de los principales distritos de riego por región y distrito de riego Agosto y septiembre de 2011 (Millones de metros cúbicos) Región y distrito de riego

Capacidad total útil

Volumen almacenado 2011 Agosto Septiembre

Cuadro 1.9

% del volumen almacenado a 2011 2010 Septiembre Agosto Septiembre

Total

70 412.5

40 136.5

40 205.1

88.8

57.0

57.1

Región Noroeste Culiacán, Sin. Guasave, Sin. Río Fuerte, Sin. Río Mayo, Son. Río Yaqui, Son. Otros

22 788.2 5 993.7 2 036.4 6 053.2 989.7 7 139.2 576.0

10 282.3 1 598.8 475.9 2 448.1 407.9 5 205.2 146.4

10 998.3 1 850.5 558.1 2 646.5 470.7 5 321.1 151.4

88.5 80.9 83.0 99.8 92.5 90.6 35.3

45.1 26.7 23.4 40.4 41.2 72.9 25.4

48.3 30.9 27.4 43.7 47.6 74.5 26.3

Región Central Norte Ciudad Delicias, Chih. Reg. Lag., Coah. y Dgo. Don Martín, NL y Coah. Otros

9 825.4 3 116.3 3 113.1 2 406.1 1 189.9

6 343.5 1 833.2 1 819.6 1 896.8 793.9

6 043.6 1 639.9 1 825.8 1 819.2 758.7

92.4 96.2 95.1 86.8 87.1

64.6 58.8 58.4 78.8 66.7

61.5 52.6 58.6 75.6 63.8

Región Noreste Bajo Río Bravo, Tamps. Bajo Río San Juan, Tamps. Xicoténcatl, Tamps. Río Pánuco, Las Ánimas, Pujal-Coy y Chicayán, Tamps. Río Soto La Marina, Tamps.

8 779.4 3 006.4 924.0 177.8

7 247.8 2 159.4 699.7 114.7

7 012.7 2 027.0 666.5 118.8

95.7 99.9 100.0 76.6

82.6 71.8 75.7 64.5

79.9 67.4 72.1 66.8

838.2 3 833.0

441.0 3 833.0

416.4 3 784.0

59.8 100.0

52.6 100.0

49.7 98.7

Región Centro Pabellón, Ags. Alto Río Lerma, Gto. La Begoña, Gto. Tula, Hgo. Tomatlán, Jal. Edo. de Jalisco Norte Estado de México Gral. L. Cárdenas, Mich. Morelia y Queréndaro, Mich. Rosario-Mezquite, Mich. Valsequillo, Pue. San Juan del Río Qro. Estado de Zacatecas Otros

5 817.5 352.0 1 496.7 152.5 225.0 411.7 240.5 223.6 722.1 136.4 191.6 281.7 140.3 384.6 858.8

3 437.6 49.4 975.3 39.6 191.1 398.8 155.1 100.2 601.8 99.9 48.3 198.1 39.4 76.2 464.4

3 989.3 45.6 1 178.9 41.2 217.8 411.7 146.9 128.0 683.4 117.5 66.1 281.7 56.1 72.6 541.8

83.8 27.1 95.1 80.3 89.0 100.0 80.8 64.0 97.1 87.8 98.4 100.0 41.8 60.8 81.3

59.1 14.0 65.2 26.0 84.9 96.9 64.5 44.8 83.3 73.2 25.2 70.3 28.1 19.8 54.1

68.6 13.0 78.8 27.0 96.8 100.0 61.1 57.2 94.6 86.1 34.5 100.0 40.0 18.9 63.1

Región Sur Laguna de Tuxpan, Gro. Ríos Amuco y Cutzamalá, Gro. Tepecoacuilco, Gro. Cuxtepeques, Chis. Tehuantepec, Oax.

1 705.0 13.0 542.2 152.4 70.0 927.4

1 611.1 11.5 509.9 144.1 25.2 920.4

1 659.5 12.0 524.8 151.5 43.8 927.4

98.2 67.7 99.6 99.8 65.9 100.0

94.5 88.5 94.0 94.6 36.0 99.2

97.3 92.3 96.8 99.4 62.6 100.0

21 497.0

11 214.2

10 501.7

85.3

52.2

48.9

Datos complementarios b a

28 922.3

29 703.4

Respecto a la capacidad total útil. Son almacenamientos disponibles para la agricultura cuyos volúmenes no se utilizan con frecuencia o sólo se utilizan parcialmente en riego. Comprende las presas: Amistad Internacional, Falcón Internacional, Laguna de Chapala y Presidente Alemán (Papaloapan). Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera.

b

Evolución del volumen de almacenamiento de agua Enero de 2010 a septiembre de 2011 (Millones de metros cúbicos) Volumen Total

Región Noroeste

Gráfica 1.9.1

Gráfica 1.9.2

a

22788 000 22 70 70413 000a

20 000 18 000

60 000

16 000 50 000

14 000 12 000

40 000

10 000 30 000

8 000 6 000

20 000 e f m a m j j a s o n d e f m a m j 2011 2010

Región Central Norte 9 825

e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s 2011 2010

j a s

Gráfica 1.9.3

Región Noreste

a

Gráfica 1.9.4

a

500 8 9779

9 500 8 000

8 500 7 500

6 500 6 500 5 000

5 500

e f m a m j j a s o n d e f m am j j a s

e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s 2010 2011

Región Centro 5 000 818 6

2010

Gráfica 1.9.5

a

Región Sur 1 705

2011

Gráfica 1.9.6

a

1 600 5 000 1 200

4 000

800

3 000

2 000

400 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010

j a s

2011

Nota: La gráfica del total excluye el volumen de datos complementarios. Capacidad total de almacenamiento. Fuente: Cuadro 1.8 y base de datos del BIOSA.

a

e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s 2010

2011

2. Producción 2.1 Producción agrícola 2.1.1 Avance de siembra de cultivos seleccionados del ciclo Primavera-Verano 2011 A agosto de 2011 2.1.2 Avance de cosecha de cultivos seleccionados del ciclo Otoño-Invierno 2010/2011 A agosto de 2011 2.1.3 Avance de la siembra de maíz en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.4 Avance de la cosecha de maíz en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.5 Avance de la siembra de maíz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.6 Avance de la cosecha de maíz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.7 Avance de la siembra de frijol en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.8 Avance de la cosecha de frijol en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.9 Avance de la siembra de frijol en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.10 Avance de la cosecha de frijol en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.11 Avance de la siembra de trigo en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales

2.1.12 Avance de la cosecha de trigo en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.13 Avance de la siembra de trigo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.14 Avance de la cosecha de trigo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.15 Avance de la siembra de arroz en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.16 Avance de la cosecha de arroz en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.17 Avance de la siembra de arroz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.18 Avance de la cosecha de arroz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.19 Avance de la siembra de sorgo en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.20 Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.21 Avance de la siembra de sorgo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.22 Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.23 Avance de la siembra de soya en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.24 Avance de la cosecha de soya en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales

2.1.25 Avance de la siembra de soya en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.26 Avance de la cosecha de soya en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.27 Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.28 Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.29 Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.30 Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.31 Avance de la siembra de cártamo en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 Acumulados mensuales 2.1.32 Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 Acumulados mensuales 2.1.33 Avance de la siembra de cártamo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.34 Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales 2.1.35 Avance de la cosecha de cultivos perennes seleccionados por año agrícola y cultivo Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 2.2 Producción pecuaria 2.2.1 Producción pecuaria por productos Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011

2.2.2 Principales características de la estadística de sacrificio de ganado según especie De enero de 2010 a junio de 2011 2.3 Captura pesquera 2.3.1 Volumen de la captura pesquera en peso vivo por litoral y entidad federativa Cifras acumuladas a diciembre de 2009 y 2010 2.3.2 Volumen de la captura pesquera en peso vivo según principales especies por litoral y entidad federativa Cifras acumuladas a diciembre de 2009 y 2010 2.3.3 Volumen acumulado de la captura pesquera en peso vivo según destino y principales especies De enero de 2008 a diciembre de 2009 2.4 Industria alimentaria 2.4.1 Índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases seleccionadas De enero de 2010 a julio de 2011 2.4.2 Volumen y valor de la producción de la industria de alimentos según productos seleccionados De enero de 2010 a julio de 2011 2.4.3 Volumen de caña molida y producción de azúcar Zafras 2009/2010 y 2010/2011 Acumulados mensuales

2.1 Producción agrícola Avance de siembra de cultivos seleccionados del ciclo Primavera-Verano 2011 A agosto de 2011 P

Cuadro 2.1.1

Producción

Superficie (Miles de ha)

Cultivo

Cosechable

Avance %

Total

8 465.1

8 194.3

96.8

ND

Granos

8 168.9

7 899.1

96.7

ND

NA

6 122.0 1 119.6 93.9 21.6 811.8

5 917.8 1 083.6 92.5 21.6 783.5

96.7 96.8 98.5 100.0 96.5

ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC

Oleaginosas

164.8

164.6

99.9

ND

NA

Soya Ajonjolí Cártamo

125.9 38.1 0.7

125.7 38.1 0.7

99.8 100.0 100.0

ND ND ND

NC NC NC

Otros Cultivos

131.4

130.6

99.4

ND

NA

Jitomate Chile verde Fresa

21.6 107.9 1.9

21.6 107.2 1.9

99.9 99.3 100.0

ND ND ND

NC NC NC

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo

probable a (Miles de t)

Rendimiento (t/ha)

Sembrada

NA

NOTA: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Respecto a la superficie cosechable. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

a

Avance de cosecha de cultivos seleccionados del ciclo Otoño-Invierno 2010/2011 A agosto de 2011 P Cultivo

Sembrada

Cuadro 2.1.2

Superficie (Miles de ha) Cosechada

Producción

Rendimiento

Avance %

obtenida (Miles de t)

(t/ha)

NA

Total

3 507.8

2 834.8

80.8

12 995.7

Granos

3 313.8

2 715.8

82.0

11 495.8

NA

1 481.5 241.4 622.5 7.6 960.9

983.0 203.3 601.8 5.2 922.4

66.4 84.2 96.7 69.4 96.0

4 368.1 198.3 3 553.8 30.0 3 345.7

4.4 1.0 5.9 5.7 3.6

Oleaginosas

119.1

70.0

58.7

136.4

NA

Soya Ajonjolí Cártamo

1.5 9.3 108.3

1.1 9.3 59.5

78.3 100.0 54.9

2.3 4.9 129.1

2.0 0.5 2.2

Otros Cultivos

74.9

49.1

65.6

1 363.5

NA

Jitomate Chile verde Fresa

32.5 37.3 5.1

18.0 26.1 5.1

55.2 70.0 99.8

651.4 515.0 197.2

36.3 19.7 39.0

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de maíz en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales

Periodo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Variación % Cosechable respecto (2) al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.3

Producción (t) Variación % Probable a respecto (3) al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b

ND 880 440 1 804 391 3 515 058 5 967 672 6 532 502 6 691 961

NC 39.1 12.7 -7.0 1.0 -0.2 1.1

ND 877 624 1 800 771 3 507 326 5 946 487 6 475 766 5 995 374

NC 38.7 12.4 -7.2 3.5 1.4 -7.2

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

ND 931 900 1 836 315 3 083 800 5 554 897 6 121 991

NC 5.8 1.8 -12.3 -6.9 -6.3

ND 931 899 1 835 450 3 011 894 5 471 111 5 917 837

NC 6.2 1.9 -14.1 -8.0 -8.6

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de maíz en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.4

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

6 620 567 6 620 567 6 620 567 6 620 567

89 711 546 516 1 974 018 3 785 071

-23.0 -10.9 -22.4 -17.7

1.4 8.3 29.8 57.2

455 130 1 505 620 5 532 637 10 425 889

-11.8 -5.4 -17.6 -15.8

5.1 2.8 2.8 2.8

6 620 567 6 620 567 6 620 567

4 636 875 5 053 489 5 144 971

-19.5 -16.7 -17.2

70.0 76.3 77.7

12 481 279 13 441 684 13 677 046

-20.5 -18.9 -22.7

2.7 2.7 2.7

6 691 961 6 691 961 6 691 961 6 691 961

86 031 702 188 2 715 249 4 511 848

-4.1 28.5 37.5 19.2

1.3 10.5 40.6 67.4

371 499 1 710 329 6 824 392 11 811 194

-18.4 13.6 23.3 13.3

4.3 2.4 2.5 2.6

6 691 961 6 691 961 6 691 961

5 568 988 5 913 052 5 995 374

20.1 17.0 16.5

83.2 88.4 89.6

14 577 618 15 431 710 15 697 203

16.8 14.8 14.8

2.6 2.6 2.6

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de maíz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales Superficie (ha)

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Cuadro 2.1.5

Producción (t) Variación % Probable a respecto (3) al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

Sembrada (1)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cosechable (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

53 052 336 443 707 403

17.5 4.9 -7.5

53 052 336 443 707 403

17.7 4.9 -7.5

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

942 478 1 155 101

1.0 4.4

942 478 1 134 664

1.1 3.0

ND ND

NC NC

NC NC

46 936 354 190 727 810

-11.5 5.3 2.9

46 936 354 110 727 306

-11.5 5.3 2.8

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

988 419 1 481 503

4.9 28.3

983 437 991 516

4.3 -12.6

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de maíz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.6

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

1 155 101 1 155 101 1 155 101 1 155 101 1 155 101 1 155 101 1 155 101

114 421 246 003 591 736 990 236 1 069 577 1 117 860 1 134 663

32.5 6.5 12.4 2.4 -0.7 2.9 3.1

9.9 21.3 51.2 85.7 92.6 96.8 98.2

226 107 564 118 2 683 164 6 071 387 6 429 559 6 639 478 6 696 730

17.5 0.4 9.6 0.1 -0.7 2.0 2.6

2.0 2.3 4.5 6.1 6.0 5.9 5.9

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

1 481 503 1 481 503 1 481 503 1 481 503 1 481 503 1 481 503

80 610 227 800 403 072 567 246 790 628 982 991

-29.5 -7.4 -31.9 -42.7 -26.1 -12.1

5.4 15.4 27.2 38.3 53.4 66.4

173 596 496 593 871 500 1 567 747 2 714 509 4 368 064

-23.2 -12.0 -67.5 -74.2 -57.8 -34.2

2.2 2.2 2.2 2.8 3.4 4.4

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx 29 de septiembre de 2011).

Gráfica 2.1.5.1 7 000 6 000 5 000

Evolución de la superficie sembrada de maíz De octubre de 2009 a septiembre de 2010 (Miles de hectáreas)

P-V 2010

4 000 3 000 2 000

P

O-I 2009/2010

1 000 0

o

n

d

e

f

m

a

2009

m

j

j

a

s

2010

Gráfica 2.1.5.2 7 000

P-V 2011

6 000

Evolución de la superficie sembrada de maíz De octubre de 2010 a agosto de 2011 (Miles de hectáreas)

5 000 4 000

P

3 000 O-I 2010/2011

2 000 1 000 0

Nota: Avance acumulado. Fuente: Cuadros 2.1.3 y 2.1.5

o

n d 2010

e

f

m

a

m 2011

j

j

a

s

Gráfica 2.1.6.1 14 000

O-I 2009/2010

12 000 10 000

Evolución de la producción de maíz De septiembre de 2009 a septiembre de 2010 (Miles de hectáreas)

P-V 2010

P-V 2010

8 000 6 000

P

4 000

P-V 2009

2 000 0

s

o

n

d

2009

e

f

m

a

m

j

j

a

s

2010 Gráfica 2.1.6.2 16 000 14 000

Evolución de la producción de maíz De septiembre de 2010 a agosto de 2011 (Miles de hectáreas)

O-I 2010/2011

12 000 P

10 000 8 000

P-V 2011

6 000 4 000 2 000

Nota: Avance acumulado. Fuente: Cuadros 2.1.4 y 2.1.6

0

s

o

n

2010

d

e

f

m

a

m 2011

j

j

a

s

Avance de la siembra de frijol en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales

Periodo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Variación % Cosechable (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.7

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b

ND 46 584 115 501 241 032 1 255 127 1 492 807 1 560 445

NC 38.3 8.3 -19.8 1.4 8.4 9.4

ND 46 584 115 501 241 005 1 254 933 1 491 697 1 317 752

NC 38.3 8.3 -19.8 3.1 10.0 -6.2

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

ND 44 152 93 526 190 009 631 382 1 119 588

NC -5.2 -19.0 -21.2 -49.7 -25.0

ND 44 152 93 473 185 638 626 474 1 083 641

NC -5.2 -19.1 -23.0 -50.1 -27.4

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de frijol en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.8

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

1 425 985 1 425 985 1 425 985 1 425 985

84 154 219 156 738 803 892 725

40.3 -35.1 -25.4 -23.6

5.9 15.4 51.8 62.6

94 068 203 008 564 397 676 627

29.6 -8.6 -15.1 -10.7

1.1 0.9 0.8 0.8

1 425 985 1 425 985 1 425 985

932 605 953 737 958 601

-24.0 -23.3 -23.6

65.4 66.9 67.2

707 090 725 044 730 457

-11.2 -10.3 -10.4

0.8 0.8 0.8

1 560 445 1 560 445 1 560 445 1 560 445

75 755 287 788 994 850 1 247 607

-10.0 31.3 34.7 39.8

4.9 18.4 63.8 80.0

96 280 232 323 571 434 727 770

2.4 14.4 1.2 7.6

1.3 0.8 0.6 0.6

1 560 445 1 560 445 1 560 445

1 297 913 1 312 473 1 317 752

39.2 37.6 37.5

83.2 84.1 84.4

756 813 762 670 766 753

7.0 5.2 5.0

0.6 0.6 0.6

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de frijol en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.9

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

43 538 188 283 261 083

-15.2 20.5 34.7

43 538 188 283 261 083

-14.5 20.9 35.5

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

304 360 320 105

31.2 23.0

304 360 308 908

31.9 19.5

ND ND

NC NC

NC NC

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

ND ND

NC NC

NC NC

2010 Octubre 52 867 21.4 52 867 21.4 Noviembre 156 414 -16.9 156 388 -16.9 Diciembre 201 783 -22.7 201 577 -22.8 2011 Enero 226 106 -25.7 224 206 -26.3 241 386 -24.6 207 892 -32.7 Febrero b Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. a Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la cosecha de frijol en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.10

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

320 105 320 105 320 105 320 105 320 105 320 105 320 105

239 166 275 693 295 348 301 425 306 245 308 828 308 907

35.8 26.2 25.5 24.6 24.1 24.7 19.5

74.7 86.1 92.3 94.2 95.7 96.5 96.5

324 708 354 970 368 493 375 211 378 461 381 540 381 649

27.2 20.5 20.5 20.1 19.8 20.6 18.9

1.4 1.3 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

241 386 241 386 241 386 241 386 241 386 241 386

145 358 184 155 195 420 200 660 201 872 203 295

-39.2 -33.2 -33.8 -33.4 -34.1 -34.2

60.2 76.3 81.0 83.1 83.6 84.2

146 460 181 442 190 161 196 135 197 620 198 281

-54.9 -48.9 -48.4 -47.7 -47.8 -48.0

1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Gráfica 2.1.9.1 1 800 1 500

P-V 2010

Evolución de la superficie sembrada de frijol De octubre de 2009 a septiembre de 2010 (Miles de hectáreas)

1 200 900 600

P

O-I 2009/2010

300 0 o

n

d

e

f

m

a

2009

m

j

j

a

s

2010 Gráfica 2.1.9.2 1 200

P-V 2011

1 000

Evolución de la superficie sembrada de frijol De octubre de 2010 a agosto de 2011 (Miles de hectáreas)

800 600

P

O-I 2010/2011

400 200 0

Nota: Avance acumulado. Fuente: Cuadros 2.1.7 y 2.1.9

o

n d 2010

e

f

m

a

m j 2011

j

a

s

Gráfica 2.1.10.1 1 200 1 000 800 O-I 2009/2010

Evolución de la producción de frijol De septiembre de 2009 a septiembre de 2010 (Miles de hectáreas)

600 P-V 2010

P

400 200 0 s

o

n

d

e

2009

f

m

a

m

j

Evolución de la producción de frijol De septiembre de 2010 a agosto de 2011 (Miles de hectáreas)

Nota: Avance acumulado. Fuente: Cuadros 2.1.8 y 2.1.10

j

a

s Gráfica 2.1.10.2

2010

P

1 000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0

O-I 2010/2011

P-V 2011

s

o n 2010

d

e

f

m

a

m j 2011

j

a

s

Avance de la siembra de trigo en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales

Periodo

Sembrada (1)

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b 2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Superficie (ha) Cosechable (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.11

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

al mismo mes del año anterior

ND 2 356 18 300 60 826 94 833 109 818 109 733

NC 47.6 -15.8 -6.1 -22.3 -22.4 -23.0

ND 2 356 18 300 60 826 94 833 109 788 94 899

NC 47.6 -15.8 -6.1 -22.0 -22.2 -33.2

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

ND 3 032 10 444 40 462 80 232 93 927

NC 28.7 -42.9 -33.5 -15.4 -14.5

ND 3 032 10 444 40 459 80 229 92 516

NC 28.7 -42.9 -33.5 -15.4 -15.7

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de trigo en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P

Cuadro 2.1.12

Acumulados mensuales

Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Avance % (3=2/1)

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

142 528 142 528 142 528 142 528

752 9 942 49 606 94 438

27.0 -56.0 -55.9 -37.6

0.5 7.0 34.8 66.3

646 18 987 83 405 174 301

-55.8 -71.6 -58.1 -50.0

0.9 1.9 1.7 1.8

142 528 142 528 142 528

104 366 112 273 114 028

-37.4 -33.5 -33.0

73.2 78.8 80.0

193 712 209 387 229 571

-48.4 -44.6 -39.3

1.9 1.9 2.0

109 733 109 733 109 733 109 733

369 10 529 48 073 78 616

-50.9 5.9 -3.1 -16.8

0.3 9.6 43.8 71.6

878 23 573 93 980 183 081

35.9 24.2 12.7 5.0

2.4 2.2 2.0 2.3

109 733 109 733 109 733

91 249 94 819 94 899

-12.6 -15.5 -16.8

83.2 86.4 86.5

199 946 207 256 207 361

3.2 -1.0 -9.7

2.2 2.2 2.2

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de trigo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.13

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

al mismo mes del año anterior

1 610 43 591 386 259

63.6 18.2 6.1

1 610 43 591 386 259

63.6 18.2 6.1

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

479 884 595 752

-20.5 -17.8

479 884 586 131

-20.5 -17.9

ND ND

NC NC

NC NC

1 966 44 740 380 769

22.1 2.6 -1.4

1 966 44 740 380 769

22.1 2.6 -1.4

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

508 874 622 478

6.0 4.5

508 781 609 181

6.0 3.9

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de trigo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales Periodo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.14

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

al mismo mes del año anterior 2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

595 752 595 752 595 752 595 752 595 752 595 752 595 752

625 28 337 395 031 521 436 554 131 581 220 586 131

20.9 -49.0 -25.4 -23.6 -21.7 -18.5 -17.9

0.1 4.8 66.3 87.5 93.0 97.6 98.4

1 922 138 552 2 434 780 3 137 946 3 333 968 3 469 457 3 472 405

2.2 -33.6 -15.6 -16.9 -14.4 -11.4 -11.4

3.1 4.9 6.2 6.0 6.0 6.0 5.9

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

622 478 622 478 622 478 622 478 622 478 622 478

1 31 270 401 882 574 768 594 464 601 846

-99.8 10.4 1.7 10.2 7.3 3.5

NS 5.0 64.6 92.3 95.5 96.7

3 172 376 2 475 303 3 465 753 3 536 771 3 553 784

-99.8 24.4 1.7 10.4 6.1 2.4

3.0 5.5 6.2 6.0 5.9 5.9

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de arroz en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales

Periodo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.15

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

al mismo mes del año anterior

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b

ND 421 2 454 7 693 25 240 31 568 39 286

NC 111.6 130.2 -50.5 -21.4 -34.6 -26.5

ND 421 2 454 7 693 25 040 31 257 32 780

NC 111.6 130.2 -50.5 -22.0 -35.3 -38.6

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

ND 718 1 192 5 550 16 574 21 591

NC 70.5 -51.4 -27.9 -34.3 -31.6

ND 718 1 192 5 550 16 574 21 591

NC 70.5 -51.4 -27.9 -33.8 -30.9

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de arroz en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.16

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

al mismo mes del año anterior 53 430 53 430 53 430 53 430

789 2 416 20 673 34 258

51.4 -58.0 3.5 22.6

1.5 4.5 38.7 64.1

7 614 14 712 102 143 178 075

50.8 -60.5 -9.5 18.4

9.7 6.1 4.9 5.2

53 430 53 430 53 430

36 373 40 500 47 184

1.4 9.6 4.4

68.1 75.8 88.3

182 649 194 421 225 003

5.8 11.2 14.7

5.0 4.8 4.8

39 286 39 286 39 286 39 286

669 4 252 18 244 23 609

-15.2 76.0 -11.7 -31.1

1.7 10.8 46.4 60.1

5 730 25 552 101 131 136 989

-24.7 73.7 -1.0 -23.1

8.6 6.0 5.5 5.8

39 286 39 286 39 286

28 429 28 895 32 780

-21.8 -28.7 -30.5

72.4 73.6 83.4

159 315 163 417 177 650

-12.8 -15.9 -21.0

5.6 5.7 5.4

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de arroz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.17

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

al mismo mes del año anterior

ND 75 1 602

NC 0.0 -3.2

ND 75 1 602

NC 0.0 -3.2

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

2 619 10 918

-13.5 48.3

2 619 8 111

-13.5 12.5

ND ND

NC NC

NC NC

ND 102 367

NC 36.0 -77.1

ND 102 367

NC 36.0 -77.1

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

3 206 7 551

22.4 -30.8

3 206 7 151

22.4 -11.8

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de arroz en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre 2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.18

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

10 918 10 918 10 918 10 918 10 918 10 918 10 918

25 207 896 4 316 6 434 8 103 8 111

NC -67.9 -12.5 23.0 7.7 24.4 16.9

0.2 1.9 8.2 39.5 58.9 74.2 74.3

132 1 650 4 490 24 258 35 079 40 000 40 000

NC -54.9 -13.6 43.6 23.6 13.9 8.4

5.3 8.0 5.0 5.6 5.5 4.9 4.9

7 551 7 551 7 551 7 551 7 551 7 551

ND ND 741 2 367 3 889 5 239

NC NC -17.3 -45.2 -39.6 -35.3

NC NC 9.8 31.3 51.5 69.4

ND ND 3 034 14 814 23 434 29 959

NC NC -32.4 -38.9 -33.2 -25.1

NC NC 4.1 6.3 6.0 5.7

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de sorgo en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b 2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.19

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

ND 100 171 186 516 351 970 593 141 842 547 1 066 169

NC 41.2 89.8 10.3 9.4 0.7 -2.7

ND 99 559 185 904 351 328 591 114 830 813 1 003 814

NC 40.3 89.2 10.1 11.1 0.5 -7.6

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

ND 142 350 215 497 271 789 551 055 811 774

NC 42.1 15.5 -22.8 -7.1 -3.7

ND 142 350 215 493 271 708 550 298 783 497

NC 43.0 15.9 -22.7 -6.9 -5.7

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.20

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

1 095 615 1 095 615 1 095 615 1 095 615

70 880 142 507 468 073 613 512

38.9 26.4 2.5 -11.6

6.5 13.0 42.7 56.0

428 703 886 754 2 343 049 2 822 862

17.8 20.6 3.1 -9.4

6.0 6.2 5.0 4.6

1 095 615 1 095 615 1 095 615

731 453 814 631 842 050

-21.5 -14.1 -19.1

66.8 74.4 76.9

3 042 124 3 281 686 3 322 370

-22.9 -18.1 -21.2

4.2 4.0 3.9

1 066 169 1 066 169 1 066 169 1 066 169

80 587 151 748 459 737 796 452

13.7 6.5 -1.8 29.8

7.6 14.2 43.1 74.7

518 763 1 020 381 2 399 444 3 437 492

21.0 15.1 2.4 21.8

6.4 6.7 5.2 4.3

1 066 169 1 066 169 1 066 169

920 285 966 734 1 003 814

25.8 18.7 19.2

86.3 90.7 94.2

3 837 180 3 970 427 4 039 758

26.1 21.0 21.6

4.2 4.1 4.0

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de sorgo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.21

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

al mismo mes del año anterior

20 176 64 654 88 444

495.2 18.3 -3.2

20 176 64 654 88 444

-12.2 28.1 7.6

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

430 210 822 736

-25.9 -4.6

430 210 774 353

-25.9 -8.8

ND ND

NC NC

NC NC

15 990 65 966 84 323

-20.7 2.0 -4.7

15 990 65 966 84 243

-20.7 2.0 -4.7

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

307 061 960 903

-28.6 16.8

306 981 924 762

-28.6 19.4

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.22

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

822 736 822 736 822 736 822 736 822 736 822 736 822 736

20 459 111 735 136 543 759 189 788 570 767 893 774 353

14.3 7.9 -68.3 -6.2 -6.6 -9.5 -8.8

2.5 13.6 16.6 92.3 95.8 93.3 94.1

42 327 385 670 461 117 2 391 878 2 904 150 2 908 432 2 928 370

4.6 5.2 -62.4 -10.6 4.7 2.1 2.7

2.1 3.5 3.4 3.2 3.7 3.8 3.8

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

960 903 960 903 960 903 960 903 960 903 960 903

8 892 77 220 104 872 659 495 881 630 922 381

-56.5 -30.9 -23.2 -13.1 11.8 20.1

0.9 8.0 10.9 68.6 91.8 96.0

29 366 327 066 397 326 1 849 080 2 939 712 3 345 724

-30.6 -15.2 -13.8 -22.7 1.2 15.0

3.3 4.2 3.8 2.8 3.3 3.6

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de soya en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.23

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

Septiembre b

ND ND ND 4 538 59 653 132 695 164 613

NC NC NC 878.0 417.2 72.8 77.8

ND ND ND 4 538 56 199 122 675 152 932

NC NC NC 878.0 387.3 59.7 65.2

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

ND ND ND 1 714 62 692 125 927

NC NC NC -62.2 5.1 -5.1

ND ND ND 1 714 62 578 125 733

NC NC NC -62.2 11.4 2.5

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de soya en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.24

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

92 560 92 560 92 560 92 560

ND 130 14 752 29 749

NC NC -45.2 -52.3

NC NC 15.9 32.1

ND 201 20 922 41 280

NC NC -58.3 -66.8

NC 1.5 1.4 1.4

92 560 92 560 92 560

51 403 62 198 64 562

-24.1 -17.3 -14.6

55.5 67.2 69.8

61 274 116 181 120 492

-54.6 -23.7 -21.2

1.2 1.9 1.9

164 613 164 613 164 613 164 613

ND 754 51 343 127 325

NC 480.0 248.0 328.0

NC 0.5 31.2 77.3

ND 1 685 74 975 142 262

NC 738.3 258.4 244.6

NC 2.2 1.5 1.1

164 613 164 613 164 613

140 596 152 195 152 932

173.5 144.7 136.9

85.4 92.5 92.9

152 434 168 151 168 948

148.8 44.7 40.2

1.1 1.1 1.1

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de soya en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.25

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

ND ND ND

NC NC NC

ND ND ND

NC NC NC

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

ND 399

NC 124.2

ND 198

NC 11.2

ND ND

NC NC

NC NC

ND ND ND

NC NC NC

ND ND ND

NC NC NC

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

525 1 464

NC 266.9

525 1 154

NC 482.8

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de soya en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre 2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.26

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

399 399 399 399 399 399 399

ND 85 85 85 85 198 198

NC -o962.5 962.5 962.5 11.2 11.2

NC 21.3 21.3 21.3 21.3 49.6 49.6

ND 68 68 68 68 407 407

NC -o580.0 580.0 580.0 -9.6 -9.6

NC 0.8 0.8 0.8 0.8 2.1 2.1

1 464 1 464 1 464 1 464 1 464 1 464

400 400 525 525 525 1 147

NC 370.6 517.6 517.6 517.6 479.3

27.3 27.3 35.9 35.9 35.9 78.3

600 600 922 922 922 2 343

NC 782.4 -o-o-o475.7

1.5 1.5 1.8 1.8 1.8 2.0

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales Superficie (ha) Cosechable (2)

Cuadro 2.1.27

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

Sembrada (1)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b

ND ND ND 509 19 106 44 944 72 280

NC NC NC -75.8 37.9 0.8 48.1

ND ND ND 509 19 106 44 944 59 978

NC NC NC -75.8 37.9 0.8 22.9

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

ND ND ND 269 24 464 38 123

NC NC NC -47.2 28.0 -15.2

ND ND ND 269 24 464 38 123

NC NC NC -47.2 28.0 -15.2

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Periodo

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.28

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

48 812 48 812 48 812 48 812

113 752 10 597 29 332

182.5 -35.1 -13.2 56.5

0.2 1.5 21.7 60.1

67 485 7 093 18 662

272.2 -42.5 -13.2 41.0

0.6 0.6 0.7 0.6

48 812 48 812 48 812

33 275 33 275 43 132

-3.8 -5.0 3.7

68.2 68.2 88.4

20 147 20 147 24 772

-5.8 -7.2 0.4

0.6 0.6 0.6

72 280 72 280 72 280 72 280

94 1 211 34 553 50 511

-16.8 61.0 226.1 72.2

0.1 1.7 47.8 69.9

54 1 089 19 924 29 704

-19.4 124.5 180.9 59.2

0.6 0.9 0.6 0.6

72 280 72 280 72 280

50 770 59 714 59 978

52.6 79.5 39.1

70.2 82.6 83.0

29 850 31 560 31 731

48.2 56.6 28.1

0.6 0.5 0.5

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.29

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

4 630 4 898 4 956

-38.3 -50.7 -52.0

4 630 4 898 4 956

-38.3 -50.7 -52.0

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

10 436 10 531

-33.7 -35.2

10 436 10 524

-33.7 -35.2

ND ND

NC NC

NC NC

1 220 3 751 4 032

-73.7 -23.4 -18.6

1 220 3 751 4 032

-73.7 -23.4 -18.6

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

6 999 9 303

-32.9 -11.7

6 999 9 303

-32.9 -11.6

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre 2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.30

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

10 531 10 531 10 531 10 531 10 531 10 531 10 531

7 582 7 967 9 159 9 224 9 224 10 124 10 524

6.8 -4.9 6.0 5.5 5.5 15.8 20.4

72.0 75.7 87.0 87.6 87.6 96.1 99.9

3 376 4 038 4 863 4 983 5 053 5 257 5 908

16.9 14.9 32.7 33.2 35.0 40.5 57.9

0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6

9 303 9 303 9 303 9 303 9 303 9 303

5 427 5 632 9 048 9 303 9 303 9 303

-28.4 -29.3 -1.2 0.9 0.9 -8.1

58.3 60.5 97.3 100.0 100.0 100.0

2 846 2 996 4 698 4 919 4 919 4 919

-15.7 -25.8 -3.4 -1.3 -2.7 -6.4

0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de cártamo en los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 P Acumulados mensuales Superficie (ha) Cosechable (2)

Cuadro 2.1.31

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

Sembrada (1)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre b

ND 431 550 550 565 565 565

NC NC NC NC NC NC -74.2

ND 431 550 550 446 446 15

NC NC NC NC NC NC -99.3

ND ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC NC

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

ND 743 743 743 743 743

NC 72.4 35.1 35.1 31.5 31.5

ND 743 743 743 743 743

NC 72.4 35.1 35.1 66.6 66.6

ND ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC NC

NC NC NC NC NC NC

Periodo

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de marzo de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos Primavera-Verano 2009 y 2010 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

2009 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo 2010 Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.32

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

2 190 2 190 2 190 2 190

ND 1 100 1 800 1 800

NC NC -o-o-

NC 50.2 82.2 82.2

ND 836 1 386 1 386

NC NC 3 750.0 3 750.0

NC 0.8 0.8 0.8

2 190 2 190 2 190

1 800 1 800 1 800

-o482.5 363.9

82.2 82.2 82.2

1 386 1 386 1 386

-o100.3 82.1

0.8 0.8 0.8

565 565 565 565

ND ND 15 15

NC NC -99.2 -99.2

NC NC 2.7 2.7

ND ND 15 15

NC NC -98.9 -98.9

NC NC 1.0 1.0

565 565 565

15 15 15

-99.2 -99.2 -99.2

2.7 2.7 2.7

15 15 15

-98.9 -98.9 -98.9

1.0 1.0 1.0

Nota: El periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la siembra de cártamo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales

Periodo

2009 Octubre Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero 2010 Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero b

Sembrada (1)

Superficie (ha) Cosechable Variación % (2) respecto al mismo mes del año anterior

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Cuadro 2.1.33

Producción (t) Probable a Variación % (3) respecto al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (4=3/2)

103 10 753 32 926

-94.6 119.8 60.0

103 10 753 32 926

-94.6 119.8 60.0

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

81 335 101 681

33.6 25.7

81 335 84 528

33.6 30.5

ND ND

NC NC

NC NC

4 300 17 003 38 173

-o58.1 15.9

4 300 17 003 38 173

-o58.1 15.9

ND ND ND

NC NC NC

NC NC NC

94 504 108 349

16.2 6.6

94 044 66 147

15.6 -21.7

ND ND

NC NC

NC NC

Nota: El periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. Estimada con base en la superficie cosechable. b Actualización al mes de agosto de 2011. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011). a

Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 P Acumulados mensuales Sembrada (1) Periodo

Superficie (ha) Cosechada Variación % (2) respecto

Avance % (3=2/1)

Cuadro 2.1.34

Producción (t) Obtenida Variación % (4) respecto

al mismo mes del año anterior

Rendimiento (t/ha) (5=4/2)

al mismo mes del año anterior

2010 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

101 681 101 681 101 681 101 681 101 681 101 681 101 681

5 286 17 646 47 930 61 966 82 205 83 172 84 528

-55.1 -20.4 60.4 54.5 36.1 31.9 32.9

5.2 17.4 47.1 60.9 80.8 81.8 83.1

3 945 11 072 24 343 46 771 89 193 90 845 98 431

-31.8 -7.1 23.4 17.3 31.2 22.5 30.5

0.7 0.6 0.5 0.8 1.1 1.1 1.2

2011 Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

108 349 108 349 108 349 108 349 108 349 108 349

60 1 216 6 067 21 233 56 321 59 530

-98.9 -93.1 -87.3 -65.7 -31.5 -28.4

0.1 1.1 5.6 19.6 52.0 54.9

82 864 5 003 37 071 122 277 129 110

-97.9 -92.2 -79.4 -20.7 37.1 42.1

1.4 0.7 0.8 1.7 2.2 2.2

Nota: El periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Avance de la cosecha de cultivos perennes seleccionados por año agrícola y cultivo P Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011

Cuadro 2.1.35

Sembrada

Superficie (ha) Cosechada

133 490 800 197 733 300 153 939 61 876 339 761 77 762

111 567 728 790 698 781 123 559 17 849 269 479 64 151

3.5 -4.9 -1.0 0.2 23.8 -2.4 NS

768 495 1 314 862 50 006 309 1 250 505 84 931 3 130 297 1 480 932

-14.6 -8.4 0.5 -8.0 15.9 -6.5 1.3

141 182 775 074 759 172 160 299 60 534 335 462 76 927

114 321 731 679 711 698 129 442 15 673 268 239 67 602

2.5 0.4 1.8 4.8 -12.2 -0.5 5.4

814 263 1 261 704 49 775 419 1 325 244 104 749 2 987 472 1 496 066

6.0 -4.0 -0.5 6.0 23.3 -4.6 1.0

Año agrícola y cultivo

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Producción (t) Obtenida Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Año Agrícola 2010 Aguacate Café cereza a Caña de azúcar a Limón Manzana Naranja Plátano Año Agrícola 2011 Aguacate Café cereza a Caña de azúcar a Limón Manzana Naranja Plátano

Nota: El registro para año agrícola de los cultivos perennes inicia en el mes de enero y termina en el mes de diciembre del mismo año; excepto para café cereza y caña de azúcar, debido a que comprenden el periodo de octubre de un año a mayo y/o julio del año siguiente. a Cierre preliminar de los años agrícolas 2010 y 2011, respectivamente. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

2.2 Producción pecuaria Producción pecuaria por productos P Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 Producto

Cuadro 2.2.1

2010

2011

Variación %

1 140 536 763 985 35 466 28 603 1 735 882

1 166 167 769 476 36 381 28 650 1 830 562

2.2 0.7 2.6 0.2 5.5

Bovinos Caprinos

7 007 219 106 863

7 031 780 107 401

0.4 0.5

Huevo (t)

1 543 052 32 959

1 593 548 35 873

3.3 8.8

Carne en canal (t) Bovinos Porcinos Ovinos Caprinos Aves a Leche (Miles de litros)

Miel (t) a

Incluye pollos y gallinas ligeras y pesadas que terminaron su ciclo zootécnico. Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de septiembre de 2011).

Principales características de la estadística de sacrificio de ganado según especie De enero de 2010 a junio de 2011

Periodo

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Número de cabezas

Bovino Producción de carne en canal (Toneladas)

Valor de la producción de carne en canal (Miles de pesos)

Cuadro 2.2.2 Primera parte

Número de cabezas

Porcino Producción de carne en canal (Toneladas)

Valor de la producción de carne en canal (Miles de pesos)

2 809 237 210 222 229 231 229 240 234 225 239 238 270

604 182 542 134 957 525 553 167 607 259 604 550 524

681 57 50 53 56 56 56 58 56 54 57 57 65

224 320 975 393 202 580 507 490 848 683 692 454 076

21 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2

362 774 579 667 755 765 761 826 787 719 815 830 079

036 612 614 798 108 002 030 400 385 239 198 981 666

4 412 368 330 347 360 371 364 380 358 353 367 350 460

421 247 445 186 681 358 014 602 869 005 026 955 033

308 25 23 24 25 25 25 26 25 24 25 24 31

078 672 140 277 292 967 445 507 047 624 784 400 911

8 299 703 604 621 645 663 669 728 690 681 713 676 899

309 758 752 375 186 432 422 354 547 541 940 996 992

244 226 230 219 242 235

009 364 094 233 575 789

58 54 55 52 58 56

958 626 052 291 454 479

1 1 1 1 1 1

884 767 786 700 896 830

891 685 955 247 044 799

358 346 343 337 380 371

826 174 652 808 373 420

25 24 24 23 26 26

233 120 038 720 709 526

712 668 661 645 727 718

940 402 193 033 925 309

Principales características de la estadística de sacrificio de ganado según especie De enero de 2010 a junio de 2011 Ovino Producción de carne en canal (Toneladas)

Valor de la producción de carne en canal (Miles de pesos)

Cuadro 2.2.2 Segunda parte y última

Caprino Producción de carne en canal (Toneladas)

Valor de la producción de carne en canal (Miles de pesos)

Periodo

Número de cabezas

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

161 13 12 12 12 13 12 14 11 12 13 13 18

355 796 515 825 524 270 669 718 898 411 489 055 185

3 599 303 277 284 281 294 283 329 267 276 305 297 405

110 8 8 8 8 9 8 10 8 8 9 8 12

019 959 343 626 528 237 823 249 045 381 247 970 618

100 8 7 7 8 8 8 8 7 7 8 8 10

697 819 260 612 424 430 089 579 773 712 529 812 658

1 964 169 141 149 161 163 158 171 158 155 168 167 197

64 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 6

297 444 530 832 367 519 218 626 126 076 448 508 600

14 12 12 11 13 13

073 563 075 599 569 393

316 281 269 264 308 305

9 8 8 8 9 9

796 852 615 470 868 754

7 7 7 7 8 7

840 345 481 591 065 408

150 145 149 137 145 133

4 4 4 4 4 4

839 613 884 422 713 275

2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Número de cabezas

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Fuente: INEGI. Estadística de sacrificio de ganado en rastros municipales.

Volumen y valor de la producción de carne en canal según especie De enero de 2010 a junio de 2011 Gráfica 2.2.2.1

Bovino (Variación porcentual anual)

15.0 12.0 9.0 6.0 3.0 0.0 -3.0 -6.0 -9.0 -12.0 e

f

m

a

m

j

j

a

s

o

n

d

e

f

m

2010

a

m

j

2011 Producción

Valor

Porcino (Variación porcentual anual)

Gráfica 2.2.2.2

35.0 30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0 0.0 -5.0 -10.0 -15.0 -20.0 -25.0 e

f

m

a

m

j

j

a

s

o

n

d

2010

e

f

m

a 2011

Producción

Valor

m

j

Volumen y valor de la producción de carne en canal según especie De enero de 2010 a junio de 2011

Ovino (Variación porcentual anual)

Gráfica 2.2.2.3

42.0 36.0 30.0 24.0 18.0 12.0 6.0 0.0 -6.0 -12.0 -18.0 -24.0 -30.0 e

f

m

a

m

j

j

a

s

o

n

d

e

f

m

2010

a

m

j

2011 Producción

Valor

Gráfica 2.2.2.4

Caprino (Variación porcentual anual) 24.0 16.0 8.0 0.0 -8.0 -16.0 -24.0 -32.0 -40.0 e

f

m

a

m

j

j

a

s

o

n

d

2010

e

f

m

a 2011

Producción

Fuente: INEGI. Estadística de sacrificio de ganado en rastros municipales.

Valor

m

j

2.3 Captura pesquera Volumen de la captura pesquera en peso vivo por litoral y entidad federativa Cifras acumuladas a diciembre de 2009 y 2010 P (Toneladas) Litoral y entidad federativa

Volumen

Cuadro 2.3.1

Variación Absoluta

2009

2010

Total

1 768 068

1 620 517

-147 551

-8.3

Litoral del Pacífico Baja California Baja California Sur Sonora Sinaloa Nayarit Jalisco Colima Michoacán de Ocampo Guerrero Oaxaca Chiapas

1 493 080 104 944 143 489 808 380 300 482 26 624 17 779 22 966 12 283 9 131 9 587 37 415

1 297 117 119 320 188 693 561 166 276 389 27 142 21 122 34 988 13 061 7 950 13 568 33 715

-195 963 14 376 45 204 -247 214 -24 093 518 3 343 12 022 778 -1 181 3 981 -3 700

-13.1 13.7 31.5 -30.6 -8.0 1.9 18.8 52.3 6.3 -12.9 41.5 -9.9

238 001 41 642 76 154 38 754 39 651 37 274 4 526

284 658 57 745 91 218 40 773 54 533 36 120 4 269

46 657 16 103 15 064 2 019 14 882 -1 154 -257

19.6 38.7 19.8 5.2 37.5 -3.1 -5.7

36 987 487 854 571 4 413 3 091 6 514 11 606 728 110 5 345 481 369 389 2 029

38 742 464 926 823 3 852 3 055 7 086 11 635 1 165 125 4 653 685 1 559 608 2 106

1 755 -23 72 252 -561 -36 572 29 437 15 -692 204 1 190 219 77

4.7 -4.7 8.4 44.1 -12.7 -1.2 8.8 0.2 60.0 13.6 -12.9 42.4 322.5 56.3 3.8

Litoral del Golfo y el Caribe Tamaulipas Veracruz de Ignacio de la Llave Tabasco Campeche Yucatán Quintana Roo Entidades sin litoral Aguascalientes Coahuila de Zaragoza Chihuahua Durango Guanajuato Hidalgo México Morelos Nuevo León Puebla Querétaro San Luis Potosí Tlaxcala Zacatecas

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Fuente: SAGARPA. Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca.

%

Volumen de la captura pesquera en peso vivo según principales especies por litoral y entidad federativa Cifras acumuladas a diciembre de 2009 y 2010 (Toneladas) Litoral y entidad federativa

Cazón y tiburón Volumen Variación 2009 2010 Absoluta

Cuadro 2.3.2 1a. parte

Atún y similares %

Volumen 2009

2010

a

Variación Absoluta

%

Total

26 807

29 775

2 968

11.1

129 420

130 800

1 380

1.1

Litoral del Pacífico Baja California Baja California Sur Sonora Sinaloa Nayarit Jalisco Colima Michoacán de Ocampo Guerrero Oaxaca Chiapas

22 633 4 475 2 782 2 265 5 569 1 169 87 652 72 408 1 431 3 723

24 727 3 926 5 159 1 483 5 596 1 029 93 408 69 385 3 531 3 048

2 094 -549 2 377 -782 27 -140 6 -244 -3 -23 2 100 -675

9.3 -12.3 85.4 -34.5 0.5 -12.0 7.0 -37.4 -4.7 -5.7 146.8 -18.1

126 737 5 962 1 713 211 79 570 34 228 18 186 0 31 725 20 075

127 902 6 127 721 379 71 802 46 206 28 803 2 28 1 232 18 559

1 165 165 -992 168 -7 768 12 -22 10 617 2 -3 507 -1 516

0.9 2.8 -57.9 79.6 -9.8 34.4 -9.8 58.4 983.9 -10.4 69.9 -7.6

4 174 1 366

5 048 2 063

874 697

20.9 51.0

2 683 37

2 898 43

215 6

8.0 15.7

841 474 682 358 451

901 567 767 495 256

60 93 85 137 -195

7.1 19.6 12.4 38.1 -43.2

1 738 470 298 126 14

1 700 518 512 115 10

- 38 48 214 -11 -4

-2.2 10.2 71.8 -8.6 -28.5

Litoral del Golfo y el Caribe Tamaulipas Veracruz de Ignacio de la Llave Tabasco Campeche Yucatán Quintana Roo

Volumen de la captura pesquera en peso vivo según principales especies por litoral y entidad federativa Cifras acumuladas a diciembre de 2009 y 2010 P (Toneladas) Litoral y entidad federativa

Camarón Volumen Variación 2009 2010 Absoluta

Cuadro 2.3.2 2a. parte

Sardina b %

Volumen 2009

2010

Variación Absoluta

%

Total

196 456

167 015

-29 441

-15.0

872 640

629 811

-242 829

-27.8

Litoral del Pacífico Baja California Baja California Sur Sonora Sinaloa Nayarit Jalisco Colima Michoacán de Ocampo Guerrero Oaxaca Chiapas

175 671 876 4 464 101 045 55 838 8 645 32 1 184 5 57 1 683 1 842

139 131 1 009 6 150 58 447 59 498 9 114 67 1 327 0 28 1 767 1 724

-36 540 133 1 686 -42 598 3 660 469 35 143 -5 -29 84 -118

-20.8 15.2 37.8 -42.2 6.6 5.4 109.4 12.1 -100.0 -50.9 5.0 -6.4

872 571 64 856 64 001 623 184 120 522 0 0 8 0 0 0 0

629 760 65 912 69 062 404 684 90 069 5 0 21 0 1 6 0

-242 811 1 056 5 061 -218 500 -30 453 5 0 13 0 1 6 0

-27.8 1.6 7.9 -35.1 -25.3 NC 0.0 164.4 0.0 NC NC 0.0

20 785 11 801

27 885 16 182

7 100 4 381

34.2 37.1

69 0

51 0

-18 0

-25.8 0.0

2 086 196 6 121 252 329

2 479 386 8 155 235 448

393 190 2 034 -17 119

18.8 96.9 33.2 -6.7 36.2

67 0 1 0 1

46 0 1 4 0

- 21 0 0 4 -1

-31.0 0.0 0.0 NC -100.0

Litoral del Golfo y el Caribe Tamaulipas Veracruz de Ignacio de la Llave Tabasco Campeche Yucatán Quintana Roo

Volumen de la captura pesquera en peso vivo según principales especies por litoral y entidad federativa Cifras acumuladas a diciembre de 2009 y 2010 P (Toneladas) Litoral y entidad federativa

Cuadro 2.3.2 3a. parte y última

Mojarra c Volumen

Ostión Volumen

Variación Absoluta

%

2009

2010

Variación Absoluta

4 241

5.5

42 250

50 715

8 465

20.0

5 135 1 633 816 658 246 1 085 165 0 21 417 94 0

1 178 628 178 567 -18 -333 50 0 5 122 -21 0

29.8 62.5 27.9 623.1 -6.8 -23.5 43.5 0.0 31.3 41.4 -18.3 0.0

2009

2010

%

Total

77 009

81 250

Litoral del Pacífico Baja California Baja California Sur Sonora Sinaloa Nayarit Jalisco Colima Michoacán de Ocampo Guerrero Oaxaca Chiapas

42 945 75 373 1 578 6 974 6 809 8 098 193 9 129 1 924 782 7 011

42 555 53 539 1 241 9 192 7 048 9 732 432 5 824 1 500 759 6 236

-390 -22 166 -337 2 218 239 1 634 239 -3 305 -424 -23 -775

-0.9 -29.2 44.6 -21.4 31.8 3.5 20.2 123.7 -36.2 -22.1 -3.0 -11.0

3 957 1 005 638 91 264 1 418 115 0 16 295 115 0

Litoral del Golfo y el Caribe Tamaulipas Veracruz de Ignacio de la Llave Tabasco Campeche Yucatán Quintana Roo

24 238 5 774

28 391 9 245

4 153 3 471

17.1 60.1

38 293 1 863

45 581 1 865

7 288 2

19.0 0.1

13 523 3 972 751 123 93

14 839 3 082 923 230 71

1 316 -890 172 107 -22

9.7 -22.4 22.9 87.4 -23.3

19 942 16 171 317 0 0

26 328 16 908 479 0 0

6 386 737 162 0 0

32.0 4.6 51.1 0.0 0.0

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Incluye atún, barrilete y bonito. b Incluye la captura para consumo humano indirecto. c Incluye la captura reportada por las entidades sin litoral, misma que ascendió a 9 826 toneladas para 2009 y 10 303 toneladas para 2010, respectivamente. Fuente: SAGARPA. Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca. a

Volumen acumulado de la captura pesquera en peso vivo según destino y principales especies De enero de 2008 a diciembre de 2009 (Toneladas) Total Periodo

general

Total a

Atún y b similares

Cuadro 2.3.3 1a. parte

Consumo humano directo Camarón Carpa

Cazón y tiburón

Lisa

Mero

2008 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

1 745 423 1 120 032 119 990 57 864 245 831 123 985 382 581 199 765 542 030 298 553 704 098 384 837 884 687 479 317 1 063 610 585 656 1 191 420 679 199 1 294 599 777 879 1 433 437 907 830 1 581 733 1 023 482 1 745 423 1 120 032

127 973 573 5 401 19 877 31 204 42 352 56 556 72 332 83 413 94 210 106 249 113 723 127 973

196 289 4 069 7 894 11 397 13 835 18 215 24 642 38 178 56 025 89 845 143 791 183 173 196 289

28 017 1 837 3 742 6 186 8 013 9 885 11 854 14 081 16 937 19 404 21 903 24 596 28 017

22 877 1 807 4 152 5 873 7 941 9 916 11 933 13 774 15 551 17 000 18 821 20 833 22 877

7 886 469 1 106 1 796 2 375 2 953 3 511 4 073 4 823 5 490 6 273 7 542 7 886

12 377 1 030 2 344 2 543 3 693 4 933 6 179 7 702 8 745 9 565 10 488 11 359 12 377

2009 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

1 768 068 1 112 370 139 144 64 534 267 183 126 362 451 113 229 142 604 497 316 541 792 790 410 108 979 384 522 275 1 169 615 633 607 1 291 837 728 581 1 407 314 838 179 1 518 611 939 848 1 643 691 1 032 967 1 768 068 1 112 370

129 419 3 064 4 644 25 185 36 451 48 769 61 576 70 230 81 485 99 332 107 454 118 499 129 419

196 456 4 646 9 712 18 331 20 488 25 672 32 027 57 714 76 951 117 228 154 653 183 526 196 456

26 659 1 706 3 623 6 154 8 411 10 421 12 760 15 232 17 318 19 305 21 511 23 803 26 659

26 807 2 042 3 908 6 518 8 862 11 362 14 024 16 659 18 960 20 432 22 246 24 315 26 807

8 980 514 1 046 1 774 2 454 3 104 3 693 4 282 5 068 5 977 6 782 8 458 8 980

12 742 1 248 2 486 3 043 3 935 5 108 6 867 8 540 9 681 10 492 11 248 11 961 12 742

Volumen acumulado de la captura pesquera en peso vivo según destino y principales especies De enero de 2008 a diciembre de 2009 (Toneladas) Periodo

2008 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Mojarra

74 874 5 773 12 999 19 703 25 362 31 101 37 380 43 144 49 267 55 148 61 567 67 708 74 874

Consumo humano directo Ostión Sardina Sierra

44 452 3 645 8 019 12 480 16 674 19 822 24 205 28 291 32 236 35 471 37 895 40 490 44 452

211 063 14 186 27 645 42 611 61 863 78 859 98 642 122 269 136 944 148 776 169 186 192 217 211 063

14 070 1 507 3 113 4 185 5 410 7 255 8 367 9 112 9 454 10 233 11 585 12 867 14 070

Cuadro 2.3.3 2a. parte y última

Consumo humano indirecto Captura sin registro oficial

Total

59 595 3 587 7 541 11 896 21 371 27 707 32 945 37 953 42 820 46 635 51 213 55 620 59 595

619 889 61 911 121 505 182 410 242 654 318 065 403 475 475 140 508 587 512 638 520 795 553 134 619 889

a

Uso

Anchoveta industrial

Sardina industrial

industrial

8 559 305 2 997 5 176 6 951 8 388 8 388 8 388 8 414 8 442 8 442 8 442 8 559

604 457 61 061 117 437 175 613 233 949 307 787 393 196 464 858 498 266 501 623 508 240 539 395 604 457

5 502 215 341 406 823 1 197 1 896 2 815 3 635 4 083 4 812 5 117 5 502

2009 77 009 42 250 231 851 13 756 45 512 649 254 2 754 640 789 6 443 Enero 5 469 3 254 16 796 1 293 2 790 74 324 1 596 72 520 286 Febrero 11 924 6 615 33 614 2 302 5 524 140 340 2 243 137 478 481 Marzo 19 903 10 861 56 585 3 748 9 558 221 090 2 516 216 601 881 Abril 26 169 14 966 80 029 4 735 15 138 286 535 2 551 281 894 1 421 Mayo 32 305 17 620 104 050 6 412 20 554 380 565 2 551 375 852 2 117 Junio 38 305 22 235 144 993 7 611 24 620 453 663 2 551 448 950 3 445 Julio 44 736 25 911 169 880 8 487 28 671 531 631 2 551 526 913 4 377 Agosto 51 220 29 242 186 312 9 050 32 282 557 695 2 711 552 802 5 561 Septiembre 57 599 32 579 196 810 9 630 35 266 563 162 2 711 558 080 5 973 Octubre 63 953 34 860 208 168 10 492 38 176 572 557 2 754 566 443 6 206 Noviembre 70 676 37 653 218 957 12 155 42 187 604 405 2 754 597 316 6 318 Diciembre 77 009 42 250 231 851 13 756 45 512 649 254 2 754 640 789 6 443 Nota: La fuente actualiza esta información anualmente con corte mensual. La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. a Incluye otras especies. b Incluye atún, barrilete y bonito. Fuente: SAGARPA. Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca. Anuario Estadístico de Acuacultura. http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_anuario_estadistico_de_pesca (28 de enero de 2011).

Evolución del volumen de la captura pesquera de especies seleccionadas en peso vivo De enero de 2008 a diciembre de 2009 (Miles de toneladas) Atún y similares

Gráfica 2.3.3.1

Camarón

Gráfica 2.3.3.2

56.0

25.0

49.0 20.0

42.0 35.0

15.0

28.0 10.0

21.0 14.0

5.0

7.0 0.0

0.0 e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d

2009

2008

Cazón y tiburón

Gráfica 2.3.3.3

Carpa 3.5

3.0

3.0

2.5

2.5

2.0

2.0

1.5

2009

Gráfica 2.3.3.4

1.0

1.5

e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d

e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

2008

2009

Mero

Gráfica 2.3.3.5

Lisa 2.0

2.0

1.5

1.5

1.0

1.0

0.5

0.5

0.0

2009

Gráfica 2.3.3.6

0.0 e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

Fuente: Cuadro 2.3.3

2009

e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

2009

Evolución del volumen de la captura pesquera de especies seleccionadas en peso vivo De enero de 2008 a diciembre de 2009 (Miles de toneladas)

Gráfica 2.3.3.7

Mojarra

Gráfica 2.3.3.8

Ostión

8.0

5.0

7.5

4.5

7.0

4.0

6.5

3.5

6.0

3.0

5.5

2.5 2.0

5.0

e f m am j j a s o n d e f m am j j a s o n d

e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

Sardina

2009

2008

Uso industrial

Gráfica 2.3.3.9

120.0 110.0 100.0 90.0 80.0 70.0 60.0 50.0 40.0 30.0 20.0 10.0

2009

Gráfica 2.3.3.10

1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

Fuente: Cuadro 2.3.3

2009

e f mam j j a s o n d e f mam j j a s o n d 2008

2009

2.4 Industria alimentaria Índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases seleccionadas De enero de 2010 a julio de 2011 P (Base 2008=100.0)

Cuadro 2.4.1 1a. parte

Matanza de ganado, aves y otros animales comestibles

Corte y empacado de carne de ganado, aves y otros animales comestibles

Preparación de embutidos y otras conservas de carne de ganado, aves y otros animales comestibles

Elaboración de leche líquida

Elaboración de leche en polvo, condensada y evaporada

Congelación de frutas y verduras

Preparación y envasado de pescados y mariscos

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

100.5 100.8 102.0 100.2 95.4 103.2 96.2 98.9 102.6 97.3 99.8 103.9 105.2

105.4 99.4 96.6 107.5 97.6 100.8 108.0 109.8 110.7 106.1 108.2 110.0 110.1

103.8 99.7 95.7 105.6 96.2 100.0 100.9 105.9 103.5 108.7 106.4 105.7 117.6

95.1 97.8 89.7 98.8 95.1 96.4 94.0 93.4 95.8 92.2 97.6 94.4 96.4

106.8 99.3 102.5 111.5 97.5 101.3 94.9 115.8 107.9 102.7 118.0 116.7 113.4

102.0 117.8 123.9 143.3 113.7 109.4 122.1 81.1 71.8 79.3 78.8 81.1 101.7

92.2 83.0 85.7 90.2 86.2 90.7 97.5 91.6 94.9 92.4 106.1 100.4 88.1

2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

95.7 101.6 101.4 96.5 102.3 100.2 100.8

103.9 100.9 108.0 108.0 111.8 115.6 107.4

108.4 103.1 114.3 98.5 108.5 113.5 108.4

97.0 90.7 95.2 92.2 93.5 92.3 90.0

103.6 98.4 114.1 103.9 102.5 103.0 103.7

108.4 125.3 145.4 109.2 117.9 125.7 100.2

85.3 83.0 113.5 98.3 105.0 105.2 108.3

Periodo

Índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases seleccionadas De enero de 2010 a julio de 2011 P (Base 2008=100.0)

Cuadro 2.4.1 2a. parte y última

Elaboración de harina de trigo

Elaboración de harina de maíz

Elaboración de galletas y pastas para sopa

Elaboración de aceites y grasas vegetales comestibles

Elaboración de café instantáneo

Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

107.1 107.3 102.8 112.7 95.8 98.2 101.1 109.0 113.0 107.0 114.4 109.6 114.3

102.6 99.1 97.9 106.4 102.0 103.2 99.5 100.5 101.4 100.8 106.8 107.3 106.3

107.2 98.9 101.4 110.3 105.4 104.6 100.8 103.4 106.0 106.4 122.9 116.2 109.5

104.4 103.0 100.9 106.6 102.1 100.8 104.6 103.0 107.4 98.4 111.1 107.4 107.0

118.6 114.9 105.1 124.5 104.7 101.7 110.4 123.3 123.1 126.7 129.6 129.0 130.1

102.9 86.0 85.3 101.0 104.0 113.9 115.6 112.3 111.9 103.3 100.3 99.0 102.7

2011 P Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

116.7 105.3 110.3 101.3 108.9 107.2 109.8

99.6 97.4 114.8 104.4 102.5 102.2 106.3

109.1 103.6 113.7 100.3 103.6 96.1 103.8

105.1 101.7 107.9 100.6 103.8 103.7 104.5

116.3 104.3 108.5 101.5 109.6 94.8 115.0

92.6 92.5 111.1 113.8 124.0 125.6 115.0

Periodo

Fuente: INEGI. Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera.

Evolución del índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases seleccionadas De enero de 2010 a julio de 2011 P (Base 2008=100.0) Elaboración de harina de trigo

Elaboración de harina de maíz

Gráfica 2.4.1.1

120

Gráfica 2.4.1.2

115

115

110

110 105 105 100

100

95

95 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010

Congelación de frutas y verduras

e f m a m j

j

2011

j

a s o n d e f m a m j 2011

2010

Gráfica 2.4.1.3

j

Elaboración de galletas y pastas para sopa

Gráfica 2.4.1.4

130

155 145 135 125 115 105 95 85 75 65

120

110

100

90

e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010

Elaboración de aceites y grasas vegetales comestibles

j

e

2011

f

m a m

j

j

2010

a

s

o

n

d

e

f

m a m

j

j

2011

Gráfica 2.4.1.6 Preparación de embutidos y otras conservas de carne de ganado, aves y otros animales comestibles

Gráfica 2.4.1.5

115

120 115

110

110 105 105 100

100 95

95 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010

Fuente: Cuadro 2.4.1

2011

j

e f m a m j

j

2010

a s o n d e f m a m j 2011

j

Evolución del índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases seleccionadas De enero de 2010 a julio de 2011 P (Base 2008=100.0)

Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas

Gráfica 2.4.1.7

Gráfica 2.4.1.8

Preparación y envasado de pescados y mariscos

130

120

125

115

120

110

115

105

110 105

100

100

95

95

90

90

85

85

80 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010

Elaboración de leche en polvo, condensada, evaporada

j

e

2011

f

m a m

j

j

2010

Elaboración de café instantáneo

Gráfica 2.4.1.9

a

s

o

n

d

e

f

m a m

j

j

2011

Gráfica 2.4.1.10

135

120

130

115

125 110

120 115

105

110

100

105 95

100 95

90 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j 2011 2010

Fuente: Cuadro 2.4.1

j

e f m a m j

j

2010

a s o n d e f m a m j 2011

j

Volumen y valor de la producción de la industria de alimentos según productos seleccionados De enero de 2010 a julio de 2011 (Toneladas y miles de pesos) Periodo

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 P Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

Carnes de ave en canal de pollo

Cortes de carnes rojas deshuesadas de porcino

Cuadro 2.4.2 1a. parte

Cortes de carnes rojas deshuesadas de bovino

Volumen

Valor

Volumen

Valor

Volumen

Valor

979 789 79 827 82 370 80 198 78 779 83 330 78 066 80 764 83 265 80 302 82 391 83 823 86 674

18 311 504 1 449 760 1 470 646 1 530 481 1 476 370 1 580 353 1 469 642 1 527 415 1 546 370 1 507 037 1 530 873 1 558 682 1 663 875

174 286 13 597 13 266 13 602 12 817 13 846 15 422 15 983 15 855 15 904 14 215 14 466 15 313

4 808 823 349 487 346 742 360 890 345 815 390 927 441 347 458 030 459 428 452 896 386 017 394 671 422 573

33 640 2 893 2 752 2 904 2 539 2 685 2 818 2 852 2 830 2 542 3 009 2 925 2 891

1 567 983 128 881 126 882 128 743 122 072 128 122 130 544 130 729 133 376 122 189 137 036 137 765 141 644

79 167 84 391 81 663 79 715 84 882 79 679 81 704

1 496 033 1 612 163 1 594 469 1 625 361 1 751 598 1 674 402 1 720 247

16 506 16 203 17 130 16 582 18 630 19 663 16 788

418 218 412 719 432 279 419 121 489 810 528 750 397 588

2 703 2 655 2 999 2 647 2 726 2 709 2 713

130 683 129 686 147 870 131 434 132 871 134 160 131 774

Jamones de carnes rojas de tipo americano Volumen

Valor

52 720 1 876 816 4 283 152 101 4 124 144 539 4 523 159 859 3 948 138 786 4 140 146 259 4 044 142 140 4 407 156 298 4 112 147 234 5 006 181 132 4 685 167 290 4 389 156 516 5 059 184 662 4 622 4 445 4 678 4 035 4 485 4 684 4 362

164 321 162 612 173 936 149 488 165 637 173 372 159 283

Volumen y valor de la producción de la industria de alimentos según productos seleccionados De enero de 2010 a julio de 2011 (Toneladas y miles de pesos) Periodo

Leche entera pasteurizada y homogeneizada Volumen

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 P Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

a

Leche entera ultrapasteurizada

Valor

Volumen

1 225 012 102 212 94 709 102 864 99 452 100 517 100 607 106 872 104 420 102 669 105 996 101 644 103 050

11 003 205 925 760 845 209 926 447 892 119 894 120 892 679 952 556 930 773 919 450 959 933 919 891 944 268

107 365 97 233 101 768 97 821 99 082 94 685 98 068

956 634 879 408 896 300 876 822 881 890 835 150 862 597

a

Volumen

Valor

159 249 3 282 530 12 689 266 109 11 999 250 412 13 280 276 275 12 126 246 910 12 761 259 335 12 923 266 521 13 517 281 228 13 939 285 065 14 066 288 279 13 402 273 693 13 484 277 225 15 063 311 478 13 484 12 998 13 910 11 185 12 938 13 863 13 211

271 579 258 742 284 934 228 796 262 576 283 131 265 323

Cuadro 2.4.2 2a. parte

Leche rehidratada descremada a

Salchicha

Valor

Volumen

Valor

596 165 61 510 53 315 55 125 52 804 50 619 48 302 43 852 44 078 46 973 46 745 46 621 46 221

6 362 042 670 738 574 758 580 014 563 615 526 721 508 586 444 350 457 618 516 356 504 113 508 195 506 978

653 614 53 119 51 132 57 487 53 002 56 381 55 733 53 441 58 994 51 049 58 341 55 952 48 983

2 614 346 211 086 203 363 228 438 210 829 224 040 221 438 212 419 234 647 203 386 247 251 222 651 194 798

46 745 45 996 44 196 43 938 41 894 36 261 32 580

497 612 495 035 470 198 466 036 447 440 388 680 331 793

55 071 51 723 56 716 50 086 56 231 55 094 51 742

228 018 213 118 232 388 218 182 240 870 238 360 226 139

Yogur en diversas formas con frutas y/o cereales Volumen

Valor

210 591 3 145 373 15 605 220 371 16 325 231 215 18 349 260 592 18 088 267 653 18 744 288 097 18 192 277 785 17 131 258 028 18 563 276 933 17 592 265 016 19 088 295 920 17 316 265 215 15 598 238 548 16 662 16 834 17 800 17 648 16 418 18 108 16 537

268 275 280 181 293 857 292 642 261 048 288 741 253 954

Leche en polvo entera Volumen

Valor

138 408 5 687 250 12 129 463 808 11 683 461 250 12 082 483 153 11 839 513 892 11 056 475 263 9 009 367 352 11 909 510 419 10 908 409 380 11 302 474 367 13 017 548 492 11 176 465 292 12 298 514 582 11 723 10 045 11 701 9 828 11 129 9 389 9 434

507 027 431 903 505 071 420 596 478 216 407 946 414 252

Cuadro 2.4.2

Volumen y valor de la producción de la industria de alimentos según productos seleccionados De enero de 2010 a julio de 2011 (Toneladas y miles de pesos) Periodo 2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 P Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

Chiles en conserva jalapeños Volumen Valor

Salsas de diversos tipos Volumen Valor

3a. parte

Atún Volumen

Valor

Harina de trigo de 1a. Volumen Valor

241 213 15 213 13 595 8 529 7 333 12 903 11 190 66 767 53 234 16 935 10 730 12 986 11 798

4 156 075 251 276 222 855 145 437 120 162 223 328 217 378 1 141 894 932 323 293 838 180 864 228 131 198 589

42 901 3 445 3 937 3 702 4 641 4 251 3 203 3 645 3 466 3 212 3 810 2 877 2 712

697 880 56 715 61 879 66 074 77 951 72 064 57 102 59 133 54 590 50 433 58 346 43 789 39 804

120 209 10 048 10 371 10 413 9 153 9 908 10 389 10 212 10 590 10 656 10 682 9 925 7 862

5 206 926 449 710 456 424 467 635 407 347 417 180 441 238 435 296 444 346 454 302 458 947 433 236 341 265

3 089 774 258 804 247 587 271 934 231 280 234 354 241 199 259 846 272 137 257 074 274 565 263 274 277 720

16 280 846 1 357 896 1 280 817 1 394 810 1 186 468 1 174 505 1 210 882 1 288 155 1 378 345 1 357 985 1 555 816 1 507 768 1 587 399

16 331 12 917 15 034 11 115 16 841 18 726 44 609

262 632 207 933 251 090 185 636 279 753 315 722 732 433

3 552 4 743 4 445 5 184 4 700 3 646 4 345

58 793 76 286 93 925 89 706 80 174 64 071 68 620

9 999 10 443 14 092 11 729 12 161 11 919 13 003

418 768 410 606 520 801 444 330 470 921 455 888 488 886

284 182 255 471 269 021 249 297 267 512 261 897 266 792

1 651 108 1 535 781 1 642 779 1 508 029 1 593 456 1 527 107 1 582 575

Volumen y valor de la producción de la industria de alimentos según productos seleccionados De enero de 2010 a julio de 2011 (Toneladas y miles de pesos) Galletas dulces con relleno

Pastas para sopas comunes

Periodo 2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 P Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio a

2 286 424 14 049 355 185 636 1 143 536 180 321 1 091 492 197 958 1 224 452 189 528 1 169 312 191 578 1 168 548 184 921 1 138 406 187 299 1 147 314 188 397 1 153 270 187 039 1 137 659 198 269 1 208 227 198 616 1 229 882 196 862 1 237 257 191 072 186 781 220 182 200 258 196 491 196 207 203 693

1 249 582 1 214 094 1 473 877 1 413 369 1 423 942 1 461 966 1 555 547

Cuadro 2.4.2 4a. parte y última

Otros aceites refinados comestibles y mezclas de aceites

Aceite refinado comestible de soya Volumen

Volumen

Valor

Volumen

Valor

Volumen

Valor

68 454 4 807 5 192 5 713 5 712 5 535 5 953 5 685 5 612 5 822 6 597 6 203 5 623

1 693 651 114 898 122 867 139 083 137 671 138 506 147 240 141 539 142 063 145 519 170 880 154 106 139 279

324 341 22 825 23 697 27 498 25 130 28 875 28 013 27 869 28 058 27 422 29 696 28 887 26 371

4 083 918 294 076 306 051 344 952 315 572 361 384 365 217 349 849 350 763 350 795 372 624 356 693 315 942

450 868 37 436 34 259 40 213 35 949 35 684 35 617 34 255 37 361 37 607 42 809 39 598 40 080

7 523 703 626 564 576 668 670 682 605 095 595 099 595 378 577 123 610 771 611 361 693 010 660 017 701 935

4 989 4 981 5 311 5 004 4 875 5 011 5 363

125 329 124 101 133 485 129 083 124 875 131 472 139 539

25 229 24 286 31 747 23 751 28 572 25 459 25 836

324 005 308 971 396 073 313 317 381 255 356 935 358 644

39 092 37 820 38 692 39 214 41 183 39 185 43 069

750 078 732 519 770 594 783 554 845 519 790 875 830 287

Miles de litros. Fuente: INEGI. Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera.

Harina de maíz Volumen Valor

Valor

171 325 2 714 435 12 424 198 442 12 198 180 986 14 718 233 824 12 727 186 779 13 515 207 710 14 516 221 693 15 418 250 265 14 950 227 155 12 836 207 366 15 951 256 934 15 697 260 656 16 375 282 625 13 337 12 645 14 267 10 937 10 929 10 546 10 375

219 168 235 680 270 133 198 027 208 604 190 954 203 248

Café soluble con cafeína Volumen

Valor

36 319 3 499 844 3 035 283 636 2 528 238 948 3 166 304 452 2 616 246 909 2 485 239 680 2 867 278 559 2 934 280 167 3 383 333 893 3 498 344 768 3 355 331 449 3 096 293 774 3 356 323 609 2 969 2 726 2 797 2 751 3 114 2 649 2 979

296 133 302 949 321 104 309 842 365 556 312 621 333 328

Volumen de caña molida y producción de azúcar Zafras 2009/2010 Y 2010/2011 P Acumulados mensuales (Toneladas)

Cuadro 2.4.3

Caña molida (1)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

Producción de azúcar (2)

Variación % respecto al mismo mes del año anterior

911 903 6 705 858

31.2 5.6

72 942 655 307

19.8 2.0

8.0 9.8

14 147 343 20 860 247 31 700 769 39 031 022 42 659 555 43 368 386

2.0 -9.9 1.1 -1.5 0.9 2.0

1 449 254 2 180 178 3 439 623 4 302 773 4 741 332 4 825 561

-4.2 -16.6 -4.9 -6.8 -3.8 -2.8

10.2 10.5 10.9 11.0 11.1 11.1

1 714 760 8 485 927

88.0 26.5

160 423 916 724

119.9 39.9

9.4 10.8

16 353 850 24 984 664 35 425 569 41 486 333 43 701 197 44 131 570

15.6 19.8 11.7 6.3 2.4 1.8

1 816 606 2 844 282 4 123 281 4 862 220 5 135 680 5 183 500

25.3 30.5 19.9 13.0 8.3 7.4

11.1 11.4 11.6 11.7 11.8 11.7

Periodo

Porcentaje de rendimiento (3=2/1)

Zafra 2009/2010 2009 Noviembre Diciembre 2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Zafra 2010/2011 2010 Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Nota: La zafra inicia a finales del año calendario (de noviembre a diciembre) y termina a mediados del año siguiente (de mayo a junio). Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. Infoazucar. http://www.siap.sagarpa.gob.mx (17 de octubre de 2011).

3. Insumos y apoyos financieros a la actividad agropecuaria 3.1

Insumos

3.1.1 Existencias de semillas según categoría por cultivo Marzo y abril de 2011 3.1.2 Volumen de producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas De enero de 2010 a julio de 2011 3.1.3 Venta de energía eléctrica para riego agrícola según división De enero de 2010 a septiembre de 2011 3.2

Apoyos financieros

3.2.1 Total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario por tipo de crédito y destino de inversión Cifras acumuladas a agosto de 2011

3.2.2 Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector agropecuario durante los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 por destino Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 3.2.3 Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector agropecuario durante los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 por destino Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 3.2.4 Colocación total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario por entidad federativa Cifras acumuladas a agosto de 2011 3.2.5 Colocación total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario por coordinación regional Cifras acumuladas a agosto de 2011 3.2.6 Cartera descontada por FIRA de acuerdo a su clasificación Cifras a septiembre de 2011

3.2.7 Participación de Financiera Rural y FIRA en la superficie sembrada de cultivos básicos Ciclo Primavera-Verano 2011 Cifras a agosto de 2011 3.2.8 Participación de Financiera Rural y FIRA en la superficie sembrada de cultivos básicos Ciclo Otoño-Invierno 2010/2011 Cifras a agosto de 2011

3.1 Insumos Existencias de semillas según categoría por cultivo Marzo y abril de 2011 (Toneladas) Cultivo Total Arroz Avena Cártamo Frijol Maíz Papa Sorgo Soya Trigo Otros

Total

Marzo a Básica Registrada

Cuadro 3.1.1

Abril a Básica Registrada

Certificada

Total

118 194

6 064

47 293

64 837

118 442

6 111

46 403

Certificada 65 928

2 300 7 514 1 243 27 772 32 634 21 154 2 516 5 896 16 231 935

5 20 3 372 198 4 930 3 388 146 0

537 856 45 23 492 2 877 16 207 0 1 120 2 044 115

1 758 6 638 1 195 3 908 29 559 17 2 513 4 388 14 042 820

2 294 7 396 1 216 27 980 31 359 20 546 2 670 7 607 16 444 929

5 20 3 399 204 4 930 2 402 146 0

537 834 45 23 531 2 902 15 599 0 796 2 044 115

1 752 6 542 1 168 4 050 28 253 17 2 668 6 409 14 255 814

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. Cifras al 31 de marzo y al 30 de abril de 2011, respectivamente. Fuente: Servicio de Inspección y Certificación de Semillas.

a

Volumen de producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas De enero de 2010 a julio de 2011 P (Toneladas) Periodo

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Fertilizantes Nitrogenados Fosfatados

Cuadro 3.1.2

Insecticidas preparados de uso agrícola

Herbicidas y defoliantes

Sulfato de amonio y otros

Diamónico y otros

Líquido

Polvo

531 184

1 201 991

18 279

8 392

31 878

35 125 30 877 49 631 54 903 58 323 68 875 52 305 41 702 30 933 33 318 24 287 50 905

98 919 84 715 99 313 85 937 106 026 109 141 98 241 121 336 85 331 98 174 103 965 110 893

1 008 1 069 1 402 1 401 1 933 2 394 1 632 1 876 1 346 1 318 1 488 1 412

664 730 830 938 600 640 728 658 826 480 501 797

992 1 338 2 338 3 089 5 603 5 620 4 485 3 442 1 796 1 200 1 030 945

56 994 41 344 65 345 52 409 48 802 66 366 77 630

108 262 123 868 94 280 95 467 97 857 115 760 87 266

1 019 1 157 1 373 1 525 1 918 1 852 2 083

609 656 866 1 029 1 020 1 011 1 086

763 1 069 1 184 2 753 5 215 6 189 4 966

2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

Fuente: INEGI. Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera.

Evolución de la producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas De enero de 2010 a julio de 2011 P

Fertilizantes nitrogenados (Miles de toneladas)

Gráfica 3.1.2.1

Fertilizantes fosfatados (Miles de toneladas)

80

140

70

120

60

Gráfica 3.1.2.2

100

50 80 40 60

30 20

40

10

20

0

0 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010

Insecticidas preparados de uso agrícola en polvo (Toneladas)

j

e f m a m j

Gráfica 3.1.2.3

j a s o n d e f m a m j

2010

2011

Herbicidas y defoliantes (Toneladas)

j

2011

Gráfica 3.1.2.4

6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0

1 250 1 000 750 500 250 0 e f m a m j j a s o n d e f m a m j j 2010 2011

Fuente: Cuadro 3.1.2

e f m a m j j a s o n d e f m a m j 2011 2010

j

Venta de energía eléctrica para riego agrícola según división De enero de 2010 a septiembre de 2011 (Megawatt-hora)

Cuadro 3.1.3 1a. parte

Total

División Baja California

División Noroeste

División Norte

División Golfo Norte

División Centro Occidente

División Centro Sur

2010

8 599 592

405 597

1 049 519

2 943 623

153 997

390 714

53 192

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

477 408 424 221 528 481 964 471 1 018 844 1 122 169 861 163 630 132 795 743 576 073 600 656 600 230

23 900 25 876 28 433 39 047 39 501 37 560 38 922 41 814 37 010 35 085 28 395 30 054

75 510 69 809 79 075 125 701 109 258 104 388 92 516 76 078 69 180 76 137 80 868 91 000

87 422 108 702 137 491 289 303 307 318 389 908 416 805 293 047 359 216 267 627 158 504 128 281

6 063 6 858 8 695 17 104 17 040 22 808 15 233 14 083 16 828 9 729 10 019 9 536

38 339 27 643 37 422 60 962 55 571 58 597 14 730 7 205 8 987 13 896 30 119 37 244

4 615 4 149 4 375 7 177 7 273 6 838 3 783 1 676 1 803 1 779 4 782 4 942

644 467 697 061 836 750 1 094 301 1 192 866 1 328 786 1 002 215 990 493 918 768

25 142 33 642 39 903 41 852 45 492 45 579 47 909 52 745 46 632

72 870 91 160 96 381 139 232 133 847 136 069 109 792 72 652 78 774

136 621 135 098 173 608 292 139 391 271 458 445 460 848 465 712 411 766

9 442 13 393 15 241 24 918 26 713 33 004 25 184 26 485 23 259

50 317 57 570 65 762 69 839 57 136 63 336 14 919 11 795 19 042

5 669 6 725 6 348 9 677 7 172 6 210 4 400 2 151 2 812

Periodo

2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Venta de energía eléctrica para riego agrícola según división De enero de 2010 a septiembre de 2011 (Megawatt-hora)

Cuadro 3.1.3 2a. parte y última

Periodo

División Centro Oriente

División Oriente

División Jalisco

División Bajío

Valle de México

División Sureste

División Peninsular

División Golfo Centro

2010

309 798

47 308

326 432

2 461 587

42 413

77 627

86 776

251 010

18 692 15 591 36 400 35 138 46 018 38 734 13 470 15 010 6 766 28 124 29 672 26 183

2 492 2 948 3 959 6 519 6 816 9 532 4 690 1 493 1 546 1 097 2 330 3 884

30 047 17 616 31 576 42 529 45 562 35 357 10 371 10 238 11 358 21 734 34 685 35 359

162 584 115 731 125 488 281 635 328 748 362 328 206 825 149 123 256 149 97 139 187 024 188 812

2 867 1 243 1 426 2 423 838 1 785 9 218 5 152 3 129 3 310 3 715 7 306

7 995 8 868 11 674 12 221 10 404 6 272 2 640 2 102 949 2 101 5 436 6 964

4 972 7 940 11 912 14 495 12 579 11 728 5 900 2 070 1 495 1 653 4 451 7 581

11 908 11 248 10 554 30 217 31 916 36 336 26 059 11 042 21 329 16 662 20 656 23 084

30 863 35 663 43 117 40 429 36 026 42 869 10 318 23 483 18 959

4 047 5 118 7 057 10 963 11 371 11 765 5 071 5 849 1 568

36 507 42 880 52 916 55 302 48 571 44 719 11 976 14 209 17 645

229 747 231 504 281 774 342 305 360 063 417 572 273 273 288 626 258 542

2 427 2 415 2 989 1 203 3 843 - 996 - 559 -2 669 3 172

9 101 8 945 10 910 10 510 10 220 6 306 2 460 2 377 2 191

9 321 10 297 12 354 15 298 15 215 14 442 5 122 2 395 2 231

22 393 22 651 28 390 40 635 45 926 49 467 31 503 24 683 32 175

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. Fuente: CFE. Subdirección de Operación.

3.2 Apoyos financieros Total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario por tipo de crédito y destino de inversión Cifras acumuladas a agosto de 2011 P (Miles de pesos) Tipo de crédito y destino Total Crédito de avío Agrícola Otoño-Invierno a Primavera-Verano b Ganadero Otoño-Invierno a Primavera-Verano b Agroindustrial Otras actividades Crédito refaccionario Agrícola Tractores Equipamiento de pozos Cultivos perennes Otros c Ganadero d Bovinos (leche) Bovinos (pie de cría) Otros Agroindustrial Otras actividades e Otros f

Cuadro 3.2.1

2010

2011

Variación %

7 756 803 4 745 853 3 916 486 2 698 136

9 556 022 4 223 223 3 574 008 2 185 823 1 388 186 588 772 290 997 297 775 42 899 17 543 257 182 188 216 29 576 0 8 485 150 155

NA NA NA NA

1 218 350 712 232 257 308 454 924 30 505 86 630 250 775 183 703 22 368 0 4 703 156 631 24 427 0 0 24 427 15 780 26 865 2 760 174

NA NA NA NA NA NA

5 075 618

NA

Cifras para los ciclos 2009/2010 (cifras preliminares) y 2010/2011, respectivamente.

b

Cifras para los ciclos 2010 (cifras preliminares) y 2011, respectivamente.

c

Incluye trilladores, vehículos, implementos agrícolas, equipo de riego, tubería de conducción, animales de trabajo, electrificación, etcétera.

d

Incluye especies menores de porcinos, caprinos y ovinos, así como otros conceptos de inversión ganadera.

e

Incluye avicultura, apicultura, silvicultura, acuacultura y créditos comerciales.

f

NA NA NA NA NA NA NA NA NA

35 021 0 0 35 021 12 127 21 818

Nota: Crédito ejercido. No se presenta la variación real, debido a que el periodo de registro de la información no es homogéneo. El año agricola comienza con la siembra del ciclo O-I en octubre del año anterior y concluye con la cosecha del ciclo P-V en marzo del año de referencia, la cifra definitiva se tendrá el mes de julio de este mismo año de referencia. a

NA NA NA

Incluye los créditos Simple, Prendario, Quirografario y Reporto. Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito.

Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector agropecuario durante los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 por destino Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Miles de pesos) Destino

P-V 2010

Cuadro 3.2.2

P-V 2011

Variación % real a

Total

1 733 812

1 696 529

NA

Avío agrícola

1 218 350

1 388 186

NA

429 850 12 808 6 819 4 339 111 219 15 329 4 711 0 633 276

479 292 19 777 3 505 3 654 169 541 14 153 2 000 7 125 689 139

NA NA NA NA NA NA NA NA NA

Avío ganadero

454 924

297 775

NA

Bovinos Porcinos Otros

443 284 1 263 10 377

284 571 2 572 10 632

NA NA NA

Avío industrial

12 707

3 302

NA

Avío comercial

4 682

1 935

NA

43 150

5 331

NA

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo Soya Ajonjolí Cártamo Otros cultivos

Otros avíos

Nota: El registro de la información inicia con la siembra en marzo y termina con el cierre de la cosecha en marzo del año siguiente. El año agricola comienza con la siembra del ciclo O-I en octubre del año anterior y concluye con la cosecha del ciclo P-V en marzo del año de referencia, la cifra definitiva se tendrá el mes de julio de este mismo año de referencia. La variación no se presenta debido a que los periodos de registro de la información no son comparables, toda vez que aún no concluyen los ciclos agrícolas. a Calculada con base en las cifras deflactadas con el promedio del índice nacional de precios al consumidor. Base: 2a. quincena de diciembre de 2010=100.0 Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito.

Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector agropecuario durante los ciclos Otoño-Invierno 2009/2010 y 2010/2011 por destino Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Miles de pesos) Destino

O-I 2009/2010

Cuadro 3.2.3

O-I 2010/2011

Variación % real a

Total

3 012 041

2 526 693

NA

Avío agrícola

2 698 136

2 185 823

NA

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo Soya Ajonjolí Cártamo Otros cultivos

1 503 930 232 109 550 949 3 710 52 655 0 211 5 883 348 689

1 183 246 57 672 491 477 3 538 49 354 0 2 500 9 818 388 219

NA NA NA NA NA NA NA NA NA

Avío ganadero

257 308

290 997

NA

240 026 15 416 1 866

272 360 15 483 3 155

NA NA NA

Avío industrial

17 798

39 598

NA

Avío comercial

1 100

1 000

NA

37 699

9 276

NA

Bovinos Porcinos Otros

Otros avíos

Nota: El registro de la información inicia con la siembra en octubre y termina con el cierre de la cosecha en septiembre del año siguiente. El año agricola comienza con la siembra del ciclo O-I en octubre del año anterior y concluye con la cosecha del ciclo P-V en marzo del año de referencia, la cifra definitiva se tendrá el mes de julio de este mismo año de referencia. La variación no se presenta debido a que los periodos de registro de la información no son comparables, toda vez que aún no concluyen los ciclos agrícolas. a Calculada con base en las cifras deflactadas con el promedio del índice nacional de precios al consumidor. Base: 2a. quincena de diciembre de 2010=100.0 Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito.

Colocación total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario por entidad federativa Cifras acumuladas a agosto de 2011 (Miles de pesos) Entidad federativa

2010

Cuadro 3.2.4

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Estados Unidos Mexicanos

7 756 803

3 473 454

4 283 349

9 556 023

4 206 962

5 349 060

Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal a Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit NuevoLeón Oaxaca Puebla Querétaro Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas

39 836 119 060 57 542 102 394 157 965 61 782 116 602 545 947 0 193 840 321 305 59 873 154 368 536 782 203 619 615 047 75 026 217 102 28 746 154 317 195 855 142 905 937 42 121 1 804 925 602 007 192 086 382 299 106 850 294 882 29 367 201 417

9 911 64 982 34 738 3 714 26 430 18 445 13 144 101 547 0 43 515 114 386 8 120 9 464 124 834 30 128 247 947 20 851 115 202 9 786 56 705 27 714 9 884 0 1 500 1 686 357 481 521 7 118 101 002 862 74 620 3 340 25 686

29 925 54 077 22 804 98 680 131 535 43 337 103 458 444 400 0 150 325 206 918 51 753 144 904 411 948 173 492 367 100 54 175 101 899 18 960 97 612 168 141 133 021 937 40 621 118 568 120 486 184 968 281 297 105 988 220 263 26 027 175 731

35 682 84 865 27 674 115 314 267 665 52 199 202 794 1 129 535 2 115 213 371 445 315 53 408 144 836 683 550 252 392 691 288 104 758 148 760 21 094 215 703 197 383 152 252 3 496 48 972 2 255 404 538 642 197 842 263 096 270 377 440 742 55 785 239 710

8 086 41 684 25 465 1 378 46 066 12 026 97 411 524 487 0 90 521 167 286 8 777 67 813 127 153 32 222 283 018 18 404 101 481 3 200 73 350 34 285 12 359 749 10 173 1 544 350 433 717 155 171 21 732 48 022 163 376 5 000 48 201

27 596 43 181 2 209 113 936 221 599 40 173 105 383 605 049 2 115 122 850 278 029 44 631 77 023 556 397 220 170 408 270 86 354 47 279 17 894 142 353 163 098 139 893 2 747 38 799 711 055 104 925 42 671 241 364 222 355 277 365 50 785 191 509

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos. El año agricola comienza con la siembra del ciclo O-I en octubre del año anterior y concluye con la cosecha del ciclo P-V en marzo del año de referencia, la cifra definitiva se tendrá el mes de julio de este mismo año de referencia. a Área metropolitana. Información preliminar al cierre del ciclo. Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito.

Colocación total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario por coordinación regional Cifras acumuladas a agosto de 2011 (Miles de pesos) Coordinación regional

2010 Total

Total

7 756 803

O-I 3 473 454

Centro-Occidente Noroeste Norte Sur Sureste Corporativo

1 934 758 2 583 534 1 552 336 1 244 790 441 385 0

640 610 2 267 598 309 467 228 463 27 317 0

Cuadro 3.2.5

2011 Total

P-V 4 283 349

9 556 023

O-I 4 206 962

P-V 5 349 060

1 294 148 315 936 1 242 869 1 016 327 414 068 0

2 209 046 2 906 586 2 183 443 1 679 598 575 232 2 115

711 408 2 045 216 744 379 446 248 259 709 0

1 497 638 861 370 1 439 064 1 233 350 315 523 2 115

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos. El año agricola comienza con la siembra del ciclo O-I en octubre del año anterior y concluye con la cosecha del ciclo P-V en marzo del año de referencia, la cifra definitiva se tendrá el mes de julio de este mismo año de referencia. Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito.

Cartera descontada por FIRA de acuerdo a su clasificación Cifras a septiembre de 2011 (Millones de pesos)

Cuadro 3.2.6

2010

2011

Variación % real a

Total descontado

64 663

71 764

7.6

Por tipo de financiamiento Avío Refaccionario

54 875 9 788

61 644 10 120

8.9 0.2

Por nivel de ingreso del productor Hasta 3 000 veces el salario mínimo Avío Refaccionario Más 3 000 veces el salario mínimo Avío Refaccionario

25 989 22 666 3 323 38 674 32 209 6 465

27 899 24 906 2 993 43 865 36 738 7 127

4.1 6.5 -12.7 10.0 10.6 6.9

Por subsector Agricultura Ganadería Otros b

43 514 12 359 8 790

46 138 14 598 11 028

2.8 14.5 21.6

Clasificación

a

Calculada con base en las cifras deflactadas con el promedio del índice nacional de precios al consumidor. Base: 2a. Quincena de diciembre de 2010=100.0 b Incluye el financiamiento canalizado al subsector forestal, pesquero y rural. Fuente: FIRA.

Participación de Financiera Rural y FIRA en la superficie sembrada de cultivos básicos Ciclo Primavera-Verano 2011 Cifras a agosto de 2011 P (Miles de hectáreas) Cultivo

SAGARPA Avance de siembra (1)

Financiera Rural Habilitada Participación (2) (3=2/1)

Cuadro 3.2.7

Habilitada (4)

FIRA Participación (5=4/1)

Total

8 333.7

ND

NC

1 373.6

16.5

Granos

8 168.9

ND

NC

1 223.5

15.0

6 122.0 1 119.6 93.9 21.6 811.8

ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC

518.6 268.1 16.5 7.5 412.8

8.5 23.9 17.6 34.7 50.9

Oleaginosas

164.8

ND

NC

150.1

91.1

Soya Ajonjolí Cártamo

125.9 38.1 0.7

ND ND ND

NC NC NC

37.9 0.4 111.8

30.1 1.0 -o-

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Se excluye la superficie habilitada por Financiera Rural y FIRA de otros cultivos. Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito. FIRA.

Participación de Financiera Rural y FIRA en la superficie sembrada de cultivos básicos Ciclo Otoño-Invierno 2010/2011 Cifras a agosto de 2011 P (Miles de hectáreas) Cultivo

SAGARPA Avance de siembra (1)

Financiera Rural Participación Habilitada (2) (3=2/1)

Cuadro 3.2.8

FIRA Participación Habilitada (4) (5=4/1)

Total

3 432.9

ND

NC

1 584.2

46.1

Granos

3 313.8

ND

NC

1 571.2

47.4

1 481.5 241.4 622.5 7.6 960.9

ND ND ND ND ND

NC NC NC NC NC

442.5 44.8 415.5 6.4 661.9

29.9 18.6 66.7 84.8 68.9

Oleaginosas

119.1

ND

NC

13.0

10.9

Soya Ajonjolí Cártamo

1.5 9.3 108.3

ND ND ND

NC NC NC

1.4 1.3 10.3

95.6 14.0 9.5

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Se excluye la superficie habilitada por Financiera Rural y FIRA de otros cultivos. Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito. FIRA.

4. Abasto y comercialización 4.1

Distribución

4.1.1 Arribo de carne de bovino en canal al Distrito Federal y área metropolitana por entidad federativa de origen Agosto y septiembre de 2011 4.2

Precios

4.2.1 Variación porcentual del índice nacional de precios al consumidor según grupo de productos seleccionados De enero de 2010 a septiembre de 2011 4.2.2 Variación porcentual del índice de precios al consumidor en la Ciudad de México según grupo de productos seleccionados De enero de 2010 a septiembre de 2011 4.2.3 Cotización del ganado bovino en pie en los rastros del Distrito Federal y área metropolitana por entidad federativa de origen Agosto y septiembre de 2011 4.2.4 Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 4.2.5 Precios promedio mensuales de hortalizas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 4.2.6 Precios promedio de productos cárnicos seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona metropolitana de la Ciudad de México Agosto y septiembre de 2011 4.2.7 Precios frecuentes de huevo por centrales de abasto seleccionadas Agosto y septiembre de 2011

4.2.8 Precios promedio de productos alimenticios seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona metropolitana de la Ciudad de México Agosto y septiembre de 2011 4.3

Comercio exterior

4.3.1 Balanza comercial de productos agropecuarios y agroindustriales Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 4.3.2 Balanza comercial de productos agropecuarios Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 4.3.3 Balanza comercial de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 4.3.4 Valor de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 4.3.5 Valor de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011

4.1 Distribución Arribo de carne de bovino en canal al Distrito Federal y área metropolitana por entidad federativa de origen Agosto y septiembre de 2011 (Número de canales) Septiembre

15 158

100.0

1 420 0 0 0 0 0 0 0 1 186 0 339 1 035 1 542 0 0 0 0 0 721 0 0 0 0 480 905 0 7 530 0 0 0

9.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 7.8 0.0 2.2 6.8 10.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 4.8 0.0 0.0 0.0 0.0 3.2 6.0 0.0 49.7 0.0 0.0 0.0

Agosto

Total Aguascalientes Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo Morelos Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas No especificado a

a

Participación %

Entidad federativa de origen

Excluye becerros. Fuente: SE. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. http://www.economia-sniim.gob.mx (6 de octubre de 2011).

a

Cuadro 4.1.1

Participación %

Variación %

14 118

100.0

-6.9

1 083 0 0 0 0 0 0 0 1 034 0 219 846 1 576 0 0 0 0 12 774 0 0 0 0 495 888 0 7 161 30 0 0

7.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 7.3 0.0 1.6 6.0 11.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 5.5 0.0 0.0 0.0 0.0 3.5 6.3 0.0 50.7 0.2 0.0 0.0

-23.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 -12.8 0.0 -35.4 -18.3 2.2 0.0 0.0 0.0 0.0 NC 7.4 0.0 0.0 0.0 0.0 3.1 -1.9 0.0 -4.9 NC 0.0 0.0

4.2 Precios Variación porcentual del índice nacional de precios al consumidor según grupo de productos seleccionados De enero de 2010 a septiembre de 2011

Cuadro 4.2.1

Índice general

Alimentos

Carnes

Pescados y mariscos

Leche, derivados de leche y huevo

Aceites y grasas comestibles

Frutas y hortalizas

Azúcar, café y refrescos envasados

Otros alimentos a

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

4.4 1.1 1.7 2.4 2.1 1.4 1.4 1.6 1.9 2.4 3.1 3.9 4.4

4.9 1.6 2.1 3.7 2.8 1.5 0.5 0.6 1.2 2.0 3.0 3.9 4.9

4.4 0.8 0.9 1.0 0.7 1.5 1.8 1.8 2.4 2.8 3.3 3.8 4.4

7.4 1.7 3.1 4.5 5.6 5.5 5.3 5.1 5.2 5.6 5.7 6.1 7.4

0.8 1.2 1.7 1.7 1.7 0.9 -1.0 -2.2 -1.1 -0.5 0.4 0.6 0.8

0.5 0.5 0.1 0.4 0.0 -0.6 -0.7 -0.7 -0.9 -1.7 -1.7 -1.1 0.5

12.7 4.7 6.3 14.5 9.2 1.0 -2.7 -1.1 0.3 3.8 7.0 10.0 12.7

1.9 0.8 1.1 1.5 1.5 1.9 1.3 1.1 1.0 1.4 1.7 2.2 1.9

5.0 0.8 1.2 1.8 2.5 3.0 3.2 3.5 3.8 4.0 4.1 4.5 5.0

2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

0.5 0.9 1.1 1.0 0.3 0.3 0.8 0.9 1.2

0.3 0.8 0.8 2.3 1.0 0.3 1.6 1.7 1.8

0.1 0.2 0.1 0.5 1.0 1.2 1.9 2.2 2.7

1.1 1.9 2.9 4.2 4.6 4.0 3.3 2.4 2.0

0.5 1.6 2.2 1.6 1.8 1.8 2.4 3.3 3.6

2.6 7.3 10.0 10.8 12.5 13.4 14.0 13.5 14.0

-0.4 -1.0 -3.5 2.5 -6.0 -11.1 -6.5 -7.5 -8.8

0.2 0.5 0.6 0.8 1.4 1.9 2.6 3.1 3.7

0.7 1.2 1.8 1.9 2.2 2.2 2.5 2.3 2.7

Periodo

Nota: Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. La base de comparación del índice nacional de precios al consumidor es la segunda quincena de diciembre de 2010. a Incluye condimentos, chocolates, golosinas y alimentos cocinados fuera de casa. Fuente: INEGI. Índices de precios http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/inp/Default.aspx (12 de octubre de 2011).

Evolución del índice nacional de precios al consumidor por grupo de productos seleccionados De enero de 2010 a septiembre de 2011 (Variación % respecto al mismo mes del año anterior) 7

Gráfica 4.2.1.1

%

%

Gráfica 4.2.1.2

6

6

5

5

4

4

3

3

2

2

1

1

0

0

-1 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010 Índice general

2011 Alimentos

j a s

e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s 2010

2011 Índice general

Carnes

Nota: La base de comparación del índice nacional de precios al consumidor es la segunda quincena de diciembre de 2010. Fuente: INEGI. Índices de Precios.

Evolución del índice nacional de precios al consumidor por grupo de productos seleccionados De enero de 2010 a septiembre de 2011 (Variación % respecto al mismo mes del año anterior) Gráfica 4.2.1.3

%

8 7 6 5 4 3 2

e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010 Índice general

18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 -2 -4 -6 -8

6 5 4 3 2 1 0 -1 -2 -3

j a s

e f m a m j

2011

j a s o n d e f m a m j j a s

2010 Índice general

Pescados y mariscos

Gráfica 4.2.1.5

%

Gráfica 4.2.1.4

%

j a s o n d e f m a m j

2010 Índice general

j a s

e f m a m j j a s o n d e f m a m j 2010 2011

2011 Aceites y grasas comestibles

Gráfica 4.2.1.7

%

Leche, derivados de leche y huevo

Gráfica 4.2.1.6

%

24 21 18 15 12 9 6 3 0 -3 -6 e f m a m j

2011

Índice general

15

7

12

6

9

5

j a s

Frutas y hortalizas

Gráfica 4.2.1.8

%

4

6

3

3

2

0 e f m a m j

j a s o n d e f m a m j

2010 Índice general

j a s

2011 Azúcar, café y refrescos envasados

e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s 2010 Índice general

2011 Otros alimentos

Nota: La base de comparación del índice nacional de precios al consumidor es la segunda quincena de diciembre de 2010. a Incluye condimentos, chocolates y golosinas y alimentos cocinados fuera de casa. Fuente: INEGI. Índices de Precios.

Variación porcentual del índice de precios al consumidor en la Ciudad de México según grupo de productos seleccionados De enero de 2010 a septiembre de 2011 Periodo

Índice general

Alimentos

Carnes

Pescados y mariscos

Leche, derivados de leche y huevo

Cuadro 4.2.2

Aceites y grasas comestibles

Frutas y hortalizas

Azúcar, café y refrescos envasados

Otros alimentos a

2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

4.9

6.1

5.5

6.0

0.7

1.7

16.9

1.3

4.6

1.0 1.7 2.6 2.4 2.4 2.5 2.7 2.9 3.5 3.8 4.2 4.9

2.0 2.8 4.2 2.6 1.6 0.8 0.6 1.3 2.2 3.2 4.6 6.1

1.0 1.6 1.3 0.8 2.2 2.7 2.4 3.5 3.8 4.0 4.8 5.5

1.2 2.5 4.0 4.7 4.2 4.1 3.2 2.8 3.1 3.4 4.4 6.0

1.2 2.1 2.2 1.9 1.0 - 1.1 - 2.2 - 1.4 - 0.7 0.1 0.1 0.7

0.7 0.0 0.6 0.1 - 0.5 - 0.1 0.3 0.0 - 1.5 - 1.6 - 0.1 1.7

6.0 7.9 15.2 7.8 1.3 - 1.0 - 0.4 1.2 5.7 8.6 13.0 16.9

0.7 1.1 2.0 1.5 1.7 1.0 1.0 0.3 0.3 0.9 1.5 1.3

0.7 1.2 1.8 2.5 2.8 3.2 3.4 3.6 3.6 3.5 3.9 4.6

2011 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

0.3 0.8 0.9 1.4 1.3 1.3 1.9 1.9 2.2

0.0 0.2 - 0.2 1.1 - 0.3 - 1.0 0.8 0.6 0.5

- 0.1 - 0.2 - 1.2 - 0.6 - 0.1 - 0.3 1.0 1.1 1.7

1.9 1.6 1.7 4.4 5.2 4.4 3.8 2.7 2.1

0.6 1.8 2.7 1.6 2.1 1.9 2.3 2.9 3.1

2.9 8.8 11.4 11.8 14.9 13.7 13.0 11.3 12.2

- 1.0 - 2.9 - 6.7 - 2.0 - 10.3 - 13.7 - 8.0 - 9.5 - 11.5

0.1 0.3 0.3 0.9 1.6 1.9 2.1 2.4 3.4

0.7 1.6 2.6 3.0 3.9 3.8 3.8 3.7 3.7

Nota: Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. La base de comparación del índice nacional de precios al consumidor es la segunda quincena de diciembre de 2010. a

Incluye condimentos, chocolates, golosinas y alimentos cocinados fuera de casa. Fuente: INEGI. Índices de precios http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/inp/Default.aspx (12 de octubre de 2011).

Cotización del ganado bovino en pie en los rastros del Distrito Federal y área metropolitana por entidad federativa de origen Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Entidad federativa de origen

Agosto Novillo Mínima Máxima

Vaca Mínima Máxima

Cuadro 4.2.3

Septiembre Novillo Mínima Máxima

Vaca Mínima Máxima

Total

23.00

25.00

10.00

10.00

23.00

26.50

10.00

10.00

Aguascalientes Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas

24.50 ND ND ND ND ND ND ND 25.00 ND ND ND 23.00 ND 23.50 ND ND ND ND 23.00 ND ND ND ND ND ND 23.50 ND ND

25.00 ND ND ND ND ND ND ND 25.00 ND ND ND 25.00 ND 25.00 ND ND ND ND 25.00 ND ND ND ND ND ND 25.00 ND ND

10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND

10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND

23.50 ND ND ND ND ND ND ND 24.00 ND ND 24.50 23.00 ND 24.00 ND ND ND ND 23.00 ND ND ND ND ND 23.50 23.50 ND ND

26.50 ND ND ND ND ND ND ND 24.00 ND ND 24.50 26.50 ND 24.00 ND ND ND ND 26.50 ND ND ND ND ND 23.50 26.00 ND ND

10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND

10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND 10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Nota: La cotización incluye mermas, fletes, maniobras y utilidad del introductor. Fuente: SE. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. http://www.economia-sniim.gob.mx (6 de octubre de 2011).

Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Fruta

Unión de Comerciantes de la Paz, BCS Origen

Precio

Agosto Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Jal. ND Jal. Jal. BC BCS Jal. Jal. Col. Jal. Jal. ND

63.79 ND 16.35 10.24 19.82 5.15 15.46 17.97 7.39 19.39 8.30 ND

Septiembre Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Jal. ND Jal. Jal. BC BCS Jal. Jal. Col. Jal. Jal. ND

32.14 ND 15.57 13.85 24.34 5.43 15.69 18.88 6.12 19.50 8.62 ND

Cuadro 4.2.4 1a. parte

Mercado Fco. I. Madero, Hermosillo, Son. Origen Precio

Mercado Estrella, San Nicolás de los Garza, NL Origen Precio

b d e

b d e

Mich. Imp. Mich. Col. Imp. NL Chis. Nay. Tab. Col. Mich. Son.

41.00 31.48 7.36 4.55 19.57 5.78 9.39 8.83 5.07 14.70 6.83 18.87

Mich. Imp. Mich. Col. Imp. NL Chis. Nay. Tab. Col. Mich. Zac.

20.36 39.38 6.92 6.64 20.26 4.74 9.52 8.50 3.81 18.71 6.06 17.00

c

c

Mich. Imp. Jal. Col. Imp. Son. Chis. Oax. Tab. Jal. Son. ND

54.30 35.70 13.81 7.88 18.44 4.98 12.43 10.48 6.13 17.52 4.14 ND

Mich. Imp. Jal. Col. Imp. Son. Chis. Oax. Tab. Jal. Jal. ND

31.43 35.44 10.44 8.19 18.93 4.74 12.45 11.24 5.43 19.95 8.24 ND

b

b

Ciudad Obregón, Son.

Culiacán, Sin.

Origen

Precio

Origen

Precio

Mich. ND ND ND ND Son. Jal. Ver. Chis. Jal. ND Imp.

48.17 ND ND ND ND 3.28 15.00 7.78 10.00 15.00 ND 18.89

Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. ND Jal. Jal. ND

52.61 42.78 15.00 6.67 23.48 6.31 11.22 9.02 ND 17.13 4.91 ND

Mich. ND ND ND ND Son. Jal. Ver. Chis. Jal. ND Imp.

31.05 ND ND ND ND 2.88 14.52 13.00 0.10 15.48 ND 18.78

Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. Jal. ND Jal. Jal. ND

36.29 51.74 15.00 9.62 21.52 6.86 12.31 11.10 ND 19.48 6.64 ND

c d e

c d e

Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Fruta

Gómez Palacio, Dgo.

Cuadro 4.2.4 2a. parte

La Laguna, Torreón, Coah.

Origen

Precio

Origen

Precio

Agosto Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Mich. Gto. Mich. Col. Imp. NL Chis. Chis. Tab. Col. NL Imp.

48.44 26.42 11.39 5.55 23.36 5.51 9.46 8.48 5.53 15.71 6.27 16.09

Mich. Gto. Mich. Col. Chih. NL Chis. Chis. Tab. Col. NL Imp.

47.80 25.86 11.27 5.62 15.03 5.25 9.58 8.83 5.22 15.65 6.27 15.86

Septiembre Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Mich. Gto. Mich. Col. Chih. NL Chis. Chis. Tab. Col. NL Imp.

31.58 25.35 12.28 7.20 22.75 6.38 9.03 9.22 4.27 18.20 6.80 15.07

Mich. Gto. Mich. Col. Chih. NL Chis. Chis. Tab. Col. NL Imp.

31.22 25.24 11.22 8.16 13.38 6.54 8.75 9.23 3.91 19.20 6.77 14.82

c

c

Centro de Abasto de San Luis Potosí, SLP Origen Precio

c

c

Mich. Gto. Mich. Col. Imp. ND Chis. Ver. Col. Mich. Mich. Imp.

31.96 18.33 6.52 4.82 19.57 ND 7.00 7.21 4.11 14.27 4.72 23.87

Mich. Gto. Mich. Col. Imp. ND Chis. Ver. Col. Mich. Mich. Imp.

19.00 21.35 6.02 6.99 20.77 ND 7.00 7.77 2.88 19.44 4.41 24.00

León, Gto.

Centro Comercial Agropecuario, Ags.

c

c

Origen

Precio

Origen

Precio

Mich. Gto. Ags. Col. Chih. Tamps. Mich. Oax. Col. ND Tamps. Zac.

43.89 15.28 5.69 6.41 15.13 5.12 7.04 6.89 3.52 ND 4.82 15.09

Mich. ND ND Mich. Chih. NL Col. Ver. Col. ND Mich. Imp.

47.74 ND ND 4.65 14.00 5.00 8.48 7.17 5.11 ND 5.09 37.48

Mich. Gto. Ags. Col. Chih. Tamps. Mich. Oax. Col. ND Tamps. Zac.

19.95 18.91 5.68 8.98 7.58 3.80 7.67 8.40 1.97 ND 2.90 20.48

Mich. ND ND Mich. Chih. NL Col. Ver. Col. ND Mich. Imp.

35.24 ND ND 3.83 14.00 4.48 9.00 7.00 5.00 ND 5.12 35.93

c

c

c

c

Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Fruta

Mercado de Abasto, Guadalajara, Jal.

Cuadro 4.2.4 3a. parte

Morelia, Mich.

Distrito Federal

Ecatepec, Edo. de México

Toluca, Edo. de México

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Agosto Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Mich. Imp. Mich. Col. Imp. Tamps. Col. ND Mich. Col. Mich. Son.

35.04 35.48 5.45 3.64 20.00 5.72 6.98 ND 4.40 13.00 3.90 20.89

Mich. Mich. Mich. Mich. Chih. Tamps. Gro. Nay. Col. Col. Mich. Ags.

43.68 19.32 6.92 5.36 16.80 5.39 7.07 8.70 4.80 17.00 4.35 25.48

Mich. Imp. Mich. Mich. Imp. Tamps. Oax. Ver. Tab. ND Mich. Son.

34.06 30.61 4.30 6.39 23.00 5.74 6.57 16.00 3.53 ND 4.51 30.13

Mich. DF DF Mich. DF Tamps. Oax. Ver. Tab. ND ND DF

40.87 30.45 5.57 5.76 25.00 6.50 7.74 21.74 4.73 ND ND 18.45

Mich. BC Mich. ND Imp. Ver. Oax. Ver. Tab. ND Méx. Sin.

46.30 26.25 6.39 ND 20.48 4.46 7.15 9.52 4.88 ND 6.87 24.61

Septiembre Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Mich. Imp. Mich. Col. Imp. BC Col. ND Mich. Col. Mich. Imp.

22.19 39.43 5.69 6.74 19.86 5.94 7.33 ND 3.37 15.81 3.54 21.14

Mich. Mich. Mich. Mich. Chih. Ver. Gro. Nay. Col. Col. Mich. Ags.

35.86 21.43 6.83 7.03 16.17 4.82 7.59 8.33 3.50 17.00 3.52 25.52

Mich. Imp. Mich. Mich. Imp. Ver. Oax. Ver. Tab. ND Ver. Imp.

24.29 37.52 4.45 8.52 16.97 4.18 6.83 17.14 2.37 ND 3.36 29.41

Mich. DF DF Mich. DF Ver. Oax. Ver. Tab. ND ND DF

24.55 32.95 6.26 7.14 24.63 3.21 8.31 25.00 3.31 ND ND 23.76

Mich. Imp. Mich. ND Imp. Ver. Oax. Ver. Tab. ND Méx. Sin.

31.43 44.48 6.08 ND 21.74 3.59 7.24 11.43 3.62 ND 5.63 24.81

c

c

c

c

c d

c d

c d

c d

c

c

Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Fruta

Cuautla, Mor.

Puebla, Pue.

Origen

Precio

Origen

Precio

Agosto Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Mich. Imp. Mich. Mich. Imp. Ver. Oax. Ver. Tab. ND Tamps. Son.

31.76 37.09 6.82 8.13 21.72 5.81 7.20 15.91 4.87 ND 5.74 31.19

Mich. Mich. Mich. Ver. Imp. Ver. Ver. Ver. Chis. ND Ver. Son.

42.52 28.48 3.80 3.01 19.00 5.65 6.87 16.48 3.33 ND 4.85 25.00

Septiembre Aguacate hass Fresa Guayaba Limón núm. 5 Manzana golden delicious Naranja valencia mediana Papaya amarilla Piña cayene mediana Plátano tabasco Tamarindo Toronja roja Uva globo

Mich. Imp. Mich. Mich. Chih. Ver. Oax. Ver. Tab. ND Tamps. Imp.

26.73 41.33 6.87 11.00 18.54 4.40 7.74 17.57 3.37 ND 4.39 33.75

Mich. Mich. Mich. Ver. Imp. Ver. Ver. Ver. Chis. ND Ver. Son.

14.01 33.33 3.83 3.62 19.00 5.70 6.76 20.14 3.12 ND 4.86 25.67

c d

c d

Nota: Precios promedio al mayoreo de productos de primera calidad. a

c Limón sin semilla. Papaya maradol. e Plátano chiapas. d Papaya roja. Pieza. Fuente: SE. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. http://www.economia-sniim.gob.mx (6 de octubre de 2011).

b

Cuadro 4.2.4 4a. parte y última

Tuxtla Gutiérrez, Chis. Origen Precio

a

c d

a

c d

Pue. ND ND Chis. DF Ver. Chis. Ver. Chis. ND ND DF

55.78 ND ND 2.74 25.37 2.00 10.70 7.57 7.09 ND ND 36.57

Pue. ND ND Chis. DF Ver. Chis. Ver. Chis. ND ND DF

41.38 ND ND 2.40 25.24 2.00 9.05 8.64 6.48 ND ND 35.10

Jalapa, Ver.

a

c d e

a

c d e

Mérida, Yuc.

Origen

Precio

Origen

Precio

Mich. Mich. Mich. Ver. Imp. Ver. Ver. Ver. Tab. ND Ver. Son.

52.92 32.13 4.62 3.55 21.03 5.74 6.77 16.09 3.70 ND 4.74 27.67

DF DF ND Yuc. DF Yuc. Camp. Ver. Tab. Chis. DF DF

55.42 43.81 ND 1.90 20.87 3.80 8.93 8.73 5.57 19.91 5.60 26.46

Mich. Mich. Mich. Ver. Imp. Ver. Ver. Ver. Tab. ND Ver. Son.

30.42 39.71 4.77 4.26 20.98 5.33 6.84 17.76 4.99 ND 4.46 30.48

DF DF ND Yuc. DF Yuc. Camp. Ver. Tab. Chis. DF DF

51.53 48.29 ND 2.96 19.33 2.69 10.57 9.56 4.69 19.81 6.18 27.62

a

c d

a

c d

a

c

e

a

c

e

Precios promedio mensuales de hortalizas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Hortalizas

Mercado Estrella, San Nicolás de los Garza, NL

Comerciantes de la Paz, BCS

Cuadro 4.2.5 1a. parte

Mercado Fco. I. Madero, Hermosillo, Son.

Ciudad Obregón, Son.

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Agosto Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Jal. BCS BCS ND BCS BCS BCS Jal. Jal. Sin. Nay. BC Sin. Jal.

70.00 9.02 5.03 ND 13.43 13.48 30.00 99.02 8.96 12.43 4.50 13.85 12.83 5.92

Ags. SLP Chih. Méx. Zac. Chih. Gto. Gto. ND Coah. Chih. SLP Zac. Zac.

42.96 3.50 4.15 32.22 9.67 7.17 37.80 50.00 ND 11.17 4.32 6.81 8.35 3.43

Son. Chih. Chih. ND Jal. Chih. Chih. ND ND Son. Chih. BC Sin. Jal.

35.30 9.71 4.45 ND 13.80 10.67 36.00 ND ND 10.61 3.00 8.83 12.48 4.89

a

Septiembre Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Jal. BCS BCS ND BCS BCS BCS Jal. Jal. Coah. Nay. BC Sin. Jal.

70.00 9.21 5.67 ND 15.14 12.98 30.00 89.41 9.50 11.92 4.66 14.10 13.98 5.30

Ags. Coah. Chih. Méx. Coah. Coah. Gto. Gto. ND Coah. Chih. SLP Coah. Coah.

38.52 5.11 5.64 30.48 12.93 7.34 31.44 54.76 ND 11.07 4.38 8.83 6.55 3.63

Imp. Chih. BC ND Jal. Son. Chih. ND ND Son. Coah. BC Sin. Jal.

45.18 8.43 4.74 ND 14.76 10.30 36.00 ND ND 10.05 4.64 9.80 11.14 4.64

a

e

e

Culiacán, Sin.

Origen

Precio

Origen

Precio

Imp. Son. BC ND Pue. Chih. Chih. ND ND Son. ND BC Pue. Jal.

41.74 9.24 3.00 ND 17.35 9.00 36.00 ND ND 10.00 ND 8.45 12.00 5.74

Jal. Jal. Sin. ND Jal. Jal. Sin. Jal. Jal. Jal. Jal. Sin. Jal. Jal.

45.13 9.83 5.57 ND 11.22 10.26 26.52 96.48 9.83 10.74 4.05 15.96 12.48 5.00

Son. Jal. BC ND Pue. Chih. Chih. ND ND Son. ND ND BC Jal.

40.00 6.58 6.00 ND 19.00 9.00 36.00 ND ND 10.00 ND ND 9.41 4.59

Jal. Jal. Sin. ND Jal. Jal. Sin. Jal. Jal. Jal. Jal. Sin. Jal. Jal.

47.95 9.43 7.62 ND 13.76 9.86 29.28 93.48 10.21 11.81 3.76 15.38 8.86 5.19

e

e

Precios promedio mensuales de hortalizas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Hortaliza

Gómez Palacio, Dgo. Origen

Precio

Agosto Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Gto. Zac. Chih. ND Zac. Coah. Dgo. Dgo. Coah. BC Coah. Sin. ND SLP

64.70 7.10 4.77 ND 7.67 6.07 32.91 57.91 4.94 10.81 3.05 5.04 ND 3.80

Septiembre Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Gto. Zac. Chih. ND Zac. Coah. Dgo. Dgo. Coah. BC Coah. Sin. Zac. SLP

67.19 5.87 6.19 ND 9.36 5.82 31.05 62.71 5.59 10.97 4.24 4.95 7.43 3.68

La Laguna, Torreón, Coah.

b

f

b

f

Origen

Precio

Gto. Coah. Chih. ND Zac. Chih. Dgo. Dgo. Coah. Son. Coah. Sin. Zac. SLP

64.52 7.06 4.86 ND 7.69 5.67 32.87 57.83 5.01 10.75 3.07 5.35 9.78 3.45

Gto. Coah. Chih. ND Zac. Chih. Dgo. Dgo. Coah. Son. Coah. Sin. Zac. SLP

67.14 5.84 5.59 ND 9.20 6.07 31.24 62.48 5.54 11.00 4.19 5.24 7.94 3.35

Cuadro 4.2.5 2a. parte

Centro de Abasto de San Luis Potosí, SLP

b

f

b

f

Centro Comercial Agropecuario, Ags.

León, Gto.

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Zac. SLP Chih. SLP SLP SLP SLP SLP Coah. Zac. Chih. SLP Zac. Zac.

44.35 4.30 3.26 23.57 5.71 6.54 30.00 44.04 5.48 10.14 3.63 3.23 7.91 2.50

Zac. Ags. Chih. Mor. Ags. Ags. Ags. ND ND Zac. Mich. Ags. Ags. Zac.

36.91 4.12 4.07 22.59 5.18 5.29 24.00 ND ND 9.83 2.80 9.33 5.18 2.50

Gto. Gto. Gto. Méx. ND ND Gto. Gto. ND Gto. Gto. Sin. Gto. Gto.

55.00 6.84 7.00 26.18 ND ND 48.00 63.12 ND 9.13 4.39 11.44 9.22 2.50

Zac. SLP BC SLP Jal. Jal. SLP SLP Dgo. Coah. Chih. SLP Jal. Zac.

41.67 5.26 5.43 22.95 9.20 6.25 28.80 48.00 7.14 9.98 3.79 4.24 4.39 2.62

Zac. Ags. Zac. Ags. Zac. Zac. Ags. ND ND Zac. Mich. Ags. Zac. Zac.

38.24 4.24 4.10 11.57 8.88 8.50 24.00 ND ND 9.50 3.90 8.61 5.17 2.50

Gto. Gto. Gto. Méx. ND ND Gto. Gto. ND Gto. Gto. Jal. Gto. Gto.

50.48 6.89 8.00 26.24 ND ND 48.00 60.00 ND 8.95 4.67 10.88 7.71 2.51

d

f

d

f

Precios promedio mensuales de hortalizas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Hortaliza

Mercado de Abasto, Guadalajara, Jal.

Morelia, Mich.

Origen

Precio

Agosto Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Zac. Jal. Chih. Jal. Gto. SLP Jal. Zac. Coah. Zac. Jal. Jal. Jal. Gto.

33.74 4.35 3.30 28.47 8.22 8.24 33.39 65.04 5.76 10.94 3.59 9.09 8.17 3.04

a

Septiembre Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Zac. Jal. BCS Jal. Zac. Jal. Jal. Zac. Coah. Ver. Jal. Jal. Jal. Zac.

30.29 5.12 5.21 18.29 10.10 5.67 27.98 60.00 7.79 10.00 4.53 13.05 3.22 3.31

a

d

d

Cuadro 4.2.5 3a. parte

Distrito Federal

Ecatepec, Edo. de México

Toluca, Edo. de México

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Gto. Mich. ND Méx. Zac. Zac. Mich. ND ND Zac. Sin. Mich. Gto. Zac.

46.30 5.01 ND 27.09 7.39 8.61 23.30 ND ND 8.74 3.96 5.55 9.93 2.80

Gto. Hgo. Chih. Méx. SLP SLP Mor. Pue. Coah. Pue. Chih. Pue. Zac. Pue.

38.69 4.64 3.44 19.22 7.35 6.85 34.78 68.04 6.01 9.41 4.32 12.35 7.03 3.45

DF DF Chih. DF DF DF Mich. Pue. ND Pue. Nay. DF Mor. DF

36.26 5.62 4.22 19.22 8.09 8.96 28.48 73.48 ND 9.57 3.58 6.26 6.00 3.96

Imp. Hgo. Chih. Méx. Sin. Sin. Méx. ND Gro. Méx. Chih. Méx. Sin. Pue.

35.44 4.02 3.83 17.65 7.48 7.78 25.00 ND 7.44 7.96 3.93 5.61 6.91 3.93

Gto. Mich. Mich. Méx. Mich. Zac. Mich. ND ND Pue. Sin. Mich. Gto. Zac.

35.52 3.52 5.26 23.24 8.67 8.71 22.00 ND ND 9.33 5.00 5.12 8.48 3.08

Zac. Hgo. Chih. Méx. SLP SLP Mor. Pue. Chih. Pue. Chih. Pue. Mor. Pue.

36.00 6.11 5.25 17.67 8.95 5.68 34.29 66.90 7.12 9.40 5.00 11.19 3.86 4.05

DF DF Chih. DF DF DF Mich. Pue. ND Pue. BC DF Mor. DF

34.95 6.70 5.52 19.05 13.86 7.86 25.00 69.05 ND 9.33 4.79 7.11 4.62 4.86

Imp. Hgo. Chih. Méx. Sin. Sin. Méx. ND Gro. Méx. Chih. Méx. Sin. Pue.

35.52 5.32 5.53 15.18 11.50 6.57 26.67 ND 7.67 7.48 4.61 6.52 4.50 4.32

f

f

f

f

Precios promedio mensuales de hortalizas seleccionadas en principales centrales de abasto Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Hortaliza

Cuautla, Mor.

Cuadro 4.2.5 4a. parte y última

Puebla, Pue.

Tuxtla Gutiérrez, Chis.

Jalapa, Ver.

Origen

Precio

Origen

Precio

Origen

Precio

Agosto Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Gto. Mor. Mor. Méx. Gto. SLP Mor. ND DF Méx. Chih. Mor. Mor. Pue.

38.94 4.00 4.47 22.57 8.17 8.24 26.17 ND 6.38 9.74 4.23 4.79 6.43 4.28

Zac. Pue. Mor. Méx. Mich. Tamps. Mor. Pue. Coah. Coah. Chih. Sin. Pue. Pue.

43.48 5.73 5.04 17.91 9.00 9.57 18.70 61.74 6.49 7.83 6.00 12.00 8.17 2.86

Pue. Pue. Chis. ND Pue. ND Chis. ND Pue. Pue. Oax. Chis. Chis. Pue.

45.39 12.09 5.67 ND 12.46 ND 18.00 ND 8.09 10.46 3.13 8.02 8.00 7.35

a

Septiembre Ajo morado Calabacita italiana Cebolla bola Chícharo Chile poblano Chile serrano Elote c Lechuga romana c Melón núm. 36 Papa alpha Sandía sangría Tomate bola Tomate verde Zanahoria mediana

Zac. Mor. Chih. Méx. SLP SLP Mor. ND DF Méx. Chih. Mor. Mor. Pue.

36.38 4.99 6.10 19.48 12.38 7.57 25.00 ND 7.21 8.81 4.56 5.57 3.21 4.62

Zac. Pue. Mor. Méx. Mich. Tamps. Sin. Pue. Coah. Coah. Chih. Sin. Pue. Pue.

40.19 7.10 5.86 14.29 12.43 8.10 22.80 58.57 6.77 7.00 6.62 13.48 5.24 4.14

Pue. Pue. Chis. ND Pue. ND Chis. ND Pue. Pue. Oax. Chis. Chis. Pue.

43.00 10.33 6.19 ND 12.95 ND 18.00 ND 8.24 8.19 3.12 7.48 8.29 6.33

a

e

f

e

f

Nota: Precios promedio al mayoreo de productos de primera calidad. a

c e Ajo blanco. Docena. Sandía rayada. d f Calabacita criolla. Melón núm. 27. Tomate saladette. Fuente: SE. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. http://www.economia-sniim.gob.mx (6 de octubre de 2011).

b

f

f

Mérida, Yuc.

Origen

Precio

Origen

Precio

Zac. Ver. ND Méx. Pue. Tab. ND ND Gro. Coah. Camp. Pue. Gto. Pue.

40.43 5.05 ND 19.91 8.59 9.96 ND ND 6.36 9.19 4.97 13.39 7.76 3.56

DF Pue. DF ND DF DF ND DF DF Sin. Sin. DF DF Pue.

40.78 7.68 5.30 ND 18.00 17.52 ND 58.92 7.78 9.85 5.20 7.83 10.70 4.74

a

Zac. Ver. ND Méx. Pue. Tab. Ver. ND Gro. Coah. Camp. Pue. Gto. Pue.

38.10 7.15 ND 18.71 9.57 8.67 39.19 ND 6.91 9.54 5.56 13.29 5.02 4.27

DF Pue. DF ND DF DF ND DF DF Sin. Sin. DF DF Pue.

41.00 8.40 6.84 ND 20.14 18.05 ND 90.95 7.76 10.50 5.71 8.48 11.76 5.10

a

f

f

Precios promedio de productos cárnicos seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona metropolitana de la Ciudad de México Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramo) Producto

Cuadro 4.2.6

Agosto

Septiembre

26.16 56.51 68.37 60.17 81.39 62.42

24.03 57.88 70.65 59.30 84.06 63.08

De res Bistec de espaldilla Carne molida (popular) Chuleta Falda Filete Hígado Panza (cocida) Panza (cruda) Retazo con hueso

71.90 60.20 87.81 77.22 228.88 27.41 45.72 27.38 49.80

71.97 58.94 89.03 76.43 231.05 28.02 46.27 27.70 50.12

De ternera Milanesa Pulpa

110.57 97.12

ND ND

31.29 57.58 39.52

31.57 59.69 40.32

De cerdo Cabeza Carne molida Chuleta Espinazo Lomo Milanesa

De pollo Entero Pechuga (con hueso) Pierna Fuente: PROFECO. Dirección General de Estudios sobre Consumo.

Precios frecuentes de huevo por centrales de abasto seleccionadas Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramos)

Cuadro 4.2.7

Huevo blanco 31 de agosto

Huevo rojo

28 de septiembre

31 de agosto

28 de septiembre

Central de abasto

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Precio promedio

16.52

17.37

17.86

16.46

17.12

17.65

16.78

17.88

17.78

16.75

17.72

17.73

Aguascalientes, Ags.

16.80

17.00

18.50

15.90

16.00

17.30

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Centro Comercial Agropecuario, Ags.

15.60

16.00

18.70

15.00

15.30

17.50

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Mercado de abasto de Tijuana, BC

19.50

ND

ND

20.00

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Unión de Comerciantes de La Paz, BCS

17.50

ND

ND

17.50

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Mercado "Pedro Sainz de Baranda", Campeche, Camp. Torreón, Coah.

16.50 16.80

19.50 17.20

ND 17.50

16.50 16.40

19.00 16.70

ND 16.80

ND ND

ND ND

ND ND

ND ND

ND ND

ND ND

16.50 18.00 17.77 16.90

17.80 18.00 ND ND

18.80 ND ND 18.00

15.50 17.00 17.12 17.00

17.50 17.00 ND ND

18.50 ND ND 18.00

ND 18.00 17.96 17.50

ND 18.00 ND ND

ND ND ND 20.00

ND 17.00 18.00 18.00

ND 17.00 ND ND

ND ND ND 19.50

Centros de Distribución de Colima, Col. Chihuahua, Chih. Tuxtla Gutiérrez, Chis. Iztapalapa, DF "Francisco Villa", Durango, Dgo.

16.50

ND

ND

16.75

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Central de Distribución y Abasto, Gómez Palacio, Dgo.

17.00

17.40

ND

16.50

16.80

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Módulo de Abasto de Irapuato, Gto. León, Gto. Acapulco, Gro. Pachuca, Hgo.

13.00 16.00 14.00 16.50

ND ND ND ND

15.00 17.00 16.00 17.80

13.00 16.00 13.15 16.50

ND ND ND ND

16.00 17.20 14.15 17.80

ND ND 14.00 18.00

ND ND ND ND

ND ND 16.00 18.50

ND ND 13.15 18.00

ND ND ND 18.50

ND ND 14.15 ND

Mercado de Abasto de Guadalajara, Jal. Ecatepec, Edo. de Méx. Toluca, Edo. de Méx.

15.30 16.80 17.35

16.00 16.90 ND

17.50 17.50 ND

15.60 16.50 17.00

16.10 17.00 ND

17.70 17.80 ND

16.30 18.00 17.50

17.00 18.50 ND

18.50 19.00 ND

16.60 18.00 17.20

17.10 18.50 ND

18.70 19.00 ND

Mercado de Abasto de Morelia, Mich. Cuautla, Mor. Guadalupe, NL

15.50 16.20 17.50

16.00 16.60 17.90

17.00 17.00 18.50

16.00 16.50 16.50

16.50 16.70 17.00

18.00 17.50 17.50

17.00 ND ND

18.00 ND ND

19.00 ND ND

16.80 ND ND

17.50 ND ND

19.00 ND ND

Mercado de Abasto "Estrella", San Nicolás de los Garza, NL

16.50

17.60

18.00

16.00

16.50

17.00

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Mercado de Abasto de Santa Catarina, NL

17.80

18.50

20.00

17.10

17.30

17.80

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Módulo de Abasto de Oaxaca, Oax. Puebla, Pue.

16.37 17.20

ND ND

ND ND

16.82 17.00

ND ND

ND ND

ND 17.80

ND ND

ND ND

ND 17.30

ND ND

ND ND

Mercado de Abasto de Querétaro, Qro. San Luis Potosí, SLP Culiacán, Sin. Cd. Obregón, Son.

16.50 15.60 16.00 17.87

ND ND ND 18.72

18.00 17.00 17.00 22.22

15.70 15.90 17.00 17.87

ND ND ND 18.72

16.50 17.00 18.00 22.22

17.00 15.80 13.00 ND

ND ND ND ND

18.00 17.00 14.00 ND

16.70 16.30 15.00 ND

ND ND ND ND

18.50 17.00 16.00 ND

I. Madero", Hermosillo, Son.

17.00

18.00

ND

17.50

18.00

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

(Continúa)

Precios frecuentes de huevo por centrales de abasto seleccionadas Agosto y septiembre de 2011 (Pesos por kilogramos)

Cuadro 4.2.7

Huevo blanco 27 de julio

Huevo rojo

31 de agosto

27 de julio

31 de agosto

Central de abasto

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Mayoreo a

Medio mayoreo b

Menudeo c

Villahermosa, Tab. Módulo de Abasto de Tampico-Madero -Altamira, Tamps.

16.00

ND

ND

16.14

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

15.00

15.50

16.00

18.00

18.00

18.00

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Centros Mayoristas de Xalapa, Ver. de Ignacio de la Llave Mérida, Yuc.

16.36 16.00

ND 18.00

ND 20.00

16.95 16.00

ND 18.00

ND 20.00

ND ND

ND ND

ND ND

ND ND

ND ND

ND ND

Mercado de Abasto de Zacatecas, Zac.

17.00

ND

ND

16.50

ND

ND

17.00

ND

ND

16.50

ND

ND

a

Se refiere al precio de venta por kg del producto, empacado y protegido, de 100 cajas o más. Se refiere al precio de venta por kg del producto, empacado y protegido, de 1 a 99 cajas. c Se refiere al precio por kg del producto a granel, sin empaque ni protección; el costo de este material es adicional. Fuente: SE. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. http://www.economia-sniim.gob.mx (6 de octubre de 2011). b

Precios promedio de productos alimenticios seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona metropolitana de la Ciudad de México Agosto y septiembre de 2011 (Pesos) Producto

Cuadro 4.2.8

Presentación

Agosto

Septiembre

Aceite (Capullo) a

l

32.00

32.01

Aceite mixto (1-2-3) a

l

24.11

23.87

Aceite de maíz (La Gloria) a

l

35.28

34.68

Arroz (Morelos) b

kg

15.95

16.59

Arroz (Verde Valle) b

kg

14.48

14.75

Atún en aceite (Nair) c

170 g

10.10

10.63

Atún en aceite (Dolores) c

170 g

9.23

11.94

Azúcar estándar b

2 kg

35.25

26.60

Azúcar refinada b

2 kg

39.70

39.87

454 g

65.88

69.88

Café tostado y molido (Internacional) b

454 g

65.30

69.02

Café tostado y molido (Legal) b

400 g

39.52

40.87

100 g

36.80

36.08

200 g

59.05

52.41

Cerveza (Corona Extra), canasta con seis a

355 ml

56.64

56.50

Cerveza (XX Lager), paquete con ocho c

340 ml

82.92

82.54

Chiles jalapeños en rajas (San Marcos) c

215 g

6.69

6.59

Chiles jalapeños en rajas (La Costeña) c

220 g

6.21

5.94

Chiles serranos enteros (La Costeña) c

220 g

6.12

6.01

kg

19.01

22.10

kg

17.80

21.24

kg

25.11

25.10

850 g

25.09

24.43

kg

34.55

34.88

170 g

8.31

8.23

84 g

7.80

7.66 9.10

Abarrotes

Café tostado y molido descafeinado (Kasinka)

Café soluble (Nescafé clásico)

d

Café soluble (Decaf) d

Frijol flor de mayo (Verde Valle) b Frijol negro (Verde Valle) b Galletas de animalitos (Gamesa)

b

e

Galletas marías (Gamesa)

Galletas saladas (Gamesa)

e

Gelatina en polvo (D'gari) e Gelatina en polvo (Pronto)

e

f

b

kg

8.92

Harina de maíz (Minsa) f

kg

9.45

9.60

Harina de trigo (Tres Estrellas) f

kg

13.00

13.11

Harina de maíz (Maseca)

Harina de trigo (Selecta) f

kg

9.64

9.59

Hojuelas de avena (Uno) g

510 g

19.77

21.89

Hojuelas de avena (Granvita) b

400 g

9.07

9.43

90 g

10.49

10.54

Mantequilla (Chipilo) h Margarina (Iberia) h Pan de caja (Bimbo) f f

90 g

5.77

5.65

680 g

25.40

23.48

680 g

26.09

25.25

Pasta para sopa (La Moderna) f

200 g

4.36

4.29

Pasta para sopa (Cora) f

200 g

3.81

3.80

kg

15.65

15.84

Pan de caja (Wonder)

Puré de tomate (Del Fuerte) e Puré de tomate (La Costeña) e

kg

16.08

15.68

Refresco (Coca Cola) a

2.5 l

19.67

19.45

Refresco (Pepsi Cola) a

2.5 l

14.67

14.59

Saborizante de chocolate (Choco Milk) c

400 g

30.07

30.02

Saborizante de chocolate (Nesquick) c

400 g

26.86

29.07

Saborizante de pollo (Knorr Suiza) d

450 g

47.46

47.56

Sal refinada (Elefante) g

kg

7.89

7.98

Sal refinada (La Fina) g

kg

7.40

7.48

425 g

18.87

19.17

Sardina en tomate (Calmex) c (Continúa)

Precios promedio de productos alimenticios seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona metropolitana de la Ciudad de México Agosto y septiembre de 2011 (Pesos) Producto

Cuadro 4.2.8

Presentación

Agosto

Septiembre

Leche condensada (La Lechera) c

397 g

13.75

13.69

Leche en polvo (Nido) c

360 g

37.38

37.39

Leche evaporada (Carnation) c

378 g

10.59

12.16

Leche para lactantes (Alpura Kids) b

500 g

48.44

48.17

Leche para lactantes (Nido Kinder) c

360 g

48.44

40.79

l

12.84

12.83

l

12.83

12.87

Lácteos

Leche ultrapasteurizada (Alpura 2000, clásica) e Leche ultrapasteurizada semidescremada (Lala, premium)

e

Salchichonería Jamón americano de pavo y cerdo (Kir)

kg

58.36

58.66

Jamón de pierna extrafino (Zwan)

kg

120.32

119.26

Jamón tipo york extrafino (Fud)

kg

126.26

124.77

Salchicha hot dog (Fud)

kg

43.02

44.02

Salchicha viena (San Rafael)

kg

51.69

51.37

Tocino ahumado (Alpino)

kg

78.44

78.49

Tocino ahumado (Fud)

kg

116.23

110.68

a

e

b

f

Botella. Bolsa. c Lata. d Frasco. Fuente: PROFECO. Dirección General de Estudios sobre Consumo.

Caja. Paquete. g Bote. h Barra.

4.3 Comercio exterior Balanza comercial de productos agropecuarios y agroindustriales Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Millones de dólares) Concepto

2010

Cuadro 4.3.1

2011

Variación Absoluta

%

Saldo

-1 485

-2 246

-761

51.2

Exportación agropecuaria y agroindustrial

12 294

15 330

3 036

24.7

Productos agropecuarios a

5 949

7 218

1 269

21.3

Productos agroindustriales

6 346

8 111

1 765

27.8

6 267

8 013

1 746

27.9

69

80

11

15.9

Productos textiles y del cuero

8

16

8

100.0

Otras manufacturas

3

2

-1

-33.3

13 779

17 576

3 797

27.6

Productos agropecuarios a

6 314

8 555

2 241

35.5

Productos agroindustriales

7 464

9 021

1 557

20.9

7 111

8 622

1 511

21.2

Productos químicos

228

274

46

20.2

Productos textiles y del cuero

103

90

-13

-12.6

23

35

12

52.2

Alimentos, bebidas y tabaco Productos químicos

Importación agropecuaria y agroindustrial

Alimentos, bebidas y tabaco

Otras manufacturas

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. Incluye productos pesqueros. Fuente: Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración Tributaria y Secretaría de Economía.

a

Balanza comercial de productos agropecuarios Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Millones de dólares) Concepto

Cuadro 4.3.2

2010

2011

Variación Absoluta

%

Saldo Exportación Ganado vacuno Miel Flores Pimiento Jitomate Cebollas y ajos Pepino Frijol Garbanzo Frutas y frutos comestibles Bananas o plátanos Aguacates Mangos Cítricos Uvas y pasas Melón, sandía y papaya Fresas frescas Café crudo en grano Trigo Maíz Tabaco Algodón Otras legumbres y hortalizas frescas Otros productos agropecuarios Camarón congelado Otros pescados crustáceos y moluscos

-366 5 949 291 71 19 448 1 241 193 181 20 58 205 51 404 149 159 158 347 123 260 47 140 17 10 832 215 91 217

-1 336 7 218 569 76 18 462 1 547 236 168 27 34 246 49 594 173 180 141 300 115 451 193 38 20 60 801 285 110 326

-970 1 269 278 5 -1 14 306 43 -13 7 -24 41 -2 190 24 21 -17 -47 -8 191 146 -102 3 50 -31 70 19 109

265.0 21.3 95.5 7.0 -5.3 3.1 24.7 22.3 -7.2 35.0 -41.4 20.0 -3.9 47.0 16.1 13.2 0.0 -13.5 -6.5 73.5 310.6 -72.9 17.6 500.0 -3.7 32.6 20.9 50.2

Importación Ganado vacuno Leche y sus derivados Huevo Estómago de animales, excepto pescado Frijol Uvas frescas o secas Manzanas, peras y membrillos Pimienta, chiles o pimientos secos Trigo Maíz Arroz Sorgo Semilla de soya Semillas de nabo o colza Semillas para siembra Tabaco Agodón Otras semillas y frutos oleaginosos Otras frutas frescas o secas Otros cereales Otros productos agropecuarios Pescados, crustáceos y moluscos

6 314 28 469 15 91 73 55 225 46 542 1 122 212 319 965 355 194 86 407 285 191 37 360 235

8 555 20 512 30 90 65 64 219 53 794 1 878 255 543 1 172 527 230 114 606 333 241 63 428 317

2 241 -8 43 15 -1 -8 9 -6 7 252 756 43 224 207 172 36 28 199 48 50 26 68 82

35.5 -28.6 9.2 100.0 -1.1 -11.0 16.4 -2.7 15.2 46.5 67.4 20.3 70.2 21.5 48.5 18.6 32.6 48.9 16.8 26.2 70.3 18.9 34.9

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. Incluye productos pesqueros. Fuente: Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración Tributaria y Secretaría de Economía.

Balanza comercial de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Valor FOB en miles de dólares) Grupo de productos a

Exportación 2010 2011

Var. %

Cuadro 4.3.3

Importación 2010 2011

Var. %

Saldo 2010

2011

11 472 111

14 136 146

23.2

11 843 425

14 983 918

26.5

-371 314

-847 772

Carnes y despojos comestibles

396 561

627 895

58.3

2 065 892

2 223 035

7.6

-1 669 331

-1 595 140

Pescados, crustáceos y moluscos

307 487

436 073

41.8

235 335

317 267

34.8

72 152

118 806

Leche, lácteos, huevo y miel

138 657

162 735

17.4

789 735

1 101 451

39.5

-651 078

-938 716

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos

3 181 062

3 532 301

11.0

256 489

239 695

-6.5

2 924 573

3 292 606

Frutas y frutos comestibles

1 705 519

1 932 452

13.3

483 749

541 726

12.0

1 221 770

1 390 726

Café, té, yerba mate y especias

337 573

577 688

71.1

104 869

153 542

46.4

232 704

424 146

Cereales

188 895

232 688

23.2

2 232 400

3 532 934

58.3

-2 043 505

-3 300 246

Productos de molinería

65 914

88 421

34.1

234 490

259 791

10.8

-168 576

-171 370

Semillas y frutos oleaginosos; frutos diversos

64 439

80 738

25.3

1 799 243

2 260 661

25.6

-1 734 804

-2 179 923

Grasas animales o vegetales

89 062

133 535

49.9

807 079

1 166 853

44.6

-718 017

-1 033 318

Preparaciones de carne y animales acuáticos

61 872

74 199

19.9

193 090

213 899

10.8

-131 218

-139 700

Azúcares y artículos de confitería

776 169

1 402 774

80.7

667 007

684 348

2.6

109 162

718 426

Cacao y sus preparaciones

327 852

414 857

26.5

230 123

335 268

45.7

97 729

79 589

Preparaciones de cereales o leche

686 586

838 951

22.2

277 244

318 625

14.9

409 342

520 326

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas

586 000

738 544

26.0

305 260

387 325

26.9

280 740

351 219

Preparaciones alimenticias diversas

492 909

544 772

10.5

671 916

709 204

5.5

-179 007

-164 432

2 065 554

2 317 523

12.2

489 504

538 294

10.0

1 576 050

1 779 229

Total

Bebidas y vinagre

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. Se refiere al total de los grupos de productos alimenticios seleccionados. Fuente: Cuadros 4.3.4 y 4.3.5

a

Valor de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Valor FOB en miles de dólares) Productos Total a

2010

2011

Cuadro 4.3.4

Variación Absoluta

%

11 472 111

14 136 146

2 664 035

23.2

Carnes y despojos comestibles Carne de bovino congelada Carne de porcino Carnes y despojos de aves de corral Otros

396 561 37 884 177 316 5 663 175 700

627 895 141 703 202 821 10 841 272 528

231 334 103 819 25 505 5 178 96 828

58.3 274.0 14.4 91.4 55.1

Pescados, crustáceos y moluscos Pescado fresco o refrigerado excepto filete Pescado congelado excepto filete Crustáceos Moluscos Otros

307 487 42 572 51 730 110 254 70 222 32 710

436 073 52 099 120 976 137 979 89 029 35 991

128 586 9 527 69 246 27 725 18 807 3 281

41.8 22.4 133.9 25.1 26.8 10.0

Leche, lácteos, huevo y miel Leche concentrada con o sin azúcar Miel natural de abeja Otros

138 657 38 610 70 970 29 075

162 735 47 647 76 287 38 801

24 078 9 037 5 317 9 726

17.4 23.4 7.5 33.5

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos Tomate fresco o refrigerado Cebolla y ajo, frescos o refrigerados Coles frescos o refrigerados Pepino y pepinillo Hortalizas frescas o refrigeradas de vaina Hortalizas frescas o refrigeradas Hortalizas cocidas en agua o vapor Hortalizas de vaina secas desvainadas Otros

3 181 062 1 241 040 193 408 104 101 181 106 43 788 1 025 285 206 502 80 505 105 325

3 532 301 1 546 781 235 839 133 621 168 291 43 180 961 459 258 406 63 436 121 288

351 239 305 741 42 431 29 520 -12 815 -608 -63 826 51 904 -17 069 15 963

11.0 24.6 21.9 28.4 -7.1 -1.4 -6.2 25.1 -21.2 15.2

Frutas y frutos comestibles Almendras, nueces, pistaches Plátano fresco o seco Aguacate, guayaba, mango y piña Cítricos frescos o secos Melón, sandía y papaya, frescos Fresa y frambuesa frescas Fresa y frambuesa congeladas Otros

1 705 519 77 670 51 001 576 294 158 862 347 416 214 330 108 712 171 237

1 932 452 104 847 49 499 787 160 180 392 300 221 208 533 134 333 167 465

226 933 27 177 -1 502 210 866 21 530 -47 195 -5 797 25 621 -3 772

13.3 35.0 -2.9 36.6 13.6 -13.6 -2.7 23.6 -2.2

Café, té, yerba mate y especias Café Otros

337 573 317 624 19 950

577 688 544 771 32 916

240 115 227 147 12 966

71.1 71.5 65.0

Cereales Trigo y morcajo Maíz Otros

188 895 47 001 139 857 2 034

232 688 193 392 38 044 1 253

43 793 146 391 -101 813 -781

23.2 311.5 -72.8 -38.4

Productos de molinería

65 914

88 421

22 507

34.1

Semillas y frutos oleaginosos; frutos diversos Habas de soya Las demás semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantados Otros

64 439 48

80 738 64

16 299 16

25.3 33.3

16 034 48 357

15 141 65 528

-893 17 171

-5.6 35.5

Grasas animales o vegetales Aceite de soya Aceite de girasol, cártamo, algodón Otros

89 062 4 097 20 620 64 348

133 535 2 703 26 841 103 988

44 473 -1 394 6 221 39 640

49.9 -34.0 30.2 61.6

Preparaciones de carne y animales acuáticos Preparaciones de carne o sangre no embutidos Preparaciones de crustáceos e invertebrados acuáticos Otros

61 872 15 402

74 199 16 628

12 327 1 226

19.9 8.0

24 407 22 064

36 752 20 821

12 345 -1 243

50.6 -5.6

(Continúa)

Valor de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Valor FOB en miles de dólares) Productos

2010

2011

Cuadro 4.3.4

Variación Absoluta

%

Azúcares y artículos de confitería Azúcar Lactosa, glucosa y fructuosa Melaza de extracto o refinado de azúcar Artículos de confitería sin cacao

776 169 377 764 45 971 8 471 343 969

1 402 774 965 225 55 018 31 336 351 202

626 605 587 461 9 047 22 865 7 233

80.7 155.5 19.7 269.9 2.1

Cacao y sus preparaciones Manteca, grasa y aceite de cacao Chocolate y otros preparados de alimentos con cacao Otros

327 852 17 022

414 857 15 506

87 005 -1 516

26.5 -8.9

309 984 846

397 338 2 013

87 354 1 167

28.2 137.9

Preparaciones de cereales o leche Extracto de malta Productos de cereal tostado inflado Productos de panadería Otros

686 586 159 484 147 433 344 568 35 107

838 951 194 440 177 275 425 931 41 308

152 365 34 956 29 842 81 363 6 201

22.2 21.9 20.2 23.6 17.7

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas Hortalizas preparadas en vinagre Las demás hortalizas preparadas sin congelar Jaleas y mermeladas Frutas en conserva Jugo sin fermentar Otros

586 000 98 576 69 296 22 143 152 926 214 574 28 486

738 544 105 839 73 365 25 155 175 082 322 252 36 846

152 544 7 263 4 069 3 012 22 156 107 678 8 360

26.0 7.4 5.9 13.6 14.5 50.2 29.3

Preparaciones alimenticias diversas Preparación de café, té o yerba mate Levadura Salsas, sazonadores y condimentos Otros

492 909 83 773 56 013 128 335 224 790

544 772 106 075 57 097 139 109 242 489

51 863 22 302 1 084 10 774 17 699

10.5 26.6 1.9 8.4 7.9

2 065 554 182 900 1 882 652

2 317 523 195 309 2 122 211

251 969 12 409 239 559

12.2 6.8 12.7

Bebidas y vinagre Aguas y refrescos Otros

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Se refiere a las exportaciones de los productos seleccionados. Fuente: Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración Tributaria y Secretaría de Economía.

a

Estructura de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Por ciento)

Gráfica 4.3.4.1

2010

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos 27.8%

Frutas y frutos comestibles 14.9%

Pescados, crustáceos y moluscos 2.7%

Azúcares y artículos de confitería 6.8% Preparaciones de cereales o leche 6.0%

Otros productos 14.4%

Bebidas y vinagre 18.0%

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas Preparaciones alimenticias 5.1% diversas 4.3%

Total: 11 472 111 a

2011 Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos 25.0% Frutas y frutos comestibles 13.7%

Pescados, crustáceos y moluscos 3.1%

Azúcares y artículos de confitería 9.9%

Otros productos 16.9%

Bebidas y vinagre 16.4%

Preparaciones alimenticias diversas 3.9%

Preparaciones de cereales o leche 5.9% Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas 5.2%

Total: 14 136 146 a

a

Se refiere al valor FOB en miles de dólares de las exportaciones de los grupos de productos alimenticios seleccionados. Fuente: Elaborada con base en los datos del cuadro 4.3.4

Valor de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Valor FOB en miles de dólares) Productos Total a

2010

2011

Cuadro 4.3.5

Variación Absoluta

%

11 843 425

14 983 918

3 140 493

26.5

Carnes y despojos comestibles Carne de bovino, fresca o refrigerada Carne de bovino, congelada Carne de porcino Despojos animales excepto aves de corral Carnes y despojos de aves de corral Otros

2 065 892 560 698 16 786 622 028 242 141 509 813 114 430

2 223 035 604 760 16 304 574 188 272 306 635 831 119 643

157 143 44 062 -482 -47 840 30 165 126 018 5 213

7.6 7.9 -2.9 -7.7 12.5 24.7 4.6

Pescados, crustáceos y moluscos Pescado fresco o refrigerado excepto filete Pescado congelado excepto filete Filetes de pescado Crustáceos Moluscos Otros

235 335 3 460 43 868 141 744 32 086 7 239 6 937

317 267 2 961 69 069 182 149 38 664 15 142 9 282

81 932 -499 25 201 40 405 6 578 7 903 2 345

34.8 -14.4 57.4 28.5 20.5 109.2 33.8

Leche, lácteos, huevo y miel Leche concentrada con o sin azúcar Leche fermentada, acidificada con azúcar Lactosuero Mantequilla Quesos y requesón Huevos de ave con cascarón Otros

789 735 299 142 28 707 91 684 109 454 219 001 14 790 26 963

1 101 451 551 957 36 959 108 079 116 615 233 235 30 116 24 491

311 716 252 815 8 252 16 395 7 161 14 234 15 326 -2 472

39.5 84.5 28.7 17.9 6.5 6.5 103.6 -9.2

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos Papas frescas o refrigeradas Cebolla y ajo, frescos o refrigerados Lechugas, achicorias, escarola, endibia Hortalizas frescas o refrigeradas Hortalizas cocidas en agua o vapor Hortalizas de vaina secas desvainadas Otros

256 489 25 176 31 164 6 114 7 508 14 246 102 837 69 440

239 695 31 850 21 739 5 756 7 953 16 711 95 576 60 111

-16 794 6 674 -9 425 -358 445 2 465 -7 261 -9 329

-6.5 26.5 -30.2 -5.9 5.9 17.3 -7.1 -13.4

Frutas y frutos comestibles Almendras, nueces, pistaches Uvas, frescas o secas, pasas Manzanas, peras y membrillos Chabacanos, cerezas, duraznos Fresa y frambuesas congeladas Otros frutos secos Otros

483 749 78 731 55 218 224 670 35 659 12 457 25 106 51 905

541 726 109 595 64 451 219 124 47 454 17 105 30 556 53 439

57 977 30 864 9 233 -5 546 11 795 4 648 5 450 1 534

12.0 39.2 16.7 -2.5 33.1 37.3 21.7 3.0

Café, té, yerba mate y especias Café Pimienta Canela y flores de canelero Otros

104 869 23 803 46 208 23 549 11 312

153 542 53 738 53 400 32 510 13 893

48 673 29 935 7 192 8 961 2 581

46.4 125.8 15.6 38.1 22.8

2 232 400 541 837 1 122 204 212 116 318 785 37 461

3 532 934 794 011 1 877 518 255 041 543 155 63 209

1 300 534 252 174 755 314 42 925 224 370 25 748

58.3 46.5 67.3 20.2 70.4 68.7

234 490

259 791

25 301

10.8

47 583 100 963 85 941

62 072 86 184 111 535

14 489 -14 779 25 594

30.4 -14.6 29.8

1 799 243 965 389 82 826

2 260 661 1 171 582 121 571

461 418 206 193 38 745

25.6 21.4 46.8

Cereales Trigo y morcajo Maíz Arroz Sorgo de grano Otros Productos de molinería Cereales trabajados de otro modo excepto arroz Malta incluso tostada Otros Semillas y frutos oleaginosos; frutos diversos Habas de soya Cacahuates (Continúa)

Valor de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Valor FOB en miles de dólares) Productos Semilla de nabo o de colza Semilla de girasol Las demás semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantados Otros

2010

2011

Cuadro 4.3.5

Variación Absoluta

%

354 840 9 840

526 980 10 407

172 140 567

48.5 5.8

57 322 329 024

75 277 354 842

17 955 25 818

31.3 7.8

Grasas animales o vegetales Grasa animales bovino, ovino, caprino Aceite de soya Aceite de palma Aceite de girasol, cártamo, algodón Aceites coco, almendra, palma Aceites nabo, colza, mostaza Otros

807 079 208 732 105 404 202 479 23 541 59 152 11 991 195 775

1 166 853 305 306 133 673 271 719 55 245 106 233 68 689 225 991

359 774 96 574 28 269 69 240 31 704 47 081 56 698 30 216

44.6 46.3 26.8 34.2 134.7 79.6 472.8 15.4

Preparaciones de carne y animales acuáticos Preparaciones de carne o sangre no embutidos Preparaciones de pescado Preparaciones de crustáceos e invertebrados acuáticos Otros

193 090 59 398 43 255

213 899 60 859 39 704

20 809 1 461 -3 551

10.8 2.5 -8.2

32 256 58 180

46 823 66 515

14 567 8 335

45.2 14.3

Azúcares y artículos de confitería Azúcar Lactosa, glucosa y fructuosa Artículos de confitería sin cacao Otros

667 007 238 367 373 854 54 634 158

684 348 120 768 505 159 58 263 161

17 341 -117 599 131 305 3 629 3

2.6 -49.3 35.1 6.6 1.9

Cacao y sus preparaciones Cacao en grano Cacao en polvo sin azúcar Chocolate y otros preparados de alimentos con cacao Otros

230 123 18 091 28 953

335 268 46 320 27 894

105 145 28 229 -1 059

45.7 156.0 -3.7

177 357 5 722

256 329 4 722

78 972 -1 000

44.5 -17.5

Preparaciones de cereales o leche Extracto de malta Pastas alimenticias Productos de cereal tostado inflado Productos de panadería Otros

277 244 114 376 14 150 44 843 103 680 195

318 625 135 565 16 140 44 234 122 473 209

41 381 21 189 1 990 -609 18 793 14

14.9 18.5 14.1 -1.4 18.1 7.2

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas Tomate preparado sin vinagre Las demás hortalizas preparadas congeladas Las demás hortalizas preparadas sin congelar Jaleas y mermeladas Frutas en conserva Jugos sin fermentar Otros

305 260 28 229 79 191 49 975 7 431 98 035 34 856 7 547

387 325 36 307 84 722 49 243 8 112 138 680 58 719 11 546

82 065 8 078 5 531 -732 681 40 645 23 863 3 999

26.9 28.6 7.0 -1.5 9.2 41.5 68.5 53.0

Preparaciones alimenticias diversas Preparaciones de café, té o yerba mate Salsas, sazonadores y condimentos Sopas, potajes o caldos Helados incluso con cacao Preparación de alimentos no expresados en otra partida Otros

671 916 44 490 112 760 100 907 31 173 369 360 13 229

709 204 43 277 122 740 107 398 36 570 385 088 14 131

37 288 -1 213 9 980 6 491 5 397 15 728 902

5.5 -2.7 8.9 6.4 17.3 4.3 6.8

Bebidas y vinagre Aguas y refrescos Otros

489 504 92 613 396 894

538 294 96 317 441 974

48 790 3 704 45 080

10.0 4.0 11.4

Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Se refiere a las importaciones de los productos seleccionados. Fuente: Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración Tributaria y Secretaría de Economía.

a

Estructura de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cifras acumuladas a agosto de 2010 y 2011 P (Por ciento)

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas 2.6%

Preparaciones alimenticias diversas 5.7%

Gráfica 4.3.5.1

2010 Otros productos 19.6%

Preparaciones de cereales o leche 2.3%

Carnes y despojos comestibles 17.4%

Azúcares y artículos de confitería 5.6% Semillas y frutas oleaginosos; frutos diversos 15.2%

Leche, lácteos, huevo y miel 6.7%

Productos de molinería 2.0%

Cereales 18.8%

Frutas y frutos comestibles 4.1%

Total: 11 843 425 a

2011 Preparaciones alimenticias diversas Preparaciones de hortalizas, 4.7% frutos, plantas 2.6%

Otros productos 19.8%

Preparaciones de cereales o leche 2.1%

Carnes y despojos comestibles 14.8%

Azúcares y artículos de confitería 4.6% Leche, lácteos, huevo y miel 7.4%

Semillas y frutas oleaginosos; frutos diversos 15.1% Productos de molinería 1.7% Cereales 23.6%

Frutas y frutos comestibles 3.6%

Total: 14 983 918 a

a

Se refiere al valor FOB en miles de dólares de las importaciones de los grupos de productos alimenticios seleccionados. Fuente: Elaborada con base en los datos del cuadro 4.3.5

Gráficas 1. Referencias generales 1.1.1

Evolución del Producto Interno Bruto total y del sector alimentario

1.3.1

Evolución de la producción de cultivos básicos. Año oferta

1.4.1

Evolución de la producción de cultivos básicos. Año agrícola

De 1.9.1 a 1.9.6

Evolución del volumen de almacenamiento de agua

2.1

Producción agrícola

2.1.5.1 y 2.1.5.2 2.1.6.1 y 2.1.6.2 2.1.9.1 y 2.1.9.2 2.1.10.1 y 2.1.10.2

Evolución de la superficie sembrada de maíz Evolución de la producción de maíz Evolución de la superficie sembrada de frijol Evolución de la producción de frijol

2.2 Producción Pecuaria De 2.2.2.1 Volumen y valor de la producción de carne en canal a 2.2.2.4 según especie 2.3

Captura pesquera

De 2.3.3.1 Evolución del volumen de la captura pesquera de a 2.3.3.10 especies seleccionadas en peso vivo

2.4

Industria alimentaria

De 2.4.1.1 Evolución del índice de valor real de la producción a 2.4.1.10 de la industria de alimentos según clases seleccionadas

3.1

Insumos

De 3.1.2.1 Evolución de la producción de fertilizantes, a 3.1.2.4 insecticidas y plaguicidas

4.2

Precios

De 4.2.1.1 Evolución del índice nacional de precios a 4.2.1.8 al consumidor por grupo de productos seleccionados 4.3

Comercio exterior

4.3.4.1

Estructura de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados

4.3.5.1

Estructura de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados