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• carito chacon

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GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR GUÍA DE APRENDIZAJE Guía de aprendizaje N°3. Composición de los aceites esenciales 1. Identificación de la guía de aprendizaje 

Denominación del programa de formación: Aceites esenciales: extracción, usos y aplicaciones



Código del programa de formación: 72210086



Competencia: 291201022 Supervisar plantas de procesos químicos de acuerdo con las variables del proceso.



Resultados de aprendizaje: 291201022-03 Determinar de acuerdo a sus propiedades y caracterización, los factores que inciden en la composición química, rendimiento y técnicas de evolución olfativa de los aceites esenciales.



Duración de la guía: 10 horas

2. Presentación Por medio de esta actividad de aprendizaje N°3, se desarrollan y retroalimentan los conocimientos sobre las propiedades y caracterización de los aceites esenciales, todas las especificaciones como nombre del género, especie y familia, así como todo lo relacionado con los factores que inciden en su composición y rendimiento. Para realizar las evidencias, es necesario revisar los material de formación Actividad de aprendizaje N°3, explorar los materiales complementarios y realizar consultas investigativas en internet.

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3. Formulación de las actividades de aprendizaje 3.1 Actividades de contextualización e identificación de conocimiento necesarios para el aprendizaje

Foro de participación - Aceites esenciales y sus propiedades Los aceites esenciales siendo la esencia más pura de las plantas se extraen para ser utilizados con fines terapéuticos y cosméticos debido a las grandes propiedades que presentan las cuales son beneficiosas para el cuerpo y para el espíritu. Ingrese a la siguiente página https://www.youtube.com/watch?v=o2PbkTM9Xyk observe el video y responda en el Foro temático - Aceites esenciales y sus propiedades las siguientes preguntas: 

¿Qué beneficios tiene el uso de los aceites esenciales?



¿Seleccione dos de los aceites esenciales descritos en el video y explique sus propiedades?

El foro se encuentra disponible en el botón Foros de discusión / Foro temático Actividad de aprendizaje N°3, en el menú principal del programa o en la carpeta Actividades Actividad de aprendizaje N°3. Ambiente(s) requerido: Plataforma virtual Blackboard Sena Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

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Material(es) requerido: -

Material de formación Actividad de aprendizaje N°3.

-

Material interactivo Actividad de aprendizaje N°3.

-

Material complementario Actividad de aprendizaje N°3.

3.2 Actividades de apropiación del conocimiento Evidencia de desempeño: Actividad interactiva Salvador es el empleado de una industria de aceites esenciales de la ciudad, encargado de realizar el control de calidad de los aceites de acuerdo a sus características organolépticas para la elaboración de productos de belleza. Su misión es ayudarle a Salvador a responder correctamente las preguntas para que él seleccione adecuadamente los aceites que contengan las propiedades olfativas necesarias en la fabricación de estos productos. Recuerde que debe seleccionar correctamente 5 aceites para fabricar los productos, si se equivoca 3 veces la producción puede estar en riesgo. Nota: utilice el mouse o las teclas de su computador: A, B, C, D (para responder) e INTRO / ENTER (para continuar). Para realizar la actividad interactiva propuesta para la actividad de aprendizaje N°3 debe primero: -

Estudiar el material de formación Actividad de aprendizaje N°3 Propiedades, caracterización y evaluación olfativa de los aceites esenciales.

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Leer el material interactivo de la Actividad de aprendizaje N°3 GFPI-F-019 V3 Página 3 de 8

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Leer el material complementario de la Actividad de aprendizaje N°3.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el botón Actividades / Actividad de aprendizaje N°3 / Actividad interactiva. Ambiente(s) requerido: Plataforma virtual Blackboard Sena Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player. Material(es) requerido: -

Material de formación Actividad de aprendizaje N°3.

-

Material interactivo Actividad de aprendizaje N°3.

-

Material complementario Actividad de aprendizaje N°3.

3.3 Actividades de transferencia de conocimiento Evidencia de producto: Caracterización de los aceites esenciales. Una vez conocida la importancia de los aceites esenciales y sus propiedades se le solicita elaborar un cuadro sinóptico de la caracterización del romero dando a conocer información acerca del material vegetal y su proceso de extracción. Para su explicación tenga en cuenta la siguiente información: 

La identificación taxonómica.



Género.

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Familia a la que pertenece.



Factores que inciden sobre la composición y el rendimiento de los aceites esenciales de la planta.

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Posteriormente, tome dos muestras de aceites esenciales de citronela, uno natural y el otro artificial e indique si las características olfativas son las mismas en los dos aceites.

Prepare un documento en Word que contenga el cuadro sinóptico de la caracterización del romero y el informe sobre las características olfativas de los aceites de citronela, llame el archivo “Caracterización de los aceites esenciales” y envíelo al instructor a través de la plataforma. Para realizar la actividad de aprendizaje N°3, debe primero: 

Estudiar el material de formación de la actividad de aprendizaje N°3



Leer el material interactivo de la actividad de aprendizaje N°3.



Leer el material complementario de la actividad de aprendizaje N°3

Envíe el documento por medio del enlace llamado Actividad “Caracterización de los aceites esenciales”, ubicado en el botón Actividades /Actividad de aprendizaje N°3 Nota: si al momento de enviar el archivo, el sistema genera el error: "Archivo Inválido", tenga en cuenta que este error se debe a que: En el momento que está adjuntando el archivo, lo tiene abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo. Ambiente(s) requerido: 

Plataforma virtual Blackboard Sena



Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.



Editor de texto.

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Material(es) requerido:  Material de formación actividad de aprendizaje N°3.  Material interactivo actividad de aprendizaje N°3.  Material complementario actividad de aprendizaje N°3.

4. Actividades de evaluación Evidencias de aprendizaje

Desempeño:

Criterios de evaluación

-

Aplica los conceptos y prácticas del programa de formación por medio de una actividad interactiva.

Producto:

-

Caracterización de los aceites esenciales

-

Caracteriza una planta de romero por medio de un cuadro sinóptico. Explica los factores que inciden en la composición y el rendimiento de los aceites esenciales. Compara y describe las características olfativas entre un aceite natural y uno artificial.

Actividad interactiva

-

Técnicas e instrumentos de evaluación Desempeño Enlace en LMS – Actividad interactiva.

Producto: Enlace en LMS

5. Glosario de términos Esencia

Son equivalentes sintéticos a los compuestos naturales, es decir que los

componentes de una esencia no se obtienen por destilación o expresión de una planta, si no por un proceso de síntesis química.

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Ésteres

Provienen de los ácidos orgánicos y el más común en las plantas

aromáticas es el acetato de linalilo; presente en bergamota, salvia romana, lavanda y el acetato de geranio en la mejorana. Extractos alcohólicos

Es el resultado de los fitoactivos de una determinada planta

que solubilizan en agua. Extractos glicólicos

Es el resultado de la extracción de los fitoactivos de una

determinada planta que se solubiliza en propilenglicol. Terpenos

Son hidrocarburos y los más comunes son limoneno presente en el 90 %

en los aceites de los cítricos y el pineno muy abundante en los aceites de pino y trementina.

6. Referencias bibliográficas Baldoni, A.L. (2002). Los Recursos Vegetales Aromáticos en Latinoamérica. Buenos Aires, Argentina: CYTED. El sol diario online. (2013). Crean una nariz electrónica que podría ayudar a localizar delincuentes. Recuperado de: http://elsolonline.com/mobile/view/159106/crean-una-nariz-electronica-quepodria-ayudar-a-localizar-delincuentes.

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7. Control del documento

Ángela Perilla

Autor (es)

Nombre Viviana

Páez

Cargo Experta técnica

Dependencia Centro Agroindustrial Regional Quindío

Fecha Marzo de 2013

Lina María Arbeláez

Franco

Asesora pedagógica

Centro Agroindustrial Regional Quindío

Junio de 2013

Martha Lucía Ramírez

Giraldo

Líder de Planificación y Adecuación Didáctica

Centro Agroindustrial Regional Quindío

Junio de 2013

8. Control de cambios

Autor (es)

Nombre

Cargo

Dependencia

Fecha

Angela Rocío Báez León

Gestor de curso área agroindustrial

Centro de gestión y desarrollo sostenible surcolombiano. Nodo - Huila.

Junio de 2017

Razón del Cambio Actualización de acuerdo a los nuevos lineamientos del SIGA.

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