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• Noirtier Enrique Cano Cardozo

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1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Denominación del Programa de Formación: Alimentación bovina. Código del Programa de Formación: 73310027. Nombre del Proyecto: N/A. Fase del Proyecto: N/A. Actividad de Proyecto: N/A. Competencia: 270412014: Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica. Resultados de Aprendizaje a Alcanzar: 270412014-03: Manejar técnicas de conservación de forrajes y suplementación animal, teniendo en cuenta sus requerimientos nutricionales. Duración de la Guía: 10 horas. 2. PRESENTACIÓN Estimado aprendiz, bienvenido a esta tercera actividad de aprendizaje, donde se continuará con el aprendizaje y se desarrollarán actividades concernientes a la comprensión de los conceptos sobre conservación de forrajes, suplementación y alternativas de suplementación animal. Para el desarrollo de las actividades planteadas en esta guía, contará con el acompañamiento del instructor asignado al programa, que de forma continua y permanente, lo orientará con las pautas necesarias para el logro de las actividades de aprendizaje, brindando herramientas básicas de tipo conceptual y metodológico,

Es importante que organice su tiempo con un promedio de trabajo diario de dos (2) horas, dada la exigencia que demanda la realización de las actividades y correspondientes evidencias que se mencionan en esta guía de aprendizaje. Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es necesario revisar los materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar consultas en internet. 3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3.1 Actividad de aprendizaje 3: Establecer los parámetros necesarios para la conservación de forrajes, atendiendo los requerimientos nutricionales del animal. A continuación, se describen las actividades y las correspondientes evidencias que conforman la actividad de aprendizaje 3: Reflexionar acerca de la conservación de forrajes Con el fin de analizar la importancia de los forrajes en la alimentación de los sistemas de producción bovina, realice la lectura del artículo Estrategias modernas para la conservación de forrajes en sistemas de producción materiales complementarios de esta actividad de aprendizaje. En dicho artículo, se revisan algunas estrategias y tecnologías disponibles para optimizar los procesos fermentativos que aseguren la calidad del producto ensilado, altos niveles de consumo y una alta productividad animal Identificar la importancia de la conservación de forrajes para la alimentación bovina La producción de alimento de óptima calidad para los bovinos, implica la destinación de recursos físicos, tecnológicos y económicos; aunado a esto, la producción del mismo, se encuentra asociada a los factores meteorológicos (clima, temperatura, humedad) y edafo-fisiológicos (condiciones del suelo), hasta el valor nutritivo del forraje. Teniendo en cuenta lo anterior y con la finalidad de desarrollar esta evidencia, realice lo

3. Diseñe una infografía, describiendo la importancia de los métodos de conservación de los forrajes, sus valores nutritivos y los puntos a tener a en cuenta para una correcta conservación. 4. Finalmente, envíe el archivo con la infografía al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje. Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje. Materiales: computador, internet, Técnicas de conservación de forrajes y suplementación animal , materiales complementarios, glosario y biblioteca SENA. Evidencia: Infografía Identificar la importancia de la conservación de forrajes para la alimentación bovina Para acceder a la evidencia, remítase al menú principal, dando clic en el enlace Actividad 3 / Evidencia: Infografía Conocer sobre los bloques nutricionales en la alimentación bovina Juancho, un próspero ganadero de su región, comienza a implementar en su finca el sistema de suplementación de alimentación bovina, con la elaboración de bloques nutricionales; por lo que acude a usted para que le ayude, haciendo un seguimiento en todo el proceso de fabricación de dichos bloques. Por lo anterior, asesore a Juancho en la selección de los insumos a utilizar y a indicar los pasos a seguir en dicho proceso; esto, dando respuesta acertadamente a las preguntas que se van formulando a medida que avanza la actividad. Tenga en cuenta que si responde acertadamente (6) preguntas, ganará la actividad interactiva y Juancho podrá implementar en su finca este sistema tan importante. Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje, actividad interactiva.

Preparar ensilajes como método de conservación de alimentos para la alimentación bovina Continuando con su asesoría como experto en alimentación bovina, para el hato lechero que inició en la actividad de aprendizaje 2, en esta ocasión el administrador de dicho hato le ha solicitado explicar de manera sencilla y clara a todas las personas que trabajarán en este proyecto, la forma cómo se elabora un ensilaje como método de conservación de alimento. Para esto, debe realizar una presentación en la cual exponga la elaboración de un método de ensilaje en bolsa, incorporando al proceso las materias primas que considere apropiadas. Para desarrollar esta presentación, tenga en cuenta lo siguiente: 1. El método de ensilaje es para alimentar un lote de ganado de 10 novillos en ceba, con peso vivo promedio de 380 kilogramos. 2. Indique los factores que se deben tener en cuenta a la hora de realizar un ensilaje y los materiales y equipos necesarios, así como las características ambientales de la zona. 3. Utilice como materia prima principal maíz (Zea mays). 4. Determine el método de elaboración del ensilaje y las cantidades de suministro diario hacia los animales. 5. Describa los materiales y equipos necesarios para este proceso. 6. Utilice imágenes alusivas al proceso de elaboración de ensilajes. 7. Finalmente, compile el desarrollo de todos los puntos indicados en un documento y envíelo al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje.

Para acceder a la evidencia, remítase al menú principal, dando clic en el enlace Actividad 3 / Evidencia: Presentación Nota: si al momento de enviar un archivo (evidencia) el sistema genera el error "archivo inválido", tenga en cuenta que una posible razón para ello, es que el documento estaba abierto al momento de adjuntarse. Por eso, es recomendable que cierre el archivo e intente el procedimiento nuevamente. Total horas actividad de aprendizaje: 10 horas; 2 directas (D), 8 independientes (I). 4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN Evidencias de Aprendizaje De conocimiento: Evidencia: Infografía Identificar la importancia de la conservación de forrajes para la alimentación bovina De conocimiento: Evidencia:

Actividad Conocer sobre los bloques nutricionales en la alimentación bovina De producto:

Criterios de Evaluación

Técnicas e Instrumentos de Evaluación

Establece alternativas de suplementación animal, Rúbrica. teniendo en cuenta el contenido nutricional del Infografía. alimento.

Establece alternativas de suplementación animal, Cuestionario. teniendo en cuenta el contenido nutricional del Actividad Interactiva. alimento.

Aplica métodos de Evidencia: conservación de forrajes, Rúbrica. Presentación según las propiedades ensilajes como método medioambientales de la Presentación. de conservación de

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS Aditivo alimentario: un aditivo alimentario es cualquier sustancia que se añade a los alimentos, para promover su conservación y facilitar su elaboración. Bacterias anaeróbicas: son bacterias que no viven ni proliferan cuando hay oxígeno presente. Ensilaje: es un proceso que consiste en conservar por medio de fermentación anaeróbica forrajes verdes. Esta técnica conserva el valor nutritivo y la palatabilidad para el animal. Los pastos más apropiados para ensilar son los que tienen buena relación hoja - tallo, especies que desarrollan buen follaje. Ganadería: cría de ganado para su explotación y comercio. Gramíneas: familia de plantas monocotiledóneas de tallo cilíndrico, nudoso y generalmente hueco, hojas alternas que abrazan el tallo, flores agrupadas en espigas o en panojas y grano seco cubierto por las escamas de la flor Oxford University Press, 2018). Heno: es un producto que resulta de reducir la cantidad de agua de 15 a 25 % en el forraje; cuando el heno se ha secado bien, puede ser almacenado, siendo este producto la fuente más económica de nutrientes para los animales. Henolaje: el henolaje es un método de conservación intermedio, entre la henificación y el ensilaje. Humedad: cantidad de agua, vapor de agua o cualquier otro líquido que está presente en la superficie o el interior de un cuerpo o en el aire Oxford University Press, 2018). Leguminosas: las leguminosas son las plantas de las que se cosechan las legumbres que son un fruto formado por una vaina que encierra en su interior una semilla o una hilera de semillas, que se consumen secas Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, 2016). Maíz: planta cereal de tallo macizo, recto y largo, hojas grandes, alargadas y alternas,

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS Cardoza, C. (2009). Elaboración de bloques nutricionales. San Salvador: Universidad de El Salvador. Delgado. (s.f.). El sorgo, un cereal al servicio de nuestra salud. Recuperado de https://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/el-sorgo-un-cereal-al-servicio-denuestra-salud Fariña, T., Mendieta, B., Reyes, N., Mena, M. & Pezo, D. (2009). ¿Cómo preparar y suministrar bloques multi-nutricionales al ganado? Managua: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza. Franco, L., Calero, D. & Ávila, P. (2007). Alternativas para conservación de forrajes. Palmira: Centro Internacional de Agricultura Tropical. Oxford University Press. (2018). Definición de gramíneo. https://es.oxforddictionaries.com/definicion/gramineo

Recuperado

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Oxford University Press. (2018). Definición de humedad. https://es.oxforddictionaries.com/definicion/humedad

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Oxford University Press. (2018). Definición de https://es.oxforddictionaries.com/definicion/maiz

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maíz.

Sánchez, L. (2005, 02 de mayo). Estrategias modernas para la conservación de forrajes en sistemas de producción bovina tropical. Revista Corpoica. Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5624610 Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. (2016). ¿Legumbre o leguminosa? Recuperado de https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/legumbre-o-leguminosa SENA. (2010). Conservación de forrajes en forma de ensilaje. Recuperado de http://centroagroturisticojovenesrurales.blogspot.com/2010/12/conservacion-deforrajes-en-forma-de.html

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Autor(es)

Nombre

Cargo

Ángela Viviana Páez Perilla

Experta Temática

Andrés Felipe Vargas Correa Martha Lucia Giraldo Ramírez

Asesor Pedagógico Líder de Planificación y Adecuación Didáctica

Dependencia Centro Agroindustrial Regional Quindío Centro Agroindustrial Regional Quindío Centro Agroindustrial Regional Quindío

Fecha Diciembre de 2014 Noviembre de 2015 Noviembre de 2015

8. CONTROL DE CAMBIOS

Autor(es)

Nombre

Cargo

Dependencia

Fecha

Jorge Iván Cifuentes García

Gestor de Cursos

Nodo Quindío

Junio de 2018

Gloria Amparo López Escudero

Asesora Pedagógica

Centro Agroindustrial - Regional Quindío

Agosto de 2018

Razón del Cambio Actualización del formato de guía de aprendizaje, cambio de actividades de aprendizaje y evidencias asociadas. Ajustes pedagógicos y metodológicos en las actividades y sus correspondientes evidencias. Ajustes en redacción de las