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• Mathius Ruiz Roncal

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GESTION DE LOGISTICA Y OPERACIONES

DOCENTE: ING. HURTADO ZAMORA, OSWALDO

GESTIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

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logística es un sistema muy amplio de administración de toda la cadena de abastecimiento, desde la materia prima hasta la distribución de los bienes elaborados al consumidor.

IMPORTANCIA la cadena de abastecimiento ha tomado mayor importancia en el mundo empresarial. Todo esto se debe que diariamente la competencia entre empresas es más dura. Por esto la buena administración de la cadena de abastecimiento, es el tema principal en muchas industrias con una firme idea de la importancia de una relación integrada entre clientes y proveedores, para la mejora de la competitividad por medio de la reducción de la incertidumbre y el mejoramiento del servicio al cliente.

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I. DEFINICIÓN la gestión de la cadena de abastecimiento es un macro proceso de negocios que involucra todas las funciones en la empresa y que se debe enfocar en el cliente final para ser exitosa.

AREAS DE C.A

OBJETIVOS DE C.A

La gerencia o administración de la cadena de abastecimiento cubre las siguientes áreas: • Red de logística • Almacenaje • Gerencia del inventario • Compras • Alianzas estratégicas • Informática • Telecomunicaciones

• •

•

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Reducción de costos Generación de mayor nivel de competitividad y ganancia para la empresa Abastecer los materiales necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo posible para con ello dar un mejor servicio al cliente.

BENEFICIOS DE C.A 1.Lealtad de los clientes. Consiguiendo mayores niveles de eficiencia en los procesos productivos es posible mejorar el servicio al cliente en términos de precio, tiempo de entrega, condiciones de compra, etc., lo cual se refleja en el comportamiento del cliente ante la empresa y sus productos y mejorando el posicionamiento en su mente, alcanzando de esta manera mayor capacidad de retener clientes. 2. Entrada a nuevos mercados. Solo es posible afrontar la competencia internacional si se tiene la capacidad para hacerlo, si se tienen precios y procesos competitivos.

3. Liderazgo de mercado. Una vez obtenida la lealtad de los clientes y teniendo la capacidad de atraer a los nuevos, será posible pensar en liderar el mercado, al fin de cuentas es el cliente el que define a los líderes. 4. Nuevas relaciones comerciales y competitivas. La tendencia es hacia la competencia y las alianzas, en orden de disminuir costos y generar mayores tamaños de mercado.

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ELEMENTOS DE LA C.A Proveedores Transportes Empresa Clientes Comunicación.

Una empresa que logre aplicar estos cinco elementos de una forma rápida tendrá una ventaja competitiva y comparativa sobre las otras empresas. La administración de la cadena de abastecimiento a menudo requiere del mejoramiento y rediseño de sus procesos de negocio para adaptarse a los cambios del mercado y a las demandas y preferencias de sus clientes, por ciclos más cortos, más rápidos y a la vez más precisos.

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QUE INTEGRA LA C.A Lo nuevo del concepto es que integra procesos a los objetivos y a la estrategia corporativa, lo que anteriormente se manejaba de forma aislada por el departamento de compras ahora confluye en un mismo sistema que permite aprovechar sinergias en pro de disminuciones de costos y mayor eficiencia frente a los clientes. Hoy producción le puede hacer saber, en tiempo real, a producción qué necesita y qué no necesita, así mismo los vendedores le pueden comunicar a producción, rápidamente y con exactitud, las referencias y las cantidades de los productos vendidos y cuál es el período de tiempo que deben cumplir, etc.

Se trata de hacer que el flujo de información funcione en llave con el flujo de transformación en las empresas.

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II. MATRIZ PROCESO PRODUCTO La matriz producto-proceso es una representación gráfica creada por Hayes y Wheelwright en la cual establece una clasificación de procesos productivos, de acuerdo con el volumen de producción y la flexibilidad.

CATEGORIAS • •

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Proyecto Medida o de talleres Batch Flujo lineal Flujo continuo De menor a mayor automatización y teniendo en cuenta que la automatización estará en relación inversa con la flexibilidad.

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FINALIDAD DE LA MATRIZ PRODUCTO PROCESO ESTRATEGIAS

También es una herramienta de gestión cuya finalidad es equilibrar la exigencia del mercado o demanda, plasmado en el volumen de producción en relación a la tecnología y organización del proceso productivo, reflejadas en las estrategias aplicables al negocio.

•Tecnología. •Maquinaria •. •Ambiente laboral. •Infraestructura y estructuración del proceso productivo

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CARACTERISTICAS MATRIZ PRODUCTO PROCESO

Esta matriz refleja una relación entre los ciclos de vida del producto y el proceso, que determina una evolución temporal desde volúmenes bajos de producción con elevada flexibilidad, hacia grandes volúmenes muy estandarizados.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS •.

•Empresas que se caracterizan por pequeños volúmenes de producción con una gran variedad y flexibilidad, bajos costes fijos, maquinaria de propósito general, elevados costes variables unitarios (lo que implica escasa eficiencia.

•caso contrario, pertenecen los procesos automatizados con grandes volúmenes de producción y mucha eficiencia (FLUJO CONTINUO).

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III. PUNTO DE DESACOPLE Es el punto de encuentro de dos formas de trabajar distintas, dos culturas distintas y dos sistemas de planificación distinta.

AGUAS ARRIBA DEL PPP

AGUAS ABAJO DEL PPP

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P.P.P (PUNTO DE PENETRACIÓN DE PEDIDO) es aquel punto de la cadena logística desde donde servimos los pedidos a nuestros clientes.

ofrece al inventario, al almacenaje, un valor estratégico en la cadena logística, y no el concepto de despilfarro o coste e inversión a soportar.

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uno de los principales objetivos de la gestión logística consista encontrar métodos que permitan desplazar el PPP hacia arriba. Hay diferentes formas de conseguirlo

EJEMPLO •

Hacer los directamente ordenadores.

pedidos entre

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IV. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Planeación Estratégica Logística La planeación estratégica es el proceso secuencial que debe realizar la empresa para proyectarse y lograr desarrollarse en un ambiente turbulento, veloz, existente y violento

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El modelo de diamante de Porter ilustra cuales son las principales características que soportan la competitividad de los sectores:

Se analizan las condiciones de la demanda del producto o servicio del sector en estudio en el mercado nacional.

El diseño de estrategias de crecimiento e innovación son las que hoy en día llevan a sus empresas a una mejor posición

Estrategia de Diseño de la Cadena de Suministros: En esta fase la empresa decide cómo estructura la cadena de suministros, durante qué periodo de tiempo, la configuración, los recursos y procesos a llevar a cabo. Con base en las cinco etapas de una cadena de suministro, todos los procesos de ésta se pueden dividir en los cuatro ciclos de proceso siguientes: Cada ciclo ocurre en la interfase entre dos etapas sucesivas de la cadena de suministro. Las cinco etapas dan por resultado cuatro ciclos de proceso en la cadena de suministro. No todas las cadenas de suministro tendrán claramente separados los cuatro ciclos.

VII. TRATADOS Y CONVENIOS COMERCIALES

1. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO

Se estableció en 1995. El Perú es miembro fundador de la OMC desde el 1° de enero de 1995.

La OMC es un elemento fundamental en el marco de la política comercial del Perú y de negociaciones comerciales internacionales.

2. COMUNIDAD ANDINA DE LAS NACIONES

Su propósito es promover el crecimiento y el desarrollo a través de la integración y la cooperación económica y social, crear progresivamente un mercado común latinoamericano y así mejorar el nivel de vida de sus habitantes

Es una organización subregional de integración económica constituida por Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela

3. MERCADO COMUN DEL SUR (MERCOSUR )

4. ACUERDO DE COMPLEMENTACIÓN ECONÓMICA ENTRE PERÚ Y CUBA

Se suscribió el 5 de octubre de 2000, y entró en vigencia el 9 de marzo de 2001. El ACE 50 tiene entre sus objetivos el facilitar, expandir y fortalecer las relaciones comerciales bilaterales a través del otorgamiento de preferencias arancelarias entre las Partes.

5. FORO DE COOPERACION ECONOMICA ASIA - PACIFICO

APEC es el foro de Cooperación Económica de Asia – Pacífico. Este foro surgió en 1989 como consecuencia de una creciente interdependencia que existía en la región

Tiene como objetivo promover el crecimiento y prosperidad económica de la región, así como también reforzar el sentido de comunidad

6. ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE PERÚ Y CHILE

Fue suscrito el 22 de agosto de 2006. Vigente desde el 1º de marzo de 2009.

7. ACUERDO DE INTEGRACIÓN COMERCIAL PERÚ – MÉXICO

Se firmó en Lima el 6 de abril de 2011 y entró en vigencia el 1 de febrero de 2012 Los principales beneficios para el Perú se reflejan en el acceso preferencial de más de 12,000 productos. - Langostinos - Flores - Conservas de pescado - Galletas dulces - Vinos

8. ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL PERÚ-EE.UU.

El Perú cuenta con un mercado interno reducido y con bajo poder adquisitivo, para incrementar su producción es necesario que sus productos ingreses a mercados más grandes y con mayor poder adquisitivo, está oportunidad se la brinda Estados Unidos

-

Minerales/metales Textiles Productos pesqueros Petróleo crudo Café Cacao

9. TRATADO DE LIBRE COMERCIO PERÚ – CANADÁ

Se firmó en Lima el 29 Mayo de 2008; y entró en vigencia el 1° Agosto 2009.

Se negociaron los siguientes capítulos: Trato Nacional y Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Facilitación de Comercio

Los principales productos que se exportan a Canadá son: - Oro - Gasolina - minerales - harina de pescado - gas natural - productos agropecuarios,

10. TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EL PERÚ Y CHINA

Entró en vigencia el 01 de marzo de 2010.

Trato Nacional y Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Procedimientos Aduaneros Entrada Temporal de Personas de Negocios, Inversiones, Derechos de Propiedad Intelectual

11. ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE PERÚ Y LOS ESTADOS DE LA ASOCIACIÓN EUROPEA DE LIBRE COMERCIO

Entró en vigencia en Lima, el 14 de Julio de 2010

En este Tratado se negociaron los siguientes capítulos: Comercio Electrónico, Productos Agrícolas, Pesca, Reglas de Origen, Asuntos Aduaneros, Facilitación del Comercio

Los productos de exportación son: Oro, aceite de pescado, minerales de cobre, productos pesqueros y agropecuarios

12. ACUERDO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y LA UNIÓN EUROPEA

Entró en vigencia el 1° de marzo de 2013.

Con este Acuerdo Comercial se ha obtenido un acceso preferencial para el 99.3% de nuestros productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos industriales

13.

Se constituye la Alianza del Pacífico como un área de integración profunda para avanzar hacia la libre circulación de bienes, servicios, capitales y personas e impulsar un mayor crecimiento, desarrollo y competitividad de las economías de las Partes.

VIII. DISTRIBUCIÓN FISICA La distribución física supone un conjunto de decisiones complejas e interrelacionadas que requieren una adecuada planificación.

De forma EFICIENTE:

• El funcionamiento efectivo de la distribución física puede ser un factor esencial para mantener una ventaja competitiva.

El servicio al consumidor como ventaja competitiva Influencia en los beneficios y oportunidad de mercado Relaciones proveedor-consumidor

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OTRA DEFINICION DE DISTRIBUCIÓN FISICA  Conjunto de actividades interrelacionadas llevadas a cabo por una organización o por la integración de varias necesarias para la gestión eficiente del flujo desde el almacén o la fábrica hasta el usuario

un sistema de comunicaciones que posibilita su entrega en el momento oportuno en el lugar adecuado.

DESARROLLANDO

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TAREAS DE LA DISTRIBUCIÓN FISICA  Determinar las ubicaciones de existencias y establecer el sistema de almacenamiento.  Establecer el sistema de manejo de materiales.  Mantener un sistema de control de inventarios.  Establecer procedimientos para tramitar los pedidos. Seleccionar el medio de transporte.

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DESTINATARIO DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA Intermediarios.- No utilizan o consumen los productos, sino que obtienen un beneficio mediante su reventa a otros intermediarios, como en el caso de los mayoristas.

Intermediarios.- No utilizan o consumen los productos, sino que obtienen un beneficio mediante su reventa a otros intermediarios.

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EJEMPLO DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA La empresa coca cola tiene un distribución de su productos muy práctica, dado que utiliza rutas, para cada camión repartidor. Se le asigna esta ruta para poder llegar a todos los establecimientos que comercializan sus productos, esto hace que podamos encontrar sus productos hasta los lugares más remotos del país.

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IX. GESTION DEL SERVICIO AL CLIENTE La gestión del servicio se encuentra integrada en la gestión de la cadena de suministro como el punto de unión entre las ventas y el cliente.

OBJETIVO

• lograr un alto rendimiento en la gestión del servicio es optimizar las cadenas de suministros centradas en el servicio, que son más complejas que aquellas centradas en los productos.

MAL NECESARIO La gestión del servicio está cobrando cada vez más fuerza como una estrategia de negocio. Para aumentar y mantener la lealtad de los consumidores en un entorno competitivo, las grandes compañías reconocen la necesidad de mejorar las capacidades de gestión del servicio y reparaciones.

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BENEFICIOS DE GESTION DE SERVICIO DEL CLIENTE •

Reducción de los costes del servicio de calidad, gracias a la integración de servicios y productos en la cadena de distribución. • Disminución de inventarios de partes de servicio, que pueden ser reducidos disminuyendo así los costes totales de inventario. • Optimización del servicio al cliente. • Mejora de los ingresos por servicio. • Reducción de los costes por obsolescencia de los repuestos a través de una mejora en la predicción. • Aumento de la satisfacción de los clientes. • Reducción de los costes de envío ya que optimizando los inventarios se reduce la urgencia para enviar los pedidos a los clientes.

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COMPONENTES DE GESTION DE SERVICIO DEL CLIENTE Estrategia de Servicio verdaderamente "Estratégica": Es necesario formar una sociedad efectiva, enfocada a la mejora del servicio al cliente en todas las operaciones, tanto del proveedor principal como del outsourcing.

Cooperación y Análisis Colaborativo: operar analizando las necesidades de nuestros clientes, y/o de los clientes de nuestros clientes, y cooperar para determinar la mejor manera de satisfacer dichas necesidades.

Automatización y Visibilidad: los distribuidores y clientes finales saber el estado real de las operaciones y de esta manera ejecutar los servicios de la mejor manera posible.

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X. CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT Se estudia científicamente la interacción de los clientes con los productos y servicios de la empresa, así como su percepción de imagen, entre otros aspectos.

planifica toda su estrategia con la satisfacción del cliente como factor central

¿Qué es?

¿Para qué sirve? Las empresas pueden utilizar CRM como una ventaja competitiva para diferenciarse del resto.

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se trata de conseguir la mayor cantidad de datos posible sobre su satisfacción, y sobre todo sobre su insatisfacción, a fin de mejorar productos o procesos.

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OBJETIVOS DEL CRM: Permitir a las áreas de negocio utilizar óptimamente la tecnología y los recursos humanos para obtener una visión integral de los clientes y su valor para la organización.

De forma operativa: • Obtener nuevos clientes • Retener los existentes • Fortalecer las relaciones con los clientes actuales

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EJEMPLOS DE CRM Una de las plataformas más robustas de CRM es Salesforce. provee sus servicios de CRM en la nube, en donde mejora los procesos existentes.

¿Qué es computación en la nube?

Es el reemplazo de un producto informático por un servicio compartido a través de Internet.

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EJEMPLOS DE COMPUTACION EN LA NUBE

EJEMPLOS DE COMPUTACIÓN EN LA NUBE INCLUYEN

POPULARES SERVICIOS DE ALMACENAMIENTO EN LA NUBE

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XI. ALIANZAS ESTRATÉGICAS LOGÍSTICAS ¿Qué es una alianza estratégica? Acuerdos de cooperación entre dos o más organizaciones en la cual cada parte busca agregar a sus competencias los factores objeto de la cooperación, con una visión de largo plazo.

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• Ventajas a buscar en las Alianzas Estratégicas:



Agregar valor al producto: - Mejorar tiempos de entrega. - Productos Complementarios. Mejorar el acceso a los mercados: - Publicidad o clientes de una empresa ayudan a la otra (por ejemplo: líneas aéreas y autos). Mejorar Operación: - Compartir instalaciones. - Ciclos estacionales complementarios. - Mejor uso de bodegas y vehículos. Agregar fuerza tecnológica: - Sistemas de información. Mejorar por tamaño: - Crecimiento financiero (por ejemplo: líneas aéreas y bancos). Habilidades Organizacionales: - Se puede aprender de la otra organización.

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Desventajas: . Se pueden habilitar las habilidades centrales. . Choques de culturas organizacionales.

1.

Logística a Cargo de Terceros (3PL):

• Ventajas:

• Desventajas:

-- La empresa encargada de la logística puede desarrollar flexibilidad tecnológica y la flexibilidad de servicio. -- Permite ahorrar capital a la empresa (lo pone la empresa encargada de la logística). -- Puede permitir que la empresa desarrolle habilidades en logística.

- Pérdida de control y contacto con los clientes. . Se puede reducir con el esfuerzo de la empresa encargada de la logística. - Obviamente no conviene si es habilidad central.

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2. Alianzas entre Negocios de Venta al Detalle y Productores:

Desde compartir información de ventas con el productor hasta el caso en que el productor maneja los stocks del negocio.

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3. Integración de Distribuidores:

• Tratar a los distribuidores como socios. • Crear pool de inventario para varios distribuidores. • Apoyo tecnológico para los pedidos más difíciles. • Requiere recompensar bien a los distribuidores y crear confianza entre ellos.

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XIII. INTEGRACIÓN DE LAS CADENAS DE ABASTECIMIENTO FASE 1: ENTIDADES INDEPENDIENTES

- Proveedores y Clientes independientes de la Empresa - Relaciones formales - Información y costos de operación se comparten muy poco - Compras, control de producción y distribución trabajan en forma independiente - Optimización por área de responsabilidades - Cada unidad controla sus propios inventarios - Sistemas y procedimientos de control incompatibles con proveedores y clientes

FASE 2: INTEGRACION INTERNA

- Flujo ininterrumpido de información y control de materiales De distribución a compras integrando marketing, administración y finanzas y operaciones - Mayor interés en eficiencia y enlaces electrónicos con clientes y proveedores - Enfoque táctico más que estratégico

FASE 3: INTEGRACION DE CADENA DE ABASTECIMIENTO

Abarca a proveedores y clientes - Identificación de prioridades competitivas para cada segmento - Mejor comprensión de proveedores Organización Capacidades - Fortalezas y debilidades - Participación temprana en el diseño