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GESTION ADMINISTRATIVA GUIA 4

BAYRON DANILO MORENO MORA FICHA 1566247 TECNOLOGO EN GESTION EMPRESARIAL

INSTRUCTORA: MARIZOL MONTILLA MACIAS

CENTRO NACIONAL DE GESTION FINANCIERA SENA BOGOTA D.C 15/09/2018

3.1 ACTIVIDADES DE REFLEXION INICIAL 3.1.1 CARACTERISTICAS DE LOS EMPRENDEDORES COLOMBIANOS 

Andrés Roa Concha:

-Ingeniero civil de la Universidad Javeriana -Llegó a Nueva Zelanda en 1995 -Becado por la Universidad de Auckland, para especializarse en Ingeniería Geotérmica. -Trabajo en importantes empresas como Sinclair Knight Merz Ltd. y Thorburn Consultants Ltd., -Roa abrió en 2003 AR Civil Consulting Ltd., su propia firma de consultoría en ingeniería civil y ambiental la cual en los últimos once años se ha destacado por sus proyectos en manejo ambiental de aguas lluvia en los sectores público y privado de Nueva Zelanda. 

Ángela María Tafur Domínguez

-Abogada de la Universidad Javeriana y Máster en Derecho Internacional de la Universidad de Cornell en Nueva York -Ángela María Tafur es el cerebro detrás de “Give to Colombia”, un modelo de filantropía estratégica que busca promover las donaciones de extranjeros para apoyar a las poblaciones vulnerables de Colombia. -En diez años, “Give to Colombia” ha recaudado más de veinte millones de dólares que se han invertido en proyectos de educación, salud, desarrollo económico y medio ambiente. -Su labor ha sido reconocida con importantes galardones como el Premio de Agua América Latina y el Caribe BID-FEMSA (2014) en la categoría de Gestión de Saneamiento. -Una calificación de cuatro estrellas en el Rankin Charity Navigator. 

Alberto “Beto” Pérez

-Este bailarín caleño inició su carrera como preparador físico y coreógrafo de importantes estrellas colombianas como Shakira. -En 1999 emigró a Estados Unidos -Y gracias a su experiencia como entrenador empezó a dar clases de aeróbicos con su propia rutina, actualmente conocida en todo el mundo con el nombre de Zumba.

-En 2001 fundó Zumba Fitness LLC, una exitosa empresa que vende videos de Zumba, ropa deportiva y otorga licencias a entrenadores interesados en llevar el programa de acondicionamiento. INTERROGANTES  ¿Qué ha impulsado a estas personas a cumplir sus ideales? Las personas somos seres inteligentes por lo cual siempre tenemos sueños y objetivos tratando de impulsar la solución a nuestros problemas no obstante lo que impulso a estos emprendedores fueron las ganas de superación personal y de emprendimiento debido a que como seres inteligentes se pusieron proyecciones metas y objetivos para salir adelante.  ¿Cómo han logrado cumplir sus metas? Ellos pudieron cumplir sus metas atreves de la superación personal y el espíritu de emprendimiento y la ayuda externa e interna de familiares y conocidos con lo cual salieron adelante interponiéndose en muchas ocasiones a problemáticas y dificultades, pero por su espíritu emprendedor salieron adelante.  ¿Quiénes son los beneficiarios de las actividades de cada uno de estos personajes? Los beneficiarios de cada una de las actividades Que realizan estos tres emprendedores son personas eternas a su vínculo familiar y personas internas como familiares debido a que personas del comen ven en estos tres emprendedores una oportunidad de salir adelante y sobreponerse a las situaciones  ¿Qué características comunes halló en los tres emprendedores? Disciplina, superación personal, responsabilidad, emprendimiento, valentía, espíritu de lucha, sacrificio. 5 IDEAS CLAVES Motivación para salir adelante cumpliendo metas y objetivos. Para superar las metas hay que tener una buena superación personal y espíritu de emprendimiento con la ayuda de la creatividad y la motivación. Teniendo una buena disciplina, interés, responsabilidad, emprendimiento, sacrificio e interés.

3.2.1 CASOS DE ESTUDIO EcoBikes, pedalazos que generan electricidad y productividad Nombre del propietario (s) y miembros de la organización.

Ana María Franco, su gerente general. Juan Esteban Cuartas, socio de EB Insumos o materias primas que requiere la empresa del caso elegido para la elaboración de su producto o servicio. Y cómo lo distribuye. Es una empresa de base tecnológica. Pedaleando, gimnasio fitness y a partir del movimiento de las máquinas, generar electricidad para alimentar la iluminación, el equipo de sonido y la ventilación del lugar. Bicicletas estáticas o convencionales (bicicleta de cambios, batería de carro, convertidor de energía, imanes, cable de magneto). Clientes a los cuales va dirigida dicha empresa. Dedicada al desarrollo de soluciones en energías renovables (cinética, solar, eólica y micro hidroeléctrica) para aplicaciones públicas, comerciales y residenciales que se ajustan a los procesos y estilos de vida de sus clientes y usuarios. Expectativas presentes y futuras de la empresa. EcoBikes tiene patente de invención por 20 años con vigilancia tecnológica avalada internacionalmente”, dice Ana María. Identifique otros aspectos que consideren relevantes. Esta empresa innovadora generar energía renovable haciendo ejercicio físico. El segmento al que se dirigió EcoBikes fue al de los gimnasios privados, públicos y comerciales, un mercado definido que generalmente no escatima en el precio de sus equipos, ya que siempre busca que sean de alta calidad e índice funcional. Las repercusiones del mal manejo de los recursos naturales se ven reflejados directamente en problemáticas globales, como el cambio climático, la contaminación y la pobreza energética en casi la mitad de la población mundial. Pero esta novedad tuvo, en principio, resistencia entre los proveedores, porque son pocas las empresas que desarrollan productos relacionados con energías renovables en el país, debido a que la gran mayoría importa y comercializa. MISION Productos ecológicos EB S.A.S es una empresa de base tecnológica nacida en 2012 en el ecosistema de emprendimiento e innovación de la ciudad de Medellín – Colombia, dedicada al desarrollo de soluciones energéticas sostenibles que se ajustan a los procesos y estilos de vida de nuestros clientes. VISION EcoBikes es el desarrollo propio con patente colombiana de invención que consiste en bicicletas estáticas o convencionales generadoras de energía de 150w

a 400w para abastecer iluminación, electrodomésticos, dispositivos móviles y todos los usos comunes que tiene la energía eléctrica a pequeña escala. También ofrecen sistemas de energía solar y desarrollo de nuevos productos. OBJETIVOS (OBJETIVO GENERAL) Explica la importancia de la EcoBikes, para que las perdonas puedan tomarla como ejemplo de como las ideas que ya damos por sentado pueden seguir mejorando a otras personas. OBJETIVOS ESPECIFICOS Investigar cual fue la historia de la invención bicicleta, para entender como surgieron las primeras bases científicas de nuestro PTC. Construir un prototipo de nuestra EcoBikes, para explicar mejor las ideas que tenemos sobre nuestro PTC al público. Promover la importancia de la bicicleta, para que puedan ser mas utilizadas en ambientes cotidianos.

SEMANA 1 3.3.1 CONCLUSIONES DE UN SISTEMA ABIERTO RTA: El sistema es un conjunto de procesos que interactúan entre si y que buscan un fin común. Entradas input y salidas output. ENTRADAS: es todo lo que ingresa al sistema en forma de: talento humano, materias primas, información, tecnología y maquinaria. PROCESOS: es una transformación tangible o intangible que entran las entradas dentro del sistema. SALIDAS: después de pasar por el proceso, se dan las salidas de diversa índole. RETROALIMENTACION: es una actividad de establecer los pros y los contras de todo el proceso, en busca de estrategias de mejora. Lo perfecto serie que el sistema funcione como un engranaje donde todas las partes se comunican entre si y se impulsan para obtener logros.

3.3.2 CUADRO SINOPTICO DE SECTORES ECONOMICOS Y SUBSECTORES ECONOMICOS

3.3.3 REALICE UN LISTADO DE LAS ENTIDADES, DOCUMENTOS, PÁGINAS WEB. Ministerio de Trabajo http://www.mintrabajo.gov.co Ministerio de Comercio, Industria y Turismo http://www.mincit.gov.co Superintendencia de Servicios Públicos Domiciliarios Instituto nacional de vigilancia de alimentos y medicamentos INVIMA https://www.invima.gov.co/ Asociación Colombiana de Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (ACOPI). Empresa Colombiana del Carbón (Eco carbón) Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica –ACODRESFederación Colombiana de Productores de papa-FEDEPAPAFederación Nacional de Arroceros – FEDEARROZ Federación Nacional de Avicultores de Colombia – FENAVI

Cámara de Comercio de Bogotá. http://www.ccb.org.co/ Fondo Financiero de desarrollo de proyectos –FONADE-: www.fonade.gov.co PLAN ESTRATEGICO DEL SENA. http://www.sena.edu.co/acercadelsena/planeacioestrategica/Documents/plan_estr _2015_2018.pdf

3.3.4 Sobre una hoja en blanco, escriba en la mitad el nombre de la empresa objeto de estudio y mediante el método de lluvia de ideas con los integrantes del GAES (Grupo autónomo de estudio) relacionen con flechas, las variables del Macroentorno (económicas, políticas, socioculturales, ambientales y tecnológicas) que pueden inferir en la empresa. (las que tengan efectos positivos enciérrenlas en cuadros de color azul y las de impacto negativo, en cuadros de color rojo). De igual forma: en cada esquina de la hoja, describa respectivamente, los proveedores, clientes, competidores y productos sustitutos de la empresa.

SEMANA 2 3.3.5 IDEAS CLAVES Y CUADRO EL NOMBRE DE LA FASE DEL PROCESO ADMINISTRATIVO, LA DEFINICIÓN Y LOS ELEMENTOS DE CADA UNA DE ELLAS. PROCESO ADMINISTRATIVO FASES DEL PROCESO

PLANEAR

ORGANIZAR

DIRIGIR

CONTROL

DEFINICION

Es un esquema que establece anticipadamente aquello que debe hacerse. Es una estructura social creada para lograr metas o leyes por medio de los organismos humanos o de la gestión del talento humano y de otro tipo,

Es el proceso de influir en las personas de tal modo que contribuyan a las metas organizacionales y de grupo.

Consiste en la medición y corrección del

ELEMENTOS Propósitos Investigación Estrategias Políticas Programas Presupuestos Procedimientos Objetivos

Grupo humano. Recursos. Fines y objetivos por alcanzar.

Ejecución de los planes de acuerdo con la estructura organizacional. Motivación Guía o conducción de los esfuerzos de los subordinados Comunicación Supervisión Alcanzar las metas de la organización. Establecimiento de estándares. Evaluación del desempeño

desempeño con la finalidad de asegurarse de que se cumplen los objetivos de la empresa y los planes para lograrlos: se relaciona estrechamente con la función de planeación.

Comparación del desempeño con el estándar establecido Acción correctiva

3.3.6 HISTORIETA FASE DEL PROCESO ADMNISTRATIVO (PLANEAR, ORGANIZAR, CONTROLAR Y DIRIGIR)

3.3.7 DISEÑAR UN INSTRUMENTO PARA APLICAR LA TÉCNICA DE LA ENTREVISTA INSTRUMENTO DE RECOLECCION DEL PROCESO ADMINISTRATIVO FASE DE PLANEACION. 1. ¿Qué objetivos tenía planteados al iniciar el proyecto? Al iniciar el proyecto del restaurante el objetivo principal era captar clientes y de esta manera subir las ventas que se daban diariamente, para lograr ampliar las ganancias de manera significativa 2. ¿Qué estrategias tenía planteadas para alcanzar los objetivos? Las primeras propuestas para alcanzar más ventas a diario, fue mejorar la calidad de la comida y el servicio, hacer una mejora al aseo y el orden, en relación a la infraestructura, se pintó todo el establecimiento y se implementaron nuevos recursos como una parrilla y un horno a carbón. 3. ¿Qué programas implemento para alcanzar las metas? Frente a los programas en la entrevista el describe que realizo una innovación en los platos, como preparar nuevas comidas, tortas y platos típicos que no estaban implementados anteriormente. 4. ¿Qué presupuesto tenía destinado para el plan a futuro de la empresa? En el momento en que adquirió el negocio, el conto con un presupuesto de ventas que le ayudo a realizar todas las mejoras dichas anteriormente un presupuesto de ventas de un millón de pesos diarios y dos millones de pesos cada día del fin de semana. 5. ¿Qué misión tiene la empresa? Lograr ser el mejor restaurante del sector , ser reconocido por sus platos y su buen servicio. 6. ¿Qué visión tiene la empresa? 7. En 3 años la empresa aspira mejorar sus instalaciones e incrementar sus ventas. 8. ¿Estableció procedimientos para la empresa? Se establecieron procedimientos para el reclutamiento del personal y para la preparación de alimentos. FASE DE ORGANIZACIÓN. 1. ¿Cuál es la división de trabajo que tiene su empresa ?

En un inicio el estableció 3 personas en el área de preparación 3 personas en el área de servicio y 2 personas en el área de administración 2. ¿Cómo es la cadena de mando que tiene la empresa? De acuerdo a la línea de mando el propuso dos jefes, uno era su socio y el otro era el que gestionaban el mando a cada uno de sus empleados. 3. ¿Qué funciones ejecuta cada integrante de la empresa? Aunque no maneja ningún tipo de manual acerca de las funciones que debe realizar cada empleado, estas se explican y delimitan en el momento de la contratación 4. ¿Quién coordina todos los procesos que se dan en la empresa? El dueño es el que dirige en todo momento las actividades del restaurante, debido a que él está presente la la mayoría del tiempo, aunque se denota gran responsabilidad en cada uno de los empleados lo que no exige una coordinación constante. FASE DE DIRECCION. 1. quien es el encargado de la toma de decisiones? La toma de decisiones la genera únicamente el dueño del lugar, no se tiene en cuenta la opinión de los trabajadores o clientes, pero las decisiones son sumamente enfocadas en el bienestar de la empresa 2. ¿Qué tipo de motivación les da a sus empleados para mejorar la línea productiva? El jefe se encarga de dar un buen trato, alimentación y descansos a su personal con la finalidad de dar una adecuada motivación

3. ¿de qué manera integra a su personal? Con actividades en sus cumpleaños como una pequeña celebración y detalles en las fechas especiales 4. ¿Cómo funciona el proceso de comunicación en la empresa? a través de reuniones y hay buena comunicación entre el jefe y los colaboradores el jefe también escucha los problemas personales del empleado 5. ¿Quien supervisa los procesos que se dan en El restaurante? Hay una supervisión diaria que realiza el jefe únicamente

FASE DE CONTROL. 1. ¿ qué estándares tiene establecidos la empresa ? Los platos y atención al cliente deben ser de gran calidad 2. ¿Cómo hace la medición de los recursos en la empresa? Se realiza un análisis diario y semanal en de los recursos en general 3. ¿Qué medidas toma para las correcciones de los errores reflejados en la retroalimentación? Se realizan reuniones para informar los cambios que se han decidido, y se ajusta el presupuesto de gastos de provisiones 4. ¿Hay algún proceso de retroalimentación de los procesos que se dan en el restaurante? Solo se enfoca la retroalimentación a lo que ve el jefe y sus puntos de vista

SEMANA 3 3.3.8 REFLEXION DE CADENA DE VALOR Y ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL CADENA DE VALOR: La cadena de valor básicamente categoriza en una organización las actividades que crean valor a un producto o servicio, a través de una determinada secuencia de factores que influyen en la realización del producto o servicio. La competitividad se constituye en un objetivo empresarial de primer orden en la actualidad. De la capacidad de la empresa de adaptarse a las exigencias del mercado con producciones cada vez con mayor valor incorporado, sea en función de la diferenciación o el costo, depende que aquella se mantenga y crezca su participación en el entorno en que actúa. La cadena de valor y el mapeo de procesos son dos enfoques de análisis gerenciales que se complementan y enriquecen mutuamente. Tanto el uno como el otro facilitan la visión y perspectiva de una organización o un producto y las interrelaciones que existen o deben existir en función de solucionar un problema o mejorar los resultados del funcionamiento interno con una visión externa. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Entendemos por estructuras organizacionales como los diferentes patrones de diseño para organizar una empresa, con el fin de cumplir las metas propuestas y lograr el objetivo deseado. Toda empresa consta necesariamente de una estructura organización o una forma de organización de acuerdo con sus necesidades (teniendo en cuenta sus fortalezas), por medio de la cual se pueden ordenar las actividades, los procesos y en si el funcionamiento de la empresa. Es importante conocer que clase de estructuras organizacionales utilizan las diferentes empresas, saber porque y como funcionan, que ventajas y desventajas poseen, que interés persiguen cada una de ellas y si se acomodan a las necesidades de las organizaciones, de esta manera, el trabajo que hemos desarrollado abarca los aspectos más importantes de cada una de las estructuras de organización empresarial, su aplicación y saber diferenciar adecuadamente las características de cada una de ellas para poder ser aplicadas a las necesidades de las empresas en la actualidad. El secreto del éxito en cualquier campo está en la organización, lucha constante para conseguir el objetivo deseado.

3.3.9 REALIZAR UN INSTRUMENTO PARA APLICAR LA TECNICA DE LA ENTREVISTA QUE SE PUEDA APLICAR A UN EMPRESARIO PARA DIAGNOSTICAR EL ESTADO ACTUAL DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y DE LA CADENA DE VALOR DENTRO DE LA EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO. INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Entrevista ¿conoce sobre la cadena de mando? RTA: si

¿ Como está estructurada la cadena de mando en la empresa? Rta : el restaurante esta estructurado como cabeza de mando con el propietario y los 10 colaboradores que están a su disposición ¿tiene personal idóneo para cada función? RTA: Si ¿sus colaboradores tienen la claridad de cuáles son sus funciones? RTA: si ¿el restaurante tiene una persona encargada que dirige y controla el servicio? RTA : Si

SEMANA 4

3.3.11 REALICE UN CUADRO COMPARATIVO DONDE PUEDA ANALIZAR LAS SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS DE CADA UNA DE ELLAS: TABLA 1. COMPARATIVO DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO ELEMENTO

EMPRESA A (BIMBO)

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

MISION

EMPRESA B (COMAPAN)

EMPRESA C (GUADALUPE)

ASPECTOS SEMEJANTES Y DIFERENTES

En Comapan transformamos la materia prima y orientamos el talento de la gente, para garantizar a nuestros clientes y consumidores productos alimenticios que le brinden nutrición y confianza. Afianzamos el liderazgo en el mercado colombiano a través de la calidad de nuestros productos, promovemos el desarrollo integral de nuestro personal y contribuimos con la preservación del ambiente.

Brindar siempre a nuestros clientes el mejor sabor y calidad en nuestro pan.

Semejanza en BIMBO se trabaja alimentos nutritivos, en COMAPAN se trabaja con la materia prima enfocándose en el talento de la gente para producir alimentos nutritivos y de muy alta calidad para afianzarse en el mercado y contribuirse con la preservación del medio ambiente y para terminar GUADALUPE se enfoca en el sabor y la calidad del producto. Por decirlo COMAPAN piensa en la calidad de los alimentos para los consumidores y el medio ambiente la diferencia que sobresalta es COMAPAN.

VISION

POLITICAS

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.

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Política global de agricultura sustentable. Política global de integridad. Política global de sustentabilidad. Código de conducta para proveedores de grupo bimbo. Política global de aceite de palma. Política global de protección de datos personales. Política global de medio ambiente.

Consolidarnos como la mejor empresa del mercado brindando alimentos de primera calidad que satisfagan las aspiraciones de nuestros consumidores.

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Responsabilidad social. Apoyo a productores nacionales. Sistema de donación de pan. Programa fundación sanar. Política ambiental.

Permanecer como una de las empresas panificadoras más reconocidas de la zona y llegar a ser la número 1 de nuestra ciudad.

No se encontró las políticas de la organización por vía web.

En BIMBO se piensa en expandir la marca con sus productos a nivel global, COMAPAN piensa en seguir establecido en la misma zona y no expandirse y GUADALUPE permanecer en la zona reconocida y llegar a hacer la primera en calidad y en producción en la ciudad. En BIMBO y COMAPAN las semejanzas de las políticas son: política global de medio ambiente. Las diferencias son: • Política global de agricultura sustentable. • Política global de integridad. • Política global de sustentabilidad. • Código de conducta para proveedores de grupo bimbo. • Política global de aceite de palma. • Política global de protección de datos personales.

PRINCIPIOS Y VALORES

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Valoramos a la persona Somos una comunidad Conseguimos resultados Competimos y ganamos Somos operadores eficaces Actuamos con integridad Trascendemos y permanecemos en el tiempo

Integridad: Actuamos con honestidad, viéndonos como ejemplo para la sociedad. Responsabilidad: Obramos con perseverancia para lograr nuestros objetivos. Servicio: Servimos con firme compromiso canalizando nuestro esfuerzo con el fin de asegurar la lealtad de clientes y consumidores. Calidad: Damos lo mejor de nosotros para garantizar un producto sano y balanceado para satisfacer la necesidad de nuestros clientes Trabajo en equipo: Combinamos talento, tecnología y mano de obra para el cumplimiento de nuestras metas escuchando las sugerencias de nuestros clientes dando oportuna respuesta a ellas Innovación: Buscamos satisfacer todo tipo de consumidores innovando nuestro portafolio de productos, y servicio para bienestar de nuestros clientes.

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Calidad. Compromiso. Servicio. Humanismo. Trabajo en equipo

En BIMBO, COMAPAN Y GUADALUPE sus principios son similitudes las principales son: EFICACIA INTEGRIDAD CALIDAD HONESTIDAD RESPONSABILIDAD TRABAJO EN EQUIPO INNOVACION SERVICIO ATENCION COMPROMISO HUMANISMO