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Universidad de Chile Facultad de Ciencias Agronómicas Departamento de Producción Agrícola Floricultura Prof. Carol Muller T.

“Cultivo de Gerbera (Gerbera spp.)”

Carolina Pérez Tapia Santiago, Noviembre, 2009

Índice

Introducción…………………………………………………………………………………3 Antecedentes Generales……………………………………………………………………..4 Medios de propagación………………………………………………………5 Especies, variedades y cultivares…………………………………………….6 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo…………………………………9 Plagas y Enfermedades……………………………………………………..10 Desordenes fisiológicos…………………………………………………….14 Particularidades del cultivo………………………………………………………………...14 Preparación de suelo………………………………………………………..14 Plantación…………………………………………………………………..14 Post plantación……………………………………………………………...15 Deshoje……………………………………………………………………..15 Fertilización………………………………………………………………...15 Fertilización orgánica………………………………………………………16 Riego………………………………………………………………………..18 Recolección y Comercialización…………………………………………………………...19 Manejos en post-cosecha…………………………………………………………………...20 Bibliografía………………………………………………………………………………...22

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Introducción

En el siguiente trabajo se hace una revisión acerca de los aspectos fundamentales que hay que tener en consideración para el desarrollo del cultivo de Gerbera. Sus aspectos morfológicos, requerimientos edafoclimáticos, cultivares, fertilizaciones, entre otros puntos son tratados para dar un enfoque más cercano a este cultivo. La Gerbera es una de los cortes de flores más utilizados e importantes, ha crecido en condiciones diferentes en varias áreas del mundo y reuniendo los requisitos de varios mercados. Es por esto que la importancia económica de esta flor de corte radica en que por su forma y atractivo (gran rango de colores) es un elemento ideal para utilizar en los bouquets o arreglos (Preesman, s.a.). A nivel mundial los colores de gerbera que presentan una mayor demanda son: -

Rosa, 40% (en donde se incluyen los tonos fucsia) Rojo, 20% Amarillo, 10% Blanco, 10% Naranjo, 10% Otros, 10%.

En general, el consumidor también tiene preferencia por el tipo de inflorescencia, esto lleva a que el 20-40% de las preferencias sean para flores dobles, 20-40% para las semidobles y un 30-60% para las simples. En cuanto al color que pueda presentar el centro de la inflorescencia las preferencias se dividen en un 20-30% para negro y 70-80% para las que tienen un centro con colores verdes. (Infoagro).

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Antecedentes generales.

La Gerbera o margarita de Transvaal es originaria del sur de África, específicamente de Transvaal, razón por la cual se le conoce de esta manera. El nombre de su género se le asigna a Trangott Gerber, médico alemán que se dedicó a la recolección de un gran número de plantas, especialmente en la península danesa de Jutlandia. En tanto su nombre botánico Gerbera jamesonii H. se debe a el coleccionador Jameson, quien descubrió a esta especie en Transvaal. En general, las variedades que son utilizadas de manera comercial son híbridos que han resultado de la cruza con especies del sur de África (Gerbera jamesonii y Gerbera viridifolia). Su clasificación taxonómica es la siguiente: Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta Clase: Magnoliopsida Subclase: Asteridae Orden: Asterales Familia: Asteraceae Subfamilia: Mutisioideae Tribu: Mutisieae Género: Gerbera Es una planta herbácea, con forma de roseta, hojas alargadas, grandes lóbulos, de unos 40 cm, y ligeramente hendidas en los bordes, desde el pecíolo de algunas hojas se producirán los brotes florales, en donde se desarrollarán pedúnculos con inflorescencia terminal (capítulo); este pedúnculo variará en cuanto a longitud y diámetro dependiendo del cultivar y de las condiciones agroclimáticas que existan. La inflorescencia o capítulo presenta varias corridas de flores, en el centro se encuentran las flores masculinas, la corrida que sigue hacia afuera generalmente corresponde a flores hermafroditas no funcionales y la corrida más externa se encuentran en varias filas concéntricas de flores femeninas liguladas, éstas de acuerdo al cultivar a utilizar varían en su forma y espesor y además son de una amplia gama de colores. Como en todas las asteraceas el fruto es un aquenio, de color café claro y con un vilano en su extremo posterior, estructura que le facilita su diseminación; en cada fruto se encuentra una semilla. En sus primeros estados presenta un sistema radicular pivotante, pero mientras avanza en su desarrollo se ve convirtiendo en algo más fasciculado 4

y compuesto principalmente por grandes raíces de gran grosor y desde dónde sale un gran número de raíces adventicias (Agroinformación). El cultivo puede durar varios años, pero sólo es explotada comercialmente entre 3-4 años porque luego de eso se ven grandes mermas en su productividad (Piovano, s.a.).

Medios de propagación. La gerbera puede ser propagada por distintos medios, entre ellos se encuentra la semilla, esqueje, división de planta o por un cultivo in vitro. La selección del método de propagación va a depender del tipo de material disponible y también de la demanda de plantas por producir y ofertar (Olivera, 2000). El primer método al que me referiré es al de propagación por semilla. Este método se utiliza con dos fines, el primero es para poder realizar mejoras en el cultivo, y el segundo cuando se quiere obtener nuevos cultivares. Al utilizar este método se observa normalmente una disminución del vigor por lo tanto hay que recurrir a retrocruzamientos entre individuos que estén alejados genotípicamente para poder conseguir una alta cantidad de semilla y progenie vigorosa. Las temperaturas óptimas son de 22-24°C y una humedad relativa entre 40 y 50%. Desde que se realiza la polinización hasta que las semillas maduran han transcurrido de 4 a 8 semanas, y se obtienen de 40 a 100 semillas por capítulo. El poder germinativo se disminuye al 50% luego de que han pasado tres meses y al cabo de seis meses ya se reduce al 5%. El segundo método utilizado es el de propagación vegetativa; éste es el más sencillo pero de manera comercial no es utilizado ya que la especie presenta una baja tasa de propagación. Consiste en arrancar una planta adulta (de más de un año) y se le cortan las raíces dejando una longitud de 10-12 cm y se dejan varias hojas adultas que se recortan quedando solo 1/3 de su longitud. Luego el rizoma es dividido en varias porciones pequeñas que tendrán raíces y parte aérea, estas partes serán desinfectadas con un fungicida en pre plantación y a continuación se dejaran bajo un sistema mist a 25°C o bajo pequeños túneles de polietileno. Una vez que los brotes se han desarrollado, cuando tienen de 2 a 3 hojas, se toman (se consideran esquejes) y se llevan a mesas de multiplicación a 25°C y 80% de humedad relativa. Por cada planta madre se obtienen de 4 a 10 plantas, el enraizamiento se debe efectuar a los 15-20 días. El último método utilizado es el de multiplicación in vitro, este ofrece la posibilidad de obtener plantas homogéneas, en mayor cantidad, libres de patógenos y en cualquier época 5

del año. En los primeros años del cultivo (su implementación), todas las propagaciones eran realizadas por semillas, por los años setenta esto varío debido a que la técnica para realizar la propagación in vitro se puso disponible en el mercado. Con este método es posible obtener un gran número de plántulas, desde una sola planta madre, en comparación a las menos de 100 que se obtienen a partir de un método clásico o lo que podría ser una propagación vegetativa; son cultivadas primeramente en tubos de ensayo y luego en cajas de polypropyleno los fragmentos de capítulos muy jóvenes o trozos de meristemos. A los 3 o 4 meses ya hay obtención de plantas. Actualmente la Gerbera es multiplicada 100% de manera in vitro.

Especies, Variedades y Cultivares. En África, Asia, Sudamérica y Madagascar, se indica que este cultivo tiene más de 30 especies reconocidas. Cuadro 1. Especies de Gerbera Gerbera aberdarica

Gerbera curvisquama

Gerbera kraussii

Gerbera plantaginea

Gerbera abyssinica

Gerbera delavayi

Gerbera kunzeana

Gerbera plicata

Gerbera ambigua

Gerbera discolor

Gerbera lacei

Gerbera podophylla

Gerbera anandria

Gerbera diversifolia

Gerbera lanuginosa

Gerbera pterodonta

Gerbera aspleniifolia

Gerbera elegans

Gerbera lasiopus

Gerbera pulvinata

Gerbera aurantiaca

Gerbera elliptica

Gerbera latiligulata

Gerbera pumila

Gerbera bojeri

Gerbera emirnensis

Gerbera leandrii

Gerbera randii

Gerbera bonatiana

Gerbera ferruginea

Gerbera leiocarpa

Gerbera raphanifolia

Gerbera bracteata

Gerbera flava

Gerbera leucothrix

Gerbera ruficoma

Gerbera brevipes

Gerbera galpinii

Gerbera lijiangensis

Gerbera saxatilis

Gerbera burchellii

Gerbera glandulosa

Gerbera lynchii

Gerbera semifloscularis

Gerbera burmanni

Gerbera henryi

Gerbera 6

Gerbera candollei

Gerbera hieracioides

macrocephala

Gerbera serotina

Gerbera cavaleriei

Gerbera hirsuta

Gerbera nepalensis

Gerbera speciosa

Gerbera chilensis

Gerbera hypochaeridoides

Gerbera nervosa

Gerbera tanantii

Gerbera nivea

Gerbera tomentosa

Gerbera parva

Gerbera tuberosa

Gerbera peregrina

Gerbera uncinata

Gerbera perrieri

Gerbera viridifolia

Gerbera petasitifolia

Gerbera welwitschii

Gerbera piloselloides

Gerbera wrightii

Gerbera cineraria Gerbera integralis Gerbera connata Gerbera integripetala Gerbera conrathii Gerbera jamesonii Gerbera cordata Gerbera knorringiana Gerbera coronopifolia Gerbera kokanica

Siendo la Gerbera jamesonii la más utilizada como flor de corte. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Argentina, indica la utilización de 6 variedades, las más utilizadas en sus localidades, para poder determinar las fechas óptimas para manejos y etapas del cultivo. Las variedades utilizadas fueron: -

Sunset (naranja)

-

Testa rosa (roja con centro amarillo)

-

Ruby red (roja con centro amarillo)

-

Dalma (crema con centro negro)

-

Pink elegans (rosada)

-

Super nova (amarilla).

Variedades comerciales o cultivares. Para poder realizar una clasificación en esta flor de corte, se deben tener en consideración un gran número de factores, como lo son: tipo de inflorescencia (simple, doble o semidoble), color de la inflorescencia, si su parte central es de color negro o verde y diámetro del capítulo, entre otros. Cada año, más empresas se dedican a la incorporación de nuevos cultivares al mercado. En el cuadro 2 se observan los cultivares de mayor importancia a nivel económico y las principales características que estos presentan. 7

Cuadro 2. Cultivares Gerbera. Características de los principales cultivares de gerbera Cultivar

Tipo inflorescencia

Color

Terrafame

Sencilla

Amarillo

Tamara

Doble-C. negro

Amarillo

Hildegard

Semidoble

Rosa pálido

Fleur

Sencilla

Rosa oscuro

Fredigor

Semidoble

Rosa

Delphi

Sencilla

Blanca

Joyce

Sencilla

Blanca

Nova

Sencilla

Lila-rosa

Pascal

Semidoble

Rojo

Michelle

Sencilla-C. negro

Naranja

Sonia

Semidoble

Rosa

Rosamunde

Sencilla

Rosa

Terraregina

Doble

Rosa

Beauty

Sencilla

Roja

Cora

Sencilla

Roja

María

Doble

Blanca

Jura

Sencilla

Blanca

Mirage

Doble

Naranja

Roma

Sencilla

Rosa

Fuente: Infoagro.

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Requerimientos Edafoclimáticos del cultivo.  Suelo. Lo ideal es que sea un suelo liviano, profundo y con aireación para que el sistema radical se pueda desarrollar sin limitaciones. Se deben evitar los suelos compactados al igual que aquellos que no estén bien drenados ya que el cultivo es sensible a la asfixia radicular y a hongos que se encuentran en la zona del cuello. Se deben utilizar suelos con un pH ligeramente ácido y poco calcáreos, si esto no se da el cultivo presentara baja asimilación de algunos microelementos. Se requieren suelos con un alto nivel de materia orgánica. Si se va a realizar un cultivo hidropónico el sustrato debe tener alta aireación, inerte desde el punto de vista químico y con un pH neutro o ligeramente ácido.  Temperatura. La temperatura del suelo y del ambiente juegan un rol fundamental durante todo el desarrollo del cultivo, la temperatura del suelo tiene un efecto positivo sobre la longitud del pedúnculo y el diámetro del capítulo; el pedúnculo crece más en periodos de oscuridad, de acuerdo a la relación entre la temperatura del suelo y la del ambiente. Alta temperatura y suelo pesado producen desequilibrios en parte aérea y radical, se puede producir muerte por estrés hídrico en los meses de enero y febrero. Bajas temperaturas en invierno podrían provocar malformaciones y abortos florales, debido principalmente a deficiencias fotosintéticas y poca absorción de nutrientes por raíces. Las temperaturas óptimas son entre 12 y 25°C.  Humedad relativa. Altos valores de humedad (sobre el 90%) favorecen el desarrollo de enfermedades fungosas como Botrytis, también pueden provocar manchas y deformaciones en las flores durante el invierno; lo ideal son valores entre 75 y 90%. Por esto es necesario mantener un buen control de la ventilación principalmente durante los meses de invierno. La calidad de la flor se ve afectada si existen altas oscilaciones en la humedad entre el día y la noche.  Luz. Es indiferente al fotoperiodo, pero la luz influye en la emisión de los brotes laterales, los que forman nuevas flores; en general durante ciclos de día corto es mayor el número de brotes laterales que se generan, los cuales incrementan la producción total de la planta. También hay una influencia sobre el diámetro del pedúnculo floral y en el color y tonalidad que toman las flores. A mayor radiación PAR mayor es el número de flores. 9

 Concentración de CO2. El umbral mínimo dentro de un invernadero debe ser de 300 ppm pero tener cuidado de no pasar de las 600 ppm. Para aumentar el nivel se pueden utilizar humos de caldera, que hayan sido previamente refrigerados, o generadores específicos de CO2.

Plagas y enfermedades. El primer punto que se tratará es el de las plagas, dentro de éstas las que se encuentran afectando al cultivo son:  Minador de hojas (Liriomyza trifolii B.) La larva es el estado que va causando el daño, ya que excava galería en la parte parenquimática del tejido foliar, disminuyendo así la actividad fotosintética de la hoja. El adulto produce daño al oviponer sobre las hojas ya que va dejando puntos blanquecinos. Control: Para el adulto es recomendable la utilización de algún insecticida como metomilo, metamidofos, deltametrina, triclorfón o cipermetrina, los cuales tienen un efecto de repelente. Para el caso de larvas emplear fentilón, abamectina y ciromazina.  Trips (Frankliniella occidentalis P.) Es la principal plaga que afecta a la gerbera, ya que causa los peores daños; se caracteriza porque vive en los botones florales y en las hojas más jóvenes, de manera poco usual se pueden encontrar sobre tejidos más adultos. Control: Se generan graves problemas en su control ya que se ubica en partes más inaccesibles por los insecticidas. Se debe realizar una nebulización térmica o en espolvoreo; con tamaño de gota grande y a presión baja. Los productos que más se utilizan son endosulfán, metomilo, metomilo, etc.  Mosquita blanca (Trialeurodes vaporariorum W.) Larvas y adultos se alimentan del tejido foliar y expelen una sustancia azucarada sobre la que se desarrolla un hongo que va provocando manchas sobre las hojas; disminuyendo de ésta manera la fotosíntesis y afectando las flores y pedúnculos y su consiguiente comercialización. 10

Control: Lo más recomendado es la utilización de productos preventivos como metomilo, dimetoato, metamidofos, entre otros.  Arañita roja (Tetranychus urticae K.) Su daño es provocar manchas localizadas a lo largo de las nervaduras principales de las hojas, afectando finalmente a toda la superficie foliar. Control: Es difícil ya que adultos y estados inmaduros se desarrollan en el envés de las hojas, y al ser pilosas se dificulta aún más. Se recomienda la utilización de abamectina.  Ácaros blancos (Polyphagotarsonemus latus B.) y (Tarsonemus pallidus) Adultos realizan oviposturas sobre las hojas jóvenes que se localizan en el centro de la planta y también en los botones florales; larvas deforman las lígulas, producen torsiones en la flor y reducen su desarrollo perimetral. El grado de deformación está ligado al nivel de densidad poblacional que se encuentre. Control: Se recomienda realizar un deshojado previo y una aplicación de endosulfán o dicofol hacia el centro de la planta.  Orugas: Spodoptera sp.; Heliothis sp.; Antographa gamma; Chrysodeixis chalcites. Las larvas de todos estos lepidóteros (familianoctuidae) son muy voraces, ocasionando daños importantes en la parte aérea de la planta. Estos daños se deben a la reducción del área foliar por la forma de alimentación que tienen las larvas (mordeduras de folíolos). Si existieran fuertes infecciones pueden producir daños importantes a las flores al devorarlas. Control: La plaga es eficazmente controlada aplicando insecticidas en pulverización como metomilo, o un preparado orgánico con Bacillus thuringiensis, piretroides, etc.

En cuanto a las enfermedades las principales son:  Verticiliosis (Verticillium dahliae) Es propio de épocas invernales, es una enfermedad vascular la cual produce una obstrucción en los haces de las hojas, las cuales se secan. La verticiliosis se manifiesta por un marchitamiento total de la planta, y también de un amarillamiento progresivo de las hojas, que incluye una decoloración de las nervaduras. Finalmente la planta muere. El daño 11

comienza por las hojas exteriores de la planta; afecta principalmente la productividad (en cuanto a tamaño y rendimiento de las flores). Control: No hay en el mercado un tratamiento curativo, pero es posible eliminar las hojas que se encuentren afectadas y hacer una desinfección del terreno con algún producto químico como metam-sodio o realizar una pasteurización con vapor, la cual es más efectiva y segura que el utilizar un fumigante.  Rhizoctonia solani Causa daño principalmente en plantas jóvenes, ataca a plantas adultas cuando se encuentran con algún tipo de estrés. La temperatura óptima para que se desarrolle es de 15-25°C; sus síntomas son clorosis en las hojas y posterior envejecimiento y desecación. Finalmente la planta muere. Control: Se puede realizar un tratamiento preventivo el cual consiste en la limpieza de restos de hojas envejecidas de la planta, tener el invernadero con una buena ventilación, regular la humedad del suelo. Tratamientos posteriores son pulverizaciones a base de benodanilo.  Oidio (Erysiphae cichoracearum) Se presenta principalmente en lugares con clima seco, ataca generalmente cuando el cultivo está en su segundo año de establecimiento. Normalmente las hojas se cubren totalmente con un micelio blanco; las hojas que se encuentran gravemente infectadas se colocan amarillas y mueren. Control: El tener un ambiente con ventilación frecuente ayuda a disminuir el potencial de infección. Dentro de los productos más utilizados se encuentra fenarimol, dinocap, etc. Se puede realizar un control biológico con Ampelomyces quisqualis, el cual normalmente actúa mejor en combinación con un fungicida.  Podredumbre gris (Botrytis cinerea) El desarrollo se inicia sobre materia viejo y que se encuentra en descomposición, desde acá se traslada a hojas y flores, lugares en donde produce los daños de mayor importancia. Puede provocar podredumbre de plántulas (conocido como damping-off), punteado y marchitamiento de flores y hojas, y podredumbres de la corona. Pétalos de flor muestran manchas marrones y necrosis de las puntas o incluso se marchitan completamente.

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Control: Lo ideal es realizar un manejo integrado en donde se combine el control ambiental, las prácticas culturales y los productos químicos (fungicidas), ya que de esta manera se generará un control más eficaz, sobre todo en invernaderos. Se debe tener principal atención en la duración de la humedad de las hojas y de la humedad relativa; colocar un adecuado marco de plantación y una buena ventilación. Dentro de los productos químicos mas utilizados se encuentra iprodiones.  Sclerotinia sclerotiorum Produce una pudrición blanda en la base de las hojas y en el cuello de las plantas; presenta un abundante micelio algodonoso y posteriormente sobre el se formarán los esclerocios. Control: Se utilizan los mismo productos que para Botrytis, los cuales deben ser aplicados en la parte basal de la planta y de una manera preventiva, teniendo siempre cuidado con los excesos de humedad.  Nemátodos (Meloidogyne) Provocan nódulos en las raíces y con esto se disminuye el aporte nutricional desde el suelo, lo que causa la muerte de la planta, es un grave problema si se repite el cultivo sobre un suelo que no ha sido desinfectado. Control: Realizar cultivos sin suelo, pasteurizar con vapor, que el material vegetal este libre de enfermedades, utilizar cultivares resistentes genéticamente y evitar contaminación. Se puede aplicar aldicarb antes de la plantación y agregar oxamilo o fenamifos al agua de riego.  Virus del rattle del tabaco o Tobacco rattle tobravirus (TRV). Es transmitido por nematodos del género Trichodorus; produce manchas cloróticas amarillas en las hojas o blancas en bandas o anillos. Virus de la enfermedad bronceada del tomate o Tomato spotted wilt tospovirus (TSWV). Se producen manchas anulares necróticas de coloración rojiza en lugares cercanos a la nervadura, y se genera una posterior desecación total de las plantas enfermas. Control de virosis: Utilización de insecticidas específicos, trampas contra vectores y protección por medio de mallas muy finas; también eliminar las plantas contaminadas. Material vegetal debe estar libre de virus y trips. 13

Desordenes fisiológicos.  Caída de pétalos. Se produce en algunas variedades de Gerbera, especialmente en aquellas que tienen pétalos largos; en alguna época del año se puede generar la pérdida de algunos pétalos del capítulo lo que deprecia la flor. Esto es atribuible a causas climáticas o genéticas; también se puede deber a una insuficiente fertilización potásica, por lo cual se hacen recomendaciones de aplicación foliar de nitrato potásico al 1,75%.  Clorosis. Es un amarillamiento intervenal de las hojas, el cual se produce cuando se realiza un riego a bajas temperaturas. Cuando se tiene un suelo frío o muy húmedo se bloquea la asimilación de hierro, es por esto que se recomienda la aplicación foliar de quelato de hierro.

Particularidades del Cultivo.  Preparación de suelo. Se deben considerar los requerimientos en cuanto al contenido de materia orgánica, estructura del suelo y pH. Un buen suelo se logra aplicando materia orgánica, ojalá turba (para impedir que se incorporen microorganismos patógenos al terreno de cultivo). Se debe procurar que los primeros 20 cm queden homogéneos y se hacen mesas de cultivo. La altura y ancho de las mesas van en función de la textura del suelo y de las características del invernadero. Las mesas deben ir en sentido transversal a la mayor longitud del invernadero.  Plantación. La fecha en que se coloque en el terreno es muy importante ya que ella condiciona la fecha de máxima producción. El colocarla muy temprano en primavera, genera que la producción comience en verano, período en que la comercialización es un poco complicada, y además tiene un gran crecimiento aéreo; si se planta al final de primavera o en verano se tendrá un menor desarrollo vegetativo al igual que el radicular al llegar al invierno, lo que implica una disminución de la calidad y número de flores. Una fecha de plantación recomendada es en noviembre, y a los 3 meses comenzará a florecer. El cuello de la planta debe evitar enterrarse para así no generar incidencia de enfermedades. Es muy sensible a manipulaciones, por ello hasta que no esté completamente establecida se recomienda no manipularla ni aclareo de hojas o botones florales que no sean comerciales. 14

 Post plantación. Se puede realizar un desbotonado una vez que los pedúnculos midan aproximadamente 15 cm de largo, toda aplicación de productos fitosanitarios se realizan a baja presión y no son dirigidos a la planta. El control de malezas es manual; a partir de los 80 días se pueden comenzar a hacer labores en el cultivo, pero siempre teniendo cuidado con la manipulación de la planta y considerando el no dejar restos de poda sobre las plantas para evitar la incidencia de plagas y enfermedades.  Deshoje. Es una de las principales actividades que se realizan y en conjunto con la cosecha constituyen el 80% de los gastos productivos. El objetivo de esta labor es eliminar todas las hojas ya envejecidas o las partes de la planta que están interfiriendo en la iluminación y ventilación y que pueden ser focos para plagas o enfermedades. Se debe hacer a la primavera siguiente de la plantación, evitando que hojas interfieran con los botones florales y se puedan generar deformaciones en las flores o torceduras en los pedúnculos. El último deshoje severo se produce a finales de verano (marzo) y en otoño e invierno se retiran los restos desde el campo.  Fertilización. Se requiere una fertilización nitrogenada bien equilibrada para un buen desarrollo, especialmente durante la fase de crecimiento ya que favorece el desarrollo del sistema radicular; posteriormente el nitrógeno influirá en la duración de las flores. Una deficiencia o exceso de nitrógeno influyen en el marchitamiento de las plantas. El suelo debe tener elevados niveles de fósforo, por lo que se hace necesaria la utilización de fertilizantes fosfatados como el superfosfato triple para salinizar lo menos posible el suelo. El potasio es importante en el equilibrio con el nitrógeno para generar una buena producción floral. La frecuencia con que se fertilice depende de la época del año, pero se aplica de manera de fertirrigación. Como la gerbera es muy sensible a cualquier exceso de sales, la concentración de los abonos en general no debe sobrepasar a 1gr /Lt de agua. Si se va a realizar un cultivo hidropónico, se realiza si o si la fertirrigación, manteniendo una solución a un pH de 5,5-6. Se recomienda una relación de NPK 1:0,5:1.3 antes de la floración y 1:0,4:1,6 durante la floración.

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 Fertilización orgánica. Actualmente se busca el poder realizar la mayor cantidad de manejos amigables para el medio ambiente dentro de la agricultura mundial. Dentro de este concepto nacen los fertilizantes o abonos orgánicos, los cuales están libres de sustancias químicas con lo que se evitan riesgos de contaminación, sobre todo la del agua que se encuentra en las napas subterráneas, ya que la mayor parte de los fertilizantes no es absorbido sino que se lixivia por las estratas del suelo. Estos se obtienen a partir de sustancias animales o vegetales. En un principio permiten la optimización del suelo porque aportan nutrientes que las mismas plantas están produciendo y resguardan de posibles problemas por erosión; además impiden la excesiva concentración de minerales en el suelo, produciendo un ecosistema más favorable para el desarrollo de plantas y flores. Dentro de los fertilizantes orgánicos más conocidos se encuentra el guano o estiércol, el compost (generado en base a restos de materia orgánica) y los biofertilizantes. La mayor desventaja que presentan los orgánicos frente a los fertilizantes sintéticos es que requieren un mayor tiempo de acción para producir efectos sobre el suelo y el cultivo. Existe una gran cantidad de empresas que últimamente se han dedicado a la producción de insumos orgánicos, y productos para la producción de flores de corte no se han quedado fuera. Dentro de esto, a continuación se entrega una lista de productos formulados por empresas nacionales e internacionales que se podrían potencialmente ocupar en Gerbera. Morales, de Infojardín España señala un gran número de abonos que se podrían ocupar, estos son: -

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Floración bio (1000cc): activa la floración, color, olor y sabor, por vía radicular y foliar. Contiene macroelementos, microelementos, aminoácidos, vitaminas y algas. Crecimiento Bio (1000cc): es un estimulante del crecimiento a base de algas, se realiza aplicación foliar y radicular. Amino express Bio (300cc): entrega los aminoácidos esenciales, da más aromas en las flores, sabor en frutos, produce adelanto en la maduración y ayuda en la recuperación total luego de algún estrés en la planta. Bio humus (600cc): es materia orgánica líquida natural al 100%, procedente de residuos vegetales. Este humus puede incorporarse solo o con otros abonos líquidos. Incorpora materia orgánica y duplica efectividad del fertilizante. Algas Bio (750gr): Fertilizante a base de algas; materia orgánica bioestimulante.

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Trivalent Bio (750gr): es una mezcla de materias orgánicas de origen natural, es un abono completo. Pescado bio (750gr): enriquece las plantas con azúcares y vitaminas; es muy rico en fósforo y nitrógeno, absolutamente naturales, los cuales son fácil y completamente asimilables por el sistema radicular. Aminoácidos: ej. Aminor, es un producto a base de aminoácidos que provienen de la hidrólisis de proteínas animales, y son fácilmente asimilables por las plantas; actúa como bioestimulante para activar el metabolismo vegetal. Ferrotrene: es un quelato de hierro; este elemento es esencial en el desarrollo de la planta. Esantrene HP: es un abono corrector de carencia de hierro.

La empresa internacional Loferzul, recomienda para flores y ornamentales la utilización de dos productos: -

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Eutrofit: se debe aplicar en concentración de 3-4%, de manera foliar; se recomienda aplicar un completo mojado de la planta previo al transplante en una solución con eutrofit al 2% por un minuto. Orgazot: aplicar 2 kilos por 1 metro cúbico de turba.

La empresa nacional BioJardín, recomienda la utilización de NutriFish (fertilizante foliar y suelo). Es un fertilizante en base a un hidrolizado de pescado y extracto de algas, el cual aporta macro y micro nutrientes los cuales son necesarios para el adecuado desarrollo de las plantas (Nitrógeno 2%, Fósforo 3%, Potasio 0,5%; extracto de algas 3%; Calcio, Magnesio, Zinc, Azufre, Cobre, Boro y Molibdeno). Se puede aplicar de manera foliar una vez que se alcancen 3-4 hojas verdaderas o una altura de 8-12 cm. Se repite la aplicación cuando comience la floración y a las 2 semanas posteriores. Genera un rápido y abundante desarrollo radicular, ayuda con la resistencia a estrés a los que se pueda someter la planta, tiene actividad fitohormonal, aumenta la producción de clorofila. En cuanto a otra empresa nacional, se encuentra Bioland, la cual recomienda diversos productos para la agricultura y que pueden ser utilizados para flores y ornamentales, estos son:

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Power Feed: se recomienda para hacer fertilizaciones cada tres o cuatro meses, actúa como fertilizante y como surfactante orgánico de suelos, ya que facilita la aireación en suelos arcillosos y mejora la capacidad de retención de agua en suelos arenosos. Su contenido de ácido húmico facilita la formación de agregados y entrega nutrientes en forma orgánica.

Seasol + Plus: presenta tres formas de acción. Su bajo contenido de nutrientes permite aplicaciones muy frecuentes, distanciadas entre 2 a 8 semanas, en dosis bajas, lo que facilita estabilizar la disponibilidad de cada uno de ellos en el suelo. Su contenido de ácido húmico y fúlvico mejora la estructura y textura del suelo. Presenta auxinas que estimulan la actividad de tejidos meristemáticos, permitiendo el desarrollo de estructuras nuevas.

Se pueden realizar además aplicaciones de Té de compost, el cual sirve para mejorar la estructura del suelo; se intercala con el agua de riego y debe ser previamente estabilizado y diluido el compost en un estanque a temperatura y velocidad constante.  Riego. Es una labor cultural muy importante de controlar, el agua entregada debe ser de buena calidad, principalmente con bajos niveles de Calcio y de otras sales solubles presentes. Luego de la plantación se puede generar un estrés hídrico para provocar un retraso en el crecimiento de las plantas, esto se puede evitar combinando el riego con operaciones para cubrir el suelo y favorecer la ventilación, para que así el suelo no se caliente. En general, se riega con 15 a 20 Lt/m2 de agua después de la plantación y con una frecuencia de dos a tres riegos diarios hasta que la planta se establezca, manteniendo el terreno húmedo, aireado y sin encostramientos, para así evitar la pudrición del cuello de las plantas. El riego debe ser aéreo o localizado. Una vez que las plantas hayan enraizado, los riegos serán menos intensos y más distanciados en el tiempo. 18

Recolección y comercialización. La flor de gerbera es muy delicada en la manipulación, por lo que se deben adoptar una serie de precauciones en su manejo desde el instante de su recolección. El capítulo de la inflorescencia debe presentar dos filas de flores masculinas abiertas, lo que se pone de manifiesto por la presencia de las anteras, aunque existen variedades e n las que esta observación es difícil, y en las que se recolecta observando el cierre del corazón y la forma en que están desplegadas las lígulas. La recolección debe realizarse en las primeras horas de la mañana, antes de que las temperaturas del ambiente del invernadero sean elevadas, sujetando la base del pedúnculo y arrancándolo mediante un movimiento de torsión, de tal forma que se desprenda el callo de inserción del pedúnculo y sin que se produzca su rotura, no debiendo quedar ningún resto sobre la planta. Los rendimientos obtenidos a lo largo del cultivo varían según cultivares, pero se pueden obtener como media unas 18 flores por planta durante el primer año, 25 fl/pl en el segundo y 24 fl/pl en el tercero. En cuanto a los parámetros de calidad que sirven para la clasificación de la flor, existen diversos criterios, aunque los más empleados son:  Longitud de la vara  Diámetro del capítulo  Rigidez  Libre de daños causados por plagas o enfermedades.  Tolerancia de calidad: se refiere al porcentaje de varas que podrían presentar cierto grado de defecto.  Presentación de flores en envases.

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Manejos en Post-Cosecha (Reid, UCDavis) La vida de postcosecha puede ser sustanciosa si se mantienen bajo las condiciones apropiadas, pero presentan problemas ya que son sensibles a la gravedad, la luz y la contaminación bacterial de la solución en el recipiente en donde se encuentren.  Índices de Calidad La mayor parte de las variedades deben ser cosechadas cuando las dos hileras más externas de flores en el capítulo han comenzado a abrirse, pero existen algunos cultivares que se pueden cosechar más tarde, principalmente aquellas variedades que se cierran en la noche. Las flores se cosechan girando el tallo cerca del punto de unión con el rizoma; se piensa que el realizar este procedimiento inducirá las floraciones posteriores. Si los tallos de las flores se halan del suelo, se debe cortar inmediatamente 10 cm de la parte baja del tallo para remover la parte “leñosa” de la base del tallo, ya que no absorbe agua fácilmente. Después de cosechadas las flores se deben colocar en una solución que contenga 40 ppm de hipoclorito de sodio. Hay que asegurar el que una o dos filas de flores del capítulo tengan polen.  Clasificación y Arreglo en Ramos El grado de madures, longitud y rigidez del tallo y que esté libre de defectos son los criterios de calidad más utilizados para esta flor. Algunos productores acomodan las flores en ramo. Algunos productores colocan cada flor en un envase de plástico firme, y también pueden meter el tallo entre un tubo de plástico para reducir el doblamiento del tallo. Hay algunos que prefieren el vender la flor de manera individual.  Sensibilidad al Etileno Las gerberas no son afectadas por la presencia del etileno.  Pretratamientos En la actualidad, como ya se había mencionado, lo que se realiza habitualmente es colocar las gerberas de corte sobre una solución de hipoclorito inmediatamente después de la cosecha para así poder mejorar la vida de florero. Un tratamiento corto y rápido con 100 ppm de nitrato de plata es suficiente para aliviar problemas de postcosecha de los cultivares de gerbera que tienen relativamente, una vida corta; se cree que éste sirve como defensa contra la contaminación bacterial del tallo y del agua del florero. Después del tratamiento con la solución, se recomienda enjuagar las flores en agua. Este tratamiento causa solamente un mínimo de fototoxicidad (tallo se torna pardo oscuro). El uso de 6% de azúcar 20

+ 200 ppm de 8-HQC como preservante, ha mostrado ser beneficioso pero puede causar elongación del tallo durante el almacenamiento y puede reducir la calidad final de la flor.  Condiciones de Almacenamiento El rango de temperatura de almacenamiento es de 0 – 1°C; se piensa que las gerberas son susceptibles a daño por frío pero esto aun no está en su totalidad comprobado. Generalmente, las gerberas no se deben almacenar por más de 1 semana; incluso este almacenamiento corto puede reducir su período útil en florero.  Consideraciones Especiales La caída del tallo es primordialmente una respuesta a la gravedad y se puede reducir si las flores se colocan a la temperatura de almacenamiento apropiada. Uno de los mayores problemas del manejo de postcosecha de estas flores es la tendencia al “conk” (doblamiento del tallo, 10 a 15 cm debajo de la cabeza de la flor), lo que resulta en una flor que ya no se puede vender. Este doblamiento ha sido diversamente atribuido a cosechar las flores antes que el tallo se endurezca lo suficiente, y/o a una contaminación bacterial dentro del tallo y por lo tanto, un estrés de agua. Para evitar esto hay que mejorar la absorción de agua manteniendo las soluciones iniciales y las cubetas de agua limpias, incluyendo el agua con hipoclorito. Como la mayoría del agua se pierde a través del tallo de la flor, en lugar de los pétalos de la flor, los tallos deberían de manejarse con mucho más cuidado que las flores en sí. El tallo se debe mantener siempre erguido.

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Bibliografía

Reid, M. s.a. Gerbera, la margarita de Transvaal, Recomendaciones para mantener la calidad postcosecha. Disponible en: http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/ProduceFacts/Espanol/gerbera.shtml Leído el 22 de noviembre de 2009. Olivera, V.; M. Gutiérrez; J. Gutiérrez y M. Andrade. 2000. Cultivo in vitro de Gerbera (Gerbera jamesonii H. Bolus) y su aclimatación en invernadero. Bioagro 12(3): 75-80p. Morales, J. Fertilizantes y abonos. Disponible en: http://articulos.infojardin.com/compras/afitosanitarios/fertilizantes-abonos.htm Leído el 29 de noviembre de 2009. http://www.loferzul.com/pags/cont_flo.html http://www.biojardin.cl/productos/organicos http://www.bioland.cl/detalle_/4/fertilizacion/ http://www.infoagro.com/flores/flores/gerbera2.htm http://www.abcagro.com/flores/flores/docs/gerbera4.asp http://www.sakata.com.mx/paginas/ptfestival.htm

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