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• Samuel Prieto

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4/18/2010

ALIMENTOS • Substancias que proveen nutrientes • Sinónimo de ingredientes • No existen alimentos completos • Más de 30,000 alimentos descritos en el mundo • Disponibilidad estacional y regional

ALIMENTOS

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

Num. Ref. Int. (IRN, IFN)

– Frescos (2) – Conservados (1, henos; 3, ensilados)

• CONCENTRADOS

1 -- 00 -- 023

Origen o Fuente

# de Identificación

(AAFCO) E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

CLASIFICACIÓN • FORRAJES

• Harina de Alfalfa: 17 % PB

Clase de Alimento

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FORRAJES

– Proteínicos (5) – Energéticos (4)

• SUPLEMENTOS – Vitamínicos (7) – Minerales (6)

• ADITIVOS (8) E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

FORRAJES MÁS COMUNES

• Alto contenido de CHO’s estructurales (> 18 % FB; > 35 % FDA) • Bajo contenido de energía (< 2.2 22 Mcal EM/kg) • Contenido de proteína y otros nutrientes es muy variable • Voluminosos • Mediana a baja digestibilidad

• Leguminosas • Gramíneas • (Otras) • Leguminosas L vs Gramíneas: G í

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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–Las leguminosas tienen: •Más proteína, calcio, carotenos, •Mayor digestibilidad •Mejor consumo (aceptabilidad) •Mayor selectividad L-7 -6

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Medicago sativa (alfalfa; lucerne)

FORRAJES MÁS COMUNES DE CLIMA TEMPLADO

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Trifolium repens (trébol blanco; white clover)

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Trifolium pratense (trébol rosado; red clover)

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Lotus corniculatus

Lolium perenne

(lotera; trefoil)

(ballico perenne)

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Lolium multiflorum (ballico anual)

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Phleum pratense

Festuca arundinacea (festuca; fescue)

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Poa pratensis (blue grass)

(Timothy)

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Dactylis glomerata (pasto ovillo; orchard)

FORRAJES MÁS COMUNES DE CLIMA TROPICAL

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Cynodon nlemfuensis

Digitaria decumbens

(estrella)

(pangola)

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Panicum maximum

Brachiaria mutica

(guinea)

(braquiaria)

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Pennisetum purpureum

Arachis glabrata

(pasto elefante)

(maní forrajero)

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Arachis pintoi

Centrosema pubescens

(maní forrajero)

(centrosema)

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Mucuna pruriens

Pueraria phaseoloides

(pica-pica)

(kudzu)

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Cajanus cajan

Gliricidia sepium

(gandul)

(gliricidia)

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Erythrina glauca

Leucaena leucocephala

(eritrina)

(leucaena)

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CLASIFICACIÓN • Según forma de utilización: •Pastoreo •Corte Corte (soiling; Green Green-chop) chop)

–Conservados: •Henos (1) •Ensilajes (3) •Henilajes (3)

–Forrajes toscos (1): L-7 -33

PASTOREO • Sistema mas “barato”: –Los animales cosechan su propio alimento –No No se requiere de maquinaria o equipo

• Varios problemas: –Selectividad –Daños a la pradera –Toxicidades y enfermedades metabólicas E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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FORRAJES DE CORTE • Común en vaquerías • Especies de crecimiento erecto • Requiere de maquinaria y equipo • la pradera se daña menos • Alta humedad • Algo de selectividad • Baja utilización (pérdidas)

–Frescos (2):

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SELECTIVIDAD • Predilección por parte de los animales: –Especies –Estado de madurez (fenológico)

• Pastoreo desuniforme • Cambios en composición botánica L-7 -35

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DAÑOS A LA PRADERA

DAÑOS A LA PRADERA • Pisoteo:

• Pisoteo:

–Daños al suelo:

–Daños al pasto: •Pérdida Pérdida de materia seca •Severidad depende de la especie de forraje y topografía del terreno •Afecta producción posterior E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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DAÑOS A LA PRADERA • Deyecciones: –Fuente de nutrientes (N, P, MO) –Depositadas en forma localizada (dosis excesiva) –Marchitamiento inicial –Alto crecimiento posterior pero baja aceptabilidad –Formación de “manchones” de pasto maduro E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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TERMINOLOGÍA • Carga animal: –Número de animales presentes en una superficie determinada •Cabezas •Unidades animales CA =

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TOXICIDADES • Substancias tóxicas –Mimosina, alcaloides –Glucósidos cianogénicos –Nitritos, Nitratos –Residuos de plaguicidas

• Riesgo de timpanismo • Parasitosis E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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UNIDAD ANIMAL • Vaca adulta, 500 kg de peso, con ternero menor de seis meses • Se relaciona con su consumo potencial máximo, máximo no con el animal en particular: –3 % del PV –15 kg MS/d –450 kg MS/mes –5400 kg MS/año

# de UA Superf.

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•Compactación, Compactación, porosidad •Aireación e infiltración de agua •Aumenta posibilidad de erosión •Cambios en estructura

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E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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UNIDAD ANIMAL • Ejemplo: Estimar la Unidad animal Equivalente de caballos de 380 kg de peso vivo (consumo estimado: 13 kg MS/ MS/d)) UA Eq. =

UA Eq. =

Consumo real

CARGA ANIMAL • Ejemplo: Si hay 50 novillas de 250 kg en un predio de 12 Ha, ¿Cuál es la carga animal? CA. =

Consumo de 1 UA 13.0

CA =

= 0.87

15.0

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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50 x 0.5 12.0

= 4.17 cab/ha

= 2.08 UA/ha

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PRESIÓN DE PASTOREO • Indica la cantidad de forraje disponible para cada animal presente • Sirve para estimar si el predio está siendo pastoreado adecuadamente • Unidades: –Kg MS/UA-(tiempo) –Kg MS disponible/100 kg PV E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

PRESIÓN DE PASTOREO

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FORRAJE DISPONIBLE • Ejemplo:

• No todo el forraje presente está disponible

–Producción de forraje:

–Especie animal (prehensión) –Ubicación de las reservas (Forraje)

• % de Utilización (o FPU) –Fracción del forraje presente que realmente está disponible para ser consumido E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

12.0

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CRÍTICAS U OBJECIONES • No toma en cuenta la cantidad ni calidad del forraje presente • El consumo potencial máximo de forrajes está afectado por muchos factores • El consumo real de forrajes tropicales es mucho menor (2.2 – 2.7 % del PV)

50.0

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•1.4 kg/m2 (promedio de 20 muestras) •Materia Seca: 18 % •Materia seca presente: 0.252 kg/m2 •Materia seca presente: 2,520 kg/ha

–Forraje disponible (FPU = 0.75) •2,520 * .75 = 1,890 kg MS/ha

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PRESIÓN DE PASTOREO • Ejemplo:

PRESIÓN DE PASTOREO • Estándares de comparación:

–Forraje disponible/mes: 1,890 kg MS/Ha –Carga animal: 2.45 2 45 ua/Ha PP=

1,890 2.45

= 771 Kg MS/ UA - mes

El forraje disponible es mayor a lo que los animales pueden consumir en un mes (450 kg MS/UA). Hay subpastoreo

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Kg MS/UA-D

% del PV

Situación

< 15.0

< 3.0

Sobrepastoreo

15.0

3.0

> 15.0

> 3.0

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Subpastoreo

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PRESIÓN vs CARGA

PRODUCCIÓN DE FORRAJE Prod

Req.

TIEMPO

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CAPACIDAD DE CARGA

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CAPACIDAD DE CARGA

• Atributo inherente a la especie de forraje y a su manejo • Se define como la cantidad de que la unidades animales q pradera puede mantener en un tiempo definido • Se relaciona directamente con la cantidad de forraje disponible a través del tiempo

• Ejemplo: Forraje disponible: 9600 kg MS/Ha-año

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E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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PRODUCCIO ON

• No son sinónimos (carga animal no considera la disponibilidad de forrajes) • Disponibilidad de forraje varía a través del año • Resultado: Carga fija; presión variable • Lo ideal: Presión fija; carga variable

Normal

CC= CC

9600 5400

= 1.78 UA/Ha UA/Ha-año año

Debido a la variación estacional en la producción de forraje, la estimación de la capacidad de carga anual es una cifra promedio, poco realista. L-7 -54

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AJUSTES ESTACIONALES • Tratar de mantener la presión constante • Hacer estimaciones periódicas de capacidad de carga (forraje disponible) • Ajustar la carga: –Variando el número de animales –Cosechando forraje excedente –Suplementando E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

PRODUCCIÓN EN PASTOREO • Reflejo de la interacción sueloplanta-animal-manejo • Factores determinantes: –Potencial de la pradera: •Cantidad •Calidad

–Potencial del animal: •Genética •Adaptación L-7 -55

PRODUCCIÓN EN PASTOREO

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PRODUCCIÓN EN PASTOREO

PROD. RE ELATIVA

100 80 60

P. Anim P. Prad

40 20 0 A

B

C

D

SITUACIONES

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PASTOREO CONTINUO

SISTEMAS DE PASTOREO

• No existen divisiones internas en los predios • Mínima inversión inicial • Los animales permanecen en el mismo predio todo el tiempo

• FACTORES: –Número de divisiones –Capacidad económica

• TIPOS: –Continuo –Alterno –Rotativo –Diferido E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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–Máxima selectividad –Pastoreo desuniforme (topografía, sombras, comederos/bebederos) –Áreas de sacrificio L-7 -59

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PASTOREO CONTINUO

PASTOREO ALTERNO • Una división interna; Dos predios • Se duplica la carga efectiva sobre el predio por la mitad del tiempo; la carga en la finca es la misma • Requiere más inversión • Disminuye selectividad y pastoreo desuniforme

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PASTOREO ROTATIVO

PASTOREO ALTERNO

• Al menos tres divisiones • Esquema general: P+D=N*P –P: Días de pastoreo efectivo –D: Días de descanso entre pastoreos –N: Número de divisiones internas –P + D: Largo de la rotación

Con Sin Animales Animales

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PASTOREO ROTATIVO • Ejemplo: (D = 42 días) CONCEPTO SISTEMA 1 SISTEMA 2 D

42

42

P

7

14

P+D

49

56

N

7

4

N = (P + D)/P E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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PASTOREO ROTATIVO • Maximiza la utilización del forraje • Minimiza los efectos negativos de los animales sobre la pradera y el suelo • Requiere de mayor inversión • Útil para sistemas intensivos (franja diaria) • Período de descanso muy importante E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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PASTOREO DIFERIDO • Utilizado en praderas de gramíneas anuales • Dejar un predio sin utilizar antes de la época de lluvias • Dejar que el pasto crezca y semille • Permite renovación de la pradera • Pasto remanente se puede utilizar como “heno en pie” E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal

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