Citation preview

¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los alimentos y la violación a las normas de higiene? Propongo las siguientes: 







Las autoridades competentes deben realizar diariamente visitas al sector de fabricación, distribución y preparación de alimentos, pero estas visitas deben ser para verificar que sus empleados tienen conocimientos de lo que es MANIPULACION E HIGIENE DE ALIMENTOS. Además deben colocar castigos ejemplares como ser judicializados, porque, distribuir y preparar alimentos con productos adulterados o no cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos, puede ser considerado como un atentado a la vida del ser humano. pues casos se han visto en donde han fallecido personas por intoxicación y por estos casos solo se ven sanciones como cierre temporal del establecimiento luego vuelven a funcionar y sin aplicar correctivos. Las personas que ya tengan antecedentes, el castigo debe ser más drástico.

Según su criterio ¿Considera que hay establecimientos que producen y distribuyen alimentos a los que se les dificulta cumplir con la normatividad establecida? Justifique su respuesta.

Por supuesto que SI, a diario los ve uno, hay establecimientos distribuidores en donde además de no tener el correcto almacenamiento de los productos sus empleados se sientan encima de la mercancía y se fuman un cigarrillo acompañado de un tinto y luego tiran el recipiente del tinto al suelo, he tenido la oportunidad de llegar a sitios donde preparan alimentos y los manipuladores mientras preparan los alimentos charlan, ríen con el compañero, y sin un tapaboca, delantal, gorro o guante. Hay sitios en donde los primeros en probar los alimentos son las moscas y la tierra la decoración. Además los utensilios para preparar los alimentos no son de materiales adecuados, tablas en madera, cuchillos con mango de madera, y áreas (pisos, paredes, mesones etc.) desaseados. De pronto parece que este exagerando, pero, es lo que uno ve lamentablemente y ahí es donde yo digo, no hay control de ninguna autoridad.