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• Noelia Evelyn Bracho Ojeda

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FICHA PARA EL PROFESOR Alimentación saludable La alimentación permite que el cuerpo pueda cumplir todas sus funciones, ya que los alimentos contienen las sustancias que nutren el cuerpo, llamadas nutrientes. Estos se pueden clasificar en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son aquellas sustancias que aportan calorías, por lo tanto, energía al cuerpo humano. Estas son: 

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Proteínas: pueden ser de origen animal (carne, huevos, leche en polvo, atún) o vegetal (leguminosas, soya), y el organismo las utiliza para formar y reparar tejidos. Lípidos o grasas: se encuentran en aceites y ciertos vegetales (palta, maní), y sirven como reserva energética. Hay que moderar su consumo, ya que pueden producir obesidad. Seencuentran en el aceite de oliva, de girasol o de maíz, mantequilla, mayonesa, leche y yogur entero, huevos, etc. Carbohidratos: son hidratos de carbono simples o complejos que proporcionan energía que se encuentran principalmente en los cereales, la azúcar, la miel, el pan, y los dulces, como los frutos rojos, entre otros.

Los micronutrientes son aquellas sustancias que transforman los alimentos en energía para que el cuerpo funcione correctamente. Estos son: 

Vitaminas y minerales: se encuentran en frutas y verduras, y permiten mantener un crecimiento y desarrollo saludable y prevenir enfermedades. Por ejemplo, la naranja aporta vitamina C, las lentejas hierro, magnesio, potasio y vitaminas del complejo B, la espinaca complejo B y vitamina C, el zapallo vitamina A, entre muchos más.

Las recomendaciones para asegurar una alimentación de calidad en los niños son:        

Consumir productos lácteos 3 veces al día, de preferencia semidescremados o descremados. Consumir verduras 2 veces al día. Consumir al menos 3 frutas diarias de distintos colores. Consumir legumbres 2 veces a la semana, para remplazar por la carne. Consumir pescado al menos 2 veces por semana. Preferir los alimentos con menos grasas saturadas y colesterol. Regular el consumo de azúcar y sal. Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.

Actividad 1 Pida a los apoderados que escriban en una hoja el menú semanal de sus hijos. Luego, distinga las comidas saludables de las no saludables. Recomendaciones: - entregue una hoja a cada apoderado (ejemplo hoja anexa). - incentívelos a reflexionar acerca de los productos que comen sus hijos. - Luego, reflexionen grupalmente acerca de la alimentación de los niños. Pregunte: ¿Qué comen nuestros hijos?, ¿son saludables los alimentos que ingieren a diario?, ¿controlamos la alimentación de nuestros hijos?

Actividad 2 Pida a los apoderados que, juntos con sus hijos, preparen una comida con ingredientes saludables por lo menos una vez a la semana. Recomendaciones: - dé ejemplos de cómo realizar esta dinámica con el fin de que sea una experiencia entretenida para los niños en torno a una alimentación saludable. - recuerde a los apoderados que conversen con sus hijos acerca de la importancia de tener una alimentación sana. En la siguiente reunión pida a los apoderados que comenten la actividad, si es posible que comenten qué cocinaron, muestren fotos o compartan su experiencia con el resto.

Reunión de apoderados Actividad 1 Escriba los alimentos que consume su hijo durante la semana. Luego discrimine entre los alimentos saludables y los no saludables. Desayunos:

Colaciones:

Almuerzos:

Cenas:

Alimentos saludables Alimentos no saludables