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COMIDAS SALUDABLES

Sabor y aroma.

0-10 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-10

JURADO (Apellidos y Nombres-Firma): ………………………………………………………………………. 0-5 0-5 0-5 0-10

OBS.:

………………………………………

0-5

PUNTAJE

PUNTAJE TOTAL

Manipulación de los alimentos.

INVESTIGACION ACERCA DEL PRODUCTO

Limpieza e higiene del stand.

Dan a conocer las vitaminas beneficios y nutrientes empleados en la preparación del plato

Técnicas usadas para la preparación.

Costo de preparación.

Presentación del manual

Uso de ingredientes saludables.

PREPARACION DEL PLATO

Presentación de las recetas del producto.

Nombre del plato (rótulos).

Armonía de la receta.

AMBIENTACION DEL LUGAR DESIGNADO

Creatividad en la presentación del plato

Mesa de exposición presentable y limpia.

Puntaje de grupo

Identificación del producto

FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EVALUAR LA PREPARACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS SALUDABLES LIMPIEZA, HIGIENE Y MANIPULACION

0-5

100

FECHA: ………/…………./…………..

OBS.:

Sabor y aroma.

0-10 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-5

PUNTAJE

PUNTAJE TOTAL

Manipulación de los alimentos.

INVESTIGACION ACERCA DEL PRODUCTO

Limpieza e higiene del stand.

Dan a conocer las vitaminas beneficios y nutrientes empleados en la preparación del plato

Técnicas usadas para la preparación.

Costo de preparación.

Presentación del manual

Uso de ingredientes saludables.

PREPARACION DEL PLATO

Presentación de las recetas del producto.

Nombre del plato (rótulos).

Armonía de la receta.

AMBIENTACION DEL LUGAR DESIGNADO

Creatividad en la presentación del plato

Mesa de exposición presentable y limpia.

Puntaje de grupo

Identificación del producto

FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EVALUAR LA PREPARACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS SALUDABLES

LIMPIEZA, HIGIENE Y MANIPULACION

0-5

100

Sabor y aroma.

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JURADO (Apellidos y Nombres-Firma): ………………………………………………………………………. 0-5 0-5 0-5 0-10

OBS.:

………………………………………

0-5

PUNTAJE

PUNTAJE TOTAL

Manipulación de los alimentos.

INVESTIGACION ACERCA DEL PRODUCTO

Limpieza e higiene del stand.

Dan a conocer las vitaminas beneficios y nutrientes empleados en la preparación del plato

Técnicas usadas para la preparación.

Costo de preparación.

Presentación del manual

Uso de ingredientes saludables.

PREPARACION DEL PLATO

Presentación de las recetas del producto.

Nombre del plato (rótulos).

Armonía de la receta.

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Creatividad en la presentación del plato

Mesa de exposición presentable y limpia.

Puntaje de grupo

Identificación del producto

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0-5

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OBS.:

Sabor y aroma.

0-10 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-5

PUNTAJE

PUNTAJE TOTAL

Manipulación de los alimentos.

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Dan a conocer las vitaminas beneficios y nutrientes empleados en la preparación del plato

Técnicas usadas para la preparación.

Costo de preparación.

Presentación del manual

Uso de ingredientes saludables.

PREPARACION DEL PLATO

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LIMPIEZA, HIGIENE Y MANIPULACION

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Sabor y aroma.

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JURADO (Apellidos y Nombres-Firma): ………………………………………………………………………. 0-5 0-5 0-5 0-10

OBS.:

………………………………………

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Dan a conocer las vitaminas beneficios y nutrientes empleados en la preparación del plato

Técnicas usadas para la preparación.

Costo de preparación.

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PREPARACION DEL PLATO

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Nombre del plato (rótulos).

Armonía de la receta.

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Creatividad en la presentación del plato

Mesa de exposición presentable y limpia.

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Identificación del producto

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0-5

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FECHA: ………/…………./…………..

OBS.:

Sabor y aroma.

0-10 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-10 0-5 0-5 0-5 0-10 0-5

PUNTAJE

PUNTAJE TOTAL

Manipulación de los alimentos.

INVESTIGACION ACERCA DEL PRODUCTO

Limpieza e higiene del stand.

Dan a conocer las vitaminas beneficios y nutrientes empleados en la preparación del plato

Técnicas usadas para la preparación.

Costo de preparación.

Presentación del manual

Uso de ingredientes saludables.

PREPARACION DEL PLATO

Presentación de las recetas del producto.

Nombre del plato (rótulos).

Armonía de la receta.

AMBIENTACION DEL LUGAR DESIGNADO

Creatividad en la presentación del plato

Mesa de exposición presentable y limpia.

Puntaje de grupo

Identificación del producto

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LIMPIEZA, HIGIENE Y MANIPULACION

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