• Categories
• Etiqueta
• Padrino, madrina, padrinos
• Zapato
• Ropa
• Moda y belleza

Citation preview

Etiqueta y Protocolo

“Aplicar los conocimientos, procedimientos y actitudes relacionados con la Etiqueta y el Protocolo, en las diferentes actividades sociales”

Definición: Reglas del decoro que gobiernan y guían el comportamiento humano .

Origen de la Palabra:

Esta se deriva del vocablo francés étiquette y aparece en el Siglo XVIII. Se cree que desde que el ser humano intentó saludarse, ya fue un indicio de la misma

Edad media Edad Moderna Edad contemporánea

Definición:

Regla ceremonial diplomática o relacionada con los palacios, establecida por decreto o por costumbre, que debe guardarse en determinados actos oficiales.

Origen:

Viene del latín Protocollum, cuyo sinónimo es formalidad o convenio. En el diccionario tiene otras acepciones tales como ceremonial.

Tipos: a. Por la naturaleza de la función: •Estructural

•De eficacia personal

•De gestión

• De atención a personalidades

b. Por el tipo de personalidades al que va dirigido: • Religioso

• Diplomático

• Civil

• Social

• Militar • Oficial

• Deportivo

Es sinónimo de primacía y superioridad. Tipos: •Oficial

•Religiosa

•Social

•Militar

Anfitrión: Persona que recibe a sus invitados.

Cómo ser buen anfitrión(a): su actividad social en su casa o empresa - Organícese y prepare todo si va a tener invitados (as).

- Haga varias listas: invitados (as), platillos, bocadillos, bebidas (vinos, licores, gaseosas, otros)

- Confeccione otra lista que contenga los ingredientes que requiere para preparar su buffet o cualquier tipo de buffet

- Al seleccionar el menú que va a ofrecer, elija platos que no contengan espinas, huesos y semillas

- Si decide utilizar el servicio de catering, contrate a una empresa con varias semanas de anticipación.

-Si prefiere usar su vajilla y cubertería asegúrese de contar con la cantidad suficiente

- Recuerde que los ceniceros y porta vasos son imprescindibles

- Días antes de su actividad social haga una revisión total de sus listas

- Los arreglos florales deben ser contratados la semana anterior a la actividad

- Compruebe que su vestuario (incluyendo los accesorios) están en perfecto orden... Téngalo listo todo...

Su actividad social se traslada al restaurante, hotel o la sala de eventos: - Si invitamos a comer a un restaurante, estamos haciendo las funciones de un anfitrión, por lo tanto debemos hacer las reservaciones

- Al hacer la reservación especifique bien su nombre y apellido, o el nombre de la empresa, así como el número de invitados

- A la llegada del restaurante de los invitados(as) es conveniente que los anfitriones estén antes para recibirlos

- Cada invitado (a) debe ser conducido a la mesa, permaneciendo con él, aunque atentos a la llegada de los demás invitados

- Cada vez que llegue un nuevo invitado a la mesa, el anfitrión (hombre) debe de ponerse en pie, saludándolo y haciendo las presentaciones de rigor, indicándole su asiento

- Para un número superior a 10 personas es recomendable haber concertado el menú con anterioridad.

- El anfitrión (a) es quien se encarga de ordenar el vino que acompaña la cena

- Al cancelar la cuenta lo más correcto es que el anfitrión se levante discretamente de la mesa y salde su cuenta lejos de la vista de los invitados

Como ser un buen invitado (a) - La puntualidad es un elemento de primer orden. - Tampoco peque de superpuntual y se presente antes de la hora indicada. - Si va a sentarse a la mesa, espere que su anfitrión (a) le señale el lugar que debe ocupar.

- El hombre que se ubica a la derecha del asiento donde se va a sentar una dama, deberá mover la silla para ayudarla a sentarse. - Cuando la anfitriona u anfitrión despliegue su servilleta, es la señal aceptada para que todos los invitados tomen las suyas, las abran y las coloquen en sus regazos.

- En la mesa no coma con la cabeza inclinada sobre el plato.

- En la mesa no se fuma y menos en casas de habitación que no es la nuestra, a menos que el anfitrión (a) coloque ceniceros en señal de aceptación.

-La persona que está a dieta tiene dos alternativas: a- O declina la invitación previamente o, b- Sencillamente como menos - Si en la actividad existe el servicio buffet, espere que el anfitrión (a) le invite a pasar a servirse

- Tome siempre un plato, no dos, aunque sea para su esposo (a) o amigo (a) los cubiertos y la servilleta.

- Comience a servirse de las diversas porciones presentadas en fuentes que el buffet ofrece, pero no recargue los platos.

-Transite por el buffet de manera fluida, no se detenga a hablar o a cargar de salsa y aderezos sus alimentos

-Si desea repetir, tome un plato limpio, sin excederse en las porciones

- Tome en cuenta que principalmente en una cena formal el anfitrión (a) es quien designa los lugares, ubicando las parejas, separadas, alternando un hombre con respecto a las damas

- Si nos invitan a una cena o a una fiesta, como buenos invitados, debemos llevar un presente (una botella de vino, chocolates o flores, nunca licor)

- Nunca pida nada para llevar y si le ofrecen decline cortésmente esa invitación.

- Recuerde que usted es únicamente el invitado y que todo lo que hagamos mal recae sobre nuestro ser, con las consecuencias de que no nos vuelvan a invitar.

- Nathalie Devalls, escritora de grandes libros sobre etiqueta ha definido tres reglas básicas que se deben observar al sentarse a la mesa, ellas son: 1. Al comer, es muy importante que se mantenga una actitud de consideración y respeto hacia los demás, en todo momento.

Consideración + cortesía = etiqueta

2. Se debe mostrar mesura al comer, nunca gula ni apetito desmedido.

3. La conservación es un arte y cuando es amena, sobre temas agradables, da vida a una mesa elegante.

•Servir primero a la dama de mayor edad o invitada de honor. •Una vez servidas las señoras, en el mismo orden a los caballeros.

•El último en ser atendido será el anfitrión /a. •Si hay un representante de la Iglesia, se le servirá primero.

•En comidas oficiales o diplomáticas, el Jefe de Protocolo indicará el orden del servicio.

p

a. b. c. d. e. f. g. h.

o

l

k

h

g

Recién casada. Recién casado. Primera madrina. Primer padrino. Mamá de la novia. Papá de la novia. Mamá del novio. Papá del novio.

d

b

a

c

e

f

i

j

m

i. Segunda madrina. j. Segundo padrino. k. Tercera madrina. l. Tercer padrino. m. Cuarta madrina. n. Cuarto padrino. o. Mejor amiga. p. Mejor amigo.

n

•Tipo de evento a servir.

•Horario de inicio. •Menú y bebidas a servir.

• Distribución del área.

•Decoración de acuerdo con el evento.

•Identificar puestos.

•No colocar ceniceros en una mesa principal.

Definición: Es la consideración que se muestra hacia los demás.

Palabras de cortesía: por favor, gracias, disculpe, permítame, entre otros.

• Sonría, la sonrisa es una buena señal que derrumba hasta los obstáculos mayores.

•Ceda siempre el paso, tanto a las damas como a los caballeros, esto indica una buena educación. • El hombre al caminar por la acera con una dama, siempre le servirá de escolta.

• Si está frente a una puerta, el hombre cortés debe abrirla para que entre la dama.

•Al viajar en un autobús el caballero le debe ceder el campo a una dama, un niño a un adulto mayor que viaja de pie.

• Cuando una dama se hace presente en una reunión los caballeros se deben poner de pie.

• En caso de viajar en automóvil, el caballero debe abrir la puerta elegantemente para que la dama ingrese al auto.

La vestimenta -Vístase de manera que muestre respeto por su persona, por su profesión u oficio, su puesto y por su empresa e institución. - Vestir bien es esencial

- El vestir revela la jerarquía de la persona e influye en el trato con el que los demás le honran. Recuerde que la elegancia termina donde comienza el ridículo (Muñoz 1986) Recuerde: para cada tipo de persona hay una vestimenta que se adapta a su estilo y forma. - La forma de vestir es un exponente de la personalidad y educación del individuo.

Tipos de vestimenta según la ocasión DAMAS Semi formal:

- Vestido de semietiqueta tipo sastre - Vestido de coctel

Formal:

Durante el día:

- Vestido corto, largo o de cóctel, debe ser de una tela o diseño especial, en colores pastel - Zapatos elegantes con un máximo de altura en el tacón n. 5

Para la noche:

El vestido debe ser elegante y sobrio, en colores neutros (negro, azul, beige, otros).

Gala - Vestido largo

- Medias enteras - Zapatos de gamuza forrados o sandalias de noche, con tacón no. 5 - Guantes blancos largos Nota: En todas las ocasiones no debe utilizarse más de 5 joyas.

CABALLEROS Semiformal: -Traje ejecutivo de buena calidad: colores negro, azul marino, gris. Camisa blanca, corbata oscura, medias oscuras y zapatos negros (preferiblemente de amarrar).

Formal: - Vestido ejecutivo de buena calidad: Colores negro, azul marino, gris. (en algunos casos mejor preguntar al anfitrión) zapatos negros elegantes (de amarrar)

Gala: - Camisa blanca para smoking o frac.

- Faja de vestir elegante - Medias negras de seda

- Zapatos de amarrar (cordones) elegantes - Corbatín blanco o negro

- Sash o fajón negro Nota: Se recomienda no usar bigote ni barba

Reglas de etiqueta social usadas universalmente para comidas y recepciones, según Dunckel (1992) • La servilleta debe colocarse en su regazo. Una servilleta pequeña puede abrirse del todo. Una grande puede quedarse doblada por la mitad, con la parte doblada hacia usted.

• No empiece a comer hasta que su anfitrión no lo haga, o hasta que no le indiquen que lo haga • No se cuelgue la servilleta del cuello de la camisa

• El anfitrión es el que le indica cuándo ponerse la servilleta. Siga su ejemplo • Nunca mastique con la boca abierta.

• No hable con la boca llena

• Evite llenar la boca tanto que le resulte difícil masticar o tragar.

• Mastique bien y trague toda la comida antes de meter más a la boca.

• Para trinchar el cuchillo se sostiene con la mano derecha y el tenedor con la izquierda.

• La ensalada de hojas se presenta ya partida pues no se permite el uso de cuchillo en ella.

• No escupa pepitas, huesos, etc., en la mano “Que salga igual que entró” con el tenedor. La excepción son las espinas de pescado, que deben retirarse sin llamar la atención, con el pulgar y el índice y colocarse a la orilla del plato

• Parta el pan y los bollos con la mano. Nunca use el cuchillo para ello. Coja un trocito del pan o bollo y úntelo de mantequilla. No unte la rebanada ni medio bollo de una vez.

• Si quiere compartir comida, utilice el plato del pan • Nunca sople la comida caliente ni la bebida

• No use los palillos de dientes en la mesa, las uñas o las servilletas para desalojar comida de su boca • Si tiene algún dolor vaya al cuarto de baño y resuélvalo

• Jamás se maquille o se peine en la mesa

•Evite fumar durante una comida, o bien, no debe hacerse hasta que se haya servido el postre •Cuando termine de cenar, coloque la servilleta doblada al lado izquierdo del plato, nunca encima. Consérvela sobre su regazo hasta que abandone la mesa

• Cuando haya terminado de comer, no retire su plato, ni lo amontone. Coloque su tenedor y su cuchillo en la posición de las “cuatro y veinte”, como si su plato fuera la esfera del reloj, uno al lado del otro, con el tenedor boca abajo y el cuchillo a su derecha mirando hacia el tenedor

•El anfitrión debe concertar el espacio y el menú.

•Debe elegir el área de NO FUMADO.

•Al entrar al restaurante el anfitrión ingresa primero.

•Debe esperar ser ubicado por el mesero o anfitrión.

• A la hora de dirigirse a la mesa los invitados deben ir a su derecha.

• Se debe sentar por la derecha.

•El anfitrión debe esperar que todos sus invitados estén ubicados para tomar asiento.

•No se debe preguntar qué toma usted, el anfitrión debe tomar la decisión.

Los brazos se deben reposar en los descansa brazos, o bien, colocar sólo la mano derecha sobre la mesa.

Se sirve primero el vaso de agua y es para dar la bienvenida.

•El anfitrión no debe solicitar a otra persona que haga el brindis.

•El anfitrión se debe sentar viendo hacia la puerta.

•El hombre debe ir degustando al ritmo de la mujer.

El anfitrión es quien toma primero la servilleta.

• Al finalizar la comida, el anfitrión es quien ofrece el café.

•El anfitrión es quien solicita y paga la cuenta. Sólo debe ver el monto de la cuenta y no hacer cuestionamientos de la misma.

La etiqueta no puede ni debe eliminar nuestra condición de ser humano:  Bostezar, hágalo con la

mayor discreción posible, no es necesario ofrecer disculpas ni explicaciones.

•Deseos de estornudar, son mecanismos involuntarios de nuestro cuerpo y así se deben de aceptar.

•Si bien es aceptable fumar en público es inaceptable mascar chicle.

• Invitaciones: Es la manifestación más frecuente de hospitalidad hacia los demás. Siempre una invitación debe tener carácter formal.

•La invitación debe ser siempre confirmada, debe ser clara y contener los objetivos propuestos.

La secretaria cuando recibe a los invitados debe: • Saludar cortésmente. • Brindar un rostro afable.

• Invitar a sentarse a los invitados en la sala de espera

• Anunciar al jefe inmediato la llegada de los invitados.

• Hacer pasar a los invitados presentándolos inmediatamente • Ofrecer asiento a los invitados.

• Ofrecer algo de tomar a los presentes. • Retirarse solicitando permiso.

• Cerrar la puerta discretamente.

No se debe hacer esperar al invitado.

El invitado siempre debe sentirse bienvenido, sea una reunión formal o semiformal.

• El anfitrión debe dominar el tema y no caer en vacilaciones. • La actividad debe ser participativa.

• La vestimenta debe ser semiformal, a menos que se indique lo contrario ( formal ).

•El anfitrión debe dirigir su mirada a todos y evitar el exceso de gestos. • La reunión debe ser concreta para evitar el perder el tiempo.

• Se debe utilizar vocabulario apropiado.

La etiqueta gerencial es para ustedes una herramienta que les permitirá el diario convivir y las buenas relaciones con las personas que ocupan diferentes profesiones en el mercado laboral y que de antemano van a tomar muy en cuenta su comportamiento.

Montaje de mesa para Desayuno

Montaje de mesa para Almuerzo

Montaje de mesa para Menú del Día

Montaje de Mesa para Cena