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PROYECTO: "CONSTRUCCIÓN DEL CANAL DE IRRIGACIÓN MINARAGRA – SHUNQUI – PACHAS, DISTRITO DE PACHAS – DOS DE MAYO – HUÁNUCO" REFORMULADO

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PACHAS

OFICINA DE INFRAESTRUCTURA Oficina de Estudios y Obras

CAPITULO II.7

ESTUDIO AGROLÓGICO 1

GENERALIDADES

1.1

INFORMACIÓN DEL ECOSISTEMA

1.1.1

CLIMA El clima en la zona del proyecto es variado desde templado frío, con un invierno seco. Estaciones meteorológicas Para las evaluaciones correspondientes dentro de la zona de influencia del proyecto se han considerado las estaciones meteorológicas a cargo del Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (SENAMHI). En las evaluaciones se ha establecido como referencia a la Estación de Jacas Chico y Llata, por presentar características similares a la zona donde se ejecutarán las obras, poseer un período de registro prolongado y porque es la más cercana al ámbito del proyecto. Cuadro N° 1: Estación Pluviométrica Jacas Chico LLata

Relación de Estaciones Pluviométricas Disponibles Ubicación Latitud Sur 9º53’ 9°33’

Longitud Oeste 76º30’ 75°47’

Altitud m.s.n.m.

Periodo de registro

3538 3429

1966 - 2001 1964 - 1979

Fuente: Estudio Hidrológico Construcción Canal de Irrigación Minaragra-Pachas

Temperatura En la evaluación de la variable se consultó los valores medios anuales. La temperatura promedio varía entre los 13.05 ºC y 13.80 ºC. Cuadro N° 2:

Valores Medios Anuales de Temperatura en la Estación de LLata

Meses Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Temperatura 13.20 13.10 13.05 13.10 13.15 13.20 13.25 13.75 13.80 13.70 Media (T°) Fuente: Estudio Hidrológico Construcción del Canal de Irrigación Minaragra – Shunqui – Pachas. SENAMHI.

Nov

Dic

13.50

13.26

Precipitación La precipitación anual oscila entre 1083.83 y 2.37 mm., con un promedio acumulado anual de 1,251.53 mm. La variación de la precipitación anual que se registra en la zona del proyecto permite distinguir diversos períodos con las siguientes características:   

Persistente presencia de lluvias, diciembre a abril. Escasas precipitaciones (meses de transición), mayo a agosto. Moderada presencia de lluvias, septiembre a noviembre.

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Cuadro N° 3: Valores Meses Precipitación Máxima (T°) Precipitación Mínima (T°) Precipitación Media (T°)

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Medios, Máximos y Mínimos Anuales de Precipitación – Estación Llata

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sept

Oct

Nov

Dic

343.60

1083.83

436.06

221.67

145.81

105.01

57.95

53.42

110.40

198.25

145.50

265.91

66.48

102.09

90.22

24.93

4.75

1.19

9.50

7.12

8.31

2.37

21.37

34.43

174.78

250.21

240.05

102.34

62.10

30.66

22.78

19.56

52.56

66.33

98.05

132.11

Fuente: Estudio Hidrológico Construcción del Canal de Irrigación Minaragra – Shunqui – Pachas. SENAMHI.

Humedad relativa El parámetro humedad relativa a lo largo del año varía entre 65.00 y 75.00 %, con una media de 71.56 %. Cuadro N° 4: Valores Meses Humedad relativa Promedio (%)

Medios Anuales de Humedad relativa – Estación Llata

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sept

Oct

Nov

Dic

75.00

75.00

74.70

73.80

73.00

69.50

65.00

65.80

66.00

73.00

73.50

74.40

Fuente: Estudio Hidrológico Construcción del Canal de Irrigación Minaragra – Shunqui – Pachas. SENAMHI.

Viento La dirección predominante del viento es Nor-Este con una velocidad de 3m/seg, de igual manera se presentan vientos con dirección Norte a una velocidad de 2m/seg. 1.1.2

ALTITUD Las áreas de influencia consideradas dentro del ámbito del Estudio del Proyecto se ubican entre los 3,500 a 4,300 m.s.n.m.

1.2

GEOGRAFÍA

1.2.1

FISIOGRAFIA Las formas de relieve identificadas en al ámbito de estudio son: Vertiente montañosa moderadamente empinada – Vs2-d Se distribuye en la parte media de la microcuenca sobre el valle del río Vizcarra, agrupa cuerpos con elevaciones locales entre 300 y 1 000 m de altura con pendientes predominantes entre 25 y 50%, allanadas por la acumulación de materiales residuales y depósitos glaciales. Vertiente montañosa empinada a escarpada – Vs2-e Se distribuye en la parte baja de la microcuenca sobre el valle del río Vizcarra, agrupa cuerpos con elevaciones locales entre 300 y 1 000 m de altura con pendientes predominantes mayores al 50%, alternan formaciones rocosas con materiales detríticos superficiales producto de la meteorización de la roca. Además se puede apreciar un sistema de terraplenes construida por los agricultores de la zona.

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Los suelos del ámbito del proyecto a irrigar presentan óptimas condiciones para la agricultura, la topografía es relativamente ondulada con pendientes suaves entre el 5 y 10%. 1.2.2

DRENAJE Las áreas que presentan problemas de drenaje se encuentran en la zona de terrenos adyacentes al Rio Jupayhuaro.

1.2.3

EXTENSIÓN El área de cultivo previsto para el proyecto es de 700 has, y los productos y areas utilizados se describen en el siguiente cuadro:

Cuadro N° 5: Principales cultivos con sus respectivas áreas en el ámbito de influencia del proyecto

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Fuente: Estudio Agrologico.

1.2.4

TENENCIA DE TIERRAS La estructura agraria, está caracterizada por la presencia de las comunidades de Intipunco, Goyllarcancha, Potaga, Tantash, Tranca, Huanac, San Pedro, Shunqui, Millarumi, Manca Cota, Nunash, Cruzpampa, Parashpata, Pachas y Huayno Pampa, quienes son propietarios de las 700 has, que pretende irrigar el proyecto.

1.3

ECOLOGÍA

1.3.1

RECURSO SUELO

1.3.1.1 ANÁLISIS DE SUELOS Con la finalidad de determinar las características edáficas de las áreas del proyecto, se ha evaluado el recurso suelo, el mismo que se ha realizado bajo un aspecto podológico, mediante el estudio del suelo en sí y bajo el aspecto de uso práctico y económico, mediante su clasificación de acuerdo a su aptitud para riego. Las propiedades físico morfológicas y químicas de los suelos identificados dentro de la zona de estudio varían de acuerdo a la topografía del terreno, del material de origen, a la edad y a otros factores tales como: climatológicos y edáficos. Los mismos que fueron enviados al Laboratorio de Suelos de la Universidad Nacional Agraria La Molina y arrojaron los siguientes resultados: Cuadro N° 6: Análisis de suelos caracterización – elementos pesados Ubicación Potaca MS – 1 Huanac MS – 2 Nunash MS – 3 Parashpata MS – 3

CE dS/m (1:1) 0.06 0.54

Clase Textura Franco Arenoso Franco Arenoso

PH (1:1 )

M.O. %

P ppm

K ppm

CaCO3 %

CIC

6.85

1.81

11.40

33.80

0.12

6.04

7.50

5.95

8.71

94.40

3.46

49.21

0.06

Franco

6.39

2.61

16.34

42.00

0.00

7.31

0.28

Franco Arenoso

5.13

3.74

8.17

152.00

0.00

3.26

Fuente: UNA LM. 06.10.2011.

Las evaluaciones de los suelos en el ámbito del proyecto a irrigar indican que presentan óptimas condiciones para la agricultura por ser de topografía ondulada y poco accidentada.

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El estudio de suelos revela la presencia de suelos gravosos, arcillosos o limosos, presenta también acumulaciones de suelo orgánico donde se evidencian restos de plantas y raíces. Asimismo, en una menor proporción existen arcillas de baja plasticidad. 1.3.1.2 CAPACIDAD DE USO MAYOR DE LOS SUELOS La capacidad de uso mayor de las tierras, se basa en las limitaciones permanentes de los suelos, para poder mantener actividades agrícolas, pecuarias o forestales dentro de márgenes económicos. Los factores que fijan estas limitaciones, son las condiciones climáticas o bioclimaticas dominantes, los riesgos de erosión (condicionados por la topografía y pendiente), las características del suelo (propiedades físicas, químicas y biológicas y otros aspectos propios que inciden en la productividad), y las condiciones de drenaje o humedad (presencia de niveles freáticos elevados, peligro de inundaciones, presencia de capas densas poco permeables en el subsuelo). Los grupos de capacidad de uso mayor, reúnen a los suelos de acuerdo a su vocación máxima de uso, es decir, integran suelos que presentan características y cualidades similares en cuanto a su aptitud natural para la producción. Con el objeto de determinar el potencial de la oferta ambiental se ha establecido el método de clasificación de tierras de acuerdo a su capacidad de uso mayor, ajustado al Reglamento de Clasificación de Tierras del Perú (D. S. N° 0062/75/AG) aprobado por el Ministerio de Agricultura. En la zona del proyecto se han determinado principalmente tierras con aptitud para: a) Protección (X); b) Producción Forestal (F) en sierra, y c) Cultivos en Limpio (A), de calidad agrológica Baja (3), ambas, con limitaciones por suelo (s), topografía (e) por el riesgo a la erosión y clima (c), por la incidencia de bajas temperaturas. Presentándose en una proporción de asociación de 70-20-10%, respectivamente. Se puede tener pequeñas extensiones de tierras con aptitud para Pastos (P). Uso actual de los suelos En el ámbito del proyecto los suelos se encuentran dedicados a los cultivos agrícolas tales como “papa” (Solanun tuberosum), “cebada” (Hordeum vulgare), “maíz amiláceo” (Zea mays), “haba” (Vicia faba), “trigo” (Triticum aestivum), “oca” (Oxalis tuberosum), “olluco” (Ullucus tuberosus), “arveja” (Pisum sativum), “avena” (Avena sativa), etc. Se encuentran también terrenos con pastos naturales y terrenos sin uso debido a la falta del recurso hídrico.

1.3.1.3 CALIDAD AGROLOGICA DE TIERRAS EN EL ÁREA DEL PROYECTO En el área del proyecto las tierras según su aptitud para riego, se ha categorizado de acuerdo a las parámetros de Clasificación de Tierras establecidos, las fases, factores que intervienen para dicha evaluación y de acuerdo a los resultados del Análisis Físico Químico realizados a éstos suelos agrícolas. a.

Calidad Agrológica Alta (Símbolo A1) Agrupa a las tierras de la más alta calidad, con ninguna o muy ligeras limitaciones que restrinjan su uso intensivo y continuado, las que por sus excelentes características y cualidades climáticas, de relieve o edáficas, permiten un amplio cuadro de cultivos, requiriendo de prácticas sencillas de manejo y conservación de suelos para mantener su productividad sostenible y evitar su deterioro.

b.

Calidad Agrológica Media (Símbolo A2)

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Agrupa a tierras de moderada calidad para la producción de cultivos en limpio con moderadas limitaciones de orden climático, edáfico o de relieve, que reducen un tanto el cuadro de cultivos así como la capacidad productiva. Requieren de prácticas moderadas de manejo y de conservación de suelos, a fin de evitar su deterioro y mantener una productividad sostenible. c.

Calidad Agrológica Baja (Símbolo A3) Agrupa a tierras de baja calidad, con fuertes limitaciones de orden climático, edáfico o de relieve, que reducen significativamente el cuadro de cultivos y la capacidad productiva. Requieren de prácticas más intensas y a veces especiales, de manejo y conservación de suelos para evitar su deterioro y mantener una productividad sostenible. Cuadro N° 7: Características del suelo del área del proyecto Ubicación Potaca MS – 1 Huanac MS – 2 Nunash MS – 3 Parashpata MS – 3

Pendiente

Micro relieve

Profundidad

10%

Plano

50 cm

8% 6% 8%

Plano

Franco Arenoso Franco Arenoso

50 cm

Plano Plano

Textura

Drenaj e

Salinidad Libre de sales Libre de sales Libre de sales Libre de sales

Bueno Bueno

50 cm

Franco

Bueno

50 cm

Franco Arenoso

Bueno

Erosión Ligera Ligera Ligera Ligera

Fuente: Estudio Agrologico y ensayos UNA LM. 06.10.2011.

Cuadro N° 8: Valoración de las Características del suelo del área del proyecto Ubicación Potaca MS – 1 Huanac MS – 2 Nunash MS – 3 Parashpata MS – 3

Pendiente

Micro relieve

Profundidad

Textura

Drenaj e

Salinidad

Erosión

2

1

1

1

1

1

1

2

1

1

1

1

1

1

2

1

1

1

1

1

1

2

1

1

1

1

1

1

Fuente: Estudio Agrologico.

La clase del suelo promedio del proyecto quedará definida por el valor numérico más alto, en este caso 2, que es la característica más limitante. Por lo que el suelo del proyecto es apto para Cultivo limpio pero de calidad agrológica Media (2). 1.3.1.4 ANÁLISIS DE FERTILIDAD Para el análisis de fertilidad, se ha evaluado el intercambio catiónico de los componentes del suelo, obtenidos mediante análisis de laboratorio, y los resultados y comentarios se muestran a continuación: Cuadro N° 9: Análisis de Fertilidad – MS 1 / Potaca ANÁLISIS DE FERTILIDAD RESULTADO

PH

M.O (%)

Fósforo (p.m.m.)

6.85

1.81

11.40

Aluminio (meq/100 g)

6

Potasio

Calcio

Magnesio

Sodio

Bases Totales

0.07

4.60

1.25

0.12

6.04

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Valoración

Casi neutro o neutro

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Muy bajo

Bajo

X

Bajo

Medio

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Bajo

Nivel normal

Medio

Fuente: Estudio Agrologico.

Para el cultivo de la papa se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 150kg/ha, Fosforo 250kg/ha y Potasio 150kg/ha. Para el cultivo del maíz se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 200kg/ha, Fosforo 100kg/ha y Potasio 200kg/ha. Para el cultivo del trigo se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 100kg/ha. Para el cultivo de hortalizas se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 150kg/ha. Cuadro N° 10:

Análisis de Fertilidad – MS 2 / Huanac ANÁLISIS DE FERTILIDAD

RESULTADO

Valoración

PH

M.O (%)

Fósforo (p.m.m.)

7.50

5.95

8.71

Ligerame nte alcalino

Medio

Bajo

Aluminio (meq/100 g)

X

Potasio

Calcio

Magnesio

Sodio

Bases Totales

0.11

43.00

6.00

0.10

49.21

Bajo

Alto

Alto

Nivel normal

Muy alto

Fuente: Estudio Agrologico.

Para el cultivo de la papa se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 150kg/ha, Fosforo 250kg/ha y Potasio 150kg/ha. Para el cultivo del maíz se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 200kg/ha. Para el cultivo del trigo se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 80kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 100kg/ha. Para el cultivo de hortalizas se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 150kg/ha.

Cuadro N° 11:

Análisis de Fertilidad – MS 3 / Nunash ANÁLISIS DE FERTILIDAD

RESULTADO

PH

M.O (%)

Fósforo (p.m.m.)

6.39

2.61

16.34

Aluminio (meq/100 g)

7

Potasio

Calcio

Magnesio

Sodio

Bases Totales

0.07

5.50

1.63

0.07

7.27

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Valoración

Ligerame nte ácido

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Muy bajo

Medio

X

Bajo

Medio

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Medio

Nivel normal

Medio

Fuente: Estudio Agrologico.

Para el cultivo de la papa se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 250kg/ha y Potasio 150kg/ha. Para el cultivo del maíz se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 150kg/ha, Fosforo 100kg/ha y Potasio 200kg/ha. Para el cultivo del trigo se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 100kg/ha. Para el cultivo de hortalizas se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 150kg/ha. Análisis de Fertilidad – MS 4 / Huaynopampa

Cuadro N° 12:

ANÁLISIS DE FERTILIDAD RESULTADO

Valoración

PH

M.O (%)

Fósforo (p.m.m.)

5.13

3.74

8.17

Fuerteme nte ácido

Bajo

Bajo

Aluminio (meq/100 g)

X

Potasio

Calcio

Magnesio

Sodio

Bases Totales

0.13

2.00

0.98

0.09

3.20

Bajo

Bajo

Bajo

Nivel normal

Bajo

Fuente: Estudio Agrologico.

Para el cultivo de la papa se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 150kg/ha, Fosforo 250kg/ha y Potasio 150kg/ha. Para el cultivo del maíz se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 150kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 200kg/ha. Para el cultivo del trigo se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 100kg/ha. Para el cultivo de hortalizas se recomienda la utilización de fertilizantes en la siguiente proporción: Nitrógeno 130kg/ha, Fosforo 150kg/ha y Potasio 100kg/ha.

1.3.2

RECURSO AGUA

1.3.2.1 CALIDAD DEL AGUA Las aguas del proyecto de irrigación tendrían un uso exclusivo para riego de áreas con cultivos agrícolas como: papa, olluco, maíz amiláceo, trigo, habas verde y seco de grano, hortalizas y alfalfa. A continuación se presenta el análisis de agua de la fuente en la quebrada Minaragra. Los resultados

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del análisis se comparan con los Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua (ECAAgua), Categoría 3: Riego de vegetales de tallo bajo y tallo alto. Cuadro N° 13:

Análisis de agua de la quebrada Minaragra

Parámetros Fisicoquímicos Bicarbonatos (mg/L) Calcio (mg/L) Carbonatos (mg/L) Cloruros (mg/L) Conductividad (uS/cm) Nitratos – NO3-N (mg/L) pH (unidad de pH) Sodio (mg/L) Sulfatos (mg/L) Potasio (mg/L) Magnesio (mg/l) CLASIFICACIÓN

Quebrada Minaragra

ECA – Agua

1.47 0.75 0.00 0.07 0.14 0.00 8.54 0.29 0.03 0.00 0.49 C1-S1

370 200 5 100 – 700 < 2000 10 6.5 – 8.5 200 300

Fuente: Pruebas de ensayo de laboratorio UNA LM.

Todos los valores de los parámetros de calidad de agua se encuentran dentro del estándar referencial, estos valores son los esperados debido a que en la zona de captación de la quebrada Minaragra no se manifiestan actividades antrópicas ni existen evidencias de fenómenos naturales que alterarían la calidad del agua; concluyéndose que las aguas son aptas para el regadío de cultivos agrícolas. 1.3.3

CEDULA DE CULTIVO

1.3.3.1 CULTIVO DE LA PAPA La papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas. Es una planta herbácea anual. Sus raíces son muy ramificadas, finas y largas, dependiendo su desarrollo de que el suelo esté o no mullido. La germinación de la papa, su crecimiento y la producción de tubérculos depende de sustancias químicas elaboradas por la papa, que actúan en dosis muy débiles. Se les conoce con el nombre de “sustancias de tuberización”. La formación de sustancias de tuberización por hojas y tallos depende de la variedad y, también, de la temperatura y de la duración de la luz diaria (fotoperiodo). En días cortos se producen más sustancias de tuberización que en días largos, en los cuales aumenta el crecimiento vegetativo de la planta. En determinadas circunstancias en que hay tuberización y crecimiento, puede ocurrir que, porque existan condiciones meteorológicas favorables, porque se abone con un exceso de fertilizantes nitrogenados u otra circunstancia, la planta puede crecer más deprisa que se produce la sustancia de tuberización, cayendo entonces la concentración de ésta por debajo del nivel mínimo y deteniéndose la tuberización. Cuando se elabora más sustancia de tuberización, vuelve a retrasarse el crecimiento y aparece nuevamente la tuberización. Estamos entonces en el caso de “rebrote”. EXIGENCIAS DEL CULTIVO La papa es una planta que requiere humedad abundante y regular, sólo se obtienen buenas producciones en riego, y donde las lluvias son siempre abundantes. 9

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Vegeta bien donde hay temperaturas templadas y humedad. Sufre con las temperaturas excesivas y es particularmente sensible a la sequía. Sin embargo, la humedad, del aire favorece los ataques de mildiu, por lo que debe tenerse en cuenta esta circunstancia. Es más exigente en agua que la remolacha. En periodo de intensa tuberización puede necesitar hasta 80 m2/ha/dia. Se hiela a temperaturas inferiores a –2 ºC. El crecimiento de los brotes empieza a los 2 ºC y es máximo entre 20 y 25 ºC. Aunque es muy exigente en agua, un exceso de ésta produce disminución de su riqueza en fécula y favorece el desarrollo de enfermedades, tales como el mildiu y podredumbre. En cuanto a suelos, la papa prefiere tierras mullidas y aireadas. Son mejores los suelos arenosos que los arcillosos. Vegeta mejor entre valores de pH comprendidos entre 5,5 y 7, condiciones que suelen darse más en los terrenos arenosos. Esta planta tolera una fuerte acidez (pH=5). Puede vegetar también en terrenos arcillo-calizos, llegando a tolerar un pH igual e incluso superior a 8. En suelos calizos es donde son más frecuentes los ataques de sarna. Son indicados los suelos ricos en humus o materia orgánica; en cambio, son malos los suelos fuertes y compactos. ABONADO La papa responde muy bien a las aportaciones orgánicas. Por otra parte, un estercolado mejora las condiciones físicas del suelo, lo que beneficia el desarrollo del tubérculo. El estiércol debe ser incorporado algún tiempo antes de la siembra para que no favorezca el desarrollo de las enfermedades, sobre todo la sarna. Cuando no se haya estercolado previamente, y para una producción de 30.000 kg, un buen abonado puede ser, por hectárea cultivada, de 200 unidades de N, 200 unidades de P2O5 y 200 unidades de K2O. Estas cantidades pueden disminuir sensiblemente, si se cultiva después de una leguminosa, si existían cantidades en el suelo de materia orgánica, fósforo o potasio, etc. PRÁCTICAS DEL CULTIVO La papa requiere un terreno bastante mullido, así que las labores preparatorias del terreno serán en profundidad, y de tal manera que el terreno quede muy fino. Se recomienda hacer estercolado previo y que éste sea muy bien hecho. La dosis óptima se encuentra entre 25-30 tn/ha. Si se sobrepasase esta cifra se obtendría un desarrollo de vegetación exagerado (no deseado) y una reducción de la tuberización. El agricultor para sembrar, puede elegir entre hacerlo con las papas más pequeñas de la campaña anterior, o adquirir papas de siembra. Dentro de las papas existe lo que se llama la papa precoz, la tardía y la semitemprana. Precoz : su ciclo es menor de 120 días. Tardía : o papa de ciclo largo. Ciclo de 150 días. Semitemprana : su ciclo está comprendido entre los 120 y los 150 días.

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La profundidad de la plantación puede ir desde los 5 a los 15 cm, dependiendo del tipo de suelo, aunque lo más normal es que se ponga a una profundidad de unos 7-8 cm; después de nacida se irán haciendo aporcados sucesivos. Referente a las necesidades de agua, la planta no debe pasar sed en ningún momento, pero sobre todo en el nacimiento. Según Briccoli, una falta de agua en el nacimiento podría reducir el rendimiento de la planta a la cuarta parte. Por otra parte el exceso de humedad tampoco es bueno, pues, detiene el desarrollo de los tubérculos y favorece enfermedades criptogámicas como el mildiu o la podredumbre (de ahí que la papa prefiera los suelos sueltos y bien drenados). 1.3.3.2 CULTIVO DEL OLLUCO El olluco es una planta nutracéutica cuyo cultivo se inició hace unos 5,500 años en los Andes, y fue domesticado durante la época prehispánica, donde diversas culturas lo representaron en sus manifestaciones artísticas. Es uno de los cultivos más extendidos en Sudamérica, y en el Perú se encuentra en constante proceso de expansión agrícola, debido a su demanda por el agradable sabor y gran versatilidad que tiene para la gastronomía, así como por su resistencia a muchas plagas y la poca necesidad de pesticidas. Es una hierba perenne que puede crecer hasta los 50 cm de altura, adquiriendo un hábito rastrero al final de su desarrollo. Las variedades cultivadas de olluco tienen tallos cortos y compactos, mientras que en las silvestres son largos y delgados. Las Hojas pecioladas, alternadas, puntiagudas y de colores variables Las flores crecen en inflorescencias axilares, son muy pequeñas y tienen forma estrellada. Las semillas están en los frutos del olluco, semejan cápsulas triangulares con ángulos muy prominentes y poseen una superficie corrugada de color púrpura o verde. El tubérculo se desarrolla al final de las raíces adventicias y su forma varía de esférica a cilíndrica. Posee atractivos colores como el blanco, amarillo, verde claro, rosado, anaranjado, violeta o morado, que brillan debido a la capa de cera que lo recubre. Puede ser consumido sin la necesidad de quitarle la piel. EXIGENCIAS DEL CULTIVO Luz Solar: Las variedades más comunes de los Andes necesitan entre 10 y 14 horas de luz para la producción de tubérculos. Precipitación: Los requerimientos de humedad son poco conocidos, pero probablemente necesiten entre 800 y 1,400 mm, durante la época de crecimiento en los Andes. Altitud: Crece hasta los 4,000 msnm, en los andes. Temperatura: La planta crece bien en climas templados y húmedos, y es resistente a las heladas. La planta produce tubérculos pobres en climas calurosos. Suelo: El cultivo tolera un amplio rango de condiciones de suelo, pero es preferible uno fértil, bien drenado, y con un pH entre 5.5 y 6.5.

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1.3.3.3 CULTIVO DEL MAÍZ El maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas. Se trata pues de un cereal. El sistema radicular del maíz es fasciculado, de gran potencia y de rápido desarrollo. El tallo puede elevarse a alturas de hasta 4 m, e incluso más en algunas variedades. Las hojas son anchas y abrazadoras. La planta es diclina y monoica. Las flores femeninas aparecen en las axilas de algunas hojas y están agrupadas en una espiga rodeada de largas brácteas. A esta espiga se le suele llamar mazorca. CICLO VEGETATIVO DEL MAÍZ Nascencia: comprende el período que transcurre desde la siembra hasta la aparición del coleóptilo, cuya duración aproximada es de 6 a 8 días. Crecimiento: una vez nacido el maíz, aparece una nueva hoja cada tres días si las condiciones son normales. A los 15-20 días siguientes a la nascencia, la planta debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5 semanas la planta deberá tener formadas todas sus hojas. Floración: a los 25-30 días de efectuada la siembra se inicia la panoja en el interior del tallo y en la base de éste. Transcurridas 4 a 6 semanas desde este momento se inicia la liberación del polen y el alargamiento de los estilos. Se considera como floración el momento en que la panoja se encuentra emitiendo polen y se produce el alargamiento de los estilos. La emisión de polen dura de 5 a 8 días, pudiendo surgir problemas si las temperaturas son altas o se provoca en la planta una sequía por falta de riego o lluvias. Fructificación: con la fecundación de los óvulos por el polen se inicia la fructificación. Una vez realizada la fecundación, los estilos de la mazorca, vulgarmente llamados sedas, cambian de color, tomando un color castaño. Transcurrida la tercera semana después de la polinización, la mazorca toma el tamaño definitivo, se forman los granos y aparece en ellos el embrión. Los granos se llenan de una sustancia leñosa, rica en azúcares, los cuales se transforman al final de la quinta semana en almidón. Maduración y secado: hacia el final de la octava semana después de la polinización, el grano alcanza su máximo de materia seca, pudiendo entonces considerarse que ha llegado a su madurez fisiológica. Entonces suele tener alrededor del 35% de humedad. A medida que va perdiendo la humedad se va aproximando el grano a su madurez comercial, influyendo en ello más las condiciones ambientales de temperatura, humedad ambiente, etc., que las características varietales. EXIGENCIAS DEL CULTIVO Temperatura: para la siembra del maíz es necesaria una temperatura media del suelo de 10 ºC, y que ella vaya en aumento. Para que la floración se desarrolle normalmente conviene que la temperatura sea de 18 ºC como mínimo. Por otra parte, el hecho de que deba madurar antes de los fríos hace que tenga que recibir bastante calor. De todo esto se deduce que es planta de países cálidos, con temperatura relativamente elevada durante toda su vegetación. La temperatura más favorable para la nascencia se encuentra próxima a los 15 ºC. En la fase de crecimiento, la temperatura ideal se encuentra comprendida entre 24 y 30 ºC. Por encima de los 30 ºC se encuentran problemas en la actividad celular, disminuyendo la capacidad de absorción de agua por las raíces.

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Las noches cálidas no son beneficiosas para el maíz, pues es la respiración muy activa y la planta utiliza importantes reservas de energía a costa de la fotosíntesis realizada durante el día. Si las temperaturas son excesivas durante la emisión de polen y el alargamiento de los estilos puede producirse problemas. Si sobrevienen heladas antes de la maduración sin que haya producido todavía la total transformación de los azúcares del grano en almidón, se interrumpe el proceso de forma irreversible, quedando el grano blando y con un secado mucho más difícil, ya que, cuando cesa la helada, los últimos procesos vitales de la planta se centran en un transporte de humedad al grano. Humedad: las fuertes necesidades de agua del maíz condicionan también el área del cultivo. Las mayores necesidades corresponden a la época de la floración, comenzando 15 ó 20 días antes de ésta, período crítico de necesidades de agua. Suelo: el maíz se adapta a muy diferentes suelos. Prefiere pH comprendido entre 6 y 7, pero se adapta a condiciones de pH más bajo y más elevado, e incluso se da en terrenos calizos, siempre que el exceso de cal no implique el bloqueo de micro elementos. ABONADO La extracción media que se calcula de elementos nutritivos de NPK en el maíz es, de 25 kg/tn de N, 11 kg/tn de P2O5 y 23 kg/tn de K2O. El análisis del suelo nos dirá si existe o no fósforo o potasio asimilable. Igualmente, habrá que tener en cuenta si ha habido un estercolado el año anterior, si le ha precedido el cultivo de una leguminosa, etc. Las mazorcas procedentes de plantas que han sufrido falta de nitrógeno tienen las puntas vacías de grano. En una carencia de fósforo, los pistilos emergen muy lentamente, lo que origina fecundaciones que dan mazorcas irregulares y que suelen tener carreras de granos rudimentarios. La carencia de potacio origina raíces muy débiles, y las plantas son muy sensibles al encamado, así como al ataque de los hongos. PRACTICAS DE CULTIVO La preparación del terreno tendrá por objeto la obtención de una tierra mullida en profundidad, pero no debe quedar hueca. La capa superficial deberá quedar bien nivelada y sin terrones. Las labores tendrán también por objeto dejar el suelo desprovisto de malas hierbas en el momento de la siembra. El maíz germina a partir de los 10 ºC de temperatura media. A pesar de que en la fecha indicada a veces no se da una temperatura media de 10 ºC, lo único que ocurre es que la planta tarda en nacer 15-20 días, en lugar de 10-12. En cuanto a profundidad, el grano debe enterrarse poco profundo, sobre todo en tierras fuertes y arcillosas. La profundidad debe variar entre 2 y 3 cm en un suelo bastante húmedo y de 8 a 10 cm en tierra arenosa que se deseque fácilmente. Lo ideal es que la sembradora abra un surco bastante profundo (de 8 a 10 cm) y que al colocar el grano no quede cubierto más que con una capa de tierra de 3 a 5 cm.

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Si se tiene que regar para que el maíz nazca, por falta de tempero, es mejor hacerlo antes de sembrar y hacer la sementera al oreo. Una falta de agua en el maíz provoca el cierre de los estomas, reduciendo la fotosíntesis, lo que afecta al rendimiento. No deben, pues, producirse, durante el ciclo del maíz, períodos de falta de agua. Es particularmente perjudicial para el rendimiento una falta de agua durante la floración. Se calcula que una deficiencia durante ella puede producir una disminución del 30% de la cosecha. 1.3.3.4 CULTIVO DEL TRIGO El trigo pertenece a la familia de las gramíneas (Poaceae), siendo las variedades más cultivadas Triticum durum y T. compactum. El trigo harinero hexaploide llamado T. aestivum es el cereal panificable más cultivado en el mundo. La raíz suele alcanzar más de un metro, situándose la mayoría de ellas en los primeros 25 cm. del suelo. El crecimiento de las raíces comienza en el periodo de ahijado, estando todas ellas poco ramificadas. El desarrollo de las raíces se considera completo al final del "encañado". En condiciones de secano la densidad de las raíces entre los 30-60 cm. de profundidad es mayor, aunque en regadío el crecimiento de las raíces es mayor como corresponde a un mayor desarrollo de las plantas. El Tallo es hueco (caña), con 6 nudos. Su altura y solidez determinan la resistencia al encamado. Las hojas son cintiformes, paralelinervias y terminadas en punta. La espiga compuesta de un tallo central de entrenudos cortos, llamado raquis, en cada uno de cuyos nudos se asienta una espiguilla, protegida por dos brácteas más o menos coriáceas o glumas, a ambos lados. Cada espiguilla presenta nueve flores, de las cuales aborta la mayor parte, quedando dos, tres, cuatro y a veces hasta seis flores. El Fruto es una cariopsis con el pericarpo soldado al tegumento seminal. El endosperma contiene las sustancias de reserva, constituyendo la masa principal del grano. EXIGENCIAS DEL CULTIVO La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de trigo está entre 10 y 24 ºC, pero lo más importante es la cantidad de días que transcurren para alcanzar una cantidad de temperatura denominada integral térmica, que resulta de la acumulación de grados días. La integral térmica del trigo es muy variable según la variedad de que se trate. Como ideal puede decirse que los trigos de otoño tienen una integral térmica comprendida entre los 1.850 ºC y 2.375 ºC. La temperatura no debe ser demasiado fría en invierno ni demasiado elevada en primavera ni durante la maduración. Si la cantidad total de lluvia caída durante el ciclo de cultivo ha sido escasa y es especialmente intensa en primavera, se puede producir el asurado. Se ha demostrado en años secos que un trigo puede desarrollarse bien con 300 ó 400 mm de lluvia, siempre que la distribución de esta lluvia sea escasa en invierno y abundante en primavera. El trigo requiere suelos profundos, para el buen desarrollo del sistema radicular. Al ser poco permeables los suelos arcillosos conservan demasiada humedad durante los inviernos lluviosos. El suelo arenoso requiere, en cambio, abundante lluvia durante la primavera, dada su escasa capacidad de retención. En general se recomienda que las tierras de secano dispongan de un buen drenaje.

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El trigo prospera mal en tierras ácidas; las prefiere neutras o algo alcalinas. También los microorganismos beneficiosos del suelo prefieren los suelos neutros o alcalinos. ABONADO La importancia de la materia orgánica radica en su efecto como correctora de los defectos que se puedan presentar: aumenta la retención del nitrógeno amoniacal, fósforo y potasio; hace más compactos los terrenos arenosos y comunica soltura a los arcillosos, poco permeables y difíciles de labrar; y aumenta las reservas hídricas del suelo. PRACTICAS DEL CULTIVO El trigo requiere un terreno asentado, mullido, limpio de malas hierbas y bien desmenuzado. La naturaleza de las labores, el modo de ejecutarlas y la época oportuna para su realización, varía con el cultivo que precedió al trigo, con la naturaleza del suelo y con el clima. Si anteriormente la tierra no ha sido cultivada, será necesario roturarla mucho antes de la siembra del trigo y seguir con un barbecho labrado de, al menos, un año. Si el trigo va después de una leguminosa, se realizará una labor profunda antes del verano, pues las leguminosas poseen las raíces gruesas, y éstas dejan huecos en el suelo que son muy perjudiciales para el trigo. Después bastará con una labor superficial y un gradeo antes de la siembra. La siembra debe realizarse en surcos separados a una distancia entre 15 y 20 cm., en general suele estar a 17 cm., a una profundidad de siembra de 3-6 cm. Con el encañado comienza un periodo de intensa asimilación de agua y de sustancias nutritivas, por tanto es preciso que la tierra contenga bastante humedad en esta fase. Durante el espigado es necesario aplicar otro riego. La planta está en plena actividad de asimilación y el agua es consumida rápidamente en esta fase. El último riego debe realizarse a los pocos días del anterior, en plena madurez láctea de las espigas o muy al principio de la madurez pastosa, ya que las plantas siguen consumiendo mucha agua, empleada principalmente en trasladar el almidón y demás reservas alimenticias desde las hojas al grano.

1.3.3.5 CULTIVO DEL HABA De la Familia: Leguminosae, subfamilia Papilionoidea. Su nombre científico: Vicia faba L. es una planta anual de porte recto. Su tallo es de coloración verde, fuertes, angulosos y huecos, ramificados, de hasta 1.5 m de altura, según el ahijamiento de la planta varía el número de tallos. Las Hojas son alternas, compuestas, paripinnnadas, con foliolos anchos ovales-redondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos. Las Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha. El Fruto es una legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.

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EXIGENCIAS DEL CULTIVO Aunque no es de las más exigentes prefiere temperaturas uniformes templado-cálidas y los climas marítimos mejor que los continentales. En climas fríos su siembra se realiza en primavera. Sufre ante calores rigurosos. Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silíceos y arcillosos calizos ricos en humus, profundos y frescos. Le perjudican los suelos húmedos mal drenados. El pH óptimo oscila entre 7,3 y 8,2. PRACTICAS DEL CULTIVO La época de siembra está ligada al clima y se realiza desde julio a septiembre en cultivos precoces hasta noviembre. Las semillas se disponen en líneas o caballones, con una distancia entre líneas de 50-60 cm y 25-30 cm entre plantas. La nascencia se produce a los 8-12 días, dependiendo de la temperatura y la recolección se realiza transcurrida aproximadamente 90 días (según variedades). La preparación del suelo requiere de una labor de 25-40 cm de profundidad, aprovechando para estercolar y enterrar el abonado de fondo. Posteriormente las labores se limitan a 1 ó 2 escardas, con especial cuidado, dada la fragilidad de las plantas. 1.3.3.6 CULTIVO DE LAS HORTALIZAS Se puede establecer la siguiente clasificación: Cuadro N° 14: Plantas de crecimiento rápido Lechuga (hojas) Rábanos Rábanos pequeños Lechuga (cogollos) Zanahorias Guisantes tempranos Colinabos Berenjenas Papas tempranas Frijoles Betarraga Brócoli Frijoles

Clasificación de hortalizas según el tiempo de crecimiento Tiempo de crecimiento (semanas) 4–5 5 8 8 10 10 10 10 – 12 10 – 12 10 – 12 12 12 12

Plantas de crecimiento lento Habas Coliflor Papas Cebollas Apio Col rizada Berros Coles de Bruselas Col Brócoli

Tiempo de crecimiento (semanas) 20 20 22 24 28 28 28 30 32 40

PRACTICAS DE CULTIVO Distribuir las verduras y hortalizas adecuadamente nos permitirá una utilización más eficiente del terreno disponible y hará posible dos conceptos que resultan necesarios para cultivar verduras y hortalizas adecuadamente: la asociación de cultivos y las rotaciones. ASOCIACIÓN DE CULTIVOS: El cultivo extensivo puede presentar ventajas económicas para las grandes producciones pero un cultivo asociado presenta muchas más ventajas, y podemos mencionar las siguientes: Aprovechar mejor el suelo: Desde un punto de vista productivo, las asociaciones permiten aprovechar mejor el suelo y sus nutrientes. Por este motivo se plantan especies que crecen verticalmente junto a otras especies que crecen horizontalmente, por ejemplo puerros junto a lechugas. Los puerros ocupan poco espacio horizontal, mientras que las lechugas ocupan el espacio inferior que dejan los puerros y no compiten por el espacio superior. Puede decirse simplemente que " entre ellas no se molestan" y no se roban el espacio o la luz.

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Igualmente suelen plantarse las verduras de hoja que poseen raíces superficiales junto a las hortalizas de raíz que tienen las raíces más profundas para que no compitan por algunos nutrientes. Así, por ejemplo, las zanahorias necesitan absorber mucho más potasio que se encuentra en las capas más profundas, mientras que las lechugas necesitan más nitrógeno que abunda más en las capas superficiales. Por lo tanto las zanahorias combinan muy bien con las lechugas. Otras veces se plantan en el mismo lugar especies que crecen en épocas diferentes. Disminuir el nacimiento de malezas: Combinar diferentes plantas permite una ocupación más completa del terreno lo que incide en una menor disponibilidad de luz y nutrientes. Todo ello disminuye la producción de malas hierbas. Mejorar las condiciones del terreno: Algunas especies son capaces de cambiar las condiciones del suelo, permitiendo que otras especies puedan aprovecharse. Así por ejemplo si plantamos legumbres, como la soja o las judías junto con ciertas verduras u hortalizas, las legumbres proporcionan nitrógeno al suelo del cual se pueden beneficiar algunas hortalizas como los tomates. Beneficiar a especies cercanas: No debemos olvidar tampoco el papel que algunas verduras u hortalizas desempeñan en el control de plagas y enfermedades de las plantas. Así, por ejemplo, rodear nuestras rosas con ajos, además de incrementar el olor de las flores, les ayuda a prevenir la aparición de pulgones. Esta capacidad para producir substancias que actúan sobre otras plantas o sobre el medio se conoce como alelopatía vegetal. Se debe conocer de qué manera puede influir una planta sobre las que le rodean para saber si estas influencias pueden favorecerle o perjudicarle. En el caso de la relación del ajo con las rosas resulta positiva, sin embargo, en algunas otras ocasiones, resulta perjudicial. Conocer los mejores cultivos asociados con una determinada planta es la mejor manera de aumentar la productividad de este cultivo y evitar posibles interacciones, como las que se producen entre los ajos y las legumbres, que no se asocian bien, por lo que no deben plantarse juntas. ROTACIÓN DE CULTIVOS La rotación de cultivos supone que las verduras y hortalizas no deben plantarse siempre en los mismos lugares. Se ha comprobado que, si se plantan estos alimentos en el mismo sitio, se suele fomentar la aparición de enfermedades. Así, por ejemplo, si se plantan verduras de la familia de las coles en el mismo sitio y de una manera seguida, al cabo de poco tiempo de desarrollan abundantes plagas que afectan a estas plantas. Por el contrario, si su cultivo se alterna con otras plantas, como guisantes, espinacas o zanahorias, estas enfermedades están mucho más controladas y no hace falta utilizar plaguicidas. La rotación de cultivos también permite controlar el nivel de minerales del suelo, manteniendo una cantidad bastante elevada para que no tengamos que aportar una proporción extra tan elevada. Por ejemplo, el cultivo de legumbres (judías, lentejas, garbanzos, cacahuetes, soja, etc) enrique el suelo por la capacidad que tienen estas plantas de fijar nitrógeno de la atmósfera. Las leguminosas poseen en sus raíces unos nódulos en donde abundan las bacterias del género Rhizobium leguminosarum que se llaman bacterias nitrificantes y que son las responsables de fijar el nitrógeno Parte de este nitrógeno queda en el suelo enriqueciéndolo. Al plantar verduras y hortalizas, después de haber cultivado leguminosas o en combinación con ellas, se aprovechan del excedente que queda en el suelo. La rotación de cultivos supone conocer las técnicas para combinar los cultivos adecuados de una manera conveniente. 1.3.3.7 CULTIVO DE LA ALFALFA

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La alfalfa pertenece a la familia de las leguminosas, cuyo nombre científico es Medicago sativa. Se trata de una planta perenne, vivaz y de porte erecto. La raíz principal es pivotante, robusta y muy desarrollada (hasta 5 m. de longitud) con numerosas raíces secundarias. Posee una corona que sale del terreno, de la cual emergen brotes que dan lugar a los tallos. Los Tallos son delgados y erectos para soportar el peso de las hojas y de las inflorescencias, además son muy consistentes, por tanto es una planta muy adecuada para la siega. Las hojas son trifoliadas, aunque las primeras hojas verdaderas son unifoliadas. Los márgenes son lisos y con los bordes superiores ligeramente dentados. EXIGENCIAS DEL CULTIVO La Radiación solar, es un factor muy importante que influye positivamente en el cultivo de la alfalfa, pues el número de horas de radiación solar aumenta a medida que disminuye la latitud de la región. La radiación solar favorece la técnica del presecado en campo en las regiones más cercanas al ecuador, y dificulta el secado en las regiones más hacia el norte. La semilla germina a temperaturas de 2-3º C, siempre que las demás condiciones ambientales lo permitan. A medida que se incrementa la temperatura la germinación es más rápida hasta alcanzar un óptimo a los 28-30º C. Temperaturas superiores a 38º C resultan letales para las plántulas. Existen variedades de alfalfa que toleran temperaturas muy bajas (-10º C). La temperatura media anual para la producción forrajera está en torno a los 15º C. Siendo el rango óptimo de temperaturas, según las variedades de 18-28º C. El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en la germinación, pudiéndose ser de hasta 4. El pH óptimo del cultivo es de 7.2, recurriendo a encalados siempre que el pH baje de 6.8, además los encalados contribuyen a incrementar la cantidad de iones de calcio en el suelo disponibles para la planta y reducir la absorción de aluminio y manganeso que son tóxicos para la alfalfa. Existe una relación directa entre la formación de nódulos y el efecto del pH sobre la alfalfa. La bacteria nodulante de la alfalfa es Rhizobium meliloti, esta especie es neutrófila y deja de reproducirse por debajo de pH 5. Por tanto si falla la asimilación de nitrógeno la alfalfa lo acusa. La alfalfa es muy sensible a la salinidad, cuyos síntomas comienzan con la palidez de algunos tejidos, la disminución del tamaño de las hojas y finalmente la parada vegetativa con el consiguiente achaparrado. El incremento de la salinidad induce desequilibrios entre la raíz y la parte aérea. La alfalfa requiere suelos profundos y bien drenados, aunque se cultiva en una amplia variabilidad de suelos. Los suelos con menos de 60 cm. de profundidad no son aconsejables para la alfalfa. PRACTICAS DEL CULTIVO Antes de realizar la siembra es necesario conocer las características del terreno, contenido de fósforo y potasio, condiciones de drenaje y sobre todo el pH. Las labores de preparación del terreno se inician con un subsolado (para remover las capas profundas sin voltearlas ni mezclarlas) que mejorará las condiciones de drenaje y aumentará la capacidad de almacenamiento de agua del suelo. Esta labor es muy importante en el cultivo de la alfalfa, pues las raíces son muy profundas y subsolando se favorece que estas penetren con facilidad.

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A continuación se realizan sucesivos gradeos (de 2 a 3), con la finalidad de nivelar el terreno, disminuir el encharcamiento debido al riego o a intensas lluvias y eliminar las malas hierbas existentes. Conviene aplicar el abonado de fondo y el encalado dos meses antes de la siembra para permitir su descomposición y estar a disposición de la plántula después de la germinación. Depende del tipo de suelo: en terrenos pesados la profundidad está comprendida entre 1-1.25 cm., en terrenos ligeros o arenosos, la profundidad será de 2.5 cm. La cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retención de agua por el suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la profundidad de las raíces. En áreas húmedas el riego retiene la producción durante los periodos secos cuando la lluvia no proporciona la humedad suficiente para una elevada producción. En áreas con estaciones húmedas y secas definidas el riego proporciona seguridad en caso de sequía durante la estación normalmente húmeda y para una producción de heno o pasto durante la estación seca. La alfalfa requiere la administración hídrica de forma fraccionada, ya que sus necesidades varían a lo largo del ciclo productivo. Si el aporte de agua está por encima de las necesidades de la alfalfa disminuye la eficiencia de la utilización del agua disponible. El aporte de agua en caso de riego por inundación es de 1000 m3/ha. 1.3.4

FACTORES DE CULTIVO (KC) Este variable adimensional depende especialmente delas características fisiológicas, anatómicas y morfológicas de cada una de las especies que se encuentran como cultivo en el presente proyecto, y sirve para calcular la demanda de agua de cada cultivo en su proceso de desarrollo, y es determinado en porcentaje de la estación de crecimiento de cada una de las especies cultivadas, tal como promedio de inicio, desarrollo, madurez y cosecha.

Los factores de cultivo se determinaran de acuerdo a la siguiente tabla: Cuadro N° 15:

COEFICIENTES DE CULTIVO kc PARA DIVERSAS ESPECIES VEGETALES EN DIFERENTES ESTADOS DE DESARROLLO CULTIVO PORCENTAJE DE LA ESTACIÓN DE CRECIMIENTO

Alfalfa Avena – Trigo Primavera Papa Tabaco Maíz Frijol Verde Frijol Grano Vid Frutales de hoja caduca Cítricos y Paltos Frutales con cubierta verde

Establecimiento Inicio 0,30–0,40 0,30-0,40

Desarrollo del Cultivo 0,70-0,80

Media Estación 1,00-1,15

Inicio Madurez 0,60-0,70

Madurez Fisiológica 0,20-0,25

0,40-0,50 0,30-0,40 0,30-0,50 0,30-0,40 0,30-0,40 0,30-0,50 0,40-0,50

0,70-0,10 0,70-0,90 0,70-0,85 0,65-0,75 0,70-0,80 0,60-0,80 0,75-0,85

1,00-1,20 1,00-1,20 1,00-1,20 0,95-1,05 1,05-1,20 0,80-0,90 1,10-1,20

0,95-1,00 0,90-1,00 0,80-0,95 0,90-0,95 0,65-0,75 0,60-0,80 1,10-1,20

0,65-0,75 0,75-0,85 0,50-0,60 0,85-0,95 0,25-0,30 0,50-0,70 0,70-0,90

0,60-0,70 -

0,60-0,70 -

0,80-0,90 -

0,80-0,90 -

0,60-0,70 -

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Arveja Verde Pimientón Cebolla Guarda Cebolla Verde Tomate Sandia Melón y Zapallo Hortalizas arraigamiento Superficial

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0,40-0,50 0,30-0,40 0,40-0,50 0,40-0,50 0,30-0,40 0,40-0,50 0,40-0,50

0,70-0,85 0,60-0,75 0,60-0,80 0,60-0,75 0,60-0,80 0,70-0,80 0,60-0,75

1,05-1,20 0,95-1,10 0,95-1,15 0,95-1,10 1,10-1,25 0,95-1,05 0,95-1,05

1,00-1,15 0,95-1,10 0,80-1,00 0,95-1,10 0,80-1,00 0,80-0,95 0,70-0,80

0,95-1,05 0,80-0,90 0,70-0,80 0,95-1,10 0,60-0,80 0,65-0,75 0,60-0,70

0,30-0,40

0,60-0,75

0,90-1,10

0,90-1,10

0,80-0,90

Fuente: INIA Lima

2

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

2.1

CONCLUSIONES 1. Los suelos del ámbito del proyecto a irrigar presentan óptimas condiciones para la agricultura, la topografía es relativamente ondulada con pendientes suaves entre el 5 y 10%. 2. La caracterización del suelo del área de influencia del proyecto, está compuesta por un suelo de textura que va de franco a franco arenoso, con un pH que varía de 5.13 a 7.5, y una materia orgánica considerable en el rango del 1.8 al 5.95%. La cantidad de fosforo varia de 8.17 a 16.34.ppm, y el potasio del 33.80 al 152.00 ppm. 3. El suelo del área del proyecto es acido en la parte baja y ligeramente alcalino en la parte alta. El nivel de potasio es bajo, del calcio y magnesio es medio y el sodio es normal. Es necesario la fertilización. 4. La clase del suelo promedio del proyecto es apto para Cultivo limpio pero de calidad agrológica Media (2). 5. Todos los valores de los parámetros de calidad de agua se encuentran dentro del estándar referencial, estos valores son los esperados debido a que en la zona de captación de la quebrada Minaragra no se manifiestan actividades antrópicas ni existen evidencias de fenómenos naturales que alterarían la calidad del agua; concluyéndose que las aguas son aptas para el regadío de cultivos agrícolas.

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MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PACHAS

PROYECTO: "CONSTRUCCIÓN DEL CANAL DE IRRIGACIÓN MINARAGRA – SHUNQUI – PACHAS, DISTRITO DE PACHAS – DOS DE MAYO – HUÁNUCO" REFORMULADO

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6. La papa prefiere tierras mullidas y aireadas. Son mejores los suelos arenosos que los arcillosos. Vegeta mejor entre valores de pH comprendidos entre 5,5 y 7, condiciones que suelen darse más en los terrenos arenosos. Esta planta tolera una fuerte acidez (pH=5). 7. El olluco tolera un amplio rango de condiciones de suelo, pero es preferible uno fértil, bien drenado, y con un pH entre 5.5 y 6.5. 8. El maíz se adapta a muy diferentes suelos. Prefiere pH comprendido entre 6 y 7, pero se adapta a condiciones de pH más bajo y más elevado, e incluso se da en terrenos calizos, siempre que el exceso de cal no implique el bloqueo de micro elementos. 9. El trigo prospera mal en tierras ácidas; las prefiere neutras o algo alcalinas. También los microorganismos beneficiosos del suelo prefieren los suelos neutros o alcalinos. 10. Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silíceos y arcillosos calizos ricos en humus, profundos y frescos. Le perjudican los suelos húmedos mal drenados. El pH óptimo oscila entre 7,3 y 8,2. 11. Distribuir las verduras y hortalizas adecuadamente nos permitirá una utilización más eficiente del terreno disponible y hará posible dos conceptos que resultan necesarios para cultivar verduras y hortalizas adecuadamente: la asociación de cultivos y las rotaciones. 12. El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en la germinación, pudiéndose ser de hasta 4. El pH óptimo del cultivo es de 7.2, recurriendo a encalados siempre que el pH baje de 6.8.

2.2

RECOMENDACIONES Las prácticas agrícolas y tratamientos más importantes que se deben aplicar a estas tierras son: 1. En suelos pocos profundos es recomendable el empleo de cultivos de poco desarrollo radicular. 2. Conservar e incorporar los niveles de materia orgánica en los suelos cultivados a fin de evitar la destrucción de la estructura del suelo. 3. Aplicación de fertilizantes en dosis convenientes con la finalidad de garantizar la reposición de los elementos nutritivos extraídos por la cosecha. 4. Labores de desempiedre en suelos afectados, formando con éstas terrazas con muros de piedra. 5. Diseñar un buen sistema de riego para facilitar el manejo del agua sin erosionar los suelos, para lo cual se está proyectando la ejecución de estructuras como partidores y disipadores que permitan controlar la fuerza del agua y así tener un uso eficiente del riego. 6. Programar rotación de cultivos, alternado cultivos anuales con pastos para facilitar la acumulación de materia orgánica en el suelo. 7. Construir un drenaje superficial o sangraderas en las áreas bajas y planas, y establecer un rígido control de los riesgos, con el fin de evitar problemas de empantamiento o anegación. 8. Usar la siguiente cedula de cultivo:

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9. Para el cálculo de la demanda de agua proyectada para cada uno de los cultivos de la cedula, se recomienda el uso del Cuadro N° 15: Coeficientes de cultivo kc para diversas especies vegetales en diferentes estados de desarrollo.

ANEXOS 22