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La Microbiología se define como la disciplina de la Biología que se encarga del estudio de los seres vivos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano, es decir que no se pueden observar a simple vista.

Microorganismo: Es una forma de vida libre, autosuficiente, de dimensiones microscópicas (micras).

GRUPOS MICROBIANOS 1) Procariotes  Bacterias  Arqueobacterias 2)   

Eucariotes Algas Hongos Protozoarios

3) Acariotes  Virus: no son considerados seres vivos.

Bacterias Procariotes, unicelulares y con una gran diversidad metabólica.

Arqueobacterias Procariotes, unicelulares que crecen en ambientes extremos.

Algas Organismos eucariotes, son macroscópicos y microscópicos, hay unicelulares y pluricelulares, fotoautótros en su mayoría, presentan reproducción sexual y/o asexual. Son los productores primarios en la cadena alimenticia.

Hongos Organismos eucariotes heterótrofos pueden ser macro o microscópicos, crecen en diversos ambientes, son unicelulares (levaduriformes) o pluricelulares (filamentosos).

Protozoarios Microorganismos eucariotes, unicelulares, heterótrofos, la mayoría son moviles y carecen de pared celular

Virus Acariotes, “partículas” con material genético (ADN o ARN), no tienen actividad metabólica propia. Son parásitos estrictos. NO son considerados microorganismos.

ESTRUCTURA MICROBIANA

1) PARED CELULAR Función: Da forma a la célula. Resiste cambios de presión osmótica Su composición varía según los microorganismos. Algunos componentes pueden ser compartidos por diferentes grupos microbianos, que al ser unidos de diferente forma o mezclados con otros compuestos dan origen a las paredes celulares propias de ese tipo microbiano.

PEPTIDOGLUCANO EN BACTERIAS

PSEUDOPEPTIDOGLUCANO (ARCHEA)

Síntesis de pared celular en bacterias

CÉLULAS CARENTES DE PARED CELULAR: Esferoplastos, proplastos (protoplastos) y formas L: Formados artificialmente, por ejemplo usando lisozima, o naturalmente. 1) Proplastos: Célula bacteriana a la que se eliminó la pared celular completamente. Para que la célula siga viable el medio debe estar estabilizado. 2) Esferoplastos: célula bacteriana en la que se elimió parcialmente la pared celular, aunque quedan pocos restos. También hay que estabilizar el medio. 3) Formas L: Algunos microorganismos como parte de su ciclo patogénico pueden presentarse naturalmente como proplastos. GLUCOCALIX (GLUCOCALIZ, GLICOCALIX) Material extracelular de polisacárido que presentan las bacterias y algunas células eucarióticas. Generalmente son de carbohidratos, aunque pueden tener otras sustancias y tienen una gran cantidad de agua. Varía de acuerdo a los microorganismos en cantidad y tipo de sustancias. Sustancias que lo conforman: polisacáridos, glicoproteínas, polialcoholes, aminoazúcares. Le sirve a la célula como factor de virulencia, adherencia o en casos extremos material de reserva.

FLAGELOS: Son estructuras para dar movilidad a las células, se presentan tanto en procariotes como en eucariotes, y están formados por proteína sin embargo la diferencia es la cantidad de filamentos de proteína que lo conforman.

PILIS, FIMBRIAS y PILI F Estructuras exclusivas de procariotes, pueden servir para adherirse a superficies o para realizar la conjugación. Son estructuras proteínicas y en forma de microtúbulos, aunque de una longitud menor que los flagelos. Se encuentran distribuidas en toda la superficie. Algunos autores hacen la distinción entre fimbrias o pilis como mecanismo de adhesión y el pili F como mecanismo de transferencia genética en la conjugación de bacterias, al establecer un puente citoplasmático entre dos células. PILI F: Sólo a aquella estructura tubular que permite la transmisión de material genético se denomina Pili F. La síntesis está definida por la presencia de genes en los plásmidos. CILIOS Estructuras de locomoción presentes en protozoarios, tienen la misma composición química y disposición estructural que el flagelo de los eucariotes. Se encuentran en mayor número, aunque son más cortos que los flagelos. Lo presentan un grupo de protozoarios llamados ciliados, que los utilizan para desplazarse y alimentarse.

TAXIAS Es la respuesta que presentan los microorganismos a estímulos y por medio de los mecanismos de locomoción les permiten alejarse o acercarse al lugar que les convenga.

Ejemplos: a) Quimiotaxia: respuesta a sustancias químicas en el ambiente, en función de gradientes de concentración. Positiva si se acerca a la mayor concentración o negativa si se aleja de donde hay más sustancia. b) Fototaxia: respuesta a estímulos luminosos por fotorreceptores, también puede considerarse positiva o negativa en función de alejarse o acercarse a la luz. c) Aerotaxia: movimiento de respuesta en función del oxígeno del ambiente, si el microorganismo es aerobio se considera positiva cuando se acerca a un lugar de mayor concentración de O2, negativa si se aleja del O2 en el caso de anaerobios sensibles al oxígeno. VAINAS Estructura externa de algunas células formada por proteína y carbohidratos. Cumple una función protectora a agentes externos físicos y de agrupación. Es un componente externo y los microorganismos pueden abandonar la vaina y continuar con sus funciones vitales. MEMBRANA CITOPLASMÁTICA: Sirve de límite entre el interior y el exterior, permite la difusión de sustancias, puede hacerlo de manera selectiva usando proteínas de transporte. Tiene también propiedades plásticas que permiten deformar a la célula sin dañarla. MEMBRANA EXTERNA: Presente exclusivamente en bacterias Gram negativas (Escherichia coli, Salmonella Typhi, Enterobacter aerogenes, Proteus vulgaris y otras). ESPACIO PERIPLÁSMICO: Espacio que se localiza entre la membrana citoplásmica y la membrana externa de bacterias Gram negativas. El contenido del espacio periplásmico tiene consistencia de gel, aunque es diferente a la composición del citoplasma, abundan enzimas hidrolíticas, enzimas destoxificantes, proteínas de unión y quimiorreceptores. Las bacterias Gram positivas y los demás grupos microbianos no presentan espacio periplásmico. Mesosomas: Invaginaciones de la membrana citoplásmica, pueden presentar canales. Participa en los procesos de división celular. Clorosoma: membranas laminares o en forma de vesícula en el interior de la célula, contienen los pigmentos fotosintéticos para realizar fotosíntesis.

Membrana vibrátil: tenue estructura membranosa presente en algunos protozoarios que les permite desplazarse. Membrana nuclear: presente en el núcleo, envuelve a los cromosomas. CITOPLASMA Material celular contenido dentro de la membrana citoplásmica, ocupa todo el interior de la célula junto con los demás organelos. COMPOSICIÓN QUÍMICA (Citosol)      

Agua Proteínas Carbohidratos Lípidos Otras sustancias orgánicas Sales minerales

MATERIAL GENÉTICO: Contiene la información que codifica todas las características de un organismo. Está constituido por ADN. Endospora: Organelo de resistencia a condiciones ambientales adversas, producido por bacilos y algunos cocos Gram positivos. Se denomina así porque se forma en el interior de la célula y por cada célula se forma una endospora, que a su vez da origen a una célula.

CISTOS Estructuras de resistencia a factores ambientales que presentan algunos procariotes, como Azotobacter o Anabaena, no son tan resistentes como las endosporas y presentan una actividad metabólica apreciable. QUISTES Estructuras de resistencia a factores ambientales que presentan los Eucariotes, particularmente los protozoarios. Un estado de latencia que les permite soportar condiciones desfavorables.