Especificaciones Tecnicas Productos_indecopi
ICS 67.060 CEREALES, LEGUMINOSAS Julio 2011 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN ..........................
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- Segundo Agustin Vergara Cobian
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ICS 67.060
CEREALES, LEGUMINOSAS
Julio 2011
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN .......................................................... 1
Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir.
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE CEREALES, LEGUMINOSAS............................................. 2 ICS 67.060 CEREALES, LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DERIVADOS ................................................................... 2
Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE CEREALES, LEGUMINOSAS” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: [email protected] Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE CEREALES, LEGUMINOSAS ICS 67.060 CEREALES, LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DERIVADOS CODIGO
:
NTP 011.400:2007
TITULO
:
TUBÉRCULOS PROCESADOS. Papa deshidratada. Tunta: Requisitos y definiciones 12 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES
:
:
Establece definiciones con el objeto que se diferencie de los distintos productos similares, por otro lado se establece los requisitos básicos (clasificación y calidad) destinado para el consumo humano. TUNTA; PAPA; DESHIDRATACION; TERMINOLOGIA; TUBERCULOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 011.401:2009
TITULO
:
TUBÉRCULOS PROCESADOS. Papa deshidratada. Tunta: buenas prácticas de procesamiento artesanal 18 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas de procesamiento artesanal de la tunta, con el objeto de asegurar un producto de calidad, y buena salubridad. Las buenas prácticas de procesamiento, hacen énfasis a un conjunto de doce fases, tales como: recepción/acopio, selección/clasificación, primer congelado, lixiviación en agua, segundo congelado, descascarado, secado, acabado (fricción y venteo), selección/clasificación, envasado in situ, almacenamiento y transporte; además se basan en la seguridad y bienestar de los trabajadores y determinan los requisitos de las zonas de producción.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para las lentejas envasadas al natural o con salsas
DESCRIPTORES
:
LENTEJA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.021:1974 (Revisada el 2011)
TITULO
:
FRIJOLES EN CONSERVA 3 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para los frijoles envasados al natural o aderezados
DESCRIPTORES
:
FRIJOL; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 203.022:1981 2011)
TITULO
:
PALLARES ENVASADOS 6 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para los pallares envasados al natural o con salsas
DESCRIPTORES
:
PALLAR; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.023:1981 2011)
TITULO
:
GARBANZOS ENVASADOS 7 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para los garbanzos envasados al natural o con salsa
DESCRIPTORES
:
GARBANZO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.001:1981 2011)
CONSERVAS;
CONSERVAS;
(Revisada el
CONSERVAS;
(Revisada el
CONSERVAS;
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
PAPA; DESHIDRATACION; BUENAS PRACTICAS
TITULO
:
CEREALES. Extracción muestras. 1ª. Ed. 12 p.
PRECIO
:
S/.33,78
RESUMEN
:
CODIGO
:
NTP 203.020:1981 2011)
TITULO
:
LENTEJAS ENVASADAS 7 p.
Establece la forma de efectuar el muestreo, en los granos de cereales. El método descrito se aplica al muestreo de granos de cereales presentados a granel o en sacos, pero no debe ser utilizado para el muestreo de semillas de las mismas
(Revisada el
Página 2
de
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MUESTREO
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 205.002:1979 2011)
(Revisada el
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación del contenido de humedad, método usual . 1ª. Ed. 6 p.
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.006:1980 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de materia grasa. 1ª. Ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece un método para la determinación del contenido de materia grasa de los cereales
DESCRIPTORES
:
CEREALES; GRASAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.007:1980 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de la masa de 1000 granos. 1ª. Ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la masa de 1000 granos de cereales. Es aplicable a todos los cereales, con excepción de los destinados para semillas
(Revisada el
RESUMEN
:
Establece el método usual para determinar el contenido de humedad en los cereales
DESCRIPTORES
:
CEREALES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.003:1980 (Revisada el 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de la fibra cruda. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la fibra cruda de los cereales
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MASA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.008:2009
TITULO
:
MAÍZ AMARILLO DURO. Definiciones y requisitos. 2a. ed. 13 p.
DESCRIPTORES
:
MAIZ; ALIMENTOS BALANCEADOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 205.009:1981
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Trigo 4 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir el trigo para su comercialización
HUMEDAD;
DESCRIPTORES
:
CEREALES; FIBRAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.004:1979 2011)
(Revisada el
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de cenizas. 1ª. Ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación del contenido de cenizas de los cereales
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MENESTRAS; CENIZAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.005:1979 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de proteínas totales (método de Kjeldahl). 1ª. Ed. 6 p.
DESCRIPTORES
:
TRIGO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
Establece un método para determinar el contenido de proteínas en los cereales
CODIGO
:
NTP 205.010:1979
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Arroz en cáscara 8 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES
:
:
(Revisada el
(Revisada el
CEREALES; MENESTRAS; PROTEINAS; ENSAYOS
Página 3
RESUMEN
:
Establece la terminología, las características, las clases, las calidades y los métodos de ensayo del arroz en cáscara, para su comercialización
DESCRIPTORES
:
LEGUMBRES TERMINOLOGIA
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.015:2009
TITULO
:
LEGUMINOSAS DE GRANO SECO. Frijol. Definición y requisitos. 2a.ed 14 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el grano seco de frijol de los géneros Phaseolus, Vigna y Cajanus, destinado al consumo humano. Se aplica a todos los granos secos de frijol de los géneros Phaseolus, Vigna y Cajanus que se indican en la Tabla 1.
DESCRIPTORES
:
FRIJOL; DEFINICION
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 205.016:1980
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Cebada común. 1ª. Ed. 5 p.
CEREALES Y MENESTRAS. Cebada maltera 7 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, la clasificación, los requisitos y los métodos de ensayo, de la cebada común para su comercialización
Establece la terminología, la clasificación, los requisitos y los métodos de ensayo, de la cebada maltera para su comercialización
DESCRIPTORES
:
CEBADA; MALTA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.017:1980
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Cebada maltera. Determinación del calibre del grano 6 p.
DESCRIPTORES
:
ARROZ; REQUISITOS
CASCARAS;
PRECIO
:
S/.6,76
CODIGO
:
NTP 205.011:1979
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Arroz pilado 7 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, características, las clases, calidades y métodos de ensayo arroz pilado para comercialización
DESCRIPTORES
:
ARROZ; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.012:1980 2011)
TITULO RESUMEN
: :
las las del su
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
CEBADA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26 (Revisada el
SECAS;
REQUISITOS;
CODIGO
:
NTP 205.013:1979 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de la masa hectolítrica. 1ª. Ed. 9 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación del calibre del grano en la cebada maltera
DESCRIPTORES
:
CEBADA; MALTA; TAMAÑO DE PARTICULA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.018:1980
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de la germinación en cebada 4 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos para determinar la energía de germinación y la capacidad de germinación en cebada
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la masa hetolítrica de los cereales
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MENESTRAS; MASA; PESO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.014:1998
TITULO
:
LEGUMBRES SECAS. Definiciones. 3a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología relativa a las legumbres secas. Se aplica a las leguminosas secas de grano
Página 4
DESCRIPTORES
:
CEBADA; MALTA; GERMINACION; ENSAYOS
CODIGO
:
NTP 205.023:1992 2011)
PRECIO
:
S/.3,38
TITULO
:
LEGUMBRES SECAS. Garbanzo, requisitos 7 p.
CODIGO
:
NTP 205.019:1992 2011)
RESUMEN
:
TITULO
:
LEGUMBRES requisitos 8 p.
Establece los requisitos que debe cumplir la legumbre seca garbanzo (Cicer arietinum L.) destinada a consumo humano
DESCRIPTORES
:
GARBANZO; REQUISITOS
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la legumbre seca pallar (Phaseolus Iunatus L.) destinada a consumo humano
PRECIO
:
S/.11,26
DESCRIPTORES
:
PALLAR; REQUISITOS
CODIGO
:
NTP 205.024:1992
PRECIO
:
S/.22,52
TITULO
:
LEGUMBRES SECAS. requisitos 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la legumbre seca haba (Vicia faba L.) destinada a consumo humano
DESCRIPTORES
:
HABA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.025:1974
TITULO
:
MENESTRAS. Arveja 7 p.
RESUMEN
:
Establece la terminología, clasificación, requisitos y calidad de arvejas
DESCRIPTORES
:
ARVEJA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.026:1982 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Planchas perforadas para tamices de granos . 1ª. Ed. 9 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las perforaciones de los tamices de planchas que se utilizan para clasificar y limpiar los diferentes granos y semillas según su tamaño
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MENESTRAS; TAMIZ; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.027:1986
TITULO
:
HARINA DE TRIGO PARA CONSUMO DOMESTICO Y USO INDUSTRIAL 6 p. (NORMA OBLIGATORIA: 205.027.pdf
(Revisada el
SECAS.
Pallar,
CODIGO
:
NTP 205.020:1980
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Cebada maltera. Determinación del poder diastásico 9 p.
RESUMEN
:
Establece el método práctico para determinar el poder diastásico de los granos de cebada maltera
DESCRIPTORES
:
CEBADA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.6,76
CODIGO
:
NTP 205.021:1980
TITULO
:
CEREALES Y Determinación cianhídrico 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el ácido cianhídrico presente en los pallares secos
MALTA;
ENZIMAS;
MENESTRAS. del ácido
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MENESTRAS; ACIDO CIANHIDRICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.022:1992 2011)
TITULO
:
LEGUMBRES SECAS. requisitos 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la legumbre seca lenteja (Lens culinarisM.) destinada a consumo humano
DESCRIPTORES
:
LENTEJA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
(Revisada el Lenteja,
Página 5
(Revisada el
Habas,
(Revisada el
RESUMEN
:
Establece los requisitos y condiciones que debe cumplir la harina de trigo para consumo doméstico y uso industrial. La designación Harina es exclusiva del producto obtenido de la molienda del trigo. A los productos obtenidos de la molienda de otros granos (cereales, menestras) y tubérculos y raíces le corresponde la denominación de Harina, seguida del nombre del vegetal de que provienen
DESCRIPTORES
:
HARINA; TRIGO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.028:1984
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Sorgo granífero 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir el sorgo granífero, para su comercialización
DESCRIPTORES
:
SORGO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.029:1982 2011)
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Análisis físico. 1ª. Ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos a seguir para la determinación de los análisis físicos en los cereales y menestras
:
SUB PRODUCTOS DE LA MOLIENDA DEL TRIGO. 1a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones requisitos que debe cumplir subproducto procedente de molienda de trigo y utilizado en alimentación animal
DESCRIPTORES
:
TRIGO; SUBPRODUCTOS; ALIMENTOS BALANCEADOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 205.032:1974 2011)
TITULO
:
SEMOLA DE CEREALES PARA CONSUMO DOMESTICO Y USO INDUSTRIAL 10 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos y condiciones que deben cumplir las sémolas de cereales para consumo doméstico y uso industrial. La designación de sémola es exclusiva del producto obtenido de la molienda de cereales. La palabra sémola será seguida del nombre del cereal de donde proviene o se ha obtenido la materia prima para su elaboración
DESCRIPTORES
:
SEMOLA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.033:1982 2011)
TITULO
:
CEREALES. Avena. 1ª. Ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir la avena, para su comercialización
DESCRIPTORES
:
AVENA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.034:1982 (Revisada el 2011)
TITULO
:
CEREALES. Centeno. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir el centeno para su comercialización
DESCRIPTORES
:
CENTENO; REQUISITOS
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
CEREALES; MENESTRAS; IMPUREZAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.030:1980
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Cebada maltera. Extracto en base seca 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el extracto en base seca de cebada maltera
DESCRIPTORES
:
CEBADA; ENSAYOS
MALTA;
TITULO
ENZIMAS;
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.031:1975 (Revisada el 2011)
Página 6
y el la la
(Revisada el
CEREALES;
(Revisada el
DEFINICION;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.035:1974 2011)
TITULO
RESUMEN
:
:
de grano, raíces y tubérculos, alimenticios (Revisada el
GRANOS DE TRIGO PELADO (MOTE) PARA CONSUMO DOMESTICO. 1a. ed. 8 p. Establece los requisitos y condiciones que deben cumplir el trigo pelado (mote) para consumo doméstico
DESCRIPTORES
:
TRIGO; PELADO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.036:1982
TITULO
:
CEREALES. Quinua y cañihua 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que deben cumplir la quinua y cañihua para su comercialización
DESCRIPTORES
:
QUINUA; DEFINICION; REQUISITOS
CAÑIHUA; CLASIFICACION;
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.037:1975 2011)
TITULO
:
HARINAS. Determinación del contenido de humedad. 1ª. Ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de humedad de las harinas a emplearse en la elaboración de productos alimenticios. Es aplicable a las harinas de cereales, leguminosas de grano, tubérculos y raíces alimenticias
DESCRIPTORES
:
HARINA; CENIZAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 205.039:1975 (Revisada el 2011)
TITULO
:
HARINAS. Determinación de la acidez titulable. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar la acidez titulable de la harina a emplearse en la elaboración de productos alimenticios. Es aplicable a las harinas de cereales, leguminosas de grano, tubérculos y raíces, alimenticios
DESCRIPTORES
:
HARINA; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.040:1976 (Revisada el 2011)
TITULO
:
HARINAS SUCEDANEAS DE LA HARINA DE TRIGO. Generalidades. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece las especificaciones generales que deben cumplir las harinas sucedaneas de la harina de trigo
DESCRIPTORES
:
HARINA REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.041:1976 (Revisada el 2011)
TITULO
:
HARINAS. Determinación del contenido de grasa. 1a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de grasa en las harinas
DESCRIPTORES
:
HARINA; GRASAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 205.042:1976
TITULO
:
HARINAS SUCEDANEAS. Determinación de proteínas 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación de proteínas en las harinas sucedaneas
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
HARINA; HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 205.038:1975 (Revisada el 2011)
TITULO
:
HARINAS. Determinación cenizas. 1a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar las cenizas en las harinas a emplearse en la elaboración de productos alimenticios. Es aplicable a las harinas de cereales, leguminosas
de
Página 7
SUCEDANEA;
DESCRIPTORES
:
HARINA SUCEDANEA; PROTEINAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.043:1976
TITULO
:
HARINAS SUCEDANEAS PROCEDENTES DE TUBERCULOS Y RAICES 3 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y especificaciones de las harinas sucedaneas procedentes de tubérculos y raíces, destinadas a ser mezcladas con harina de trigo para emplearse en la elaboración de productos alimenticios
DESCRIPTORES
PRECIO
:
:
HARINA TUBERCULOS; REQUISITOS
SUCEDANEA; RAICES;
:
NTP 205.044:1976
TITULO
:
HARINAS SUCEDANEAS PROCEDENTES DE LEGUMINOSAS DE GRANO ALIMENTICIO 3 p.
:
Establece las definiciones y especificaciones de las harinas sucedaneas procedentes de leguminosas de grano alimenticias, destinadas a ser mezcladas con harina de trigo para emplearse en la elaboración de productos alimenticios
DESCRIPTORES
:
HARINA SUCEDANEA; LEGUMINOSA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 205.045:1976 (Revisada el 2011)
TITULO
:
HARINAS SUCEDANEAS PROCEDENTES DE CEREALES. 1ª. Ed. 4 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES PRECIO
:
: :
:
NTP 205.046:1982
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Soya. Definiciones, clasificación y requisitos 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir la soya, para su comercialización
DESCRIPTORES
:
SOYA; DEFINICION; CLASIFICACION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.047:1981 2011)
TITULO
:
BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Toma de muestras . 1ª. Ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece la forma de efectuar el muestreo para el control de la calidad de los Bizcochos, Galletas, Pastas y Fideos
DESCRIPTORES
:
GALLETAS; FIDEOS; MUESTREO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.048:1982
TITULO
:
MENESTRAS. muestras 9 p.
RESUMEN
:
Establece la forma de efectuar el muestreo, en los granos de menestras
DESCRIPTORES
:
MENESTRAS; MUESTREO
PRECIO
:
S/.6,76
CODIGO
:
NTP 205.050:1985 2011)
TITULO
:
HOJUELAS DE AVENA. 1ª. Ed. 9 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las hojuelas de avena destinadas a consumo humano
DESCRIPTORES
:
HOJUELAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.051:2009
TITULO
:
CEREALES Y LEGUMINOSAS. Maíz amiláceo. Grano seco.
S/.1,69
CODIGO
RESUMEN
CODIGO
Establece las definiciones y especificaciones de las harinas sucedaneas procedentes de cereales, destinadas a ser mezcladas con harina de trigo para emplearse en la elaboración de productos alimenticios HARINA SUCEDANEA; CEREALES; REQUISITOS S/.11,26
Página 8
(Revisada el
Extracción
de
(Revisada el
AVENA;
Definiciones, clasificación, requisitos. 2a. ed. 17 p. RESUMEN
DESCRIPTORES
:
:
y
los grados, masa de 1 000 granos, total de granos dañados y materia extraña, de la Kiwicha grano
Define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir el maíz amiláceo, para su comercialización como grano seco
DESCRIPTORES
:
KIWICHA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.3,38
MAIZ; REQUISITOS; CLASIFICACION; DEFINICION
CODIGO
:
NTP 205.056:1989
TITULO
:
CEREALES Y MENESTRAS. Tarwi 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir el tarwi, para su comercialización como grano seco natural, sin sufrir cambio en sus características
DESCRIPTORES
:
TARHUI; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 205.060:1999
TITULO
:
HOJUELAS DE CEBADA. Requisitos. 1a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las hojuelas de cebada destinadas a consumo humano
DESCRIPTORES
:
HOJUELAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.061:2005
TITULO
:
HOJUELAS DE Requisitos 5 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos que deben cumplir las hojuelas de quinua destinadas a consumo humano
DESCRIPTORES
:
QUINUA
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.062:2009
TITULO
:
QUINUA (Chenopodium quinoa Willd). Requisitos 15 p.
RESUMEN
:
Establece las características que deben reunir los granos de quinua procesada (beneficiada), para establecer su clase y grado, en el momento de su comercialización.
DESCRIPTORES
:
QUINUA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 205.052:1987 2011)
TITULO
:
CEBADA PERLADA. Requisitos. 1ª. Ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la cebada perlada destinada a consumo humano
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
CEBADA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 205.053:1987
TITULO
:
HARINA Y SEMOLA DE MAIZ SIN GERMEN 4 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el harina y sémola de maíz sin germen destinada para consumo humano
DESCRIPTORES
:
SEMOLA; HARINA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.3,38
MAIZ;
CODIGO
:
NTP 205.054:1987 2011)
(Revisada el
TITULO
:
CEREALES. Kiwicha grano. 1ª. Ed. 6 p.
RESUMEN
:
Esta norma define, clasifica y establece los requisitos que debe cumplir el grano de Kiwicha para su comercialización y/o transformación, exceptuando el destinado para semilla
DESCRIPTORES
:
KIWICHA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 205.055:1987
TITULO
:
CEREALES. Kiwicha Métodos de ensayo 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma, establece los métodos a seguir para la determinación de
grano.
Página 9
CEBADA;
QUINUA.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el pan de yema
DESCRIPTORES
:
PAN; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.006:1976 2011)
TITULO
:
PRODUCTOS DE PANADERIA. Extracción y preparación de la muestra para el laboratorio. 1ª. Ed.
RESUMEN
:
Establece el método de extracción de muestras de los productos de panadería. No procede la aplicación de esta norma para la comprobación de defectos críticos que constituyen riesgo para la salud o que hacen a los productos descartables para el consumo, como son la contaminación con pesticidas. En dichos casos debe prevalecer lo especificado en la norma respectiva
DESCRIPTORES
:
PAN; PREPARACION MUESTRA; MUESTREO
CODIGO
:
NTP 206.001:1981 2011)
(Revisada el
TITULO
:
GALLETAS. Requisitos. 1ª. Ed. p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para las galletas
DESCRIPTORES
:
GALLETAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.002:1981 2011)
TITULO
:
BIZCOCHOS. Requisitos. 1ª. Ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los bizcochos
DESCRIPTORES
:
PASTELES; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.003:1976 2011)
TITULO
:
PAN. Pan francés y pan tolete. Requisitos. 1ª. Ed. 5 p.
PRECIO
:
S/.5,65
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir el pan francés y el pan tolete, para consumo humano
CODIGO
:
NTP 206.007:1976 2011)
TITULO
:
PRODUCTOS DE PANADERIA. Determinación del porcentaje de cenizas. 1ª. Ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de análisis para determinar el porcentaje de cenizas contenidas en el pan
DESCRIPTORES
:
PRODUCTOS DE PANADERIA; CENIZAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
7
CLASIFICACION;
(Revisada el
(Revisada el
(Revisada el
DE
LA
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
PAN; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.004:1988 2011)
TITULO
:
PAN DE MOLDE. Pan blanco y pan integral y sus productos tostados . 1ª. Ed. 9 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el pan de molde, tanto blanco como integral, así como el pan tostado que tiene a los mencionados como producto anterior
CODIGO
:
NTP 206.008:1976 2011)
TITULO
:
PRODUCTOS DE PANADERIA. Determinación del porcentaje de acidez titulable. 1ª. Ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de análisis para determinar el porcentaje de Acidez Titulable en Productos de Panadería
DESCRIPTORES
:
PRODUCTOS DE PANADERIA; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
PAN; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 206.005:1976 2011)
TITULO
:
PAN DE YEMA. 1ª. Ed 4 p.
(Revisada el
Página 10
(Revisada el
CODIGO
:
NTP 206.009:1976 2011)
(Revisada el
TITULO
:
PAN BAGUETTE. 1ª. Ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el Pan Baguette
DESCRIPTORES
:
PAN; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.010:1981 2011)
TITULO
:
PASTAS Y FIDEOS PARA CONSUMO HUMANO. Requisitos. 1ª. Ed.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir las pastas alimenticias y fideos destinados a la alimentación humana
DESCRIPTORES
:
FIDEOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO TITULO
: :
(Revisada el
CLASIFICACION;
NTP 206.011:1981 2011)
CODIGO
:
NTP 206.013:1981 2011)
TITULO
:
BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de la acidez. 1ª. Ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación de la acidez en bizcochos, galletas, pastas y fideos
DESCRIPTORES
:
PASTELES; GALLETAS; FIDEOS; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.014:1981 2011)
TITULO
:
GALLETAS. Determinación pH. 1ª. Ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación del pH en galletas
DESCRIPTORES
:
GALLETAS; pH; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 206.016:1981 2011)
TITULO
:
GALLETAS. Determinación peróxidos. 1ª. Ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación de peróxidos en las galletas
DESCRIPTORES
:
GALLETAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.017:1981 2011)
TITULO
:
GALLETAS. Determinación del porcentaje de grasa. 1ª. Ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación del porcentaje de grasa en las galletas
DESCRIPTORES
:
GALLETAS; GRASAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.018:1984 2011)
TITULO
:
OBLEAS. Requisitos. 1ª. Ed.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las obleas
(Revisada el
BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de humedad. 1ª. Ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación de la humedad en bizcochos, galletas, pastas y fideos
DESCRIPTORES
:
GALLETAS; FIDEOS; PASTELES; HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 206.012:1981 2011)
TITULO
:
BIZCOCHOS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación del contenido de cenizas. 1ª. Ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación del contenido de cenizas en bizcochos, pastas y fideos
DESCRIPTORES
:
FIDEOS; PASTELES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
(Revisada el
CENIZAS;
Página 11
(Revisada el
(Revisada el del
(Revisada el de
PEROXIDOS;
(Revisada el
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
OBLEAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 206.019:1984 2011)
TITULO
:
PASTAS Y FIDEOS PARA CONSUMO HUMANO. Determinación del número de huevos utilizados. Determinación del colesterol. 1ª. Ed. 6 p.
RESUMEN
:
(Revisada el
Establece el método de determinación del número de huevos utilizados en pastas y fideos para consumo humano a partir del contenido de colesterol
DESCRIPTORES
:
FIDEOS; HUEVOS; COLESTEROL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.152:1981
TITULO
:
LEVADURAS. Levadura industrial para panificación. Toma de muestras 3 p.
RESUMEN
:
Establece la forma de efectuar el muestreo para el control de la calidad de la levadura industrial para panificación
DESCRIPTORES
:
LEVADURA; MUESTREO
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 209.153:1981
TITULO
:
LEVADURAS. Levadura industrial para panificación. Métodos de ensayo químicos 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma Técnica Nacional establece los métodos de ensayo químicos aplicables a la levadura para panificación
DESCRIPTORES
:
LEVADURA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 209.154:1981
TITULO
:
LEVADURAS. Levadura industrial para panificación. Determinación del poder impulsivo (Ensayo físico) 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el poder impulsivo en la levadura industrial para panificación
DESCRIPTORES
:
LEVADURA; DIOXIDO CARBONO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.3,38
CODIGO
:
NTP 209.180:1981
TITULO
:
LEVADURAS. Levadura industrial para panificación. Definiciones y requisitos 3 p.
RESUMEN
:
Esta norma Técnica Nacional establece los requisitos que debe cumplir la levadura destinada a panificación
DESCRIPTORES
:
LEVADURA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 209.197:1982
TITULO
:
ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES. Polvillo de arroz. Requisitos 2 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el polvillo de arroz que se utiliza en la elaboración de alimentos balanceados para animales
DESCRIPTORES
:
ALIMENTOS POLVILLO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 209.218:1984
TITULO
:
ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES. Subproductos del trigo 2 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los subproductos derivados de la molienda del trigo, constituido por: afrecho y afrechillo con o sin germen
DESCRIPTORES
:
ALIMENTOS BALANCEADOS; TRIGO; SUBPRODUCTOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 209.226:1984 2011)
TITULO
:
BOCADITOS. Requisitos. 1ª. Ed. 7 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece los requisitos para los bocaditos fritos y extruidos
Página 12
DE
BALANCEADOS; ARROZ;
(Revisada el
DESCRIPTORES
:
BOCADILLOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
Página 13