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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROYECTO DE DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL Titulo EXPORTACIÓN DE “UVA RED GLOBE” DE LA EMPRESA EL PEDREGAL S.A.

AUTOR PRADO CASTILLO, FRANK CARLOS ASESOR PROF. MÁXIMO ALEJANDRO FLORES RIMACHE ____________________________ LIMA-PERU

2015-II

EXPORTACIÓN DE “UVA RED GLOBE” DE LA EMPRESA EL PEDREGAL S.A.

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

Es una empresa agrícola dedicada a la producción, empaque y exportación de uvas de mesa. Ser la empresa peruana de productos frutícolas únicos, reconocida internacionalmente por su liderazgo, calidad, diversificación, contribución al desarrollo de personas y fuente de inspiración para el desarrollo sostenible

OBJETIVOS 

Brindar

servicios

eficientes

de

asistencia

técnica,

financiamiento,

procesamiento y exportación de café beneficiando a las organizaciones de productores asociadas. 

Incrementar sosteniblemente la calidad y volumen de acopio y oferta comercial de Uva ‘Red Globe’ destinado a mercados de calidad diferenciada



Elaborar e introducir en el mercado nacional e internacional productos agroindustriales con marcas propias dirigidos a diversos segmentos de consumidores.

SERVICIO DE PROCESO EL PEDREGAL brinda servicios de proceso, control de calidad y almacenamiento de café convencional y orgánico, contando con infraestructura moderna y personal técnico y operativo debidamente capacitado que garantiza un servicio eficiente a un costo razonable.

ZONAS DE PRODUCCIÓN Entre las principales zonas productoras tenemos a Ica, con una producción de 83,034.00 Tm., contando con 5535.58 Has como superficie de cosecha. Por otro lado

Lima, La Libertad y entre otros departamentos del Perú, teniendo un total de 113,465.00 Tm de producción. Esto según el Ministerio de Agricultura (AMPEX). PROCESO DE PRODUCCIÓN, LOGÍSTICO Y EXPORTACIÓN DE CAFÉ 1) PRODUCCIÓN DE LA UVA Nuestra empresa ha hecho convenios con pequeños productores de uva el cual ellos se encargan del sembrado, recolección, secado y todas las actividades que se realizan en la producción del café. Nuestra empresa también brinda asistencia técnica a los agricultores. 2) PLANTA DE PROCESAMIENTO Una vez que se hace todas las actividades como son de sembrado, cosecha, secado y otras actividades presentes en la producción del café echas por parte de los agricultores, nuestra planta de procesamiento-almacena toda la producción de café de las agricultores Este Complejo Cafetalero de la Costa, cuenta con área total de 50,264 m², sede del Departamento Técnico, encargada de las actividades destinadas a mejorar las condiciones de producción, asistencia agrícola de campo y capacitación dirigidos a mejorar los estándares de productividad y calidad del café, así como la coordinación integral de los procesos de certificación orgánica. a) Actualmente cuenta con la siguiente infraestructura: 

Planta con capacidad de procesamiento de 100 sacos/hora



Planta de Secado de Café



Tendales para Secado de Café



Almacenes techados con capacidad para 50,000 sacos



Laboratorio de Control de Calidad de Café

b) actividades realizadas en el almacenamiento del café en plata procesadora de pichanaque



Descarga del café de los vehículos de los productores hacia nuestro

 

almacén Pesado del café Almacenamiento en sitios adecuados

  

costos de descarga costo del pesador gastos administrativos

c) costos

3) TRANSPORTE INTERNO PICHANAQUI - CALLAO En este proceso el café en sacos de yute es transportado en trailers desde nuestra planta en pichanaqui hasta nuestra planta de procesamiento en el callao a) Actividades  Carga de los sacaos de café en pichanaqui al tráiler  Descarga de los sacos de café en callao b) costos de transporte interno 4) SEGURO INTERNO En este proceso nuestra empresa ha contratado un seguro interno Ica – Callao para velar por seguridad del producto  Costo del seguro interno 5) PLANTA DE PROCESAMIENTO CALLAO

Nuestra planta cuenta con un área total de 3,652 m², donde se brindan los servicios de procesamiento de café a nuestras cooperativas accionistas, organizaciones del consorcio cooperativo y terceros; contamos con Certificación para procesar uva y realizar los embarques y operaciones destinada a la exportación. a) Contamos con la siguiente infraestructura para servicios: 

Planta con capacidad de procesamiento de 50 sacos/hora



Maquinaria Moderna para selección electrónica



Almacenes techados con capacidad para 20,000 sacos



Laboratorio de Control de Calidad de Uva.

b) Actividades logísticos  Descarga de la Uva  Almacenamiento

c) Para la fabricación de productos terminados destinados al mercado nacional e internacional contamos con la planta de Tostado y envasado de Uva, con el siguiente equipamiento: 

Tostadora



Envasadora tipo almohada



Envasadora al vacío



Almacén y Área de despacho de productos

Así mismo, ofrecemos servicios de tostado y envasado de uva, contribuyendo al desarrollo del consumo interno y apoyando a pequeñas empresas y/o organizaciones con sus proyectos de desarrollo de productos con mayor valor agregado. d) costos 

Costo de Descarga de los trailes hacia el almacén de la planta procesadora del callao



Costos de Almacenamiento en nuestra planta del Callao



Mano de obra para el procesamiento de la uva



costos administrativos

6) EXPORTACIÓN DE UVA EL PEDREGAL, cuenta con la experiencia y prestigio comercial, que le permiten el acceso a segmentos de mercado con mejores niveles de precio para su oferta exportable. El proceso administrativo, logístico y financiero es coordinado directamente por nuestra empresa, garantizando la eficiencia de las operaciones de comercio exterior, generando la confianza y relaciones de mediano y largo plazo con nuestros compradores.

a) Nuestra Uva EL PEDREGAL, cuenta con una clasificación de su oferta comercial por origen productivo, contando con la caracterización de calidad de la uva para cada zona de producción, resultante del control de calidad (catación) y la información histórica del perfil de taza, contando como origen de producción uva.

Nuestro sistema de clasificación de calidad está basado en los estándares de la Specialty Coffee Association of América (SCAA) organización de los Estados Unidos, este método permite clasificar el café considerando la relación entre el defecto que presenta y la calidad de la taza, evaluada durante la catación.

b) Certificaciones CAFÉ PERU cuenta con una oferta comercial que incorpora café con diversas certificaciones que generan un valor agregado en beneficio de los productores de sus cooperativas accionistas, estos estándares consideran aspectos productivos, de responsabilidad social- medio ambiental y el mejoramiento de las condiciones de vida de nuestros productores cafetaleros. Contamos con las siguientes certificaciones:



EUREPGAP, TESCO, NATURE´S CHOICE, USGAP y las plantas de empaque con certificaciones HACCP y BRC

En muchos casos este proceso es financiado por nuestra empresa pues sería imposible su obtención individual por el costo y acceso de los productores en forma directa a las empresas certificadoras.

c) Destinos Comerciales EL PEDREGAL, comercializa su oferta en los principales mercados de consumidores de café de calidad, entre los principales destinos tenemos:



USA



Canadá



Inglaterra



Francia



Alemania



Holanda



Noruega



Suiza



Japón

Nuestra uva embarcada es utilizando en destino para la fabricación de productos que llegan a consumidores de segmentos que reconocen la calidad de nuestra uva, contribuyendo al posicionamiento del Perú como proveedor de productos de alta calidad. d) preparación de la uva para su exportación 

El café apilado y envasado en sacos de yute



Los sacos llevan el rotulo de café orgánico

e) llenado del contenedor en nuestro almacén 

Transporte del contenedor vacío de DPworld hacia nuestro almacén



Llenado del café en un contenedor de 20”



Aforo físico : canal rojo



Agente de aduanas



Colocación de precinto



Generación del manifiesto de carga

Capacidad de los Contenedores

Contenedor – Estándar

Capacidad

20 Pies

250 y 275 sacos de 70 kg. A granel el equivalente a 300 pallets.

f) transporte interno planta callao- puerto dp world g) seguro interno planta callao- puerto dp world h) descarga del contenedor en dpworld i) generación del booking j) carga del contenedor al buque

k) incoterms utilizado en la exportación El contrato que se ha hecho con el comprador es dejar la mercancía sobre el buque es decir se ha pactado en el incoterms FOB y según este incoterms los costos que nosotros pagaremos son. 

Envasado y rotulado



Trasporte interno: pichanaqui-callao; callao- puerto



Seguro interno: pichanaqui-callao; callao- puerto



Carga y estiba del contenedor



Agente de aduanas



Certificados de origen



Colocación del precinto



Certificado de senasa



Transporte del contenedor vacío de Dpworld- planta callao



Tramites de aduana para la exportación



Alquiler del contenedor vacío

l) Costos de tránsito internacional. Siguiendo con el orden de ideas, el segundo trayecto geográfico marítimo seria desde el puerto de origen o embarque en Perú, hasta el puerto de destino en el país convenido, es decir EEUU. Los costos en los que se incurriría serían: - Costos de manipuleo de embarque en el país de origen (Perú) - desembarque en el país de destino (EEUU) - Flete y seguro internacional, desde el puerto de origen, hasta el puerto de destino en el país convenido. - Costos de nacionalización del café, por parte del comprador.

m) Costos en el país de destino o importador.

Por último el tercer trayecto seria desde el puerto de destino en el país convenido (EEUU), hasta la fábrica del comprador. Los costos relacionados serian: a) Costos directos

- Almacenaje: costos por los derechos de utilización del depósito público o privado donde se almacenara la mercancía. - Flete interno y seguro interno desde el puerto de desembarque en el país importador hasta la fábrica del comprador. - Costos de documentación, tales como: registro de importación, declaración de importación y certificado de pre- embarque de mercancías. - Costos relacionados con tributos aduaneros, para nacionalizar el café en el país importador, así como costos incurridos en el pago de impuestos locales, los cuales son calculados sobre el valor CIF del café. - Agente de aduana en el país de importación - descarga del café en la fábrica del comprador – Costos bancarios. b) Costos indirectos - Costos administrativos. La siguiente gráfica, ilustra de una forma más clara, como están distribuidos los costos desde el proceso de obtención del café hasta que llega al consumidor final.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS



Adopción de Requisitos Mínimos de Seguridad C-TPAT- Exportador (s.f.). Business Alliance for secure commerce- BASC. Estándares BASC Versión 32008.



“Herramientas claves para un proceso de exportación”. Cámara de Comercio de Lima.



Producción y exportación de uva: balance y perspectiva recuperada de http://www.elpedregalsa.com/