• Author / Uploaded
• Cristina Gutarra

Citation preview

SEMINARIO N° 10 TAREA 1. BROTE DE INTOXICACIÓN ALIMENTARIA Las intoxicaciones alimentarias se presentan con relativa frecuencia en nuestro medio. Los hechos ocurrieron en un centro vacacional cercano a Lima, donde fue servida una cena para trabajadores que celebraban un aniversario de la fábrica. Un número de asistentes desarrolló la enfermedad. De ocho personas que acudieron al hospital 7 fueron hospitalizadas por deshidratación severa. Se entrevistó a quienes habían preparado los alimentos, así como a los que lo habían consumido, se logró entrevistar a 65 de las de las 67 personas que asistieron a la cena, los 2 restantes fueron retiradas debido a que estuvieron enfermos antes de la cena. Con los datos obtenidos se preparó el cuadro siguiente: ALIMENTOS CONSUMIDOS

CONSUMIERON

NO CONSUMIERON

Enfermaron

No Enfermaron

Enfermaron

No Enfermaron

POLLO

43

9

6

7

SALSA DE POLLO

37

5

12

11

ENSALADA PAPAS

37

5

12

11

ENSALADA FRIJOLES

15

3

30

17

1. Precise cuál es el problema que se presentó Intoxicación alimentaria 2. A qué tipo de brote correspondería el presente caso, sustente su respuesta. Probable. Porque ya hay resultados de los que ya están enfermos. 3. Cual seria su hipótesis causal Los personas que consumieron ciertos alimentos como pollo, ensalada de papa, ensalada de frijoles y salsa de pollo presentaron intoxicaciones alimentarias, los cuales tuvieron mayor intoxicación por consumir pollo. 4. Identifique el alimento que estaría involucrado en la ocurrencia del problema. Pollo

TAREA 2:

Con la información presentada en la Tabla 1, correspondiente al año 2018 podemos afirmar que hubo una epidemia de Enfermedad Diarreica Aguda en dicho año. Sustente su respuesta.

TAREA 3. Con la información de la Tabla N°1 construya los canales endémicos y con los datos correspondientes al año 2018 determine en que situación se encuentra la Enfermedad Diarreica Aguda en el Hospital de Buena Esperanza, en que meses la curva se encontró en la zona de epidemia.