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• Cristina Serrato Martinez

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“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

Autores:

Carrasco Alcántara, Daniel Ángel Liviapoma Seclén, Angélica Catherine Rodríguez Córdova, Carlos Alonso Valiente Hidalgo, Jorge Valentín Asesores:

Calero Núñez, Lucy María Sánchez Tarrillo, Segundo Juan Carrera:

Ingeniería Comercial Ciclo:

I

2011

El hongo de Marayhuaca 1. Aspecto Lógico

1.1. Problematización de la Realidad

Las especies Boletus edulis y Boletus luteus son hongos comestibles producidos en Europa y América, los cuales son exportados a diferentes países del mundo. En el Perú existen 5 tipos de hongos comestibles – las setas, los champiñones portobellos y blancos, el shiitake y la Boletus edulis – destinados más al consumo interno, pero aún así la mayoría de los hongos que se consumen en el Perú son de importación. Chile vendía al Perú algunos de estos hongos, hasta que gracias a una simbiosis natural con el Pinus radiata empezaron a crecer en la sierra de Lambayeque. Actualmente, en la región Lambayeque, provincia de Ferreñafe, distrito de Incahuasi; se recolecta y procesan los “Hongos de Marayhuaca”, pero su comercialización es incipiente, debido a las malas carreteras, poca ayuda del Estado y al bajo nivel de capacitación que tienen los lugareños.

1.2. Planteamiento del Problema

¿Cuáles son las principales dificultades para poder exportar óptimamente el “Hongo de Marayhuaca”?

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1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo General

-

Determinar los principales factores socioeconómicos que dificultan la exportación del hongo de Marayhuaca.

1.3.2. Objetivos Específicos

-

Identificar las características y propiedades del hongo de Marayhuaca.

-

Determinar los mercados internos y externos para la exportación del hongo de Marayhuaca.

-

Identificar las causas que determinan la incipiente exportación del hongo de Marayhuaca.

1.4. Importancia

Siendo futuros ingenieros comerciales vamos a estar constantemente inmersos en la investigación; así, al desarrollar este trabajo, estaremos sentando las bases de nuestra habilidad investigativa. También, la importancia de este trabajo radica en conocer los problemas de la comunidad que determinan que la exportación del hongo de Marayhuaca sea incipiente, para que en un futuro, los estudiantes de otras carreras o ciclos académicos puedan tomar este trabajo como punto de partida, asimismo poder explotar al máximo este potencial de la región Lambayeque.

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1.5. Marco Teórico

CAPÍTULO I: Aspecto Histórico Contextual: El hongo de Marayhuaca

1. Ubicación geográfica: Marayhuaca 2. Descubrimiento y origen 3. Evolución de su comercialización

CAPÍTULO II: Aspecto Teórico Conceptual

1. Definición de hongo 1.1. Características 1.2. Reproducción 1.3. Clasificación 1.4. Importancia 2. Definición de mercado 2.1. Concepto 2.2. Tipos 3. Definición de exportación 3.1. Concepto 3.2. Tipos 4. Generalidades del hongo de Marayhuaca 4.1. Características 4.2. Simbiosis natural 4.3. Recolección 4.4. Procesamiento 5. Comercio del hongo de Marayhuaca 5.1. Mercados internos 5.2. Mercados externos 5.3. Problemas sociales y económicos 6. Conclusiones

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6. Aspecto Metodológico

6.1. Fuentes y técnicas de recolección de información

6.1.1. Técnicas de campo

-

Observación

-

Entrevista

6.1.2. Técnicas de Gabinete

-

Análisis documental

-

Fichaje

-

Citas

6.2. Métodos de procesamiento de la información

Los métodos utilizados en este trabajo de investigación son los teóricos tales como: análisis, síntesis, sistémico, sumillado, resumen y síntesis.

6.3. Consideraciones éticas

El trabajo monográfico es original, siendo los integrantes del grupo los autores del mismo. Además nos hemos ayudado de referencias bibliográficas, artículos, y entrevista, que serán debidamente detalladas en citas y notas al pie.

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7. Aspecto Administrativo

7.1. Cronograma de Actividades

Tiempo Actividad Elaboración del proyecto monográfico Presentación del proyecto Búsqueda de fuentes de Información Visita a Marayhuaca

Abril

Mayo

Junio

Julio

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 x x x x

x x

x

Aplicación de métodos de procesamiento de la

x x x x

información Redacción del informe monográfico

x x x x x

Presentación y sustentación de la investigación

x

monográfica

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7.2. Presupuesto

Inversión

Gasto

Impresiones

S/. 15,00

Copias

S/. 10,00

Visita

S/. 500,00

Informe

S/. 25,00

Otros

S/. 10,00

Total

S/. 560,00

7.3. Financiamiento

Cada integrante del grupo tendrá que aportar S/. 140,00 para solventar los gastos que se requieren para la elaboración de la monografía.

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