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EL CULTIVO DE LA LIMA 1. - Importancia 1.1.- Importancia alimenticia. La lima principalmente el fruto, se puede consumir de manera directa como fruta o como refrescos al igual que las naranjas o mandarinas y también puede ser consumida en forma de jugos, mermeladas, contribuyendo en una mejor defensa para el sistema inmunológico .

1.2.- Importancia medicinal. El consumo de este cítrico previene la gripe, los resfríos, laringitis, etc. en los meses de invierno debido a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes. Además de estas sustancias, también contiene otros nutrientes esenciales, incluyendo hidratos de carbono, potasio, ácido fólico, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, cobre, riboflavina, ácido pantoténico. También debido a sus propiedades nutricionales contribuye en el control del cáncer por los antioxidantes que contiene.

1.3.- Importancia industrial. En Sudamérica la producción de lima se destina a la elaboración de jugos, esencias concentradas, aceites esenciales, aromas y cáscara deshidratada, los que prácticamente se exportan y se consumen en el mercado interno.

1.4.- Importancia económica. Los precios de los cítricos obtenidos no son similares entre las especies, al igual que los rendimientos, aunque resulta algo superior en mandarina y lima. Las características de comercialización y consumo de la lima divergen del resto de los cítricos, al ser éste un condimento y no un postre que en tiempos de escases se torna mucho más caro que la mandarina y naranja, pero cuando hay abundancia del mismo su precio tiende a caer en picada por las características nombradas anteriormente, que nos indica que es un condimento.

Países

Producción limones y limas Año 2002 (toneladas)

México

1.720.020

India

1.400.000

Argentina

1.180.000

Rep. Islámica de Irán

1.038.832

España

902.000

EstadosUnidos

751.150

Brasil

580.000

Italia

530.000

Turquía

400.000

Superficie producción y rendimiento de cítricos a nivel nacional CULTIVO

SUPERFICIE Hectáreas

Lima Limón Mandarina Naranja Toronja/pomelo

1.243,00 1.187,00 15.560,00 23.403,00 915,00

PRODUCCION (toneladas métricas) 7.799,00 10.029,00 122.465,00 161.453,00 8.850,00

RENDIMIENTO Kg/ha 6.414,00 8.449,00 7.851,00 6.899,00 9.672,00

2. - Origen y distribución geográfica. 2.1.- Origen. La lima al igual que los otros cítricos es originaria del sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre

2.2.- Distribución geográfica. La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios como las

conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc. La lima fue introducida por los árabes en el área mediterránea entre los años 1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura árabe a finales del siglo XII. A Sudamérica en la época de la conquista Española y Portuguesa, puesto que los conquistadores de estos países ingresaron por la selva Brasileña y el Caribe, zonas donde la lima se desarrolla de mejor manera. A Bolivia por el oriente Boliviano que es una zona de trópico húmedo ideal para este cultivo, desde allí se distribuyó por todo el país.

2.3.- Distribución de los cítricos en Bolivia. En Bolivia, los cítricos fueron introducidos por los españoles y árabes, especialmente los comerciantes de la época, estos introdujeron a zonas como Tarija, Yungas (La paz) parte del Chaco chuquisaqueño (Huaca reta, Rosario del Ingre, Monteagudo, San Juan del Pirai) de ahí se extendió a otros departamentos del país. Actualmente la extensión de producción de cítricos a nivel nacional es de aproximadamente 41.568,00 has. Las regiones productoras de cítricos son los Yungas (La Paz), Trópico (Cochabamba y Santa Cruz), y el Chaco (Chuquisaca y Tarija).

3. - Descripción botánica. 3.1.- Tipo de planta. Es un árbol perenne, de unos 5 m de altura, con tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas.

3.2.- Raíz. Pivotante, normal, ramificada de gran extensión, más o menos del tamaño de la copa en cuanto al ancho que se necesitara conocer para definir también el marco de plantación.

3.3.- Tallo. Habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas.

3.4.- Hoja. Son ovadas de entre 2, 5 a 9 cm de color verde pálido semejantes a la del naranjo, de ahí su nombre latino autrantifolia.

3.5.- Flor. (Fragante como todas las del genero citrus), de unos 2, 5cm, son de color blanco amarillento, con una fina línea purpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas solitaria o en ramilletes de hasta 7 florecitas.

3.6.- Fruto. De forma globosa y entre 2, 5 a 3 cm de diámetro es de color verde amarillento al madurar, aunque se suele consumir antes de la maduración. La pulpa verde y jugosa posee una característica sabor ácido y aromático. Esta fruta tiene un alto contenido en vitamina C, así como ácido-cítrico. Existen muchas variedades de lima pero generalmente son de pequeño tamaño, color verde o amarillo y un sabor dulce-ácido y a veces amargo.

3.7.- Semilla. Las semillas son pequeñas ovales y de cotiledón blanco.

4. - Clasificación sistemática. Reino: plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Familia: Rutaceae Sub familia: Citroideae Tribu: Citreae Género: Citrus Especie: aurantifolia, limelta Nombre científico: Citrus aurantifolia

5. - Requerimiento climático y edáfico. El proceso de maduración de la fruta respecto a la producción de azucares, disminución de acidez y el desarrollo del color, alcanzar su mayor eficiencia cuando las variaciones de temperatura diurna y nocturna son amplias y otros factores ambientales como el viento y la lluvia, etc.

son adecuados para el cultivo; siendo importantes para el desarrollo de la plantas cítricas en general.

5.1.- Clima. Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta floración casi continua. Por lo que requiere para vegetar climas de tipo semitropical. En los climas tropicales, la lima crece y fructifica con normalidad, sin embargo, los frutos que produce no tienen buena calidad comercial, al ser demasiado gruesos y tener poca acidez, por ello en dichas zonas se prefiere el cultivo de la lima ácida (C. latifolia). El clima más adecuado para el cultivo de la lima es de tipo mediterráneo libre de heladas. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en la floración.

5.1.1. - Temperatura. La lima como antes mencionada es propio de climas tropicales y sub tropicales por lo tanto la temperatura media anual que requiere es de 23 a 27 grados en climas tropicales y 20 a 23 grados en climas sub tropicales Florecen con el aumento de temperatura en los meses de septiembre y octubre en la mayoría de las variedades El cultivo de la lima puede soportar altas temperatura, tanto cuando son pequeñas y aún más cuando ya fructifican, de igual manera en temperaturas medias tiene un buen desarrollo. No así con temperaturas muy bajas, teniendo más dificultad con esto cuando las plantas de lima son pequeñas.

5.1.2. - Precipitación La lima requiere una precipitación anual entre 950 a 1.200 mm, no es tan exigente por lo tanto se desarrollara en climas sub tropicales, el exceso de humedad provocara la aparición de enfermedades fúngicas, no tolera aguas encharcadas.

5.1.3. - Luz La lima al igual que todos los cítricos necesita de abundante luz para llevar de manera normal todos los procesos como el fotosintético, además la cantidad de horas luz determinara

algunas características del fruto como la pigmentación y la calidad del jugo.

5.1.4. - Vientos. Los vientos se deben tomar en cuenta para cuando las plantas aún están en prendimiento después de haberlas colocado en el lugar definitivo, allí corren peligro de desprenderse si existieran fuertes vientos. Para la polinización no requiere o no es de mucha prioridad los vientos puesto que la polinización en las lima es entomófila.

5.1.5. - Humedad atmosférica. La lima prospera en zonas con humedad relativa del ambiente por debajo del 66% puesto que arriba de este nivel empiezan problemas con el desarrollo de hongos y otros agentes patógenos, incluso plantas parasitarias, que pueden intervenir en el desarrollo, fructificación, cosecha y presentación de la lima.

5.2.- Suelo. En cuanto a requerimiento edáfico la lima se desarrollara de mejor manera en suelos francos y franco arenoso aunque siempre es recomendable la incorporación de fertilizantes en suelos que no sean muy ricos en micro y macro nutrientes. Necesitan suelos permeables y poco calizos. Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia exploración para garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado. Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una buena aireación y facilitar el paso de agua, además de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio catiónico.

5.2.1. - PH. La lima se desarrollara en suelos con pH neutro, es decir entre 6 y 7, no toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia

radicular. En general la salinidad afecta al crecimiento de las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre sí pero distintos:  Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre la disponibilidad de agua.  Acumulación de iones tóxicos.  Interferencias con la absorción de elementos nutritivos esenciales, que provocan desequilibrios en el balance de elementos minerales.

5.2.2. - Topografía. Es de conocimiento que los cultivos perennes no son afectados (en cuanto a rendimiento) por la topografía accidentada del terreno o pendiente de los mismos puesto que el único dato para tomar en cuenta es su profundidad por el sistema radicular que este posee y necesita de suelos profundos.

5.2.3. - Altitud. La lima puede cultivarse desde niveles sobre el nivel del mar hasta los 1000 m.s.n.m. puesto que superior a esa altitud el clima no permitirá un óptimo desarrollo del mismo, por presencia de heladas y temperaturas nocturnas muy bajas.

6. - Nutrición del cultivo. Las recomendaciones para fertilizar se realizan tomando en consideración la edad del árbol, la capacidad de producción, el estado fitosanitario y las posibilidades del suelo para suplir nutrientes a la planta. En sus primero años los arboles requieren menos fertilizante, pues solo lo utilizan para la formación de tejidos. En estas etapas se aplicara un fertilizante completo. El fosforo necesita ser aplicado solo en los primeros 5-7 años de la plantación, pues pasada esa etapa la planta está en capacidad de auto suplirse. El nitrógeno y el potasio necesitan ser aplicados anualmente, ya que tienden a lavarse en el suelo. La fuerte de nitrógeno puede ser cualquiera, pues la única consideración es que no baje el pH excesivamente. Se recomiendan dos aplicaciones mínimas por año.

7. - Mejoramiento genético. La mejora genética en la lima mediante métodos tradicionales está muy limitada debido a las características genéticas y reproductivas. Los cítricos tienen un sistema de reproducción complejo. Con muchos casos de esterilidad, elevada heterozigosis y la mayoría presenta un elevado periodo juvenil. Actualmente las investigaciones van dirigidas de genes de posible interés agronómico en distintas especies de cítricos tanto en limón, mandarina, naranjas, pomelos, limas y otros referidos a:  Introducción de genes implicados en el metabolismo de giberilinas en genes de Citrange carrizo con el objetivo de controlar el tamaño de la planta.  Introducción de genes de insensibilidad a etileno para tratar de controlar la abscisión.  Introducción de genes de virus de la tristeza de los cítricos para investigar la biología del virus y sus interacciones con el huésped y obtener la resistencia

7.1.- Variedades. Considerando lo anteriormente expuesto se han obtenido las siguientes variedades:  Lima kéfir, tradicionalmente conocida en español como combava (Citrus × hystrix), es una planta procedente del sudeste asiático, poco cultivada en América y Europa; se utilizan sobre todo sus hojas bilobuladas, de característico aroma, y la piel de los frutos. Los frutos son verdes, de unos 4 cm de diámetro, de piel rugosa y extremadamente ácidos;  Lima ácida o lima gallega, conocida también como limón sutil, limón ceutí, limón peruano, limón mexicano, limón criollo o limón de Pica (Citrus × aurantifolia), es la más extensamente cultivada de las limas; el fruto es redondeado u oval, —de 1 a 5 cm de diámetro— algunas veces con un pequeño pezón, ácido y de piel verde;  Lima persa o lima Tahití, conocida también como limón pérsico, limón criollo, limón Mesina o limón sin semilla (Citrus × latifolia), es la otra variedad más difundida; el fruto es de piel más gruesa y cerúlea, hasta 6 cm de diámetro, sabor menos ácido y color que amarillea con la madurez;  Lima dulce, lima chichona o lima bergamota, también conocida como limón dulce, limonsón o limón de Roma (Citrus × limetta); más similar al limón en tamaño, grosor de la piel y

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color, se distingue sobre todo por su bajísima astringencia y por los característicos pezones en ambos extremos; Lima dulce india o lima de Palestina, también conocida como limón dulce o limón de Persia(Citrus × limettioides(pt)), tiene piel y pulpa amarillas, sin semillas, y superficie lisa y cerúlea; carece casi por completo de acidez; Lima de Cantón o lima rangpur, también conocida como limón cravo, limón rugoso o limón mandarina (Citrus × limonia) se asemeja a la mandarina; produce un fruto firme, redondo, de 3 a 4 cm de diámetro, con piel delgada y brillante, de color verde; el sabor es ácido y refrescante; Lima larga (Citrus × australasica), que crece sólo en los bosques tropicales de Australia; produce frutos de diversos colores, desde el amarillo al negro, de forma oblonga, cuya pulpa está saturada del aceite esencial, dándole un sabor penetrante; Lima gympie o duya (Citrus x australis), que crece sólo en Australia; Lima del desierto (Citrus × glauca), que crece sólo en Australia; produce frutos verdes, pequeños y poco jugosos; Lima de Nueva Guinea (Microcitrus waburgiana), de fruta larga y de forma curva, con piel gruesa de color verde y pulpa verde pálido.

8. - Practicas agronómicas. Dentro el marco de cultivo de la lima tenemos prácticas agronómicas y labores culturales las cuales son importantes para obtener una buena producción, de las cuales podemos rescatar las que detallaremos a continuación:

8.1.- Diseño de plantación. Los objetivos del diseño de la plantación son fundamentalmente tres; capturar la mayor cantidad de luz por parte de los árboles, permitir la distribución correcta sin interferencia entre raíces y facilitar el manejo de la maquinaria en su interior. Los marcos de plantación en la lima son más amplios (6,5 x 5; 6,5 x 6; 7 x 5) que en mandarinas y naranjas aunque son variables dependiendo de la variedad, plantación y condiciones del cultivo.

8.2.- Densidad de siembra. Distancia

N. de árboles por hectárea

cultivo

Máxima

Mínima

Máxima

Mínima

Lima

8mx6m

5m x 5 m

400

286

8.3.- Preparación de suelo. El terreno debe ser preparado con todos los requerimientos de un cultivo perenne, se debe realizar un estudio de suelos identificando la presencia de carbonatos y otros compuestos que regulan su pH, además de un análisis de macro y micro nutriente, a una profundidad de 50 a 70 cm. Antes del trasplante se debe trabajar el suelo con un subsolador que oxigena y ablanda el terreno a una profundidad de 50 cm. También se puede realizar el laboreo con sistema de labranza convencional para nivelar el terreno en caso de que este no tenga pendiente pronunciada.

8.4.- Riego. Los cítricos en general demanda grandes cantidades de agua (9.000 a 1.200 m3/ha) En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación aunque la tendencia en la actualidad es aplicar el riego localizado y por aspersión. La lima produce con menos dotaciones de agua que el naranjo y la mandarina, manejando correctamente el riego se puede provocar floraciones en fechas adecuadas. Un buen ejemplo es el practicado en muchos países que se trata de retirar el riego unos 45 días y luego se riega en abundancia, así se produce buena floración que trae buena cosecha. Se recomienda riegos 4 veces por semana en el verano y 2 veces por semana en el invierno además es necesario la aplicación de fertilizantes en mínima cantidad para evitar la salinización del suelo.

8.5.- Podas. Los arboles de limonero se forman generalmente con tres ramas principales que salen del tronco a unos 50 a 60 cm. Del suelo y que formaran ángulos aproximados a los 120 grados. La poda de árboles adultos se realiza en la primavera tras la recolección siempre que no haya peligro por bajas temperaturas, los chupones se conducen a rama lateral para que abran un poco y pierdan esa altura (se les quita vigor) La poda es manual y conviene realizarla anualmente, eliminado de ramas que se cruzan, interiores y secas dejando abiertos los centros para facilitar la iluminación dentro del árbol. Los árboles que no se podan florecen abundantemente pero posteriormente se hacen ingobernables y con frutos pequeños.

9. - Sanidad del cultivo. Para asegurar una buena producción del lima debemos realizar las actividades de sanidad del cultivo que incluyen control de plagas, malezas y enfermedades causadas por bacterias, hongos y virus.

9.1.- Malezas. El laboreo del suelo está dirigido a la eliminación de las malas hierbas, a airear las capas superficiales del suelo, incorporar materia orgánica, aumentar la capacidad de retención de agua y a preparar el riego cuando se realiza por inundación. El laboreo del suelo se efectúa varias veces al año (3-4), comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequeña potencia, o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el resto del año. También para el eliminado de las malezas que en caso asfixian a la planta se puede realizar el control químico con herbicidas cuidando que el mismo no llegue a tocar la parte foliar de nuestro lima corrigiendo y calibrando nuestro equipo de la mejor manera.

9.2.- Plagas. Existen variedad de plagas que afectan a los cultivos de limas a continuación ofrecemos un cuadro como resumen de la variedad de plagas y su control :

PLAGA

SINTOMAS

CONTROL

Minador de los cítricos (phyllocristis citrella)

Atacan las hojas más pequeñas de los No abonar en exceso para que no brotes tiernos, cerca del nervio central haya excesivas brotaciones, control del haz o del envés, desde que aparecen biológico del minador. los primordios foliares hasta que estas tienen un tamaño de 3 cm.

Mosca blanca (Aleurothrixis floccosus)

Ocasionan daños directos producidos por la succión de salvia y el debilitamiento de la planta y a veces manchascloróticas, transmisión de virus.

Eliminar las malas hierbas portadoras y los restos de cosechas, empleo de plantas sanas, empleo de trampas cromáticas amarillas (placas pegajosas).

MOSCA DE LA FRUTA

Los daños producidos por la picadura de la hembra en la ovoposición produce un pequeño orificio en la superficie del fruto que forma a su alrededor una mancha amarilla.

El control se realiza mediante la recogida diaria de frutos infectados además de la eliminación de plantas huésped, roseado con insecticida ,

(Ceratitis capitata)

Utilizando de mosqueteros y Cuando la larva se alimentas de la pulpa trampas caza moscas tratamiento favorece los procesos de oxidación y con cebos y la lucha bilogicas maduración prematura de la fruta originando una pudrición de fruto que queda inservible para el mercado.

Pulgones (Aphis spiraecola A. )

Coccidos de cochinillas

EL daños que causa consiste en la Trampas de distantos sustracción de linfa ,que provoca el control quimico. debilitamiento de la planta solo en de infecciones masiva, que es cuando se produce una gran emisión de maleza acompañada del acartonamiento de la hojas además de la capacidad de transmitir virus. Sustracción de salvia que provoca depresión general en toda la planta que al producir maleza produce el ataque la coloría de hormigas, comunes en las plantas infectadas por la cochinillas y pulgones, donde se desarrolla la fumagiana.

tipos y

La cochinilla acanalada, Roddia cardenales (novio cardenal) es en depredador empleado en control integrado.

Nematodo de los citricos (tylenchulus semipentrans)

Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de cítricos y limita la producción edáfica y medioambientalmente más variada.

Adoptar practica culturales adecuadas para evitar la infección en nuevas parcelas control químico y control biológico

9.3.Enfermedades ENFERMEDAD

Gomosis. (phytophthora yp.nicotianae Syn p, parasitica)

SISTOMAS

CONTROL

Lesiones necrótica aparecen en el cuello de la planta y se manifiestas en la exudación de goma en la superficie de la cascara afectada

Utilización de porta injertos tolerantes,plantines sanos, evitar suelos húmedos pesado. mal drenados, evitar hacer heridas en las planta, control de malezas, evitar fertilización nitrogenada, pintar el otro de base de las ramas con una pastas cúprica

Fuerte defoliación de los árboles, las Eliminación del material infectado, aplicación hojas y los tallos de la brotaciones de Mancoseb, Zineb, Maneb,,oxicloruro de jóvenes se necrosan casi en su totalidad. cobre , oxido cuproso Alternaria alterna ta pv,citri

Virus de la tristeza de los citricos

Sobre los frutos recién cuajados en primavera puede aparece en pequeña lesiones a modo de puntiagudo negro sobre la corteza Decaimiento y muerte de los arboles infectado sobre naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladuras en la madera. La nuevas brotaciones son cortas y tienen lugar en la ramas viejas dando lugar a una disminución progresiva de volumen de la copa.

E l uso de variedades libre de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza .El uso de variedades libre de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza

Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los cítricos y limita la producción citrícola en condiciones edáficas y medioambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla Nematodo de los cítricos ( gradualmente y comienza con una Tylenchulus semipetrans) reducción en el número y tamaño de los frutos

Huanglongbing

Valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de más de 1000 hembras por 10 g de raíces secundarias y una densidad superior a 20 juveniles/cm3 de suelo. El control químico puede realizarse en pre o post-plantación. La eficacia de los fumigantes depende de las características físicas del suelo, dosis y tipo de aplicación y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento. Las materias activas recomendadas son: Cadusafos 10%, Oxamilo y Aldicarb

La enfermedad Huanglongbing (HLB), también conocida como La única forma de controlar esta plaga es con la enverdecimiento de los cítricos, es una enfermedad bacteriana provocada por el erradicación de la planta para que ya no se siga Candidatus liberibacter de las plantas propagando. que, aunque no es peligrosa para los humanos, destruye la producción, apariencia y valor económico de los árboles de cítricos, y el sabor de la fruta y su jugo. En el mundo, es la enfermedad más destructiva de las plantas de cítricos y una vez que un árbol está infectado, no tiene cura. Los árboles enfermos producen frutos amargos, incomibles, deformes y, con el tiempo, mueren. El HLB ya ha destruido la producción citrícola en varias regiones del mundo, incluida la Florida y Texas, donde las industrias están decayendo con rapidez. El HLB se puede propagar al injertar tejido de una planta infectada en otra planta, pero es más probable que se transporte de un lugar a otro por psílidos infectados, también por el vector Diaphorina citrii

El Cancro de los Cítricos o “Citrus Canker” (CC)

El primer síntoma aparece en las hojas como una pequeña ampolla, que aparece aproximadamente 7 días después de la inoculación. Según la lesión envejece, se torna color marrón claro, luego marrón y aparece el margen acuoso rodeado de un halo clorótico. El margen acuoso puede desaparecer según envejece la lesión. El centro de la lesión se levanta, se esponja y se torna corchosa. En ocasiones cuando la lesión es vieja, el tejido corchoso se cae.

10. - Cosecha. La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón. Se debe efectuar en ausencia de rocío o niebla. Los envases empleados en la recolección son capazos o cajas de plástico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.

10.1. - Indicadores de cosecha    

Tiene lugar cuando el contenido mínimo de jugo por volumen es de 28 a 30% dependiendo del grado de clasificación. También se puede identificar un indicador de cosecha de acuerdo al color de la fruta dependiendo de su variedad. El tamaño y forma de la fruta. Textura de la fruta.

11. - Post cosecha. La resistencia de la cascara a muchos agentes desfavorables hace de que el limón pueda almacenarse de manera fácil a diferencia de otras frutas de epidermis delgada como la manzana o acerola.

11.1. - Limpieza.   

Limpias, exentas de materias extrañas visibles. Exentas de humedad exterior Exentas de olores y / o sabores extraños.



Limpio de polvo

11.2. - Selección. Clasificación: los limas se clasificarán en las siguientes categorías:  1ra categoría Los lima clasificados en esta categoría serán de calidad superior, listos para comercializarlos en frescos, están libres de cualquier tipo de imperfección como cancros y lepras, tendrán la pigmentación adecuada a la variedad 

2da Categoría Son las lima de una categoría más baja, se comercializan en los mercados tradicionales donde el consumidor no es tan exigente a la presentación de la fruta, aunque debe poseer los caracteres de mínimos de comercialización es decir libres de podredumbres y mal formaciones.

11.3. - Esterilización. Se limpia y se separa la fruta comercial e industrial con productos de esterilización y lavado, este último se facilita por ser el limón una fruta de epidermis gruesa.

11.4. - Empaque. El contenido de cada envase será homogéneo y no contendrá más que frutos del mismo origen, variedad, calidad y de calibre sensiblemente uniforme. Los frutos clasificados en la 1ra. Categoría deberán presentar además una coloración y madurez uniformes. Las lima deben acondicionarse de manera que se asegure la protección conveniente del producto. Los envases estarán exentos de cualquier cuerpo extraño, salvo los usuales utilizados en su acondicionamiento y se prestarán limpios y en perfectas condiciones higiene. Todos los materiales que estén en contacto con los frutos deberán estar autorizados por el Senasag que es la autoridad reguladora de la sanidad agropecuaria.

11.5. - Almacenamiento. Un manejo apropiado de temperatura (enfriamiento rápido hasta alcanzar la temperatura óptima de almacenamiento, 5°C), puede controlar completamente la pudrición. La eliminación de frutas enfermas y dañadas del empaque es importante. Los tratamientos con fungicidas pre y pos cosecha son a menudo benéficos puesto que la humedad del lugar de almacenamiento y que provee de frio puede generar la aparición de hongos.

12. - Industrialización. La industrialización de cualquier cítrico en una determinada región es muy importante para el desarrollo de la misma y de los productores dedicados a esta actividad puesto que la industria no es muy exigente en cuanto a fruta de calidad como lo exige la comercialización en fresco del mismo, la industria adquiere todo el producto de manera indiferente, frutos pequeños, deformes que el mercado exige. En Bolivia ya se cuenta con una industria que recolecta toda la lima que el mercado rechaza y sobrantes del mercado nacional, las procesa en un zumo que es utilizado como condimento. Se industrializa en forma de esencias como lo habíamos nombrado anteriormente para los productos comestibles como refrescos, saborizantes de mermeladas, tortas masas y otros. Por sus poderes curativos en enfermedades como el resfrío, se utiliza como complemento en antigripales, y para darles el sabor característico. De forma industrial en aromatizantes y ambientadores para autos y dependencias particulares.

13. - Comercialización. Los requisitos generales para la presentación y comercialización de cítricos son:  Se debe tener en cuenta que los fruto sean enteros.  Deben tener la forma característica de la variedad.  Deben presentar cáliz.  Deben estar sanas (libres de ataques de insecto o enfermedades que desmeriten la calidad interna del fruto).  Deben estar libres de humedad externa anormal producidas por mal manejo en la etapas de post-cosecha (recolección, acopio, selección, clasificación, adecuación, empaque, almacenamiento, y transporte).



Deben estar exentas de cualquier olor o sabor extraños (provenientes de otros productos, empaque o recipiente o agroquímico, con los cuales haya estado en contacto).  Deben presentar aspecto fresco y consistencia firme.  Deben estar exentas de materiales extraños (tierra, polvo de agroquímicos y cuerpo extraños) visibles en el producto o su empaque. Sin eso requisito la fruto no pobra ser sacando al mercado local o como mercado internacional. Estar norma tiene que ser cumplida para su exportación de los cítrico. Comercialización en Bolivia: La comercialización en Bolivia en los cítricos es a la forma antigua, se sigue usando la mano, y como también sacamos a granel y también transportamos en camiones en la peores concesiones, pero Bolivia tiene los terreno mejore para implementar los cítrico porque cuentas con clima tropicales.

14. - Valor nutricional o composición química. Tabla de composición de nutricional de la lima Valor nutricional de la lima (por 100g) Agua (g) 87.1 Proteínas (g) 0.7 Fibra (g) 2.8 Liquido (g) 0.2 Carbohidratos (g) 10. 54 Caloría (kcal) 30 Vitamina C (mg) 30 Vitamina B1 (mg) 0.03 Vitamina B2 (mg) 0.02 Vitamina B6 (g) 0.04 Vitamina A(UI) 1 Vitamina E (mg) 0.24 Sodio (mg) 2 Potasio (mg) 1.98 Zinc (mg) 0.11

Calcio (mg) Magnesio (mg) Hierro (mg) Fosforo (mg) Selenio (mg)

33 6 0.6 18 0.4

15. - Importancia 15.1.

- Importancia alimenticia.

La lima principalmente el fruto, se puede consumir de manera directa como fruta o como refrescos al igual que las naranjas o mandarinas y también puede ser consumida en forma de jugos, mermeladas, contribuyendo en una mejor defensa para el sistema inmunológico .

15.2.

- Importancia medicinal.

El consumo de este cítrico previene la gripe, los resfríos, laringitis, etc. en los meses de invierno debido a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes. Además de estas sustancias, también contiene otros nutrientes esenciales, incluyendo hidratos de carbono, potasio, ácido fólico, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, cobre, riboflavina, ácido pantoténico. También debido a sus propiedades nutricionales contribuye en el control del cáncer por los antioxidantes que contiene.

15.3.

- Importancia industrial.

En Sudamérica la producción de lima se destina a la elaboración de jugos, esencias concentradas, aceites esenciales, aromas y cáscara deshidratada, los que prácticamente se exportan y se consumen en el mercado interno.

15.4.

- Importancia económica.

Los precios de los cítricos obtenidos no son similares entre las especies, al igual que los rendimientos, aunque resulta algo superior en mandarina y lima. Las características de comercialización y consumo de la lima divergen del resto de los cítricos, al ser éste un condimento y no un postre que en tiempos de escases se torna mucho más caro que la mandarina y naranja, pero cuando hay abundancia del mismo su precio tiende a caer en picada por las características nombradas anteriormente, que nos indica que es un condimento.

Países

Producción limones y limas Año 2002 (toneladas)

México

1.720.020

India

1.400.000

Argentina

1.180.000

Rep. Islámica de Irán

1.038.832

España

902.000

EstadosUnidos

751.150

Brasil

580.000

Italia

530.000

Turquía

400.000

Superficie producción y rendimiento de cítricos a nivel nacional CULTIVO

SUPERFICIE Hectáreas

Lima Limón Mandarina Naranja Toronja/pomelo

1.243,00 1.187,00 15.560,00 23.403,00 915,00

PRODUCCION (toneladas métricas) 7.799,00 10.029,00 122.465,00 161.453,00 8.850,00

RENDIMIENTO Kg/ha 6.414,00 8.449,00 7.851,00 6.899,00 9.672,00

16. - Origen y distribución geográfica. 16.1. - Origen. La lima al igual que los otros cítricos es originaria del sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre

16.2.

- Distribución geográfica.

La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios como las conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc. La lima fue introducida por los árabes en el área mediterránea entre los años 1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura árabe a finales del siglo XII. A Sudamérica en la época de la conquista Española y Portuguesa, puesto que los conquistadores de estos países ingresaron por la selva Brasileña y el Caribe, zonas donde la lima se desarrolla de mejor manera. A Bolivia por el oriente Boliviano que es una zona de trópico húmedo ideal para este cultivo, desde allí se distribuyó por todo el país.

16.3.

- Distribución de los cítricos en Bolivia.

En Bolivia, los cítricos fueron introducidos por los españoles y árabes, especialmente los comerciantes de la época, estos introdujeron a zonas como Tarija, Yungas (La paz) parte del Chaco chuquisaqueño (Huaca reta, Rosario del Ingre, Monteagudo, San Juan del Pirai) de ahí se extendió a otros departamentos del país. Actualmente la extensión de producción de cítricos a nivel nacional es de aproximadamente 41.568,00 has. Las regiones productoras de cítricos son los Yungas (La Paz), Trópico (Cochabamba y Santa Cruz), y el Chaco (Chuquisaca y Tarija).

17.

- Descripción botánica.

17.1.

- Tipo de planta.

Es un árbol perenne, de unos 5 m de altura, con tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas.

17.2.

- Raíz.

Pivotante, normal, ramificada de gran extensión, más o menos del tamaño de la copa en cuanto al ancho que se necesitara conocer para definir también el marco de plantación.

17.3.

- Tallo.

Habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas.

17.4.

- Hoja.

Son ovadas de entre 2, 5 a 9 cm de color verde pálido semejantes a la del naranjo, de ahí su nombre latino autrantifolia.

17.5.

- Flor.

(Fragante como todas las del genero citrus), de unos 2, 5cm, son de color blanco amarillento, con una fina línea purpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas solitaria o en ramilletes de hasta 7 florecitas.

17.6.

- Fruto.

De forma globosa y entre 2, 5 a 3 cm de diámetro es de color verde amarillento al madurar, aunque se suele consumir antes de la maduración. La pulpa verde y jugosa posee una característica sabor ácido y aromático. Esta fruta tiene un alto contenido en vitamina C, así como ácido-cítrico. Existen muchas variedades de lima pero generalmente son de pequeño tamaño, color verde o amarillo y un sabor dulce-ácido y a veces amargo.

17.7.

- Semilla.

Las semillas son pequeñas ovales y de cotiledón blanco.

18.

- Clasificación sistemática.

Reino: plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida

Familia: Rutaceae Sub familia: Citroideae Tribu: Citreae Género: Citrus Especie: aurantifolia, limelta Nombre científico: Citrus aurantifolia

19.

- Requerimiento climático y edáfico.

El proceso de maduración de la fruta respecto a la producción de azucares, disminución de acidez y el desarrollo del color, alcanzar su mayor eficiencia cuando las variaciones de temperatura diurna y nocturna son amplias y otros factores ambientales como el viento y la lluvia, etc. son adecuados para el cultivo; siendo importantes para el desarrollo de la plantas cítricas en general.

19.1.

- Clima.

Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta floración casi continua. Por lo que requiere para vegetar climas de tipo semitropical. En los climas tropicales, la lima crece y fructifica con normalidad, sin embargo, los frutos que produce no tienen buena calidad comercial, al ser demasiado gruesos y tener poca acidez, por ello en dichas zonas se prefiere el cultivo de la lima ácida (C. latifolia). El clima más adecuado para el cultivo de la lima es de tipo mediterráneo libre de heladas. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en la floración.

19.1.1.

- Temperatura. La lima como antes mencionada es propio de climas tropicales y sub tropicales por lo tanto la temperatura media anual que requiere es de 23 a 27 grados en climas tropicales y 20 a 23 grados en climas sub tropicales Florecen con el aumento de temperatura en los meses de septiembre y octubre en la mayoría de las variedades El cultivo de la lima puede soportar altas temperatura, tanto cuando son pequeñas y aún más cuando ya fructifican, de igual manera en temperaturas medias tiene un buen desarrollo. No así con temperaturas muy bajas, teniendo más dificultad con esto cuando las plantas de lima son pequeñas.

19.1.2.

- Precipitación La lima requiere una precipitación anual entre 950 a 1.200 mm, no es tan exigente por lo tanto se desarrollara en climas sub tropicales, el exceso de humedad provocara la aparición de enfermedades fúngicas, no tolera aguas encharcadas.

19.1.3.

- Luz La lima al igual que todos los cítricos necesita de abundante luz para llevar de manera normal todos los procesos como el fotosintético, además la cantidad de horas luz determinara algunas características del fruto como la pigmentación y la calidad del jugo.

19.1.4.

- Vientos. Los vientos se deben tomar en cuenta para cuando las plantas aún están en prendimiento después de haberlas colocado en el lugar definitivo, allí corren peligro de desprenderse si existieran fuertes vientos. Para la polinización no requiere o no es de mucha prioridad los vientos puesto que la polinización en las lima es entomófila.

19.1.5.

- Humedad atmosférica. La lima prospera en zonas con humedad relativa del ambiente por debajo del 66% puesto que arriba de este nivel empiezan problemas con el desarrollo de hongos y otros agentes patógenos, incluso plantas parasitarias, que pueden intervenir en el desarrollo, fructificación, cosecha y presentación de la lima.

19.2.

- Suelo.

En cuanto a requerimiento edáfico la lima se desarrollara de mejor manera en suelos francos y franco arenoso aunque siempre es recomendable la incorporación de fertilizantes en suelos que no sean muy ricos en micro y macro nutrientes. Necesitan suelos permeables y poco calizos. Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia

exploración para garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado. Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una buena aireación y facilitar el paso de agua, además de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio catiónico.

19.2.1.

- PH.

La lima se desarrollara en suelos con pH neutro, es decir entre 6 y 7, no toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afecta al crecimiento de las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre sí pero distintos:  Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre la disponibilidad de agua.  Acumulación de iones tóxicos.  Interferencias con la absorción de elementos nutritivos esenciales, que provocan desequilibrios en el balance de elementos minerales.

19.2.2.

- Topografía. Es de conocimiento que los cultivos perennes no son afectados (en cuanto a rendimiento) por la topografía accidentada del terreno o pendiente de los mismos puesto que el único dato para tomar en cuenta es su profundidad por el sistema radicular que este posee y necesita de suelos profundos.

19.2.3.

- Altitud. La lima puede cultivarse desde niveles sobre el nivel del mar hasta los 1000 m.s.n.m. puesto que superior a esa altitud el clima no permitirá un óptimo desarrollo del mismo, por presencia de heladas y temperaturas nocturnas muy bajas.

20.

- Nutrición del cultivo. Las recomendaciones para fertilizar se realizan tomando en consideración la edad del árbol, la capacidad de producción, el estado fitosanitario y las

posibilidades del suelo para suplir nutrientes a la planta. En sus primero años los arboles requieren menos fertilizante, pues solo lo utilizan para la formación de tejidos. En estas etapas se aplicara un fertilizante completo. El fosforo necesita ser aplicado solo en los primeros 5-7 años de la plantación, pues pasada esa etapa la planta está en capacidad de auto suplirse. El nitrógeno y el potasio necesitan ser aplicados anualmente, ya que tienden a lavarse en el suelo. La fuerte de nitrógeno puede ser cualquiera, pues la única consideración es que no baje el pH excesivamente. Se recomiendan dos aplicaciones mínimas por año.

21.

- Mejoramiento genético. La mejora genética en la lima mediante métodos tradicionales está muy limitada debido a las características genéticas y reproductivas. Los cítricos tienen un sistema de reproducción complejo. Con muchos casos de esterilidad, elevada heterozigosis y la mayoría presenta un elevado periodo juvenil. Actualmente las investigaciones van dirigidas de genes de posible interés agronómico en distintas especies de cítricos tanto en limón, mandarina, naranjas, pomelos, limas y otros referidos a:  Introducción de genes implicados en el metabolismo de giberilinas en genes de Citrange carrizo con el objetivo de controlar el tamaño de la planta.  Introducción de genes de insensibilidad a etileno para tratar de controlar la abscisión.  Introducción de genes de virus de la tristeza de los cítricos para investigar la biología del virus y sus interacciones con el huésped y obtener la resistencia

21.1.

- Variedades.

Considerando lo anteriormente expuesto se han obtenido las siguientes variedades:  Lima kéfir, tradicionalmente conocida en español como combava (Citrus × hystrix), es una planta procedente del sudeste asiático, poco cultivada en América y Europa; se utilizan sobre todo sus hojas bilobuladas, de característico aroma, y la piel de los frutos. Los frutos son verdes, de unos 4 cm de diámetro, de piel rugosa y extremadamente ácidos;  Lima ácida o lima gallega, conocida también como limón sutil, limón ceutí, limón peruano, limón mexicano, limón criollo o limón











  

22.

de Pica (Citrus × aurantifolia), es la más extensamente cultivada de las limas; el fruto es redondeado u oval, —de 1 a 5 cm de diámetro— algunas veces con un pequeño pezón, ácido y de piel verde; Lima persa o lima Tahití, conocida también como limón pérsico, limón criollo, limón Mesina o limón sin semilla (Citrus × latifolia), es la otra variedad más difundida; el fruto es de piel más gruesa y cerúlea, hasta 6 cm de diámetro, sabor menos ácido y color que amarillea con la madurez; Lima dulce, lima chichona o lima bergamota, también conocida como limón dulce, limonsón o limón de Roma (Citrus × limetta); más similar al limón en tamaño, grosor de la piel y color, se distingue sobre todo por su bajísima astringencia y por los característicos pezones en ambos extremos; Lima dulce india o lima de Palestina, también conocida como limón dulce o limón de Persia(Citrus × limettioides(pt)), tiene piel y pulpa amarillas, sin semillas, y superficie lisa y cerúlea; carece casi por completo de acidez; Lima de Cantón o lima rangpur, también conocida como limón cravo, limón rugoso o limón mandarina (Citrus × limonia) se asemeja a la mandarina; produce un fruto firme, redondo, de 3 a 4 cm de diámetro, con piel delgada y brillante, de color verde; el sabor es ácido y refrescante; Lima larga (Citrus × australasica), que crece sólo en los bosques tropicales de Australia; produce frutos de diversos colores, desde el amarillo al negro, de forma oblonga, cuya pulpa está saturada del aceite esencial, dándole un sabor penetrante; Lima gympie o duya (Citrus x australis), que crece sólo en Australia; Lima del desierto (Citrus × glauca), que crece sólo en Australia; produce frutos verdes, pequeños y poco jugosos; Lima de Nueva Guinea (Microcitrus waburgiana), de fruta larga y de forma curva, con piel gruesa de color verde y pulpa verde pálido.

- Practicas agronómicas.

Dentro el marco de cultivo de la lima tenemos prácticas agronómicas y labores culturales las cuales son importantes para obtener una buena

producción, de las cuales podemos rescatar las que detallaremos a continuación:

22.1.

- Diseño de plantación.

Los objetivos del diseño de la plantación son fundamentalmente tres; capturar la mayor cantidad de luz por parte de los árboles, permitir la distribución correcta sin interferencia entre raíces y facilitar el manejo de la maquinaria en su interior. Los marcos de plantación en la lima son más amplios (6,5 x 5; 6,5 x 6; 7 x 5) que en mandarinas y naranjas aunque son variables dependiendo de la variedad, plantación y condiciones del cultivo.

22.2.

- Densidad de siembra.

Distancia

N. de árboles por hectárea

cultivo

Máxima

Mínima

Máxima

Mínima

Lima

8mx6m

5m x 5 m

400

286

22.3.

- Preparación de suelo.

El terreno debe ser preparado con todos los requerimientos de un cultivo perenne, se debe realizar un estudio de suelos identificando la presencia de carbonatos y otros compuestos que regulan su pH, además de un análisis de macro y micro nutriente, a una profundidad de 50 a 70 cm. Antes del trasplante se debe trabajar el suelo con un subsolador que oxigena y ablanda el terreno a una profundidad de 50 cm. También se puede realizar el laboreo con sistema de labranza convencional para nivelar el terreno en caso de que este no tenga pendiente pronunciada.

22.4.

- Riego.

Los cítricos en general demanda grandes cantidades de agua (9.000 a 1.200 m3/ha) En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación aunque la tendencia en la actualidad es aplicar el riego localizado y por aspersión. La lima produce con menos dotaciones de agua que el naranjo y la mandarina, manejando correctamente el riego se puede provocar floraciones en fechas adecuadas. Un buen ejemplo es el practicado en muchos países que se trata de retirar el riego unos 45 días y luego se riega en abundancia, así se produce buena floración que trae buena cosecha. Se recomienda riegos 4 veces por semana en el verano y 2 veces por semana en el invierno además es necesario la aplicación de fertilizantes en mínima cantidad para evitar la salinización del suelo.

22.5.

- Podas.

Los arboles de limonero se forman generalmente con tres ramas principales que salen del tronco a unos 50 a 60 cm. Del suelo y que formaran ángulos aproximados a los 120 grados. La poda de árboles adultos se realiza en la primavera tras la recolección siempre que no haya peligro por bajas temperaturas, los chupones se conducen a rama lateral para que abran un poco y pierdan esa altura (se les quita vigor) La poda es manual y conviene realizarla anualmente, eliminado de ramas que se cruzan, interiores y secas dejando abiertos los centros para facilitar la iluminación dentro del árbol. Los árboles que no se podan florecen abundantemente pero posteriormente se hacen ingobernables y con frutos pequeños.

23.

- Sanidad del cultivo.

Para asegurar una buena producción del lima debemos realizar las actividades de sanidad del cultivo que incluyen control de plagas, malezas y enfermedades causadas por bacterias, hongos y virus.

23.1.

- Malezas.

El laboreo del suelo está dirigido a la eliminación de las malas hierbas, a airear las capas superficiales del suelo, incorporar materia orgánica, aumentar la capacidad de retención de agua y a preparar el riego cuando se realiza por inundación. El laboreo del suelo se efectúa varias veces al año (3-4), comprendidas entre los meses de

marzo y septiembre con motocultores de pequeña potencia, o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el resto del año. También para el eliminado de las malezas que en caso asfixian a la planta se puede realizar el control químico con herbicidas cuidando que el mismo no llegue a tocar la parte foliar de nuestro lima corrigiendo y calibrando nuestro equipo de la mejor manera.

23.2.

- Plagas.

Existen variedad de plagas que afectan a los cultivos de limas a continuación ofrecemos un cuadro como resumen de la variedad de plagas y su control :

PLAGA

SINTOMAS

CONTROL

Minador de los cítricos (phyllocristis citrella)

Atacan las hojas más pequeñas de los No abonar en exceso para que no brotes tiernos, cerca del nervio central haya excesivas brotaciones, control del haz o del envés, desde que aparecen biológico del minador. los primordios foliares hasta que estas tienen un tamaño de 3 cm.

Mosca blanca (Aleurothrixis floccosus)

Ocasionan daños directos producidos por la succión de salvia y el debilitamiento de la planta y a veces manchascloróticas, transmisión de virus.

Eliminar las malas hierbas portadoras y los restos de cosechas, empleo de plantas sanas, empleo de trampas cromáticas amarillas (placas pegajosas).

MOSCA DE LA FRUTA

Los daños producidos por la picadura de la hembra en la ovoposición produce un pequeño orificio en la superficie del fruto que forma a su alrededor una mancha amarilla.

El control se realiza mediante la recogida diaria de frutos infectados además de la eliminación de plantas huésped, roseado con insecticida ,

(Ceratitis capitata)

Utilizando de mosqueteros y Cuando la larva se alimentas de la pulpa trampas caza moscas tratamiento favorece los procesos de oxidación y con cebos y la lucha bilogicas maduración prematura de la fruta originando una pudrición de fruto que queda inservible para el mercado.

Pulgones (Aphis spiraecola A. )

Coccidos de cochinillas

Nematodo de los citricos (tylenchulus semipentrans)

23.3. ENFERMEDAD

Gomosis. (phytophthora yp.nicotianae Syn p, parasitica)

EL daños que causa consiste en la Trampas de distantos sustracción de linfa ,que provoca el control quimico. debilitamiento de la planta solo en de infecciones masiva, que es cuando se produce una gran emisión de maleza acompañada del acartonamiento de la hojas además de la capacidad de transmitir virus. Sustracción de salvia que provoca depresión general en toda la planta que al producir maleza produce el ataque la coloría de hormigas, comunes en las plantas infectadas por la cochinillas y pulgones, donde se desarrolla la fumagiana. Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de cítricos y limita la producción edáfica y medioambientalmente más variada.

tipos y

La cochinilla acanalada, Roddia cardenales (novio cardenal) es en depredador empleado en control integrado.

Adoptar practica culturales adecuadas para evitar la infección en nuevas parcelas control químico y control biológico

Enfermedades SISTOMAS

CONTROL

Lesiones necrótica aparecen en el cuello de la planta y se manifiestas en la exudación de goma en la superficie de la cascara afectada

Utilización de porta injertos tolerantes,plantines sanos, evitar suelos húmedos pesado. mal drenados, evitar hacer heridas en las planta, control de malezas, evitar fertilización nitrogenada, pintar el otro de base de las ramas con una pastas cúprica

Fuerte defoliación de los árboles, las Eliminación del material infectado, aplicación hojas y los tallos de la brotaciones de Mancoseb, Zineb, Maneb,,oxicloruro de jóvenes se necrosan casi en su totalidad. cobre , oxido cuproso Alternaria alterna ta pv,citri

Sobre los frutos recién cuajados en primavera puede aparece en pequeña lesiones a modo de puntiagudo negro sobre la corteza

Virus de la tristeza de los citricos

Nematodo de los cítricos ( Tylenchulus semipetrans)

Huanglongbing

Decaimiento y muerte de los arboles infectado sobre naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladuras en la madera.

E l uso de variedades libre de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza .El uso de variedades libre de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza

La nuevas brotaciones son cortas y tienen lugar en la ramas viejas dando lugar a una disminución progresiva de volumen de la copa. Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los cítricos y limita la producción citrícola en condiciones edáficas y medioambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla gradualmente y comienza con una reducción en el número y tamaño de los frutos

Valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de más de 1000 hembras por 10 g de raíces secundarias y una densidad superior a 20 juveniles/cm3 de suelo. El control químico puede realizarse en pre o post-plantación. La eficacia de los fumigantes depende de las características físicas del suelo, dosis y tipo de aplicación y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento. Las materias activas recomendadas son: Cadusafos 10%, Oxamilo y Aldicarb

La enfermedad Huanglongbing (HLB), también conocida como enverdecimiento de los cítricos, es una La única forma de controlar esta plaga es con la enfermedad bacteriana provocada por el erradicación de la planta para que ya no se siga Candidatus liberibacter de las plantas propagando. que, aunque no es peligrosa para los humanos, destruye la producción, apariencia y valor económico de los árboles de cítricos, y el sabor de la fruta y su jugo. En el mundo, es la enfermedad más destructiva de las plantas de cítricos y una vez que un árbol está infectado, no tiene cura. Los árboles enfermos producen frutos amargos, incomibles, deformes y, con el tiempo, mueren. El HLB ya ha destruido la producción citrícola en varias regiones del mundo, incluida la Florida y Texas, donde las industrias están decayendo con rapidez. El HLB se puede propagar al injertar

tejido de una planta infectada en otra planta, pero es más probable que se transporte de un lugar a otro por psílidos infectados, también por el vector Diaphorina citrii

El primer síntoma aparece en las hojas como una pequeña ampolla, que aparece aproximadamente 7 días después de la inoculación. Según la lesión envejece, se torna color marrón claro, luego marrón y aparece el margen acuoso rodeado de un halo clorótico. El margen acuoso puede desaparecer según envejece la lesión. El centro de la lesión se levanta, se esponja y se torna corchosa. En ocasiones cuando la lesión es vieja, el tejido corchoso se cae.

El Cancro de los Cítricos o “Citrus Canker” (CC)

24. - Cosecha. La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón. Se debe efectuar en ausencia de rocío o niebla. Los envases empleados en la recolección son capazos o cajas de plástico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.

24.1. - Indicadores de cosecha    

Tiene lugar cuando el contenido mínimo de jugo por volumen es de 28 a 30% dependiendo del grado de clasificación. También se puede identificar un indicador de cosecha de acuerdo al color de la fruta dependiendo de su variedad. El tamaño y forma de la fruta. Textura de la fruta.

25. - Post cosecha.

La resistencia de la cascara a muchos agentes desfavorables hace de que el limón pueda almacenarse de manera fácil a diferencia de otras frutas de epidermis delgada como la manzana o acerola.

25.1. - Limpieza.    

Limpias, exentas de materias extrañas visibles. Exentas de humedad exterior Exentas de olores y / o sabores extraños. Limpio de polvo

25.2. - Selección. Clasificación: los limas se clasificarán en las siguientes categorías:  1ra categoría Los lima clasificados en esta categoría serán de calidad superior, listos para comercializarlos en frescos, están libres de cualquier tipo de imperfección como cancros y lepras, tendrán la pigmentación adecuada a la variedad 

2da Categoría Son las lima de una categoría más baja, se comercializan en los mercados tradicionales donde el consumidor no es tan exigente a la presentación de la fruta, aunque debe poseer los caracteres de mínimos de comercialización es decir libres de podredumbres y mal formaciones.

25.3. - Esterilización. Se limpia y se separa la fruta comercial e industrial con productos de esterilización y lavado, este último se facilita por ser el limón una fruta de epidermis gruesa.

25.4. - Empaque. El contenido de cada envase será homogéneo y no contendrá más que frutos del mismo origen, variedad, calidad y de calibre sensiblemente uniforme. Los frutos clasificados en la 1ra. Categoría deberán presentar además una coloración y madurez uniformes. Las lima deben acondicionarse de manera que se asegure la protección conveniente del producto.

Los envases estarán exentos de cualquier cuerpo extraño, salvo los usuales utilizados en su acondicionamiento y se prestarán limpios y en perfectas condiciones higiene. Todos los materiales que estén en contacto con los frutos deberán estar autorizados por el Senasag que es la autoridad reguladora de la sanidad agropecuaria.

25.5. - Almacenamiento. Un manejo apropiado de temperatura (enfriamiento rápido hasta alcanzar la temperatura óptima de almacenamiento, 5°C), puede controlar completamente la pudrición. La eliminación de frutas enfermas y dañadas del empaque es importante. Los tratamientos con fungicidas pre y pos cosecha son a menudo benéficos puesto que la humedad del lugar de almacenamiento y que provee de frio puede generar la aparición de hongos.

26. - Industrialización. La industrialización de cualquier cítrico en una determinada región es muy importante para el desarrollo de la misma y de los productores dedicados a esta actividad puesto que la industria no es muy exigente en cuanto a fruta de calidad como lo exige la comercialización en fresco del mismo, la industria adquiere todo el producto de manera indiferente, frutos pequeños, deformes que el mercado exige. En Bolivia ya se cuenta con una industria que recolecta toda la lima que el mercado rechaza y sobrantes del mercado nacional, las procesa en un zumo que es utilizado como condimento. Se industrializa en forma de esencias como lo habíamos nombrado anteriormente para los productos comestibles como refrescos, saborizantes de mermeladas, tortas masas y otros. Por sus poderes curativos en enfermedades como el resfrío, se utiliza como complemento en antigripales, y para darles el sabor característico. De forma industrial en aromatizantes y ambientadores para autos y dependencias particulares.

27. - Comercialización. Los requisitos generales para la presentación y comercialización de cítricos son:

   

Se debe tener en cuenta que los fruto sean enteros. Deben tener la forma característica de la variedad. Deben presentar cáliz. Deben estar sanas (libres de ataques de insecto o enfermedades que desmeriten la calidad interna del fruto).  Deben estar libres de humedad externa anormal producidas por mal manejo en la etapas de post-cosecha (recolección, acopio, selección, clasificación, adecuación, empaque, almacenamiento, y transporte).  Deben estar exentas de cualquier olor o sabor extraños (provenientes de otros productos, empaque o recipiente o agroquímico, con los cuales haya estado en contacto).  Deben presentar aspecto fresco y consistencia firme.  Deben estar exentas de materiales extraños (tierra, polvo de agroquímicos y cuerpo extraños) visibles en el producto o su empaque. Sin eso requisito la fruto no pobra ser sacando al mercado local o como mercado internacional. Estar norma tiene que ser cumplida para su exportación de los cítrico. Comercialización en Bolivia: La comercialización en Bolivia en los cítricos es a la forma antigua, se sigue usando la mano, y como también sacamos a granel y también transportamos en camiones en la peores concesiones, pero Bolivia tiene los terreno mejore para implementar los cítrico porque cuentas con clima tropicales.

28. - Valor nutricional o composición química. Tabla de composición de nutricional de la lima Valor nutricional de la lima (por 100g) Agua (g) 87.1 Proteínas (g) 0.7 Fibra (g) 2.8 Liquido (g) 0.2 Carbohidratos (g) 10. 54 Caloría (kcal) 30

Vitamina C (mg) Vitamina B1 (mg) Vitamina B2 (mg) Vitamina B6 (g) Vitamina A(UI) Vitamina E (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) Zinc (mg) Calcio (mg) Magnesio (mg) Hierro (mg) Fosforo (mg) Selenio (mg)

30 0.03 0.02 0.04 1 0.24 2 1.98 0.11 33 6 0.6 18 0.4