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• koky martinez

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UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR OCCIDENTE MAZATENANGO, SUCH. Ingeniería de Alimentos I Inga. Astrid Argueta SEGUNDO PARCIAL

Nombre:____________________________________ No. Carné;____________ Instrucciones: para optar a la nota referida en cada inciso, tanto el resultado como el procedimiento deben ser correctos. Coloque en hoja adjunta al examen sus respuestas con lapicero y debidamente identificadas.

Problema 1: Para calentar un reactor se usa vapor saturado a 250˚C el cual entra a la chaqueta que rodea el reactor y sale condensado. La reacción absorbe 1000 kcal por kg de material en el reactor. Las perdidas del calor son de 5000 kcal/h. Los reactivos se colocan en el reactor a 20˚C y salen a 100˚C. Si la carga está constituida por 325 kg de material y tanto productos como reactivos tienen una capacidad calorífica media de 0.78 kcal/kg ˚C, ¿Cuántos kg de vapor de agua se requerirían por kg de carga?, Supóngase que la carga permanece en el reactor 1 hora. (5 puntos) Problema 2

Problema 3

a) Calcular las velocidades y composiciones de los flujos de productos. (3 puntos) b) Calcular el calor que es necesario retirar en el condensador (Qc) en kJ/h. (3 puntos)