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• Omar Arnold

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1. EAST FRIESIAN SHEEP (Ovino Frisón) Ovis orientalis aries Orden: Artiodactyla Familia: Bovidae subfamilia: Caprinae La raza East Friesian, es la raza ovina lechera por excelencia. Esta raza es originaria de las provincias de Friesiand en Holanda, y East Friesian en Alemania, donde se le conoce con el nombre de Ostfriesisches Milchschaf. Es reconocida como la mejor productora de leche del mundo, pero en zonas sin altas temperaturas. También podemos encontrar importantes rebaños en Austria y Suiza. Llegó a México en 1997, en donde se explota en un sistema semiestabulado en Querétaro, Hidalgo y Guanajuato. LECHE:   

Su período de lactancia va desde los 220 a los 250 días. Las producciones se ubican en 600 kilogramos por oveja al año y se han llegado a reportar hasta 1.400 kilogramos. La leche tiene un contenido de grasa de 6-7% en los meses de lactancia.

LANA:  

La producción de lana es de 5,5 a 6 kilogramos en los machos, y de 4,5 a 5 kilogramos en las hembras. El vellón carece de estilo y es sin mecha.

CARACTERÍSTICAS:         

Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan pesos de 120 a 130 kilogramos, mientras que las hembras logran de 100 a 110 kilogramos. En lo referente a la cobertura, a excepción de la cabeza, patas, cola y ubre, tiene lana en todo el cuerpo. La cola es delgada, y al no tener lana, recuerda a la de una rata. Es una de las razas que no tienen cuernos. Las mucosas y las pezuñas están despigmentadas. Es muy común el color blanco, aunque existen en negro y algunos tienen pequeñas manchas de color café. Sus huesos son planos, características que indican una alta inclinación a la producción láctea. Tienen ubres bien implantadas y de gran capacidad. Además, la Frisona reporta altas tasas de fertilidad y es muy prolífica, alcanzando hasta 230 % de corderos destetados.

2. Dohne Meino Una gran ventaja de estos ovinos es que no son estacionales, por lo que se pueden reproducir todo el año. Es una raza muy precoz, pudiendo parir a edades tan tempranas como los 14 a 16 meses. Tienen un marcado instinto materno. El Dohne Merino es una raza doble propósito con lana fina de calidad (menos de 22 micras) y alta producción de cordero, desarrollada por el Departamento de Agricultura de Sud África usando ovejas Merino Peppin y carneros Merino Alemán de Carne. Las progenies se volvieron a cruzar entre ellas y fueron seleccionadas por alta fertilidad, rápidas tasas de crecimiento de los corderos y lana merino fina, en condiciones comerciales de campo natural. El programa de Mejoramiento comenzó en 1939 y la Sociedad de Criadores se formó en 1966. La selección, desde 1970 se ha realizado con la ayuda de tests de performance, pruebas de progenie y registros de producción; todos los animales testeados son mantenidos en un esquema computarizado de registros. El Dohne es hoy una de las razas laneras líderes en Sud África y de notable crecimiento en Australia. PRODUCCIÓN Su alta fertilidad (110% - 150%) se combina con altas tasas de crecimiento de los corderos (350 g/día hasta el destete) haciendo del Dohne un productor de carne muy eficiente. Los corderos para faena alcanzan normalmente pesos de venta de al menos 40 kilogramos entre los 4 y 6 meses de edad. Los pesos de las ovejas adultas varían entre 55 y 65 kilogramos dependiendo del ambiente. Las ovejas producen entre 4 y 6 kilogramos de lana de 19 a 22 micras de muy alta calidad. ADAPTABILIDAD Dohne Merino es una raza rústica, desarrollada en Sud África en una zona de lluvias de verano y pasturas naturales y se adapta a un amplio rango de condiciones climáticas y ambientales, desde sistemas intensivos de producción hasta zonas áridas extensivas. Posee características de Fácil Cuidado, siendo una oveja sin arruga, con cara totalmente descubierta y resistencia al fleece-rot y al amarillamiento. ESTÁNDAR RACIAL DEL DOHNE PARA RASGOS EVALUADOS VISUALMENTE El Estándar Racial depende principalmente de la apariencia general (fenotipo) del animal. Para un asesoramiento más preciso del valor de cría deun animal específico, el criador debe apoyarse en sistemas

más precisos como registros de producción, reproducción y de pedigree. 1. Tipo  

En términos generales, el Dohne es naturalmente mocho, de cuerpo liso, doble propósito, productor de carne y lana blanca. La buena producción de carne del Dohne y las propiedades de la lana del Merino están excepcionalmente bien balanceadas.

2. Conformación 2.1. Cabeza. 

Es un animal mocho, con cara notablemente destapada y libre de pelos visibles, sin pigmentación excesiva o papadas y con la cara cubierta de pelo suave color crema. Debe tener un hocico ancho, mandíbula normal y dientes fuertes; nariz levemente aguileña con orificios anchos y ovalados; ojos grandes claros y orejas relativamente largas cubiertas de pelo corto, suave y color crema. Se permite la ocurrencia de tocos o de cuernos muy pequeños.

Descalificación:     

cuernos y brotes de cuernos en el caso de las ovejas. cuernos de más de 75 mm de largo para carneros estándar “A”. pelos visibles. exceso de fibra pigmentada en la cara, orejas o en la depresión de los cuernos. cualquier otra malformación en las piernas.

2. s relativamente corto, sin divisiones y con suficiente espacio para acomodar dos testículos bien Descalifica pequeños (hipoplasia uni o bilateral) tículos. nes, bultos o hinchazones de cualquier tipo se consideran heridas y también ocasionan 2. En la oveja, la ubre está bien formada y tiene dos tetillas de tamaño normal. 3. ámetro aceptados para lana Merino. Diámetros de fibra promedio mayores a 22

an indeseables. 3. sea suave al tacto, con rizo bien definido y parejo y total ausencia de pelo tipo pelo (kemps). Descalifica . fibras pigmentadas ♦ exceso de lana en la cara. ♦ mandíbulas defectuosas, o párpados invertidos. 2.2. Pescuezo y hombros. El pescuezo es relativamente largo, profundo, bien carnudo y bien fijado a la cabeza y a los hombros. Los hombros son anchos, firmes y se ajustan bien con el lomo. No deseable: ♦ cuello largo y fino o con forma de U. ♦ hombros altos, puntiagudos o flojos. 2.3. Pecho. Lo ideal es un pecho profundo y ancho que indique buena calidad de carne del cuarto delantero. No deseable: ♦ pecho angosto y plano y cruces hundidas. 2.4. Lomo y costillas. Lo ideal es un lomo largo, ancho y recto, bien fijado a los hombros y al anca. Las costillas bien encorvadas mostrando una buena profundidad a lo largo de las mismas. No deseable: ♦ 2.5 lomo corto, angosto o hundido, chato, inclinado hacia un lado, falto de profundidad. . Anca. El anca es chata, larga y derecha, ajustada bien al lomo. No deseable: ♦ angostas, caídas, ancas con forma de techo, caderas angostas.

2.6. Nalgas y entrepierna. Para carnes de buena calidad, es necesario que la curvatura externa e interna (de las nalgas) esté bien llena y acompañada de una entrepierna profunda y bien pulposa. No deseable: ♦ cuartos finos, con poca carne, insuficientemente rellenos. 2.7. Piernas. Las piernas son fuertes y anchas. Las cuartillas son fuertes y las pezuñas color ámbar. La cobertura debajo de las rodillas y codos es lana o pelo suave color crema. Descalificación: ♦ cuatro o más medias pezuñas negras. ♦ patas de catre o muy cerradas. ♦ cuartillas débiles o cua ♦ pelo negro o marrón. 8. Órganos Reproductivos del Carnero. El escroto e desarrollados. ción: ♦ uno o ambos testículos excepcionalmente ♦ ausencia total de uno o ambos tes ♦ escroto marcadamente dividido. Nota: lesio descalificación. 9. Órganos Reproductivos de la Oveja. 3. Lana 1. Tipo. El ideal es una lana Dohne que tenga todas las propiedades deseables requeridas a la lana para peinar e hilar y que esté dentro de los rangos de di micras se consider 2. Calidad. El ideal lo constituye una lana que

y/o cualquier fibra ción: ♦ lana áspera al tacto ♦ pelos en el vellón ♦ El Sitio de la Producción Animal 3 3. o mas, para períodos de crecimiento de 12 meses es lo deseado; debe ser uniforme sobre ellón. No desead y falta de uniformidad en el largo. 3. ensidad es la característica que indica la cobertura del vellón en el animal. Lo ideal es semi denso o No desead 3. sean mechas que crezcan libremente con un mechón redondo, sin demasiadas agrupaciones en forma de No desead asiado agrupadas en panojas o muy flojas en el cuerpo, barriga o patas. 3. entre los colores blanco y crema claro. La punta oscura en la mecha Descalifica con apariencia seca y desgastada. muy negra). barriga y otras zonas (no vellón) deben tener un largo, calidad, densidad, formación de mechas y No desead 4. Perform ma de Acreditación de Brucelosis Ovina” tomada por un veterinario con experiencia.

♦ los carneros grado AA usados en un plantel registrado deben ser preferentemente nacidos de una parición múlt FECTOS PARA SELECCIONAR EN CONTRA A. de intensidad es un factor de descarte. derados defectos de descarte definitivo. s exageradas - hipognatos A.2. M A.3. D jos (no incluye los que se aflojan por recambio de dientes de leche) udos u omóplatos salientes de U 3. Largo. Un largo de 100 mm la totalidad del v o: ♦ demasiado corto 4. Densidad. La d denso. o: ♦ demasiado denso o flojo. 5. Formación de las mechas. Se de panoja. o: ♦ mechas dem 6.Suarda y Color. Se desea suficiente suarda fluida que varíe se considera indicador de suarda suficiente. ción: ♦ falta de suarda suficiente que derive en un vellón

♦ cantidad excesiva de suarda (punta ♦ excesivo color no deseado. 3.7. Barriga y otras zonas (no vellón). La lana de la color buenos. o: ♦ barriga pobre ♦ color pobre ance Reproductiva del Carnero. ♦ las majadas registradas deben participar en el “Progra (Australia). ♦ los carneros deben tener testículos palpables normales. ♦ carneros grado AA, A y B tienen que tener una circunferencia escrotal mínima de 28 cms en la evaluación a los 365 días. ♦ la medida de la circunferencia escrotal y la edad en que se evaluó, deben estar disponibles en el punto de venta; la medida ideal sería la iple (mellizos o trillizos). DE Fallas de conformación A.3 a A.12 son defectos en que el grado A.1 y A.2, y A.13 a A.20 son consi A.1. Mandíbula andíbulas corridas - prognatos ientes : (i) dientes flo (ii) dientes hacia delante o hacia atrás A.4. Lomo hundido A.5. Hombros ag A.6. Aplomos débiles A.7. Patizambo A.8. Cuartillas débiles

A.9. Pezuñas separadas A.10. Cruces hundidas. A.11. Cuello en forma El Sitio de la Producción Animal 4 da o de ganso A. de dientes mas de 30 mm en la base y más de 12 mm de altura en A.19. Tocos de más de 75 mm de largo en carneros A el caso de las ovejas n la lana on fallas en que el grado de intensidad es un factor de descarte. B.4. Toque áspero llón C. son fallas de descarte definitivo ado de intensidad es un factor de descarte. estículo, o menos de 28 cm de circunferencia escrotal en la evaluación a los 365 días. a de los órganos reproductivos C.6. Escroto separado D. carte definitivo descarte. n la depresión de los cuernos s de las pezuñas con color negro .4. Pigmento en las partes sin lana Volver a: Principal Prod. Ovina A.12. Anca caí A.13. Lana en la cara A.14. Papada A.15. Párpados invertidos A.16. Cara con pelo tiza abundante

17. Doble fila A.18. Brotes de guampa o tocos con un diámetro de carneros A A.20. Brotes de guampa en B. Fallas e B1 y B5 s B.1. Pelos B.2. Kemps B.3. Animales peludos B.5. Variación excesiva del rizado dentro del ve Fallas de los órganos reproductivos C.1 a C.5 C.6 y C7 son fallas en que el gr C.1. Atrofia C.2. Hipoplasia (poco desarrollo) C.3. Pezones invertidos C.4. Sin testículos, un t C.5. Cualquier infección contagios C.7. Escroto anormalme Corriedale Sheep ..................................................... OVEJA CORRIEDALE ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ovelha Corriedale - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Ovis orientalis aries Linnaeus, 1758 (= Ovis aries Linnaeus, 1758) Orden: Artiodactyla Owen, 1848 (Artiodáctilos) .... Familia: Bovidae Gray, 1821 (Bóvidos = Bovinos) ..... subfamilia: Caprinae Gray, 1821

La formación de la raza Corriedale tuvo lugar en la Isla Sur de Nueva Zelandia, por inspiración de James Little quien en el año 1866 inició sus trabajos de cruzamiento entre los grupos de ovinos existentes en la región. Su objetivo fue el lograr una oveja de mejor constitución (más robusta) que el Merino y que produjera un vellón amplio pesado y de mechas más largas que las de esta raza, que era ciertamente la más difundida en el mundo.

Además entreveía la posibilidad de obtener un equilibrio carne-lana. Si las lanas producidas por el Merino eran de altísima calidad, muy finas pero algo cortas, sus reses en cambio no satisfacían las necesidades de consumo. Asimismo, las lanas de de las otras razas (Romney Marsh y Lincoln) muy conocidas, eran algo bastas y tal vez demasiado fuertes para ciertos usos aunque sus reses conformaran para carnicería. Con miras puestas en esa premisa produjo, durante un tiempo, animales cruza entre el Merino y Romney Marsh que si bien tendían a cumplir con sus deseos, fueron desapareciendo y se perdieron por completo. Su segundo trabajo en este sentido, tuvo como integrantes o participantes, por un lado, nuevamente a la oveja Merino seleccionada, con un importante lote de 4.000 hembras, y por otro lado, a unos 100 carneros Lincoln puros. De la fecha de la iniciación de este planteo, año 1880 hasta el 1895, sus trabajos consistieron en seleccionar y aparear los ejemplares de la primera filial, entre sí, de la segunda entre sí, y sucesivamente continuar hasta la quinta, en que aparentemente había logrado el tipo pretendido. Simultáneamente, otros criadores emprendieron tareas similares y con igual objetivo, pero utilizaron a las razas Leicester y Border Leicester. Se sabe que Little también usó algunos ejemplares de esa procedencia pero es probable que esas corrientes de sangre, ajenas al Merino y al Lincoln, hayan desaparecido o se hallen tan diluidas que prácticamente no se hagan notar. Los nuevos animales, que tomaron el nombre de Corriedale en razón de ser ese el lugar de crianza, tenían entonces la siguiente composición genética; 50% Merino y 50% Lincoln, fijado por selección y consanguinidad. Los primeros ejemplares de esta raza llegaron a los Estados Unidos en 1914.

***************************************************************************** **************** CARACTERÍSTICAS: Está especialmente adaptada a los climas secos. Comparativamente, tiene una larga vida productiva, por encima de los 7 años. El porcentaje de borregos paridos es de 130 %, y el de los logrados criar es del 90 %. Es una raza de doble propósito, con igual énfasis sobre la carne y la lana. Estos ovinos son de porte mediano; los machos alcanzan pesos de 85 a 105 kilogramos, mientras que las hembras logran un peso de 65 a 80 kilogramos. Cabeza:

mediana acorne, con bien marcado carácter masculino en los machos. De forma de cono truncado (bastante cubierta de lana en la Argentina). Cara descubierta, con lana sólo hasta la altura de los ojos, dejando libre el canal lagrimal. Orejas medianas, semirrectas, de grosor intermedio. Puede encontrarse animales con orejas enlanadas o sin lana en el dorso, así como con lunares negros o azul profundo. Ollares bien desarrollados y de pigmentación preferentemente negros al igual que labios oscuros. Es corriente observar que el Corriedale presenta un tupé bien marcado y eso se debe, a diferencia de las demás razas de doble propósito, a que sus fibras lanosas conservan cierta perpendicularidad para con la piel y como son, además, de apreciable longitud y densidad, resulta entonces ese efecto tan característico. Cuerpo: moderadamente ancho y profundo, con una línea dorsal uniforme y horizontal. Costillas de buen arqueo y cuartos con buenas masas musculares. Extremidades: muy fuertes, de longitud moderada, generalmente bien cubiertas con lana (calzadas) terminadas en pezuñas negras. En todo caso, sea con lana o pelos, éstos deben ser blancos.

Defectos Descalificatorios: Manchas negras o marrones en base de oreja abarcando la nuca, o en hocico, o en la cara. Manchas negras o marrones en miembros salvo que presenten en ellas pelos blancos. No debe aceptarse la lana tipo pelo (chilla). Cuernos de base fija. Vellones fuera de tipo de finura o con manchas negras o marrones. Mucosas rozadas o claras. Pezuñas sin pigmentación oscura.

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LANA: Vellón: es de carácter intermedio entre el Merino y el Romney Marsh; podríamos situarlo en una clasificación de cerrado a semi denso. Es bastante frecuente que alcance los 10 kilogramos en los machos Puros de Pedigree y a 6 en las hembras de la misma calidad. El vellón de esta raza está constituido por mechas denominadas cuadradas, es razón del aspecto de mosaico que presentan a la observación exterior del animal con su vellón entero; esta característica surge de la igualdad de longitud de las fibras y de la densidad que les permite mantenerse adosadas unas a otras. Longitud de mecha: no deberá ser menor a 12 centímetros para los 12 meses de crecimiento. Finura media: oscila entre 27 y 32 micras, es decir de un 58’s a un 48’s de la clasificación inglesa, aceptándose el limite de finura hasta los 24,1 micrones 60’s. Ondulaciones: este carácter es bastante típico de la lana Corriedale, y notable por su acentuación; pueden contarse entre 5 y 8 ondulaciones por cada 25 milímetros. Color: aunque es una cualidad susceptible de variaciones debidas al ambiente o a sobre alimentación, puede variar normalmente desde el blanco amarillento al amarillo oro. Las variantes de tonalidad son influenciadas por el tipo de surada, que es lo que otorga realmente el color a las fibras.

***************************************************************************** **************** DESARROLLO EN LA ARGENTINA: Se adaptó muy bien a las condiciones extensivas y semi-intensivas de la ganadería patagónica, ya que es capaz de aprovechar la estepa natural, pobre en cantidad y calidad alimentaria, resistiendo en buena forma las condiciones climáticas desfavorables de invierno y comienzos de primavera. La raza corriedale es la raza ovina mayoritaria en la Argentina, principalmente en Buenos Aires y el Litoral, y, aunque se redujo en gran cantidad en los últimos años por las dificultades de la actividad, todavía mantiene un número muy superior de cabezas que sus competidoras en el país.

Sufre los inconvenientes del mercado de la lana, pero al ser una raza doble propósito, está andando muy bien en producción de carne. Los productores están avocados a refinar la lana debido a que un vellón de 27 micrones vale mucho más que uno de 29, y mejor precio tiene por supuesto uno de 21 micrones, aunque esa medida no correspondería a un Corriedale. En el mundo están admirados de la contextura de los animales argentinos, fundamentalmente de los que se crían en las cabañas de la provincia de Buenos Aires. La producción de corriedale se destina al mercado interno debido a que el consumo de cordero es importante en el país y las cabañas deben abastecer al mismo. Los animales que se crían en la provincia de Buenos Aires, con 24 a 28 kilogramos son los que mayor interés despiertan en el mercado. En estos momentos se ve un incremento en el precio de la carne vacuna en este país, (Argentina tiene un consumo promedio de 70 kilogramos al año por habitante), por lo cual la carne ovina puede representar una alternativa. La demanda de alimentos crece y la carne de oveja es requerida mucho más que su lana, que apenas representa el 2 % del mercado, siendo superada ampliamente por el algodón y las fibras sintéticas. La Argentina cuenta con una cuota de exportación a la Unión Europea (uno de los principales consumidores de carne ovina) de 23.000 toneladas anuales, monto que nunca se ha podido cumplir debido a la escasez de cabezas ovinas existentes.

En el tipo presente en la Argentina suele presentar la cabeza bastante más cubierta de lana que en los fenotipos de otros países. Las zonas del país tienen influencia en el peso del vellón de las majadas Corriedale, ya que en territorios como Tierra del Fuego éste es de unos 4 kilogramos, pero en cambio es un gran rendimiento. El peso aumenta en la provincia de Buenos Aires, en donde la producción por cabeza es cercana a los 5 kilogramos.