• Author / Uploaded
• ricardo_rpp13

• Categories
• Ganado
• Leche
• Carne
• Heno
• Alimentos

Citation preview

DISEÑO ARQUITECTONICO DE UN ESTABLO LECHERO I.

INTRODUCCION La explotación ganadera será de leche, mediante un sistema de crianza estabulado para la raza Holstein. El sistema comprende la crianza dentro de un apropiado alojamiento que reúna las siguientes características: Capacidad adecuada, funcionalidad buena: orientación, ventilación, iluminación, alimentación, saneamiento y control sanitario, para que los animales desarrollen en máxima producción. Los animales domésticos necesitan estar protegidos contra las inclemencias atmosféricas, en mayor o menor escala, pues según el clima, la estación, la rusticidad de los propios animales, el producto que de ellos se espera y el sistema de explotación, la protección es mayor o menor. Desde los animales que pastan libremente extensas praderas, a cuyo clima deben estar adecuados, hasta los animales instalados en edificios con aire acondicionado y que cumplen con todos los requisitos para mantener la buena salud y el máximo rendimiento que se espera, existe todo un mundo de modalidades de albergue.

II.

OBJETIVOS •

Objetivo General Implementar el proyecto del Establo Lechero en la zona, con el propósito de elevar el suministro de leche fresca en el Departamento de Lambayeque

•

Objetivos Específicos - contribuir a mejorar la dieta alimentaria

III.

NATURALEZA DEL PROYECTO La naturaleza del proyecto es la de producir leche como fuente nutritiva para la alimentación de la población. a. Ubicación Geográfica del Proyecto Se encuentra ubicado al Oeste de la Costa Norte del Perú y junto con el sub. Sector de Riego Yencala Boggiano el cual es un componente del Distrito de Riego Chancay que está ubicado: ESTE

NORTE Entre:

615356

9260699

615356

9265437

620361

9265437

620361

9260699

b. Ubicación Política Está ubicado al Norte del Departamento de Lambayeque comprendido en la Provincia de Lambayeque. Distrito

: Lambayeque

Provincia

: Lambayeque

Región

: Lambayeque

c. Vías de Acceso Se tiene acceso a través de la carretera panamericana Norte hasta el cruce con el Dren El Carrizo prosiguiendo la ruta hasta la zona, mediante un camino carrozable. d. Antecedentes del Proyecto El origen de la idea del desarrollo del proyecto se da en base al empeño de contribuir en forma real a solucionar el aspecto social en el abastecimiento de leche en el Departamento de Lambayeque.

e. Metas i. Producción de Leche Se estimará una producción de leche de 18 lts. En el inicio de la explotación, y a medida que se vaya ganando experiencia en el manejo de los animales, se plantea la obtención de promedio anuales en forma gradual. AÑO

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

18

18

19

19

20

20

21

22

23

24

Producción Lts/vaca/día

ii. Venta de Animales Los terneros serán puestos a la venta en el mercado al igual que las terneras no seleccionadas para reemplazo, del mismo modo las vaquillas excedentes se pondrán a la venta para los pequeños ganaderos donde se aportará y mejorará el potencial genético de su hato y por ende de la región. f. Justificación del Proyecto En función de los objetivos que se pretenden realizar y la realidad existente en la zona, se tiene una serie de factores socio-económicos que justifican el desarrollo del presente proyecto. IV.

ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO a. Definición de las Áreas Geográficas que debe abarcar el estudio de mercado El estudio de mercado del producto principal, la leche fresca; usando información global se abarcará a nivel de ciudad de Lambayeque. b. Localización de los principales mercados Se ha determinado que el mercado para la leche fresca es la provincia de Lambayeque.

c. Producto Principal El producto principal será la leche fresca, la cual se define como el producto íntegro de la secreción mamaria normal, sin adición ni sustracción

alguna y que ha sido obtenida mediante el

ordeño. i. Subproductos Los

subproductos

o

productos

secundarios

de

la

explotación lechera lo constituyen los terneros que se pondrán a la venta. d. Demanda de la Leche La demanda por este producto ha crecido más rápidamente que la oferta, vale decir que las necesidades de la población a nivel departamental ha crecido más de prisa que la producción debido fundamentalmente y básicamente a dos factores: -

Al rápido incremento de la población que no ha permitido un incremento similar en la producción.

-

A la falta de una decidida política estatal de fomento a la ganadería nacional.

El requerimiento per-cápita año debe ser de 120 kilos en el país, este consumo se encuentra en un nivel de 41.2 Kg. Por persona año

(FAO

1983).

La

situación

en

el

departamento

de

Lambayeque es bastante similar a lo que ocurre a nivel nacional. De igual manera en las provincias de Chiclayo, Lambayeque y Ferreñafe, el consumo per-cápita, se encuentra disminuyendo sensiblemente y no alcanza los niveles mínimos recomendados para una buena nutrición. e. Demanda en el Departamento de Lambayeque El Departamento de Lambayeque alberga alrededor de 751.389 habitantes, cuyos hábitos de consumo y poder adquisitivo difiere de las regiones Norte, Sur y Oriente. No existe información exacta registrada sobre la distribución de leche fresca en el Departamento de Lambayeque, pero se estima de un 8 – 10% es destinada a la Industria, un 81% para consumo humando y un 9% a otros usos.

V.

ASPECTOS SOCIOECONOMICOS a. Hábitos de consumo de la Población El consumo per-cápita de leche está condicionado a la oferta; ya que actualmente existe déficit en la producción. Dicho consumo no llega al requerimiento mínimo vital, pudiendo aumentar gradualmente al incrementarse la producción.

VI.

ASPECTOS DE DISEÑO a. Tamaño y Localización i. Tamaño 1. Relación Tamaño – Mercado Se

analiza

la

demanda

de

leche

en

el

Departamento de Lambayeque. 2. Relación Tamaño – Inversión – Capacidad Financiera Es

el

factor

más

limitante

por

la

escasa

disponibilidad de capital y si lo hay es a altas tasas de interés, corto periodo y plazo a ser pagado la deuda. Por ello se requiere que el

capital de

operación inicial no sea muy elevado. 3. Relación Costo – Rentabilidad Según versiones de pobladores de la zona recomiendan un establo con un número no menor de 10 vacas en producción. 4. Relación Tamaño – Disponibilidad de Recursos La zona cuenta con disponibilidad de agua, mano de obra, terreno y forrajes, lo cual favorece a la instalación del establo.

b. Disponibilidad de Recursos i. Agua

La disponibilidad de agua tanto para bebida como para limpieza de las instalaciones de un establo lechero es de vital importancia. ii. Materiales de Construcción Para las construcciones, la zona cuenta con considerables recursos forestales, fabrica de ladrillos y empresas comerciales de materiales de construcción y ferretería. iii. Mano de Obra En la zona se cuenta con una fuente considerable de fuerza de trabajo, avidez de compenetrarse de las técnicas de la explotación de una actividad pecuaria. c. Disponibilidad de terreno Para la instalación del proyecto en el lugar elegido, se cuenta con terrenos eriazos, en los que se construirá ambientes propios del establo. VII.

ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES Los factores que contribuyen a definir las características de las construcciones rurales y las cuales hay que prestarles la mayor atención al momento se diseñar un ambiente para la crianza de los animales: -

Las características del clima del lugar.

-

Las condiciones ambientales que requiere el animal.

-

La cantidad de calor y vapor de agua que se produce en el curso del proceso metabólico.

El Clima.- es un factor

que influye directamente

en las

características estructurales y de diseño de los locales rurales. La mayor severidad del clima, como es de suponer, impondrá mayores exigencias en la selección de materiales y en los procesos constructivos que los que impondría un clima moderado. La Temperatura y la Humedad Relativa.- en base a estos 2 factores se puede determinar los límites del rango en el cual sus valores pueden variar sin modificar apreciablemente la producción y

el rendimiento de los animales, introduciendo de esta manera el concepto de la ZONA DE BIENESTAR similar al concepto de la ZONA DE CONFORT, que es utilizado para determinar los parámetros del ambiente en el que vive el animal. Zona de Bienestar del Ganado Vacuno: La temperatura óptima para la producción de leche es de 10º C y para la producción de carne es de 12º C. humedades relativas mayores al 80% pueden afectar los materiales de construcción, restándoles vida útil. VIII.

PROBLEMÁTICA Uno de los problemas que presenta en el diseño de un establo para ganado vacuno (vaca), la finalidad de este proyecto es resolver el dimensionamiento y distribución del estado a fin que este cumpla con todas las necesidades y requerimiento a fines de que haga una buena producción del ganado mencionado. Cuando se inicio el desarrollo del proyecto se encontraron muchas definiciones, una de ellas es saber con cuantas vacas vamos a hallar. El desarrollo de este proyecto se comenzó a hallar el desarrollo poblacional de vacunos de leche y haciendo el cálculo respectivo se comenzó a hallar el área total de las vacas a explotar y si conforme se siguió el desarrollo del proyecto.

IX.

MARCO TEORICO ALOJAMIENTO DEL GANADO VACUNO LECHERO El ganado vacuno lechero necesita un alojamiento adecuado, que satisfaga las necesidades de higiene y comodidad de los animales, que facilite el trabajo del operador y permita mayor eficacia en los trabajos manuales y en la manipulación de los productos, cumpliendo además, las disposiciones oficiales en materia de higiene. Salud y bienestar de los animales Los animales lecheros tienen exigencias respecto al alojamiento. Es esencial la protección contra las tormentas, corrientes de aire y

vientos fuertes, en tiempo frío. El ganado vacuno posee una gran resistencia al frío y vive bien con bajas temperaturas, siempre que el local esté seco y no esté expuesto a corrientes directas de aire. (Es muy importante la sombra en tiempo caluroso. Para evitar enfermedades y para la producción de leche de calidad, es necesario un medio limpio, seco e higiénico. La libertad de movimiento, como la que se logra en alojamientos amplios o corrales de tamaño adecuado, es muy importante para evitar daños a la ubre o a las patas. Facilidad y eficacia del trabajo El local donde se aloje al ganado vacuno lechero debe estar diseñado de tal modo que el personal que lo cuida pueda alimentar, ordeñar y atender a los animales con un mínimo de tiempo, de desplazamiento y de esfuerzo físico. Una explotación económica requiere el empleo al máximo, en forma eficaz, de equipo automático para Ja manipulación de los alimentos y del estiércol, así como para el ordeño. Para lograr un beneficio satisfactorio, el gasto en mano de obra debe mantenerse lo más bajo que sea posible. Es necesario un acceso fácil a los animales, para su cuidado y atención.

Observación de las normas establecidas por las autoridades En todas las localidades las autoridades sanitarias han establecido normas relativas al alojamiento del ganado vacuno de leche. Estas normas están destinadas a asegurar al público, en todo tiempo, leche limpia, de alta calidad. Las normas de las autoridades de sanidad establecen el espacio asignado a cada animal, la intensidad de la luz, la ventilación, los materiales de construcción, la eliminación del estiércol, las normas sanitarias para los animales y las personas que los cuidan, el drenaje y otros factores Se presentan en dos grupos, sugeridos, uno para la producción de leche para consumo directo en estado líquido y otro para la leche

destinada a usos industriales. Antes de emprender la construcción o la modificación de los locales donde se va a alojar al ganado, debe hacerse un estudio detallado de las normas sanitarias correspondientes al mercado o mercados donde se piense vender la leche. TIPOS DE ALOJAMIENTOS El ganado vacuno lechero se puede alojar satisfactoriamente en condiciones muy variables desde un confinamiento muy estrecho, hasta en régimen de relativa libertad, salvo en las horas de ordeño. El alojamiento de los animales lecheros suele disponerse en establos convencionales u ordinarios, o en áreas amplias, donde permanecen casi libres El ordeño se practica en un local especialmente dispuesto para tal fin, denominado cuarto del ordeño, donde reciben los alimentos concentrados, pero pueden adoptarse otras disposiciones. Existen alojamientos ordinarios y alojamientos en libertad. En la práctica, se usan todas las variantes entre los dos tipos de alojamiento citados. La disposición, en cada caso, dependerá de los muchos factores que afectan a cada explotación individual. Alojamiento en libertad relativa El alojamiento con libertad relativa se define como un sistema en el que los animales están estrechamente confinados únicamente en el momento del ordeño o para el tratamiento médico. Salvo en estos casos, los animales se atienden en grupo. Lote en ordeño. La disposición típica para alojar en régimen de libertad relativa al lote en ordeño consta de un área de alimentación, una zona para la cama, un área pavimentada, un área de concentración, y espacios o compartimientos adecuados para alojar a las vacas en el momento del parto, o durante enfermedades

temporales, para darles el tratamiento adecuado siempre que sea necesario. Es importante establecer un lugar apropiado para almacenar los alimentos y para la cama, y los dispositivos para sacar el estiércol. Establos de tipo ordinario Las vacas en ordeño pueden explotarse eficazmente en establos del tipo tradicional, bien planeados. El establo, debe proporcionar un espacio adecuado y un uso eficiente de la mano de obra. DIMENSIONES RECOMENDABLES PARA LAS PLAZAS DESTINADAS A VACAS LECHERAS DE DIFERENTES TAMAÑOS Peso de la vaca kg.

Perímetro torácico de la vaca cm.

400 500 600 700 800

165 179 190 201 213

Dimensiones de las plazas Anchura Longitud metros metros 1.07 1.14 122 129 137

1.42 1.52 1.62 1.73 1.83

Al proyectar un establo del tipo ordinario o tradicional, es muy importante dar un tamaño adecuado al espacio asignado a cada vaca. Cuando el espacio destinado a cada animal es demasiado estrecho o demasiado corto, aumenta la frecuencia con que se producen lesiones en las ubres o en las patas. Instalación para el ordeño Las instalaciones para el ordeño, y los locales especiales para el mismo, se idearon como resultado del deseo de aprovechar mejor la mano de obra y mejorar las condiciones en que se lleva a efecto la operación del ordeño. Llevando las vacas al ordeñador, y poniéndolas a una altura conveniente para que el trabajo se realice con mayor comodidad, se han eliminado gran cantidad de movimientos en el establo, para trasladar la leche de un punto a otro

y se han suprimido también los esfuerzos del personal de ordeño, que tenía que levantarse y agacharse muchas veces. Con el uso más frecuente de un área de menor tamaño resulta más fácil y más económico mantener condiciones higiénicas para el ordeño. La leche suele transportarse directamente de la máquina ordeñadora a la instalación de refrigeración por una tubería. El peso o medición de la leche de cada vaca puede realizarse mediante ciertos dispositivos adaptados a la línea. Almacenamiento de la leche Hay que disponer de espacio para la refrigeración o el almacenamiento de la leche y se necesita también un área de trabajo, para limpiar y guardar el equipo de ordeño. Es importante establecer estos lugares cerca del sitio donde se realiza el ordeño, para utilizar con eficacia la mano de obra. Almacenamientos de los alimentos y la cama En muchas regiones se necesitan locales para almacenar los forrajes, por lo menos durante una parte del año. Los locales más convenientes para tal fin variarán con el clima de la región y la duración del período de almacenamiento, con el tipo de forraje que se tenga que almacenar y con las normas establecidas en el mercado local para los alimentos y su almacenamiento. La capacidad total de almacenamiento dependerá del programa de alimentación adoptado. Una vaca que consuma diariamente 17 kilogramos de heno, comerá algo más de media tonelada cada 30 días. El ensilaje puede sustituir al heno, a razón de 3 kilogramos de ensilaje por 1 kilogramo de heno. Almacenamiento de los alimentos concentrados El equipo moderno ha hecho que la mayor parte de los productores de leche prefieran manipular el grano a granel. Se han diseñado en muchos casos las instalaciones de ordeño de modo que las cámaras de almacenamiento de los alimentos concentrados estén situadas encima del cuarto para el ordeño, a fin de suministrarlos

desde arriba por gravedad. El costo de este depósito suele ser menor que la construcción de cámaras por encima del local donde se practica el ordeño. Suele ser más fácil mantener un escurrimiento continuo de grano, desde un depósito metálico, que desde cámaras construidas encima de dicho local. La cama para el ganado vacuno lechero La limpieza e higiene adecuadas del ganado lechero requieren que se ponga cama limpia en todos los lugares donde pueda echarse a descansar y en la canal del establo de tipo ordinario o tradicional. Uno de los principales problemas de cualquier empresa lechera suele ser el conseguir un buen abastecimiento de producto para cama. Generalmente se usan materiales de poco valor o de desecho. Los más empleados para esto son la paja, el aserrín y las virutas de madera, y las cáscaras de cacahuate. Pueden ser utilizadas para el mismo objeto otras sustancias similares, cuando se disponga de ellas en la localidad. En algunos establos de tipo tradicional es necesario poner cama en toda la plataforma donde se encuentran las vacas y en el canal de desagüe. Ejercicios físicos de los animales lecheros No se sabe de un modo exacto qué cantidad de ejercicio es conveniente o necesario que hagan los animales lecheros. En muchos casos se ha confinado a las vacas lecheras durante largos períodos con poco o ningún perjuicio aparente. Sin embargo, es razonable suponer que una cierta actividad será beneficiosa para las vacas y nunca, con seguridad, perjudicial. El ejercicio al aire libre, con exposición al sol, es muy importante para proporcionar vitamina D a los animales. En el alojamiento en libertad relativa no constituye ningún problema el ejercicio de los animales. Cuando se tiene a las vacas en establos del tipo tradicional es muy recomendable que se lleven a un corral una vez al día por lo menos, o mejor, dos veces al día. El principal beneficio de esta práctica es la mayor facilidad con que se aprecia la entrada en celo de las vacas. Los animales afectados de cojera o

rigidez de las articulaciones, también se beneficiarán con la oportunidad de poderse mover durante una parte del día. La limpieza del establo y la distribución de la cama resultan mucho más fáciles cuando las vacas están fuera. Los corrales donde se lleve al ganado deben estar muy bien drenados y libres de objetos que puedan causar daños en las patas a los animales. La podredumbre de la pezuña se combate mucho mejor cuando los animales no pisan en terreno enlodado. Una capa espesa de lodo puede ser factor de importancia para inducir la mastitis en ubres susceptibles. Por estas razones, debe tenerse a las vacas en terrenos cercados, que las aislen de las acumulaciones de lodo de los pastos. Es esencial, en los lotes para ejercicio de los animales y en los pasos o calles, cubrir la superficie con grava o establecer un buen pavimento.

Raza Holstein – frisia La raza Holstein – Frisia procede de Holanda, especialmente de las provincias de Holanda Norte y Friesland Oeste. Se cree que su principal antepasado es el Bos primigenius. En Holanda se dispone de magníficos pastos y la raza Holstein-Frisia se creo para aprovecharlos. Los animales típicos de la raza poseen un temperamento tranquilo e igual. Las características de la raza Holstein, consignadas en la Tarjeta Unificada de Calificación, son las siguientes: Color: manchas blancas y negras claramente definidas. Los patrones de color que no se aceptan en el registro son el negro uniforme, el blanco uniforme, el extremo de la cola negro, el vientre negro, el negro alrededor de la pata hasta llegara a la pezuña, el negro desde la pezuña hasta la rodilla o el corvejón, el negro y el blanco mezclados para dar un color distinto de las manchas blancas y negras bien definidas.

Tamaño: una vaca adulta en ordeño debe pesar, por lo menos, 750 kilogramos. Cuerno: la falta de cuernos no determinan discriminación”. Las terneras de esta raza son grandes y vigorosas, pesando aproximadamente 45 kilogramos al nacer. La buena producción de carne y el color blanco de la grasa, hacen que la raza Holstein figure entre las mejores productoras de carne de res y de ternera dentro de las razas lecheras. La leche de las vacas de la raza Holstein-frisia tiene, como promedio, 3.6% y 12.5% de sólidos totales. En las comprobación de rendimiento de rebaños de 1960 estas vacas dieron un promedio de 6,807 kilogramos de leche y 251,5 kilogramos de grasa (2x305 días, edad adulta). La asociación de registro de la raza es la asociación de HolsteinFrisia de América, con oficinas centrales en Brattleboro, Vermont. Se organizo en 1885, por fusión de dos entidades anteriores. La

asociación

proporciona

los

programas

usuales

para

comprobación del rendimiento. Los registros oficiales de producción, así como los promedios de lactación de los rebaños, se publican en Type and production Year Book. Para la clasificación de los rebaños realizada en 1960, se sometieron a inspección 55,906 animales. Los programas de reconocimiento de la asociación de la HolsteinFrisia comprenden: registro de criadores progresivos, vacas con medallas de oro, medallas de plata por tipo, medalla de plata por producción para sementales y medalla de oro para sementales. La asociación puede proporcionar detalles sobre estos programas. En 1960, el número de animales registrados era de 23,983 machos y 241,878 hembras. El órgano de información de la raza es el Holstein-Friesian World, pero lo edita una entidad independiente, la Holstein Freisian World Inc. de Lacona, New York.

Tipo de explotación del ganado lechero En las secciones dedicadas a la alimentación, la reproducción, las enfermedades, la selección, el alojamiento, y otros temas, se han considerado muchos de los aspectos más importantes de la eficacia de la explotación del ganado. La obtención de una producción óptima por las vacas requiere una administración competente. Nada que ser más útil que conocer el comportamiento individual de cada vaca y su reacción a las prácticas de explotación. Para la explotación resulte económica es necesario recurrir a métodos modernos, entre ellos los sistemas automáticos cuando sea posible. Sin embargo, debido a las diferencias de unas vacas a otras, es esencial la observación y tratamiento individual de cada una. X.

CARACTERÍSTICAS BIOLOGICAS - Duración de la gestión: nueve meses - Presentación del celo: cada veinte días - Madurez sexual de las hembras: veinte meses aprox. - Producción de leche: se inicia con parto (28 meses) - Duración del ordeño: diez meses - Duración de las fases: • Cría: hasta dos meses. • Recría: de dos meses hasta dos meses antes del parto. • Producción:

desde

la

recría

hasta

la

saca

por

reemplazarlo. XI.

EMPLAZAMIENTO Y ORIENTACION a. Zonificación Base El lugar destinado para el emplazamiento de un establo lechero debe ser alto, seco, aireado, soleado. Una buena orientación y correcta posición de las ventanas que permitan la acción beneficiosa de los rayos solares, que también en ciertos casos, protejan contra insolación

sofocante,

son decisivos para

habitabilidad en un alojamiento por lo general es deseable que

en otoño e invierno y a primeras horas de la mañana penetre el sol en todas las habitaciones no siendo deseable la entrada de el sol al medio día ni por la tarde en los meses de verano. También de haber facilidad para la eliminación de las aguas servidas; los pisos deben de ser de suelo permeable. Además las instalaciones deben instalarse en zonas provistas de buenos caminos

que permitan el acceso permanente a las

zonas de comercialización, así como estas áreas a las fuentes de agua y electricidad para apartar los costos de inversión. b. Ventilación e Iluminación La ventilación es la renovación o remoción del aire en el interior de un alojamiento y hay dudas que una ventilación inadecuada terminara afectando el bienestar financiero de un alojamiento ganadero (especialmente donde se cría animales jóvenes) por que la orientación de los alojamientos tiene como fin: el control de la temperatura, control de la humedad, aporte de oxigeno, evacuación de los gases producidos por la respiración (H2O y CO2), o por la descomposición de las deyecciones. La ventilación natural de los alojamientos para el ganado tiene lugar de dos maneras: Por efecto del viento y gracias al efecto de chimeneas. La ubicación y diseño de entrada y salida de aire es muy importante. La iluminación en los alojamientos debe ser indispensablemente mediante la luz natural La salud de los animales se halla grandemente influida por la cantidad de rayos solares que reciben

c. Zonificación Propiamente Dicha i. Macrozonificación La Macrozonificación se hizo teniendo en cuenta el número de animales con que iba a ocupar cada una de las

instalaciones. Para esto se tubo primero conocer y tener en cuenta las normas de medición que están dadas en relación área-animal

que lo podemos encontrar en los

diversos textos. Para

la

Macrozonificación

se

tubo

en

cuenta

el

desplazamiento de los animales dentro del establo buscando la relación mas adecuada de instalación con la otra así por ejemplo hemos ubicado la enfermería cerca de la maternidad y cerca del lugar donde estarán

los

terneros para cualquier emergencia dada la condición en que se encuentran. Unas en gestación y los otros muy frágiles aun al medio ambiente respectivamente. Así mismo la zona de ejercicios esta cerca al lugar de descanso. La sala de ordeño se encuentra cercana al lugar de reposo y conectada con la sala de leche dada la relación que existe entre los animales en diversos procesos en la parte superior izquierdo e ingresando a ella en dirección de sur a norte se construyo el henil, dándosele la dirección antes mencionada para evitar así el efecto de los rayos solares. ii. Microzonificación 1. Corrales Generales a)

Corrales de Vacas en Producción Área / Animal = 40m2 Área de Sombra / Animal = 4m2 Nº de Animales / Corral = 25 vacas

b)

Corrales de Espera Área / Animal = 10m2 Nº de Animal / Corral = 210 animales

c)

Corrales para terneros de 2 a 6 meses: Área / Animal = 1.5m2 Área de Sombra / Animal = 0.6m2

Nº de Animales / Corral = 10 animales d)

Corrales para terneros de 6 a 18 meses Área / Animal = 30m2 Nº terneros / Corral = 25 animales

2. Corrales para el aislamiento a)

Maternidades Área / Animal = 20m2 Nº de vacas / maternidad = 01 Nº de Maternidades = 5% Nº de vacas

- Corral para vacas en seca._ El corral de las vacas en seca tiene una dimensión de 18m × 40m con una área de sombra de 72m2 se considera solo una ya que las normas establecen es un corral por cada 25 animales pero solo nosotros contamos con 18 animales en estas condiciones. - Enfermería._ Tendrá tres enfermerías de 6m × 4m, cada

enfermería

contara

con

un

bebedero

de

0.70×0.70 y un comedero de 1.20m×1.00m, a su vez tendrá un techo eternit, contara con un canal de limpieza con una pendiente de 2%. - La maternidad._ tendrá una dimensión de 81m × 40m, esta área destinada a la maternidad, las cuales estarán divididas en dormitorios de 4.5m × 3m contando con pasadizos de 2m para el paso del control. - La zona de ejercicio._ Se toma en cuenta el número de animales con que cuenta el establo para unos 180 animales, dicha zona acceso a las antes mencionadas. - El lugar de alimentación._ Tiene un lugar de 40m y un ancho de 1.80m. El largo se tomo teniendo en cuenta el turno para comer los animales mientras el ancho esta dado según normas rurales.

- Ordeño._ Se considero 63m × 40m los cuales cuentan con comparticiones de 2.50m con comparticiones de 0.30m cada uno cuenta con dos salas de ordeño dada el número de animales en gestación. XII.

CALCULO