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INSTITUCION EDUCATIVA MARIA CRISTINA ARANGO DE PASTRANA GRADO NOVENO GUIA DE LABORATORIO DETERMINACION DEL PH UTILIZANDO LA COL MORADA Docente: Mirella Perdomo C OBJETIVO  

Preparar soluciones con el extracto de col y las soluciones dadas. Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como ácidos y bases.

Los ácidos y bases (hidróxidos) son los dos tipos de sustancias más comunes en el laboratorio y en el mundo cotidiano. El pH es una medida de la acidez y de la basicidad de una sustancia. Tiene un rango que va desde 0 a 14. Una sustancia con pH entre 0 y 7 es una sustancia ácida y una sustancia entre 7 y 14 es una sustancia básica.

Materiales  

Solución de Col Sustancias de prueba (Bicarbonato, agua, jabón, shampoo, limón, entre otros)

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Gotero Recipientes Agitador

¿Cómo lo haremos? El caldo de lombarda se hace dejando unos 45 minutos de cocción, ya teniendo la col cocida, con ayuda del colador separaremos la verdura. Con ayuda del embudo y filtro llenaremos el frasco con el caldo de cocción, que también ofrecerá un color morado. En cada recipiente introducimos una de las sustancias de prueba, con el gotero adicionamos unas gotas de nuestro caldo de col, agitamos hasta dejar la sustancia homogénea. Observar lo sucedido y determinar en qué rango de pH se encuentra, según la tabla mostrada anteriormente. Resultados En una hoja, después de la práctica de laboratorio, registrar los resultados en una tabla similar a la siguiente:

INSTITUCION EDUCATIVA MARIA CRISTINA ARANGO DE PASTRANA GRADO NOVENO Sustancia

Observaciones

pH

Acido o base

¿Qué crees que sucede?

º

Análisis de resultado a. ¿Por qué cree que el repollo morado actúa como un indicador de pH? Explique b. Explique por qué es importante conocer el pH de las sustancias que utilizamos en nuestro hogar. Argumente c. Según la tonalidad del color de las soluciones ubicar las de mayor acidez hasta las de mayor basicidad. d. Consultar otros tipos de indicadores y su rango de coloración en medio ácido y básico y dibuje la escala para cada uno. Conclusiones Escribe tus conclusiones sobre la práctica.

INSTITUCION EDUCATIVA MARIA CRISTINA ARANGO DE PASTRANA GRADO NOVENO GUIA DE LABORATORIO ANTIOXIDACIÒN “MÁS LENTO Y MÁS RÁPIDO” Docente: Mirella Perdomo C OBJETIVO 

Hacer que una reacción química se produzca más lentamente que en circunstancias normales.

Una oxidación es la reacción química que experimenta una sustancia química al entrar en contacto con el oxígeno presente en el aire circundante. Actividad inicial En una hoja grande realizamos la V de Bod Gowin, y planteamos las hipótesis de lo que considere que va a suceder en el experimento, es decir, en la manzana. Materiales: 

Una manzana

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Un cuchillo

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Zumo de limón

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Plástico

¿Cómo lo haremos? Cortaremos, sin pelar, una manzana en tres partes. A uno de los trozos lo rociaremos, por su parte cortada y desprotegida ya de la piel, con el zumo de limón. Otro trozo lo envolvemos en plástico lo más rápido que se pueda y el trozo que queda, este lo dejaremos al aire libre. Esperamos al menos media hora y observamos lo que ha sucedido. Resultados Después de la práctica de laboratorio y hacer las observaciones, registrar los resultados en la V de Bod Gowin. Análisis de Resultados ¿Qué características cree que tiene el limón, que hace que no se oxide la manzana? Conclusiones Escribe tus conclusiones sobre la práctica.