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• milagros UNSA

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CUESTIONARIO N° 11 1. ¿QUE OTROS ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICOS PUEDEN REALIZAR PARA CONTROLAR LA CALIDAD DE LOS ACEITES ESENCIALES? El control de la calidad de un aceite esencial tiene como objetivo garantizar que posea unas determinadas características analíticas, y que éstas se mantengan de un lote de producción a otro. A través de estos análisis se puede evaluar: El cumplimiento con normas de calidad y la detección de adulteraciones. Cuadro n° 5 : Análisis realizados para control de calidad de aceites esenciales. CARACTERÍSTICAS Características organolépticas

Determinación físicas

Índices químicos

Características cromatografías Característica s espectroscópic Otras as determinaciones

ANÁLISIS          

Olor Apariencia Color Densidad Poder rotatorio Índice de refracción Miscibilidad en etanol Punto de congelación Punto de inflamación Rango de destilación

      

Índice de acidez Índice de ester Índice de saponificación Índice de acetilo Índice de fenoles Perfil cromatografico por CG Cuantificación de los principales componentes Ultravioleta –visible Infrarrojo Pesticidas Metales pesados

   

Fuente : Análisis y control de aceites esenciales

Conclusión: El control de la calidad de un aceite esencial tiene como objetivo garantizar que posea unas determinadas características analíticas, y que éstas se mantengan de un lote de producción a otro. A través de estos análisis se puede evaluar: El cumplimiento con normas de calidad y la detección de adulteraciones. Entre los análisis para los aceites esenciales se menciona a la densidad, índice de acidez, éster,

Fuente bibliográfica:  ANÁLISIS Y CONTROL DE ACEITES ESENCIALES, Dr. Bandoni A., CYTED. Disponible en: http://es.slideshare.net/profegildi/anlisis-y-control-de-aceitesesenciales.  Bellanato, J. e Hidalgo, A. (1971) Infrared analysis of essential oils. Heyden & Son Ltd., Londres. Pág 153

2. ¿QUE ENTIENDE USTED POR ÍNDICE DE ROTACIÓN? El índice de rotación es una medida diferente para cada sustancia ópticamente activa, es decir cada sustancia tiene su propia rotación específica, como los aceites esenciales de cítricos tienen la propiedad de producir una rotación dextrógira, más o menos acentuada, del plano de la luz polarizada. El índice de rotación está determinado por la siguiente ecuación.

Donde : A: Angulo de rotación en milirradianes ó en grados l: Longitud del tubo en mm Se debe medir con una precisión de ± 0,17° o 0,3 mrads