• Author / Uploaded
• homeripope

• Categories
• Nutrientes
• Nutrición
• Obesidad
• Carbohidratos
• Alimentos

Citation preview

Información Nutricional Para una larga Vida… llena de Bienestar

El Bienestar “Estar Bien” • Verse y sentirse saludable. • Energía, fuerza y vitalidad. • Retardar los efectos del envejecimiento. • Básicamente mejorar la calidad de vida a través de unos buenos hábitos.

Modelo de vida sana  Aumentar el número de ingestas

 Aumentar el consumo de fibra  Mejorar la ingesta de vitaminas y oligoelementos

 Mejorar la hidratación  Mejorar el consumo de proteína de calidad  Reducir el consumo de grasa saturadas y azúcares simples  Antioxidantes

Cuestiones básicas ¿Qué necesitamos?  Energía  Principios inmediatos - Hidratos de carbono - Proteína - Grasas o lípidos

 Micronutrientes: Vitaminas y minerales  Agua

Situación Actual

• Los alimentos se han deteriorado en cuanto a calidad • Nuestro ritmo de vida ha cambiado

• Aumenta el consumo de la comida rápida • Más del 52% de los españoles tienen sobrepeso, de los cuales el 29% padecen obesidad, según el Instituto Nacional de Estadística Enero 2007

En España es Noticia Diaria

LA SITUACIÓN EN ESPAÑA El sobrepeso afecta a más del 50% de la población Española, con especial repercusión entre los niños.

En España es Noticia Diaria

LA SITUACIÓN EN ESPAÑA Ha 50% pasado 5 a un 14% El sobrepeso afecta a más del dedelaunpoblación en chicos de 4 los a 16niños. años Española, con especial repercusión entre

En España es Noticia Diaria

La obesidad una amenaza imparable. En España: Obesidad infantil es del 14% Sobrepeso alcanza el 30%

Trastornos alimentación

La O.M.S. Informa

Según la O.M.S

Necesidades básicas

Los alimentos proporcionan a nuestro cuerpo:

• Energía • Material para construir y reparar células, tejidos y órganos SOMOS LO QUE COMEMOS

¿Qué necesitamos diariamente?

• Vitaminas y Minerales • Carbohidratos • Grasas insaturadas • Enzimas y Oligoelementos • Factores Botánicos • Agua • Fibra

• Proteínas

¿Qué recibes diariamente?

• Harinas refinadas • Grasas saturadas, Colesterol • Verduras precocidas. • Sal y Azúcar en exceso. • Cafeína y Alcohol • Medicamentos • Colorantes y Preservantes

• Pesticidas Químicos

¿QUÉ ESTA PASANDO? Los alimentos son deficientes en nutrientes

La absorción de los nutrientes es escasa

Las frutas, verduras y hortalizas

• Buena calidad sanitaria pero deficientes en nutrientes • Exceso de Abonos químicos • Pesticidas, fungicidas y herbicidas • Sabor escaso

Las carnes

• Engorde con •Piensos compuestos • Buena calidad sanitaria, pero deficiente en nutrientes • Sabor escaso •Exceso de colesterol

Pescados • Los caladeros se agotan • Muchos proceden de la acuicultura, los cuales se alimentan con piensos compuestos • Cada vez mas variedades son de piscifactorías

Alimentos pobres en nutrientes

Suelos sobrecultivados

Congelación

Fertilizantes

Almacenaje

Transportes

Elaboración

Nuestra alimentación Excesos •Grasas •Azúcar •Calorías •Alcohol •Sal Deficiencias •Vitaminas •Minerales •Oligoelementos •Fibra •Agua

¿Qué hacen las dietas hipocalóricas tradicionales? Disminuyen los excesos

Aumentan las deficiencias

Qué sucede al cabo de 3/4 semanas con las dietas tradicionales • Debido a la reducción de ingesta de comida, disminuyen también Nutrientes, Aminoácidos, etc. • Como consecuencia tenemos: – Hambre, debilidad, cansancio, irritabilidad

• Si continuamos... – anemias, pérdida del cabello, pérdida de masa muscular y deficiencias nutricionales crónicas

• Y a continuación: – recuperar más peso que el que se había perdido y perder las esperanzas

Enfermedades y dolencias relacionadas con la mala nutrición • • • • • • • • •

Fatiga Mal humor Depresión Sobrepeso, obesidad Raquitismo, delgadez Colesterol, triglicéridos Arteriosclerosis Presión arterial alta Derrames cerebrales, embolias

• Problemas cardiovasculares • Gastritis, úlceras, mala digestión • Estreñimiento • Cálculos • Diabetes • Migrañas • Cáncer • Osteoporosis

Un mal funcionamiento del tracto digestivo evita la absorción de nutrientes que necesitamos para mantener una buena salud y para evitar el aumento de los riesgos de enfermedades crónicas Baja energía, malas digestiones, y dificultad con controlar peso podrían ser síntomas de un mal sistema digestivo (Video colon)

Nuestra nutrición

¿Dónde comienza la mala nutrición? ¡Comienza todos los días en la mañana! (DES-AYUNO)

Tipos de desayuno más comunes A Z Ú C A R N A D A

•Desayuno basado en carbohidratos •El llamado desayuno “equilibrado”, que también tiene exceso de carbohidratos •Ningún desayuno

El pan blanco, los productos de bollería y zumos tienen el índice glucémico del azúcar

El resto del día… NUTRICIÓN DURANTE EL DÍA COMO RESULTADO DE UN MAL DESAYUNO

LA GENTE CREE QUE COME CON LOS OJOS

¡Los ojos no tienen nada que ver!

¡Es el páncreas!

El Páncreas nos controla El páncreas es un órgano del aparato digestivo. Una de sus funciones es controlar el nivel de azúcar en la sangre. Mediante la insulina remueve el exceso de azúcar, convirtiendolo en GRASA. Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

Qué necesita nuestro cuerpo El cuerpo humano consta de 100 billones de células que requieren 114 nutrientes diferentes todos los días Lo que comimos ayer nos dio energía y nutrientes para regenerar células y tejidos del organismo.

Qué necesita nuestro cuerpo f

Proteínas } Construcción y energía(aminoácidos esenciales) Carbohidratos } Energía (Preferentemente de asimilación lenta) Grasas } Energía (Preferentemente insaturadas. Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6)

Vitaminas } catalizadores y reparación Minerales } catalizadores y reparación Fito nutrientes } catalizadores y reparación Facilita el movimiento intestinal. Fuente } Fibra

Agua

de vitaminas, minerales y fito nutrientes } Al menos 2 litros al día

Qué necesita nuestro cuerpo ¿Cómo utiliza nuestro organismo los nutrientes? Reparación y catalizadores

Los carbohidratos y grasas son quemados para obtener energía. Las proteínas son utilizadas para producir energía y también para reponer tejidos

Las vitaminas, minerales y fitonutrientes son utilizados para actividades de construcción y reparación y también como catalizadores.

día

Consumimos 1 litro de agua noche

¿¿¿ ???

Energía y construcción

mañana

Qué necesita nuestro cuerpo ¡¡Nuestro cuerpo se despierta a la mañana y reclama a gritos 114 nutrientes!!

¿Y qué le damos? AZÚCAR (o nada)‫‏‬

Si‫‏‬le‫‏‬damos‫‏‬ese‫‏‬tipo‫‏‬de‫‏‬Carbohidratos…‫(‏‬azúcar)… la mayor parte será retirada y transformada en grasa y el nivel de azúcar en sangre será llevado bajo el mínimo. Además, el valor nutricional es muy bajo.

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

Si‫‏‬le‫‏‬damos…‫‏‬nada…‫‏‬comenzamos la mañana bajando el nivel de azúcar en sangre bajo el mínimo, además de no aportar los nutrientes esenciales

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

El resultado es el mismo Este ciclo se repite 23 veces por día, sobreexigiendo al páncreas, que trabaja en exceso para producir suficiente insulina. Y es una de las principales causas de DIABETES, HIPERTENSIÓN, ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES y SOBREPESO. Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

¿Cómo sería un des-ayuno ideal? • Debe suministrar todos los nutrientes vitales (de los dos grupos) • Debe suministrar energía basada principalmente en proteínas y no en carbohidratos • Ayudar a mantener normalizado los niveles de azúcar e insulina en sangre • Suministrar suficiente agua

¡EL PÁNCREAS YA NO NOS CONTROLA !

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

Nuestro propósito

Nuestra meta es ayudar a la gente a mejorar su nutrición, controlar su peso y mejorar su salud y bienestar general