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• Enver Camilo Alvarez Jàlabe

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CEBA DE GANADO CON TORTA DE PALMISTE Posted on October 14, 2014 by canadagarzon

INTRODUCCION Este proyecto se desarrolla con el fin de buscar mecanismos de fácil aplicación que logren conseguir rápidos y excelentes resultados en un incremento significativo en la utilización de la torta de Palmiste en dietas alimenticias para ganado. Actualmente, solo unos pocos ganaderos colombianos conocen los beneficios que les aporta a la alimentación de su ganado la utilización de la torta de Palmiste en la ceba y sostenimiento. En las investigaciones que se han realizado visitando varias ganaderías del país para conocer las diferentes dietas usadas por los ganaderos en suplementación de ganado, he podido observar que en la gran mayoría de las fincas donde se tiene programa de suplementación, la torta de Palmiste en pocos casos hace parte de la dieta y además las cantidades del contenido de la misma son bajas o insignificantes. Este proyecto es de doble vía, ya que busca aumentar la rentabilidad de las empresas que producen la torta de Palmiste al mismo tiempo que dar un vuelco total al concepto sobre la forma de ceba que hoy aplica el ganadero incrementando sustancialmente la rentabilidad de su inversión. Es de amplio conocimiento que el ganadero tradicional no es amigo de invertir más dinero del indispensable en la ceba del ganado, ya que este negocio es de relativo reporte de rentabilidad, los altos costos de las tierras aptas para el desarrollo del renglón ganadero, sumadas al precio del ganado, más los altos gastos generados en la compra y uso de drogas para purgas, vitaminas, vacunas, baños minerales hacen que el negocio se mantenga dentro de un grupo minoritario de personas que puede asumir la magnitud de dichas inversiones. Así mismo, hay que tener en cuenta al pequeño ganadero o granjero, que por la proporción de tierra que posee se ve abocado en la mayoría de los casos a salir de sus reses rápidamente, puesto que es por todos

bien conocido que los semovientes necesitan por lo menos una hectárea de tierra en libre pastoreo. Además es de suma importancia para el ganadero que se dedica a la ceba de reses, tener en cuenta que cada día el consumidor final es más exigente en demandar para su alimentación una muy buena calidad de carne, este factor obliga a que el ganadero que quiera ofrecer un buen producto y a su vez obtener una ganancia más acorde con la inversión realizada incursione en nuevos sistemas de ceba que le ayuden a obtener un mayor beneficio. Todas las variables anteriormente mencionadas más el poco interés mostrado por el Estado en sus políticas agrícolas y ganaderas hacen que hoy día el ganadero se encuentre en una situación poco favorable frente a otros renglones de la economía del país. A continuación veremos de una manera ambiciosa y realista una opción basada en el consumo de la Torta de Palmiste como base en la alimentación de las reses, satisfaciendo las necesidades de rentabilidad, producción y espacio que tienen los ganaderos, beneficiando igualmente al productor de torta, quien elevará su rentabilidad y puede a su vez puede hacer un uso más provechoso del producto. JUSTIFICACION El interés en éste proyecto se origina a partir del análisis de la situación de comercialización y rentabilidad que afrontan los industriales que se dedican al procesamiento de la almendra de la palma africana. La palma africana produce frutos que en su interior contienen un pequeño coco o almendra, esta almendra se procesa para extraer el aceite, resultando dos productos: Aceite de Palmiste y Torta de Palmiste, la torta de Palmiste es la almendra de la palma africana sin el aceite. Para la extracción del aceite de Palmiste se utiliza el sistema hidráulico o antiguo, el de la extracción a presión y el de disolventes, en los dos primeros el contenido o residuo de aceite que queda en la torta es del 5 al 15 % y en el sistema de disolventes es del 1.5 %. Dependiendo del sistema de extracción usado por los industriales, la extracción de aceite de Palmiste da como resultado una cantidad de aceite que oscila entre un 28 y un 45 % y la de torta entre un 52 y un 60%.

En la actualidad una tonelada de aceite de Palmiste tiene un valor en el mercado nacional de $1.700.000 mientras que una tonelada de torta de Palmiste se comercializa a razón de $225.000, las cifras nos muestran claramente que para los industriales, el aceite de Palmiste por su valor es el rubro más importante del negocio y que a pesar de que la torta de Palmiste en extracción nos da más del 50% del producto procesado, no representa una fuente de ingreso acorde con el volumen producido y en el mejor de los casos apenas si es de un 11% de los ingresos brutos percibidos por ventas totales. Pretendo entonces a través demostrar que la torta de Palmiste puede ser un producto más rentable para los industriales que la producen, basado no sólo en la investigación bibliográfica, sino en el estudio y análisis estadístico del comportamiento de los precios de venta de la torta de Palmiste y de un programa de ceba implementado recientemente del que hablaré con más amplitud posteriormente. EL PROBLEMA La torta de Palmiste es usada en la actualidad por fábricas de concentrados que la utilizan en bajas cantidades en el contenido final de sus productos concentrados, también en usada en bajas cantidades por los ganaderos como complemento en las mezclas de otras materias primas tales como la torta de soya, la torta de algodón, el salvado de trigo, la melaza, etc. también es suministrada sola en algunos casos en cantidades muy inferiores a un kilo por res diaria. La demanda de la torta de palmiste es además inestable este comportamiento se debe a que en la época de verano se presenta escasez de coberturas de forrajes y el ganadero demanda la torta para sostener su ganado, pero al llegar nuevamente la época de lluvias la cobertura de forrajes vuelve a brotar rápidamente y el ganadero inmediato suspende el suministro de la torta al no creerla indispensable en la alimentación de su ganado. El mismo comportamiento se presenta con las fábricas de concentrados, ya que estos en la época de verano aumentan la demanda en la torta de Palmiste porque con base en ésta, fabrican un suplemento de bajo costo para venderlo a los ganaderos. Por ésta razones descritas anteriormente, se presenta cíclicamente el problema para las industrias procesadoras de almendra de palma africana de tener que almacenar grandes cantidades de torta o lo que es

peor para ellos tener que venderla a unos precios bajos, para evitar perder torta por presentar deterioro del producto. Algunos ganaderos conocen las bondades de la torta de Palmiste porque la han utilizado, pero muchos de ellos muestran rechazo hacia el producto porque han sido maltratados por algún distribuidor que en alguna oportunidad pasada les ha vendido la torta, y este en ocasiones presentó mala calidad y rápido deterioro, al punto de tener que en algunos casos desechar buena parte de la misma, otras veces cumplen las consecuencias de la no-consecución del producto por negligencia del distribuidor, situación que los ha llevado a olvidarse de utilizar la torta y remplazarla por otros productos que algunas veces ofrecen una calidad similar. Pero hay un caso especial de un alto consumo de Palmiste, al cual le he dedicado muy buena parte de mi tiempo e interés investigativo, y que se constituyó en una base de información para la realización de éste proyecto. OBJETIVOS Investigar, desarrollar y proponer una formula que permita a los industriales que se dedican al procesamiento de la palma africana mejorar sustancialmente la comercialización de la torta, obteniendo mayores beneficios económicos para sus empresas, una mejor rotación de inventarios de la torta y una utilización de la misma que represente un mayor beneficio para el país. Perfeccionar para el ganadero un nuevo y productivo programa de ceba basado en el consumo de la torta de Palmiste. MARCO TEORICO Las tortas oleaginosas son de primordial importancia en la alimentación, ya que proporcionan proteínas de gran valor biológico, superiores a las de los granos, siendo las tortas oleaginosas de mucha mejor calidad; sabemos que en la alimentación del hombre se utilizan aceites que previamente se extraen de las semillas oleaginosas, el residuo que queda es la torta, estas pueden ser usadas y consumidas por toda clase de animales y en ocasiones constituye la única fuente proveedora de proteínas. La torta de Palmiste no es la excepción en le favorable comportamiento mostrado por las tortas oleaginosas, algunos ganaderos en ocasiones

han suministrado a sus reces torta de Palmiste como suplemento alimenticio, los resultados arrojados por el consumo de la torta son: una muy buena aceptación por parte de los animales, una mejor presentación visual de las reses que la han consumido ya que además del beneficio de los aportes nutritivos es un ingrediente seco, que obra en el interior del rúmen del bovino como secante, atrapando el exceso de agua que contienen los pastos, haciendo que todos los nutrientes por éste suministrados se demoren más tiempo en el rúmen y sean mejor aprovechados por el animal. Existe un rústico programa de ceba implementado recientemente en el que la torta de palmiste es la base fundamental de la alimentación de las reses. Este programa se desarrolla en una parcela que tiene una extensión aproximada de tres hectáreas en las cuales se ha llegado a cebar unas 150 reses, en la dieta de alimentación diaria no se encuentra cantidad alguna de forraje verde o silo, no solo porque el frecuente pisoteo por el libre desplazamiento de los animales ha acabado con el pasto que alguna vez existió, sino porque, como lo dije anteriormente, este no hace parte de la alimentación que se le suministra a los animales. La base de la dieta diaria suministrada en un 86% es representada por la torta de Palmiste y el otro 14% restante lo constituyen materias primas que se consiguen con relativa facilidad y que son de muy bajo costo, el consumo de comida más o menos establecido en éste tipo de dieta fluctúa entre el 1.5 y el 2.5 % calculado sobre el peso en kilos de la res y su aumento de peso mensual va de un 12 a un 15 %. POBLACION Y MUESTRA La raza sobre la cual se desarrolla este programa es la Cebú de tipo comercial, algunos pocos animales tienen una chispa de cruce con otras razas como la Pardo Suizo y la Simmental. El peso de los animales que se han integrado al programa es de unos 150 kilos, con edades que oscilan entre los 8 y los 12 meses y permanecen en el programa de ceba con torta de Palmiste por unos 12 meses más. Sin embargo en éste momento se tomó la decisión de incluir unos animales más desarrollados en cuanto a peso y edad para observar el comportamiento de los mismos en el programa que se desarrolla.

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RESULTADOS Conociendo la población y la muestra presentada los resultados obtenidos son: Alto consumo de torta de Palmiste como base de la alimentación

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de los animales. Incremento progresivo partiendo de 1.000 gramos día en el peso

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de los animales. Carne de buena calidad, de buen sabor, color, textura blanda y

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baja en grasa. Rendimiento de carne en canal del 60%. No-realización del destare acostumbrado del 5% a la hora de

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vender los animales. Optimización de la utilización de la tierra al no necesitarse

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grandes extensiones y poder dedicar las ya existentes para otros lucros. Docilidad de los animales cebados. Bajos costos de mano de obra en el manejo de programa de ceba. No requerir para nada de costosas infraestructuras para la

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realización del programa de ceba. Eliminación de los altos costos de siembra y sostenimiento de

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praderas e instalaciones. Reducción en los costos de las drogas veterinarias. Reducir altos costos de tener y sostener caballos para el desarrollo

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del programa. El programa se puede desarrollar en cualquier calidad de tierra ya

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que solo se necesita el área de la misma y no lo que ella pueda aportar en producción de forraje. Lograr el retorno de la inversión realizada por el ganadero en un menor tiempo. ANALISIS DE RESULTADOS Los resultados obtenidos hasta el momento en el desarrollo de este programa de ceba, los podemos catalogar de excelentes de acuerdo al siguiente análisis: Los incrementos diarios y la ganancia de pesos logrados por los animales en este rústico programa de ceba si los comparamos con el rendimiento conseguido el programa de ceba tradicional (pastoreo) sin

suplementación de ninguna clase en la gran mayoría de los casos son superiores. Uno de los factores que ayudan a mejorar la rentabilidad de éste proyecto es la no aplicación del desatare acostumbrado del 5% ya que estos animales no contienen a la hora del sacrificio un alto contenido de alimento en su rumen. Otros de los factores son cebar no una sino hasta 100 o más reses por hectárea logro que ayuda a optimizar al máximo la utilización de la tierra, esto hace que ya no se necesiten grandes extensiones de terreno que son de un altísimo costo tanto en la adquisición como en adecuación y sostenimiento, y en el caso de ya poseerlas se les podrá dar otro uso, aumentando la rentabilidad de las fincas. Según los expertos luego del sacrificio de los animales la calidad de la carne producida presenta agradables características de sabor, color rojo cereza, textura blanda y además por su bajo contenido en grasa se puede catalogar como carne dietética; así mismo, el rendimiento en canal obtenido es de un 60%, un 10% más de lo conseguido en reses manejadas en la ceba tradicional, estos factores hacen que el valor conseguido por la venta de los animales cebados a base de torta de Palmiste sean más altos, mejorando sustancialmente el negocio de ceba para el ganadero y ofreciendo por parte de éste un producto de alta calidad que podrá presentar a futuro una gran demanda del mismo por clientes como: Koller, Carulla, Pomona y Cadenalco que se dedican a comercializar carne de la más alta calidad. Para corroborar la anterior afirmación, en la Agroindustrial y Ganadera de Catama realizada en el mes de enero de 1999 en la ciudad de Villavicencio, el Frigorífico de Oriente S.A llevó a cabo por primera vez un interesante concurso de ganado gordo en el cual participaron ganaderos de la región que se dedican al negocio de la ceba de ganado y que utilizan distintos sistemas de ceba tales como: El de ceba tradicional en pastoreo, la ceba tradicional en pastoreo más suplementación y la ceba con base en alimentación con torta de Palmiste producida porOleaginosas del Ocoa S.A. En la planta de Frigoriente S.A ante un nutrido numero de ganaderos de la región y representantes de empresas que se dedican a la comercialización de carne de alta calidad, se llevó a cabo el sacrificio de

unas 25 reses que fueron presentadas al concurso, luego de todos los análisis pertinentes arrojó como resultado que el Dr. Angel Javier Galvis que se dedica a cebar reses con el programa de torta de Palmiste producida por Oleaginosas del Ocoa S.A ganara dicho concurso, no solo por haber obtenido el más alto rendimiento en canal, sino también porque la carne producida en éste sistema de ceba según los expertos se clasificó como un producto de la más alta calidad y que difícilmente se había podido observar en otros concursos de éste estilo. COSTOS Debemos tener en cuenta que son muy poco los ganaderos que se han dedicado a investigar y analizar sobre la calidad de alimentación que le suministra a sus reses, casi todos se han conformado solamente con ubicar a sus animales dentro de un potrero que muestre una gran cantidad de forraje y adicionalmente a suministrar algunos minerales contenidos en la sal. La gran mayoría de las praderas de nuestros Llanos Orientales están conformadas por tierras que son de relativa riqueza vegetal las cuales aportan poco o nada a una adecuada alimentación de las reses, los bajos contenidos de minerales hacen que el peso, desarrollo y crecimiento de las reses cebadas sea angustiosamente lento. Solamente en los últimos 30 años, gracias a la visión empresarial y al empuje de algunos pocos ganaderos entre ellos Eugenio Schmidt empezaron el proceso de cambiar el forraje nativo de nuestra región por pastos como el Brachiaria que acompañados de una aceptable fertilización empezaron a mejorar las tierras aptas para la ganadería. Hoy día basados en los resultados arrojados en el programa de ceba intensiva con torta de Palmiste podemos asegurar y brindar al ganadero un sistema que hará cambiar todos los conceptos conocidos y aplicados hasta el momento. ANALISIS DE COSTO – BENEFICIO La ceba tradicional nos dio como resultado un margen de rentabilidad del 11% que significa que por cada peso invertido se obtendrá una ganancia de 11 centavos, mientras que en la ceba con torta de Palmiste da un 48% de rentabilidad lo que representa una utilidad de 48 centavos por cada peso invertido.

Este 37% de rentabilidad obtenido de más, puede llegar a ser mucho más alto, también se podría presentar el caso de que la ceba tradicional de ganado ni siquiera arrojara al ganadero algún margen de rentabilidad si tomamos en cuenta para este caso el alto costo de la tierra su adecuación y sostenimiento. Mientras que el programa de ceba intensiva con torta de Palmiste facilitará al ganadero la posibilidad de cebar como mínimo unas 100 reses por hectárea con muy bajo costo en la adecuación de unas rústicas y económicas instalaciones. ANALISIS TECNICO DE LAS DIFERENTES TORTAS DE PALMISTE En un capítulo anterior hablábamos que en la alimentación del hombre o en la industria se utilizan los aceites que previamente se extraen de las semillas oleaginosas, en nuestro caso la almendra de la palma africana y también decíamos que el residuo que queda es la torta, que puede ser consumida por toda clase de animales y en ocasiones se constituye en la única fuente proveedora de proteínas. Se utilizan tres métodos para la extracción del aceite. El sistema hidráulico o antiguo, el de extracción a presión y el de disolventes. En el sistema hidráulico, es parte la semilla en trozos y se cuece al vapor; la masa resultante se envuelve en paños espesos y se colocan en una prensa hidráulica para extraerle el aceite. El residuo que queda en forma de panes constituye la pasta o torta que hay que moler para transformarla en harina. El sistema de extracción a presión, se tritura la semilla, se seca y se calienta en un aparato con camisa de vapor. El aceite se extrae con prensas de tornillo que ejercen una presión tremenda mediante una barra con tornillo que gira en un cojinete horizontal; por el rozamiento se produce una cantidad de calor que cuece la masa tratadaEn la extracción con disolventes se tritura la semilla, se calienta moderadamente y se divide en trozos pequeños que pasan a una torre de extracción, donde son tratados por un disolvente volátil que extrae el aceite, el residuo se calienta y se deseca para eliminar el disolvente. Este método extrae más completamente el aceite que los otros dos, dejando apenas un residuo del 1% o menos, mientras que los otros dejan del 4 al 7%.

A través del manejo de datos y resultados de los distintos programas de ceba con torta de Palmiste, se ha notado que las reses confinadas al programa de ceba intensiva prefieren para su consumo la torta de Palmiste producida por Oleaginosas del Ocoa S.A; ésta empresa utiliza el sistema de extracción por disolventes y por consiguiente ofrece un producto con un 1 a 1.5% de residual. En algunas ocasiones los ganaderos que tienen montado este tipo de ceba han tratado de utilizar otras tortas con un contenido más alto de grasas, pero inmediatamente las reses han mostrado rechazo a consumir éste tipo de producto. También debemos tener en cuenta que uno de los objetivos primordiales de éste tipo de ceba con torta de Palmiste es el de producir una carne magra y de muy buena calidad por consiguiente si los animales llegaran a consumir torta de un residual más alto de un 2% presentarían sin remedio a la hora del sacrificio una carne con formación más alta en grasa, lo cual representaría un detrimento de la calidad de la carne producida y el precio de venta de los animales le daría al ganadero una menor rentabilidad. Adicionalmente un consumo regular de torta de Palmiste con un contenido de grasa mayor al 2% hace que en el rumen del animal se cree un sistema (bloqueo de panza) que con el tiempo solo permitirá la absorción de los elementos nutritivos que aporta ésta clase de torta e impedirá que las demás materias primas usadas en la mezcla sean digestibles en el rumen de la res que la consumen. Otro factor importante en la ceba de reses con torta de Palmiste es que se cambia rápidamente el metabolismo del animal, ya que pasan de ser rumiantes a monogástricos esto implica que las reses que consumen torta de Palmiste como base de su alimentación no pierdan energía en realizar el proceso de rumiar y la energía que perdía en éste proceso sea mejor utilizada por el animal. INFORMACION TECNICA DE OTRAS MATERIAS PRIMAS USADAS COMO COMPLEMENTO ALIMENTICIO EN LA CEBA INTENSIVA CON TORTA DE PALMISTE Melazas de caña: Estas son empleadas en la alimentación del ganado son un subproducto de la fabricación del azúcar de caña. Son el residuo que queda después de hacer cristalizado la mayor parte posible de

azúcar existente en el jugo, una vez purificado y condensado por evaporación. Otros subproductos de la caña de azúcar son las puntas de la caña ay el bagazo. Estos subproductos de la caña se emplean con alguna frecuencia como alimento para el ganado. Las melazas se presentan como líquidos espesos, siruposos, de color moreno y de olor especial. El valor nutritivo de las materias nitrogenadas es escaso, por estar la mayor parte en forma de amidas; la digestibilidad de las extractivas es elevada por su riqueza en azucares. Las melazas de caña son muy apetecidas por el ganado y tienen además ligero afecto laxante, que resulta ventajoso cuando los demás alimentos tienden a producir estreñimiento. La melaza de caña tiene aproximadamente un 55% de azúcar, que es la que da la mayor parte de su valor nutritivo. Además, cuando se agregan melazas o azucares de otras formas a la ración de los animales vacunos, tiende a disminuir la digestibilidad de las proteínas de la ración. hay que proporcionar proteínas de otros alimentos cuando se suministran melazas. Debido principalmente a que contienen un 26% de agua, como promedio, las melazas de caña solo proporcionan 54 unidades de principios nutritivos digestibles totales por 100 unidades de peso total, esto es, las 2/3 partes de los principios nutritivos que da el grano de maíz. Las melazas de caña son ricas en niacina y en ácido pantoténico, pero pobres en tiamina y riboflavina . contienen poca o ninguna vitamina A o vitamina D. Las melazas alcanzan su mayor valor por unidad cuando se emplean para inducir el ganado o consumir forrajes de calidad inferior, tienen claros efectos dietéticos cuando se suministran en pequeñas cantidades. A dosis medias ejercen acción laxante. La administración se hará inicialmente con pequeñas cantidades que se van aumentando hasta llegar a los límites indicados; se diluirá en agua en la proporción de 1:3 a 4; el agua caliente favorece la disolución de la melaza; con éste líquido se empaparán los restantes alimentos de la ración, especialmente los voluminosos poco apetecibles, con lo que mejora su sabor y se permite una mejor utilización. Los efectos alimenticios en las diferentes especies son: los animales jóvenes utilizan la melaza en una muy buena forma, pero son muy

sensibles a las alteraciones que provoca, por lo que se tendrá cuidado con las cantidades que se les proporcione; los animales de cebo aumentan más rápidamente de peso vivo y resulta la carne y grasa óptima calidad. En los rumiantes, cantidades superiores a las indicadas disminuyen la disgestibilidad de los restantes alimentos, especialmente los fibrosos, debido a que por la larga permanencia de los alimentos en sus reservarios gástricos, la flora microbiana, que fundamentalmente desintegra los compuestos celulósicos, encuentra un hidrocarbonado más simple para su nutrición y deja sin atacar las paredes celulares y por lo tanto inasequibles a los jugos digestivos, los principios alimenticios en ellas contenidos, por lo que son expulsados al exterior sin modificaciones apreciables; por esta razón se aconseja, en estas especies, distribuir en forma proporcionada las melazas en los diferentes piensos del día. Sin embargo, el Dr. Preston, contratado por el gobierno cubano (1970), ha revolucionado el uso de la melaza en la engorda de bovinos, utilizándola hasta el 90% de la ración total. Salvado melazado: Se emplea preferentemente el salvado de trigo. A partes iguales, da un alimento para toda clase de animales, en especial para el trabajo. Salvado de trigo: El salvado de trigo está formado por los tegumentos exteriores de grano casi exclusivamente; es uno de los alimentos más populares e importantes para el ganado. Es muy apetecido por los animales y tiene un afecto ligeramente laxante; es dos veces más voluminosos que el de avena, el salvado de trigo contiene, por término medio, 16.9% de proteínas, 4.6% de grasa y no suele contener más de 10% de fibra. El salvado proporciona 67.2 unidades de principios nutritivos digestibles totales por cada 100 unidades de peso total. Las proteínas del salvado son de mejor calidad que las del grano de maíz o el grano entero de trigo, pero no son de tan buena calidad como las de soja, la leche, los subproductos de la carne y los residuos del pescado. El salvado es uno de los alimentos comunes más ricos en fósforo, pero es pobre en calcio. Contiene 1.29% de fósforo, pero sólo 0.14% de calcio.

El salvado de trigo contiene muy poca vitamina A no proporciona cantidades apreciables de vitamina D. es rico en niacina y relativamente rico en tiamina, pero pobre en riboflavina, aunque contiene dos veces más de esta vitamina que el grano entero de trigo. Los mejores tipos de salvado están constituidos por hojuelas grandes y no contienen ahechaduras. Suele darse a tal salvado el nombre de “salvado de hoja” o “salvado puro”. Cuando el salvado contiene ahechaduras se exige que se ponga en los envases. El salvado está formado por el pericarpio, mesocarpio, endocarpio, exopleura y endopleura. Estas cubiertas arrastran restos harinosos y será tanto más nutritivo cuanta más harina lleve; pero como ésta es un producto más caro, los cepillan y aveces adulteran al salvado con talco, yeso, caolin, etc., para que al meter la mano en un bulto de salvado ésta salga blanca como si se tratara de harina. Otras adulteraciones se descubren a simple vista, otras al microscopio y otras, en fin, en análisis de laboratorio, por eso es conveniente analizar todas la partidas, para saber exactamente lo que se compra. Su digestibilidad es máxima en el ganado vacuno dependiendo, además de la mayor o menor riqueza en fibra dl mismo. Su color ha de ser uniforme y más o menos pardo, de olor agradable y sabor dulzón; representa más o menos el 14.36% del peso total del enmohecimiento descubriese por su olor; si no son muy graves, basta con la simple aireación; si no, es necesario cocerlas para darlas al ganado. Por su riqueza es potasio (1.2%), posee efectos laxantes y a veces se utiliza esta característica en la alimentación. Corrigiendo su diferencia en calcio puede utilizarse en las becerras, y de hecho, en México se cian casi exclusivamente con salvado, leche y alfalfa., al ganado vacuno en engorda se le pueden dar 5 kg diarios, consumos prolongados producen diarreas y cólicos. Es preferiblemente no darlos solo sino con agua, en forma de masa, para que no produzca irritaciones nasales ni lo desperdicien los animales al estornudar. Arroz: En la última fase se eliminas los restos del endocarpio que arrastra mayor cantidad de harina; a esto se le llama harinilla de arroz o cilindro primero, que es de un olor agradable al estado fresco y de un color

amarillo grisaceo, untuosa al tacto. Debido a su gran riqueza en grasa es difícil su conservación y en enrancia con facilidad. Puede utilizarse en la alimentación de todos los animales, sin olvidar que produce carnes blancas y grasas blandas. A las vacas lecheras se les puede dar hasta 1.5 Kg o en una proporción del 25 al 40%. Al ganado de engorda, hasta 2 Kg. diarios. Salvado de arroz: El salvado de arroz está constituido por los tegumentos y el germen de grano, separados al preparar el arroz para la alimentación humana y solo debe contener los fragmentos de tegumentos inevitables en el proceso ordinario de preparación del grano. El salvado de arroz de buena calidad contiene por término medio 12.5% de proteínas y de 13.5% de grasa, con 12.0% de fibra. Es análogo a la avena y al trigo por su contenido de proteínas y claramente más pobre en ellas que el salvado o las harinillas de trigo. El salvado de arroz proporciona proteínas de mucho mejor calidad que la del maíz. Es rico en tiamina y más aún en niacina. El salvado de arroz se suministra preferentemente a las vacas lecheras . cuando no ha formado más de una tercera parte de alimentos concentrados destinada a estos animales ha resultado casi equivalente al salvado de trigo, y se ha valorado en 75 a 80% del valor dado al maíz molido o al grano de milo molido. Una proporción demasiado grande de salvado de arroz hace que la manteca resulte blanca y blanda. Cuando el salvado de arroz forma mayor proporción de la ración, tiende a producir carne algo blando y solo se puede valorar en el 80% del valor asignado al maíz. Raspaduras de arroz: Las raspaduras de arroz son el polvillo fino que se obtiene cuando se pulen los granos del arroz, después de descascarillarlo y quitarle los tegumentos. Contiene tanta proteína y casi tanta grasa como el salvado de arroz y solamente 2.9% de fibra y suministra tantos principios nutritivos digestibles totales como el maíz. Las raspaduras de arroz son ricas en tiamina y especialmente en niacina; no son rican en riboflavina. Tienden a enranciarse en el estado de almacenamiento, por lo que

resultan satisfactorias como parte de la mezcla de alimentos concentrados al ganado vacuno de leche engorda. Cascarilla de arroz: La cascarilla de arroz no debe darse como alimento al ganado, pues sólo suministra una cuarta parte de los principios nutritivos digestibles que proporciona la paja de trigo; además es poco gustosa y presente aristas ásperas que pueden irritar el tubo digestivo. Pastas oleaginosas: Estas forman un capitulo de primordial importancia en la alimentación, ya que proporcionan proteínas de gran valor biológico , superiores a las de los zacates y granos y en mucha mayor cantidad; en la alimentación del hombre o en la industria, se utilizan los aceites que previamente se extraen a las semillas oleaginosas; el residuo que queda es la pasta o torta . Pueden ser consumidas por toda clase de animales y en ocasiones constituyen la única fuente proveedora de proteínas. En la extracción con disolventes se tritura la semiola, se calienta moderadamente y se divide en trozos pequeños que pasan a una torre de extracción, donde son tratados por un disolvente volátil que extrae el aceite; el residuo se clienta y deseca para eliminar el disolventes. Este método extrae más completamente el aceite que los otros dos dejan dl 4 al 7% . para los ganaderos es preferiblemente la utilización de estos dos productos y no la pasta de extracción por disolventes. INFORMACION TECNICA DE VITAMINAS Y MINERALES Vitamina A y Caroteno: Vitamina antixeroftalmica, vitamina del crecimiento, vitamina antiinfecciosa. Esta vitamina ocupa el primer lugar por su gran importancia. Todos los animales, incluso las aves, la necesitan y no es raro que escasee en la dieta. Si no incluyen alimentos que tenga suficientes cantidades de esta vitamina, se obtienen resaltados deficientes. La vitamina A no se encuentra presente como tal en los alimentos de origen vegetal, sino que está en las partes vedes bajo la forma de caroteno, substancia que se transforma en vitamina A.

La vitamina A es esencial para los animales adultos ; para el crecimiento, la reproducción y la producción de leche, debe suministrarse en mayor cantidad. Exclusivamente tienen propiedades provitamínicas el alfa, beta y gamma caroteno; los tres tienen el anilla de la beta-ionona, pro el beta caroteno de lugar a dos moléculas de vitamina A y los otros solo a una. La vitamina A es incolora, por lo que se ha demostrado que no existe como tal en los vegetales; sin embargo , todas las hojas verdes de la planta contienen su mayor o menor parte ciertos compuestos de color amarillo, denominados carotenos beta. El valor es vitamina A del grano de maíz amarillo se debe principalmente a la criptoxamina que es un compuesto muy semejante a los anteriores. Tanto que el caroteno como la vitamina A se destruyen por oxidación. El valor en vitamina A del maíz amarillo entero se conserva bastante bien durante el almacenamiento . uno de los hechos más importantes para la alimentación del ganado es que todas las partes verdes de las plantas en crecimiento son ricas en caroteno en las primeras fases de desarrollo y la riqueza va disminuyendo a medida que adquieran mayor tamaño. Cuando los pastizales del norte del país se encuentran en buenas condiciones , las reservas de vitamina A en el hígado se mantienen por unas 3 meses; después se desmejoran. Esto sucede a pr4incipios de noviembre , apareciendo el nivel crítico a principios de enero , se estiman en 100 mcg x 100 ml. Los niveles críticos en plasma , pastos se elevan a niveles normales a fines de abril debido al ramoneo de arbusivas. El sorgo ensilado suele ser más pobre en caroteno que el ensilaje de maíz. Los granos de cereales, con la única excepción del maíz amarillo, no contienen nada de caroteno. La vitamina A que se extrae de los productos naturales es un aceite viscoso casi incoloro; la sintética se presenta como en polvo cristalino rojo violáceo; es soluble en las grasas y sus disolventes pero insoluble en el agua y en el alcohol; sensible a la oxidación y a la luz ultravioleta; si bien resiste bastante los procesos de desecación, una larga exposición del heno al sol destruye los carotenos por oxidación; en los proceso de cocción, pasteurización y esterilización se destruye un 5 a 10% de vitamina A.

La capacidad para transformar los carotenos en vitamina A es variable según la especie animal. Ciclo orgánico: Como es una vitamina liposoluble es necesaria la presencia de la bilis para su absorción a nivel intestinal; los carotenos necesitan la presencia de un mínimo de grasas neutras para que la absorción se verifique. Tanto los carotenos como la vitamina se depositan en el hígado previa transformación de aquellos por una carotenasa. En condiciones normales la vitamina A no se elimina por la orina ni por el sudor, pero si por la leche en las hembras en lactancia ; no se elimina por la orina ni por el sudor, pero si por la leche en las hembras en lactancia; los machos la eliminan por el semen. Los carotenos se eliminan normalmente por las heces. Necesidades: Están en relación directa con el peso del cuerpo y se consideran como límite mínimo la cantidad de vitamina A o de carotenos capaz de evitar la hemeralopia p ceguera nocturna ; estas necesidades aumentan considerablemente en el crecimiento, la gestación , la lactancia y en las enfermedades febriles. Las necesidades se estiman en 3 mg (3,000 gammas) de beta caroteno por cada 1oo Kg. de peso vivo, diariamente. En las aves se duplican y en estos animales es preferiblemente usar vitamina A. En la gestación de las hembras bovinas aumentan de 3 a 4 veces y se considera que para obtener un parto y lactancia normales se necesitan de 80 a 100 mg diarios. Funciones biológicas: Es indispensable para el crecimiento en las primeras edades de la vida, su carencia absoluta o su deficiencia ocasionan su detención o la lentitud de su desarrollo. Se considera actualmente que esto es debido a que no puede realizarse en la ausencia de la vitamina, la síntesis de las proteínas específicas para cada tejido y a la vez se encuentran disminuidas en las células las grasas protoplasmáticas. Su acción es los epitelios es igualmente importante; su carencia ocasiona un proceso de queratinización degenerativa de las células epiteliales y de las mucosas, cambios de color y sequedad de la piel; en

la mucosas de la vagina produce imagen de celo (colpoqueratosis); en la mucosa digestiva (enteritis), facilita las infecciones de las vías respiratorias. En el epitelio conjuntival y corneal produce conjuntivitis, ulceraciones de la córnea y en casos de ausencia marcada, queratomalacia con destrucción parcial o total de la cornea, escéptica o purulenta. La acción trofica o selectiva de la vitamina A sobre los epitelios es debida a que es elemento constitutivo de los nucleolos, condriosomas y protoplasma de las células vegetales y animales de ese tejido.. la resistencia a las infecciones e infestaciones se constituye a dicho papel protector de los epitelios y mucosas y a que interviene en los procesos de inmunidad favoreciendo la hematopoyesis al determinar un aumento de las glubolinas plasmáticas. El síntoma más característico de la deficiencia de esta vitamina es la acomodación visual en al oscuridad , la cual ocasiona la hemeralopia que es debida a una deficiente regeneración de la púrpura visual, pigmento que se encarga de modificar la longitud de onda de los rayos luminosos para que sean percibidos por la rutina. Wald considera que la púrpura visual rápidamente en la oscuridad más despacio a la acción de la luz. En esta función se pierde una parte de vitamina A, siendo necesario que se continúe suministrando por la sangre; si esto no sucede la regeneración de la púrpura visual en cada vez más lenta y en menor cantidad, perdiendo el ojo su poder de acomodación en la oscuridad. En la esfera sexual es también notable la acción de esta vitamina; en las hembras hay irregularidad en el celo, infecundidad temporal de abortos, si este no se presenta, las crías nacen débiles y afectadas de ceguera; al papel de la vitamina A en los abortos no se le da importancia necesaria por que el diagnostico casi siempre se orienta hacia el aborto infeccioso, pero Concerce y Meigs han demostrado que si en cada 100.000 partes de heno destinado a la alimentación de las vacas en gestación figuran 36 partes de caroteno, llegan a 91% los nacimientos normales , si solo son 8 partes de caroteno, el porcentaje desciende a 29 y cuando existen solo 3 partes no se presenta ningún nacimiento normal.

Prácticamente todas las especies domésticas son sensibles a ala carencia de esta vitamina, lo cual origina enormes pérdidas cuando se presenta su deficiencia. En los bovinos son más frecuentes los estados hipovitaminosicos y no la ausencia total de la vitamina.. Las terneras nacidas de madres que han sufrido carencia en su gestación, pueden presentar ceguera permanente debido a una atrofia del nervio óptico por estenosis del conducto respectivo ( alteraciones en la osificación); este trastorno se ha observado exclusivamente en los terneros. En el desarrollo de los animales alimentados con leche carente se presentan diarreas graves , trastornos o detención del crecimiento, disturbios nerviosos y gran sensibilidad a las infecciones, particularmente respiratorias. En los bovinos adultos el primer síntoma es la ceguera nocturna, que se complica con convulsiones, diarreas, trastornos del aparato respiratorio y en la esfera sexual, esterilidad por azoospermia en los machos y los propios de las hembras, que ya han sido descritos. Se considera que la vitamina A es un eslabón indispensable para que el factor gonodotrópico – hipofisiario de fuerte acción foliculinizante pueda actuar, estimulando la producción de folículos ya sea en forma directa o a través de la tiroides. Al haber carencia de vitamina A, no se produce la acción presentándose una interferencia en los ciclos sexuales y retraso en la pubertad. Además hay trastornos nerviosos, incoordinación de movimientos, marcha vacilante, convulsiones, disturbios visuales con atrofia del nervio óptico y desde luego, como en todos loa animales, sensibilidad a los procesos infecciosos que complican indiscutiblemente el cuadro patológico ; por otra parte, en ausencia de la vitamina la muda o pelo se alarga y se dificulta.. VITAMINA D Vitamina Antiraquitica. Vitamina de la calcificación: Se conocen tres tipos de la vitamina D , la vitamina D1 sin valor actualmente por haberse mostrado que es una vitamina impura , vitamina D2 que es un producto derivado de la ergosterina por irradiación con la luz ultravioleta, y la vitamina D3 existente en los aceites de pescado.

La única que al parecer existe en grado importante en los alimentos del ganado es la vitamina D3, que se produce por la acción de los rayos ultravioleta de la luz sobre un compuesto (llamado 7-dehidrocolesterol) que existe en pequeñas cantidades en unión del colesterol en ciertos tejidos animales . La luz solar es una fuete de vitamina D para los animales porque la luz ultravioleta de los rayos solares transforman en vitamina D las pequeñas cantidades de esteroles existentes en la piel y en las secreciones de la piel . Para que el animal reciba rayos ultravioleta no es necesario que se exponga directamente a los rayos del sol ya que la luz indirecta que viene del “cielo azul” tiene un considerable efecto antirraquítico. Ciclo orgánico: la absorción de la vitamina D y de los ergosteroles provitaminicos se hace en el intestino en unión de las grasas, donde una parte se transforma en vitamina D, que se almacena en el hígado; las provitaminas se localizan en la piel, en bilis, pero parte se reabsorbe en el intestino. No aparece en la orina, y si en heces y leche. Funciones biológicas: El principal papel que la vitamina D desempeña en el organismo es el de regular el estado físicoquímico y relaciones del calcio y del fósforo . El primer lugar facilita la absorción intestinal de ambos elementos más tarde condiciona la proporcionalidad del calcio y el fósforo en el suero sanguíneo y demás líquidos orgánicos, por último, dirige el depósito del calcio y el fósforo en los huesos y dientes, pero sin ejercer ninguna acción especial sobre las células que intervienen en el proceso de la calcificación. Recientemente se atribuye a la vitamina D una función antinfecciosa , probablemente colaborando con la vitamina A. Complejo B: Se han descubierto más de 15 vitaminas en el complejo B; algunas de estas vitaminas están muy difundidas en los alimentos que ordinariamente consume el ganado y, por tanto, la razones prácticas no carecen de ellas. La deficiencia en estas vitaminas se presenta cuando la dieta se compone de principios nutritivos muy puros, particularmente en los trabajos experimentales. Afortunadamente, según han probado diversas investigaciones las distintas vitaminas del complejo B son sintetizadas por las bacterias u

otros microorganismos existentes en el rumen de los bovinos. De este modo estos animales reciben una amplia aportación de tales vitaminas, aunque los alimentos sean pobres en ella. En consecuencia, no suele presentarse deficiencia en ésta vitamina en las vacas por lo menos una vez que los animales han llegado a la edad en que el rumen se ha desarrollado suficientemente. Puede ocurrir ocasionalmente una deficiencia cuando no se produce en dicho compartimiento el proceso bacteriano normal, sea porque el animal padece alguna otra deficiencia nutritiva , o porque su estado de salud es malo por alguna otra razón. Dentro del grupo de vitaminas del complejo B encontramos las siguientes : Vitamina B1 , factor antineurítico , tiamina o aneurina : La distribución de esta vitamina de encuentra en la levadura de cerveza, el salvado de arroz, los gérmenes de los cereales, así como las cubiertas de las semillas, son ricos en ésta vitamina. Las leguminosas, los pastos tiernos, patatas y nueces , tienen buena cantidad de tiamina., las necesidades se consideran de 1 a 2 mg por día por cada 100 Kg. de peso vivo ; esto para los animales que no pueden sintetizarla , porque los bovinos la sintetizan en el rumen. Los hidratos de carbono aumentan el gasto de ésta vitamina; en cambio las grasas cortan el gasto de la misma. Basándose en la cantidad de calorías aportadas en la ración por los hidratos de carbono. Entre las funciones de esta vitaminas, además de las ya señaladas, tenemos la acción estimulante benéfica de la motilidad gastrointestinal, secreciones gástricas, glucogénesis hepática , regulador de la actividad cardiaca y muscular, acción analgésica en la neuritis e intervención en la regulación de la temperatura temporal. Grupo B2 ( Factores de Crecimiento) Vitamina B2 , lactoflavina , Riboflavina, o factor G: La riboflavina es una solución de fluorencia amarilla verdosa , insoluble en los disolventes de las grasa; resistente al calor los ácidos y la desecación la descompone los rayos ultravioleta, la luz solar y los álcalis, su distribución se encuentra en casi todos los vegetales , pues estos las sintetizan en sus partes verdes; son ricas en éste factor las levaduras, el germen de trigo, salvados, zanahorias, espinacas, tomates, los henos etc., en los productos animales existe en los huevos, en la leche, en el hígado, en el corazón , en los músculos ,

siendo la retina donde se encuentra en mayor cantidad. El ciclo orgánico demuestra que una vez ingerida, es liberada en el estómago pasando al intestino donde se fósfora, absorbiéndose en forma de éster fosfórico , aunque una parte pasa sin unirse al fósforo. Una vez absorbida se une a una proteína, formando el pigmento amarilla ya citado y en esta forma se encuentra en casi todos los órganos. Se elimina por las heces y la orina . Las necesidades diarias por cada 100 Kg. de peso vivo se consideran igual a 3 mg de ésta vitamina. Su función más importante es el papel que desarrolla en los procesos oxirreductores celulares; además como estimulante del crecimiento, regula el aumento de peso. Las vitaminas B3,B4,B5,B6,B7 se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza de un modo similar a la vitamina B2 y nicotinamida , pero solo muy poca vitamina se encuentra libre; la mayor parte (el 80) aparece combinada con un protido formando aderminproteínas cuya naturaleza probablemente es distinta en los diferentes tejidos , son absorbidas en el tubo digestivo previa copulación con una proteína formando una sustancia de tipo fermento, que se deposita en el hígado, riñón y músculos; el sobrante se elimina por la orina y la leche en las hembras lactantes. Vitamina H ó Biotina: Esta vitamina se encuentra en los tejidos animales y en las lentes del ojo. También se encuentra en el hígado, yema de huevo y leche; en los dos últimos en menor concentración en los granos se encuentran considerables cantidades, lo mismo que en el polen ; la levadura contiene algo de vitamina H también la encontramos en estado libre en frutos y grasas . Cuando se encuentra combinada no es soluble. En el ganado se sintetiza a través de sus microorganismos, en especial los del rumen . Vitamina E: Esta vitamina interviene en los procesos de reproducción, fecundidad, antiesterilidad, , factor x de Evans , Alfa-tocoferol. Emerson , a partir del germen del aceite de trigo logró tres tocoferoles: alfa, beta , gamma. Se considera que la vitamina natural es una mezcla de alfa y beta-tocoferol, abundante en los aceites de palma y algodón, en las semillas de cereales (trigo, principalmente) , hojas verdes de las plantas. El gamma – tocoferol es abundante en el germen de maíz; en

menor cantidad en el aceite de algodón y palma las necesidades de ésta vitamina se estima en 6 mg diario por cada 100 kg. de peso vivo y en la gestación aumentan por lo menos 10 veces. Según los últimos resultados de las investigaciones obtenidas por el Dr. Schoop , entre muchos otros se ha determinado que la vitamina E participa de modo decisivo en numerosos procesos metabólicos: síntesis y desintegración proteica, metabolismo de las grasas, carbohidratos , minerales e hídrico. Probablemente en relación con ellos influye en la descarga hormonal de la hipofisis , tiroides y suprarrenales. Esta vitamina influye sin duda alguna por sus propiedades antioxidantes en proteger sobre todo a la vitamina A y quizá también a otras sustancias fácilmente oxidables en el organismo. Es seguro que la vitamina E facilita la absorción de la vitamina A y carotenos en el intestino , las reservas de la vitamina A se consumen rápidamente en caso de carencia parcial o total de la vitamina E . Además se ha visto que es constituyente de algunas enzimas y parece ser esencial en la transmisión de energía del citocromo beta al gamma , desempeñando un importante papel en la respiración celular. Su carencia provoca enfermedades en el miocardio y tejido nervioso , en el sistema nervioso hay desmielinización , proliferación de neuroglia de los cordones posteriores de la médula cervical, dorsal y lumbar . Su carencia provoca parálisis en los miembros y finalmente necrosis muscular ; en los terneros se presenta una enfermedad llamada de la carne blanca por la decoloración de los músculos al empobrecer estos en creatina y fosfatos. La principal función de la vitamina E en el organismo de los animales es la protección de la reproducción. La carencia se presenta en forma distinta ya sea que se trate de machos o de hembras, siendo más graves en los machos, hay que tener precaución en éste sentido en los animales de rendimiento excesivo ( hay que evitar el exceso de albúmina de los piensos mixtos modernos y también exceso de antibióticos ). Esto debido a la sensibilidad de la vitamina E en los productos enranciados, que ocasionan su destrucción, la cual se origina en el almacenamiento de los alimentos fuera del organismo y dentro de él al consumirlos .

Vitamina K: Esta vitamina influye en la coagulación antihemorragia , filoquinona las necesidades de esta vitamina no están bien establecidas, en los bovinos no resulta ser un factor esencial, debido a que en su rumen está poblado por una gran flora microbiana, es sintetizada por varios grupos de bacterias. Vitamina P: La principal acción biológica de la vitamina P radica en los vasos capilares, cuya permeabilidad regula por su propiedad antihemorragica ay aun antinflamatoria , la misma excreción de la vitamina C estaría controlada a nivel del filtro renal por la citrina o vitamina P. Vitamina F: Bajo el nombre de la vitamina F se agrupan ciertos ácidos grasos no saturados que el organismo requiere en dosis mínimas y que es incapaz de sintetizar. Los más importantes son el ácido linolénico y el ácido linoleico. Estos ácidos son indispensables para el crecimiento normal. Vitamina C: La carencia de ésta vitamina hará presentar en las reses disminución de peso, de tensión del crecimiento, e inflamaciones articulares dolorosas. Alimentos complementarios : sales minerales: Los seres vivos necesitan sustancia minerales para que sus funciones se desenvuelvan normalmente , además de los principios nutritivos y las vitaminas. No solo es preciso para los diversos procesos vitales que exista una cantidad suficiente de elementos minerales esenciales , sino que no debe haber exceso de ninguno de ellos. Los elementos minerales constituyen solamente el 2.3 a 6.4% del peso total del cuerpo de los animales. La fracción más importante figura en el esqueleto, alrededor del 83%. La mayor parte de este porcentaje está compuesto por calcio y fósforo, ya que el hueso contiene alrededor del 56% de calcio y 17% de fósforo. El 17% del total de los minerales se distribuye en el organismo. De los datos aportados por los diferentes investigadores y en forma relativamente aproximada, se puede calcular que el cuerpo de un animal adulto, de 500 Kg. de peso , contiene las siguientes materias minerales: En pequeñisimas y variables cantidades, manganeso , cinc , bromo, aluminio , cobre, arsénico, etc. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Los excelentes resultados conseguidos hasta ahora en el programa de ceba intensiva con base en la alimentación de las reses con torta de Palmiste, seguramente marcará una fuerte influencia en el objetivo de dar un vuelco total al sistema de ceba tradicional usado en la actualidad por los ganaderos . Es importante hacer énfasis en que muy seguramente este hecho no será influenciado por el Estado por los mismos ganaderos , este paso hacia intensificar este sistema de ceba deberá en un comienzo ser asumido pro los industriales que la producen simplemente porque los resultados hasta ahora obtenidos muestran contundentemente que los industriales pueden llegar a ofrecer en el futuro, no un producto de suplementación alimenticia, sino una formula , que represente el 100% de la comida requerida para alimentar a los animales de ceba . Es un hecho que masificar este programa de ceba tendrá como resultado un alto beneficio económico para los industriales que se dedican a procesar la almendra de la palma africana, así mismo, los ganaderos lograrán mejores utilidades de las obtenidas hasta el momento . Es importante que los diferentes programas de ceba que en el momento se desarrollan suministren la mayor información posible, para poder en un futuro muy cercano consolidar una forma de alimentación , que no represente para las reses cebadas con ‘este tipo de producto riesgo alguno , ya que cualquier deficiencia presentada en la alimentación y en el suministro adecuado de las vitaminas y minerales necesarios podría acarrear al ganadero pérdida por muerte de sus reses en ceba.