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• Roy Marquez

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

CONTABILIDAD

CURSO: Proyecto de Inversión ALUMNOS

 Gonzales Otiniano Sheyla  Granados Argango Lizbeth  Márquez Soles Roy  Quincho Tenazoa Cristian  Valverde Jiga Karen  Zavaleta Sánchez Joselyn

DOCENTE Torres Quevedo Gimer William Chimbote-Perú 2020

Caso: Chifa Sam Sen

El Chifa Sam Sen era un establecimiento muy acogedor en la cual ofrecían comida china, comida exquisita y muy deliciosa elaborada a base de los mejores ingredientes exportados del Oriente; dichos platos tuvieron mucha acogida por parte de los clientes, por lo que los señores Sam y Sen posteriormente decidieron introducir nuevos platos como: la sopa de serpiente, el perro asado y otros platillos similares y muy exclusivos del Oriente, sin embargo las cosas no resultaron como los señores quisieron ya que dichos platos no tuvieron mucha aceptación e incluso se notó una significativa disminución en los clientes debido a que esos platos acá en el Perú son un poco desagradables. Finalmente un amigo aconsejó que las pollerías habían aumentado sus ventas por la caída del precio del pollo y decidieron abrir una pollería en el segundo piso hecho que hizo perder exclusividad al local.

Pérdida del mercado objetivo.

Disminución de ingresos por venta de sus platos especiales.

Aumento del costo en materia prima y suministros para la elaboración de los platos.(Infación)

Fastidio e incomodidad de los comensales.

La crisis económica de 1990 por la que atravesaba el país.

Prescindir de campaña publicitaria.

Introducción del nuevo menú económico.

Disminuir la cantidad de insumos importados en la elaboración de sus platos.

Descuido de la decoración, jardines y atractivo del local.

Apertura de polleria en segundo piso de chifa.

Perdida de sazon y sabor

Disminución de la calidad en los platos.

Significativa disminución del numero de clientes

Mas disminución de las ventas.

EFECTOS

RESULTADOS NEGATIVOS EN EL MARGEN NETO

CAUSAS Diversificar platos sin tomar en cuenta la cultura e idiosincracia de la zona del negocio. Sustituir al cocinero de Hong Kong por uno nacional.