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• Dayana Romero Monroy

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Casa de Calidad del tipo de restauración de comida local, típica

Interacciones

10

1. Definir los qué's 2. Definir los cómo's se puede satisfacer los qué's 3. Determinar la relación entre los qué's y los cómo. Valor 5 para relaciones fuertes Valor 3 para relaciones medias Valor 1 para relaciones débiles

Sinergizar Comprometer

Importancia Técnica

1

1

1

3

3

1

5

3

5

5

4

5 4 4 3 5 5

Inversión en Equipo

1

Publicidad

Entrenamiento

Sabor Variedad Limpieza Especialidades Comida Casera Atención Innovación gastronómica sin pérdida de la esencia Ambiente casual y cómodo Cantidad Precio

Selección de productos y proveedores

1

Adaptación

Qué's

Preparación

2

Logística centralizada

Cómo's

Importancia

Dirección de la mejora6

5 3 3

5 3

3

x x 5

69

x x x x

5 3

5 72

9

x x

1 5

Mejor Peor

Igual x

5

2 5 1 4

Evaluación de la Competencia

3

3

4. Definir la importancia de los qué's. del 1-5 5. Evaluar la importancia técnica 6. Determinar la dirección de mejora. 7. Determinar los valores objetivos para los cómo

38

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8. Realizar la evaluación técnica 9. Realizar la evaluación competitiva 10.Definir las interacciones de los cómo 11.Análisis de la casa de calidad, -existencia de columnas vacías -existencia de filas vacías -coincidencia entre la evaluación competitiva y evaluación técnica usando como referncia las relaciones fuertes. 12.Seleccionar el cómo a mejorar (baja evaluación técnica con mayor importancia.

Casa de Calidad del tipo de restauración de fast food

Interacciones

10

1. Definir los qué's 2. Definir los cómo's se puede satisfacer los qué's 3. Determinar la relación entre los qué's y los cómo. Valor 5 para relaciones fuertes Valor 3 para relaciones medias Valor 1 para relaciones débiles

Sinergizar Comprometer

Sabor Variedad de puntos de atención Limpieza Atención rapidez en la atención envases descartables Cantidad Precio Importancia Técnica

4

Equipo de atención

control de recursos

4

Entrenamiento

1

Publicidad

Qué's

Preparación

2

Logística

Cómo's

Importancia

6 Dirección de la mejora

Evaluación de la Competencia

3

5

x

3 5 1

1

3 3 3

5 5

5 3 5

26

45

26

x x x x x

3 5

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x

3

5

Mejor Peor

Igual

5

2 4 3 5 1 4 5

4. Definir la importancia de los qué's. del 1-5 5. Evaluar la importancia técnica 6. Determinar la dirección de mejora. 7. Determinar los valores objetivos para los cómo

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8. Realizar la evaluación técnica 9. Realizar la evaluación competitiva 10.Definir las interacciones de los cómo 11.Análisis de la casa de calidad, -existencia de columnas vacías -existencia de filas vacías -coincidencia entre la evaluación competitiva y evaluación técnica usando como referncia las relaciones fuertes. 12.Seleccionar el cómo a mejorar (baja evaluación técnica con mayor importancia.