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• LuzDianitaCarlos

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1- TITULO: CARACTERÍSTICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE LAS ESPECIES DOMESTICAS

2- OBJETIVOS: saber reconocer las características fenotípicas de las diferentes especies

3- INTRODUCCION: Durante los últimos años se discutieron una serie de áreas de aplicación de la transferencia génica en los animales domésticos. Hasta el momento sólo se pueden modificar, a través de la transferencia génica, características genéticas, las cuales están asociadas a pocos genes (cualitativas). Sin embargo se conocen pocas características en producción animal que son afectadas por los conocidos como genes simples (genes principales). En las características más importantes de producción y reproducción se trata, en consecuencia, de las características denominadas cuantitativas, que responden a una herencia de tipo poli génica. El hecho que el límite entre las características cuali- y cuantitativas carece de solución de continuidad fue plenamente demostrado con la producción de ratones transgénicos gigantes. El crecimiento, una de las clásicas características cuantitativas en producción animal, se convirtió en una característica cualitativa cuando el gen de la hormona de crecimiento se transfirió en ratones estableciendo un mecanismo de retroalimentación independiente. En parte, es posible provocar similares efectos también con la aplicación de somatotrofina bovina en vacas lecheras. A pesar que nuestros conocimientos en esa área aún son insuficientes, los resultados de esos estudios pueden interpretarse, en el sentido de una hipótesis de trabajo, que genes principales pueden provocar efectos génicos similares a los aditivos determinando el rendimiento de una característica, particularmente debido a la gran variabilidad de los efectos individuales. Según la definición de genética cuantitativa, en el efecto génico aditivo no es posible reconocer el efecto de un único gen. Esa definición se basa en análisis estadísticos de la distribución de las características en la descendencia o la población, sin conocimientos de los efectos génicos que lo motivan. Es de esperar que estudios posteriores puedan aumentar nuestros conocimientos sobre la determinación y efecto de ciertas características. En lo que respecta a las áreas de aplicación de la transferencia génica en los animales de interés productivo existen perspectivas reales de afectar la eficiencia productiva en forma positiva. Actualmente las actividades en la investigación se concentran en las áreas: crecimiento, resistencia a las enfermedades, calidad de los productos animales, "gen farming" y nuevos mecanismos o caminos metabólicos

GALLINAS PONEDORAS

LeGhorn Características Cualitativas  Aves pequeñas, activas ponen huevos blancos de buen tamaño tienden a ser nerviosas  Son de colores varios, siendo el más popular el blanco.  Las LeGhorn negras poseen un tamaño corporal ligeramente mayor.  Las LeGhorn morenas son aun un poco mayores a las negras. Ligth Sussex Características Cualitativas  Buena ponedora de huevos morenos.  Presenta cloques durante los meses de verano.  Producen carne blanca de buena calidad.  Las plumas corporales son de color blanco con manchas negras en cuello cola y punta de las alas. Rhode Island Roja Características Cualitativas  Son buenas ponedoras de huevos tanto pequeños como grandes.  Son aves rusticas, dóciles y adaptables.  Las plumas son de color rojo chocolate con las plumas de la cola negras o de color verdoso.

Características Cuantitativas  Elevada producción y gran número de huevos.  Las pollas pesan aproximadamente unos 1.8Kg.  Las leghorn tiene una producción mayor.

Características Cuantitativas Se han desarrollado varias estirpes para producir carne de calidad.  Se ha logrado un tipo totalmente blanco para producción de carne.  Las pollas pesan aproximadamente 2.50 Kg.  Buenas ponedoras de huevos morenos presentan cloques durante los meses de verano, produce carne blanca de buena calidad. 

Características Cuantitativas  Tamaño corporal medio.  Las pollas pesan aproximadamente unos 2.26 Kg.

GALLINAS PARA CARNE Holandesa Azul Características Cualitativas  Una raza de crecimiento rápido con carne de color blanca.  Actualmente se explota una variedad blanca conocida frecuentemente como holandesa blanca.

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Características Cuantitativas Las pollas pesan aproximadamente unos 2.26 Kg.

LeGhorn

Ligth Sussex

Rhode Island Roja

Holandesa Azul

PAVOS Blanco Pecho Ancho Características Cualitativas  Plumaje blanco.  Pechuga bien desarrollada.  Las hembras son ponedoras relativamente malas, poniendo de 50 a 60 en buenas temporadas

Beltsiulle blanco Características Cualitativas  Variedad blanca pequeña.

Bronceado pecho ancho Características Cualitativas  Plumaje negro con un reborde Terminal de color, y cobre bronceado en alas y cola.  Pechuga bien desarrollada.  Las hembras son ponedoras relativamente malas, poniendo de 50 a 60 en buenas temporadas

Características Cuantitativas  La anchura de la pechuga es de aproximadamente 89 Mm.  Medición de 44.5 Mm.  Hembras adultas con peso promedio de 6.35 a 10Kg. y los machos de 11.3 a 18 Kg.

Características Cuantitativas  Producción de huevos de 100 a 120 por temporada.  Hembras adultas con peso promedio de 4.54 Kg. y los machos de 6.35 Kg.

Características Cuantitativas  Hembras adultas con peso promedio de 6.25 a 10 Kg. y los machos de 11.3 a 17 Kg.  La anchura de pechuga es de aproximadamente 87 Mm.

CUYES Tipo A Características Cualitativas Características Cuantitativas  Cuerpo alargado y cubierto de  Son cuyes mejorados pelo  Buena producción de carne  No se pueden diferenciar los  Las hembras son proliferas sexos si no son cogidos.  Las crías presentan gran desarrollo  Los machos se desarrollan mas muscular que las hembras.  Presenta orejas caídas.  Temperamento dócil y manejable  Ojos rojos negros

Tipo B Características Cualitativas  Cuerpo de forma angulosa  Presenta poca profundidad y desarrollo muscular escaso  La cabeza es triangula y alargada.  Es muy nervioso  Ojos rojos o negros Tipo 1 Características Cualitativas  Es de pelo corto lacio y pegado al cuerpo.  Puede o no presentar remolino en la frente.  Es de colores simple, claros, oscuros o combinados.  Temperamento dócil.  Ojos rojos o negros  El color de pelaje puede variar según el medio ambiente y edad. Tipo 2 Características Cualitativas  De pelo corto lacio, pero presenta y remolinos a lo largo del cuerpo  Es menos precoz.  No es una población dominante. Temperamento dócil y manejable  Ojos rojos y negros  Sus colores son variados Tipo 3 Características Cualitativas  Es de pelo largo y lacio.  Presenta sub. tipos del 1 y 2  Presenta temperamento dócil.  Ojos negros o rojos.  Color variado. Tipo 4 Características Cualitativas  Es de pelo ensortijado, característica que. presenta desde el nacimiento.  Su cuerpo y cabeza son redondeados.  Es de tamaño medio.  Buena implantación muscular e infiltración de grasa  A medida que crece su pelo se eriza.

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Características Cuantitativas Su manejo es difícil. Sus orejas son en tamaño variables. Las crías presentan poco desarrollo muscular. Son poco proliferas

Características Cuantitativas Muy buena producción de carne Las hembras son proliferas Crecen continuamente Las crías presentan gran desarrollo Muscular

Características Cuantitativas  Se comportan como buenos productores de carne  Su tipo se pierde fácilmente con el cruzamiento

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Características Cuantitativas No es buen productor de carne. La hembras no son muy prolíferas. Pueden ser usados como mascotas. Es poco difundido, pero solicitado por su belleza.

Características Cuantitativas  Su carne es de sabor agradable.  Es muy buen productor de carne.  Posee altos parámetros reproductivos

TIPO III

PERU

ANDINA

PERU

TIPO II

TIPO I

TIPO IV

CONEJOS Blanco Nueva Zelanda Características Cualitativas  Color blanco de ojos rosados.  Los machos son menos pesados que las hembras y su cuerpo es mas corto y macizo.  Pelo largo.  Carne es de buena calidad California Características Cualitativas  Cuerpo blanco con manchas en negras en nariz, orejas, patas y cola.  Ojos color rosa y cuello corto.  Cabeza recargada en las espaldas.  Pelo denso.  Temperamento tranquilo

Características Cuantitativas  Peso aproximado de 4 a 5.5 Kg.  Los jóvenes tienen altos índices de transformación de alimentos.

Características Cuantitativas  Peso aproximado de 3.6 a 4.5 Kg.  Crecimiento con rapidez y producen canales con un cociente favorable

Holandés Características Cualitativas Características Cuantitativas  Presenta manchas coloreadas  Es una variedad pequeña y sobre mejillas y tercio posterior compacta que produce canales bien del cuerpo, separados por una musculazos. porción blanca.  Peso promedio de 2.25 Kg.

Gigante Flandes Características Cualitativas  Son animales grandes y coloreados, que producen canales y dorso bien musculazos.

Características Cuantitativas  Peso aproximado de 5 a 6.3 Kg.  Los jóvenes tienden a tender lentamente

Beveren Características Cualitativas  Generalmente son colorados a excepción de algunos que son blancos.  Presentan dorso y tercio superior bien desarrollados.

Características Cuantitativas  Peso aproximado de 3.2 a 4 Kg.  Los animales jóvenes se desarrollan con lentitud.

Gigante Ruso Características Cualitativas  Color moteado  Cabeza ligeramente alargada  Ojos negros  Pierde buena calidad Brabantina Características Cualitativas  Color mono  Pelo largo, fino y abundante.

Características Cuantitativas  Peso Standard en hembras 5.0-6kg. y machos 5.0-6.Kg.  Muy fecundos.

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Polaco Características Cualitativas  Color negro aterciopelado.  Orejas regularmente largas. Havana Características Cualitativas  Chocolate tono aterciopelado.  Ojos pardos.

Angora Características Cualitativas  Color blanco y negro.  Cabeza redondeada.  Orejas erguidas cuyos extremos caen lateralmente. Blanco De Biena Características Cualitativas  cabeza alarga, muy fina y ojos azules, orejas erectas.

Características Cuantitativas peso Standard en hembras 4.0-5.0 y en machos 3.8-4.8. Muy precoces. Gran fecundidad de las hembras.

Características Cuantitativas  Peso Standard 1.5-1.6 a menos  Tamaño muy pequeño. Características Cuantitativas  Peso Standard en hembras 2.3-3.2 y en machos 2.3-3.2  Prolificidad moderada.  Pocos precoces Características Cuantitativas  peso Standard 3.2 a mas en ambos sexos

Características Cuantitativas  Peso Standard de 4.4-5kg.  Prolificidad normal

 Son blancos. Rex Características Cualitativas  su color depende de la variedad.  El mas indicado para la producción de pieles finas.  Pelaje de gran finura. Silver Fox Características Cualitativas  Cabeza grande y redonda  Orejas rectas.  Carne de buena calidad.  Son de color negro y azul gris.

Características Cuantitativas  Peso de 3.2kg como mínimo.  Prolificidad normal.

Características Cuantitativas  Prolificidad moderada(5-6gazapos).  Peso Standard en hembras 4.55.4kgy en machos 4.0-5.0kg.

TIPO Y RAZAS DE CONEJOS Florida White Checkered giant

American chinchilla

Dutch small

American sable

Dwarfhotot

Amfuzzylop small

English angora

mericanchinchilla

Belgian hare

Americanchinchilla

Englishspot

Englop small

Flemish giant

French angora

Britannian petite

Californian small

Giant angora

Cinnamon

Harlequin small

Creme dargent

Yérsey wooly

Minirex

Tan

Rex Azul

Nueva Zelanda

California

GANADO OVINO Ovejas Razas De Carne Características Cualitativas  Presentan una conformación corporal aceptable con cabeza robusta y costillas arqueadas.  Coloración brillante  La densidad y la grasa repelen la humedad  Cabeza con longitud media  Moruecos con cuernos bien desarrollados torcidos y próximos a la cabeza.

Características Cuantitativas  Clase de cara fina  Rendimiento de hilado de 68.5 a 70.5  Producen vellones de 4.5 y 5.4 Kg

Sauthdown (Ovino) Características Cualitativas  Extremidades cortas y pechos anchos.  Color entre gris oscuro y castaño claro.  Piel de color sonrosada atractiva.  Cabeza pequeña no tiene cuernos.  Orejas cortas ligeramente caidas.  Cubiertos de lana hasta los ojos Criollo (Ovino) Características Cualitativas  Fenotipo muy variado, alta rusticidad y mediana  Es de bajo nivel productivo de lana y carne

Oxford Características Cualitativas  Presentan una conformación corporal aceptable con costillas bien arqueadas y lomos anchos.  Son robustos de aspecto tosco.  Presentan lana entre las orejas.  Presentan un desarrollo muscular pronunciado.  Su color de cara es variable considerándose castaño de tonalidad media y el gris oscuro. Merino Australiano Características Cualitativas  Cara limpia, mucosa rosada, cuernos fuertes y corrugados y pezuñas blancas  Su piel presenta dos pliegues sobre el pecho.

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Características Cuantitativas  Se han reportado valores promedio de peso de vellón de 15kg.  Peso vivo de 27 kg. Para ovejas y 35kg. Para carneros.

Características Cuantitativas Clase de cara fina Rendimiento de hilado de 68.5 a 70.5  Producen vellones de 4.5 y 5.4  

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Lincoln Características Cualitativas

Características Cuantitativas Productores de carne Producen anualmente de 2.7 a 3.6 Kg. De lana. Los machos alcanzan 100Kg y las Hembras 80Kg. Son prolíficas. Producen lana blanca y más fina

Características Cuantitativas Amplio periodo de parición. Se estima que la producción de esta raza es 65% lana y 35% carne Alcanza peso de 44kg los machos y 40kg las hembras Buena producción de lana

Características Cuantitativas

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cabeza grande, fuerte y ancha. Pigmentación negro azulado en la nariz. No tiene cuernos, orejas pequeñas. su cuello es corto, fuerte y musculado. Costillas arqueadas

Romney Marsh Características Cualitativas  Cabeza algo pequeña, ancha y fuerte.  No tiene cuernos.  La cara es limpia y blanca.  Nariz pigmentado de negro.  Orejas grandes, ojos grandes.  Cuello coto y grueso.

Leicester Características Cualitativas  Cuerpo ancho y rectangular.  No presenta cuernos.  Las orejas son de color azulón, para algunos casos blanca.

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Características Cuantitativas Los machos alcanzan 4. 6kg de lana sucia y las hembras 4.1kg.  Se estima la producción de esta raza es 60% para carne, 40% para lana.  Son poliestricas estacionales mayor incidencia de parto en los meses de agosto- septiembre.  Producen corderos precoces. 

Características Cuantitativas Los machos pesan 100kg y las hembras 84kg  Lecheras prolíficas. 

Border Leicester Características Cualitativas  es mas elegante y activo que el leisester.  No tiene lana en la cabeza.  Orejas son erguidas.  Tiene lana corta y densa. Hampshire Características Cualitativas  cuerpo ancho, profundo y compacto.  Pecho ancho y profundo.  Costillas bien arqueadas.  Cola gruesa.  Extremidades cortas, aplomes correctos.  Lomo ancho, recto y bien cubiertos de carne. Suffolk Características Cualitativas

alcanza peso de 150kg en machos y las hembras 130kg. raza + grande  las razas(arnos) se estima que la producción de esta raza es 70% para carne y 30% para lana. Producción de lana puede llegar a hasta 7kg.

Características Cuantitativas  Tiene actitudes para carne y lana.  Son prolíficas y lecheras.

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Características Cuantitativas Buen productor de carne. Los carneros pesan 100 a135kg y las ovejas de70 a 90kg. Producen de 3 a 3.5 Kg. de lana de mediana calidad. Tiene alto índice de crecimiento. Aumenta de peso hasta 400gr. Por día. Prolíficas y buenas lecheras.

Características Cuantitativas

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Cabeza grande despoblada de lana cubierta de pelos cortos y de color negro. Carece de cuernos. Orejas grandes y de color negro. Cuello corto y grueso. Cuerpo muy desarrollado.

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Dorset Horn Características Cualitativas  Cabeza fuerte ancha.  Presenta cuernos grandes.  Cara limpia y esta cubierta de pelos finos y blancos.  Nariz y labios son rosados.  Cuello corto fuerte y musculoso. Corridale Características Cualitativas  Cabeza ancha y fuerte, fosas nasales gruesas, abiertas y con mucosa negro y oscura.  Los machos no tienen cuernos, presentan pezuñas negras.  Cuerpo proporcionado aunque alargado, costillas profundas y bien arqueadas.

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Cabeza fuerte cara limpia y descubierta. Ojos bien separados. Extremidades largas y fuertes con pezuñas negras. Tiene una gran robustez, gran alzada y buenos aplomos. Pecho amplio y gran profundidad de cuerpo.

Columbios Características Cualitativas  Cara, oreja y extremidades totalmente blancas.  Ambos sexos son mochos.  Cara descubierta sin impedimento visual por la lana.

Características Cuantitativas Lana fina con longitud de 8cm. Buenos productores de carne.

Características Cuantitativas Raza de doble propósito 50% carne y 50% lana.  Producción de lana en machos es de 6 Kg. y en hembras es de 5.3 kg.  Son poliestricos estacionales, producen buenos corderos. 

Tipo Junon Características Cualitativas 

Posee buena densidad de lana con fibra negra. Sus vellones pesan 2-3kg de regular calidad. De gran tamaño. Los machos pesan 100-125 kg y las hembras de 70 a 90kg.

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Características Cuantitativas Excelente productor de carne. Los promedios de peso vivo registrado para las distintas clases son : 74kg para carneros, 45kg para borregos , 48kg para carnerillos(16 meses), 44kg para borreguillos, 33kg para carnerillos(7meses)23kg para corderos al destete.

Características Cuantitativas Carneros adultos pesan 100-125kg y las ovejas de 50-85 kg  producen de 5 a 6 kg de lana. 

Black Belley Características Cualitativas  el color varia entre el marrón y el rojizo, marrón con manchas negras.  Las raza general es acorné.  Presenta pelos largos y cerdosos.  Pelo corto liso y relativamente libre de lana.  Es un ovino de pelo.  Tiene un perfil recto o romo básicamente en los machos.  Cuello largo. Pelibuey Características Cualitativas  Manto pelifico color café.  Ambos sexos son acornos.  Sus pelos en la cabeza son cortos y finos de color marrón.  Orejas ligeramente caídas.  Orejas cortas y puntiagudas. Karakul Características Cualitativas  cabeza pequeña alargada y estrecha.  cola ancha .  Aspecto alerta y vigoroso.  Cuernos casi siempre en los machos.  Orejas anchas, largas y pendientes.  Cuello largo delgado y erguido.  Cuerpo alargado y en forma de pera. Fimnsheep Características Cualitativas  la cabeza esta cubierta de pelos.  De cola y orejas cortas.  Tiene suficiente amplitud en las caderas, lo que facilita el parto.

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Características Cuantitativas Nacimientos múltiples ocurren en 20% de ovejas madres.  Peso de cordero al nacimiento es de 2.7kg.  Peso vivo de 35 kg. 

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Romanof

Características Cuantitativas Ovinos de pelo cuya longitud de fibra es de 2.5cm. Alcanzan pesos vivos de 50 a 65 kg en machos y 30 a 45 kg en hembras. Alta precocidad, prolificidad. Capacidad productora de leche. Los carneros presentan un peso vivo entre 50 – 55kg. Y las ovejas entre 40 – 45kg. Las ovejas son multíparas presentando un 20% de parto simple, 40% de partos dobles,

Características Cuantitativas Pesa de 70kg en macho y 50kg en las hembras.

Características Cuantitativas Son precoces debido a que su gran porcentaje de hembras dan cría al cumplir un año. Son longevas por que pueden dar crías hasta los 8-10 años. Son prolíficas por que las hembras de esta raza criadas en buenas condiciones dan un promedio de 3.2 crías por oveja. Son detalla dipometrica con pesos que fluctúan de 40-50kg en hembras y 50-70kg en machos.

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Cualidad cuantitativa Los machos tienen cuernos y las hembras no. Conformación de aspecto irregular.

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Cualidad cualitativa Raza altamente prolífica y poliestrica anual. Logran 2.15 corderos por par. Producen 2kg de vellos de deficiente calidad textil Los machos pesan de 65 á 95kg y las hembras de 45 á 60kg Son altamente precoces llegan a la pubertad a los 6 meses Son lecheras

Awassi 

Cualidad cuantitativa Ubre bien desarrolladas

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Bergamasa Cualidad cuantitativa  El vellon es de tipo entrefino

Merino Frances Cualidad cuantitativa  Cabeza ancha con la cara tapada  Cuernos fuertes en los machos  Las pezuñas son de color blanco  Presenta arrugas por todo el cuerpo Merino español Cualidad cuantitativa  La piel es fina de color rosado y arrugada formando rollos.  Los machos presentan cuernos.  Cuello s largo y de anca caída.

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Cualidad cualitativa Buen productor de leche cuya producción puede fluctuar de 300 á 1000 litros por campaña (285 días) Son precosas y longevas. Peso vivo de las hembras adultas es de 65 á 75 kg. y los machos de 90 á 120 kg. Cualidad cualitativa Producción Láctea por campaña llega a los 150 kg. por campaña.

Cualidad cualitativa Los machos pueden llegar a pesar 110 kg y las hembras 90 kg Producción 70% de lana y en 30% a la carne. Tiene amplio período de parición.

Cualidad cualitativa Producción de lana en los machos es de 7 kg. Peso vivo en machos promedian 80 kg y las hembras 50 kg.

Assaf    

Cualidad cuantitativa Las ovejas presentan una ubre con buen desarrollo. Presentan una cabeza de perfil convexo. Orejas largas y colgantes. Vellón grueso y color variado.

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Cualidad cualitativa Tiene una producción de 3.1 a 3.3 litros/día durante 120 días La leche contiene un alto porcentaje de grasa 5.7% y solidos totales 17.8%, resultante en un alto rendimiento quesero.

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Una cola gruesa en su base debido a que contiene una reserva de grasa. Presenta una buena conformación muscular.

PELIBUEY

Corriedale

Hampshire Down

Hampshire Down

FENISH LANDRACE

East Friestan

Border Leicester

Merino australiano

FINNSHEEP

GANADO PORCINO Chester White Características Cualitativas  Color blanco  Longitud media y ligeramente cóncava.  Ojos separados.  Mandíbulas netas.  Orejas caídas, tamaño entre medio y largo  Calidad de animales voluminosos Poland China

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Características Cuantitativas Producción de carne buena. Cubierta de grasa con un espesor medio y de contextura fina. Peso aproximado de 415 Kg. Cerdas peso entre 525 kg.

Características Cualitativas La mandíbula amplia y las orejas inclinadas presentan el cuerpo largo.  Con dorso ancho y extenso.  Color uniforme y atractivo.  Cuerpo negro y los extremos blancos, en total seis puntos blancos, las cuatro extremidades, la nariz y la cola 

Berkschire Características Cualitativas  Capa negra con extremidades blancas.  Cara una raja blanca cóncava y con los puntos en la cola de color blanco. Hocico corto.  Cabeza con cavidad intermedia corta.  Orejas inclinadas hacia delante.  Mandíbula firme y la parte posterior se une suavemente con el cuello que le proporciona un aspecto vigoroso y atractivo. Yorkshire Características Cualitativas  Cara ancha ligeramente cóncava.  Hocico de longitud media y ancha de los ollares.  Orejas medianas.  Color blanco.  Presencia de pelo negro para su descalificación una de las razas mas pesadas Landrace American Características Cualitativas  Color blanco.  Cuerpo largo.  Dorso recto.  Cabeza larga y algo estrecha.  Mandíbula bien recortada.  Orejas largas.  Las grupas largas y comparativamente horizontales  Las grupas son largas y horizontales.  Los jamones rechonchos bien recortados.

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Características Cuantitativas Tamaño mediano y ligeramente cóncavo. Peso aproximado de 96 Kg.

Características Cuantitativas 

Tamaño mediano.

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Peso aproximado de 400 Kg.

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Cerdas peso entre 360 Kg.

Características Cuantitativas  Los sementales de carne suelen pesar unos 315 Kg. y los cerdos de cría unos 270 Kg.  Resultan excelentes en el aprovechamiento de pastizales, gran mejora en el aspecto de producción.  Peso aproximado de 450 Kg.

Características Cuantitativas 16-17 pares de costillas. Arco dorsal mucho menos pronunciado que en la mayoría de cerdos.  Presenta la máxima producción láctea después de haber iniciado la lactación.  Hembras prolíficas y buenas.  Máxima producción Láctea unas cinco semanas después de haber iniciado la lactación.  

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Costados largos de profundidad uniforme. Hembras prolíficas y buenas productoras de leche. Pelo color blanco. Las cuartillas largas y débiles

LARGE WHITE

BERKSHIRE

HAMPSHIRE

LANDRACE

CERDO IBERICO

LARGE BLACK

GANADO VACUNO DE LECHE Holstein - Friesian Características Cualitativas  Es la más difundida para la producción de leche.  Primera en producción de leche  Color: blanco y negro con grandes manchas negras sobre un fondo blanco, algunos tienen manchas irregulares pequeña  Sus cuernos son finas, pequeñas y abusadas hacia delante. Se las prefiere sin cuernos.  Tiene frente ancha y moderadamente abultada.  Hocico ancho con ollares amplios y abiertos.  Orejas de tamaño medio y con manchas viveza. Frisona (Inglaterra y Gales) Características Cualitativas

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Características Cuantitativas Producción media de leche 5000 litros por lactación. Porcentaje de grasa en la leche Aproximadamente 7% Digieren gran cantidad de forraje seco en gran cantidad de forraje seco. La vaca lechera adulta puede pesar 775kg. Y el toro adulto en buen estado oscila entre 990 a 1.080kg.

Características Cuantitativas

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• Color blanco y negro  producción media de leche 5000 por lactación.  porcentaje de grasa en la leche aproximadamente 3.6%.  peso 590kg.  buena producción de carne

Color blanco y negro

Jersey (Islas Yersey) Características Cualitativas  Presenta una piel que puede o no poseer  Producción media de leche 3300 litros por manchas blancas lactación.  Anillo de pelo gris  Porcentaje de grasa en la leche  Hocico negro  Tiende a ser nervioso y se altera con mayor facilidad

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Shorthom Características Cualitativas         

Cuernos cortos Color: rojo, blanco, ruano - rojo y blanco. Altos de lo que es normal. Suele ser mas largo y anguloso Lechera moderna. Pelo corto. Piel blanda y flexible. Buen desarrollo mamario. Ubre prolongada hacia delante flexible.

Características Cuantitativas    

Gurmsy Características Cualitativas    

Color cervuno Mechón de la cola blanco Cara larga Demuestra un aspecto femenino tanto en su cabeza como en su aspecto total

Características Cuantitativas Producción media de leche 3300 litros por lactación Porcentaje de grasa en la leche aproximadamente 5% Peso promedio 360 Kg. Las vacas tienen un peso que oscila entre 360-540kg. El toro pesa entre 540-810 kg.

Producción media de leche 3800 litros por lactación. Porcentaje de grasa en la leche Aproximadamente 3.6% Peso promedio 630 y 810 Kg

Características Cuantitativas    

Producción media de leche 3200 litros por lactación. Porcentaje de grasa en la leche Aproximadamente 4.5% Peso promedio 360 y 720 Kg.

VACUNOS DE CARNE

Charolais Características Cualitativas   

Es de color blanco o blanco cremoso. El pelo suele ser corto en verano y se espesa en tiempo de frío. Tiene una musculatura desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo.

Características Cuantitativas  

Aberdeen Angus Características Cualitativas        

Es de alza moderadamente reducida. Tiene un cuerpo de manera uniforme desde la primera hasta la última costilla. Tiene una cabeza chica y cara corta. Carece de cuernos. Son de orejas medianas. El pelaje es negro, fino, sedoso tupido. Su piel es delgada, elástica de pigmento negra. Existen líneas de animales de color rojo.

Características Cuantitativas     

Hereford Características Cualitativas   

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Cabeza mediana. Cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo. La cara es blanca, color que se extiende sobre el borde superior del cuello, hasta la cruz y a veces hasta la grupa. Los cuatro miembros son calzados en blanco hasta las rodillas y los corvejos. El penacho en la cola es blanco. El resto del cuerpo es rojo con varias tonalidades.

El color gris es el preferido, en l tercio anterior y posterior es más oscuro.

El toro adulto debe tener un peso de 900kg. A 1000kg cuando están en un buen estado de carne. Las vacas adultas alcanzan un peso de 550 a 630kg. Las crías nacen con 35kg. Es una raza prolífica. Es precoz, rustica y no muy exigente en pastos.

Características Cuantitativas     

Brahaman Características Cualitativas 

Los toros adultos pesan entre 9001125kg. Las vacas pesan entre 560-900kg.

Es una raza prolífia (65 a 83%). Las crías nacen con 35kg. De peso Las hembras pesan 600kg. Y los machos 1000kg. El rendimiento en carne de los animales bien acabados es de 60 a 63%.

Características Cuantitativas  

Las vacas que pesan entre 454 a 545 kg. Los toros pesan entre 782 a 900 Kg.

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Su cuerpo es moderadamente profundo y muy muscular n su totalidad. La cabeza es larga. Posee cuernos inclinados generalmente hacia arriba y hacia fuera. Su joroba es muy profunda. Su piel es bastante fina.

en condiciones de pastoreo

BRAHMAN

SENEPOL

HEREFORD

SIMMENTAL

CARNICAS-ANGUS BEEFMASTER

CEBU HOLNSTHEN

BELTED GALLOWAY CABALLOS Tennessee Walking (Montura, Lujo, Carrera Y Campo) Características Cualitativas Características Cuantitativas  Presentan una capa de color  Alzada de 1.55 a 1.65 m castaño, alazán, negro y tordo.  Peso aproximado de 500 Kg.  Cabeza robusta (perfil nasal recto)  Dorso largo.  Cuello más o menos recto.  La grupa no es tan horizontal.

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Costillas bien arqueadas. Ojos grandes y brillantes. Orejas bien rígidas

Árabe (Silla, Lujo) Características Cualitativas  Presentan una capa de color bayo, castaño, alazán, negro y tordo.  Piel oscura  Cabeza pequeña.  Hocico pequeño.  Ojos oscuros expresivos.  Ollares amplios.  Orejas pequeñas, finas y cortas  Labios ligeramente curvados hacia adentro  Distancia entre ojos y hocico comparativamente corta.  Mandíbulas profundas.  Cuello largo y arqueado, parte natural de la cola alto.  Caderas robustas.  Muslos y piernas musculosas Estándarbred (Troton, Arrastre y carrera) Características Cualitativas  Presentan una capa de color castaño, alazán, negro, tordo y bayo.  Cabeza y garganta neta  Cuello de longitud media y ligeramente arqueado  Dorso y lomo corto.  Grupa larga.  Músculos bien desarrollados sobre el dorso, lomo, grupa, antebrazos y piernas (Pura Sangre Ingles (carrera) Características Cualitativas  Capa: negra, castaño oscuro, alazán, tordo y reano.  Piel: oscura.  Cara: refina, corta y recta.  Extremidades anteriores largas.  Músculos finos y largos.  Cuello largo y esbelto.  Dorso.; longitud moderada.  Grupa: bastante horizontal Caballo Shire (Tiro)

Características Cuantitativas  Alzada de 1.42a 1.52 m.  Peso aproximado de 320 a 450 Kg.

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Características Cuantitativas Alzada de 1.55 a 1.65 m. Peso aproximado de 380 a 515 Kg. Record de 1.52 a 4/5. para 1 milla

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Características Cuantitativas Alzada de 1.52 a 1.655m Peso aproximado 400 Kg. Récord. 1,32 1/5 para 1 milla

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Características Cualitativas Capa: negra, castaño oscuro bayo. Estilo en el porte de su cabeza y cuello. Tronco ágil y poderoso. Extremidades amplias y toscas. Cascos, pequeños y carente de dureza. Cuartillas gruesas y cortas. Manchas blancas debajo de los carpos y torsos

Morgan (Silla y exhibición de lujo) Características Cualitativas  Cabeza: de perfil recto ligeramente cóncavo. 

Ojos: grandes y separados.

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Hocico: pequeño..

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Orejas; pequeñas separadas y

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Características Cuantitativas Alzada de 1.60 a 1.70 m. Peso aproximado de 720 a 1000 Kg.

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Características Cuantitativas Alzada de 1.42 a 1.55 m. Peso aproximado de 450 a 540 Kg

vigilantes., labios: firmes. 

Ollares: amplios.

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Mandíbulas: prominentes

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Cuello: ligeramente convexo.

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Grupa desarrollada y musculosa.

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Cola implantada alta.

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Extremidades rectas.

Paso Peruano (paso) Características Cualitativas  Presentan una capa de colores sólidos como castaño, alazán.  Conformación de la cabeza variada

Características Cuantitativas  Alzada de 1.30 a 1.50 m. Peso  Aproximado de 315 a 540 Kg.

Quarter Horse Americano (1/4 Milla Carrera) Características Cualitativas Características Cuantitativas  Capa: Isabela, bayo y palomino.  Alzada de 1.47a 1.52m.  Cabeza relativamente corta y  Peso aproximado de 500 a 590 Kg. ancha.  Hocico: pequeño con boce firme y poco profunda.  Ojos: grandes y separados.  Ollares: amplios y sensibles.  Orejas: cortas móviles separadas

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Mandíbulas: bien desarrolladas, con amplitud entre sus bordes inferiores. Cuello: longitud suficiente Extremidades anteriores implantadas con cierta separación.

BIBLIOGRAFIA: www.fmvz.unam.mx/fmvz/e_bovina/08MejoramientoGenetico.pdf www.uco.es/.../07_13_04_MEJORA_GENETICA_RAZAS_LOCALES.p.. www.produccion-animal.com.ar/.../05-introduccion_al_mejoramiento_animal. www.fagro.edu.uy/~genetica/docencia/.../cuantitativanimal2011.PDF