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MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD

© INIA © de los autores / Todos los derechos reservados

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA

Descripción de nuevas variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA

José Martínez-Calvo María Luisa Badenes Gerardo Llácer

Departamento de Fruticultura Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) Apartado Oficial, 46113 Moncada (Valencia) Tel.: 963 42 40 48 - Fax: 963 42 40 01 - [email protected]

2012 Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria Ctra. A. Coruña, km 7,5. 28040 Madrid (España) Tel.: 91 347 39 16 - Fax: 91 357 22 93 - [email protected]

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ÍNDICE

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Página

Resumen ........................................................................................................................................

5

Abstract ..........................................................................................................................................

5

Abreviaturas utilizadas...................................................................................................................

6

Introducción ...................................................................................................................................

7

1. Origen y descripción botánica..................................................................................... 7 2. Clasificación de los cultivares de caqui...................................................................... 8 3. Importancia económica del cultivo del caqui ............................................................. 11 Materiales y Métodos..................................................................................................................... 15 1. Material vegetal........................................................................................................... 15 2. Caracterización morfológica y fenológica................................................................... 16 Resultados...................................................................................................................................... 19 Fichas varietales ............................................................................................................................ ‘Tone Wase’......................................................................................................................... ‘Reus-6’ .............................................................................................................................. ‘Ferrán-12’.......................................................................................................................... ‘Tomatero’........................................................................................................................... ‘Anheca’ .............................................................................................................................. ‘Aizumishirazu-B’ ............................................................................................................... ‘Hachiya’ ............................................................................................................................. ‘Cristalino-B’....................................................................................................................... ‘Aizumishirazu-A’................................................................................................................ ‘Fuji’ .................................................................................................................................... ‘Chato de Bonrepós’ ........................................................................................................... ‘Pakistan Seedless’............................................................................................................. ‘Hiratanenashi’ ................................................................................................................... ‘Garidells’............................................................................................................................ ‘Jiro(C-24276)’ ...................................................................................................................

23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38

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J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

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‘Bétera-2’............................................................................................................................ ‘Hana Fuyu’ ......................................................................................................................... ‘Cal Fuyu’ ............................................................................................................................ ‘Rojo Brillante’ .................................................................................................................... ‘Reus-15’ ............................................................................................................................ ‘Bétera-3’............................................................................................................................ ‘O’Gosho’ ............................................................................................................................ ‘Kaki Tipo’ ........................................................................................................................... ‘Constantí’........................................................................................................................... ‘La Selva-14’ ...................................................................................................................... ‘Amankaki’ ..........................................................................................................................

39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

Discusión y consideraciones finales.............................................................................................. 51 Agradecimientos ............................................................................................................................ 53 Referencias bibliográficas ............................................................................................................. 55 Anejo 1. Medias de los datos de caracterización. Años 2007-08-09 ........................................ 57 Anejo 2. Lista de descriptores utilizada para la caracterización .............................................. 63 Anejo 3. Fotos de las accesiones descritas................................................................................ 71

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RESUMEN

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Descripción de variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA El caqui (Diospyros kaki Thunb.) es una especie frutal perteneciente a la familia Ebenaceae, que tiene una gran importancia en algunos países asiáticos, especialmente en China, de donde es originario. En España, el caqui se extendió como árbol ornamental y por su madera a finales del siglo XIX. Más tarde, como árbol frutal llegó a ser un cultivo tradicional a lo largo del área mediterránea en jardines o huertos familiares destinados al consumo local. Sin embargo, en los últimos 15 años, en España, y sobre todo en Valencia, ha tenido lugar el mayor y más rápido crecimiento de la producción de caqui de toda la cuenca del Mediterráneo. En 2004, el IVIA empezó a constituir un banco de germoplasma de caqui con la introducción de 26 accesiones. Actualmente, mediante sucesivas ampliaciones, el banco cuenta con 108 accesiones de diversas procedencias. En esta publicación se presenta la descripción de aquellas 26 accesiones iniciales del banco, de las cuales existen datos completos de caracterización de 3 años. La descripción de las accesiones va precedida de una breve introducción sobre el origen y descripción botánica de la especie, la clasificación de las variedades y la importancia económica del cultivo. La descripción y caracterización de las variedades se ha realizado utilizando el protocolo de la UPOV (2004) para Diospyros kaki. En todos los casos el cv. ‘Rojo Brillante’, el más importante de España, se ha tomado como cultivar de referencia. El banco de germoplasma ha mostrado diferencias notables entre accesiones, no solamente en cuanto a caracteres fenológicos, sino en caracteres pomológicos y agronómicos. Tanto el protocolo como los datos obtenidos y las fotografías de las accesiones descritas se incluyen en los anejos correspondientes. Palabras clave: astringencia; características del fruto; características vegetativas; floración.

ABSTRACT Description of persimmon (Diopyros kaki Thunb.) varieties from the Germoplam Collection of IVIA Persimmon species (Diospyros kaki Thunb.) is a fruit tree that belongs to the Ebenaceae family. It is a crop very important in Asian countries, mainly in China, its center of origin. In Spain, the species spread for ornamental and wood uses at the end of the XIX century. The tree was used later for fruit consumption and became a traditional crop located in Mediterranean gardens or farms for domestic consumption. However, in the last 15 years, the highest increase in production along the Mediterranean Basin occurred in Spain and mainly in Valencia. In 2004, the IVIA initiated a collection of persimmon germplasm by the introduction of 26 accessions. Currently, after several new introductions, the collection was implemented and 108 accessions from different origins are included. In this monograph, we report the complete description of the first 26 accessions of the collection that include data from 3 crop years. The monograph includes a brief introduction about the origin and botanical description of the species, the classification of the varieties and the economic relevancy of the crop. The varietal description and characterization followed the UPOV (2004) protocol for Diospyros kaki. In all cases the cv. ‘Rojo Brillante’, the most important cultivar of Spain, has been taken as a cultivar reference. The germplasm bank has showed notable differences between accessions concerning phenologic, pomologic and agronomic characters. The protocol, dates gathered and photographs of the accessions described are included in annexes. Key words: astringency; flowering; fruit characteristics; vegetative characteristics.

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INTRODUCCIÓN 1.

Origen y descripción botánica

El origen del caqui es muy impreciso, aunque la mayoría de los autores acepta que procede de China (Yonemori et al., 2000), donde su cultivo comenzó algunos siglos antes de Cristo. Más tarde, en el siglo VII fue introducido en Japón y en el siglo XIV en Corea. No hay datos de su cultivo en Europa hasta el siglo XVII, produciéndose su expansión por todo el mundo en el siglo XVIII (Sugiura, 1997). Aunque hay algunos documentos que sitúan al caqui en España desde el siglo XVI, su difusión por el litoral mediterráneo únicamente se produjo a lo largo de los dos últimos siglos, primero como árbol ornamental apreciado y por la calidad de su madera (conocida con el nombre de «Palo Santo»), y más tarde como árbol frutal en forma de árboles aislados, en jardines o huertos familiares coexistiendo con cítricos, higueras u olivos, o en pequeñas plantaciones destinadas al consumo local (Llácer y Badenes, 2002). En la antigüedad, el caqui fue considerado como «comida de dioses». Etimológicamente, la palabra Diospyros procede del griego Dios, que significa «dios», y Spyros, que significa «comida» (Llácer y Badenes, 2002). El caqui es un árbol frutal perteneciente al orden Ebenales, familia Ebenaceae, género Diospyros. Este género contiene más de 400 especies distribuidas desde regiones tropicales a templadas, con niveles de ploidía que van desde diploide (2n = 2x = 30) hasta nonaploide (2n = 9x = 135) (Tabla 1), siendo la especie más cultivada en todo el mundo y de mayor importancia económica Diospyros kaki Thunb., Tabla 1 Algunas especies de Diospyros, distribución y número cromosómico (modificado de Yonemori et al., 2000) Especies

Distribución

N.º cosmológico

Uso

D. kaki Thunb.

China, Korea, Japón, y otros muchos países

D. lotus L.

Este, Centro y Oeste de Asia

30

Fruto fresco o deshidratado. Porta injertos

D. oleifera Cheng.

China

30

Fruto para la obtención de taninos

D. rhombifolia Hemsl.

China

60

Árbol ornamental

D. virginiana L.

Este de Norte América

90, 135

60, 90

Cultivo frutal comercial

Fruto comestible, usado en pasteles con salvado. Porta injertos

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J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

3.500.000 3.045.801

3.000.000

Toneladas (t)

2.500.000 2.000.000 1.500.000

390.611

500.000 142.188

Figura 7 Producción de los principales países productores de caqui.

164.495

2.100 30.217 49.000

670

189.400 2.600

0 yán

ba zer

A

sil

ia

ral

st Au

rea

ina

Bra

Ch

n

l

lia

ae

Irá

Co

Isr

Ita

Ja

n

pó

a

nd

ela

Z eva

Nu

Producción (t)

(2.417.602 t en 2000 frente a 4.056.987 t en 2010), mientras que la superficie cultivada lo ha hecho en un 47% (545.802 ha en 2000 frente a 802.458 ha en 2008). China es el principal productor, con el 75% del total mundial en 2010 (3.045.801 t) en una superficie de 720.263 ha, pero su rendimiento es muy bajo (4.229 kg/ha) en comparación con el resto de principales países productores como Azerbaiyán (142.188 t, 18.456 kg/ha), Brasil (164.495 t, 19.030 kg/ha), Italia (49.000 t, 18.148 kg/ha), Nueva Zelanda (2.600 t, 15.294 kg/ha), Corea (390.611 t, 12.280 kg/ha), Irán (2.100 t, 8.077 kg/ha), Japón (189.400 t, 8.455 kg/ha), Australia (670 t, 7.444 kg/ha) o Israel (30.217 t, 7.554 kg/ha) (Figs. 7 y 8). Estas cifras no muestran producciones en países no incluidos en la base de datos estadísticos de la FAO, como España, donde se estima que la producción en el año 2009 fue aproximadamente de

20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 kg/ha

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1.000.000

10.000 8.000 6.000 4.000 2.000

Figura 8 Rendimiento en la producción de los principales países productores de caqui.

0 n

ayá

A

b zer

ia

ral

st Au

sil

Bra

ina

Ch

rea

Co

n

Irá

l

ae

Isr

Rendimiento (kg/ha)

lia

Ita

a n pó nd Ja Zela eva Nu

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Descripción de variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA

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70.000 t, distribuidas de la siguiente forma: 55.000 t de la variedad ‘Rojo Brillante’ y 2.000 t de la variedad ‘Triumph’ en la Comunidad Valenciana, y 10.000 t de ‘Triumph’ y 3.000 t de ‘Rojo Brillante’ en Andalucía (Llácer y Badenes, 2009). Probablemente, la razón de que España no aparezca en los datos estadísticos de la FAO en cuanto a superficie y producción, es que todavía los datos oficiales estadísticos españoles engloban a este cultivo junto con otros dentro del grupo de «otros frutales de fruto carnoso» (Llácer y Badenes, 2002). La mayor parte del caqui cultivado en España proviene de Valencia, en donde la variedad principal es ‘Rojo Brillante’, dada la excepcional calidad de su fruta en cuanto a caracteres pomológicos (sabor, aroma, color, forma, tamaño), agronómicos y aptitud poscosecha (Llácer y Badenes, 2002). La principal zona productora dentro de Valencia es la comarca de la Ribera Alta. Desde 1996, la variedad ‘Rojo Brillante’ que se produce en esta comarca recibe la catalogación de Denominación de Origen «Ribera del Xúquer». El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) del caqui lleva a cabo su comercialización ofertando dos tipos de presentación del caqui: un tipo es el caqui blando, maduro, recolectado en madurez comercial y previo tratamiento con etileno en cámaras, al cual denominan comercialmente como ‘Classic’, y otro tipo es el caqui duro denominado ‘Persimon’, el cual también es recolectado en madurez comercial, pero al que se somete a un tratamiento en cámara con CO2 para eliminarle la astringencia, manteniendo su textura firme y siendo esta la mejor opción para su comercialización. El caqui tipo ’Classic’ se comercializa más en los mercados locales del área productora (Llácer et al., 2008). En el año 2009, dentro de la CRDO «Ribera del Xúquer», unas 1.800 ha produjeron alrededor de 28.400 toneladas, de las cuales el 70% fueron exportadas a países como Alemania, Francia, Holanda, República Checa, Rusia y Brasil como caqui duro o ‘Persimon’. El resto de la producción fue destinada a mercados locales, y se comercializó mayoritariamente como ‘Persimon’, y tan solo un 3% como blando o ‘Classic’ . El principal inconveniente del cultivo del caqui en Valencia es que se trata de un cultivo casi monovarietal. Más del 90% de la producción se basa en la variedad ‘Rojo Brillante’, lo cual incrementa la vulnerabilidad del cultivo frente a nuevas plagas y enfermedades, y aumentan los problemas de logística de almacenamiento y transporte durante una campaña muy corta. En España, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) estableció en el año 2004 un banco de germoplasma de caqui con el objetivo de comenzar la renovación varietal de este cultivo en el área de Valencia, dado el problema monovarietal existente. Posteriormente, en el año 2007 se comenzó un programa de mejora genética clásica, mediante cruces dirigidos entre la variedad ‘Rojo Brillante’ (PVA) y la variedad ‘Cal Fuyu’ (PCNA), y también mediante mejora genética biotecnológica, aplicando técnicas como la inducción de mutaciones por irradiación y estudios sobre variación somaclonal, siempre con el objetivo de buscar alternativas a ‘Rojo Brillante’ con nuevas variedades no astringentes, manteniendo la calidad y ampliando el período de recolección, buscando variedades más precoces y más tardías. El segundo de los problemas de esta variedad es la astringencia de sus frutos debido a la presencia de taninos solubles en el momento de recolección comercial. El problema de la astringencia se ha resuelto mediante un tratamiento poscosecha en cámaras de atmósfera controlada con un 98% de CO2 durante 24 horas a 20°C (Arnal y Del Río, 2003). Este tratamiento, cuyos efectos se conocen desde hace muchos años (Matsuo e Itoo, 1977; Vidrih et al., 1994), viene siendo utilizado como una práctica habitual para comercializar ‘Rojo Brillante’ sin astringencia y con la pulpa firme, siendo hoy en día el 100% de los frutos de esta variedad exportados como no astringentes con el nombre comercial de ‘Persimon’.

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RESULTADOS A partir de los resultados obtenidos, se han elaborado fichas de las accesiones objeto de estudio, ordenadas según su fecha de maduración comercial. En cada una de ellas se han incluido características referentes a vegetación, hojas, ramos, yemas, flores y frutos. La variedad ‘Rojo Brillante’ se ha tomado como variedad de referencia. En el Anejo 3 se muestran fotos de las accesiones descritas en las fichas ordenadas también según su fecha de maduración comercial. Para una mejor comparación entre variedades, se ha representado en el fenograma de la Figura 9 la época de plena brotación (BBCH = 15) y floración (BBCH = 65), y en el fenograma de la Figura 10 el período de maduración comercial (BBCH = 85) hasta maduración fisiológica (BBCH = 89). Accesiones 10

Marzo 20

Abril 31 1

10

20

30 1

Tone Wase Reus-6 Ferrán-12 Tomatero Anheca Aizumishirazu-B Hachiya Cristalino-B Aizumishirazu-A Fuji Xato Bonrepós Pakistan Seedless Hiratanenashi Garidells Jiro (C-24276) Bétera-2 Hana Fuyu Cal Fuyu Rojo Brillante Reus-15 Bétera-3 O'Gosho Kaki Tipo Constantí La Selva-14 Amankaki Época brotación yemas madera (BBCH = 15)

Época plena floración (BBCH = 65)

Figura 9 Fenograma de plena brotación y floración de las accesiones estudiadas.

Mayo 10

20

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J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

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Accesiones

Septiembre 15 30 1

Octubre 15

31 1

Noviembre 15

Diciembre 15

30 1

31 1

Enero 15

31

Tone Wase Reus-6 Ferrán-12 Tomatero Anheca Aizumishirazu-B Hachiya Cristalino-B Aizumishirazu-A Fuji Xato Bonrepós Pakistan Seedless Hiratanenashi Garidells Jiro (C-24276) Bétera-2 Hana Fuyu Cal Fuyu Rojo Brillante Reus-15 Bétera-3 O'Gosho Kaki Tipo Constantí La Selva-14 Amankaki

Época madurez comercial (BBCH = 85)

Época madurez fisiológica (BBCH = 89)

Figura 10 Fenograma de maduración comercial y fisiológica de las accesiones estudiadas.

Ferrán-12 Cristalino-B Tonmatero Reus-6 Bétera-3 Fuji Tone Wase Aizumishirazu-B Garidells Aizumishirazu-A La Selva-14 Hachiya Hiratanenashi Pakistan Seedless Constantí Amankaki Anheca Kaki Tipo Reus-15 Bétera-2 Xato Bonrepós Rojo Brillante O'Gosho Jiro (C-24276) Cal Fuyu Hana Fuyu 0

5

10 Sólidos solubles (ºBrix)

15 Acidez (g/L ác. málico)

Figura 11 Sólidos solubles y acidez medios de las accesiones estudiadas.

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Descripción de variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA

‘TOMATERO’ 1.

Características vegetativas

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Variedad de origen español, vigorosa, de porte semi-erecto y con sólo flores femeninas en un mismo árbol, es decir, es una variedad diclina pistilada dioica. La longitud media en ramas de un año es de 52,73 cm, con yemas de forma ovalada ancha y cuya fecha media de brotación es el 25 de marzo (+3 días respecto a ‘Rojo Brillante’). Las hojas son de forma elíptica ancha, de base aguda ancha, y ápice acuminado. Su longitud y anchura media es de 17,42 cm y 8,12 cm, respectivamente (relación longitud/anchura: 2,16). 2.

Floración

Fecha media de plena floración el 5 de mayo (igual que ‘Rojo Brillante’). Las flores presentan una corola con un diámetro medio de 16,46 mm, con cuatro lóbulos y cáliz de forma cruciforme irregular. 3.

Características del fruto (Fig. 11)

Según el tipo de astringencia en el momento de madurez comercial, ‘Tomatero’ es una variedad de tipo PCA. Fecha media de madurez comercial el 4 de octubre (−25 días respecto a ‘Rojo Brillante’), fecha media de madurez fisiológica el 23 de noviembre (−42 días respecto a ‘Rojo Brillante’). Peso medio del fruto 129,09 g, calibre medio 62,68 mm, relación longitud anchura 0,87. Fruto oblongo ancho transversal, de sección transversal cuadrada. En su sección longitudinal el ápice es retuso, con una débil e incluso ausente acanaladura del mismo, sin agrietamiento concéntrico alrededor del ápice. No muestra agrietamiento de la zona del ápice. Acanalado longitudinal ausente o muy superficial. El cáliz está ligeramente deprimido y sin acanaladura en su extremo, tampoco presenta agrietamiento en su extremo. El tamaño del cáliz en relación con el diámetro del fruto es grande y su porte es semi-erecto. En madurez comercial el color de la piel es naranja y la pulpa es naranja amarillenta. — Sólidos solubles: 21,95 °Brix. — Acidez: 2,00 g/L ác. málico. — Firmeza: 3,03 kgf.

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J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

‘ANHECA’ 1.

Características vegetativas

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Variedad de origen español, medianamente vigorosa, de porte semi-erecto y con sólo flores femeninas en un mismo árbol, es decir, es una variedad diclina pistilada dioica. La longitud media en ramas de un año es de 62,00 cm, con yemas de forma ovalada ancha y cuya fecha media de brotación es el 26 de marzo (+4 días respecto a ‘Rojo Brillante’). Las hojas son de forma elíptica, de base aguda estrecha y ápice acuminado. Su longitud y anchura media es de 15,90 cm y 7,40 cm, respectivamente (relación longitud/anchura: 2,68). 2.

Floración

Fecha media de plena floración el 3 de mayo (−2 días respecto a ‘Rojo Brillante’). Las flores presentan una corola con un diámetro medio de 17,25 mm, cuatro lóbulos y cáliz de forma cruciforme irregular. 3.

Características del fruto (Fig. 12)

Según el tipo de astringencia en el momento de madurez comercial, ‘Anheca’ es una variedad de tipo PCA. Fecha media de madurez comercial el 5 de octubre (−24 días respecto a ‘Rojo Brillante’), fecha media de madurez fisiológica el 18 de noviembre (−47 días respecto a ‘Rojo Brillante’). Peso medio del fruto 173,94 g, calibre medio 72,17 mm, relación longitud anchura 0,78. Fruto oblongo ancho transversal, de sección transversal redondeado irregular. En su sección longitudinal el ápice es retuso, con una moderada acanaladura del mismo, sin agrietamiento concéntrico alrededor del ápice ni agrietamiento de la zona del mismo ápice. Acanalado longitudinal ausente o muy superficial. El cáliz está ligeramente deprimido y sin acanaladura en su extremo, tampoco presenta agrietamiento en su extremo. El tamaño del cáliz en relación con el diámetro del fruto es grande y su porte es semi-erecto. En madurez comercial tanto el color de la piel como el de la pulpa es naranja amarillento. — Sólidos solubles: 20,10 °Brix. — Acidez: 2,61 g/L ác. málico. — Firmeza: 4,42 kgf.

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DISCUSIÓN Y CONSIDERACIONES FINALES La descripción de variedades aquí presentada es válida para las condiciones edafoclimáticas de la parcela en donde está ubicado el banco de germoplasma de caqui. El protocolo utilizado para la descripción ha sido válido, sencillo y suficiente para obtener una descripción y caracterización útil de las accesiones del banco de germoplasma de caqui, poniendo de manifiesto diferencias entre accesiones no solo en cuanto caracteres fenológicos, sino en caracteres pomológicos y agronómicos. La mayoría de las accesiones estudiadas florece en la primera semana de mayo; solamente las accesiones ‘Tone Wase’, ‘Hiratenenashi’, ‘Pakistan Seedles’ y ‘La Selva-14’ lo hacen en la última semana de abril. Al igual sucede en el período de maduración comercial, la gran mayoría madura en el mes de octubre, siendo la más precoz ‘Tone Wase’ (23 de septiembre), seguida, en la primera semana de octubre, por accesiones autóctonas españolas como ‘Tomatero’, ‘Reus-6’, ‘Ferrán-12’, ‘Anheca’ y la japonesa ‘Aizumishirau-B’. Por otro lado, las accesiones que se han mostrado más tardías en cuanto a su maduración comercial han sido ‘O’Gosho’, Kaki Tipo’, ‘Constantí’, ‘La Selva-14’ y ‘Amankaki’. Esto contribuye, en parte, a la solución del problema monovarietal del cv. ‘Rojo Brillante’ en España, y más en concreto en la Comunidad Valenciana en donde su cultivo es muy importante, pudiéndose ampliar el calendario de recolección de ‘Rojo Brillante’ con variedades distintas como ‘Anheca’, Aizumishirazu-B’ o ‘Amankaki’, sin menospreciar la calidad de ‘Rojo Brillante’. Los resultados obtenidos de firmeza y sólidos solubles ponen de manifiesto que las accesiones del banco clasificadas como PCNA (‘Jiro C-24276’, ‘O’Gosho’, ‘Cal Fuyu’ y ‘Hana Fuyu’) han sido las que tienen valores de firmeza mayores pero, a la vez, también han sido las que contienen los niveles más bajos de sólidos solubles, lo cual está en detrimento de su calidad organoléptica. La presentación de la descripción de las accesiones mediante fichas varietales ayuda, de manera sencilla, a una mejor comprensión de las características y del comportamiento de las mismas. En la presente monografía se han descrito solamente 26 de las 108 accesiones actuales. Todavía queda un gran trabajo por hacer de caracterización conforme las variedades vayan entrando en producción, a la vez que la tarea de introducción de nuevas accesiones no debe de cesar, para así aumentar la variabilidad genética de esta especie y poderla aprovechar en el programa de mejora genética de caqui que se llevan a cabo en el IVIA. Paralelamente a la caracterización del material del banco se ha realizado, por una parte, trabajos estadísticos mediante la aplicación de análisis multivariante a los datos generados de la caracterización (Martínez-Calvo et al., 2012), los cuales aplicados a bancos o colecciones de germoplasma muestran una mejor estructura de los mismos, identificando qué variables son más relevantes, relaciones en-

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J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

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tre accesiones e identificación de posibles lagunas. Y, por otra parte, también se ha realizado estudios moleculares utilizando marcadores tipo microsatélite, desarrollados previamente por Soriano et al. (2006), con el objetivo de analizar la diversidad genética de las accesiones del banco de germoplasma del IVIA (Naval et al., 2010). Los resultados y la información generada serán de gran utilidad para un correcto uso, manejo y aprovechamiento de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma de caqui del IVIA, a la vez que se facilitará enormemente el uso del mismo por usuarios potenciales (agricultores, mejoradores, instituciones u organismos), y se podrán seleccionar aquellas variedades que más se ajustan a sus necesidades.

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Descripción de variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA

Caracterización de las variedades de caqui del banco de germoplasma del IVIA. Años 2007, 2008 y 2009 Flor femenina Época floración flor femenina (50%)

Diámetro copa

Anheca

3-mayo

17,25

5

Hana Fuyu

9-mayo

17,93

Cal Fuyu

1-mayo

O'Gosho

Época madurez comercial

Tamaño (g)

Altura (mm)

Diámetro (mm)

Relación altura/ anchura

1

5-octu

173,94

56.36

72,17

0,78

4

1-2

27-octu

412,65

73.48

97,52

0,75

16,41

2

1-2

27-octu

204,79

55.06

79,04

0,70

7-mayo

16,04

5

1

5-novi

244,08

58.69

88,16

0,67

Jiro (C-24276)

3-mayo

18,38

2-3

1

23-octu

186,29

49.72

75,99

0,65

Aizumushirazu-B

4-mayo

17,11

4

1

8-octu

191,74

62.31

74,45

0,84

Aizumushirazu-A

6-mayo

14,10

5

1-2

18-octu

148,90

58.04

66,01

0,88

Amankaki

6-mayo

21,54

5

1

12-novi

202,44

66.15

73,67

0,90

Hachiya

8-mayo

18,07

3

1

10-octu

225,14

75.65

75,63

1,00

Hiratanenashi

30-abri

20,64

4

1

22-octu

159,17

43.86

71,01

0,62

Tone Wase

30-abri

19,71

4

1

23-sept

183,22

47.01

75,25

0,62

Fuji

6-mayo

18,81

3

1

18-octu

295,37

92.29

82,75

1,12

Xato de Bonrepós

3-mayo

16,28

2-3

1

20-octu

124,21

48.80

65,06

0,75

Bétera 3

3-mayo

23,20

5

1

1-novi

336,64

73.70

90,00

0,82

Bétera 2

9-mayo

18,06

5

1

26-octu

169,00

58.02

70,93

0,82

Reus 6

5-mayo

16,78

5

1

4-octu

133,91

53.55

63,37

0,85

Reus 15

7-mayo

15,03

5

1-2

29-octu

176,84

63.81

69,18

0,92

Tomatero

5-mayo

16,46

5

1

4-octu

129,09

54.43

62,68

0,87

Kaki Tipo

2-mayo

22,73

5

1

5-novi

311,58

73.47

87,70

0,84

Constantí

2-mayo

22,99

5

1

6-novi

297,88

75.42

86,83

0,87

Pakistan Seedless

28-abri

20,25

4

1

20-octu

185,86

52.62

75,10

0,70

La Selva 14

30-abri

19,38

4-5

1

6-novi

295,15

70.36

85,57

0,82

Cristalino-B (F)

12-mayo

11,87

5

1

13-octu

155,74

56.58

68,03

0,83

Garidells

1-mayo

18,03

3

1

22-octu

174,83

65.69

69,07

0,95

Ferran12

5-mayo

16,77

5

1

4-octu

126,43

54.01

61,99

0,87

Rojo Brillante

5-mayo

21,29

4

1

29-octu

296,74

76.73

82,49

0,93

Variedad

© INIA © de los autores / Todos los derechos reservados

Fruto

Forma cáliz N.º lóbulos vista superior corola

Página 60

60

J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

Caracterización de las variedades de caqui del banco de germoplasma del IVIA. Años 2007, 2008 y 2009 Fruto

© INIA © de los autores / Todos los derechos reservados

Variedad

Forma vista lateral

Forma sección transversal

Forma ápice secc. long.

Acanalado ápice

Agrietam. concéntrico ápice

Agrietam. ápice

Acanalado longitudinal

Inserción cáliz

Acanaladura extremo cáliz

Anheca

5

2

5

2

1

1

1

2

1

Hana Fuyu

8

2

5

2

1

1

7

3

1

Cal Fuyu

4

2

3

1

1

2-3

1

2

1

O'Gosho

4

3

2

1

1

1

1

2

9

Jiro (C-24276)

4

3

4

2

1

1

5

1

1

Aizumushirazu-B

3

1

3

2

1

1

1

2

1

Aizumushirazu-A

3

2

3

1

1

1

1

2

1

Amankaki

3

1

3

1

1

1

1

2

1

Hachiya

7

2

1

1

1

1

3

2-3

1

Hiratanenashi

4

3

4

1

1

1

1

2

1

Tone Wase

4

3

4

2

1

1

1

2

1

Fuji

7

2

1

1

1

1

3

3

1

Xato de Bonrepós

4

2

4

2

1

1

1

2

1

Bétera 3

3

2

3

1

2

1

1

2

1

Bétera 2

5

2

5

2

1

1

1

2

1

Reus 6

5

3

5

1

1

1

1

2

1

Reus 15

3

2

5

1

1

1

1

2

1

Tomatero

5

3

5

1

1

1

1

2

1

Kaki Tipo

3

2

3

1

2

1

1

2

1

Constantí

3

2

3

1

2

1

1

2

1

Pakistan Seedless

4

3

4

2

1

1

1

2

1

La Selva 14

3

2

3

1

1-2

1

1

2

1

Cristalino-B (F)

3

2

3

1

1

1

1

2

1

Garidells

5

3

2-3

1

1

1

7

2

1

Ferran12

5

3

5

1

1

1

1

2

1

Rojo Brillante

9

1

2

2

1

1

1

2-3

1

Página 64

64

J. Martínez-Calvo, M. L. Badenes y G. Llácer

Protocolo para la caracterización de las variedades de caqui (Diospyros kaki thunb.) del banco de germoplasma del IVIA La reproducción de estas directrices para la ejecución del examen de la distinción, la homogeneidad y la estabilidad del caqui (TG/92/4) de 31 de marzo de 2004 se ha realizado con el permiso de la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), detentora de los derechos de autor.

© INIA © de los autores / Todos los derechos reservados

ÁRBOL — Vigor: • Débil .................................. 3 • Medio................................. 5 • Fuerte ................................ 7 — Porte: • Erecto ................................ • Semierecto ........................ • Rastrero ............................. • Colgante ............................

1 2 3 4

— Expresión del sexo de las flores: • Sólo femeninas.................. 1 • Femeninas y masculinas... 2 • Femeninas, masculinas y hermafroditas ................. 3

RAMA DE UN AÑO — Longitud: • Corta .................................. 3 • Media................................. 5 • Larga ................................. 7 — Forma de la yema vista de perfil:

1 Triangular

2 Ovalada ancha

— Época de brotación de las yemas de madera (fecha): • Temprana .......................... 3 • Media................................. 5 • Tardía................................. 7

3 Circular

Página 65

Descripción de variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA

LIMBO — Forma:

1 Elíptica ancha

2 Elíptica

3 Oval

4 Oboval

5 Redondeada

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— Forma de la base:

1 Aguda estrecha

2 Aguda ancha

3 Obtusa

4 Redondeada

— Forma del ápice:

1 Acuminado

2 Agudo

3 Obtuso

FLOR FEMENINA — Época de floración de la flor femenina (fecha, 80% flores abiertas): • Temprana .......................... 3 • Media................................. 5 • Tardía................................. 7 — Diámetro de la corola (mm): • Pequeño............................. 3 • Medio................................. 5 • Grande ............................... 7 — Forma del cáliz visto desde arriba:

1 Circular

2 Rómbico redondeado

3 Rómbico

4 Cruciforme regular

5 Cruciforme irregular

65

Página 73

© INIA © de los autores / Todos los derechos reservados

Descripción de variedades de caqui (Diospyros kaki Thunb.) del Banco de Germoplasma del IVIA

Figura 15 De arriba a abajo: ‘Anheca’, ‘Aizumishirazu-B’, ‘Hachiya’ y ‘Cristalino-B’.

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