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• Jaime Villada

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AGROCENTRO REGIONAL DE IBAGUE

FICHA TECNICA DE PRODUCTO APIO

Nombre del Producto

Nombre Comercial del Producto

Generalidades

Calidad

Requisitos Generales

Requisitos Específicos

Empaque y Rotulado

Presentación

APIO APIO Apio de la familia Umbelífera, variedad apium graveolens l. Del cuello de la raíz brotan tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 80 cm. de altura. Las hojas son grandes que brotan en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo. NTC 5400 El tallo debe ser apretado, las hojas no deben tener indicios de contaminación por plagas ni signos de pudrición. Aspecto fresco, sano, no debe dar muestras de amarillamiento en las hojas, marchitamiento, manchas, olores y sabores extraños No deben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social Debe presentar color y olor característico de la hortaliza. Se deben empacar en bolsa plástica. Cerrada solo por un lado para evitar que el producto exudé y se llegue a producir contaminación por hongos. Se debe colocar la fecha de empaque, número de lote y posible fecha de vencimiento del producto. Debe tener como mínimo seis días de vida útil. En bolsas (500 g).