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Juan Pablo Merck Carnet:13076 Parcial 1 Hotel Casa de Santo Domingo

Descripción: Es un hotel de lujo que fue construido sobre las ruinas del Convento de Santo Domingo, el cual fue destruido casi en su totalidad en 1733 por el terremoto Santa Marta. Progresivamente se fue añadiendo el servicio de spa y de museo y así es como surge el Hotel Museo Spa Casa Santo Domingo. Se enfoca a turistas extranjeros, personas que viene a hacer viaje de negocios y personas que tienen ingresos arriba del promedio. Por el lugar en el que se ubica una de sus mayores amenazas es la repentina aparición de un desastre natural como por ejemplo algún terremoto, o erupción volcánica que pueda afectar negativamente al hotel. Pasos de la planeación: Atención a las oportunidades •

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Mercado o Turistas extranjeros que desean conocer de Guatemala. o Personas de negocios que deseen realizar reuniones o negocios. o Personas que cuentan con un ingreso salarial arriba del promedio. o Personas que desean realizar algún evento en sus instalaciones. Competencia o Hotel vista real Antigua Guatemala o Hotel palacio de Doña Leonor o Hotel Soleil La Antigua Deseos de los clientes o Que sea una experiencia o Buena comida. agradable. o Buen servicio o Buena atención al cliente. o Precios cómodos.

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Disponibilidad de habitaciones Fortalezas propias o Excelente ubicación del parque central o Buena apreciación por parte de sus clientes

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Buena ubicación

o o o o

Ambiente tranquilo Excelente servicio Excelente limpieza Seguridad

Debilidades propias o Ubicación, se encuentra distante del aeropuerto la Aurora si el cliente es extranjero, o si el cliente viene a hacer negocios o viene por un viaje corporativo. o Escaso esfuerzo publicitario. o Escasos esfuerzos en realizar ofertas. o No a todos los clientes les guasta las habitaciones que presentan un ambiente antiguo o rustico. o Por cómo fue diseñado el hotel, se produce eco al caminar lo que genera incomodidad hacia algunas personas. Examen Parcial 1

Establecimiento de objetivos o metas • • • • •

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Incrementar para este año un 10% los eventos de bodas realizados el año pasado, mediante el uso de marketing digital. Disminuir en un 15% el consumo de productos que utilicen recipientes plásticos el siguiente el próximo año reemplazándolos por productos que sus recipientes puedan ser reciclados. Incrementar en un 5% de la clientela que llega con propósitos de negocio, mediante ofertas y promociones corporativas. Incrementar en 16% la clientela local mediante el uso de marketing digital y promociones en páginas de cupones ejemplo: www.cucupones.com, www.cupoclub.com/guatemala. Capacitar un 15% del personal cada 2 meses en técnicas o formas de limpieza y observaciones de los detalles pequeños en cuanto a limpieza y orden que deben tener las habitaciones. Incrementar en un 7% el ingreso monetario en los próximos 6 meses, mediante eventos exclusivos de arte, música y culturales.

Consideración de las premisas de planeación •

Internas o Mala administración de recursos o Innovación en cuanto a brindar un buen servicio. o Robos internos de bienes por parte de los trabajadores, así como de los turistas o Daños a la propiedad por parte de los turistas. o Inconformidad por parte de los trabajadores por los sueldos que actualmente tiene lo que puede provocar a un paro o huelga lo que afectaría al hotel. o Innovar la forma de atención que se le brinda al cliente y que la experiencia sea única.

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Externas

De carácter De carácter legal político Expropiación de Problemas de negocios por parte evasión de del gobierno. impuestos por parte del hotel. Incremento de altos impuestos

Económicas

Sociales

El valor del dólar va a estar rondando entre 7.30 hasta 7.75 durante los próximos 2 años

Disminución de turistas internos y externos debido a la inseguridad que hay en Guatemala.

El valor del quetzal no se va a mantener estable durante los próximos 4 años.

Identificación de alternativas • • • • •

Cambiar o hacer mas amplio el nicho de mercado al cual se dedican. Renovar instalaciones y cambiar el concepto de hotel que tienen. Dedicarse solo como museo, ya que cuenta con partes arquitectónicas reconstruidas de lo que una vez fue el convento de Santo Domingo. Dedicarse exclusivamente de spa. Cambiar el tipo de hotel de 5 estrellas a uno como de hostales.

Comparación de las alternativas con base en las metas Alternativas

Cambiar nicho de mercado Renovar el hotel por completo Dedicarse como museo Dedicarse como centro de spa Cambiar el hotel a hostales Hotel de lujo y 5 de estrellas

Incremento de eventos de bodas 4

Amigable con el ambiente 4

Incrementar la clientela extranjera 4

Incrementar la clientela local 5

Orden y Total limpieza del establecimiento 3 20

5

3

5

5

3

21

0

4

5

3

5

17

0

3

2

2

5

12

0

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2

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3

15

5

4

5

3

5

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Elección de una alternativa •

Hotel de lujo catalogado como de 5 estrellas

Formulación de los planes de apoyo • • • • • •

Realizar las remodelaciones progresivamente. Desarrollar una forma de pago que sea mucho mas cómoda. Capacitación al personal para brindar un mejor servicio al cliente Capacitación al personal de limpieza y mantenimiento para que desempeñen una mejor labor y que sea eficiente. Desarrollar una metodología de control de calidad acorde a los estándares que debe tener un hotel de 5 estrellas. Uso de servicios de publicidad para hacer al hotel una opción atractiva ante el cliente extranjero y local.

Conservación de los planes en cifras mediante la realización de presupuestos Gastos Precio de venta por habitación Precio de venta del spa Precio del plato de comida por tiempo

Visitas y tours por el hotel (cuenta con un museo) Evento de bodas

Mantenimiento de la piscina

Servicio de marketing y publicidad Salario del personal de limpieza Salario del los chefs y cocineros Pago de electricidad y agua Personal que trabaja en el spa Compra de materia prima (alimento) Mantenimiento de infraestructura Mantenimiento del jardín con el que se cuenta

Q583.84 Q2335.44 por mes Q80000-Q120000 por año Q64000 al año Q170000 al año Q1250 al mes Q50000 al año Q5000 - Q15000 Q60000 al año Q5000 al año

Ingresos Q1840 – Q3600 por noche Q850 – Q1600 por persona Desayuno por persona Q280 Almuerzo por persona Q480 Cena por persona Q480 Q150 por persona Q100000 – Q500000 por evento

Juan Pablo Merck Carnet:13076 Gastos administrativos Evaluación de las habitaciones (sabanas, toallas, jabón, shampoo, almuadas, camas, sillones, mesas, etc.) Pago de impuestos Utensilios para comer, de cocina, de limpieza,

Q40000 – Q60000 al año Q15000 al año Q400000 al año Q3000 al mes

Análisis PESTEL Factores Político

Amenaza Incremento de impuestos. Incremento del salario mínimo.

Oportunidad Privilegios en reducción de impuestos por estar en un área turística.

Inseguridad en el país Económico

Microeconómico Clientes quieren que los precios sean bajos Hoteles de 3 o 4 estrellas que ofrecen habitaciones a precios más accesibles. Alquiler de hostales y apps de alquiler de casa como AirB&b

Microeconómico Pagar por una estadía agradable y segura en Antigua Guatemala. Macroeconómico No hay crisis financiera en el país. Tipo de cambio entre dólar y quetzal relativamente estable.

Macroeconómico Que la municipalidad de Antigua Guatemala quiera recuperar el terreno y conservarlo como centro histórico SocioCultural

Tecnológico

Reducción de turistas extranjeros y de turistas locales de clase alta o media alta. Poca identificación de los trabajadores hacia la empresa. Costos de mantenimiento de la infraestructura.

Crecimiento del turista extranjero y local que quiera pasar su estadía en un hotel de lujo.

Facilidades de pagos de servicios (efectivo, tarjetas de crédito) Presencia en paginas de internet que buscan hoteles booking.com

Ecológico

Exceso desconsiderado del agua por parte de los turistas.

Facilidad de reservas en línea Volverse un hotel amigable con el ambiente, ya que está de moda. Usar energía limpia (entiéndase como paneles solares)

Juan Pablo Merck Carnet:13076 Legal

Requerimiento de nuevas licencias o requerimientos para poder tener un hotel

Reducción de procesos burocráticos para renuevo de licencias para tener un hotel

Disputa legal entre la municipalidad y el hotel por el terreno para preservación del lugar como centro histórico FODA •

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Fortalezas o Excelente ubicación del parque central. o Buena apreciación por parte del cliente. o Ambiente agradable, tranquilo y seguro. o Excelente servicio de limpieza y de gastronomía. o Prestigio del hotel, reconocido entre los mejores en Antigua Guatemala. Oportunidades o Privilegios y apoyo por parte de la municipalidad en reducción de impuestos por estar en un área turística o acuerdo que favorezcan a la empresa. o El cliente desea pagar por una estadía en un lugar agradable y seguro. o Una fuerte presencia en paginas de buscadores de hoteles en Guatemala. o El gran prestigio y calidad genera preferencia y fidelidad en los clientes. o De los pocos hoteles que le importo restaurar centros que históricos como lo fue el convento de Santo Domingo. o Brinda múltiples servicios no solo el de hotelería Debilidades o Precios no accesibles para todos por los precios que manejan. o Necesidad de capacitar constantemente al personal para que brinden un servicio adecuado. o No posee un estacionamiento amplio. o Escasos esfuerzos por realizar publicidad del hotel. o Instalaciones no agradables para todo nicho de mercado al que va dirigido, debido a la percepción del cliente de lo que puede definir como elegante. Amenazas o Páginas de internet de alquiler de casas como AirB&B. o Ofertas de hoteles que sean de menor calidad, lo que llamaría la atención de los posibles clientes que deseen pagar menos y que puedan encontrar casi todos los servicios que presta el hotel o Ubicación con relación al Aeropuerto la Aurora si un posible cliente solo viene por viaje de negocios, pero tiene los medios económicos para pagar el servicio. o Precios mucho mas bajos por parte de otros hoteles. o En casos de huelgas por algún evento político o paros repentinos que puedan surgir en Antigua Guatemala, podría molestar a los turistas que se hospedan en el hotel. FO

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FA o

o •

El prestigio que el hotel tiene le da al cliente una seguridad y noción de con quien va a tratar y una expectativa alta en comparación a la renta de una casa mediante el uso de una aplicación de renta de casa, la cual no le puede proveer información pertinente. La buena apreciación por parte del cliente ante el servicio dado pueda que prefiera el hotel casa Santo Domingo en lugar de otras.

DO o

o

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Al estar en una posición atractiva y cercana del parque central de Antigua Guatemala los clientes tendrán un lugar cercano para descansar después de haber recorrido toda la ciudad de Antigua Guatemala. Al ser catalogado como uno de los mejores hoteles de Antigua Guatemala, pueden garantizar una seguridad, comodidad y una experiencia única lo que garantiza la confianza de los clientes.

La fuerte presencia en paginas de internet que buscan hoteles les pueden garantizar como primeras opciones de búsqueda con pequeñas ofertas de alquiler atrayendo mayor cliente extranjero. Siendo un hotel que le importa la historia ya que restauro partes del convento lo convierte en un centro histórico ya que llamaría la atención de los turistas haciendo publicidad indirecta del hotel y su compromiso con preservar la historia.

DA o

o

Al no tener un parqueo propio puede que para los turistas locales no se le haga muy atractivo dejar su vehículo afuera por lo que preferirían alquilar una casa con AirB&B, o algún hotel que cuente con parqueo. Al no hacer tanta publicidad del hotel, parte de los turistas extranjeros que vengan por primera vez consideren si seria buena idea hospedarse en un hotel que se encuentra relativamente lejos y prefieran un hotel reconocido a nivel mundial como el hotel Western Camino Real.

Análisis Porter El poder de negociación de los proveedores La mayoría de los ingredientes e implementos necesarios para la realización de los diferentes tipos platos de comida que el hotel ofrece, pueden encontrar en la mayoría de los mercados locales, supermercados o contratación de servicio de venta de productos alimenticos en línea. Así que los insumos de estos productos no tienen ningún poder de negociación sobre la fijación de precios por los proveedores. Poder de negociación de los compradores Los clientes o consumidores del producto tienen poder de negociación debido a que ellos pueden escoger en donde hospedarse. La principal forma de los ingresos se da a través de buscadores de hoteles por internet (por ejemplo booking.com) por lo que le da la opción al consumidor el poder

Juan Pablo Merck Carnet:13076 de decidir que tipo de hotel le atrae más. Esto demuestra notablemente el poder de consumo o compra que los clientes pueden llegar a pagar por los servicios que el hotel provee. Amenaza de nuevos competidores entrantes Hay muchos factores que hacen que sea difícil entrar en la industria hotelera. Algunos de ellos son la imagen o el prestigio que tiene el hotel, la lealtad de los clientes, gastos de mantenimiento de infraestructura, la buena administración, gastos de publicidad. Prestigio/lealtad del hotel → al ser un hotel que sea mantenido por mas de 25 años sea ha hecho de un prestigio a nivel internacional siendo entre las primeras opciones de hoteles de 5 estrellas en Guatemala, sabiendo como brindar un buen servicio y de este modo garantizándole una buena satisfacción al cliente, por lo que le da un incentivo más para volver en una nueva ocasión al hotel. Amenaza de productos sustitutos Un gran numero de opciones existen en cuanto a escoger un hotel, desde alquiler de casa, bungalow, así como de otros hoteles de menor o igual categoría. Por estas razones, la forma en cómo se protege el hotel es mediante la selección del nicho de mercado al que va dirigido, ya que no puede abarcar a la gran variedad de turistas extranjeros y locales que visitan Antigua Guatemala. Rivalidad entre empresas Debido a que es un hotel de lujo 5 estrellas rivaliza mucho con otros hoteles de la misma categoría como el convento boutique hotel, hotel palacio de Doña Leonor, entre otros ofreciendo servicios semejantes o hasta mejores en comparación al hotel casa santo de santo domingo. A pesar de esto el prestigio el tiempo que sea mantenido el hotel le garantiza una confianza y experiencia que otros hoteles no cuentas y siendo una muy buena referencia por parte de turistas que han consumido el servicio que brinda el hotel.