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• Octavio Vazquez

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ALIMENTOS NO CONVENCIONALES Los alimentos no convencionales, son aquellos que solo se consumen en algunas regiones. Estos alimentos son de un elevado valor nutritivo y se ha consumido desde la época prehispánica hasta nuestros días. Los alimentos no convencionales incluyen plantas, animales, hongos e insectos. Uno de los alimentos no convencionales de mayor consumo son los insectos. Actualmente se sabe que en nuestro país se consumen alrededor de 500 especies de insectos. El contenido de nutrientes de los insectos es muy elevado. Por ejemplo, 100 gr. De chapulines nos pueden proporcionar hasta 77.6% de la proteína que necesitamos consumir diariamente, también aporta fibra, vitaminas del grupo B, minerales (calcio, hierro, zinc, potasio, sodio, magnesio, yodo y fosforo). INSECTOS

Libélulas Chapulines

Piojos Chinches

Pulgones Escarabajos Frigáneas Mariposas Moscas Hormigas, abejas y avispas

ESPECIES DE INSECTOS QUE SE CONSUMEN EN MÉXICO No. DE ETAPA DE ESTADO DEL PAÍS DONDE SE CONSUMEN ESPECIE DESARROLLO S EN LA QUE SE CONSUMEN 6 ninfas Sonora y Estado de México 66 Ninfas, adultos Oaxaca, Veracruz, Tabasco, Campeche, Yucatán, Morelos, Puebla, Guerrero, D. F., Estado de México y Michoacán. 1 adultos Oaxaca 67 Ninfas Morelos, Estado de México, Hidalgo, Veracruz, Guerrero, Puebla, San Luís Potosí, Jalisco Oaxaca y Querétaro. 6 Ninfas y adultos Puebla, Morelos, Guerrero, Hidalgo 88 Larvas Hidalgo, Tabasco, Guerrero, Veracruz, Edo. México, Oaxaca, Puebla, DF, Nayarit Chiapas y Michoacán 4 Larvas Veracruz 36 Larvas DF., Oaxaca, Puebla, e Hidalgo 13 Larvas Estado de México y Nayarit 97 Huevos, larvas, pupas, Oaxaca; puebla, Estado de México, DF., Chiapas, adultos Hidalgo, Guerrero, Michoacán, Veracruz, Yucatán y otros estados.

Moscas de mayo Termita Gusano grande de agua

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Larvas Adultos Larvas

Veracruz y Estado de México Michoacán Chiapas