• Author / Uploaded
• ivanailove

Citation preview

ALCOHOL ETILICO:

Definicion; El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. El etanol es un líquido incoloro y volátil que está presente en diversas bebidas fermentadas Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica. Su fórmula química es CH3-CH2-OH, principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%). Obtención: Desde la antigüedad se obtenía el etanol por fermentación anaeróbica, es decir sin aire, donde un azúcar ( frutas, caña de azúcar, miel) era disuelto con levadura que son los microorganismos responsables de la fermentación, la mezcla del azúcar y la levadura dan inicio a la fermentación alcohólica y posteriormente la destilación. Para obtener etanol libre de agua se aplica la destilación en una mezcla con benceno (hidrocarburo que se usa como disolvente), entre otros. De estas mezclas se destila a temperaturas más bajas el azeótropo, formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol se queda retenido. Otro método de purificación muy utilizado actualmente es la absorción física mediante tamices. A escala de laboratorio también se pueden utilizar desecantes como el magnesio, que reacciona con el agua formando hidrógeno y óxido de magnesio. Dependiendo del género de bebida alcohólica que lo contenga, el etanol aparece acompañado de distintos elementos químicos que lo dotan de color, sabor, olor, entre otras características. Aplicaciones o usos Generales Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes). el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración de aproximadamente el 70% Industria química La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el éter dietílico, etc.

También se aprovechan sus propiedades desinfectantes. [editar] Combustible Artículo principal: Etanol (combustible) Se emplea como combustible industrial y doméstico. En el uso doméstico se emplea el alcohol de quemar. Este además contiene compuestos como la pirovidos exclusivamente a alcohol. Esta última aplicación se extiende también cada vez más en otros países para cumplir con el protocolo de Kyoto. Estudios del Departamento de Energía de USA dicen que el uso en automóviles reduce la producción de gases de invernadero en un 85%.[cita requerida] En países como México existe la política del ejecutivo federal de apoyar los proyectos para la producción integral de etanol y reducir la importación de gasolinas que ya alcanza el 60%. PROPIEDADES Propiedades físicas Estado de agregación Líquido Apariencia Incoloro Densidad 789 kg/m3; 0,789 g/cm3 Masa molar 46,07 g/mol Punto de fusión 158.9 K (-114.3 °C) Punto de ebullición 351.6 K (78.4 °C) Temperatura crítica 514 K ( °C) Viscosidad 1.074 mPa·s a 20 °C. Propiedades químicas Acidez (pKa) 15,9 Solubilidad en agua Miscible PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Apariencia: Líquido incoloro volátil de olor característico y agradable. Gravedad Específica (Agua=1): 0.7893 / 20°C Punto de Ebullición (ºC): 78 - 79 Punto de Fusión (ºC): -114 Densidad Relativa del Vapor (Aire=1): 1.60 Presión de Vapor (mm Hg): 44.0 / 20°C Viscosidad (cp): N.R. pH: N.A. Solubilidad: Soluble en agua, alcohol metílico, éter, cloroformo, acetona y benceno.R

El alcohol etílico o etanol es un alcohol que se presenta como un líquido incoloro, inflamable y volátil que está presente en diversas bebidas fermentadas. Se puede obtener a través de la fermentación de sustancias azucaradas, de la destilación y la síntesis de acetileno. La Cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo. se usan extensamente en la industria como disolventes. En la vida doméstica la acetona es el disolvente por excelencia para las pinturas de uñas y una mezcla de ambas se usa como disolvente-cemento de los tubos de PVC. un olor agradable, de hecho, algunas cetonas forman parte de los compuestos utilizados en las mezclas que se venden como perfumes. Detergente es una sustancia que tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto. En la vida diaria se entiende por detergentes únicamente a las sustancias que disuelven las grasas o la materia orgánica

LA VITAMINA C Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E, como así también a algunos compuestos del complejo B (tiamina, riboflavina, acido fólico y acido pantoténico). Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo. La vitamina C se oxida rapidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla al aire, calor y agua. Los que tienen mayor contenido de vitamina C son los pimientos, los cítricos, las coles, el coliflor, espinacas, las patatas (papas) frutas como el plátano, los mangos, la manzana, piña (ananá) y melón.

El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.

Conclusión En la naturaleza hay muchos elementos y compuestos que el hombre utiliza para sus beneficios, tanto en las industrias como en el hogar. Entre estos compuestos se pueden nombrar a: el alcohol etílico, la cetona, los detergentes, la vitamina c y el Acido cítrico; los cuales forman parte de los compuestos orgánicos ya que en su composición contienen elementos como carbono, oxigeno, hidrogeno, cloro, entre otros. Los compuestos ya nombrados son muy importantes en la vida cotidiana porque cada uno tiene usos diferentes y esenciales. El alcohol etílico es usado en las bebidas alcohólicas y también como combustible industrial, además de usarse y mezclarse con algunos medicamentos y cosméticos. La Cetona mayormente es usada como disolvente y como compuesto en los perfumes. Los detergentes tienen la tarea de disolver la suciedad, las impurezas o las grasas de un objeto. Y en último lugar está la vitamina C y el acido cítrico que son usados como antioxidantes e intervienen en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno. Gracias a la química podemos conocer las propiedades, la importancia y los usos de estos componentes que empleamos cada día y muchas veces no somos consientes de lo útil e indispensables que son.